Плов. Как правильно приготовить плов в казане на костре.
Вставка
- Опубліковано 4 чер 2022
- Всем привет Друзья! Сегодня готовлю Плов в казане на костре. Если у Вас что то не получается, то просто повторите этот рецепт и все у Вас получится. Приятного приготовления и конечно же аппетита.
Подписывайтесь:
Я на ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/kitchenteam116
Я В TIKTOK: vm.tiktok.com/JejMcP6/
МОЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ: t.me/Kitchenteam116
МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ: / @user-yc9vj8kq7g
ГРУППА VK: club142714690
INSTAGRAM: / kitchenteam116
КАНАЛ МОЕГО СЫНА: / @user-wj3lb9dt5o
ФИНАНСОВАЯ ПОМОЩЬ КАНАЛУ:
КАРТА СБЕРБАНКА: 5469620020231641
Ю money: yoomoney.ru/to/410016569096048
DONATIONALERTS: www.donationalerts.com/r/kitc...
Ингредиенты:
Говядина (Лопатка) - 3 кг.
Морковь - 2 кг.
Лук - 1 кг.
Рис (сорт Лазер) - 2 кг.
Зира - 1 ч.л.
Куркума - 1 ст.л.
Барбарис - 1 ст.л.
Чили, чеснок, соль - по вкусу.
Растительное масло - 800 гр. - Навчання та стиль
Спасибо, за рецепт! Очень аппетитно, будем пробовать
Готовьте на здоровье👍
Лайк, однозначно. Чем ещё хорош этот вариант - простой и труднее испортить какой-то неожиданностью. И по любому получится вкусно, это сразу видно. Нужно будет попробовать.
Спасибо, да, действительно очень вкусно получается. Готовьте на здоровье👍
@@kitchenteam116 Вы знаете, вчера таки и приготовил. Очень хорошо получилось, теперь этот способ взят мною на практике. Спасибо ещё раз:)
@@user-ve7pk6ro6z Я рад, что Вам понравилось. На здоровье👍
Как душевно и вкусно))
Спасибо)
Посмотрите.. На эту красоту.. Друзья.. Браво.. Отличное видео
Спасибо🤝
Спасибо большое. Очень вкусно получилось ❤
Готовьте на здоровье👍
Спасибо тебе автор видео за вкусный рецепт!
На здоровье🤝
Аппетитный плов, молодец!)
Спасибо)
Очень красивый и вкусный плов однозначно! Лайк и подписка!
Спасибо🤝
Супер плов 👍👍👍
Спасибо🤝
А мне нравится,классно выглядит,молодец братан👍👍👍
Спасибо🤝
Предельно коротко и ясно, молодец
Спасибо👍
Хорошо получилось
Спасибо
Это😮😊❤.. Бомба!!!!!!..
Спасибо👍
Игорёк 🤝 золотистый вкуснятина😋 👍
Витя привет, спасибо👍😊 Плов очень вкусный получился.
Спасибо большое! Мне кажется я ощущаю этот аромат пока смотрю ролик.
На здоровье👍😊
Отлично получилось. Красивый и рассыпчаитый. Главное, нет никакой сложной возни с рисом... Рсчесывание.. Подливание воды и тп..
Я всегда добавляю еще головки чеснока и изюм. На НГ добавил еще 5 штук копченого чернослива.. Аромат зирвака - просто крышеснос был.
Спасибо🤝
Сказка! ❤❤❤
👍😊
Игорь, готовил плов первый раз в своей жизни ( но ел много раз в различных заведениях и у друзей). Четко следовал Вашим рекомендациям. Получился просто шедевр- рис рассыпчатый, специи прямо в плепорцию, по моим меркам просто идеально. Спасибо Вам большое! Особенно приятно, что Вы даете рекомендацию по технологии- когда увеличить температуру, когда подзакрыть задвижки и т. д. Подписался. Буду Вас рекомендовать!
Я рад что Вам понравилось и рад что ещё один человек научился готовить плов по моему рецепту) спасибо за рекомендацию👍😊
Исследование женского здоровья штата Айова обнаружило, что женщины, которые ели бекон, бифштексы и бургеры «очень хорошо прожаренными», имели риск заболеть раком груди в 5 раз больше по сравнению с женщинами, которые предпочитали более низкую степень прожарки (с кровью или среднюю)‹‹61››.
@@user-pc4so7il2t Не много не в тему, но раз так то я советую все таки менее прожаренное мясо, так оно в первую очередь остаётся сочным и с более насыщенным вкусом
Ветер в паруса,но учтите ,главное не ошибитесь при выборе риса.
@@BahromIsmoil Спасибо) Мне Лазер нравится
Маладес класс
Спасибо👍
плов получился шикарный.Сталик отдыхает. поверьте узбеку который готовит плов 30 лет . молодец, очень красивый плов,не сомневаюсь что очень вкусный
Спасибо большое, очень приятно👍
Ему до Сталика, как до Пекина раком и обратно. Стали Ханкишиев, это ГУРУ кулинарии!
@@viktorabdulaev3693 О Дрочеры Сталина появились🤣Иди передерни на своего "Гуру"
все что можно нарушено. это жесть
@@viktorabdulaev3693это пропиаренный Лох кулинарии, который даже яичницу правильно не пожарит.
Попробую
👍
КРУТО!!! Как всегда Молодчина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо Руслан👍
Спасибо, получилось очень вкусно
На здоровье👍
Очень аппетитно! Давно не делал, повторю обязательно. Кстати, вспомнил что на этом канале был уже рецепт плова 2 года назад. Я внимательно слежу)
Спасибо Фёдор) Это уже наверное третий или четвёртый рецепт плова) В плей-листе "Блюда на костре" можно подсмотреть))
@@kitchenteam116 Видел на этом канале еще плов из гречки.
@@FedorSkosyrev Было и такое)
@@FedorSkosyrev Вкус мясу придают только специи и жир.
Припомните все манипуляции, которые вам нужны для приготовления шашлыка: они занимают два дня!
Сколько сопутствующих продуктов для этого вы берёте?
@@user-pc4so7il2t кто ж спорит)
На вид аппетитно. Сегодня буду пробывать готовить. Можно узнать у вас по количеству ингридиентов?
Молодец!
🤝
Божественно выглядит!!! Автор молодец
Спасибо Вам)
Плов это всё наше. Давно не писал. привет начальник !!! Я с вами!!!
Здарова Брат Митька🤝
Привіт братішка Мітяйчик, по факту розказав, зрозумів тебе, прийняв)!!🤟
Сталик супер
?)
Спасибо
Готовьте на здоровье
Отличный, правильный плов. Я готовлю точно также, меня таджики научили.
Спасибо, действительно вкусно получается👍
Молодец
Спасибо🤝
Классный плов получился .
Спасибо👍
Отличный плов , я тоже почти так готовлю .
👍🤝
Не важно сколько раз варить, важно как варить, молодец круто.
Спасибо большое👍
Выглядит вкусно молодец 👍
Спасибо🤝
Шедевр
Спасибо👍
Правильно было бы назвать ролик: "Мое видение приготовления плова"...
В каждом доме, где готовят это замечательное блюдо, имеются свои нюансы в алгоритме приготовления и, не сомневаюсь, считают свой рецепт более правильным, более верным...
Вы правы, так оно и есть
База и последовательность приготовления плова - показана правильно. Результат на лицо. А нюансы - это уже нюансы.. Кто что добавляет еще.. Кто как работает с рисом.
Отлично Игорёк !молодец хороший рецепт! Можно попробовать сделать как ты поставить чеснок в рис! Обычно я ставлю чеснок в зервак! Я думаю чесночный вкус лучше передается если его воткнуть в рис как ты сделал! 👌🤘
Женя привет✋👋
Виктор привет👋
Женек, спасибо) Я и так и так делаю, смотря что хочется) Когда в зерваке чеснок варится, то его можно намазывать на хлеб, а когда втыкаешь его в рис, то он получается хрустящий. В общем и так и так вкусно, пробуй🤝
Мясо не прожарилось, его нужно кинуть первым в сухое масло и на максимальный жар. У вас же лук отдает воду и она превращаеться в пар. Получаеться что мясо тушиться, а не жариться. А должно именно жариться, учите матчасть - "реакция майяра", именно она весь вкус дает. После этого зервак тушить нужно не менее получаса, что бы мясо растушилось до мягенького состояния и отдало в юшку все соки.... Ну короче за казан лайк, а чему учиться и к чему стремиться еще есть.
Отличный рецепт спасибо большое 👍👍заходите в гости 😊
Спасибо, готовьте на здоровье😊
Лайк, молодец. 👍🤝
Спасибо)
Никого не слушай, плов получился бомбовый! На выходных попробую что то подобное замутить!!!
Если сначала жарить лук а потом мясо, то.... Лук можно выкинуть... Нет 🤔?????
Спасибо👍 Пробуйте, готовьте)
@@user-ew4wn6vr2d Лучше не выкидывать конечно)
Завтра тоже буду так готовить
@@vyunnikov76 Отлично, удачного плова🤝
Super
Спасибо👍
Всё хорошо сделал,👍 хотелось бы пропорции услышать.
Спасибо🤝
Список и количество ингредиентов в описании
Плов ,как шашлык, у каждого свой.
Это точно)
Понравилось очень видео!!!Подскажите сколько было риса у вас?
Спасибо большое) Всё грамовки в описании под видео
Благодарю. Всё понятно. И без лишних слов.))))
Готовьте на здоровье🤝
Цвет хороший! Думаю и вкус превосходный!
Спасибо, вкус отменный👍
Что ж делаешь.. есть захотелось
Приятного аппетита
А мне очень нравится заголовок видео, особенно слово ПРАВИЛЬНО 😅
👍
Мы любим мясо с корочкой в плове, сначала мясо жарим, потом лук
Я и так и так готовлю плов. Соглашусь, что корочка будет ярче если мясо жарить первым.
👍
Плов. Как не правильно приготовить плов в казане на костре!
А Вы как готовите?]
@@kitchenteam116 Иначе!
@@user-fv5ey2vx2r сколько хазяек - столько и борщей!!!
Прекрасный коммент, как в воду пернул
Не так - пиши как надо, или молчи
@@sergey3157 иди в след за руским кораблем
Быстро и понятно, без лишней воды, в прямом и переносном смысле. Только один вопрос: рис предварительно замачивал?
Я на пол часа замачиваю в холодной воде
спасибо.
@@user-ez4dj7ok5i 🤝
Ммм 😋
👍😊
Коротко и все ясно
🤝
вау
😊
Уважаемые! Сколько любителей готовить плов-столько способов приготовления этого блюда.Вместо куркумы можно обжарить до кочневого цвета ребрышко и оставить его. Можно жарить лук до коричневого цвета.
Это точно👍
Спасибо, отличный плов.)))
На здоровье👍😊
👍
😊
Мясо не обжарилось, а сварилось😂😂😂
Друг привет, попробуй сначало мясо в хорошо прогретое масло а потом лук, мне так больше нравится, а-то у тебя мясо не обжарилось а тушилось, я раньше тоже делал как ты
Я по разному делаю, первым лук или первым мясо, на общий вкус чтобы сильно это повлияло, я не заметил
Да мясо потушилось, я тоже так думаю А так отлично
Не, он просто лук чуть не дожарил, влага не вся вышла.
Здравствуйте,какой рис использовали?
Здравствуйте. Сорт Лазер
Лайк-лайк-лайк 🍀👍
Спасибо😊
Игорёк привет
Судя по бороде у вас ещё лето не пришло 😁
Привет Серега) Погода пока так себе, утепляемся))
@@kitchenteam116 🤣
Ну я так и понял 🤝
Всё супер👍, рецептов и способов приготовления плова 1000, поэтому не обращайте внимания на ,, умников,,
Я тоже так считаю, каждый может внести свои правила и у каждого свои вкусовые предпочтения. Спасибо Вам🤝
Спасибо, вкусный плов.)))
Готовьте на здоровье😊
Привет 👋 отличный плов 👍 плов - это прям тема для хейтеров 🤣 читаю комменты и в шоке. Половина и плов то не умеют сами готовить. Как всегда начинается рис не тот, морковка не та, зирвак сильно кипит 🤣
Плов приготовлен с душой, а это вкусно. Молодец
Куча пловов уже приготовил и всегда он получается разный. Для себя 2 вида риса открыл. Может будет полезно для тебя - это осман, с ним прям пушка получается и лазер.
Привет, спасибо за отзыв, к сожалению это действительно так
@@dvoynayaportsiya Мне Лазер нравится, осман не пробовал, надо будет освоить как нибудь)
@@dvoynayaportsiyaпопробуй сорт Чунгара и забудешь про все остальные.
@@user-mm1jn5jn2q Где купить Чунгару, если ты живешь в Петербурге? Может знаешь интернет-магазин?
❤
👍
С водой довольно точно попал, рис не слипся комом и это можно есть. Этот плов будет только лучше, если ты действительно будешь жарить мясо, а не тушить его. То же относится и к моркови, там жареным даже не пахнет. Зирвак стоит варить как хороший бульон, очень медленно, иначе получается эмульсия. А потом, в чистом бульоне сварится рис, а масло с поверхности смажет каждую рисинку. И да, куркума тебе не понадобится, цвет риса будет золотистым от размытых водой прижарок. Это не только цвет - это и есть вкус плова.
Согласен, посмотрите мой последний рецепт плова он короткий, разница есть?
@@kitchenteam116 Есть, учитывая, что приготовлено на газе, что объем большой, что рис краснодарский, результат хороший, подъезжаем к Узбекистану.
@@Maxim_Startsev Класс👍 Хорошего отдыха и вкусной еды🤝
Я тоже люблю готовить на улице 👍👍👍
👍🤝
Подскажите пожалуйста, сколько соли, чтобы норм было??
Соль по вкусу всегда, у всех вкусы разные, начните с одной столовой ложки на зервак, а потом пробуйте и подсаливайте по вкусу
Nice
👍
Я так же делаю- это ферганский вариант
👍
Хорошо получился плов)). Пробовали первым мясо обжаривать? Корка лучше получается. Лук температуру крадет,и мясо тушится больше , а не жарится)
Спасибо, я по разному готовлю, но могу сказать одно, что лука действительно нужно в 3 раза меньше)
Молодец хоть ты понял фишку жареное мясо на много вкусней чем варёное
У узбеков есть такое понятие "лук - мясо жарит", надо просто лук выжаривать хорошо, а не на половину.
@@user-mm1jn5jn2q и мясо тоже не варить а жарить , а потом она дойдёт до готовности само в воде
Когда вы уже поймете, что сперва в казан закидывается мясо, а потом лук! В видео видно что мясо просто сварилось в луковом соке с маслом. Не одной пригаринки нет на мясе....
Рецепты разные, поверьте есть рецепты где первым идёт в казан лук)
Узбеки говорят "лук - мясо жарит".
Добрый вечер!
На 5-7 чел казан на сколько литров покупать?
Здравствуйте, на 12 литров самое то
Спасибо!
Сегодня поеду поищу у нас на 12 л тогда. А печку какую оптимально нужно, есть в трубой, есть без, так же разные?
@@alex-instrument Печь лучше с трубой, у меня без и дымом захлебываешся. Однозначно с трубой!
БЛАГОДАРЮ ОТ ДУШИ ЗА ДЕМОНСТРАЦИЮ И КОММЕНТАРИИ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ.
Успехов!
Спасибо👍
🤘🤘🤘🤘🤘
👍😊
Плов отличный, только одно но, нужно было дать чуток дольше подождать
Чего подождать?
@@kitchenteam116 постоять вернее, что бы как говорят дошёл
@@MrMamboss это верно, плову нужно постоять после приготовления, он будет только вкуснее
Рис пареный применён?
Нет я только рис сорта Лазер использую для приготовления плова
Игорь скажите, хочу взять казан, семья 4 человека, на сколько литров взять что бы без фанатизма и какое дно круглое или плоское? Спасибо.
На 4 человека 4 литра будет достаточно, мешать удобно и ничего вываливается не будет но для костра я таких маленьких не встречал с круглым дном, они все с плоским. На самом деле на таком маленьком объёме, разницы большой нет какое дно, просто плоское дно будет более устойчивое. На здоровье)
@@kitchenteam116 Спасибо
@@kitchenteam116 какие 4 литра, что ты несёшь.🤦♂️
@@TTa_Pyc Ну во первых не несёшь, а говоришь! А во вторых человек пишет, что ему нужно.
6-8 литров самое то будет.
А какие граммовки и где можно посмотреть
В описании под видео
Плов классный, вкусный , но Самаркандский плов лучше и вкуснее
Спасибо, я даже спорить не буду)
С чесноком немного опоздал, как зирвак закипел нужно закладывать чеснок перец
Попробуйте в рис, это совсем другой чеснок, хрустящий получается👍
@@kitchenteam116 какой он получается поверь за 45 лет очень известно.
@@user-el6ci1vj2z Тогда, мне больше нечего сказать
Плов рецептов куча. Мой друг, повар, говорит что знает больше 50-ти вариантов этого блюда. Возможно, что в каком-то из них чеснок так и кладется, не спорю. Но мы остановились на варианте, который когда-то одному родственнику (был нач треста столовых и ресторанов в моем городе) показал один узбек. В нем чеснок так и кладется, как в видео. Готовим в таком варианте уже лет 30:)
подскажите пожалуйста сколько литров у вас казан?
12 литров
@@kitchenteam116 спасибо большое))
@@user-mm9hc8dl7r готовьте на здоровье)
Сколько не пробовал плов узбекский, приготовленный узбеками, мало когда приходился по вкусу.Больше себя перехвалят какие они мол повара, а по сути жирное гавно. Автору респект, так же готовлю и все пальцы облизывают. Только я лук после обжарки вытаскиваю, а потом в почти кипящее масло кидаю мясо, по несколько кусков, поочерёдно.
Спасибо👍
Воды сколько примерно надо?
чтобы твой рис выровненный чуть вода покрывала
Хороший вопрос, надо смотреть сколько зервака, на 3 кг мяса, 3 кг моркови, 2 кг риса 2,5-3 л воды
@@kitchenteam116 все ок. По этому рецепту делал уже два раза, доволен. всем спасибо.
Скажите а почему чеснок кладётся неочищенный ?
Ведь если почистить то по идее он больше аромата плову отдаст
Когда чеснок варится в зерваке, он становится мягкий, если его очистить то собрать его потом будет не возможно, можно зубчики надсечь, но Важно форму сохранить чтобы потом удобнее было его достать.
@@kitchenteam116 А зачем его собирать ? Пусть в плове остаётся - он же уже не такой острый нв а вкус будет
@@Den77775 Можете попробовать сделать так)
👍На сколько литров казан ?
12 литров
@@kitchenteam116 Значит я не ошибся в своих предположениях , у меня такой же! 👍
@@user-xi6mi7go8r 👍
@@kitchenteam116 Всё! Начинаю готовить плов! Морковь уже нарезал.
@@user-xi6mi7go8r Считай пол дела уже сделано👍😊
А говядина какая часть ?
Бедро, но лучше с жирком, сочнее будет
Добрый день!! Зачем куркума? Жарьте сильнее лук!! Зервак будет темный и рис будет красивый!! Цветом лука, регулируете цвет риса!!
Согласен, век живи, век учись)
Если лук с мясом местами поменять, будет самое то.
А при жарки лука с мясом сам лук в кашу непревратится в начале видио.??...
Лука в плове как лука нет, он растворяется и остаётся только вкус
@@kitchenteam116 Это на мой вкус , когда лук есть , но его невидно . Не люблю когда попадаются куски лука.
Лук вообще должен растворится, в плове его не должно быть, только вкус
Надо перемешать рис когда варится
Я обычно с краев поднимаю в центр, а если много риса, то лучше конечно перемешивать
Мясо не обжарилось, а потушилось. Лука нужно было меньше класть или огня побольше. В сырой рис чеснок это сильно. Автору ещё учиться и учиться. С опытом все придет.
Мясо обжарилось, но не до корки, с луком соглашусь можно меньше, но на моё количество это нормально. Чеснок иногда кладу в рис чтобы он был не кашей, а хрустящим, но при этом пропитанный всеми вкусами, попробуйте) По поводу учится, тоже соглашусь, т.к. чем больше знаешь, тем лучше👍
Где находится описание? Граммовка нужна
Под роликом
готовлю также, только предварительно рис замачиваю и несколько раз промываю. удачи
Я тоже пришёл к тому что рис надо замачивать, так из него выходит больше крахмала и он готовится быстрее
Всё классно!!! Но поверь мне надо первый мясом начат и плоов будет правильно не буду обе снят.!!!!
Значит есть повод посветить ещё один ролик плову)
Пиз дец😂 добавил мясо а лук сгорел😂😂
😊