Просто ПЛОВ. Просто РЕЦЕПТ от Тихона.
Вставка
- Опубліковано 25 сер 2024
- Как приготовить плов. Рецепт обычного плова. Плов в казане на костре.
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonp...
Дзен zen.yandex.ru/...
RuTube rutube.ru/chan...
UA-cam / @tihonct
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "Просто ПЛОВ. Просто РЕЦЕПТ от Тихона. ENG SUB." • Просто ПЛОВ. Просто РЕ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
#плов #рецепт #казан
_________________ Следите за нашими соц. сетями
VK tikhonp...
OK ok.ru/profile/...
FB / tikhoncookandtravel
Дзен zen.yandex.ru/...
На 12л казан:
Рис лазер 1.5кг (замочить с солью в теплой воде на час, потом промыть)
Вода (в зирвак) 930-1000 мл. Залейте 930мл в зирвак, если во время приготовления риса увидите, что воды в казане мало, то добавьте еще 50-70мл.
Говядина 1.5кг
Лук 1шт
Морковь желтая или оранжевая 2кг
Масло подсолнечное 400г
Курдюк 200г
Зира 1ст.л. (10г)
Соль 40г
Черный молотый перец 5г
Чеснок 2 головки
Острый перец 1-2шт
Если покупаете смесь приправ для плова (зира, сладкий и острый перец, сушеные томаты, черный молотый перец, барбарис, шафран) то добавляйте 10-15г в зирвак и столько же в рис.
Все кто пишет, что сначала промыть рис потом замачивать, посетите Узбекистан! Там тренд последних лет именно сначала замочить а потом промывать!
Но по мне плов у Тихона получился больше похож на откидные пловы и вот почему:
Достаточно мало воды в зирваке, и когда положил рис сразу накрыл, не дав сильный огонь, а нужно если зирвак мало и он не поднимается от тяжести риса наверх долить воды хотяб чтобы покрыло рис, чтобы масло поднялось над рисом и обволокло его!
40лет готовлю плов как для себя так и на заказ знаю много вариантов так как45лет прожил в Узбекистане. Мне почти 64 года. Хотел тоже сделать замечание но прочтя ваш комент понял что мне и добавить нечего. Согласен с вами уважаемый Виктор на все 100. А вам удачи благополучия и долгой жизни.
100% правильное замечание. С таким же успехом можно было рис отдельно отварить и в конце всё смешать. Рис должен пропитаться зирваком
Виктор, вы абсолютно правы. Я делаю именно так. Однако, вариантов плова не меньше сотни, поэтому Тихону все равно зачет. Очень импонирует его интеллигентная подача материала.
@@user-oy1be2wv9g спасибо за такую оценку)
@@Pavel77797 так он в середине перемешивал рис
Тихон, скажу от души. Я как человек из Узбекистана и Таджикистана с крайнем скепсисом отношусь к тому, как готовят плов российские видеоблогеры. Причём я смотрел многих и видел как люди, с уверенностью называя свои творения пловом, готовили рисовую кашу с мясом и морковью. В Узбекистане такую кашу называют "шавля". Хотя на самом деле это вообще отдельное блюдо. И довольно вкусное.
Так вот ты реально первый блогер, который приготовил практически настоящий плов. С рассыпчатым рисом и правильным мясом.
Рассказал все тонкости. И не только рассказал, но и следовал им. Что редкость.
Реальная уважуха тебе Тихон.
И в рамках простого совета, а ни в коем случае не критика. В следующий раз, постарайся найти жёлтую морковь и нут. Сделай такой плов где 30-40 процентов морковь красная, а остальная морковь жёлтая. Такой плов реально вкуснее. Правда. За счёт того, что не сильно сладкий из за красной моркови.
А так, все реально очень хорошо приготовил.
Сделал реальный плов. Что большая редкость в России.
В России красная морковь не такая сладкая как у вас в Узбекистане, так что вкус примерно такой же
...а говорят что желтую морковь клали в плов, потому, что она была дешевле красной.. ну, а нут все таки на любителя.. и насчет заливки зервака холодной водой я не согласен, лить только кипяток
у нас желтая морковь в 3 раза дороже, готовил и с ней и без не знаю как у вас но с нашей вкус вообще не меняется
Пффффф))))
@@user-be9zy1in7g Дикарям это бесполезно объяснять, увы. "Вах, сылющяй, мая Фатыма по-другому гатовыт!"
Приветствую всех. Тихон спасибо за рецепты. Всем мира и добра.
Приветствую дорогой друг!) Спасибо большое, взаимно!)
🤚
классный коммент! обнимаю,брат! *если сестренка то вообще затискал бы! ибо ты права в красоте своих мыслей!))
По звуку риса когда накладывал на ляган скажу как профессионал варки плова рис не должен звенеть он не готов
Тихон ты конечно молодец сто проясляршь такое рвение кулинарии, но эта у тебя не плов, а каша какая-та, поверь это идолом нельзя назвать
Успокойся.
Профессионал никогда не скажет, что он профессионал.
4:18. Шкварки на тарелку , присолить , налить рюмки , махнуть по "соточке" и закусить шкваркой с помидоркой и лепёшкой😁👍 Мы с пацанами обычно так и делаем.
По заветам Сталика?))
@@VasilBrat, ты это к чему?
@@user-fp6sp4gj1g Сталик Ханкишиев об этом регулярно говорит, уже многие годы
@@VasilBrat- вы просто Сталика взяли на стандарт, который «приподнёс» через ютуб, а так народ ВСЕГДА так и делал.
@@VasilBrat, понял. Спасибо за инфу. Посмотрю его рецептики.
Рис должен напитыватся вкусным, насыщенным зерваком, для этого ты зервак и варишь,.. А не тёплой солёной водой. А так всё супер. Респект!
Ой иди гуляй, знаток нашелся.
Рис правильно сваренный на пару или в воде потом пропитанный маслом - уже плов!
@@user-sh4qr5mu3p и пусть канает)))
Это смотря какой плов вы делаете. В некоторых случаях он готовится именно на пару, ) много вариантов, и пересечение рецептур.
А как его тогда промывать? Или вы рис в зервак не промытый добавляете)))
Сергей, что скажите за азербайджанский плов, где рис вариться отдельно, мясо отдельно?
Приятно была смотреть видео, красиво, аппетитно, и без пантов. Супер мастер класс 👍.
с твердым рисом, картинка просто. Тихон, когда "рассыпчатый" и белый рис накладываешь на ляган, звук отключай
Согласен. Рис не дошёл!! А так рецепт самый правильный..
Рис по звуку сыроват получился? А так видос замечательный.
💯% сыроват, готовый рис,так звенеть не будет, слышно было, когда выкладывал на блюдо.
Соглашусь. Когда выкладывал рис, звук сырого риса. 2е. Белый рис говорит о его не готовности. Ты его тупо пропарил. Он должен провариться немного в зерваке. Нужно всю морковь прожарить. Посолить при ее жарке, иначе от такого количества будет излишняя сладость. Добавить воды чтоб не перекрывала морковь и мясо. И тушить до готовности. Только потом выложить рис.
Он впитает в себя нужное количество зерваке за время выкипания воды. В этот момент и нужно перемешивать верхнюю часть риса для равномерности приготовления. Проверить легко. Если рис раздавливается пальцами легко, но он ещё не сваренный до конца, собрать в горку, дождаться что влага выкипит, обкладываешь его тазом или небольшими тарелками и крышкой. Все. Не трогаешь мин 20-30. Он у тебя будет и упругий и рассыпчатый и готовый. Я именно про сорт лазер. Это не камень в твой огород. Это опыт приготовления плова более 10 лет.
И сухой
@@user-gr7zg7km5s Я не говорил что не вкусно ) Конечно всё это бомба )))
@@user-gr7zg7km5s Кто ахахахахахах ))))
Рис похоже не довел до готовности, и часть рисинок пожелтела от масла, часть белая
Это точно. Чеснок не разворился перец тоже.
Я сам с Ташкента и помешан на правильном Ташкентском плове(Ферганские, Самаркандские не очень люблю) . Сам ни разу не добился идеала, но знаю каким он должен быть. Тихон все очень правильно тут показал(но без желтой моркови, нута и изюма.) Но!!! Дьявол кроется в деталях. Вы все равно никогда не сделает такой плов как узбеки в чайхонах делают. Я пытался, экспериментировал, но сдался.
Поддержите видео лайком, комментариями и репостом!) Мы уже близко к 600к!)
Не каждый узбек может приготовить такой плов.
Рассыпчытый, с добавлением красной моркови.....и так детально- пошаговое объяснение.
От меня лайк.
Привет из Ташкента.
От красной моркови липнет рис?
@@kanlsv нет, липнет от крахмала который в рисе, лук морковь все это сказки
@@ic7946 от риса 100% липнет, но не от моркови
@@kanlsv я из Ташкента.
У нас не готовят из красной морковки.
почему Вас (земляк)
удивило добавление красной моркови? Жёлтая обычно идёт в плов, либо микс К\Ж
Рис упал на ляган со звуком гороха об стену!
2 раза готовил, рис сырой. Тихон лох)
Согласен что должен напитаться зерваком.
При накладывании слышно удары твердых рисонок об тарелку
Значит сырой
Молодец, твой Отец! Первый раз вижу, чтобы европеец так грамотнно рассказал и приготовил узбекский плов. Однозначно, пособие для кулинарной книги.
Очень классно, понравился твой метод конечной пропарки риса, не заливать водой "на 2 пальца", а именно пропаривать. Последний раз я также пробовал, воды в конце подливал минимум
Блин,ну ты сделал...есть захотелось!достойно лайка)
Хороший человек, вкусно приготовил !! Благодарю, здоровья !
Я чуть слюной не захлебнулась😅 как же это вкусно!!! Обожаю плов! ❤
Тихон, привет!
Попав на твой канал был поражен твоим пониманием, что, как, к чему!
Столько интересных, твоих напутственных, вещей уже внедрил в наш кулинарный обиход.
Ты очень помогаешь нам Всем быть более совершенней.
Цены нет таким людям, кто так тонко, без воды, и верно, делится с людьми своим опытом!
+100500 лайков, и спасибо за твой Труд!!!
Даже по звуку было слышно, что рис твердый, непровареный. Не делайте так
нет, это не твёрдый
Тихон!! Признайся уже!!! Ну рис же, твёрдый был?? Слегка не додержал? Белый значит не дошёл!!!! Ещё мин 15 и все было бы ок
Тихон, сегодня сделал плов по твоему рецепту. Это просто бомба 💣. Спасибо за рецепт 👍
Позаимствованный стиль от Обломова)
Как всегда изумительно...и такое очучение что зервак можно использовать как отдельное блюдо 👍👍👍
Абсолютно верно, на каждом этапе даю пробовать семье сначала обжаренное с овощами мясо, потом в готовый зервак макаем белый хлеб))) попробуйте. Про напитки не говорю, вдруг Вы не одобрите…
Много ошибки) и это не плов... (
Многими твоими идеями согласен но это не то то что ты сделал.
Супер красиво и очень вкусно,умница.Люблю когда мужчина занят делом.
Шварки если посолить и поперчить, с луком. Офигенная закуска под белинькое
Век живи век учись, спасибо за рецепты, очень доступные, а самое главное вкусные🤤🤤🤤👍👍
Это шедевр , понравилась идея заливать рис водой с солью ,а ззатем пропарить.. Спасибо Тихон ,блюдо для подачи великолепное ,национальное..✌👍
Великолепно!!! Спасибо!!!
Да Тихон, ты прав! У нас так и было! На первых выходных жарили шашлыки, а на следующих готовили именно плов в казане.. 😀
Все мы одинаковые) за зиму соскучились по простым блюдам)
@@TihonCT Ты очень мерзкий, чувак. Как ты смеешь снимать свое жирное рыло и обжираться жирной едой на камеру. Займись собой, колобок
Ух красота какая! Абажаю плов!👍👍👍
на десять человек 1 луковица ????
не гони Тихон - это не плов, а рис с мясом !
Лука много в плов и не кладут)
Царь соусов красава Тихон!!! Спасибо за потраченное время!!!
Отличный рецепт. Я почему-то коглатзакладываю рис, делаю сильный огонь, в следствии этого у меня немного подгорает. Надо так попробовать. Спасибо
А если отдельно сварить рис и отдельно потушить мясо с морковью, в чем будет отличие по вкусу от твоего рецепта? Масло впитывало все вкусы и ароматы зирвака и должно было пропитать ими рис, а у тебя рис с маслом даже не соприкоснулся, ну только в конце когда рис уже полностью готов и не способен впитать в себя что то ещё. В чем мулька? В том что рис рассыпчатый? Так я и говорю что проще было в воде отварить.
100% прав
Учи матчасть.
вот ивесь секрет плова Тихона
Ребята , готовьте кто как хочет. Всегда будет получаться Саоя фишка👍☀️☀️🤝
Я всегда считал что это тело просто энтузиаст!
Рассыпчатый, потому что-сырой!
Тихон, сильно поправился.
Привет из Бурятии озеро Байкал. Рецепты ваши очень нравится. Как же вы мне нравитесь, привет огромный от меня Тихону и Анжелике. Я вас обожаю смотреть. Ваш канал до сих пор все видео пересматриваю. Спасибо за рецепт.
Тихон огонь Молдова с тобой
Ничего себе обычный плов, это совсем не обычный плов. Так говорят таджики.
мы так не готовим!(
в узбекистане лук и морковь режим тонко и тонко чтоб морковь дал сладкий привкус
а мясо крупно минимум размер кулака
когда плов готов мясо режем отдельно мелкую пропорцию чтоб удобно было кушать
Салом из Узбекистана!!!)))
На 6:08минуте я конечно в голос, ты по аккуратней с этим)))
Могу конечно ошибаться, но по-моему очень много масла, когда рис в казан пересыпал это не вода была в зерваке, а масло. Видимо по этой причине в конце и не перемешивал рис с зерваком
Да масла нормально, просто его выдавливает наверх, когда зирвак варится.
Ошибаешься ☝️.
Сам по себе плов жирная пища
Тихон привет, Плов то что надо💪 на майские праздники приготовим)))
Курдюк решает в плове с говядиной очень большую роль . Просто бобический получается
супер красиво и точно очень вкусно) очень крутой рецепт, спасибо)
Спасибо! У меня всегда получалась каша с мясом, наконец все стало понятно. Золотой ты человек, Тихон🤗😁
Он у вас и будет получаться кашей. Вам значит не дано готовить.
Стопудова рис сырой получился
Там даже слышно, когда он его в тарелку закидывал. Прям звук зëрен. Воды минимум пол литра ему нужно было, а то и литр. Дурит всех.
Ебать вы эксперты комнатные, плов только по телевизору видели, уебки
Обоссать вас обоих и на мороз выкинуть
@@stolbnyak1746 а чё ты впрягся за этого неудачника? Я плов делал когда ты еще под стол ходил, мальчик
Тихон, ты настоящий Узбек!!!, всё сделал четка, Узбеки оценят, если что следующий раз добавь заранее замоченный горох (нут) . Уверяю будет вкусно.
👌
Молодец настоящий Узбекский плов получилось, спасибо
Вы просто супер мужчина
Готовил 1 раз, спасибо, всё получилось очень вкусно
Ой, какая вкусняшка!👍😋😋🍃👏
Казан великоват для данной печи. Правильное положение казана это полное погружение в печь по "ушки" это обеспечивает равномерный нагрев и испарение
Тихон спасибо очень приятно смотреть ваш канал.Очень популярно объясняете это песня в овощах когда они отдают свои качества аромат и вкус.Спасибо!!!!!!!
Тихон, БРАВО! Плов заглядение!👏👏👏
Умница.... Вы лучший Узбек, который приготовил так плов.
Царь Плов..
У меня тоже так получилось) очень вкусно.
Плов очень вкусный получилось 👌😋
Спасибо большое) очень нравится такой вариант.
Это вы как определили?
@@atos40 кто умеет готовить, тот знает.
первый на плов )))❤😅
Шустрый) доброе утро)
@@TihonCT я с Казахстана , у нас как раз обед !)))
@@user-kr1ou5ex8y ну тогда вообще вовремя)
Даже на сытый желудок захотелось поесть 😁 Как всегда рецепт шикарен👏
Брависимо!!!! Респект!!!! Ты настоящий Узбек!!!!!
Настоящий узбек никогда не подаст плов с сырым рисом. А у него рис готов на 50-70%
Спасибо за пропорции в описании 👍лучший блогер)
Все для вас)
супер
Шкварки - просто песня
За плов лайк 👍
Это не просто песня, это песня песен! У нас в семье все хорошо готовят и ни один кулинарный канал меня не трогал, особенно с учетом того, сколько там показывают фигни. А на ваш канал я просто залипла! Особенно респект за пояснения в процессе- почему так и зачем этак. Просто браво! И вашим рецептам, и манере их подачи, ну и вашей харизме!
Здравствуйте Тихон! Я в восторге от ваших рецептов! Очень рада,что вас нашла! Откомментирован каждый шаг, ничего лишнего и очень профессионально! Респект! Буду смотреть только ваши рецепты !...
Спасибо за рецепт.Будем пробовать.
Сто пудова, Тихон лучший русский фудблогер, которые великолепно готовит восточные блюда.
Аппетитно выглядит. Спасибо
Каждый плов хорош ибо на вкус и цвет товарищей нет. Это плов Тихона 😋👍
Рецепт походу дела бомбический. Будем пробовать!😀
Неужели на ютубе есть человек, который 50/50 показывает и рассказывает что да как, без лишнего🙂 Лайк от души.
Здравствуйте. Я сам Узбек из Узбекистана предлагаю посмотреть по Ютубе канал "Проведу" Равшан Хажиев.Там разные узбекский блюда очень вкусно готовить.
@@user-yl7uy4vy6k хорошо посмотрим🙂
@@user-yl7uy4vy6k Равшан Ходжиев
Молодец
Тихон молодец! К майским праздникам рецептик сделал😉
За зигу от Тихона лайк!)
Прямо сейчас готовлю по твоему рецепту, жду не дождусь когда зервак пойдёт, мммммм есть хочу, 1000 лайков!!!!
Прекращай этот взмах рукой
Обнял крепенько🤝🤝🤝
Обнял приподнял!)
Привет друзья!) Кто открывает сезон с плова?
@@ZaPoBeDU123 интеллектом судьба тебя не наградила)
@@ZaPoBeDU123 ну вот именно поэтому что ты не думаешь об интеллекте ты и пишешь такие комментарии
почему этот мужик зигует и все время вспоминает какую то бомбу
Сушёные томаты? Специя для плова? Первый раз слышу))
Рис конечно рассыпчатый,но не весь готов. Видно сыроватык зёрна!
Браво, Тихон! Благодарю! Вот кому надо на ТВ канал вести!
Конечно же лайк! Красава! Аппетитно! 👍👍👍
За шпиона лайк))
Вот "ГАД",пошел готовить,хотел завтра заняться...🤣🤣🤣🤣💖💖💖💖👍👍
Категорически
Рахмат
Лучший русский плов в интернете!!! Все очень правильно сделал
Тихон, лайк перед просмотром, это уже традиция!!! Все круто, успехов тебе
Плов ценен в нюансах, а вот они то у тебя не айс.
Красавчик! Спокойно, четко, и с любовью✅🙏
Я уверен там есть не готовые рисинки !!
Молодец уважаю когда мужчина умеет вкусно готовить
Приготовил по вашему рецепту, вся семья в восторге! А те кто говорят о том, что рис сырой - только комментарии и умеют писать.
Тоже готовили все в шоке от плова, правда вообще вкусно
С его временем и т.д. У него реально сырой рис. И это слышно когда он его в тарелку кидает. Он воды минимум пол литра не далил. И уверен, что потом, накрыв полотенцем, дал пол часа постоять. Чтоб дошёл. Если так не сделал, то он просто очередной лже блогер.
@@russkij_paren нормальный звук рассыпчатого риса на большое блюдо . Тч наверно привык рисовую жижу есть
Тихоновский ты крут. Для меня это ново. Молотчик!!!😀
рис не сырой?
Его надо промыть в первую очередь,а потом всё остальное,удачи