Мой ванильный бисквит. /My vanilla sponge cake.
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- Яйцо СО - 2шт. Желтки С1 - 4шт. Сахар - 180г. Мука - 170г. Сахар ванильный - 10г. или ванилин по вкусу. Рецепт на форму диаметром 22см. Температура выпечки - 170º 40-50мин.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ванильный бисквит - • Мой ванильный бисквит....
Шоколадный бисквит - • Готовим шоколадный бис...
Черёмуховый бисквит - • Простой ЧЕРЁМУХОВЫЙ би...
Шоколадно-сливочный крем - • Готовим шоколадно-слив...
Сливочный йогуртный крем - • Готовим сливочный йогу...
Творожный сметанный крем - • Творожный сметанный кр...
Белково-заварной крем с ПЕКТИНОМ - • Белково-заварной крем ...
Белково-заварной крем с ЖЕЛФИКСОМ - • Белково-заварной крем ...
БЗК. Если крем ПОПЛЫЛ. ТРИ причины НЕУДАЧ. - • БЗК. Если крем ПОПЛЫЛ....
Выравнивание белково-заварным кремом - • Выравнивание белково-з...
Делаем надписи ШТАМПОМ - • Делаем надписи ШТАМПОМ...
ЛЮБОЙ рисунок на мастике - • ЛЮБОЙ рисунок на масти...
Плейлист "Оформление тортов БЗК." - • Оформление тортов БЗК.
Плейлист "Оформление БЗК с мастичными элементами детских тортиков" - bit.ly/3ojFCvD
Плейлист "Оформление декора" - bit.ly/3APVB9Q
Плейлист "Сборка тортов" - bit.ly/3sdBhez
Плейлист "Рецепты" - bit.ly/3IWQl7j
92 тортика с белково-заварным кремом!!! - • 92 тортика с белково-з...
64 тортика для детей!!! - • 64 тортика для детей!!...
Я в соц. сетях:
Одноклассники - ok.ru/profile/...
В Контакте - olgatur...
Инстаграм - / olgaturchina5
You can use subtitles. Turn on subtitles in the video player, then go to settings →
subtitles → translate → select your language. Subtitles will appear a few days after the video is released. Thanks!
Оленька спасибо большое за рецепты все получается такие хорошие рецепты глядя на вас хочется делать красивые торты спасибо вам огромное❤
Я очень рада, мои видео могут быть полезны!
Здравствуйте!Оля вы такая интересная женщина и всё досканальная объясняете всегда смотрю ваши торты какая украшайте молодец.
Доброе утро, Сераине! Я очень рада, что мои видео Вам нравятся!
Оля, спасибо вам за вашу работу, за рецепт.
Какая Вы классная, аккуратная, все так четко, понятно. Вы молодчина, успехов вам во всем, огромного здоровья!!!💐💐💐
Благодарю от всей души ,Светланочка, за добрые пожелания!
Оленька, добрый день! Не удержалась, состряпала бисквит по вашему рецепту, форма 22см, получился просто супер👍, пышный, воздушный, правда внутри ещё не знаю... лежит балдеет на решётке, остывает😋 Очень приятно вас слушать... ваши тортики прелесть👍👍👍
Юленька,я так рада! Не бойтесь пропитывать,он не раскиснет. И продуктов то нужно минимум.
Оленька,вы чудо женщина!! Смотрю умиляюсь..Я вообще не парюсь,не перекладываю массу,а сразу ввожу и в деже на малых оборотах миксер вымешивает.Мне вообще нравится,я ещё проверю лопаткой,и в форму.Форму раньше смазывала маслом,а потом услышала не рекомендуют.Так же с боков ножом пройдусь и все,готово.Тесто густовато делаешь,я такой рецепт делаю на 6 яиц.Нормальный бисквит Попробую по твоему рецепту.Спасибо большое..
Спасибо, Ириночка, за комментарий!
В деже не вымешиваю,так миксер слабоват ,жалею его. Ну да тесто густовато, но я его пропитываю и делается нежным. Делала тесто пожиже, бывало середина опадала,а так наверняка ничего не случится.
Добрый вечер! Как вас приятно смотреть и слушать! я не теряю надежды научиться.
СПАСИБО ВАМ И ВСЕМ ВАШИМ ПОМОЩНИКАМ!
ТАК ВСЁ ЛАДНО И ПРИЯТНО! Я ВАС ОБОЖАЮ!
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо большое, Ириночка, за душевный комментарий!!!
Вас хочется слушать.Вы приятная.Спасибо вам.
Дагман,большое спасибо за такие хорошие слова!!!
Оленька, спасибо большое за прекрасный рецепт бисквита! Удачи Вам в кулинарном творчестве ! Торты у Вас оформлены шикарно! Браво!
Татьяна, от всего сердца благодарю!
@@OVTurchina см так
Олюшка спасибо моя хорошая за рецепт❤❤❤
Тамара,очень надеюсь , что рецепт Вам пригодится!
ОЛЕЧКА, С-П-А-С-И-Б-О❤❤❤ БОЛЬШОЕ!!! ТАКОЙ ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛА! ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПЕКУ!
Удачи, Ириночка!
Спасибо Оля за рецепт.
Не за что,Людмилочка! Он ведь простенький.
Спасибо) интересненький рицептик обязательно попробую) у вас голос приятный объясняете спокойно и все доходчиво не забывая про мелочи ) ещё раз спасибо ))) 💐удачи добра и приятных комментарий 😍🌷🥀🌼
Спасибо ,Тонечка за такой теплый комментарий!
Отличный классический бисквит, сама иногда пеку подобный, порой крахмал ещё добавляю, форму не смазываю. Спасибо вам большое за ваши видео, приятно вас смотреть и слушать !
Я очень рада, что Вам нравятся мои работы !
Отличный рецепт, спасибо вам за видео, у меня тоже часто и много желтков остается, пеку из них тартаретки, запаковываю и храню в холодиньнике, когда крем остается достаю по несколько штук, украшаю, балую детей, внучек, соседей, на бисквит так много не надо, ну да, бывает и бисквит на двух яицах и 3х желтках, при этом надо к желткам добавить по чайной ложке воды, т.е сравнять пропорции белков и желтков, мне бисквиты на больших желтках очень нравятся, они вкуснее. Желаю вам здоровья и процветания, вы большая молодец, с вами интересно, приятно и спокойно.
Огромное спасибо за добрый, душевный комментарий! За хорошие пожелания!
И Вам,желаю здоровья и творческих успехов!
Спасибо за род сказку.А то я не знала куда их девать(желтки)а Я отдавала кошке или делала кляры.но теперь буду испикать добовляя водички(имитация белка) СПАСИБО💋👍
Спасибо за рецептик. Красивый бисквит получается.!!!!)))
Я очень рада, Еленочка!
Благодарю за МК. Я в деже перемешиваю веником,очень удобно! Наверное ,это кому как нравится.кто как приспособился!
Спасибо большое! Конечно каждый делает как ему удобно!
Прочитала ваш отзыв и улыбнулась, а знаете чего, у нас люди не предсказуемые и из-за того что при печатание пропущена буква , могут реально задать вопрос, а какой это веник, какой он должен быть? 😅😅😅👍👍👍
Я всегда говорила, не нужны никакие крутые миксеры и духовки. Если ручки золотые, то и на костре в глиняном горшке можно приготовить шедевр. Оленька, вы чудо. У вас все просто, спокойно, по домашнему, а результат превосходит самых понтовых и вычурных блогеров кондитеров.. Удачи и хорошего развития вашему каналу. Привет из Германии. Приезжайте ко мне в гости, хочу у вас учиться🌷🌷🌷
Ириночка, я Вам очень признательна за чудесные, тёплые слова и приглашение!
Мне бы очень хотелось побывать в Германии, это одна из стран которые мне нравятся! Но к сожалению этого никогда не будет!
А Вам огромное спасибо за душевность!
@@OVTurchina
Оля, надо надеяться и верить и мысли материализуются....🌷
Спасибо большоеОленька!!! Вы все так рассказываете доступно и понятно. Спасибо Вам огромное!!!
Надеюсь ,что моё видео будет Вам полезно!
Спасибо, всё понятно и доступно.Вы большая умница, мне интересно у вас учиться.
Я очень рада!
СПАСИБО за рецепт!!! Попробую испечь.
Попробуйте,может понравится1
Оля какой у тебя потрясающий канал. Развивайся дальше.
Спасибо, Настенька!
Оля я вам советую мешать венчиком в одну сторону снизу на верх веником быстрее и лучше промешивается. Я раньше силиконовой лопаткой мешала, тоже дали совет теперь так мешаю оказалось лучше венчиком. Попробуйте.
Наташа, очень хороший совет! Спасибо, так и буду делать!
Да, я тоже всегда мешаю венчиком. Раньше лопаток силиконовых не было, а сейчас попробовала - не то, не привычно. Раньше были венчики - пружинки, может и сейчас есть, вот ими всех удобней. А вообще я считаю, что кто к чему привык, тем и удобно, но не лопаткой точно.
И мой любимый бисквит!!!Он классный!!!
Еленочка,и я люблю только простые бисквиты!
Спасибо вам!!
Желаю творческих побед!
Рецепт супер!!! Спасибо большое Олечка!!!😘👍
Любаша,благодарю!
Спасибо, для меня объяснили
Я очень рада этому!
Ни разу ни делала с пектином но выгледит здорово. Хочу попробоват
Попробуйте ,этот крем и по вкусу отличается,гораздо вкуснее. Чем то похож на зефир . Выравнивание этим кремом тоже есть на канале.
Спасибо Оленька за рецепт.
Эммочка,спасибо!
Вас очень приятно слушать) спасибо за рецептик!!!
Я этому очень рада! А рецепт надеюсь пригодится!
Хм... Хорошая идея, и белки на крем остались, надо попробовать такой бисквит. Я ещё бумагу по бокам проклеиваю, выскакивают без проблем
Спасибо большое!!!
Попробуйте ,Аня,пропитание и будет самый зайчик! Сборка тортика будет завтра.
Да я с бумагой не дружу!
Спасибо вам большое 💐💐💐
Надеюсь Вам пригодится!
Я тоже заметила, чем больше желтков, тем влажнее бисквит. Вы очень приятная женщина. Всего доброго вам. Привет с Украины.
Спасибо большое! А Вам сибирский привет!
Олечка, спасибо за рецептик! Отличная идея!😘👍👍
Надеюсь!
Оленька, спасибо за рецепт!
Леночка, надеюсь пригодится!
Олюшка ,спасибочки!
Оленька,да не сейчас что,рецепт то смешной,но работает!
Привет из Германии. У меня тоже всегда хороший бисквит получается, а я муку перемешиваю прям в машине включаю самую маленькую штуфу и всё отлично получается.
Татьяна,это так здорово когда с бисквитом нет проблем! Я как то боюсь в миксере мешать.
Ольга,какая Вы умница,с удовольствием смотрю Ваши видео.Ольга,рекомендую перемешивать складывающими движениями в одном направлении.
Спасибо, Людмила!
Да бисквит очень хороший. Я такой тоже делаю. Я даже шарлотку делаю таким же рецептом. Все хвалят.
Правда,Ната,простой ,но вкусный!
Оленька, спасибо большое за рецепт 😘😘😘😘
Аленочка,надеюсь пригодится.
@@OVTurchina , я уверена, что пригодится 😍😍😍😍
Ольга, добрый день! Случайно забрела на ваш канал😊, спасибо за рецепт- надо попробовать...
Я бока формы всегда выстелаю- очень удобно( на али выписала тефлоновый коврик 40×60, разрезала на полоски нужной высоты, и выстилаю бока), не нужно вырезать бисквит, сам выпрыгивает...
Ещё на али выписывала силиконовую ленту, специально застилать бортики, и не надо царапать форму, очень удобно...
Оля, желаю дальнейшего процветания вашему каналу, приятно смотреть и слушать!!!🌹👍👍👍
Юлечка, здравствуйте! Большое спасибо за такой хороший совет,а то с бумагой по краям я как то не подружилась. Обязательно выпишу ленту. Ещё раз благодарю!
Спасибо за урок возьму на практику,я пробовола разные бисквиты но мой муж и детки сказали что вкуснее и привычнее все традиционное,классический бисквит и масляный крем.
Надеюсь пригодится! Мне тоже вот такой простой нравится!
Спасибо за рецепт бисквита, вкус детства!!!!!
Благодарю за отзыв!
Оля если есть у вас мультиварка пеку в ней рецепт тоже что и у вас только муки неполный стакан так бисквит мягче и выпекаете 50мин получается мягкий и всегда ровный вдуховке не пеку.В духовке то с горбом то не поднимется а в мультиварке всегда ровный только у вас эти две ложки муки лишние да на дно мультиварки кусочек сливочного масла помазать края.Попробуйте
Люба,у меня мультиварка самая простая ,да и размеры бисквитов нужны разные, так что этот вариант мне не подходит.
И конечно спасибо за совет!
Оленька, простейший....но вкуснющий!!!
Мариночка,спасибо!
Олечка, спасибочки, бисквитик 👍👍👍
Спасибо, Танечка!
Привет с Украины!! Спасиба за рецепты здоровья вам!!!С наступающим вас НОВЫМ ГОДОМ!!!
С Новым годом, Людмилочка!
Спасибо за рецептик
Пожалуйста!
Супер рецепт! 👍😃
Доча,ты то точно знаешь ,что он вкусный!
Рецепт бисквита 👍
Спасибо, Оксана!
Оля, уменя тоже нет спец . решётки, чтобы остужать бисквит. Я взяла полку- решётку от старого холодильника, савлю её на 2 тарелки и на ней остужаю. Площадь большая, можно сразу 2 бисквита уместить.
Верочка,спасибо за совет!
ОЛЕЧКА, спасибо за рецепт, но у меня вопрос, все кулинары говорят что форму для бисквита смазывать нельзя , так как он цепляется за стенки формы, а вы смазываете , так как правильно?
Татьяночка, это как кому удобно и зависит от формы. Попробуйте оба варианта и тогда определите как Вам лучше.
@@OVTurchina спасибо❤❤❤
Оленька, ты умничка)))
Танечка, спасибо!
Класс!!!👍
Спасибо!
Оленька робила крем Бзк давала пектин крем вийшов хороший но насала делать хризантеми листочки не держатся.
Оля,может сильно тонкие листочки у хризантем делаете. Попробуйте внизу слегка придержать и надавить насадку,чтобы хорошо приклеить лепесток,а потом ровно,не торопясь с давлением его выдавить. Ставьте до середины лепестки плотно друг к другу,а верхушки разводите. При отсадке хризантемы нужен навык ,как при отсадке тюльпана,эти цветы только на вид кажутся простенькими.
Оля за бисквит спасибо попробую сделать так как у вас. я обычно пекла яйца и сахар тоесть если на 1 яйцо 1 стол ложка сах. но тоже получается нормально конечно если муки не доложишь то бисквит бывает оседает.
Попробуйте,Светлана,может понравится.
Спасибо, спасибо,спасибо
Благодарю, Лариса!
Ольга,здравствуйте. Скажите пожалуйста, в этот бисквит можно добавлять мак,или же придётся тогда убавлять количество муки? Спасибо!
Добрый вечер, Оля! Нет ,не надо муку убавлять.
@@OVTurchina благодарю Вас!
Я в такой форме отпекаю пергамент ещё и с боку формы ставлю вытаскивается хорошо и мне кажется что выше подымается.
Мне с пергамертом было неудобно и я купила тефлоновые коврики.
Оленька получается 4 желтка это 1 яйцо я считала что 2 яйца-----и 2 яйца полные получается бисквит на 3 яйца?
Четыре мелких желтка у меня заменяют крупное яйцо и плюс 2 крупных яйца,вот и выходит бисквит на три яйца.
@@OVTurchina поняла.
Оленька, добрый вечер! Скажите пожалуйста а у Вас есть рецепт торта с клубникой и Бзк. Спасибо!
Добрый день, Олечка! У меня нет,но если ложить ягоды на поверхность торта,то следует на них нанести декор гель или пищевой лак.
Небольшой совет:для бисквита форму смазывать не нужно!Тогда тесто лучше цепляется за стенки и выше поднимается.
Спасибо, Людмила, сейчас совет! Но мне этот вариант не очень нравится.
Я тоже режу нажом Спасибо за ложку
Да,ложечкой удобнее.
Я так поняла вы без разрыхлителя делаете , надо попробовать
Да,Оля,без разрыхлителя, главное хорошо взбить яичную массу .
@@OVTurchina спасибо
Здравствуйте Оля, очень хочу попробовать Ваш рецепт бисквита, напишите пожалуйста по весу кол~во яиц, у меня яйца домашние, разные по весу, и желтков много осталось.
Елена,к сожалению я не взвешивала,брала как Вы видите крупные. Попробуйте так- 4 желтка+5 яиц ( только не очень крошечных,а хотя бы средних) и это буде бисквит на три яйца,200 мл сахара ( или посмотрите в видео сколько его в граммах) ,остальное по рецепту.
@@OVTurchina Спасибо, буду пробовать😁
Здравствуйте я в инет нашла формулу вес яиц разделить на 1,7 это будет сахар и столько же муки , белки сколько нужно отбираю а желтки сразу в бисквит.
@@ЕленаАлексеевна-э6й
Может пригодиться:
-яйцо категории Д/С0 65-70 грамм;
-яйцо категории Д/С1 55-60 грамм.
Взвешивала постоянно.
Белок у Д/О тяжелее,т.к.больше воды,чем мельче яйцо тем белок меньше(воды).
Если обычный рецепт(яйцо категории Д/С1),то на каждое яйцо 65-70 грамм и выше берут +5 грамм муки/сахара,тогда тех.карта сохраняется и исходный рецепт не меняется(проверено не раз).
Здесь даётся яйцо Д/С0,а желтки от яиц Д/С1/возмите яйцо 55-60 грамм и взвесте желток и получите вес одного желка категории С1.
P.S. У нас Д-это диетические(срок до 7 суток),потом переводят в С-это столовое(срок от 7 и выше).
ооо миксер как у меня,очень им довольна с таймером.есть и другой-но он без таймера -не удобно.
Да,Оленька, мне тоже нравится.
@@OVTurchina Девочки Оля и Оля Плохова как вам нравятся ваши миксеры?прочитала отзывы и не нашла положительных отзывов, вернее есть но очень мало. дело в том что хочу купить миксер и ни как не определюсь с выбором. Один купила 3 месяца назад называется редмонд и он сгорел недели 2 назад. теперь хочу купить другой. а этот отремонтируют и будет как бы в запасе.тоже рассматривала вариант китфорт.посоветуйте если не трудно.мой редмонт стоил 12т. а сколько стоит как у вас?
@@СветланаЧЕБОТАРЁВА-ч4т уменя тоже такой же миксер, и я им уже 6 лет довольна, тоже купила побольше, помощнее, но про запас, а этим работаю, рекомендую
@@СветланаЧЕБОТАРЁВА-ч4т у меня тоже такой миксер, я им довольна, через 10 мин отключается, можно включить снова... точно цену не помню, около 6тыс.
Яйца на бисквит сбивает отлично, по времени- от кол- ва яиц, (и 4мин и все 10мин)
@@OVTurchina у меня такой миксер,ему уже 3 года,довольна, и не дорогой в сравнении с другими.
ВАС ВСЕХ МУЖЧИН С ПРАЗДНИКОМ С ДНЁМ ЗАЩИТНКА ОТЕЧЕСТВА
❤
Здравствуйте Ольга,скажите пожалуйста у вас бисквит нежный получается? У меня рецепт немного отличается и правда,с добавлением крахмала .В итоге он очень лёгкий, рыхлый, когда кушает какой-то не нежный,крупинчатый,как будто ешь хлеб. Может подскажите почему?
Добрый вечер,Мария! У меня после пропитки получается нежный,но обязательно надо ппопитывать. Никаких крупинок нет. Попробуйте,может Вам понравится.
Спасибо,обязательно но попробую ваш рецепт.Ятоже пропитываю,мои все любят влажные тортики,но вот само тесто.....когда кушаешь.....как буд-то хлеб,неужели это от крахмала?
Даже не знаю,я с крахмалом никогда не делала.
@@OVTurchina не кладите крахмал
Когда кладете крохмал, муку надо убавлять
Скажите пожалуйста,а разрыхлитель не нужно класть?
Нет,Артем не нужно! За счёт хорошо взбитых яиц с сахаром бисквит будет подниматься.
@@OVTurchina Спасибо!
Оленька, возможно ли этот рецепт выполнить ручным миксером на 300 ватт?
У меня ничего не получилось но многие блогеры показывают ,что это возможно. Может у меня руки не такие😒
@@OVTurchina Оля, у Вас руки как раз растут из нормального места. Просто у одних получается делать БЗК без пектина, а у многих с ним. Мне очень нарвятся ваши идеи украшений тортов.
Чтобы бока были ровными , выложите по кругу стенки формы , бумагой для выпечки , так же как на дно формы
Я пробовала, мне как то не зашло. Купила тефлоновый коврик, разрежу и попробую бок выкладывать им.
@@OVTurchina да , у меня тефлоновой коврик , очень удобно и не нужно смазывать , легко отходит . чтобы не падала с боков , смазываю стенку формы водой и тогда какое-то время тефлон держится , этого достаточно, чтобы залить бисквит. У бисквита бока , ровные даже немного с блеском , как отшлифованные . Здоровья, вам !
Попробуйте вымешивать венчиком
Спасибо большое,у меня венчик маленький,а большой какой-то слабенький,вот я приобрету нормальный,обязательно буду.
А как вы делаете бисквит с маком?
Просто в эту смесь в конце всыпаю мак
Оля, здравствуйте! Прочитала в комментариях, что Вы из Красноярского края, а откуда именно? Мы с Вами землячки . Я из Абакана. 😊
Добрый день,Оленька! Я живу по Енисейскому тракту,в сторону,в 100 км от Красноярска. И большое Вам спасибо!
Добрый день Оля! Я очень люблю ваши работы, очень обрадовалась когда узнала что вы из Красноярского края, там прошло моё детство, сейчас живу в Украине.
Оля,а духовка у вас какая электрическая?
Электрическая.
Яйца действительно из холодильника лучше взбиваются)))
Да,Оксаночка!
Для бисквита лучше брать яйца комнатной температуры, лучше растворяется сахар.
@@ОльгаТкачева-к3п Кому как, но из холодильника - пышнее масса взбивается.
А у менч эта норма сахара на 6 яиц 30г на 1яйцо
❤️
ОЛЯ ЗДРАВСТВУЙТЕ НЕ ВЫХОДИЛА Я РАБОТАЮ СМОТРЮ НА КАМПЮТЕРЕ ВАМ ПРИВЕТ
Добрый день, Татьяночка! Рада Вас видеть!
Оля, а вы ни в Беларусии живёте?
Нет, в России, Красноярский край.
Если горка значит было жарко
❤️
ОЛЕЧКА, с микроволновки решётка, если у вас есть.
У нет в микроволновке решётки,не знаю где купить.
@@OVTurchina посмотрите в хозяйственных магазинах или где принимают металлолом спросить у них простые решётки от газовых плит или с холодильников.
Выкладывайте бока бумагой. И никаких проблем не будет.
К сожалению с бумагой не дружу,посоветовали силиконовой лентой.
@@OVTurchina да просто бумагу для выпечки разрезать на полоски и на стены формы приклеить на масло. Супер эфект. 👍
Вообще бисквить очень долго не размешивают
А это совсем и не долго.
Я не пойму находятся люди которые дают советы этому человеку , вы сначала покажите что вы умеете делать. Стойте тихо в сторонке
Огромное спасибо, моя дорогая за поддержку! Но не стоит обращать внимание на подобные комментарии.