Grazie Pina, hai spiegato benissimo, e ho finalmente capito, perché nonostante il mio impegno nel rinfrescare il lievito madre, non ho mai ottenuto il risultato che avrei voluto con il pane. Il mio lievito non era mai pronto, l'alveolatura arrivava solo a metà. Grazie Pina, la pazienza non mi manca grazie a Dio. Ma adesso farò come hai spiegato tu. Buona giornata😘
Graziee Pina sei bravissima come s pieghi volevo chiederti se io x 15 giorni non panifico o ecc il lievito che ho in frigo lo devo rinfrescare lo stesso ? Quanto ne rinfresco Ma tutto quel lievito E tanto lo devo buttare ? Graziee
Piacevolmente ho seguito tutto e a ringrazio! Una domanda: dopo l’ultima fase, lo prendo in che quantità x un kg di farina x la pizza? Quello che avanza dove lo devo conservare, senza aggiungere acqua? Grazie 🤔🤔🤔
Grazie x il video molto chiaro....ci sto provando ed ho iniziato oggi....volevo chiederti x quando lo utilizzerò x avere 100 o 200 gr.di lievito x il mio impasto come faccio a regolarmi x avere la giusta quantità e lasciare sempre una parte x i prossimi impasti?Non so se sono riuscita a spiegare bene il mio dubbio....ti ringrazio se mi darai anche questa spiegazione ciao!
Ciao Valeria quando il lievito sarà pronto x i tuoi impasti ,rinfresca tutta la pasta madre e non buttare l esubero ti servirà x i tuoi impasti , ricordati di tenere sempre un po' di pasta madre che durante i tuoi rinfreschi aumenterà di peso e avrai sempre a disposizione
Il lievito madre, che ha raggiunto la maturazione finale dopo circa un mese, viene utilizzato per fare un impasto qualsiasi e poi va conservato in frigo direttamente oppure va prima rinfrescato e dopo va rimesso in frigo? Grazie gentilissima nonna Pina
Buon giorno Maria, rispondo sempre con ritardo però rispondo 🥰 x fare il pane si mette 200grammi di lievito madre , per fare i dolci ne metto 300g a kg di. farina
La farina va sempre dosata in base al lievito , se hai 100 g. di lievito da rinfrescare devi mettere x forza 100 g. .di farina , altrimenti non dai abbastanza nutrimento al tuo lievito , x essere attivo al momento che dovrai impastare
@@cucinacucitodinonnapina850 Buongiorno Pina, tranquilla, sò quanto sia impegnata. La ringrazio per la risposta e le auguro una bella e serena giornata.😘🌹
Bravissima anche io o fatto così, lo stesso procedimento, e sono 3, hanni che vado avanti così e che adesso mi viene un pane di una bontà, e uso solo 40, grammi di lievito per fare il pane.
Grazie Pina, hai spiegato benissimo, e ho finalmente capito, perché nonostante il mio impegno nel rinfrescare il lievito madre, non ho mai ottenuto il risultato che avrei voluto con il pane. Il mio lievito non era mai pronto, l'alveolatura arrivava solo a metà. Grazie Pina, la pazienza non mi manca grazie a Dio. Ma adesso farò come hai spiegato tu. Buona giornata😘
Grazie chiarissimo. Per le preparazioni in che proporzioni si usa il lievito madre con la farina? Grazie mille
Fantastico!!!
Graziee Pina sei bravissima come s pieghi volevo chiederti se io x 15 giorni non panifico o ecc il lievito che ho in frigo lo devo rinfrescare lo stesso ? Quanto ne rinfresco Ma tutto quel lievito
E tanto lo devo buttare ? Graziee
Non è chiaro quanto tempo il barattolo deve stare in frigo, a ogni rifresco?
Se lo faccio con meno farina(xnon sprecare)viene lo stesso?grazie x la risposta è un piacere ascoltarla .
Piacevolmente ho seguito tutto e a ringrazio! Una domanda: dopo l’ultima fase, lo prendo in che quantità x un kg di farina x la pizza? Quello che avanza dove lo devo conservare, senza aggiungere acqua? Grazie 🤔🤔🤔
Per fare lievitare 1hg di farina, quanti gr di lievito occorre? Grazie 😊
@@annaconvertini8050 buon giorno ,
200/250 g.di lievito madre,deve essere molto attivo ,rinfrescato nelle ultime 24 ore prima dell'utilizzo 👋
Grazie x il video molto chiaro....ci sto provando ed ho iniziato oggi....volevo chiederti x quando lo utilizzerò x avere 100 o 200 gr.di lievito x il mio impasto come faccio a regolarmi x avere la giusta quantità e lasciare sempre una parte
x i prossimi impasti?Non so se sono riuscita a spiegare bene il mio dubbio....ti ringrazio se mi darai anche questa spiegazione ciao!
Ciao Valeria quando il lievito sarà pronto x i tuoi impasti ,rinfresca tutta la pasta madre e non buttare l esubero ti servirà x i tuoi impasti , ricordati di tenere sempre un po' di pasta madre che durante i tuoi rinfreschi aumenterà di peso e avrai sempre a disposizione
@@cucinacucitodinonnapina850 grazie poi ti farò sapere se sono riuscita a formare la mia pasta madre...
Il lievito madre, che ha raggiunto la maturazione finale dopo circa un mese, viene utilizzato per fare un impasto qualsiasi e poi va conservato in frigo direttamente oppure va prima rinfrescato e dopo va rimesso in frigo? Grazie gentilissima nonna Pina
Complimenti Pina, spiegazione precisa e chiara, ma volevo chiederle: quanto l.m. occorre in un kg di farina? Grazie se mi risponderà! 🙏❤
Buon giorno Maria, rispondo sempre con ritardo però rispondo 🥰 x fare il pane si mette 200grammi di lievito madre ,
per fare i dolci ne metto 300g a kg di. farina
La farina va sempre dosata in base al lievito , se hai 100 g. di lievito da rinfrescare devi mettere x forza 100 g. .di farina , altrimenti non dai abbastanza nutrimento al tuo lievito , x essere attivo al momento che dovrai impastare
@@cucinacucitodinonnapina850 Buongiorno Pina, tranquilla, sò quanto sia impegnata. La ringrazio per la risposta e le auguro una bella e serena giornata.😘🌹
Bravissima anche io o fatto così, lo stesso procedimento, e sono 3, hanni che vado avanti così e che adesso mi viene un pane di una bontà, e uso solo 40, grammi di lievito per fare il pane.
Mi puoi spiegare il procedimento di cm fate il pane? Grazie mille
Poi per 600 grammi o 1000 grammi di farina quanto lievito madre ci vuole? Rispondimi perfavore grazie🙋😘
Grazie mille!!!😘❤
Bravissima e grazie mille
Buona sera signora Pina cortesemente può scrivere tutti i passaggi grazie anticipati lei e molto brava e spiega benissimo 💝
Buon giorno signora Maria basta guardare il video e si vedono tutti i passaggi
Brava pina😁😘😍❤️😁😘😍
Ma quando va messo in frico
Il secondo giorno del rinfresco
Ci puoi scrivere il procedimento grazie
E tutto nel video