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Cucina&Cucito di Nonna Pina
Приєднався 12 кві 2020
Відео
Come fare i "nginetti" calabresi
Переглядів 35 тис.2 роки тому
Ingredienti: 200 g farina 0 200 g farina 00 4 uova intere 4 pizzichi di sale 4 pizzichi di bicarbonato 2 cucchiai di olio di semi di girasole 2 cucchiai di anice ½ cucchiaio di zucchero (facoltativo) Per il naspro: 2 albumi 400 g zucchero a velo succo di ½ limone
Come fare le frittelle di peperoni verdi
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Come fare la minestra antica con verza e fagioli
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Come fare i mostaccioli alla Cetrarese
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Come lavorare i fichi secchi (crocette, trecce e tortanielli)
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Come fare la marmellata di peperoncini
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Come fare il pane carasau
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500 g di farina 0 500 g di farina integrale 200 g di farina di mais 300 g di lievito madre sciolto in 700 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di olio di oliva Un cucchiaio di sale Impastare il tutto e lasciare lievitare finché non raddoppia Formare le pagnottelle e lasciare lievitare di nuovo fino al raddoppio.
Come fare il baccalà stufato con le patate
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Come fare le piadine con l'esubero di lievito madre
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Come fare i "scialatielli" con asparagi e salsiccia
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Come fare i tartufini di Nonna Pina
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Come fare i Ginetti calabresi (taralli con il naspro)
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A che temperatura si devono informare?
@@lauraturtula7290 180 /200*.controlla sempre la doratura , appena li togli dal forno .ti consiglio di avvolgerli in un panno umido ,resteranno morbidi ,altrimenti si seccano un po' e risultano un po' duretti 😘🥰
Signora grazie per il suo video....se non è di disturbo le chiedevo, che una volta sterilizzati e chiusi dentro il canovaccio, visto che il calore continua a sterilizza, una volta raffreddati si rimettono aperti ,magari di tavolo, ad asciugare?
@@lauraturtula7290ciao Laura grazie x aver guardato vil mio video , appena si raffreddano si devono trasferire in un canovaccio asciutto e lasciarli avvolti , naturalmente finché non si sistemano x la lavorazione ,x lavorazione intendo fare le nocchette,le trecce di fichi e i fichi ripieni di noci x poi infornarli
Bellissima
Mi ricorda mia madre grazie che buono
grazie! complimenti per il lavoro!
Fantastico!!!
Brava brava
Ciao, si possono usare i fioroni per essiccare?
@@josianebarili738 certo , bisogna farli appassire un po' sulla pianta
@@cucinacucitodinonnapina850 grazie mille Buonaserata🌹
Ogni ricetta elenca grammi, tempi, passaggi, reazioni, idratazione, autolisi……. Quanto é bello sentire : vado a occhio, sento che non é ancora pronto, non peso ma dovrebbe andar bene, metto il,pane a lievitare su una coperta per evitare che si raffreddi.(dalle mie parti si diceva che si metteva il pane a letto ad ingrassare, …. e poi nel finale : questo è il pane per 4 famiglie per quindici giorni. Come mia nonna e mia madre, faccio il pane per la mia famiglia, anche se solo 3/4 kg di impasto e proverò ad aggiungere il mais, che trovo idea molto interessante. Grazie per questa lezione di pane e di vita.
@@Andrea-aerdnA grazie mille signora x aver apprezzato il mio video ,questo e il mio obbiettivo fare ricordare le antiche tradizioni ,buona domenica ❤️
Io li sotterrò sotto terra ho il giardino. Brava.
Non li hai bolliti
Bravissima è dolcissima! Le farò al più presto. Grazie❤
Potete perfavore scrivere gli ingredienti, grazie ❤
Grazie mille la faccio.
Signora si invece di limoncello qui posso mettere grazie 😊
qual'è il diametro in cm dellacteglia?
Da parecchio non ti vedo come mai. Sei una donna molto brava. Ida.
Carissima amica mia piace molto questo torta là farò grazie mille buona giornata 👍🤩💖
Signora, ascoltarla e guardarla è meraviglioso. Lei è meravigliosa: le sue mani, la sua voce comunicano tanta tenerezza. Vorrei abbracciarla. anzi idealmente abbraccio Lei e sua sorella con tanto affetto. Alessandro D'Avenia ha scritto: " Chi sapi impastari, sapi pure amari", ecco Voi comunicate amore.
Grazie mille signora ,e meraviglioso quello lei mi ha scritto ,mi e arrivato tutto il suo affetto e il suo abbraccio,vorrei poter condividere con te una mia giornata del pane x farle sentire il profumo e la fragranza del pane appena sfornato , Mia sorella purtroppo non c'è più ,un brutto male me l'ha portata via, abbiamo fatto tante giornate di pane insieme,e stata la mia seconda maestra, dopo mia mamma ❤️
👏👏👏
Bravissima complimenti🎉🎉❤
What is this yeast for sweets….??
Brava 👍👍💌
Che spettacolo , siete bravissime , complimenti, tanti , brave brave brave , è stato un piacere guardarvi
Non è chiaro quanto tempo il barattolo deve stare in frigo, a ogni rifresco?
Ottima signora complimenti
Bella bella la faccio sicuramente🎉🥯
Veramente un bel video, lei signora è bravissima 👏👏👏con passione e tanto amore❤ fa vedere come si faceva una volta il pane 🍞che ora lei continua a fare Complimenti!💯 Un saluto anche a sua sorella che è altrettanto brava 💞
Buon giorno belle signore e bravissime mi piacerebbe sapere quale è la differenza fatto con lo stesso impasto fra le pagnotte e pitta la pitta è semplicemente un pane più basso o sbaglio !!!grazie mille
Nella lavatrice levatina il maschio non ci vuole perché non contiene glutine è solo un peso si può mettere quando si fa il il l'impasto che poi ci porta al prodotto finale è sbagliato questa cosa che mi mettere il mais nella levatina 😢😢😢😮😮😮
Scusate sotto l'unico levatina
Complimenti bravissima a spiegare
Brava🤗e grazie
Scusi ma in acqua quanto devono stare? A me le sue sembrano un po dorate...
Buonasera , finché non vengono a galla
Brava Signora grazie e stata molto esaustiva spiegata in modo semplice chiaro la farò presto
Davvero interessante...ottimo
Grazie x questa meravigliosa torta ,sei dolcissima ti seguo e ammiro la tua semplicità ❤
Bravissima!!
N1 altro che quelli schifosi turchi di cui il mercato e pieno , fichi e secchi e i passuluna di fichi
👏👏👏
Bravissimaaaaaa
Bellissima torta buona
Complimenti sei divina generosità infinita grazie
Molto poco ....
Col frullatore in azione si capisce molto di quello che dice, cara signora, peccato!
Era completo il filmato se tagliava una fetta di torta per vederla dentro . Si fa' così. È un consiglio
L'ho fatta e l'ho regalata 🥰
Grazie molto buona.
Bravissima signora anch io smaltisco i rimasugli nell orto Provo subito la torta Non si butta via nulla !! Grazie 🤗
Buongiorno se non si ha lievito madre
Buon giorno ,si può sostituire con 20 g. di lievito di birra oppure 7g.di lievito disidratato,a volte io utilizzo mastro fornaio
@@cucinacucitodinonnapina850 grazie mille
Brava nonna Pina
Buona serata buon questo pane della nonna 👍🖐️😘💖
Complimenti! Le farò anch'io.😊