Cucina&Cucito di Nonna Pina
Cucina&Cucito di Nonna Pina
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Відео

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Ingredienti: 200 g farina 0 200 g farina 00 4 uova intere 4 pizzichi di sale 4 pizzichi di bicarbonato 2 cucchiai di olio di semi di girasole 2 cucchiai di anice ½ cucchiaio di zucchero (facoltativo) Per il naspro: 2 albumi 400 g zucchero a velo succo di ½ limone
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КОМЕНТАРІ

  • @mariadelfino574
    @mariadelfino574 2 дні тому

    Ho riguardato il video ho capito che si mettono caldi grazie

  • @mariadelfino574
    @mariadelfino574 2 дні тому

    I fichi infornati si mettono nei vasi di vetro appena escono dal forno caldi caldi o si aspetta che si raffreddano,,,grazie

  • @mariapalmafranco7922
    @mariapalmafranco7922 4 дні тому

    Ciao 😊, prodotto meraviglioso ❤

  • @francescataormina112
    @francescataormina112 5 днів тому

    Buongiorno sono una nuova iscritta mi fatto tanto piacere vedere lei come ha fatto il pane buonissimo mi sono tutti ricordi quando lo faceva mia mamma poi ascoltare lei e un piacere come spiega bene però vorrei sapere come fare il lievito madre se mi può dare le dosi per un chilo di farina integrale tanti saluti con affetto e complimenti la ringrazio per la sua risposta

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 4 дні тому

      @@francescataormina112 buon giorno , x il lievito madre ,sul canale UA-cam trovi il mio tutorial con tutto il procedimento,x impastare un kg di farina , qualsiasi tipo ,io metto 250/300 g di lievito madre ,attivo

  • @LuciaStanca-d4e
    @LuciaStanca-d4e 6 днів тому

    Brava deveessere molto buona la farò

  • @giovannaambrosio5789
    @giovannaambrosio5789 7 днів тому

    Bravissima! Complimenti!

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine2787 10 днів тому

    Puoi mostrarci come fai i rinfreschi? Grazie carissima

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine2787 10 днів тому

    Ciao cara , vorrei provare a farlo , ma che tipo di farina usare?, spero in una tua risposta

  • @giovannasiciliagelsomino3687
    @giovannasiciliagelsomino3687 15 днів тому

    Buongiorno,la preparava anche la mia mamma ,lei però ci metteva il riso e al posto del concentrato il peperone in polvere,per chi è calabrese come me....ci metteva la pipazza fina....paprika per alcuni....sinise per altri .....comunque farò senz'altro questa.Grazie

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 15 днів тому

      @@giovannasiciliagelsomino3687 grazie x aver apprezzato la mia videoricetta ,e vero e buonissima anche con il riso 😋

  • @marilyndeviero5686
    @marilyndeviero5686 22 дні тому

    Ciao Pina. Grazie per le tue ottime ricette. Per favore mi puoi dire se questa ricetta dei tarallini ci da dei tarallini friabili. Te lo chiedo poiché se ve gono molto croccanti e diretti qui a casa mia non tutti potreb ero mangiarli. Grazie e ti auguro ogni bene.

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine2787 23 дні тому

    Non so se ha mai fatto vedere come si fa il lievito madre , io ho solo questo video , non so come vedere altro , non sono tanto brava , mi farebbe piacere venire a vedere come si fa il pane , potrei ?

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine2787 23 дні тому

    Posso sapere da quale parte della Calabria trasmettete?,io mi trovo a San Nicola arcella

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 17 днів тому

      @@elisaiovine2787 sono da Cetraro , quindi siamo vicinissime , ho una nipote che abita a San Nicola arcella🥰

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine2787 23 дні тому

    Ciao signora , x puro caso mi sono imbattuta nel suo bel video , io amo molto impastare , volevo solo chiedere che tipo di farina bianca usa , la oo (che non amo) oppure quelle più buone , più sane , ho capito che usa.un po' di integrale e la bianca , ma quale tipo di bianca ? Grazie del video , è molto brava

  • @giuseppegiuseppe4863
    @giuseppegiuseppe4863 24 дні тому

    Complimenti a voi due sorelle, siete bravissime, si vede il vostro amore nel fare vari tipi di pani. Continuate a fare il pane a mano per mantenere la tradizioni Ancora brave ❤ Saluti Giuseppe dalle Alpi

  • @danilaaugustapiu2563
    @danilaaugustapiu2563 25 днів тому

    Buona serata a te!!! 😍😍😍

  • @danilaaugustapiu2563
    @danilaaugustapiu2563 25 днів тому

    Troppo brava! Ciao Danila 😍😎😍

  • @elvioruggieri743
    @elvioruggieri743 26 днів тому

    Questo video deve essere preservato per i posteri come documento prezioso sulla panificazione.

  • @fiorellaiannetta7286
    @fiorellaiannetta7286 27 днів тому

    ❤❤❤

  • @stellachieffallo5288
    @stellachieffallo5288 28 днів тому

    Ottima idea i tartufini io pero la utilizzo dopo setacciata a ricoprire le pesche gli dà un aspetto vellutato ,al posto dello zucchero ❤

  • @stellachieffallo5288
    @stellachieffallo5288 28 днів тому

    Sei una donna di casa MERAVIGLIOSA ti seguo e faccio la giardiniera che ho visto fare da te meravigliosamente poi il pane è il mio preferito e come muovi le mani rivedo mia nonna che lo faceva per vendere,sempre di casa❤

  • @mbarrasso302
    @mbarrasso302 29 днів тому

    Veramente brava una bella ricetta ma sopra tutto bene spiegata grazie 👏

  • @annacatena4540
    @annacatena4540 Місяць тому

    Può dire come si fa lievito madre. Grazie

  • @mariellatrentarossi7371
    @mariellatrentarossi7371 Місяць тому

    Cara Signora, questa mattina facendo colazione sono stata trasportata indietro nel tempo, a quando bambina mia mamma faceva il pane e si sentiva il profumo per tutta la via. Purtroppo negli anni il forno è andato in disuso, c'era il pentolone di fianco dove si scaldava l'acqua per il bucato, allora lo si faceva una volta al mese, io ho 74 anni e da 4 anni coltivo il lievito madre, solo da poco mi viene bene perché ho imparato ad osservare, vado un po' ad occhio, senza orologio ma vedo quando è pronto. E mi viene bene, con la mollica morbida e la crosta croccante, come piace a me. Che tenerezza sentire parlare dei teli che si usavano per tenerlo al caldo. Io li sto recuperando perché praticamente ancora nuovi facendo inserti all'uncinetto e li ho trasformati in bellissime tovaglie( coprono il piano del tavolo perché sono stretti e scendono a capo del tavolo grazie agli inserti) di cui le mie figlie vanno orgogliose. grazie per aver condiviso la sua esperienza, grande insegnamento per chi, come me, cerca di mettere in pratica quello che ha vissuto da bambino. Proverò a mettere anch'io la farina di mais perché mi piaceva tanto il pane con il mais bianco. Io vivo al Nord, Prov.di Lodi. Un abbraccio

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Місяць тому

      @@mariellatrentarossi7371 bravissima signora , siamo quasi coetanei e anch'io come lei ho avuto la mamma che mi ha lasciato queste bella eredità ,la tradizione della cucina calabrese con metodi antichi,cerco di tramandare e risvegliare ricordi , profumi tradizione della nostra bella Calabria , un abbraccio con l'augurio di una serena vita insieme ai tuoi cari ❤️

  • @enzaviscogliosi7115
    @enzaviscogliosi7115 Місяць тому

    ❤brava come spiega la ricetta dolcissima ❤❤

  • @ilmondodimiky7708
    @ilmondodimiky7708 Місяць тому

    Se non ho il lievito madre?

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Місяць тому

      @@ilmondodimiky7708 si fa con il lievito di birra ,ma e tutto un altro sistema , di tempi e soprattutto di gusto

  • @mariarosariaalessandro2900
    @mariarosariaalessandro2900 Місяць тому

    Grazie mille per la ricetta ma le dosi x farla non le hai date ❤😮

  • @palminafidelio9134
    @palminafidelio9134 Місяць тому

    Buingiorno Io non posso mangiare i peoeroni Come posso sostituirli con altri ortaggi Grazie

  • @immacolatadevincenzo1726
    @immacolatadevincenzo1726 Місяць тому

    Scusa, ma le mele che hai tagliato e messe sopra, non sono 4 come dici all' inizio tra gli ingredienti

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Місяць тому

      @@immacolatadevincenzo1726 buona sera signora ,sono 4 mele ,ogni metà e tagliata in 4 pezzi ,in totale sono 16 pezzi di mele messe sopra l'impasto

  • @rosatirabassi285
    @rosatirabassi285 Місяць тому

    Signora come è molto fine simpatica brava se fossi vicino verrei ad imparare ❤brava mia mamma faceva il pane meraviglioso mi ai riportato 70anni fa grazie ❤

  • @CarmelaLiessi
    @CarmelaLiessi Місяць тому

    Molto brava 26:08

  • @maurobonafede5146
    @maurobonafede5146 Місяць тому

    Son pochi i filmati naturali e interessanti come questo complimenti, e stato un piacere dall’inizio alla fine grazie signora .

  • @ANNAMARIADEIANA
    @ANNAMARIADEIANA Місяць тому

    Cara nonna Pina complimenti per ciò che fa. E' brava su tutto e la ringrazio perché condivide con noi. Brava anche Noemi..🎉🎉🎉🎉🎉saluti e grazie.

  • @annaspecchia5092
    @annaspecchia5092 Місяць тому

    Brava signora Pina per il modo in cui si pone e per come spiega le sue ricette

  • @ileanaparlogeanu1794
    @ileanaparlogeanu1794 Місяць тому

    Grazie di ❤ molto utili suoi consiglii pure la torta interesante voglio provarla complimenti Signiora

  • @jojodede3764
    @jojodede3764 Місяць тому

    👏👏👏👏👏👏

  • @luciacosci6838
    @luciacosci6838 Місяць тому

    Grazie di aver condiviso questa giornata per fare il pane, l' ho guardata con nostalgia perché mi ha ricordato i giorni, quando ero piccola, in cui guardavo mia nonna che, come Lei faceva il pane nella madia ed io mi divertivo con piccoli pezzi di pasta a fare i pupazzi, grazie davvero.❤

  • @virginiavale2340
    @virginiavale2340 Місяць тому

    Bentornata signora Pina è un piacere rivederla❤

  • @grazielladetoffol4991
    @grazielladetoffol4991 Місяць тому

    Anche dalle mie parti non viene , troppo alto e freddo …mi piacerebbe provarlo !! 🤷‍♂️. ❤❤

  • @teresapeluso9862
    @teresapeluso9862 Місяць тому

    Sono contentissima di rivederti ❤ Grazie per la ricetta del liquore lo farò quanto prima in Salento c'è ne tantissimo ...bravissima 😗 😘 😚

  • @jojodede3764
    @jojodede3764 Місяць тому

    Complimenti signora e' stata molto brava! 👏👏👏👏👏👏

  • @SilviaNardi
    @SilviaNardi Місяць тому

    GRAZIE X I I BUONI CONSIGLI !!!

  • @filippastivala5016
    @filippastivala5016 Місяць тому

    Scusi la ciotola dove ha preparato la levatina era rossa come mai è diventata blu?

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Місяць тому

      @@filippastivala5016 buona sera, nella ciotola rossa ho preparato la levantina ,sia x le pagnotte che x le pitte ,siccome sono due tipi di impasto con idratazione diverse mi divido la levantina in due ciotole , le ciotole che lei ha visto erano tutte e due con la levatina 👋

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Місяць тому

      Se lei ha notato la ciotola rossa e piena d'impasto era impossibile poter lasciare tutta la levatina perché lievitando sarebbe strasbordata,dopo averla impastata la divido sempre in due ciotole

    • @CaterinaCanu-sz5bl
      @CaterinaCanu-sz5bl 7 днів тому

      Non si lavora con i pugni ,l'impasto deve essere più duro e si lavora con le braccia e olio di gomito man mano si ammorbidisce , così è semplice.

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 7 днів тому

      @CaterinaCanu-sz5bl sempre impastato cosi ,mia mamma impastava 30kg di farina ,sempre Con i pugni e olio di gomito ,il pane e sempre venuto una meraviglia ,io farò sempre come mi e stato imparato da lei ❤️

  • @francaoppido8315
    @francaoppido8315 Місяць тому

    Buon pomeriggio nonna Pina,sono contenta di rivederla❤🎉

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Місяць тому

      @@francaoppido8315 grazieeee mille, scusate la mia assenza mi ha trattenuta una giusta causa,i nipotini 🥰

  • @graziacassoni831
    @graziacassoni831 Місяць тому

    Che bella sorpresa nonna Pina!!!!!!! Mi piace moltissimo guardare i suoi video..... bentornata 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍😘

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 Місяць тому

      @@graziacassoni831 grazie mille cercherò di essere più presente da oggi in poi 🥰

  • @mariacucci7735
    @mariacucci7735 Місяць тому

    Dove abito io niente....quanto mi dispiace!!! Neanche i contadini lo portono....

  • @danielaanzalone2710
    @danielaanzalone2710 Місяць тому

    Vedo adesso il video e debbo farle i complimenti per la sua capacità, la dolcezza,la chiarezza e la voglia di tramandare queste "ricchezze" dei tempi passati.grazie da Como

  • @doraimbrogno8081
    @doraimbrogno8081 Місяць тому

    E. Se. Non abiamo il limoncello casa possiamo metere facci sapere Grazie

  • @albapis6303
    @albapis6303 Місяць тому

    Bravissima !!!!

  • @luisannadecamelis8085
    @luisannadecamelis8085 Місяць тому

    La continuazione della lavorazione dei fichi quando ce la fa vedere?

  • @FelicianaCampisi-gp9ne
    @FelicianaCampisi-gp9ne Місяць тому

    Buona serata grazie mille è stata molto brava a fare questo pane di casa 😮❤