Cucina&Cucito di Nonna Pina
Cucina&Cucito di Nonna Pina
  • 45
  • 924 385
Come fare i panzerotti
Come fare i panzerotti
Переглядів: 1 767

Відео

Come fare i "nginetti" calabresi
Переглядів 35 тис.2 роки тому
Ingredienti: 200 g farina 0 200 g farina 00 4 uova intere 4 pizzichi di sale 4 pizzichi di bicarbonato 2 cucchiai di olio di semi di girasole 2 cucchiai di anice ½ cucchiaio di zucchero (facoltativo) Per il naspro: 2 albumi 400 g zucchero a velo succo di ½ limone
Come fare le "pitticelle" di riso
Переглядів 2,9 тис.2 роки тому
Come fare le "pitticelle" di riso
Come fare la pasta con le cipolle
Переглядів 7 тис.2 роки тому
Come fare la pasta con le cipolle
Come fare i "maccarruni"
Переглядів 3,7 тис.2 роки тому
Come fare i "maccarruni"
Come fare le frittelle di peperoni verdi
Переглядів 3,7 тис.2 роки тому
Come fare le frittelle di peperoni verdi
Come fare la minestra antica con verza e fagioli
Переглядів 33 тис.2 роки тому
Come fare la minestra antica con verza e fagioli
Come fare la giurgiulena
Переглядів 2,5 тис.2 роки тому
Come fare la giurgiulena
Come fare i mostaccioli alla Cetrarese
Переглядів 3,7 тис.2 роки тому
Come fare i mostaccioli alla Cetrarese
12 ottobre 2021
Переглядів 1,2 тис.2 роки тому
12 ottobre 2021
Come fare i fichi caramellati
Переглядів 9 тис.2 роки тому
Come fare i fichi caramellati
Come lavorare i fichi secchi (crocette, trecce e tortanielli)
Переглядів 22 тис.2 роки тому
Come lavorare i fichi secchi (crocette, trecce e tortanielli)
Come fare i fichi secchi
Переглядів 103 тис.2 роки тому
Come fare i fichi secchi
Come fare la marmellata di peperoncini
Переглядів 9 тис.2 роки тому
Come fare la marmellata di peperoncini
Come fare il pane carasau
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
500 g di farina 0 500 g di farina integrale 200 g di farina di mais 300 g di lievito madre sciolto in 700 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di olio di oliva Un cucchiaio di sale Impastare il tutto e lasciare lievitare finché non raddoppia Formare le pagnottelle e lasciare lievitare di nuovo fino al raddoppio.
Come fare i cornetti
Переглядів 14 тис.3 роки тому
Come fare i cornetti
Come fare il baccalà stufato con le patate
Переглядів 2,6 тис.3 роки тому
Come fare il baccalà stufato con le patate
Come fare le piadine con l'esubero di lievito madre
Переглядів 3,2 тис.3 роки тому
Come fare le piadine con l'esubero di lievito madre
Come fare i "scialatielli" con asparagi e salsiccia
Переглядів 2,8 тис.3 роки тому
Come fare i "scialatielli" con asparagi e salsiccia
Come fare le brioche con tuppo
Переглядів 12 тис.3 роки тому
Come fare le brioche con tuppo
Come fare i cannoli
Переглядів 9 тис.3 роки тому
Come fare i cannoli
Come fare la torta di mele
Переглядів 158 тис.3 роки тому
Come fare la torta di mele
Come fare la pitta di patate
Переглядів 3,7 тис.3 роки тому
Come fare la pitta di patate
Come fare i carciofi ripieni
Переглядів 36 тис.3 роки тому
Come fare i carciofi ripieni
Come fare il lievito madre
Переглядів 7 тис.3 роки тому
Come fare il lievito madre
Come fare le pastette calabresi
Переглядів 63 тис.3 роки тому
Come fare le pastette calabresi
Come fare i tartufini di Nonna Pina
Переглядів 2,6 тис.3 роки тому
Come fare i tartufini di Nonna Pina
Come fare le zeppole
Переглядів 8 тис.3 роки тому
Come fare le zeppole
Come fare i Ginetti calabresi (taralli con il naspro)
Переглядів 70 тис.3 роки тому
Come fare i Ginetti calabresi (taralli con il naspro)
Come fare i carciofi sott'olio
Переглядів 24 тис.3 роки тому
Come fare i carciofi sott'olio

КОМЕНТАРІ

  • @lauraturtula7290
    @lauraturtula7290 День тому

    A che temperatura si devono informare?

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 День тому

      @@lauraturtula7290 180 /200*.controlla sempre la doratura , appena li togli dal forno .ti consiglio di avvolgerli in un panno umido ,resteranno morbidi ,altrimenti si seccano un po' e risultano un po' duretti 😘🥰

  • @lauraturtula7290
    @lauraturtula7290 День тому

    Signora grazie per il suo video....se non è di disturbo le chiedevo, che una volta sterilizzati e chiusi dentro il canovaccio, visto che il calore continua a sterilizza, una volta raffreddati si rimettono aperti ,magari di tavolo, ad asciugare?

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 День тому

      @@lauraturtula7290ciao Laura grazie x aver guardato vil mio video , appena si raffreddano si devono trasferire in un canovaccio asciutto e lasciarli avvolti , naturalmente finché non si sistemano x la lavorazione ,x lavorazione intendo fare le nocchette,le trecce di fichi e i fichi ripieni di noci x poi infornarli

  • @gennilangella4850
    @gennilangella4850 13 днів тому

    Bellissima

  • @MariaFruci-qu1wr
    @MariaFruci-qu1wr 22 дні тому

    Mi ricorda mia madre grazie che buono

  • @danielaruzzo7089
    @danielaruzzo7089 23 дні тому

    grazie! complimenti per il lavoro!

  • @michiello
    @michiello 24 дні тому

    Fantastico!!!

  • @antoninaroberti2244
    @antoninaroberti2244 25 днів тому

    Brava brava

  • @josianebarili738
    @josianebarili738 25 днів тому

    Ciao, si possono usare i fioroni per essiccare?

  • @Andrea-aerdnA
    @Andrea-aerdnA Місяць тому

    Ogni ricetta elenca grammi, tempi, passaggi, reazioni, idratazione, autolisi……. Quanto é bello sentire : vado a occhio, sento che non é ancora pronto, non peso ma dovrebbe andar bene, metto il,pane a lievitare su una coperta per evitare che si raffreddi.(dalle mie parti si diceva che si metteva il pane a letto ad ingrassare, …. e poi nel finale : questo è il pane per 4 famiglie per quindici giorni. Come mia nonna e mia madre, faccio il pane per la mia famiglia, anche se solo 3/4 kg di impasto e proverò ad aggiungere il mais, che trovo idea molto interessante. Grazie per questa lezione di pane e di vita.

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 21 день тому

      @@Andrea-aerdnA grazie mille signora x aver apprezzato il mio video ,questo e il mio obbiettivo fare ricordare le antiche tradizioni ,buona domenica ❤️

  • @lindagullotta8147
    @lindagullotta8147 Місяць тому

    Io li sotterrò sotto terra ho il giardino. Brava.

  • @marisacellie874
    @marisacellie874 Місяць тому

    Non li hai bolliti

  • @concettinapietrucci1577
    @concettinapietrucci1577 Місяць тому

    Bravissima è dolcissima! Le farò al più presto. Grazie❤

  • @rmgugliara5321
    @rmgugliara5321 Місяць тому

    Potete perfavore scrivere gli ingredienti, grazie ❤

  • @maggiemondaini6971
    @maggiemondaini6971 2 місяці тому

    Grazie mille la faccio.

  • @irisbocanegra5608
    @irisbocanegra5608 2 місяці тому

    Signora si invece di limoncello qui posso mettere grazie 😊

  • @patriziatommasi1485
    @patriziatommasi1485 2 місяці тому

    qual'è il diametro in cm dellacteglia?

  • @idapontieri4160
    @idapontieri4160 2 місяці тому

    Da parecchio non ti vedo come mai. Sei una donna molto brava. Ida.

  • @FelicianaCampisi-gp9ne
    @FelicianaCampisi-gp9ne 2 місяці тому

    Carissima amica mia piace molto questo torta là farò grazie mille buona giornata 👍🤩💖

  • @stefip1962
    @stefip1962 2 місяці тому

    Signora, ascoltarla e guardarla è meraviglioso. Lei è meravigliosa: le sue mani, la sua voce comunicano tanta tenerezza. Vorrei abbracciarla. anzi idealmente abbraccio Lei e sua sorella con tanto affetto. Alessandro D'Avenia ha scritto: " Chi sapi impastari, sapi pure amari", ecco Voi comunicate amore.

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 2 місяці тому

      Grazie mille signora ,e meraviglioso quello lei mi ha scritto ,mi e arrivato tutto il suo affetto e il suo abbraccio,vorrei poter condividere con te una mia giornata del pane x farle sentire il profumo e la fragranza del pane appena sfornato , Mia sorella purtroppo non c'è più ,un brutto male me l'ha portata via, abbiamo fatto tante giornate di pane insieme,e stata la mia seconda maestra, dopo mia mamma ❤️

  • @angelapapaleo7494
    @angelapapaleo7494 2 місяці тому

    👏👏👏

  • @AntoniettaPittelli
    @AntoniettaPittelli 2 місяці тому

    Bravissima complimenti🎉🎉❤

  • @annaroussis6464
    @annaroussis6464 3 місяці тому

    What is this yeast for sweets….??

  • @carlamarazzato2890
    @carlamarazzato2890 3 місяці тому

    Brava 👍👍💌

  • @carlamarazzato2890
    @carlamarazzato2890 3 місяці тому

    Che spettacolo , siete bravissime , complimenti, tanti , brave brave brave , è stato un piacere guardarvi

  • @annaamato8938
    @annaamato8938 3 місяці тому

    Non è chiaro quanto tempo il barattolo deve stare in frigo, a ogni rifresco?

  • @dinasgarro9430
    @dinasgarro9430 3 місяці тому

    Ottima signora complimenti

  • @graziellacarani8380
    @graziellacarani8380 3 місяці тому

    Bella bella la faccio sicuramente🎉🥯

  • @gildadacarol
    @gildadacarol 3 місяці тому

    Veramente un bel video, lei signora è bravissima 👏👏👏con passione e tanto amore❤ fa vedere come si faceva una volta il pane 🍞che ora lei continua a fare Complimenti!💯 Un saluto anche a sua sorella che è altrettanto brava 💞

  • @rosellacucca5260
    @rosellacucca5260 3 місяці тому

    Buon giorno belle signore e bravissime mi piacerebbe sapere quale è la differenza fatto con lo stesso impasto fra le pagnotte e pitta la pitta è semplicemente un pane più basso o sbaglio !!!grazie mille

    • @user-yw8ty5jf1y
      @user-yw8ty5jf1y 2 місяці тому

      Nella lavatrice levatina il maschio non ci vuole perché non contiene glutine è solo un peso si può mettere quando si fa il il l'impasto che poi ci porta al prodotto finale è sbagliato questa cosa che mi mettere il mais nella levatina 😢😢😢😮😮😮

    • @user-yw8ty5jf1y
      @user-yw8ty5jf1y 2 місяці тому

      Scusate sotto l'unico levatina

  • @giuliabedini3990
    @giuliabedini3990 3 місяці тому

    Complimenti bravissima a spiegare

  • @miriamcaneva16
    @miriamcaneva16 4 місяці тому

    Brava🤗e grazie

  • @mariagraziarenda814
    @mariagraziarenda814 4 місяці тому

    Scusi ma in acqua quanto devono stare? A me le sue sembrano un po dorate...

  • @luciarotondo5939
    @luciarotondo5939 4 місяці тому

    Brava Signora grazie e stata molto esaustiva spiegata in modo semplice chiaro la farò presto

  • @vittoriadelconte9157
    @vittoriadelconte9157 4 місяці тому

    Davvero interessante...ottimo

  • @user-hh7ex1qk5d
    @user-hh7ex1qk5d 4 місяці тому

    Grazie x questa meravigliosa torta ,sei dolcissima ti seguo e ammiro la tua semplicità ❤

  • @mariagraziaielapix8647
    @mariagraziaielapix8647 4 місяці тому

    Bravissima!!

  • @andreascalogna98
    @andreascalogna98 4 місяці тому

    N1 altro che quelli schifosi turchi di cui il mercato e pieno , fichi e secchi e i passuluna di fichi

  • @rosapipola8708
    @rosapipola8708 4 місяці тому

    👏👏👏

  • @domenicusstorapp3466
    @domenicusstorapp3466 4 місяці тому

    Bravissimaaaaaa

  • @filomenaberardi4195
    @filomenaberardi4195 4 місяці тому

    Bellissima torta buona

  • @valentinalisio4169
    @valentinalisio4169 4 місяці тому

    Complimenti sei divina generosità infinita grazie

  • @matildeborghi5744
    @matildeborghi5744 5 місяців тому

    Molto poco ....

  • @matildeborghi5744
    @matildeborghi5744 5 місяців тому

    Col frullatore in azione si capisce molto di quello che dice, cara signora, peccato!

  • @mariadamico6994
    @mariadamico6994 5 місяців тому

    Era completo il filmato se tagliava una fetta di torta per vederla dentro . Si fa' così. È un consiglio

  • @giuseppinalentini-ls8tg
    @giuseppinalentini-ls8tg 5 місяців тому

    Grazie molto buona.

  • @aldacaramaschi5565
    @aldacaramaschi5565 5 місяців тому

    Bravissima signora anch io smaltisco i rimasugli nell orto Provo subito la torta Non si butta via nulla !! Grazie 🤗

  • @ornellapozza1796
    @ornellapozza1796 5 місяців тому

    Buongiorno se non si ha lievito madre

    • @cucinacucitodinonnapina850
      @cucinacucitodinonnapina850 5 місяців тому

      Buon giorno ,si può sostituire con 20 g. di lievito di birra oppure 7g.di lievito disidratato,a volte io utilizzo mastro fornaio

    • @ornellapozza1796
      @ornellapozza1796 5 місяців тому

      @@cucinacucitodinonnapina850 grazie mille

  • @francescasimone5438
    @francescasimone5438 5 місяців тому

    Brava nonna Pina

  • @FelicianaCampisi-gp9ne
    @FelicianaCampisi-gp9ne 5 місяців тому

    Buona serata buon questo pane della nonna 👍🖐️😘💖

  • @rosannaserventi7419
    @rosannaserventi7419 5 місяців тому

    Complimenti! Le farò anch'io.😊