Hausmacher Sauerfleisch / Sülze nach Omas Rezept im Glas selber machen
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- Опубліковано 25 тра 2023
- Sauerfleisch oder Sülze im Glas nach Omas Rezept vom Eisbein selber machen. Man braucht nur wenige Zutaten, aber etwas Zeit. Dafür hält sich die Sülze sehr lange im Kühlschrank.
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Zutaten:
2 Eisbeine reichen !!!
1 Bund Frühlingslauch
3 Karotten
200g Sellerie
3 Zwiebeln
1 EL Pfefferkörner
1 TL Piment
1/2 TL Wacholder
2 Nelken
3 Lorbeerblätter
2 EL Salz
8 Blatt Gelantine
10 Gewürzgurken
0,1 L Obstessig
1,5 EL Senfkörner
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Haben meine Eltern regelmäßig gemacht, war immer sehr lecker. In dünne Scheiben schneiden, feine Zwiebelringe und etwas Essig darüber und dazu Bratkartoffeln.
Danke für die Erinnerung, ihr seit die Besten.
Servus Calle... Diese Omas 👏 wussten doch damals einfach schon, was lecker ist 🤤 Tolles Rezept 👍 Danke fürs zeigen... Liebe Grüße, Anja
Da gibt es nichts weiteres zu ergänzen:
Gute saure Sulz mit reichlich Fleisch, frische rösche Bratkartoffeln und die selbstgemachte Remoulade - Passt einfach!
Das ist so wunderbar Oldschool... große Klasse!
tolles Essen,und das mit Bratkartoffeln!
Danke für Eure tollen Videos. Ich habe seid heute zwei Eurer Bücher in meiner Küche wo ich bestimmt was davon nach kochen werde. Einmal:
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Omas schnelle Küche Lieblingsgerichte ohne Schnickschnack
Ich werde davon auf alle Fälle was mal kochen.
Herrlich so eine hausgemachte Sulz! Toll gemacht, ihr beiden! Muss ich mir auch mal wieder genehmigen.
Ich esse sie ja am liebsten mit hauchdünn geschnittenen roten Zwiebeln, noch einem Spritzer Essig und steirischem Kürbiskernöl. Nur noch etwas Schwarzbrot dazu und genießen. 🙂🙂🙂
Toll, wie du immer alles erklärst. 👍 😊
Vielen Dank 🌞 🍀
Sehr geil ich liebe es dünn geschnitten zum abendbrot mit einem schuss balsamico essig👍👍👍
Super! Hab ich bis jetzt noch nicht selbst probiert, das wird sich jetzt ändern.
Hallo ihr Zwei, mal wieder eine Leibspeise 😇 Gab es früher häufiger bei Oma. Die Kombination mit Bratkartoffeln und Remoulade ist einfach himmlisch 😉
Gruß Heiko
Ach das ist doch mal echt ein Essen was meine Oma oft gemacht hat. Freut mich sehr dass du dieses Rezept vorstellst. Grüsse euch beiden ❤❤
Ich bin zwar kein Sülze Fan aber probieren werde ich es auch mal.
Köstlich, das ist mein absolutes Lieblingsessen. 😋
Einfach Mega Daumen hoch
Ja, dass kommt immer wieder gut. Auch mit Huhn, Kalb usw.
Moin Carmen und calle, mal wieder ein träumchen, gab es früher oft bei der omma ☝😉Danke für die schönen Rezepte, braten grad das zitronen Hähnchen 🤣🤣😉❤❤
Schönes Wochenende euch beiden.
Super old scule erinnert an meine Lehrzeit in der Küche. Tellersulze und Co 👍 is leider in vergessenheit geraden
Oh wie lecker, genauso liebe ich das😋👍
Einfach nur lecker, Sülze ist eins meiner Lieblingsgerichte und die Konsistenz war perfekt.👋👍👍
Das freut mich 👍
Danke ihr Lieben ....sieht richtig lecker aus....👍
Euch ein schönes Wochenende 🙋♀️🥰
Kann man essen! Schmeckt¡!!!!!!
Wunderbar, genau so geht das. Wenn man noch 4 Schweinefüße mitkocht, braucht es die Gelantine nicht.
Hier in Bayern heißt das Tellersulzn. Macht eigentlich keiner mehr!
Ich bevorzuge die Version, wie gezeigt, aber im Suppenteller eingelegt.
Dazu Zwiebeln, Essig/Öl und Bratkartoffeln!!!!!
Mhm lecker❤
Das kann ja nur gut schmecken !
Ein schönes Video, super erklärt und ein ganz tolles Rezept. Ich persönlich würde etwas mehr Gelantine verwenden, damit mir das Sauerfleisch bei Zimmertemperatur nicht " abhaut ".
Tolles Rezept.Liebe Grüße Astrid
Herrliches Essen. Lecker.
Dankeschön 😋
Calle wieder super lecker.😂😂😂🎉
Mh...einfach lecker 😋 und dazu die Bratkartoffeln, was braucht man mehr. Weiter so, ihr beiden seid einfach Spitze.🙋🏻
ich esse gerne sowas leckeres, mehr braucht man nicht, ein schönes butter Brot, und eine schöne Tasse Kaffee, Einfach nur lecker,
Guten morgen aus USA ! Immer lecker !!!!
Top Video👌👌👏👏
Klasse, probiere ich auch aus, danke.
Viel Erfolg!
Lecker 😋 👍 👍 👍 👍 👍
Das muß doch ausprobiert werden, denn man hat Hunger bekommen
Leckere Sülze mit Bratkartoffeln und Rote Beete
lecker
Ich lach mich grad schon wieder schief und krumm!
Ihr seid so herrlich😂😂
Vier "Prachteisbeine" und dazu Calles strahlendes Antlitz😂😂
Und in der Beschreibung?
"Zwei Eisbeine reichen!!!"😂😂😂😂😂
So geil....
PS...im Vertrauen:
Eisbeine kann es nie genug geben❤
Orrr hätte ich jetzt Bock drauf. Yammi
meeega, da habe wahrschlich nicht nur ich noch einmal was dazu lernen können :)))
Tausend DANK euch BEIDEN für das lehrreiche Video und einem Gericht, was doch etwas in Vergessenheit geraten zu sein scheint ;)
Best wishes to you and all viewers, from WIESBADEN :))))
Das freut uns sehr!
Moin ihr Beiden. Habt ihr wieder gut gezeigt.👍 Ich überlegte gerade, wo die anderen Eisbeine geblieben sind? Aber, ich sehe unten im Rezept, es waren doch 2. Na ja, die Sülze kommt in den Kühlschrank. Das 3. Eisbein ist warm. Kann man gleich aufessen. Das 4. Eisbein kommt nächsten Tag kurz in die Bratröhre. Das ist doch mal richtig Nachhaltig. 😄Also, weiter so. Gruß, Hein.
Danke Calle ,
ist ja wieder mal der Hammer.
Ich liebe Sülze nur nicht so fett , aber wie ich sehe hast du das Fett vom Eisbein auch nicht genommen oder habe ich da was übersehen?
Ich mag am liebsten dazu Kartoffelpüree und nartürlich auch Remoulade und dann das alles schön matschen auf dem Teller einfach köstlich ich sag's euch.
Habt alle hier die das jetzt lesen und nartürlich auch du liebe Carmen und lieber Calle ein gesegnetes erholsames Pfingst Wochenende.
Glg herzlichst Irena ❤👍😋🥰😘
mal was anderes sehr gut diese alten und mittlerweile in vergessenheit geratnen rezepte bitte mehr davon
Sülze nach Oma`s Art - so liebe ich sie. Natürlich sind die Bratkartoffeln obligatorisch. Dazu Zwiebelringe und etwas scharfen Senf….
Wie sagt man in Bayern: A Sulzn is halt a Sulzn
Gruß Rainer
Ui na das probiere ich auch mal. Kann mich an Oma erinnern. Die hat das auch gemacht. Danke für das tolle Rezept.
Lieben Gruß Jenny
PS: mal wieder, wie seit Monaten, die Frage nach der Mockturtelsuppe. Kommt die auch irgendwann?😆😆
Früher bei Oma oft gegessen, war immer Saulecker .
👍
Ich fuhle mich wie ein kleines Madchen in Oma's Kuche 😊
Ich kenne das noch so ! Omi hatte Knochen abgkocht und dann aus der Brühe den Sud gmacht und der Prozess war Gleich ! Nur eine leichte Fett/Schmalzschicht war das Endergebnisssss ;-)
Eine Oma hat es etwas anders gemacht, mit Schweinekopf aber es war soooooo lecker. Ich glaub ich versuche es einmal.
Die schwarte von den Eisbeinen hättest mir geben können . Ich liebe das nämlich.
Wieviel Wasser hast du genommen?
🤩😍👍🙋♀️
Ich liebe Sülze mit Bratkartoffeln, leider wissen es immer weniger zu schätzen und so bieten es immer weniger Gaststätten an.😢geht übrigens auch vom Schweinekopf.
Wie habt ihr die Remoluade gemacht?
Super lecker aber auf den Kanaren bekomme ich Eisbeine recht schwer :-( kann man das vielleicht auch mit Hühnchen machen?
Hallo lieber Calle deine Rezepte sind immer sehr lecker und gut nachzukochen.Ich hätte eine Frage zum Eisbein ,ist das gepökelt oder frisches Eisbein im Rezept?Danke und weiter so
frisches eisbein, lg Carmen und Calle
Hi Calle. Kann man das auch mit Rindfleisch machen. Kind mag kein Schwein😂. Lg
Wie lange war das Fleisch im Topf??? Lg aus Graz. 😉
nee: wir wollen die Kaisersülze! Die ist so teuer und schmeckt auch nicht mehr so gut wie früher. DA Rezept: das wär Hammer! Ich hatte schon viel probiert, nach alten Kochbuchrezepten, die waren aber nicht so wie von Basedahl....
Noch nie selbst gemacht...
Bis jetzt.
waren das gepökelte Eisbeine?
Guten Tag. Ich wollte fragen ob das Abo kostenlos ist?lg
Hmm Glibber. 😂
Oh nee, Sülze ist so gar nicht meins. Aber interessant.
Nicht meins....😮😣