Ich hab schon lange nach einem guten Sülzenrezept gesucht. Meine Mutter hatte das jeden Sommer selbst gemacht und bisher hatte ich noch kein Rezept gefunden, das ähnlich schmeckte. Wird auf jeden Fall probiert, vielen Dank!
Wieder eine super gute Erklärung des Rezeptes. Habe das Video gerade bei 33 Grad an unserem Pool geschaut und beschlossen es im Herbst nachzukochen (jetzt sind die eigenen Tomaten dran). Viele Grüße aus Halvesbostel.
Diese suelze ist genial Da ich keine silikonform habe nehme ich eine plastikflasche (oberschenkel ende abschneiden) und bekomme só eine suelze in runder fuer die tolles rezepte forma. Danke an Cármen und calle
Calle du kochst super sachen deine Oma wahr ne super Frau fieleicht kamm sie auch aus Schlesien wie meine Oma ich liebe deine Küche und Karmen filmt sehr gut two we love y'all. You have a nice day man.
Ich habe es zwar nicht mit Eisbein probiert, jedoch mit dem Fleisch aus der Schulter plus 2 Teile von drn Vorderbeinen. Dazu habe ich Gewürzgurken scharf gewählt. Schmeckt mega gut. Danke für das tolle Rezept
Sehr, sehr fein! Firmiert bei uns schon unter Presswurst. Persönlich geht für mich ohne Schwarte nichts, verstehe aber auch alle, die's nicht mögen ;-)! Drei Wochen gesurte Stelze drei Stunden gekocht, mit allem Geschmack auch im Sud überzeugte auch Sülzeverweigerer*innen ;-)!😋
So ein schönes Rezept, es ist wunderbar! Ich dachte immer, Eisbein wäre gepökelt und hätte die Sülze (wir Österreicher sagen: das Sulz) eher rosa erwartet. In dieser "grauen" Farbe sah aber das von meiner Oma aus dem Schweinskopf auch aus. Danke für dieses großartige Rezept!
Das ist doch mal wieder lecker. Ich bin verwitwet und für mich allein ist ein Eisbein immer zu viel. Aus dem Rest mache ich immer Sülze. Die kann ich mit gutem Appetit essen, was ich von gekaufter Sülze leider nicht der Fall ist. Früher haben wir auch oft Sülze gemacht, meist an einem Tag zusamm mit Schweinskopf- Leberwurst
Entschuldigung, wieder mal zu schnell gedrückt. Sülze und Leberwurst an einem Tag gemacht, da lohnt sich hinterher das Putzen. Und man kommt sich vor wie zum Schlachtefest. Diese selbstgemachte Wurst wäre auch mal was Feines für Callekocht.
Wie immer sehr gut! Meine Mutter hat die früher öfters gemacht und der Schlesische Ausdruck dafür ist Gollert....Also Gollert, Gollert ....Leibgerichte
Wow, dieses einfache Rezept finde ich super. Und ich denke schon wieder an Variationen mit Kümmel, Mirepoix, Zwiebeln, uvm. Schön das ihr mich immer so insperiert.
Sehr schönes Video... Hier noch ein kleiner Tipp von mir. Nicht jeder, so auch ich, haben für die verschiedensten Anlässe die passende Silikonform. Die Sülze lässt sich z.B. auch in einer Kuchen-Kastenform oder Auflaufform herstellen dazu die Form vorher mit Klarsichtfolie auskleiden...
Bin begeisterter Follower deiner youtube Seite. Dieses Rezep finde ich auch sehr gelungen. Tip. Meine Mutter hat nach dem Auslösen nur noch die Knochen für ca 1 1/2 bis 2 Stunden separat in dem Sud weitergekocht und hat somit keine Gelierzusätze benötigt. Ich bin mir nicht ganz sicher, ob sie auch die Schwarte mit den Knochen mitgekocht hat.
So nun habt Ihr es geschafft, ich habe gerade meine erste Sülze gemacht. Kühlt gerade aus. Ihr macht das aber auch immer so verführerisch und anschaulich. Also, macht weiter so! 😉👍
Will ich unbedingt mal machen. War mir nicht sicher ob mit oder ohne Gelatine. Ich mache das so wie ihr. Danke für das tolle Video. Bei mir auch ohne Schwarte...😀
Sülze ist schon etwas Tolles. Ich mache sie gerne vom Schweinskopf (den wir traditionell zu Silvester verspeisen). Was nach Silvester von Fleisch und Sud übrig geblieben ist, wird zu Sülze verarbeitet. Dann aufschneiden, Zwiebel drüber und Kürbiskernöl. 👍
Eisbein gab's in meiner Familie immer zu Silvester. Die Schwarte ist auch der Grund, warum ich mich nicht so recht rantrau. Ich weiß schon seit KIndertagen, dass mir das Fleisch, das Gemüse und so weiter sehr sehr gut schmeckt. Nur die Schwarte war mir ein Graus, die war so wabbelig und hatte eine Konsistenz, die mir würgen ließ. Bei Kutteln geht's mir genauso.
Hey Calle, vielen DANK für das tolle Rezept, werde es gerne mal ausprobieren :) Liebe Grüße an euch beiden und bitte noch mehr von den tollen Beiträgen, wobei sie gerne auch etwas länger sein können ;) Have a nice evening ...
Schaue während die Blumenkohlsuppe vor sich hin köchelt dieses Video und denke... Sch**** öne... Suppe ... Mir läuft das Wasser im Mund zusammen! Werde ich auf jeden Fall ausprobieren !!!
Moin ihr Beiden. Das ist natürlich mal wieder etwas sehr leckeres, gerade bei den Temperaturen. Da fällt mir dann auch gleich mal das "Holsteiner Sauerfleisch" ein. Soweit ich denke zu wissen, wird bei Sauerfleisch keine Gelatine benutzt. Auch, so kann ich mich erinnern, dass meine Mutter und meine Oma dies unterschiedlich zubereitet haben. Mutter hat gepökeltes Fleisch benutzt und meine Oma gekochtes. Ein entscheidender unterschied ist dann, dass das gepökelte Fleisch eher rötlich ist (sieht meiner Meinung nach appetitlicher aus) und das gekochte gräulicher. Auch, so glaube ich, hat man früher Sauerfleisch zubereitet, um es einzumachen, also haltbar zu halten. Mensch, vielleicht hättet ihr mal lust, dies auf Eurem Kanal zuzubereiten. Ansonsten wie immer: Danke für das tolle Video. LG Thomas
Wie immer perfekt gemacht und sehr anschaulich dargeboten. Leider mag ich Sülze nicht, obwohl sie zugegeben richtig lecker ausschaut! LG aus Oberösterreich!
Calle kocht sehr oft... was Carmen mag, aber nicht Omas Rezepte! ;) Schwarte gehört in die Sülze mit rein. Zudem, wenn meine Oma/Mama Sülze machte brauchte man keine Gelatine. Geht aber nur mit den richtigen Fleischzutaten ;)
Moin Calle, du bist mir schon ein richtiger Frauenversteher ;0) bei aller Liebe kann man das beste doch nicht weglassen. Schmeckt bestimmt sehr gut aber diesmal halte ich .ich an " Opa Jochens Rezepte : Sauerfleisch" LG
Warm esse ich die Schwarte sogar. Aber kalt würde ich mich zu Tode ekeln. Das genau gefällt mir an dem Rezept: Man kocht das Fett mit, weil man es zum Gelieren braucht, muss es dann aber nicht zwischen den Zähnen haben. Ist allerdings die Frage, was man dann damit macht.
Wie kann man denn die Schwarte dabei wegschmeißen. Wer Sie Nicht mag , warum auch immer aber das gerade macht den Braten Fett . Viele Liebe Grüße und ❤Danke für das Zeigen Lieber Calle .👍😍
Fast genauso mache ich die Sülze auch immer, allerdings nehme ich bei den Gewürzen etwas Kümmel dazu und ich rupfe das Fleisch. Ich mag das mit den Stückchen nicht so. Rupfen ist für mich die richtige Alternative. Schließlich wird man als Steuerzahler ja auch gerupft #grins#
Frau Carmen ist die ideale Partnerin; sie überlässt einem grosszügig die Schwarte - mag die ganz besonders. Hätte die Sülze mit Schwarte einen wesentlich anderen Geschmack erhalten?
Moin Calle, Sülze st echt lecker mit Bratkartoffel (habe Sülze noch nie selber gemacht). Sülze ist auch ganz gut zu kaufen. Aber was nicht zu kaufen ist Sauerfleisch (ist zwar zu kaufen in kleinen Gläsern aber ...) Ich kenne Sauerfleisch von meiner Mama, vielleicht könntes Du auch mal ein Sauerfleisch-Video machen. Gruß Werner
Wir haben heute auch Sülze gekocht. Über Nacht steht das Ganze jetzt auf dem Balkon. Es ist hoffentlich genauso lecker 😋 und es hält eine Zeit lang im Kühlschrank.
So ähnlich mache ich die Sülze auch, leider darf ich sie aus gesundheitlichen Gründen nicht essen und bereite sie für mich aus Putenfleisch zu. Da muss ich allerdings Gelatine ran machen. Damit es sich auch lohnt mache ich eine größere Portion und friere sie ein - nach dem auftauen muss man sie aber nochmal kurz aufkochen damit sie wieder fest wird. LG .
Hat Carmen überhaut was davon gegessen? Sonst probiert sie doch immer. Ich kann mir auch keine Eisbeinsülze ohne Schwarte vorstellen aber die Geschmäcker sind ja verschieden.
Ich habe alles so gemacht wie du, aber nach der ersten Scheibe, die perfekt geschnitten hat, wurde alles bröckelig. Der Sülze kam nach zwei Tagen im Kühlschrank, schön aus seiner Form.Was könnte ich hier falsch gemacht haben? Der Geschmack war übrigens gut, aber das Auge will auch etwas, oder? Kann ich das auch einfrieren? Zwei Scheiben pro Person reichten mit der Remouladensauce und den Bratkartoffeln. Bitte, bitte eine Antwort....
Hallo Calle, kann man die Sülze auch in kleineren Portion für länger haltbar machen? Einkochen oder so und wenn ja, wie? Da ich bei uns die Sülze alleine esse, brauche ich mal eine Idee, wie ich mir einen Vorrat davon anlegen kann. 👍
4 роки тому+1
Warum verwendest du kein Pökelsalz für die Sülze sieht auch besser aus und nicht so grau wie deine.
Soweit ich weiß entsteht diese rosa Farben nur durch ein spezielles Pökelsalz das anstatt des normalen Haushalt Salzes verwendet wird ist nur optisch ansonsten schmeckt das Fleisch ja gleich
Genau mein Ding und dazu selbst gemachte Remoulade mit Bratkartoffeln.... 100 Daumen hoch !!!
Genau, und dazu Bratkartoffeln und Remouladensauce --- lecker, lecker!!!!!!!
Super 👍 hoch vom Fleischermeister
Danke für das hochladen und deine Mühe Grüße aus England
Super Lecker..!!!,Ich liebe es Sulzer,mit Zwiebel,Salz,Pfeffer ,Essig und Kürbis Öl!!!!,Servus aus Österreich!!.
Es ist immer eine Freude zuzuschauen!!!! Danke!
Ich hab schon lange nach einem guten Sülzenrezept gesucht. Meine Mutter hatte das jeden Sommer selbst gemacht und bisher hatte ich noch kein Rezept gefunden, das ähnlich schmeckte. Wird auf jeden Fall probiert, vielen Dank!
Jaaaa genau das richtige zur kalten dunklen Jahreszeit 👍
Wieder eine super gute Erklärung des Rezeptes. Habe das Video gerade bei 33 Grad an unserem Pool geschaut und beschlossen es im Herbst nachzukochen (jetzt sind die eigenen Tomaten dran). Viele Grüße aus Halvesbostel.
Diese suelze ist genial
Da ich keine silikonform habe nehme ich eine plastikflasche (oberschenkel ende abschneiden) und bekomme só eine suelze in runder fuer die tolles rezepte forma. Danke an Cármen und calle
Werd ich garantiert nachmachen👍vielen Dank
Mit Abstand das beste Rezept
Calle du kochst super sachen deine Oma wahr ne super Frau fieleicht kamm sie auch aus Schlesien wie meine Oma ich liebe deine Küche und Karmen filmt sehr gut two we love y'all. You have a nice day man.
Ich habe es zwar nicht mit Eisbein probiert, jedoch mit dem Fleisch aus der Schulter plus 2 Teile von drn Vorderbeinen.
Dazu habe ich Gewürzgurken scharf gewählt. Schmeckt mega gut.
Danke für das tolle Rezept
lg Carmen und Calle
Sehr, sehr fein! Firmiert bei uns schon unter Presswurst. Persönlich geht für mich ohne Schwarte nichts, verstehe aber auch alle, die's nicht mögen ;-)! Drei Wochen gesurte Stelze drei Stunden gekocht, mit allem Geschmack auch im Sud überzeugte auch Sülzeverweigerer*innen ;-)!😋
Das werde ich unbedingt ausprobieren! Ich LIEBE Sülze. Ich werde bestimmt 1/2 Teelöffel Zucker dem Fond zugeben. Danke Calle, wie immer: super!
Ich bin zwar kein Fan von Sülze aber die Zubereitung ist schon echt klasse! 6:25 👍🏻
So ein schönes Rezept, es ist wunderbar! Ich dachte immer, Eisbein wäre gepökelt und hätte die Sülze (wir Österreicher sagen: das Sulz) eher rosa erwartet. In dieser "grauen" Farbe sah aber das von meiner Oma aus dem Schweinskopf auch aus. Danke für dieses großartige Rezept!
Es gibt auch bei mir Eisbein gepökelt und natur :-). Muss man dem Fleischer halt sagen, was man möchte.
Die Schwabbelschwarte und den Knochen bekommt der vierbeinige Mitbewohner. Sehr lecker, das Sauerfleisch.
lg Carmen und Calle
Das ist doch mal wieder lecker. Ich bin verwitwet und für mich allein ist ein Eisbein immer zu viel. Aus dem Rest mache ich immer Sülze. Die kann ich mit gutem Appetit essen, was ich von gekaufter Sülze leider nicht der Fall ist. Früher haben wir auch oft Sülze gemacht, meist an einem Tag zusamm mit Schweinskopf- Leberwurst
Entschuldigung, wieder mal zu schnell gedrückt. Sülze und Leberwurst an einem Tag gemacht, da lohnt sich hinterher das Putzen. Und man kommt sich vor wie zum Schlachtefest. Diese selbstgemachte Wurst wäre auch mal was Feines für Callekocht.
Wow sieht echt lecker aus...werde es auf jeden Fall auch kochen...Danke
Unbedingt!
Das ist ja sowas von lecker, mache es morgen, ich freue mich darauf!!!
Wie immer sehr gut! Meine Mutter hat die früher öfters gemacht und der Schlesische Ausdruck dafür ist Gollert....Also Gollert, Gollert ....Leibgerichte
Calle Deine Eisbein-Sülze einfach nur Super
Ich nehm immer zusaetzlich einen ganzen Schweinskopf, da brauche ich keine Gelantine. Wundervoll gezeigt Calle.
Cheers
Wo gibt es die denn noch ?
ganz was tolles
danke euch
Das sieht so gut lecker aus!
So viele gute Tipps, ich freue mich immer, diese auszuprobieren!!,
Liebe Grüße aus Markkleeberg
Wow, dieses einfache Rezept finde ich super. Und ich denke schon wieder an Variationen mit Kümmel, Mirepoix, Zwiebeln, uvm. Schön das ihr mich immer so insperiert.
Hallöchen , schönes Rezept werde ich auch mal ausprobieren, vielen Dank dafür lg Betty
Dankeschön für das tolle Rezept 🙂
Ein tolle Rezept. Das werden wir mal probieren. 👍👍👍. Grüße von uns
Du bist so gut Kalle, ich mache das jetzt mal nach. Ich liebe deine Videos.
Das freut mich 🤗
Absolut genial Calle ...nur schade das die Schwarte fehlt... in dem Moment verstehe ich die Carmen nicht !!!!!!
Moin! Sieht richtig lecker aus....
Hmmmm..lecker, Danke fürs Rezept! 😋
(Erinnere mich:
- das hat mein Opa vor Jaaahren ebenfalls immer selbst gemacht,
aus 'Schnuuten & Pooten" ... )
... und Öhrchen... so hat meine Oma das gemacht... Die Sülze war grau, aber superlecker - selbst wir Kinder haben sie geliebt auf einem Butterbrot :-)
Und dazu Dicke Bohnen. Njam!
Wirklich. Wie bei Oma. Meisterklasse. Weiter so. Nun habe ich Hunger. Netter Gruß aus Minden zu Ihnen
Super Gericht Calle! Grüße aus Bayern :)
Hallo Calle ,habe Sülze vom Eisbein gestern gemacht. Fazit:. Super, und es schmeckt super super gut. LG von Andy aus Sachsen.
LG Carmen und calle
Ich mag auch gerne noch ein oder zwei gekochte Eier, geschnitten mit im Sauerflaisch.
Sehr schönes Video... Hier noch ein kleiner Tipp von mir. Nicht jeder, so auch ich, haben für die verschiedensten Anlässe die passende Silikonform. Die Sülze lässt sich z.B. auch in einer Kuchen-Kastenform oder Auflaufform herstellen dazu die Form vorher mit Klarsichtfolie auskleiden...
Ich schätze mal, jede Aufbewahrungsbox aus Plaste würde da auch funktionieren :-).
Die Temperatur beim Würzen zu beachten ist ein super Tip!
Bin begeisterter Follower deiner youtube Seite. Dieses Rezep finde ich auch sehr gelungen. Tip. Meine Mutter hat nach dem Auslösen nur noch die Knochen für ca 1 1/2 bis 2 Stunden separat in dem Sud weitergekocht und hat somit keine Gelierzusätze benötigt. Ich bin mir nicht ganz sicher, ob sie auch die Schwarte mit den Knochen mitgekocht hat.
So nun habt Ihr es geschafft, ich habe gerade meine erste Sülze gemacht. Kühlt gerade aus.
Ihr macht das aber auch immer so verführerisch und anschaulich. Also, macht weiter so! 😉👍
lg Carmen und Calle
Will ich unbedingt mal machen. War mir nicht sicher ob mit oder ohne Gelatine.
Ich mache das so wie ihr. Danke für das tolle Video.
Bei mir auch ohne Schwarte...😀
Klasse. !!!
Sülze ist schon etwas Tolles. Ich mache sie gerne vom Schweinskopf (den wir traditionell zu Silvester verspeisen). Was nach Silvester von Fleisch und Sud übrig geblieben ist, wird zu Sülze verarbeitet. Dann aufschneiden, Zwiebel drüber und Kürbiskernöl. 👍
hab Grad so Bock das nach zu Kochen. kochen kann einfach sein. aber nur durch euch :) danke
Eisbein gab's in meiner Familie immer zu Silvester.
Die Schwarte ist auch der Grund, warum ich mich nicht so recht rantrau. Ich weiß schon seit KIndertagen, dass mir das Fleisch, das Gemüse und so weiter sehr sehr gut schmeckt. Nur die Schwarte war mir ein Graus, die war so wabbelig und hatte eine Konsistenz, die mir würgen ließ. Bei Kutteln geht's mir genauso.
Spitze genau so wiel ich Sülze haben.
Muss ich probieren!
Kalle, du oder Carmen habt vergessen zu probieren 😅
Cooles Video u. Rezept, vielen Dank! 👍
Hey Calle, vielen DANK für das tolle Rezept, werde es gerne mal ausprobieren :) Liebe Grüße an euch beiden und bitte noch mehr von den tollen Beiträgen, wobei sie gerne auch etwas länger sein können ;) Have a nice evening ...
Schaue während die Blumenkohlsuppe vor sich hin köchelt dieses Video und denke... Sch**** öne... Suppe ... Mir läuft das Wasser im Mund zusammen! Werde ich auf jeden Fall ausprobieren !!!
Danke für das Rezept ist ja ähnlich wie Sauerfleisch
i never eat this but i would definitely try it look really great!!! 😀❤️️
Ich bin Team Sülze ohne Gemüse!
Klappe und Sehr Lecker,
Das sieht - einmal mehr - richtig lecker aus. Ratet mal, was es bald bei mir Zuhause gibt!??
Moin ihr Beiden. Das ist natürlich mal wieder etwas sehr leckeres, gerade bei den Temperaturen. Da fällt mir dann auch gleich mal das "Holsteiner Sauerfleisch" ein. Soweit ich denke zu wissen, wird bei Sauerfleisch keine Gelatine benutzt. Auch, so kann ich mich erinnern, dass meine Mutter und meine Oma dies unterschiedlich zubereitet haben. Mutter hat gepökeltes Fleisch benutzt und meine Oma gekochtes. Ein entscheidender unterschied ist dann, dass das gepökelte Fleisch eher rötlich ist (sieht meiner Meinung nach appetitlicher aus) und das gekochte gräulicher. Auch, so glaube ich, hat man früher Sauerfleisch zubereitet, um es einzumachen, also haltbar zu halten. Mensch, vielleicht hättet ihr mal lust, dies auf Eurem Kanal zuzubereiten.
Ansonsten wie immer: Danke für das tolle Video.
LG
Thomas
Da koennte ich mich reinlegen
Sülze mehrfach probiert. Wurde immer Katastrophe.
Werde dieses Rezept mal testen.
Bin gespannt
Super! 👏👏👏👍❤️
Super lecker!!!!..... Könnt ihr mir zeigen, wie man Sauerfleisch macht?...
Weiter so!!!
150 gr. Kaisersülze kostet mittlerweile 4,- € , das werde ich jetzt auch mal selber versuchen. Danke .
Mit Senfkörner kannte ich noch nicht. Muss ich probieren ansonsten mache ich meine Sülze ähnlich.
Das werde ich meinem Vater zum 77. machen . Lecker lecker 😋😋😋
da wird er sich freuen. lg Carmen und Calle
Wie Geil 😋 Ich liebe Deinen Kanal ❣ Mutti kanns mir nicht mehr zeigen und ich Liebe Deutsche Hausmannskost. Danke dafür lieber Calle❣
Hole ich meinen Senf😃🍯🍽️ und das Besteck!😃
Wie immer perfekt gemacht und sehr anschaulich dargeboten. Leider mag ich Sülze nicht, obwohl sie zugegeben richtig lecker ausschaut!
LG aus Oberösterreich!
Calle kocht sehr oft... was Carmen mag, aber nicht Omas Rezepte! ;) Schwarte gehört in die Sülze mit rein. Zudem, wenn meine Oma/Mama Sülze machte brauchte man keine Gelatine. Geht aber nur mit den richtigen Fleischzutaten ;)
Moin Calle, du bist mir schon ein richtiger Frauenversteher ;0) bei aller Liebe kann man das beste doch nicht weglassen. Schmeckt bestimmt sehr gut aber diesmal halte ich .ich an " Opa Jochens Rezepte : Sauerfleisch" LG
Warm esse ich die Schwarte sogar. Aber kalt würde ich mich zu Tode ekeln. Das genau gefällt mir an dem Rezept: Man kocht das Fett mit, weil man es zum Gelieren braucht, muss es dann aber nicht zwischen den Zähnen haben. Ist allerdings die Frage, was man dann damit macht.
Vielen Dank!
Wie kann man denn die Schwarte dabei wegschmeißen.
Wer Sie Nicht mag , warum auch immer aber das gerade macht den Braten Fett .
Viele Liebe Grüße und ❤Danke für das Zeigen Lieber Calle .👍😍
Lieber Calle wie mache ich das mit der gelantineoder Aspik wenn ich die einkochen möchte auf Vorrat
Danke
Oh mein Gott. ich liebe Sülze ❤️🤪
Fast genauso mache ich die Sülze auch immer, allerdings nehme ich bei den Gewürzen etwas Kümmel dazu und ich rupfe das Fleisch. Ich mag das mit den Stückchen nicht so. Rupfen ist für mich die richtige Alternative. Schließlich wird man als Steuerzahler ja auch gerupft #grins#
Frau Carmen ist die ideale Partnerin; sie überlässt einem grosszügig die Schwarte - mag die ganz besonders. Hätte die Sülze mit Schwarte einen wesentlich anderen Geschmack erhalten?
Hallo Calle, warum wird das feste Fett nicht separiert. Gruß Andreas
👍👍👍von meiner Frau🥰
keine Schwarte,.. weniger Fett. Gut für Herzpatienten die auf ihre Ehrnährung achten müssen. ;)
Ich mag´s lieber mit Schwarte. :P
Moin Calle, Sülze st echt lecker mit Bratkartoffel (habe Sülze noch nie selber gemacht). Sülze ist auch ganz gut zu kaufen. Aber was nicht zu kaufen ist Sauerfleisch (ist zwar zu kaufen in kleinen Gläsern aber ...) Ich kenne Sauerfleisch von meiner Mama, vielleicht könntes Du auch mal ein Sauerfleisch-Video machen. Gruß Werner
nehmen wir mal mit auf die Liste. LG von Carmen und Calle
Gut👍Liebe Grüße Astrid
Kann man an zu sauer geratener Sülze noch was ändern? Wäre für einen Tip dankbar!!! Lecker Schwarte hab ich natürlich auch dran gemacht 😋 😋 😋
Wir haben heute auch Sülze gekocht.
Über Nacht steht das Ganze jetzt auf dem Balkon. Es ist hoffentlich genauso lecker 😋 und es hält eine Zeit lang im Kühlschrank.
Kann man schon beim Fleisch kochen etwas Essig zugeben ,oder wird das Fleisch da übersäuert ?
Mit bestem Dank im voraus.
Roland
Welcher essig nimmt man da?
Weißwein essig , lg Carmen und Calle
@@CALLEkocht danke für die schnelle antwort!
So ähnlich mache ich die Sülze auch, leider darf ich sie aus gesundheitlichen Gründen nicht essen und bereite sie für mich aus Putenfleisch zu. Da muss ich allerdings Gelatine ran machen. Damit es sich auch lohnt mache ich eine größere Portion und friere sie ein - nach dem auftauen muss man sie aber nochmal kurz aufkochen damit sie wieder fest wird. LG .
Hat Carmen überhaut was davon gegessen? Sonst probiert sie doch immer.
Ich kann mir auch keine Eisbeinsülze ohne Schwarte vorstellen aber die Geschmäcker sind ja verschieden.
Die Sülze sieht echt lecker aus. Werde ich nach kochen. Mir fehlt immer noch ein Rezept für gutes Sauerfleisch, sollte der Sülze etwas änhlich sein ?
Hallo Calle,kann man nicht auch ein gegrilltes Eisbein einlegen in Aspik? Schmeckt das nicht etwas herzhafter?
Ich habe alles so gemacht wie du, aber nach der ersten Scheibe, die perfekt geschnitten hat, wurde alles bröckelig. Der Sülze kam nach zwei Tagen im Kühlschrank, schön aus seiner Form.Was könnte ich hier falsch gemacht haben? Der Geschmack war übrigens gut, aber das Auge will auch etwas, oder?
Kann ich das auch einfrieren? Zwei Scheiben pro Person reichten mit der Remouladensauce und den Bratkartoffeln.
Bitte, bitte eine Antwort....
Hallo carmen und kalle, das geht doch auch ohne gelatine
Hallo Calle, kann man die Sülze auch in kleineren Portion für länger haltbar machen? Einkochen oder so und wenn ja, wie?
Da ich bei uns die Sülze alleine esse, brauche ich mal eine Idee, wie ich mir einen Vorrat davon anlegen kann.
👍
Warum verwendest du kein Pökelsalz für die Sülze sieht auch besser aus und nicht so grau wie deine.
Ser sku godt ud.. Men jeg ville nu snitte hakserne lidt finere . Shøne gruse aus Denemark. :)
Keinen Spiegel gegossen und verkehrt herum aufgebaut. Oder sehe ich dies falsch? Sollte aber gut schmecken.
Meine Eisbeine stehen gerade auf dem Herd und freuen sich auf die Sülze 😂
Sollte man gepöckelt oder ungepöckeltes Eisbein nehmen? Und mit oder ohne Kümmel. Schöne Grüße aus den Waldecker - Land.🖒
Soweit ich weiß entsteht diese rosa Farben nur durch ein spezielles Pökelsalz das anstatt des normalen Haushalt Salzes verwendet wird ist nur optisch ansonsten schmeckt das Fleisch ja gleich