Recette du Gratin d'aubergines - 750g
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- Опубліковано 18 чер 2014
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Ingrédients pour le gratin d'aubergines :
Pour la sauce béchamel :
40g de beurre
40g de farine
1/2 litre de lait
1 jaune d'oeuf
Sel
Pour le gratin :
1.2 kg d'aubergines
1 oignon
5 cl d'huile d'olive
1 c à c de curry ou de curcuma
1 verre d'eau
Thym
Parmesan
Sel, poivre du moulin
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Justement je recherchais une recette d'aubergine goûteuse et pas trop longue. Je n'avais pas envie de préparer des aubergines frites recouvertes d'un coulis de tomate, comme on le fait en Provence : très bon mais très long ! Votre recette est une bonne alternative et est de plus moins grasse. Merci à vous !
J ai rajouté 2CS de concentré de tomate et sans le petit verre d eau!! Très très bon merci!!!
Ciao
Sono italiana (orgogliosamente) e ho apprezzato MOLTO questa ricetta, l' ho solo adattata ai nostri gusti (olio evo invece del burro) ma in casa mia ha avuto tanto successo! Grazie👏👏👏😍
simple , rapide , parfait , idéale après l'épreuve de bac de ce matin ...
Bonne chance ! Chef Damien
J'avais tout les ingrédient à portée de main, j'ai essayé, je suis fan :)
Merci à toi ! Chef Damien
Je suggère aussi La muscade pour la sauce béchamel 😋
Excellente recette!! Je l ai essayé en rajoutant deux cuillères à soupe de concentré de tomate et sans le petit verre d eau!! Ça nous a fait un très bon dîner!! Merci bcp
Merci pour le partage ! Chef Damien
Moi qui n'aimait pas les aubergines, je demanderai a copine de m'en faire pour gouter, sa a l'air delicieux !!!!!!!!!!
Baloo777 *0
Je l’ai essayer c’est tres bon ! tous le monde A adoreren merci beaucoup
J'ai fais sa aujourd'hui juste trop mais trop bon merciiiiiiiiiiiiiiiiii 😙😙😙😙
Bonjour chef j'ai fait votre recette ce midi , tout le monde a aimé, j'ai mit de l'emmental car j'avais pas de parmesan, la prochaine fois ça sera meilleur merci pour votre aide
Merci bcp encore!!
Jai fais cette recette en rajoutant une moitié de courgette et du thon cetait a tomber par terre!
Merci pour vos recettes qui m'inspirent beaucoup 👍👍☺☺
Le secret chef danien vue avec mon expérience pour avoir les aubergines bien dorées et légère il suffit de les plonger dans de l'eau salée un bon moment puis les rincer et les égoutter puis les passer à la poêle soit les frire . ou avec un peu d'huile d'olive .
je vais testé cette recette 👍👍👍
chef toujour généreux en sel
Merci! Utile! Mon mari aime les aubergines. My husband loves eggplants! J'ajouterais un peu de "quatre épices" dans la sauce bechamel. I would add least add nutmeg if you don't have the French "four spice" blend in your spice rack. Uprated, shared.
Merci beaucoup pour le partage ! Thank you ! Chef Damien
Pour la cuisson Chef Damien.... question bête...20 minutes position grill ou pas??🤔 merci
Vous n'avez pas des cuillères en bois? Ça fait trop de bruit merci
merci pour la recette
Il vaut mieux utiliser des cuillères en bois sur la poêle wok pour ne pas abîmer lol
+LATIFA LATIFA Oui c'est vrai ☺
trés bonne recette .. merci ^_^
Merci à toi ! Chef Damien
+750 Grammes c'est trop bon
J'ai fait, c'était bon, merci
Dans la description sous la vidéo, vous avez écrit 40 g de sucre pour la béchamel au lieu de 40 g de beurre. Merci pour la recette chef Damien!
Passionela Art Merci beaucoup. On va corriger tout de suite ! chef Damien
merci chef a testé tres vite
Tiens moi au courant surtout si tu testes ! Chef Damien
matin aub
franchement j`ai adorer cette recette,,merci
merci !
Je vien de préparer se gratin d' aubergine
Peut on les faire cuire au four je sais pour certain question idiote mais je découvre la cuisine
Jadore👍🏼👍🏼👍🏼
merci merci merci
Merci
Slt chef on peut mettre de la viande hachée
eske nou retiré grenn beregène nan svp
Top!!!!!
C EST DU PRO EXTRA LES CHEFS
Merci beaucoup ! Chef Damien
Waouh merci merci
Je l'ai essayé, vraiment c parfait !
Tres bon, mais il y a trop d'eau dans le fond :-( .. Quelqu'un sais comment éviter ça ?
TingTing Lui Je pense que tu n'as pas fait assez revenir tes aubergines à la poêle. Elles doivent rester fondantes mais perdre de leur humidité. Chef Damien
c'était bon ?
Trop bon ! Chef Damien
Miammmmm aubergine
bnswa
ca a l air bon mais evitez le curcuma et curry ca denature le plat 😉
Il est dit dans le film qu'il est très important d'ajouter de l'ail pour donner du relief à l'aubergine.... et cet ingrédient n'est pas précisé dans la liste des ingrédients, ni à la fin du film, ni ci-dessus !!
Des cuilleres en bois c est beaucoup.mieux
40g de sucre, de beurre plutôt non?
Je me demande.
C'est évident...
Zoubeir Karim Oui pardon ! Chef Damien
Un peu de sel lol
L'ail n'est pas mentionné sur la recette en fin de vidéo ! ahahahah
Gratin aubergine - غراتان الباذنجان - Aubergine gratin
*** Ingrédient ***
- Viande hachée
- Aubergine
- Courgette
- Oignon
- Ail
- Tomate
- Pomme de terre
- Sel
- Poivre noir
- Coriandre fine
- L'huile
- Fromage
*** المكونات ***
- لحم مفروم
- باذنجان
- كوسة
- بصل
- ثوم
- طماطم
- بطاطا
- ملح
- الفلفل الأسود
- كزبرة مرحية
- زيت
- جبن
*** Ingredient ***
- Minced meat
- Aubergine
- Courgette
- Onion
- Garlic
- Tomato
- Potato
- Salt
- Black pepper
- Coriander
- Oil
- Cheese
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