Ossobuco a la Milanesa
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- Опубліковано 6 жов 2014
- Ossobuco a la Milanesa. El Forner de Alella y Carmen preparan a su manera, un delicioso Ossobuco. Es un plato tradicional originario de Italia y conocido en todo el mundo. El ossobuco a la milanesa es un plato emblemático de la cocina italiana que seduce con su combinación de sabores robustos y texturas reconfortantes. Originario de la región de Lombardía, este guiso de ternera, cebolla, zanahoria y apio se cocina lentamente en vino blanco y caldo hasta que la carne se deshace en la boca. El secreto de su exquisitez radica en el hueso con tuétano, que aporta una untuosidad única al plato. Servido tradicionalmente con gremolata y risotto alla milanese, el ossobuco a la milanesa es un verdadero tesoro culinario que encantará a los comensales más exigentes. Es muy fácil de hacer en casa y queda buenísimo.
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Estuve mirando muchas recetas de ossobuco, no estaba segura de cuál hacer, por qué hacía los que no lo preparaba. Y escogí esta al final, por qué me pareció sabrosa. Es super fácil de hacer, y de verdad es espectacular el sabor, juradito que el mejor ossobuco que me he comido nunca!!!!! Muchas gracias por la receta♥️
Que bien Paola cuanto me alegra que te haya gustado nuestra receta muchísimas gracias por el comentario.! Saludos cordiales
que bien lo explicas y que buena pinta.gracias otra vez
Buenos Días,Pareja sois los mejores.Pues mis padres eran emigrantes de Córdoba y he nacido en Barcelona ,y mi madre hacia muchas comidas cómo hacéis vosotros y nos gustaba mucho .Ahora me viene a la memoria las recetas .Por fin si hay alguna k no me acuerde gracias a Ustedes ,puedo volver a hacer .Gracias por todo.ahhhh y a mi madre le gustaba mucho bailar la sardana k apaña k era .La hecho mucho de menos .😘😘😘😘💕
Querida amiga Isabel muchísimas gracias por el comentario, me alegra mucho que te gusten nuestras recetas y que puedas recordar las que hacía tu madre. Esta es nuestra intención que las recetas de siempre no se queden en el olvido. Por lo que me dices, si a tu madre le gustaba bailar sardanas, es que se había integrado a la manera de ser de aquí Cataluña. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte, un beso grande
Tiene muy buena pinta y está muy bien explicado,este fin de semana lo voy a preparar a ver qué tal me sale
Muchas gracias por el comentario. Sigue bien los pasos ya veras que queda muy rico. Saludos
Que maravilla de receta, señora Carmen!!!
El Chup Chup en los guisos es imprescindible, yo sólo puedo hacerlos en fin de semana y vacaciones.
Y ésta receta la haré sin duda!!!
Cómo siempre Gracías por compartir estás recetas tan tradicionales y auténticas.
Saludos para usted y mi apreciado Maestro, Forner d'Alella.
Besos desde Gavà.
Ya tengo el plato principal del día. Muchas gracias Carmen.
Hola Zoe ya verás que bueno queda el este ossobuco. Saludos amigo
Muchas gracias por tan Buena receta, te quedo riquisima, Saludos.
Me encantó !!!
Hola Carmen , solo darte las gracias. ayer hice el Osobuco tal y como nos explicas en tu receta , y Buenisimooooo.
+Montse Comino Aguilera Hola Montse. Me alegra mucho te haya gustado nuestra receta del osobuco. Muchisimas gracias por el comentario. Un beso guapa.
esto esta super super super haces que todo sea facil gracias
Elena Duran Muchas gracias Elena por el comentario eres muy amable, recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte. Feliz 2020
gracias por compartir,se ve delicioso,lo voy a preparar.
Gracias a ti J. Manuel por comentar. Espero te guste. Saludos
Debe estar buenisimo, gracias por enseñar a cocinar
Hola montse gracias a ti por el comentario. Si tienes alguna duda, ya sabes que estamos aqui siempre dispuestos a ayudarte. Un besito wapa
Esta receta sale buenísima !! 👍🏻👍🏻👍🏻
Muchas gracias Nanda por el comentario me alegra que os haya gustado nuestra receta m. Saludos cordiales
Felicitaciones esta es una receta muy deliciosa y facil de preparar, gracias, saludos desde Costa Rica.
Muchas gracias Irene por el comentario. Es una receta muy buena y fácil de preparar. Un besito amiga desde Barcelona
Fabulosa receta, muchas gracias, un abrazo
+yaneth rendon Muchas gracias a ti amiga Yaneth por el comentario. Me alegra te guste nuestra receta. Un beso guapa
Ole! Maca que bien cocina esa catalana😋😙
Muchas gracias Ma Angeles por el comentario. Recuerda siempre que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales.
ME gusta y me encanta tu cocina señora CARMEN
Joaquin Lorente muchas gracias Joaquin por el comentario. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales
Muy rico hoy lo hice y me salió riquísimo gracias por la explicación
Gracias a ti Nellitas por el comentario me alegra te haya gustado nuestra receta. Saludos cordiales.
Guauu tengo que hacerlo. Sencillo y muy bien explicado incluyendo el "Chup Chup!" Gracias!
Hola Elvia ya verás que queda muy rico gracias al chup chup jajaja. Un beso guapa.
Espectacular me encanta tu cocina
Muchas gracias Manuela por el comentario. Me alegra que te gusten nuestras recetas. Saludos cordiales
Excelente amigos cuando he comprado ossobuco lo he utilizado para hacer un caldo o algo así ahora tengo más opciones gracias a vosotros.Como siempre agradecido por enseñarme tanto tanto un beso abrazos!!!!
Amigo Emilio..... el osobuco solo para el caldo ???? Prueba de hacerlo así esta es una receta muy conocida ya verás que dejarás de ponerla al caldo jajaja. Un abrazote amigo
Que buena pinta!! voy a ver si lo hago
Gracias por el comentario David. Si lo haces ya veras que te quedará muy bueno. Saludos amigo
Lo hize y estuvo delicioso.gracias
Muchas gracias por comentarlo amigo Alfonso. Saludos
ola . muito bom bela receita eu sou aqui do Brasil e adorei a simplicidade desse prato, vou fazer.
Muito obrigado pelo comentário. Estou feliz que você gosta de nossas receitas. lembranças
Hola!
Lo he hecho hoy,para tomarlo mañana.
Me ha ha salido buenisimo!!
Le puesto un poco de tomate frito,que tenia en la nevera.
Gracias por compartir estas recetas buenisimas!!
Gracias a ti Carmelo por comentar. Me alegra te haya gustado nuestra receta. Saludos
Muy bueno...gracias Sra..muy amable :-)
Adela Gonzalez Centurion Gracias a ti Adela por el comentario. Saludos
De las más buenas que he probado.
Ana Maria Rodriguez Peinado Muchas gracias Ana María por el comentario. Saludos cordiales
que rico!!!!
Muchas gracias Guilleromo . Saludos
Me has leido la mente? Hace dos días estuve buscando esta receta, jajaja. Casualidades. Gracias.
jajaja que bueno Yolanda. Creo que aún no soy adivina, pero por lo visto hay casualidades de telepatia mental jajaja. Un besito amiga
Sólo de verlo se me ha hecho la boca agua...¡que delicia!
Gracias amiga Mirela por el comentario. La verdad es que esta receta es buenísima en casa me la piden a menudo. Un beso wapa.
Besos a los dos, de verdad que adoro sus recetas, y casi todas las he hecho!
Buenas tardes, que rica receta tiene muy buena pinta. En lugar de vino blanco, se puede agregar vino tinto o no quedaria bien? Gracias!
Hola David gracias por el comentario. La receta es con vino blanco puedes probar pero cambiara un poco el sabor y el color de la salsa. Saludos
Yo lo hago con carne de pavo lo are
Que pinta tiene eso.
Gracias Fernando por el comentario. Saludos y feliz Navidad
Gracias igualmente para usted y su familia.
benissima
Moltes gràcies
Non ho avuto L coraggio di arrivare fino a fine video, rabbrividisco.
arrivederci Fabio
Cebolla
Tomate
Zanahoria
Apio
Ajo
Vino
Tu sabrías la receta de la polenta al estilo italiano? Gracias otra vez.
Hola de nuevo amiga Yolanda. He oido hablar de la polenta italiana, pero sinceramente no la he hecho nunca. Normalmente Jose Mª y yo, hacemos siempre recetas que las tenemos aprendidas desde hace mucho tiempo concretamente las mías, son de cocina casera tradicional aprendidas de mi madre y mi abuela y sé con seguridad que salen bien. Hacer recetas desconocidas me dá un cierto "respeto", pues no quiero defraudar a nuestros seguidores sin saber bien que lo que hago sea lo realmente correcto. Espero lo comprendas amiga. Un beso de tu amiga Carmen
Muchas gracias Carmen
Fa poc que segueixo els vostres videos i les vostres receptes, i m'encanten tant les receptes com vosaltres a la hora d'explicar-ho... ho feu molt facil i entenidor...
Vaig fer la recepta dels Panellets i gracies a vosaltres vaig triomfar, MOLTES GRACIES!!!
El Ossobuco era un dels millors plats de ma mare... pero no he aconseguit que mai que em surti com li sortia a ella...
Ben aviat, seguire la vostre recepta i us explico que tal...
Tinc un petit dubte nomes...
La Carme diu al video que els guisos es millor cuinar-los de un dia per l'altre... Per que?... I si el cuino el dia abans, ho he de ficar a la nevera?...Moltes gracies per tot i seguiu aixi!!!
Caramb amic Sergi. Moltissimes gracies per el teu comentari. Posem molt carinyo al fer les nostres receptes, i comentaris com el teu, compensen sobradament l'esforç´que ens representa. Ens alegra molt que t'hagin sortit bons el panellets ets de ben segur que ets un crak de la cuina. Els guisos si es poden fer el dia abans això si sempre guardar-los a la nevera donçs queden mes gustosos, però tens que escalfar-los a poc a poc i a lo millor afegir una mica mès d'aigua perque no quedi resec. Un petonet de la Carme
mañana preparare para mi examen de cosina deseame suerte XD
Hola Manuel. Te deseo de corazón toda la suerte del mundo. Saludos
Forner De Alella. gracias me salio medio aguado
Forner De Alella y mañana es nj examen
se pot acompanyar a l'ossobucco en alguna cosa que no siga arroç blanc? molt bona em va eixir la recepta moltes gracies
Hola Marc. El pots acompanyar amb patatas o verduras. Salutacions amic
Forner De Alella patatas o verduras? me ho estas dient en serio? amb creilles o verdures que es veu que eres espanyola i no catalana
Marc aracil
Si et refereixes a la falta ortogràfica, de verduras o verdures, dir-te que quan jo era joveneta estaba prohibit estudiar català i amb sento molt orgullosa de escriurel tot i amb faltas d'ortografia. El teu comentari es del tot desafortunat.
Que rico. Se olvido agregar el vino blanco.
Hola Tahuan. Si miras el video de nuevo, verás que el vino blanco lo añado en el minuto 3,43. Saludos cordiales.
Forner De Alella gracias. Hoy prepare su receta y era rico.
Tahuan Tinsuyo Estabas dormido???????????
Es obligatorio hechar vino blanco???
Belen Nuñez Obligatorio no es. Saludos
Hola buenas, soy un seguidor de ustedes, me gustan sus recetas y sus vídeos, pero cuando me encuentro una receta con cubitos de caldo artificiales no lo soporto, no cuesta tanto hacerse uno mismo un concentrado de caldo de carne, pescado, verduras, para dar mejor sabor a los platos, creo que no tenemos que añadir ´productos químicos a la comida.
Saludos
Santiago Barbero Doña Hola Santiago gracias por tu comentario. El poner cubitos de caldo de los que venden preparados facilita mucho la elaboración de los platos pero es verdad que podemos prepararlos nosotros en casa y también los podemos sustituir por caldos naturales. No obstante agradezco tu aportación. Un beso de tu amiga Carmen.
Santiago Barbero Doña hola , que bien, a mi tampoco me gusta cuando le ponen esos caldos ,que son dañinos, quisiera saber cómo se hacen los caldos naturales que vos decís, como los preparo, a los de carne , verduras etc. Como cuantos días te duran y como se almacenan , gracias.
Al horno ?
No comprendo??? Se hace en la cazuela
@@FornerDeAlella quiero hacerlo al horno,podría adaptar la receta? Em tiempo en el horno?
Bon Nadal i Bon any
@@manoligallo3620 lo siento nunca lo he hecho al horno y no puedo aventurar el resultado. Saludos cordiales
@@FornerDeAlella gracias 😘
@@FornerDeAlella lo acabo de hacer para comerlo mañana y tiene una pinta buenísima.Lo adapte al horno y fantástico
Hola...quisiera saber que tecnicas aplico en este plato....osea que tecnicas de cocina aplico....me puede decir xfa
Maria Espinoza Sandoval Hola María no hay otra técnica que seguir las explicaciones del vídeo te quedará rico. Saludos cordiales
Caldo maggi=diabetes.
Cocinas muy bien, pero no se si sabrás, que las pastillas de caldo son una bomba para hipertensos, por sus altísimos registros de sal y colesterol. No creas que los caldos, que se compran procesados son mejores.
Hola José Luis en este video no, pero normalmente ya decimos que ponerle el cubito es opcional. Gracias por tu aportación. Saludos