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Lindenblätter Sauerkraut | Fermentierte Blätter der Linde | Selbstversorgung: Kräuter fermentieren
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- Опубліковано 3 вер 2022
- Blätter von einigen Bäumen sind essbar. Besonders schmackhaft sind Lindenblätter. Hier findet ihr weitere Rezepte aus den Blättern, Blüten, Knospen und Samen der Linde:
• Linde: Lindenblüten, L...
und hier findet ihr eine Sammlung an Kräutersalz-Ideen:
• Kräutersalz selber machen
Sehr cool ❤ vielen Dank für diesen Hinweis mit Kräuter zu fermentieren, gerne weitere Tipps dazu!! Lg
kommt bestimmt ☺️
Kanal jetzt entdeckt, Super Sendung! Ich werde die nächste Zeit alles durchstöbern. Herzlichen Dank für deine Videos!!
danke auch ☺️
sehr sympathisch, ausgezeichnet kommentiert und sehr interessantes video.
immer schön zu sehen, wie manche menschen noch den bezug zur natur halten. DANKE 🌹
toller Kommentar, danke ☺️☺️
@@Selbermacherunterwegs2021 danke, ich sage was ich mir denke ☺
das ist gut 😊
Weiter so, tolles kompaktes und ansprechendes Video
danke ☺️
Ich habe dieses Jahr schon ganze Lindenblätter (und Haselnussblätter) fermentiert und diese statt Weinblätter verwendet, indem ich sie nach der Fermentation mit Blumenkohlreis gefüllt habe.
sehr gute Idee 🙂
Guten Morgen, so fängt die neue doch wunder-voll an 🌞
Herzliche Grüße 💚
hab eine schöne Woche 🙂
Super erklärt und gezeigt. 👍
Gerne mehr Kräuter-Videos. ❤❤🌻🌻❤❤
scroll mal durch die Playlists 😉
Richtig gutes Video!!
Ich bin absolut begeistert!
Fermentation ist super spannend, damit experimentiere ich auch. Diese Idee werd ich auch umsetzen!!
Herzlichen Dank!!
danke ☺️
ja und es ist auch ziemlich gesund
Tolle Idee! Ich werde es auch mal mit Weinblättern ausprobieren. Danke für die Inspiration 🤗👍
gerne 🙂
Gerade gefunden, total informativ.
Ein Abo hast du auf jeden Fall von mir.
dankeschön 🙂
Cool, das interessiert mich!❤
☺️
Klasse..einfach Klasse
☺️☺️☺️
Dein Kanal ist natürlich abonniert!
danke ☺️
Sehr interessant
😊
Wie cool ist das denn?!! Ich liebe Fermentiertes, mache oft Sauerkraut selber, auch Kimchi und anderes fermentiertes Gemüse. Aber mit Lundenblättern habe ich es wirklich noch nie probiert. Hochinteressant! Ein bisschen wundere ich mich, dass du das Salz nicht mehr mit den Blättern vermischst, so kenne ich es zumindest. Aber es scheint ja auch so zu funktionieren, wie du es machst.
Und acht Wochen? Beim Sauerkraut ist es ja so, dass es nach wenigen Tagen bei Zimmertemperatur schon in den Keller kann, da sollte es dann allerdings wirklich noch eine Weile stehen, aber der Fermentationsprozess wird ja dann deutlich runtergefahren. Sollte man also die Lindenblätter auch ein paar Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen oder gleich in den Keller?
wie haben es genauso gemacht wie beim Sauerkraut aus Kohl, das wir jedes Jahr machen. Der Gärtopf ist groß und kommt aus Platzgründen sofort in den Keller.
Das Salz mischt sich von selber durch, im Glas ist einiges los 😀
Du kannst alle essbaren Kräuter fermentieren 🙂
Bzgl Giersch haben wir eine Playlist und ich habe noch einige Videos am Start die bald noch hochgeladen werden. Kochrezepte mit Giersch, also nicht vorher ausrotten 😛
👍🏻
Hallo Moin, nein Kräuter habe ich noch nicht fermentiert, werde es aber einmal versuchen.
lohnt sich 😊
jenachdem wie ich dazukomme kommt davon heuer noch mehr. nächstes jahr auf jedenfall
Huhuu! Voll cool :) wird das dann erwärmt oder wie gegessen?
könnte man heiss oder kalt essen 🤷♀️
Tolle Idee mit dem Lindenblätter-Sauerkraut, werde ich im Frühjahr mal ausprobieren!😋
Ich habe jetzt im Herbst einige ASMR-Videos mit trockenen Lindenblättern gedreht, die ich langsam zerreibe und zerdrücke. Ich bin anscheinend nicht die Einzige, die diesen Sound als angenehm und beruhigend empfindet... Und dazu noch eine schöne Tasse Lindenblütentee...😊
klingt interessant ☺️
Hallo liebes könntest du mal Videos zu selbst gemachte Teesorten machen ? Wie man diese herstellt und vorallem zusammen mischt in welchen Verhältnissen. Lg
schau mal, es gibt schon eine Playlist zum Thema Tee:
ua-cam.com/play/PLnkIy-qg8yc10uaf1T23oRBwoijBb1bgH.html
falls du das noch nicht gemacht hast: schau mal die ganzen Playlists durch, alle alten Videos sind noch relevant zur jeweiligen Sammelzeit 🙂
Hallo, gerade bin ich durch die Holunderbonbons auf Euren Kanal gestoßen und hab neugierig weiter gestöbert. Ich finde Euch genial und habe ein Abo dagelassen. Und gleich habe ich eine Frage: Ich liebe Lindenblütenduft - kann man aus den Blüten evtl. Gelee oder Honig machen? Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen, grüße Euch aus Sachsen und wünsche ein schönes Wochenende
hi ☺️
schau auf die Playlist Seite und scroll runter. Da gibts eine Playlist zum Thema Linde. Darin findest du alles was wir schon zum Thema Linde gemacht haben ☺️
Lg und schönes Wochenende
Fermentiert habe ich schon, aber nicht mit Wildkräutern
Außer Salz würde ich übrigens keinerlei Gewürze und Kräuter zugeben. Das habe ich einmal gemacht und nie wieder. Grund: Es nimmt zu sehr den Geschmack dieser Gewürze an, kann sogar etwas unangenehm schmecken. - Daher erst zum Essen würzen.
ok schauen wir mal wie es wird. ich bins so gewohnt vom weißkraut da gebe ich gewürze dazu
Wenn du es später verkostest hast, würde ich gerne wissen, wonach es geschmeckt hat. 👍😊
ok. Ich mache das noch mit anderen Pflanzen. Den Geschmack beschreibe ich dann schon irgendwann 👍
Könnte man auch Ahornblätter verwenden?
ja 👍
Hast du das ganze eigentlich schon mal mit Gierschblättern probiert? Die habe ich nämlich tonnenweise im Garten! 😄🌱😋
noch nicht probiert, aber geht damit genauso. probiers doch mal aus und berichte mir 🙂
würde mich freuen, ich hab hier keinen Giersch in der Nähe, muss weit laufen dafür 😀
@@Selbermacherunterwegs2021 Hihi, ich kann dir ja welchen schicken *lach*. Oder ein Gläschen vom fermentierten, wenn ich es wirklich ausprobiere und es lecker ist. Berichten werde ich dann auf jeden Fall. 😊
dann bin ich mal gespannt was du sagst 😊
Na ja, Fermentiertes ist durch die Vestoffwechselung mit Milchsäurebakterien deutlich gesünder wie rohe respektive eingefrorene Blätter.
Mich würde interessieren, ob ihr schon fertigfermentierte Lindenblätter gegessen habt oder dies der erste Versuch ist. Ich habe nach 'Schnelles Grünzeug' Bärlauchblätter und vor Kurzem Perillablätter fermentiert - beides hervorragend. Von Olaf Schnelle habe ich gelernt, daß in diesen Blättern kaum Kohlehydrate sind und diese daher hinzugefügt werden müßen. ( 20 gr Zucker auf ein Kilo Blätter ) Bis in Bälde Andy
das ist wie so oft der erste Versuch. Wir werden das aber auch noch mit anderen Blättern von Bäumen machen. Ahorn zb.
Ansonsten fermentieren wir öfters, allerdings das “echte” Sauerkraut aus Kohl. Hätte es heuer mehr Zucchini gegeben, hätten wir auch damit fermentiert. Leider zu trocken.
Es kommt also sicher noch mehr fermentiertes, einfach dranbleiben
@@Selbermacherunterwegs2021 Sehr schön, dann bin ich auf eure Meldung gespannt, wenn es fertig ist. Ich hab in den letzten Jahren alles fermentiert, was mir vor die Füße gesprungen ist. Auch Obst - ist gesund und schmeckt ungewohnt lecker, ist aber nicht zum Konservieren - nur schöne Ergänzung z.b. zum Müsli. Und ja, ich bleibe dran und freue mich auf eure nächsten Erzeugnisse. Andy
cool 😊
Obst haben wir noch nie fermentiert. Nur vergoren, als Wein 😉
@@Selbermacherunterwegs2021 Sehr schlau, weil ist doch bekannt: "In vino veritas". 🙂
@@michelkolchosnikbauer9281 Der Spruch ist nur von Säufern für Säufer !
in unserem wohngebiet sin fast nur linden aber leider alles hauptstrassen oder parkplätze und die sind sehr hoch unten vergnügen sich dann die hunde^^
ps,linde noch nicht aber andere wildkräuter hab ich vor jahren fermentiert da ich eh fermentiere.heut esse ich die lieber frisch und pur und für den winter halt gefroren und getrokcnet
da braucht man eine Pflückhilfe die groß ist 😛
und fermentieren ist interessant wenn man bedenkt dass es strom-unabhängig funktioniert 😊
@@Selbermacherunterwegs2021 ich liebe fermentiertes am liebsten blumenkohl mit kurkuma oder radieschen^^
klingt auch gut 🙂
Was kann man damit machen wenn es fertig ist?
essen
Wieviel Milchsäure nimm ich ?
1-2 Tropfen schätze ich auf diese Menge