Brombeertee fermentiert als gesunder Schwarzteeersatz
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- Опубліковано 6 чер 2021
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Heute zeige ich euch, wie ich einen gesunden Schwarzteeersatz aus Brombeerblättern fermentiere. Ich hoffe ich konnte es gut erklären und euch unterhalten, wenn ihr es nachmachen wollt, dann viel Spaß dabei! :-) Ich würde mich auch sehr darüber freuen, wenn ihr mir ein paar Bilder von euren Ergebnissen an diymitelisa@gmx.de schicken würdet.
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Hi. Ich habe schon mehrere Ideen zum fermentieren ausprobiert um Tabbak und auch tee herzustellen. Ich probier ihre Methode mal aus. Das Video ist echt gut erklärt👍.
Nach dem Kräuterbuch von Kroeber 1948 gibt es ein ähnliches Rezept: Nimm 2 Teile Brombeerblätter und 1 Teil Himbeerblätter mit Nudelholz nach dem "abwelken" zerdrücken. Nass sprühen und in einem Tuch einknoten. 2-3 Tage am warmen Ort fermentieren lassen, es soll sich ein rosenähnlicher Duft bilden. Dann die Blätter wieder zur Aufbewahrung trocknen. Daraus dann irgendwann den Tee machen. 😊
Ich habe beides probiert mit Himbeerblätter: einfrieren und "Nudelholz". Mit Nudelholz es ist sportlicher (und dann noch gesünder) und Umweltfreundlicher. Nach dem Trocknen merkt man kein Unterschied im Geschmackt .Es ist besser nach meherere Wochen lagerung ( im Glas oder Dose)
Ganz herzlichen Dank für diese Erklärungen!! Ich werde einmal probieren Mate-Tee zu fermentieren 😀
Vielen Dank für die klaren Erklärungen.
Super erklärt.
Super beschrieben danke
Danke, ich werde mal Dein Rezept ausprobieren. Bei meinem ersten Versuch sind die Blätter verschimmelt.
Ziemlich zeitintensiv. Sieht aber gut aus. Ich glaube, das probiere ich auch.
Schmeckt wirklich lecker liebe Christel, liebe Grüße Elisa
Welchen Vorteil bringen denn fermentierte Blätter? Kann man die nicht einfach nur trocknen und als Tee verwenden ohne diesen Aufwand? LG
Liebe Lolaluna, fermentiert werden die Blätter, wenn man Schwarztee Ersatz möchte. Liebe Grüße Elisa
Im Früchte Beutel Tee ist immer Hagebutte und hibiskus drin
Hallo, tolles Video. Geht das auch mit Himbeere und Kirchblättern? L.g
Ja, ich glaube schon, wenn sie nicht gespritzt sind. Mit Erdbeere weiß ich genau, das habe ich schon gemacht. Liebe Grüße
Wie lange bleiben die Blätter im Backofen bei 50 Grad?
Ungefähr 4 Stunden
hallo, wozu einfrieren? danke
Damit die Fasern gebrochen werden können
Korrektur: Die verwelkten Blätter per Nudelholz zerquetschen wäre eine Alternative.
Mach's gerade. 😊
Ich mache nun den Kühlschrank auf.😬
Resultat :
Schmeckt roh wie Huf. 😳
Iwie wie Spinat🤮
ist iwie trocken, doch auch nass.
Braun-grün...
Das Handtuch ist braun . Gut eingefärbt 😊
Nun kommen die Blätter in den Ofen. Bei 40 Grad und Türe zu.
Ist Nicht viel Arbeit, jedoch laaangwierig.
Bevor ich die Blätter geschnitten habe bin ich mit dem nudelholz drüber. Das um die zellstruktur besser aufgebrochen zu bekommen. Und das die dornen nicht so weh tun,Mimimi 😊
In 2 h sind se dennHoffentlich fertig und ich brüh mir dann ne Tasse.
Ich werde sparsam umgehen. Es ist wenig und zeit war Langwierig.
Im laden könnste das nicht bezahlen, ohne Kredit dafür aufzunehmen. 😂
Nudelholz = Sport / Handtuch braun = Natur Kunst / Wartezeit = Geduld trainieren / Dornen = Schmertz resistenz trainieren - man kann Himbeerblätter nehmen, keine Dornen und schmeckt sehr gut.