ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! Классический рецепт торта Эстерхази в домашних условиях. Пошаговое видео
Вставка
- Опубліковано 28 січ 2020
- 👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/YwTM47OuaELgMUSy?sh...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►Телеграм
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
Сегодня готовим торт Эстерхази. Проверенный рецепт, в классическом оформлении и пошаговое подробное видео поможет Вам добиться отличного результата в приготовлении этого знаменитого торта!
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
►►►Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!
Сахарная ПОМАДКА (Помада) для Тортов и пирожных • УНИВЕРСАЛЬНАЯ глазурь ...
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Для коржей:
Миндальная мука (молотый миндаль) - 190 гр.
Сахар - 190 гр.
Яичный белок - 250 гр. (6 шт.)
Кукурузный крахмал - 10 гр.
Для крема:
Молоко - 375 гр.
Сахар - (50-75) гр.
Желток - 100 гр.
Кукурузный крахмал - 30 гр.
Масло сливочное 82,5% - (100-150) гр.
Ванильный экстракт (сахар) - 10 гр.
Для декора:
Белый шоколад - 40 гр.
Сливки 33-35% - 20 гр.
Тёмный или молочный шоколад - 20 гр.
Миндальные лепестки - 50 гр.
Дополнительно:
50 гр. абрикосового повидла или любого фруктово-ягодного джема (по желанию)
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️Торт ПОЛЁТ • Классический торт ПОЛЁ...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по Г...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Т...
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - ...
✔️Торт «ЗАХЕР» • Классический Торт «ЗАХ...
✔️Торт МИШКА • Сметанный Торт «МИШКА»...
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) • ОГРОМНЫЙ Торт «КОРОЛЕВ...
✔️Торт МУРАВЕЙНИК • Любимый Торт «МУРАВЕЙН...
#ЛюдмилаХочуТорт #ТортЭстерхази #РецептЭстерхази #МиндальныйТорт #ВенгерскийТорт #Эстерхази #КакПриготовитьЭстерхари #ТортЭстерхазиРецепт #КлассическийЭстерхази #КлассическийТорт #КлассическийРецептТорта #ЭстерхазиВДомашнихУсловиях #ЭстерхазиРецепт #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ХочуТорт
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/6304cce3b3ae6842e03144b2
Извините, что вмешиваюсь, просто хочу поделиться своим опытом! Много рецептов испробовала этого торта, поэтому осмелюсь рассказать. Крем самый вкусный, когда и заварная основа, и масло, и вареная сгущенка присутствуют. Что касается замеса на тот объем, что сразу входит в духовку. Если замешанный объем не оставлять в чаше, а сразу распределить на необходимое количество кругов, тесто прекрасно ждет на столе своей очереди! Пеку по два коржа, тк диаметр обычно 24 или 26 см, остальные коржи прекрасно ждут в это время!
Татьяна А
Согласна с вами. Приготовление похоже на макаронс. А они как раз-то и должны какое-то время полежать перед выпеканием
@@user-wd5pl5mn7u да я ж не говорю, что похоже на макаронс, я говорю, что в размазанном по кругам состоянии они прекрасно ждут своего времени на столе!
Татьяна А спасибо за подсказки, а то я сомневалась, делать крем со сгущёнкой или нет. И про коржи тоже важно, без заморочек.)))
Девочки а не сильно сладкий торт получается? Да еще на сгущёнке. Я вообще ни разу не пекла этот торт.
@@innasoofi9591 очень вкусный, попробуйте лучше со сгущёнкой варёной. А потом сами выберете, как лучше.
Вы просто волшебница!!!
Вы - необыкновенная умничка и профессиональный кулинар в шапочке ¡¡¡¡ Получаю эстетическое наслаждение , слушая и глядя на вас¡Чистота действий и безукоризненная речь Браво, шеф¡
Шикарный торт и исполнение безупречное,браво !🎂👍👍👍
😱Какая красота и очень апетитно, вы чудеса творите, 👍👍👍👍😋💖
Людочка, милая, большое спасибо за ваш труд, с вами, казавшиеся трудные рецепты, оказываются доступными 👏👍🍰🌺
Грандиозный торт. Ничего лишнего и очень изысканно. Респект г.Эстерхази и вам за исполнение.
Испекла сег по вашему рецепту,тортик оооочень вкусный получился.Благодарю за рецепт,муж и сын оценили🤤🤤🤤Жаль фото нельзя выложить)))
Красота и вкуснота! Даже не думала, что такой торт спокойно можно сделать дома. Мне казалось, что это очень сложно!
Спасибо большое, Людмила!!! Восхищаюсь Вами. Дай Бог вам здоровья, удачи, счастья!!!
Какая красота. Спасибо за рецепт.
А я то думала для меня это недосягаемый торт,но с вашим доступным объяснением я точно испеку! Спасибо👍👍👌👌👩🍳👩🍳👩🍳
Спасибо большое, что напомнили об этом торте!).....Ранее уже готовил его, но с грецкими орехами, и гости были в восторге....Ещё помню, что он назван в честь венгерского дипломата.
Спасибо, Дорогая! Всегда приятно смотреть: коротко, ясно, четко, профессионально! Умничка! Мастер своего дела!❤️😍👍👌👋🌷
Приготовила тортик Эстерхази по вашему рецепту, вкуснятинаааа. Всем ооочень понравился. Огромное спасибо!
один из редких рецептов без глютена. Спасибо! Выглядит нарядно и аппетитно
Людмила, спасибо огромное за рецепт. Сегодня сделала, и торт получился просто замечательный.
Какая приятная девушка. Все чисто и аккуратно. Спасибо. Иду готовить
СПАСИБО! Торт очень вкусный, готовила. Вы волшебница, какой он у вас красивый!
как всегда - замечательно. Спасибо большое.
Спасибо, вы просто мастер своего дела, класс
Здравствуйте, пекла полностью по рецепту, не отходила ни на шаг от рецепта. Невероятно вкусный торт. Торты теперь пеку только поэтому каналу. Лучше, чем в магазине. Профессионализм у хозяюшка канала зашкаливает. Ценю. Уважаю. Спасибо!
С помадкой сверху ещё вкуснее
А в магазине разве бывает вкусно ?
Супер это же классика жанра отличная работа так приятно следить за вашей работой!
Шикарный торт. Спасибо!!!
Прекрасный канал. По Вашим рецептам все получается. Спасибо!
Большое спасибо за удивительный рецепт тортика,пробовала испечь, получилось.Спасибо за подробное объяснение.
Приготовила вчера торт по Вашему рецепту. Он восхитительный и такой, как надо. Сначала побоялась, что крем пресный, но коржи действительно очень сладкие и крем отлично сбалансировал вкус. Спасибо Вам за рецепт!
спасибо огромное за рецепты. наслаждаюсь, как вы готовите . вы прераждённый преподаватель. спасибо за ваши видео.
Спасибо за подробный МК! Очень вкусный крем,если взять сливки +варёную сгущёнку,добавить к заварной основе!🌹
Испекла этот замечательный торт по Вашему мастерклассу! Получилось великолепно! Вкусно и также красиво как и у Вас, хотя я не очень умею оформлять торты. Спасибо за Вашу работу!
Обожаю торты с безе...вам спасибо
Безупречно! Спасибо! Успехов вам!
Как всегда,Шикарно! Спасабо за рецепт.
Вчера делала😊 это очень вкусно..спасибо за рецепт!♥️
Очень грамотно, четко и ясно..Благодарю. 🙏
Красота и совершенство существуют!
Какое чудо! Спасибо за рецепт!
Спасибо! Все доступно и понятно.
Да это очень вкусный торт! Спасибо вам за очередной шедевр!😊
На здоровье, Виктор! 😊
Людочка, вы как всегда великолепны! А рецепт - просто бомба! Обязательно приготовлю его на ближайший праздник! Благодарю!
Марина, готовьте с удовольствием! 😊С нетерпением буду ждать Вашего отзыва! 💖
Красота вкуснота любота супер 💐🎉
Супер, коротко, ясно, красиво!!!!!!
Спасибо большое за ваш труд всегда все получается нормально
Я на Рождество обязательно приготовлю.Очень благодарю !
ЧУДЕСНЫЙ, НЕСЛОЖНЫЙ РЕЦЕПТ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВИМ, А ВАМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО, ЧТО ТАК ПОДРОБНО И ЧЕТКО РРАССКАЗАЛИ И ПОКАЗАЛИ ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЕ !!!!!!🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰😘😘😘😘😘😃😃😃😃😃😃😃👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Замечательный тортик! Испекла. Семья оценила. Думала будет сложнее, но с Вашей подачей, все очень понятно. Спасибо❤ Удачи и благополучия!👏👏👏
Спасибо огромное, очень красивый и наверно вкусный тортик)👍Надо обязательно попробовать😉
Какая ж ты умница!!!
Без пафоса, без лишних слов и отличный торт!!! Приготовлю именно по твоему легкому рецепту!!!!
Успешного Вам приготовления! 🤗💕
Боже какая красота 😍🤩🤤
Как приятно было слушать и смотреть!! Очень приятная девочка. И грамотная речь. Спасибо. Попробую приготовить чуть позже.
Вы абсолютно правы с грецким орехом мне больше нравится, вкуснее!!! А вот крем и с ликёром или коньяком😋😋😋👍👍👍 спасибо, что напомнили про этот рецепт.... На день рождения своё побалую себя и своих домочадцев!!!! С уважением Елена.
Я вас приветствую из Баку. Очень красиво любим вас
ЛЮДА,Вам сразу 👍,красиво и вкусно
Спасибо большое, Наталья Львовна! 🤗
Спасибо большое.
Давно искала такой рецепт. Обязательно испеку.
Большое спасибо! Все очень просто и понятно! Пекла этот торт по рецепту , но были трудности с температурой, по- видаемому, температура была высокой и коржи подгорали. Теперь убедилась, что температура 180 градусов, все-таки высокая. Спасибо ещё раз!
Обязательно приготовлю по вашему рецепту!👍
Боже, как красиво и вкусно!!!!
Спасибо, Ольга! 🤗
У мужа во вторник день рождения, испеку Эстерхази в понедельник. Очень хорошо вы объяснили и показали. Такого миксера у меня нет, но меренгу я довольно быстро взбиваю ручным, с добавлением щепотки соли. Надеюсь, что получится и порадую мужа и гостей!
Умничка, благодарю , все так понятно и быстро. Высший пилотаж 👍😋
Спасибо. Суперский торт получился.
Красивый ролик, приятный голос, очень чёткие, доходчивые инструкции. Я хоть и не ем миндаль, но досмотрела до конца.
Очень вкусный торт. Уже четвёртый торт пеку по вашему рецепту, все очень вкусные. Все рецепты очень подробные,доступным языком,все понятно. Спасибо вам за вкусноту.👍👍👍
У меня торт получился очень мягкий, а у Вас как? Хотя коржи были сухие и хрустящие. Крем все пропитал. 😒
Послезавтра - день рождения нашему сыну, а у внучки - неперенесимость глютена и молочного белка! "Бабушка, испеки, пожалуйста, такой торт, чтобы и я могла вместе со всеми кушать!", - попросил ребёнок. Отправились искать в интернет и - О, радость! - сразу наткнулись на Ваш канал! Сегодня будем печь! Молоко возьмем миндальное, украшать будем без сливок. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ (и от внучки - особенное!)!
Спасибо ! Привет из Австрии!❄️❄️❄️С отступающим 2020 годом !
Какая.Вы умница!!!! Спасибо.за рецепт.
тортик класс👍Спасибо 🌹
Очень красиво !
Вам спасибо! Всё очень понравилось.
Спасибо огромное. Вы большая умница.
Спасибо, что смотрите мой канал! 🤗
Спасибо большое! Буду печь себе на день рождения🥳🥳🥳
Красота!!!
Так у вас всё складно и быстро получается! Вдохновляет! Обязательно попробую сделать с грецкими орехами. Спасибо Вам!!!
Успешного Вам приготовления, Ирина! 💖
Сегодня приготовила торт, он божественный, мои в восторге, но готовила с утра и до вечера, по одному коржу выпекала в духовке, они получились и крем тоже вкусный ,но в него добавила еще сгущенки
Спасибо, блестяще, как всегда 😍
Умница! Спасибо большое! ❤️🌹
Большое спасибо за рецепт
У нас такой торт печется на хлебозаводе "Владхлеб" . Очень вкусный . Правда сейчас вместо миндаля обсыпку делают из лепестков арахиса. Конечно с миндалем гораздо вкуснее было. А последний раз торт купили шоколадный Эстерхази. Тоже имеет место быть , но мне классический нравится больше.
Ваш рецепт возьму на заметку 👍.
Нормально, коротко и ясно. Молодец.
Благодарю за рецепт!
Уже знаю что буду готовить на день рождение мужа 🥰😍
Спасибо Людочка, будим пробовать готовить. 😋👍🙋
Успешного Вам приготовления, Антонина! 🤗
Здравствуйте. Людмила, спасибо за рецепт. Пекла этот торт с миндальной мукой, а недавно с фундучной . Оба вкусно получились,но с фундучной мукой вкус более яркий и ореховый. Благодарю Вас.
Попробовала торт из магазина- божественно вкусный.😋
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА РЕЦЕПТ, ОЧЕНЬ РАДА!🤗😂🙏🤲❤
Готовьте на здоровье, Рита! 🤗
Наконец-то хороший рецепт! 🙂 Для меня Эстерхази существует только из миндальной муки (без добавления пшеничной!). Подсмотрела у одного кондитера - миндальная мука не мелкого помола, а крупного, прямо с коричневой тоненькой оболочкой. Миндаль нужно сволочь в кофемолке и просеять через сито. Тогда будет более интересный корж, будут попадаться частички миндаля.
Спасибо срасибо 🌹🌹🌹
Торт очень вкусныйя!!!
Обязательно попробую испечь на выходных!
Успешного Вам приготовления! Буду с нетерпением ждать отзыва! )
Какая толковая подача материала👍
(
Вы прелесть!Я готовила торт "Киевский" по вашему рецепту,моя семья была в восторге!А ещё арахисовую пасту очень вкусно!От меня подписка и лайк!Жду уроки по приготовлению розочек!Удачи Вам!
Ну прям сноху бы мне такую. Солнышко,чистюлечка рукодельница
Спасибо за рецепт! Я тоже делаю с белым и черным шоколадом. А здесь в Австрии, где я живу и этот торт очень популярен, надо мной "смеются", потому что здесь его покрывают сахарной лимонной глазурью. Я здесь одна такая белая ворона😂. А вот оказывается где-то есть люди с моими вкусовыми предпочтениями😂. Удачи вам 🌸
Спасибо, Людочка! Прямо хотелось чего- нибудь ЭДАКОГО! Обязательно приготовлю!
Готовьте с удовольствием, Алевтина! 🤗
Не знаю, стану ли я возиться, но всё очень правильно и красиво представлено! С удовольствием попробовала бы у кого-нибудь в гостях)))))
Вечная классика!
Мила вы милая и правильная 😑💆Спасибо
На китай-городе раньше кафе было, эстерхази. Там ел этот торт постоянно. Очень вкусно.
Благодарю. Испекла торт. Из одной порции замеса по рецепту получилось 4 коржа диаметром 28см. Делала замес три раза. 12 коржей. Крем тоже на три порции. Вместо абрикосового джема взяла вишню замороженную и загустила крахмалом. В крем добавила коньяк. Вроде и коньяк дорогой, наверно, хороший. Не пью. Но запах у крема не понравился. Думаю, что надо добавлять вареную сгущенку. Из своего опыта. Лучше брать ТОЛЬКО силиконизированный пергамент. Первую партию пекла на обычном пергаменте, смазывала. Если перебор с маслом ,то корж оседает, получается растекшейся лепешкой. Если промакнешь, чтобы убрать излишки, то очень плохо снимается. Короче, первую партию замесила, выпекала на обычном пергаменте, смазывала, Это просто мука. Не снимаются, ломаются. Сгоняла в магазин, нашла силиконизированный пергамет. И все отлично,Коржи на нем ведут себя по другому. Не растекаются, держат форму, Выпекала по два коржа за раз. А два коржа ждали намазанные на пергаменте своей очереди. Не осели.Отлично. Помадку надо остудить до теплого, иначе стекает. Благодарю за рецепт.
Вы мастер!!!
Представлю как вкусно 😋,🔥 сразу ссылочку скинула подругам, спс🌹
Спасибо, Лена, что поделились рецептом с подругами! 🤗 Готовьте с удовольствием!
Ну что сказать? Умница!!!!...