Вы просто волшебник. Маладец,это харашо что Вы готовите сам,а не пользуетесь женскими способностями !!! Я восхищена Вашим талантом !Дай Бог Вам здоровья !
Александр как всегда Вы легко непринуждённо рационально и спокойно рассказываете рецепт, я неоднократно пробовала ваши вкусняшки когда Вы приезжали к нам в центр. Спасибо очень приятно смотреть как Вы виртуозно справляетесь с любой задачей!!!! Молодец!!!!
Благодаря Александру я научилась вкусно печь торты, и длительное время делала их каждый день! Спасибо Вам большое за открытие таланта)(в дверь прохожу свободна, фигура не пострадала))
Александр Селезнев - превосходный кондитер! Он учился у престижных мировых и европейских мастеров кулинарного искусства! Поэтому вопрос о том, что он плохо делает детали из мастики, не уместен. Очень жаль, что сейчас не встречаются новые видео с его участием.
Я даже пытаться не буду ,замудохаюсь лучше в кафе или в ресторане закажу на десерт)))Те у кого получился приятного аппетита,а у кого нет не расстраивайтесь ,на сотый раз обязательно получиться
Смотрела постоянно Ваши передачи на домашнем. Не верю, что у Вас может что-то подгорать, опадать и растекаться. Вы Кулинаром родились! а это не каждому дано. Мой потолок - блины))))))) И то не всегда получается
Конечно, без рекламы Тупиваров никуда! Но вместе с мастерством Александра это шедевр. Красиво необычайно с мастикой, но мы по простому с шоколадом белым и чёрным
Чтобы овладеть всеми навыками кулинарии учатся годами..и кстати .. за немалые деньги! А здесь нам бесплатно показывпют и разъясняют. И все же находятся люди, котопым и то не так..и этак не то..то без перчаток..то.музыка не та! А в бытность..кто вообще пользовплся перчатками..и кто от этого траванулся?..стирильные "мы" , однако, стали..😊😊
спасибо за рецепт, я сделслс , мне и моим родным и друзьям очень понравился. Но у меня вопрос-----можно ли коржи заготовить на 5-7 днейраньше. ьто очень важно. Спасибо . Вам удачи , здоровья, благополучия
Красивый торт,несложный рецепт,но невыносимо-сладкий,даже после того,как немного уменьшила сахар в заварном креме(вместо 100 положила 80 г)Крем делала с пралине без сгущёнки.Все равно ну оочень приторно.А можно убавить количество сахара в самом безе?Спасибо🙂
Я думаю, что можно, недавно делала крем мокрое безе на 139гр белка добавила всего 80гр сахара и крем получился в меру сладким т.к приторно сладкое тоже не люблю,вот и решила проэксперементировать, всё получилось,поэтому я думаю, можно, пробуйте.
Я посмотрела у Люды изи кук рецепт с таким же названием, там есть джем вишневый, если хорошо помню, может там не так сладко. У Александра очень красивый получился, а у Люды с миндальной мукой и выпечка показалась полегче, но в любом случае оба рецепта и оба мастера бесподобны, полный восторг!!!
Здравствуйте! Я все делаю по Вашему рецепту, но у меня коржи совсем мягкие? Конечно люди преклонного возраста все в восторге...))) Как их сделать хрустящими??????
лина малинена да вот и я про это, нужно даже! А куда их деть? Я когда мне нужны только желтки, замораживаю белки, а тут по полной программе, используйте желтки все в крем!
Один выпендрёж у него, как всегда, никаких деталей, нечестно, например вы знаете что будет с безе, которые ждут своей очереди? Правильно, опадёт, что нужно сделать? Хрен Саша скажет, как и многое другое, и да, в классике миндаль, а никакой ни фундук, диз в общем
Автор говорит, что коржи - хрустящие. Но пеку этот торт и коржи никогда не были хрустящими! Они уже на выходе из духовки мягкие о_О У кого-то получаются хрустящими?
Шедевр . Браво мастеру.
Вы просто волшебник. Маладец,это харашо что Вы готовите сам,а не пользуетесь женскими способностями !!! Я восхищена Вашим талантом !Дай Бог Вам здоровья !
Вы необыкновенный мастер своего дела. СПАСИБО!!!!!!
Испекла позавчера! Просто волшебный!!! Вышло 6 коржей диаметром 20 см. Гости были в полном восторге!!! Большое спасибо!
Александр как всегда Вы легко непринуждённо рационально и спокойно рассказываете рецепт, я неоднократно пробовала ваши вкусняшки когда Вы приезжали к нам в центр. Спасибо очень приятно смотреть как Вы виртуозно справляетесь с любой задачей!!!! Молодец!!!!
Произведение искусства! Браво!
Александр! 1000 спасибо! Нет слов!❤ღツ ❤ღツ ❤ღツ ♡♥♡ ♪☼♫♥♥💐💐💐💐💐
Хорошего дня всем поклонникам творчества Александра Селезнева ❤🎉
Благодаря Александру я научилась вкусно печь торты, и длительное время делала их каждый день! Спасибо Вам большое за открытие таланта)(в дверь прохожу свободна, фигура не пострадала))
Александр Селезнев - превосходный кондитер! Он учился у престижных мировых и европейских мастеров кулинарного искусства! Поэтому вопрос о том, что он плохо делает детали из мастики, не уместен. Очень жаль, что сейчас не встречаются новые видео с его участием.
капец! техника на грани фантастики!
Саша, ручки у тебя золотые!
умничка! спасибо!
Я даже пытаться не буду ,замудохаюсь лучше в кафе или в ресторане закажу на десерт)))Те у кого получился приятного аппетита,а у кого нет не расстраивайтесь ,на сотый раз обязательно получиться
Какой же он молодец!)))
БРАВО МАСТЕРУ!!!!!!
Селезнев как всегда СУПЕР!!!
Тонкой струйкой и сразу пол бадьи в ковш - херак!🤣
🤣😂
Спасибо! Очень красивый торт!
Как всегда - шедеврально!!!
СОСТАВ:
БЕЗЕ
Яичный белок - 7 шт (200мл)
Сахар - 200 г
Орехи (фундук жареный) - 200 г
КРЕМ
Молоко - 200 мл
Ваниль - на кончике ножа
Яйцо - 2 шт
Сахар - 100 г
Мука - 20 г
Крахмал - 20 г
Сгущенное молоко варёное - 200 г
Масло сливочное - 200 г
ЦВЕТЫ ПУАНСЕТТИЯ ДЛЯ ДЕКОРА
Мастика красная
Мастика зелёная
Мастика белая
Шоколад белый
ДЕКОР
Мастика белая
Спасибо,попробую приготовить обезательно.
Всегда готовлю только по этому рецепту. Очень вкусно и легко😍
Какая красота!
Красота ))) С Новым Годом !
Смотрела постоянно Ваши передачи на домашнем. Не верю, что у Вас может что-то подгорать, опадать и растекаться. Вы Кулинаром родились! а это не каждому дано. Мой потолок - блины))))))) И то не всегда получается
пуансеттии шикарные!!!
Очень красиво! А если ещё не знать что внутри? Настоящий сюрприз!
Смотрю многих кондитеров но Александра смотрю не отрываясь,четко,быстро,внятно и интересно
Шикарный торт!!! Обязательно приготовлю на НГ, но только без мастики))))
УМНИЦА !!!!!😘😘😘😘😃😃😃😄😄😄👍👍👍👍👍🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍭🍭
Уффф..какое оформление из цветов🥰🥰
Посмотрите другого блогера,, торты и кулинария, от веры, рецепт без муки и глютена. Похож на Киевский, крем Муслина у него каша густая.
Конечно, без рекламы Тупиваров никуда! Но вместе с мастерством Александра это шедевр. Красиво необычайно с мастикой, но мы по простому с шоколадом белым и чёрным
Красота!
🔼
Чтобы овладеть всеми навыками кулинарии учатся годами..и кстати .. за немалые деньги! А здесь нам бесплатно показывпют и разъясняют. И все же находятся люди, котопым и то не так..и этак не то..то без перчаток..то.музыка не та! А в бытность..кто вообще пользовплся перчатками..и кто от этого траванулся?..стирильные "мы" , однако, стали..😊😊
я сегодня испекла и результат превосходный,, ооооочень вкусный торт,,
мастику тоже делали?
очень красиво и наверное вкусно обязательно попробую!!)))
h
Гений!!!
Спасибо!
Очень вкусный торт, кушала именно в Венгрии
Посмотрела несколько видео.Очень понравилось!Буду творить!Подписка!!!!!
Это не первоначальный рецепт, мука не нужна.
какая красота получилась
А где паутина? Отличающая этот торт от всех остальных, а миндальные лепестки? Мастику снять, останутся коржи
Зачем мука?
Новогодний тоже красиво с мастикой Чел сделал цветы и бастоны
заварной крем кипятить нельзя. Крем получился как манная каша, показали бы поближе. А то показывают только ковшик от спонсора
Good job , sir ! 👍
шикарный торт!!!
Jein Akhmetova но зачем такие сложности! Крем так легко готовить без заморочек! Вот с безе нужно поподробнее и с тонкостями кулинарного искусства!
талант
Браво!
спасибо за рецепт, я сделслс , мне и моим родным и друзьям очень понравился. Но у меня вопрос-----можно ли коржи заготовить на 5-7 днейраньше. ьто очень важно. Спасибо . Вам удачи , здоровья, благополучия
Очень интересный вариант. А есть у Вас видео с классическим оформлением этого торта?
Guseva éOxana eqq
Красивый торт,несложный рецепт,но невыносимо-сладкий,даже после того,как немного уменьшила сахар в заварном креме(вместо 100 положила 80 г)Крем делала с пралине без сгущёнки.Все равно ну оочень приторно.А можно убавить количество сахара в самом безе?Спасибо🙂
Я думаю, что можно, недавно делала крем мокрое безе на 139гр белка добавила всего 80гр сахара и крем получился в меру сладким т.к приторно сладкое тоже не люблю,вот и решила проэксперементировать, всё получилось,поэтому я думаю, можно, пробуйте.
Я посмотрела у Люды изи кук рецепт с таким же названием, там есть джем вишневый, если хорошо помню, может там не так сладко. У Александра очень красивый получился, а у Люды с миндальной мукой и выпечка показалась полегче, но в любом случае оба рецепта и оба мастера бесподобны, полный восторг!!!
Офигеть! Профессионал готовит в каких то пластиковой , подозрительного качества посуде! Какие-то кошачьи мисочки, странный миксер.. КАПЕЦ..
Обратите внимание на цены этих "мисочек",это специально посуда для крема
.
Это реклама! Про себя он наверное матюкаеться на все эти бяки!
Это для зрителей.. Что можно сделать ларе ручным венчмком...
👌👌👌👍😍
Podría traducirse al español por favor!
Ваши композиторы музыки, сто лет да еще на не русском, не нужны.Вы что смеетесь над нами. Дайте подписные рецепты. Спасибо.
Разве миксеров в это время не было?))
Кстати, куда он пропал?
Готовит классно
В Европе мастика с химическим составом, а я делаю из маршмелоу и она очень вкусная
Наталья Киселева мастику из миндальной муки, супер!
takoi ruchnoi mixer vzbivaet belki kak nado???))
александр я очень хочу купить вашу книгу как это сделать спасибо
Я тоже хочу купить вашу книгу "библия кулинара" , нет в продаже
Ты всегда молодец
Здравствуйте! Я все делаю по Вашему рецепту, но у меня коржи совсем мягкие? Конечно люди преклонного возраста все в восторге...))) Как их сделать хрустящими??????
а ты скорлупу добавила для хруста
Айжан Кокбаева ореховую муку предварительно прокали (высуши в духовке). Не будет излишней влаги и коржи получатся хрустящими.
их желательно собирать в торт на следующий день.
+Канал Котьки зачетный вопрос))))))))
красота! жаль только не классический вариант...:(
чем можно заменить мастику ? для покрытия торта
Бедный мужик, так с этими астролябиями мудохался, аж жалко стало
🤣😂🤣😂🤣😂🤣
Obaldet' !!!
Эстерхази не так в кафе был оформлен...
А орехи можно смешать ассорти ???в безе
у меня коржи сильно опадают. почему?
белки даже с орехами из миски не выпадают, а в духовке совсем тонюсенькие коржи получаются
200мл белка
200г сахара
200г жареных орехов
Добрый день! подскажите, пожалуйста, из кокосовой муки можно приготовить коржи?
Не надо муку, крахмал только кукурузный.
Подскажите пожалуйста,на следующий день,торт должен хрустеть,?
Он не хрустит даже на первый день)) хрустят только орехи
Где ваш рецепт? Невозможно запомнить
Ингредиенты для торта на минуте 22:18
Готовила с фундуком, показался слишком насыщенный фундучный вкус. Также делала с миндалём - намного интереснее, ореховый привкус минимален.
??, если мастику не едят, как же тогда торт резать?))
НЕТ! Смотрите другие сайты!
ЭстерХ.. знает что
АС.
А можно вместо целых яиц использовать оставшиеся от безе желтки?
лина малинена да вот и я про это, нужно даже! А куда их деть? Я когда мне нужны только желтки, замораживаю белки, а тут по полной программе, используйте желтки все в крем!
Посмотрите другого кулинара. "Торты и кулинария" вместо фото выходит розовый мишка.
Конечно! На оставшихся желтках приготовить крем, будет нежнее.
Ostern Hase.
Это перевод с немецкого
Пасхальный зайчик.
Его делают на пасху.
Почитай в Википедии. Александр же рассказал откуда взялось название и вообще рецепт. Немецкий заяц тут вообще ни причём. Просто созвучно.
АЛЕКСАНДР, У ТЕБЯ НЕ РУКИ, А ЗОЛОТО. ДОБРЫЙ ПУТЬ В ЖИЗНИ .
Вы профессионал, а работаете без перчаток (
Столько лишних телодвижений - и лишь ради рекламы
Получилось три коржа😐
а можно показывать побольше руки , чем прическу ((( перепригиваете ужасно с кадра на кадр .
aida aleksanian
Маладец😋
Один выпендрёж у него, как всегда, никаких деталей, нечестно, например вы знаете что будет с безе, которые ждут своей очереди? Правильно, опадёт, что нужно сделать? Хрен Саша скажет, как и многое другое, и да, в классике миндаль, а никакой ни фундук, диз в общем
А точнее грецкие орехи
а у меня коржи не отстают от пергамента все испортила
Значит сделали что то не правильно или надо было вам остудить
@@kamilaice9221 наоборот говорят снимать надо пока горячие
вита павлова Скорее всего дело в пергаменте, есть качественный с силиконовой пропиткой, ничего не липнет к нему.
Да, поменяй пергамент и плюс надо снимать не совсем горячим
Фуу ну где же перчатки,когда с мастикой работаете?
Эстерхази под мастикой??? Бред какой-то! И эти шляпы красные тоже ни к чему...
Автор говорит, что коржи - хрустящие. Но пеку этот торт и коржи никогда не были хрустящими! Они уже на выходе из духовки мягкие о_О
У кого-то получаются хрустящими?
У меня хрустящие
Сразу из духовки мягкие и мгновенно застыаают. Значит не допекли.
ну и ну....
Александру Селезнёву и торту
"Эстерхази" - плюс.
Операторской работе - минус.
Бессмысленное мельтешение.
Меня одну раздражают голоса этих милых детишек? Противненько получилось. Зачем же так орать "сладкиеее истооорииии".
я с вами согласна...противно!!?
Piggy я думаю в этом фишка,я все детство просмотрела
На кой хер здесь нужна музыка?
внутри торт конечно и вкусный но работать с мастикой он как то неумело все такое неаккуратное толстое ...
Ну теперь в Монако живёт.там у него всё аккуратно.а у нас был хороший кондитер и того загнобили.