Торт "Красный бархат" с клубникой ӏ Red Velvet Cake with Strawberries
Вставка
- Опубліковано 26 лют 2020
- Этот торт представляет собой удивительное сочетание ярко - красных коржей с нежным, сливочно - сырным кремом и сочной клубничной прослойкой. Такой яркий, вкусный и эффектный торт станет украшением любого стола! Радуйте своих любимых и близких!
ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ ЕСЛИ UA-cam заблокируют?
Телеграм канал t.me/obukhova_tatyana
ВКонтакте obukhova_tatyana
Мои любимые кондитерские магазины где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
ТОРТОМАСТЕР tortomaster.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
BAKER STORE bakerstore.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на весь ассортимент, суммируется с другими акциями и скидками!
__________________________________________________
БИСКВИТ (форма d=16см, h=9см)
-3 яйца С1
-120г сахара
-60г молока
-45г подсолнечного масла
-110г муки
-8г алкализованного какао-порошка
-6г разрыхлителя
-пищевой краситель красного цвета
Алкализированный какао -порошок tortomaster.ru/catalog/prochi...
Красители:
Краситель гелевый CAKE COLORS 119 Red Red tortomaster.ru/catalog/gelevy...
Краситель гелевый КОНДИ PRO 11 Красный tortomaster.ru/catalog/gelevy...
Краситель гелевый Food Colours EXTRA GEL Красный tortomaster.ru/catalog/gelevy...
КОНФИ (форма d=14см, h=7см)
-350г клубники
-100г сахара
-10г кукурузного крахмала
-10г желатина (dr. Oetker, быстрорастворимый)
-60г воды
ПРОПИТКА:
-100г ягод клубники
-50г сахара
-80г воды
КРЕМ:
-600г творожного сыра (Hochland, Almette, Violette)
-250г сливок 33%
-40 - 60г сахарной пудры
-1 ч.л. натурального экстракта ванили
Мой Instagram / tatyana.obukhova
Готовьте вместе со мной и отмечайте меня на своих фото в Instagram @tatyana.obukhova
#торткрасныйбархат #красныйбархат #красныйбархатрецепт
Танечка, вы таким нежным голосочком, так подробно нас научили! Спасибо огромное! Всего вам самого найлучшего!
Торт получился невероятно-вкусным!
Спасибо большое, за этот рецепт❣️
Торт превосходный и очень красивый♥️♥️♥️
Этот рецепт действительно шедевр. Теперь только такой рецепт Красного бархата! СПАСИБО!
мой размерчик!!! и состав радует!!! спасибо большое!!!
Торт получается идеальным, все были в восторге от этого вкуса😍
Умничка, спасибо за старание.Очень красивый тортик в разрезе
Торт получился маленький но вкусный. Спасибо за рецепт 💓
Очень красивый торт😍 Обязательно приготовлю. Не понимаю почему мало просмотров, торт же шикарен. Я уже давно искала хороший рецепт красного бархата и в ютубе ваш рецепт не видела. Нашла через инст. Очень хочется посмотреть ваш вариант торта Сникерс☺️
Здравствуйте! Не могла промолчать и не присоединиться к комментариям! Сегодня я впервые сделала этот бисквит и я в полном восторге! Такого нежного и красивого у меня ещё не было! Благодарю вас за ваше терпение и работу и желаю успехов в о всем!
Спасибо Большое за рецепт! Оочень красивый и вкусный торт получился. Отдельно хочется поблагодарить за идею с пропиткой коржей клубничным сиропом , вау результат вкуса!)
Счастья вам и успехов во всем❤️
Готовила по этому рецепту торт на Новый год, получился вкусным, спасибо)
Спасибо спасибо спасибо огромное за Ваш рецепт! Завтра буду готовить уже в третий раз 🤗🎉🙌😘
Спасибо большое за рецепт,торт супер.Все по вкусу👍👍👍,велеколепен
Спасибо большое за рецепт! Идеально получилось с первого раза🥰
Спасибо большое за рецепт, он идеальный, бисквит влажный, в меру сладкий, себе в копилочку. Правда переборщила с красителем, но ничего, от этого вкус не поменялся. Спасибо за мк!
Самые лучшие пропорции. Бисквит ароматный, мелкопористый. Именно то, что хотела. Спасибо!❤
Торт классный. Бисквит. Чудесный вкусный и простой. Рецепт советую
Это вкуснота , простота и красота ❤❤❤
Как приеду домой с отпуска обязательно сделаю именно такой торт. Красота нереальная
Татьяна. Все конечно вкусно. И буду по вашему рецепту готовить. Вопрос? Зачем в заморозку клубничный джем класть. Можно же и проще. Жду ответа. Спасибо.
Самый лучший бисквит получается !!! Спасибо вам огромное💞💞💞
Спасибо! Очень рада, что рецепт вам понравился! :)
Самый вкусный красный бархат!!! Спасибо большое , Татьяна!!!
Очень рада, что рецепт вам понравился! 😊😊😊
Спасибо за рецепт я сколько раз выпекала здорово получилось и рулет тоже супер 😘😘😘😘😘😘😘
Спасибо за рецепт . Давно готовлю красный бархат ,но немного по-другому . Увидела Ваш рецепт и решила попробовать испечь. Теперь буду печь только так :) всем очень понравилось . Спасибо еще раз .
Пожалуйста! Очень рада, что тортик по моему рецепту вам понравился!
Потрясающее видео, смотрела открыв рот 🧚♀️💞 буду готовить по вашему рецепту торт, вы меня вдохновили!
Катерина, большое спасибо! Очень рада!
Спасибо огромное, очень понравился рецепт и как вы рассказали!
Идеально ❤️
Спасибо, очень приятно! ❤️ Рада, что рецепт вам понравился!
@@tatyana_obukhova Татьяна подскажите, как пересчитать ингредиенты, чтобы вышел тортик 2 кг???
С любовью поставила лайк! 👍😍
Вы фея! не знаю почему так мало лайков ,рецепт лучший из лучших .Оформление и качество видео отличное 😘
Рецепт идеален! Спасибо большое;) очень сочные коржи получились👍🏻 много разных рецептов пробовала красного бархата, этот мне понравился по текстуре и легкости приготовления)
Екатерина Агаева я прям каждое Ваше слово поддерживаю! Я тоже его приготовила и очень довольна!🤗🤗🤗🤗
Только что приготовила этот бисквит. Идеален. Ровненький такой. Спасибо!
Торт готовила для внучки привиреды на день рождения 10 лет, очень понравился всем, бисквит выдерживала в холодильнике сутки, торт ночь, далее украшала для девочки. Она заказывала мне торт Красный бархат, но на праздник хотелось приготовить необычную начинку и угодить всем, это нежный не приторный торт, чудо. Большое спасибо.
Спасибо вам за рецепт 😍
Пожалуйста! ❤️
Какие руки красивые.
Получился как на картинке. Вкусный, ароматный, нежный. Однозначно в копилку!
Скажите пожалуйста, а конфи в торте не тает?
@@user-uv1ve7wf2x нет,не тает. Я пробовала с черникой, тоже ооочень вкусно! Я думала,что крема будет слишком много. Но нет, в самый раз!
@@elenaborovitsky4725 спасибо буду пробовать делать
Вчера натолкнулась на этот рецепт.И , О,Счастье! Давно искала такой рецепт,где все ингредиенты,так сбаллансированы. Бисквит нежный, влажный,воздушный. Большое спасибо за удачный рецепт. Удачи Вам!🥰
Спасибо большое! ❤️ Очень приятно! 😊
Спасибо большое за рецепт бисквита, он шикарен! Собрала с ним красный бархат с кремом с маскарпоне, восторг! Не ожидала, что с виду красный бисквит такой шоколадный и влажный! Даже пропитывать не пришлось, хотя я любитель влажных тортов! Огромное спасибо! Идеальеый бисквит для красного бархата найден!
Анастасия, пожалуйста! Очень рада, что бисквит вам понравился! Спасибо, что написали и поделились впечатлениями!
Спасибо за вкусный рецепт.Получился с первого раза.Очень вкусно!!!
делала коржи в форме на 26 см, ингредиенты увеличила вдвое, выпекала около часа
бисквит отличный, влажный, вкусный! спасибо вам, впервые получился такой красавчик бисквит
Здравствуйте Татьяна.! Спасибо Вам большое за рецепт . Приготовила на день рождения внучки. Очень нежный и очень вкусный и красивый в разрезе .гости были восторге! Это самый лучший Красный бархат ,что я готовила.
А внешне как украсили ?
Спасибо за рецепт)))
❤❤❤ Татьяна, спасибо за ваш канал! Уже раза 4 готовила по вашему рецепту и каждый раз идеально!
Готовила также молочный ломтик и малина-ваниль. А ещё тыквенные кексы и шоколадные капкейки! И всегда получается идеально! Это просто волшебство! Ну и идеальный расчёт ингредиентов! Мой любимый канал по кулинарии!
Слишком много и длительные картинки
Превосходный у меня получился бархат по вашему рецепту, вот полностью еще торт не собирала но готовила коржи для сборки торта на заказ, решила попробывать сама и боже мой это очень вкусный бархат, главное он легкий, а не тяжелый как со сливочным маслом . Спасибо за такой рецепт. Лайк и подписка.
Очень рада, что рецепт этого бисквита вам понравился! Спасибо за комментарий!
Приготовила торт. Пеку раз в 2 года, до этого мне не нравились мои торты, а этот получился отвал вкусовых сосочков)) то есть неопытный в этом деле как я справится точно)
Делала все в двойной пропорции и в форме 20 см. Один бисквит разрезала на 2 части. В итоге получилось 4 коржа.
Сыр покупала хохланд cremette 1,6кг. И скажу, что на выравнивание особо и не хватило😀
В итоге получилось вкусно очень. Обычно торты не доедают, а тут все попросили с собой кусочек положить. А давать-то особо и нечего было) с учётом того, что торта получилось много.
Спасибо за рецепт❤️
Спасибо за рецепт! Обязательно испеку на праздник!
Пожалуйста! Очень рада, что рецепт Вас заинтересовал!
Я очень редко пишу комментарии, но! Спасибо от души! Я его приготовила, и он великолепен!
Екатерина, большое спасибо, что написали! Очень рада, что тортик вам понравился!
Здравствуйте! Получился очень красивый и аппетитный тортик! Скажите пожалуйста, у вас крем рассчитан только на внутреннюю начинку или на выравнивание торта тоже? Просто в видео у вас в кондитерском мешке остался еще крем. Благодарю вас за такой чудесный рецепт!😊
Я 5 лет в поисках рецепта бисквита красный бархат. И о чудо 😅 я его нашла. Спасибо ❤ без кучи ингредиентов и большого количества масла. Бисквит просто 🔥
Пожалуйста!❤️ Рада, что рецепт вам понравился!
Ну очень красиво,спасибо
Шикарно
Приготовила бисквит по вашему рецепту! Он идеален! Никогда у меня ещё не было такого ровного, пышного бисквита. Поверхность без "шапки", даже не лопнула, все пропеклось, бисквит красный, безумно красивый, буду собирать торт
Ваши рецепты настоящее сокровище, добавлю в сохранённые, чтобы не потерять
Екатерина, спасибо за комментарий! Очень рада, что бисквит вам понравился!
А вы какой краситель использовали?
@@user-jm9zr1dx7v я использовала creda, так как он был под рукой. С top decor у меня получился коричневый бисквит, разочарована
Краспвчик👏👏👏👍👍👍👍
Вкусный получился 😍, в меру сладкий, очень нежный, лёгкий!
Яка вага торта?
Татьяна , огромное спасибо за хороший рецепт и грамотное объяснение! Приятно слушать ваш голос и смотреть видео !
Я пропустила информацию о диаметре колец. Пересмотрела , нашла .
Вдруг кому-то тоже пригодится , напишу .
Диаметр для бисквита- 16 см,
диаметр для начинки- 14 см .
Большое спасибо! Очень рада, что рецепт Вас заинтересовал!
Девчонки, рецепт просто бомба! Готовила сестре на день рождения, нереально вкусный клубничный торт, бисквит очень нежный, конфитюр клубничный просто Вау, ну и конечно крем-чиз, сочетание Божественное👍Спасибо Вам, Татьяна, ждем от вас новых вкусных рецептов!
Анна, большое спасибо за высокую оценку! Очень рада, что рецепт вам понравился!
Здравствуйте) вы не помните какой вес торта получился?
Таня, спасибо за рецепт. Ни разу не готовила торт с конфитюром, нужно попробовать) подойдёт листовой желатин?
Пожалуйста! Да, листовой желатин тоже подойдёт.
Я его приготовила! Божечки! Наконец мне понравился результат, это примерно 15 рецепт бархата, который я пыталась приготовить😅😅😅 Все боялась убрать кефир из рецепта... пусть он и не классический, но я безумно рада, что приготовила по этому рецепты и теперь наконец оставлю его для себя😌 Спасибо Вам большое!
То есть выходит вы убрали не только кефир из рецепта, но и так же оба вида масла? Сильная разница получилась от классического варианта?
@@nonnabl3992 попробуйте за место кефира ,ряжинку
@@2zhannaaaС ряженкой конечно очень хорошо ,но на мой вкус с молоком и только с раст.маслом гораздо вкуснее.
Вам он точно понравится!
Дважды приготовила по этому рецепту. Очень понравился вкус коржей. Идеальная рецептура, а это редкость в интернете. Благодарю за рецепт!
Ольга, спасибо за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо, что поделились впечатлением🤗👍
А вы пропитывали коржи или без пропитки тоже хорршо
@@user-rx5tp6ec1r на видео хорошо видно, что пропитываются коржи 🤗
@@tatyana_obukhova , можно набухший желатин растопить?
Очень вкусный тортик получился! В меру сладкий и с легкой освежающей кислинкой от ягодной прослойки! К сожалению, заменив желатин на агар-агар, не получилось правильно рассчитать его количество.. и он не застыл. Но это нисколько не испортило вкус изделия. Спасибо огромное за ваш «правдивый» рецепт!
Елена, очень рада, что тортик вам понравился! Спасибо, что написали и поделились впечатлениями!
Здравствуйте, подскажите, как вы добавляли агар агар и где были ошибки в расчетах? Тоже хочу заменить на агар агар
Ураааа! Таня я Вас знаю)))))) Я на Вас, год назад, подписалась в Инстаграмме. С меня подписка однозначно!
Алёна, большое спасибо! Очень приятно! 😊😊😊
Татьяна! Спасибо вам огромное за этот рецепт, делала на форму 22 см, бисквит получился просто идеальный, превосходный, поверхность абсолютно ровная 🌸🌸🌸🌸🌸
Евгения, пожалуйста! Очень рада, что рецепт вам понравился!
Скажите , для формы 22 делали перерасчёт?
Скажите, пожалуйста, какой вес получился?
Приготовила свой первый торт! Получилось безумно вкусно, пропитано! Подскажите, если такой же делать с малиной, то количество сахара и крахмала остаётся прежним?
Только что испекла бисквит. Не могу не написать сразу комментарий: он замечательный. Ровный, без шапки, воздушный, пружинит прям. Пеку красный бархат не первый раз, есть с чем сравнить. Это лучший бисквит для красного бархата👍 Благодарю автора!💐
Спасибо за отзыв!❤️ Очень рада, что рецепт вам понравился!😊😊😊
Спасибо огромное за чудесный рецепт! На Дне рождения дочки сказали, что это мой лучший торт, и съели все до последней крошки! Торт был большой,т.к. все ингредиенты я увеличила в 2 раза и испекла в кольце диаметром 23 см)))
Яна, спасибо, что написали и поделились впечатлениями! Очень рада, что тортик всем понравился!
Спасибо за информацию про удвоенные ингредиенты 🤗
А сколько по времени пекся бисквит?
Тоже интересно, сколько бисквит выпекали, в одной форме и вес в итоге какой получился?
Спасибо большое
Интересно было конфитюр посмотреть, про сироп тоже интересно, не думала что он самодельный будет. Конфитюр только в замороженном виде хранится получается?
Спасибо большое за рецепт. Сделала без красителя и вместо какао кукурузный крахмал. Ванильный бисквит получился просто бомба. Да и кому интересно брала двойную порцию на форму 20см получилось два бисквита по 6.5см. разрезала на 4 коржа остались не большие обрезки на трайфлы.
Пожалуйста! Очень рада, что рецепт вам понравился!
@Патимат Абдухалимова конфи для гармоничного разреза, делают на 2 см меньше бисквита, то есть если 20 см бисквит, то 18 см конфи, можно сделать и 16, и 14, только будет меньше начинки. Главное, делать меньше, а не ровно такой же диаметр, как и бисквит, иначе просто не сможете качественно закрыть кремом (особенно, если не будет крема сверху дополнительно, когда весь торт еще сверху покрывают финишным кремом) и торт будет не стабильный, потечет начинка и крем.
Прекрасный голос !
Можно прогреть края формы с начинкой феном, тоже работает
Спасибо за видео 🌚🌺💙
Обязательно попробую ваш рецепт, только подскажите сколько яиц в граммах?
Потрясающий рецепт👏 спасибо Вам! Скажите, пожалуйста, а если у меня только одна форма для конфи, куда деть вторую часть?
Рада, что рецепт вам понравился! Попробуйте замораживать начинки по очереди.
Спасибо вам большущее!!! Этот торт теперь в топе самых лучших. Он просто бесподобный у меня получился. Прослойку я для эксперемента сделала одну из вишни а другую клубничную. И клубничная нам понравились больше, теперь буду делать только с клубникой. И кстати я конфи сделала с агар агаром и без крахмала, получилась. У меня вопрос, Татьяна, как у вас такой плотный крем чиз получается сделать?
Здравствуйте,
Скажите пожалуйста сколько грамм вы брали агар агара?
Заранее благодарю ш
Можно сахарную пудру сделать из сахара, перебив в блендере? (у меня стеклянная чаша с ножами внизу). В вашем рецепте в желе вы используете и желатин, и крахмал. Именно это даёт уверенность, что желе не поплывёт?
Здравствуйте! Спасибо вам за чудесный рецепт!) А можете, пожалуйста, написать граммовку на форму 22 см.
Скажите, сколько выпекать по времени бисквит на форму диаметром 22 см, если делить тесто на две части?
Татьяна, добрый день. Скажите , можно ваш рецепт использовать в выпечке капкейков? И как правильно просчитать ингредиенты на 1 яйцо, если надо к примеру 4 или 6 капкейков? Спасибо
Здравствуйте, подскажите какого веса получается торт?
Добрый вечер
Скажите пожалуйста, возможно ли конфигурации сделать из перетертой ягоды с сахаром (магазинное пюре)?
Добрый день! Спасибо за Ваш труд! Буду пробовать сделать такой тортик) только вся семья любит вишню, думаю, вместо клубники вишня тоже хорошо подойдет?
Добрый день! Да, будет отлично!
@@tatyana_obukhova спасибо за быстрый ответ! Всего Вам наилучшего) подписалась)
@@user-rp2lu9cy8o Спасибо! Очень приятно! :)
@@tatyana_obukhova , еще раз огромное спасибо Вам за рецепт! Сделала все в точности, торт изумительно вкусный! Готовлю только для семьи, сказали, что этот торт - лучший из всех, что я готовила. Вообще, давно хотела попробовать красный бархат, но я не люблю тяжелые масляные коржи. Поэтому Ваш рецепт - то, что надо! Огромнейшее спасибо!
Жаль, что нельзя прикрепить фото, поэтому прикрепляю ссылку на мой пост с результатом из ВК) vk.com/darya_dzhavatova?w=wall22113853_3802%2Fall
Торт оформила ганашем на белом шоколаде, с потёками и ягодами. Такое оформление тоже делала впервые. Хочу спросить у Вас совета. Ганаш дал трещины, когда кантовала торт. Как этого можно избежать? Если добавить глюкозу, он будет пластичнее?
Дарья, спасибо за отзыв! У вас получился отличный тортик! 👍👍👍 По поводу ганаша, к сожалению не подскажу... Возможно, был просто тонкий слой и он дал трещину. Обязательно должно быть черновое покрытие торта, чтобы бисквит был хорошо пропитан и не вытягивал влагу из финишного крема.
Здраствуйте скажите пожалуйста можно без кольца просто положить в холодильник чтоб остыл и использовать?и ещё один вопрос после добавления желатина перемешать не ставить на огонь?
Здравствуйте,а по этому рецепту можно сделать одну прослойку диаметром 18 см?
Вы все не поверите, я испекла несколько раз красный бархат с другими " кондитерами" которые имеют миллионы подписчиков и ни разу не получился бисквит, у них в рецептах и кефир и масло сливочное+ растительное получался кошмар .....
А вот этот рецепт изумительный!!! У меня идеальный красный бархат, пористый красный бисквит! Спасибо.
Светлана, спасибо! Очень рада, что бисквит "Красный бархат" по моему рецепту вам понравился!
Боже мой,зачем наговаривать на других…прекрасный получается и с кефиром с раст. и слив.маслом!если у вас не получился-это ничего не значит..Великолепно 100 раз делала с кефиром..
Танечка, можно сделать с малиной? буду через 5 дней печь.
Здравствуйте, хотела бы спросить, а какой крем для выравнивания этого торта вы использовались, очень уж хотелось узнать!)
Здраствуйте подскажите как пересчитать инградиенты на форму диаметром 20 см))?
Рецепт супер 👏🏻
А можно ли вместо красного порошка использовать Другую что-нибудь например свекла
Здравствуйте а какой готовый торт по высоте получился?
Добрый день, подскажите пожалуйста обязательно ли использовать алколизованый какао?
Коржи офигенные получились😻
А можно вопрос? Если выровнять этот торт крем чизом на сливочном масле,он не пойдет криво?
Рада что бисквит вам понравился! Да, коем - чиз на масле отлично подойдёт для выравнивания!
@@tatyana_obukhova Татьяна, подскажите пожалуйста вес этого торта.Спасибо
Подскажите пожалуйста, этого крема хватит для выравнивания?
Татьяна здравствуйте,подскажите можно вместо растительного масла,добавить сливочное?
А можно заменить на обычный какао?
Здравствуйте, обязательно ли пропитывать коржи, и если они итак влажные?
Здравствуйте. Подскажите , пожалуйста, на форму 24 см можно печь сразу или делить? Получится ли торт 4 кг?
Hola, quisiera saber las cantidades para hacer la receta, aunque sea en inglés? Podrá ser?
Me gusta mucho su canal pero no entiendo su idioma 🙏🙂
Saludos desde 🇦🇷 Argentina
Здравствуйте. А если нету погружного блендера, чем можно заменить?
спасибо большое и счастья Вам! Собираюсь испечь по вашему рецепту,но у меня нет разрыхлителя.только живые дрожжи.Можно их использовать? Как?Спасибо заранее.
Спасибо за добрые слова! Дрожжи точно не подойдут! Разрыхлитель можно заменить пищевой содой с лимоном/уксусом
Приготовьте домашний разрыхлитель - пропорции 12 ч.л. крахмала (60 г), 5 ч.л. соды (25 г), 3 ч.л. лимонной кислоты (15 г). Перемешать и использовать как магазинный разрыхлитель
Девочки какой вес получается?)🙏🙏🙏
Добрый день) какой вес у готового торта?
Здравствуйте, алкализованный какао порошок? У меня, какао от Нестле, подойдёт такое?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста а такая начинка возможна на нижний ярус , трёх ярусного торта ?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а чем украсить можно?
Здравствуйте, какой вес и высота торта получается, и какой силы желатина
Здравствуйте в бисквит можно добавлять обычный какао?