Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! клубничный зефир! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2021
- В данном видео я готовлю ЗЕФИР, который 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
ИНГРЕДИЕНТЫ ( на выходе получается 30 половинок или 15 целиковых КРУПНЫХ зефирок)
100 мл воды
200 гр сахара ( в видео я ошиблась, сказав 150 гр сахара ,
ИМЕННО 200 гр сахара в сироп !!!)
8-10 гр агар-агара (мощность 900) (количество агара зависит от мощности вашего агара)
200 гр клубничного пюре
60-65 гр белка ( белки от 2х яиц весом по 50 гр)
150 гр сахара
1 гр или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
30-50 гр сахарной пудры для посыпки
In this video, I prepare a fruit MARSHMALLOW ZEFIR, which is 100% OBTAINED! STRAWBERRY MARSHMALLOWS! CUSTARD MARSHMALLOWS! Without A THERMOMETER! No Gelatin ! Very TASTY! In detail!
INGREDIENTS ( the output is 30 halves or 15 whole LARGE marshmallows)
100 ml of water
200 grams of sugar ( in the video, I was wrong when I said 150 grams of sugar ,
IT is 200 g of sugar in the syrup !!!)
8-10 g agar-agar (capacity 900) (the amount of agar depends on the capacity of your agar)
200 g strawberry puree without sugar
60-65 g of protein ( proteins from 2 eggs weighing 50 g each)
150 g of sugar
1 g or 1/2 teaspoon citric acid
30-50 g of powdered sugar for sprinkling Puree after boiling, cook for exactly 3 minutes. And then we introduce it into a very well-beaten protein mass with sugar. After the introduction of the syrup, we climb the marshmallow mass for a minute and a half, a maximum of 2 minutes and IMMEDIATELY put the still warm one on the parchment
En este video, preparo una fruta MARSHMALLOW ZEFIR, que es 100% OBTENIDO! DE FRESA MARSHMALLOWS! Método de codificación de datos: Sin UN TERMÓMETRO! Ninguna gelatina! Muy sabroso! En detalle!
INGREDIENTES (la salida es de 30 mitades o 15 malvaviscos GRANDES enteros)
100 ml de agua
200 gramos de azúcar ( en el video, me equivoqué cuando dije 150 gramos de azúcar ,
Es 200 g de azúcar en el jarabe !!!)
8-10 g de agar-agar (capacidad: 900) (la cantidad de agar depende de la capacidad de su agar)
200 g de puré de fresa sin azúcar
60-65 g de proteína ( proteínas de 2 huevos que pesan 50 g cada una)
150 g de azúcar
1 g o 1/2 cucharadita de ácido cítrico
30-50 g de azúcar en polvo para espolvorear Puré después de hervir, cocine por exactamente 3 minutos. Y luego lo introducimos en una masa de proteína muy bien batida con azúcar. Después de la introducción del jarabe, subimos la masa de malvavisco durante un minuto y medio, un máximo de 2 minutos e INMEDIATAMENTE colocamos la aún caliente en el pergamino
في هذا الفيديو ، أقوم بإعداد الخطمي الفاكهة ، والتي يتم الحصول عليها بنسبة 100٪! أعشاب من الفصيلة الخبازية! أعشاب من الفصيلة الخبازية! بدون ميزان حرارة! لا جيلاتين ! لذيذ جدا! بالتفصيل!
المكونات (الإخراج هو 30 نصفين أو 15 أعشاب من الفصيلة الخبازية كبيرة كاملة)
100 مل من الماء
200 غرام من السكر ( في الفيديو, كنت مخطئا عندما قلت 150 غرام من السكر ,
فمن 200 غرام من السكر في شراب !!!)
8-10 غرام أجار أجار (سعة 900) (كمية أجار يعتمد على قدرة أجار الخاص بك)
200 غرام هريس الفراولة بدون سكر
60-65 غرام من البروتين (البروتينات من 2 بيضة تزن 50 غرام لكل منهما)
150 غرام من السكر
1 ز أو 1/2 ملعقة صغيرة من حمض الستريك
30-50 غرام من مسحوق السكر لرش هريس بعد الغليان ، ويطهى لمدة 3 دقائق بالضبط. ثم نقدمه إلى كتلة بروتين جيدة الضرب مع السكر. بعد إدخال شراب ، ونحن تسلق كتلة الخطمي لمدة دقيقة ونصف ، بحد أقصى 2 دقيقة وعلى الفور وضع واحد لا يزال دافئا على الرق
#зефир
#заварнойзефир
#клубничныйзефир
#зефир100%получается
#зефирвсегдаполучается
#зефирнаагаре
#зефиркчаю
#тортыикулинария
Добрый день Вера! Сделала зефир по вашему рецепту,правда ручным миксером, всё получилось идеально.Ваши рецепты суперовые, спасибо. Я с Украины, желаю всем здоровья и мира!
"из Украины"
@@jesuswept1334 прийняла до уваги ваше зауваження
По нормам русского языка написание правильное с Украины
@@OlgaTimo с каких пор? Где вы учили настолько неграмотный русский язык? Кто вам его преподавал?
Вы правы!
Приготовила зефир по вашему рецепту. Получился невероятно вкусный! Готовила первый раз.Только варила после того,как закипел сироп не 3 минуты,а 5минут. У меня нет термометра,поэтому ,как учат многие блогеры,ждала,пока сироп хотя бы отдаленно будет похож на нить,а не капать с венчика. Также потом взбивала не 2 минуты а больше,чтобы масса стала плотная и держала форму. Очень понравилось то,что не надо уваривать пюре заранее,а потом взбивать с белком,как делают многие. Больше времени заняла подготовка,чем сама готовка.
У меня ручной миксер старенький еще совдеповский,поэтому, сначала взбила белки по рецепту,одновременно поставила сироп на слабый огонь,а потом доварила его.Белки ждали своей очереди. Да,зефир не липнет,поэтому плохо соединяются половинки. Думаю,что в следующий раз возьму меньше агара: не 10гр,а 8гр. Может,кому -нибудь пригодится мой опыт.
Спасибо большое за рецепт!
Добрый день,я тоже приготовила, но агара взяла 15 г его покупала в пятёрке. Сироп варила 4 мин он так и не загустел, потом пришлось осуждать массу уже с белками до 30 г. И потом отсаживать зефир. Теперь точно знаю, что Агар надо покупать только в кондитерском магазине. Вам спасибо за информацию!
@@user-rm1mc8ut1z я тоже купила вгар-агар в пятерке. Хотела попробывать но сомневаюсь. Значит плохой этот ага из пятерки? Не стоит с ним пробывать?
@@user-uo6kd5rm2p попробуйте, может у вас получиться
@@user-rm1mc8ut1z спасибо!
@@user-uo6kd5rm2p не берите, ничего не получится, у меня горький опыт с этим агаром из пятерки
Редко пишу комментарии...но сейчас...после того как попробовала приготовить по Вашему рецепту, хочу выразить свою искреннюю БЛАГОДАРНОСТЬ.... СПАСИБО ОГРОМНОЕ...за Ваш труд.Все очень честно и подробно. Сколько я уже перепробовала рецептов....Ваш!!!ИДЕАЛЬНЫЙ.Удачи ,успехов и благополучия Вам.
а каккой агар-агар вы использовали?
Девочки,хороший агар ильбэкери, на вб есть
У вас и зефир чудесный и все, что Вы делаете тоже чудесно.
Доброе утро,Верочка! Спасибо Вам огромное за Ваш рецепт.все супер получилось!!! Спасибо за Ваш канал я все делаю по Вашим рецептам.Вы такая умничка!!!!! Процветания Вашему каналу!!!!
Добрый вечер,Вера. Подписана на Вас давно. Перепробовала множество Ваших рецептов.Все доступно, понятно.Всегда вкусно.Спасибо Вам огромное!!!!!
Спасибо. Будем с нетерпением ждать.
Недавно для себя открыла заварной зефир, это просто чудо, долго стоит, мягкий и не мокрый( раньше эта проблема меня тревожила, а сейчас даже при влажности, зефир супер). Храню в контейнере, очень вкусный, ребенок в восторге, плюс делаю зефиросендвичи, это просто нямка.
Всем советую, рецепт супер🌺
🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼
Класс! Надо попробовать!
ВЕРОЧКА! Делала зефир впервые. ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ! Боялась, что будет много сахара, но сахара здесь прям в меру... очень приятные, ненавязчиво сладкие, нежные на вкус зефирки! Агар агар покупала по Вашей ссылке - большая разница с магазинным. Тот у меня всегда отдавал слегка вкусом водорослей. У меня не было насадки для зефира, с насадкой звёздочка зефир получился чуть меньше... есть можно было уже через 10 минут после отсадки! Но пришлось себя удерживать.😁 Дам ещё с часок полежать и склею. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! БУДу С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДАТЬ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ ЗЕФИРА!!! 🌹🌹🌹Кстати, кому интересно погуглите: "агар агар полезные свойства"!
Я дождалась этого видео, просто класс!!
Благодарю, замечательно!!!
С-П-А-С-И-Б-О за мк!🌷🌷🌷
Выглядет прелесть, надо попробовать сделать, спасибо.
Спасибо, обязательно попробую сделать 💕
Большое спасибо за рецепт!!!!
Дааа!!! Дело мастера боится!👍👍👍👏👏👏
Наконец-то у меня получился зефир,пробовала очень много рецептов ,и делала много раз но у меня ничего не получалось и я не понимала почему,ещё раз спасибо за ваш рецепт ,сохраняю его себе в рецепты
Ой какая прелесть,обязательно сделаю,спасибо вам Вера
Спасибо
Верочка огромное
Верочка,спасибо за рецептик!!!!Ты просто супер!!!!!!
Уважаемае Верочка, покажите нам и про яблочный зефир. Уверена, он многих интересует.Вы так всё преподаёте, что получится обязательно. Пожалуйста.
Какая вы умница!!!
Я в восторге! Огромное спасибо!
Спасибо, спасибо большое,любимая,уже стала родная Верочка!!!💝💝💝😘😘😘
Очень люблю зефир. Спасибо вам большое за рецепт. Обязательно попробую.👍👍👍🍥🍥🍥
Спасибо большое за мк 🤗
Класссс! Благодарим за видео,просто бомба!!
Спасибо, очарована подачей материала. 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Спасибо, Верочка, за рецепт. Только что сделала зефир по вашему рецепту. Только делала из пюре черной смородины. Сейчас стоит на стабилизации. Хочу немного дать рекомендации для девочек. Сразу накладывайте в два пакета готовую зефирную массу и закрепите прищепкой верх пакета. Конечно, две насадки использовала в этих пакетах. Немного другого рисунка зефирки будут, но это не портит, а наоборот, разнообразит рисунок зефира. Почему рекомендую в два пакета накладывать? Это понятно. Масса застывает быстро, и если вы, например, не такая опытная и быстрая, то не успеете отсадить качественно, так как, понятно, масса остынет и будет плотная. И на моей пачке не было написано, какая сила агара, так я положила 9 грамм - всё, что у меня вообще было дома. Но зефирчик красивый стоит или лежит на бумаге. Цвет обалденно красивый, а главное, без всяких красителей. Ещё раз спасибо, Вера, дай бог, вам здоровья и всех благ.
Добрий день.Пользуюсь Вашими Рецептами,и все удачно выходит.Огромное спасибо Вам！Хочется увидеть видео еклеров,корзинок,помадки.Сколько агара нужно в клубничный зефир 1200Испания？Говорят,что самый лучший агар900Индонезия,но не могу его купить.
Спасибо 🙏
Х
Сколько сахара нужно всего? 300гр или 150гр?
@@jannamir3626 350 😅
Вы просто умничка!!! Обожаю вас 🙏🤗💐
Спасибо за рецепт ❤❤❤
Супер!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ 💖😘😘Как всегда Вы радуете нас.🌷.. Всех БЛАГ Вам от всей ДУШИ ❤🤗😘😘🌷
Ура!!! Дождались!!! Спасибо огромное!!!👏👏👏👏👏👏👏
Спасибо за рецепт
Отличный мастер класс, спасибо! Давно искала несложный рецепт приготовления домашнего зефира и вот нашла:-). С меня лайк и подписка, а Вам, Вера, желаю здоровья и новых творческих успехов!
Вы волшебница!
Вера, большое спасибо вам за рецепт!
Спасибо за рецепт.
Они просто идеальные 😍😍😍
Зефир просто бомба!!! Получился!!! Ура!!! Спасибо огромное за ваш труд!!!
Спасибо! Я за вами не успеваю!!! Все хочу попробовать🤗
ух ты!какой прекрасный рецепт! спасибо!
Добрый вечер,ВЕРОЧКА!
С-П-А-С-И-Б-ОВАМ Б-О-Л-Ь-Ш О-Е ЗА МК! Обязательно приготовим.
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Ждём встреч с Вами !
Огромное спасибо!!! Вас можно смотреть и слушать бесконечно,Вы волшебница!Очень познавательно,благодарю, Вы лучшая на Ютубе!!!!!
Супер 👍 спасибо!
Оченьььььь круто 🔥🔥🔥 Большое спасибо 🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт! Давно хотела приготовить.
Вера,здравствуйте!Я долго искала такой рецепт,хочу приготовить прямо сейчас,спасибо!Привет из Westerwalda!
Огромное вам СПАСИБО.
Шикарный получился, вкуснейший!🔥🔥🔥
Вера, сделала зефир по вашему рецепту. Все отлично получилось! Спасибо огромное за рецепт! Процветания вашему каналу!
Наконец руки до зефира дошли !!!! И как раз клубника поспела !!! Зефир просто БОМБА!!!! Вкусный , просто фантастика !!!! Рецепт забрала себе в книжку !!! Как и многие ваши. Спасибо Верочка, что балуете нас вкусняшками !!! И учите !!!
Спасибо за рецепт! обязательно буду делать!
Красиво и вкусно
Спасибо большое! Очень хороший рецепт. Без заморочки.
Благодарю!
Спасибо за такую ценную, полезную информацию! Отлична идея для сладкого подарка!!!! Спасибо!!! От Вашего видео прямо чувствуется аромат клубники!!!!
Верочка, спасибо огромное за рецепт. Всегда боялась делать зефир, мне казалось, что это очень сложный процесс. Приготовила, всё просто!!! А какой он ВКУСНЫЙ!!! ЛЮБИМ ВАС, ВЕРОЧКА!!! ❤️
Большое спасибо😘💕😘💕. Сейчас попробую.
Спасибо Верочка! Все доступно и понятно.👏
Спасибо большое, рецепт чудесный, только что опробовала 👍😊
Бесподобно! Огромное спасибо вам! Зефир получился с первого раза! ООО очень вкусный! У вас золотые ручки 👋🌹🌹🌹
Очень красиво получается!
Спасибо огромное за рецепт.
Верочка рецепт бесподобный, впрочем, как и все, что вы делаете, зефир получился выше всяких похвал и без усилий. Я ваш фанат, делаю очень много.по вашим урокам и очередной раз хочу поблагодарить вас за них!
Лучший рецепт который я пробовала!!! Спасибо большое!!😋
Огромное вам спасибо. Всё получилось. ❤❤❤
Спасибо зп рецепт!!!Творческих вам успехов!!!
Верочка,спасибо Вам за такой отличный рецепт!Так быстро стабилизировался зефир ,у меня ещё такого не было!Я в восторге,наконе-то я нашла свой идеальный рецепт!🙏🙏🙏🤗🤗🤗
Большое спасибо,сделала зефир,без заморочек,очень вкусно.
Ну это просто круть-крутая !спасибо Вам!прям вот огромное человеческое спасибо
Спасибо огромное за М К. Обязательно повторю. Здоровья вам и успехов
Сейчас только сделала зефир по вашему рецепту. Всё гениальное просто. Спасибо, что делитесь с нами рецептами. И каждый может приготовить такую вкусную и любимую сладость многих.❤❤❤
Прекрасный рецепт! Зефир стабильный, нежный, пахнет клубникой!) Благодарю!)
Вера,как же я ждала этот рецепт от вас.Теперь точно приготовлю,по другим рецептам боялась пробовать.Спасибо Вам
Класс Вы умница
Рецепт супер, спасибо большое! Получился с первого раза. Попробовала с разными вкусами делать, идеален 👍
Добрый вечер Вера! Восхищаюсь вашими знаниями и опытом! Очень красивый голос и постановка речи! Заслушаешься... У меня небольшая кондитерская... Делаю всего и много. Очень часто учусь у вас, смотрю ваши видео, хотя опыт у меня тоже немалый, но с ваших уроков беру много полезного...Пирожные "Дунайские волны", крем"Рафаэлло", торт "Сникерс", кексы с шоколадом, а вот теперь и зефир... я делаю зефир давно, но ваш рецепт по- моему лучший! Мне очень понравился! Сегодня делала из него по заказу розы и хризантемы к дню влюбленных. Очень хорошо! Спасибо вам! Если спрашивают , что у вас новенького, говорю " учусь у Веры!". Очень рада, что подписана на ваш канал! Здоровья, сил вам и вдохновенья! Мы с вами!!! Сейчас высвечивается оформление торта к юбилею! Скажите, откуда вы знаете, что мне это очень нужно? Через два дня маме юбилей - 85!!!
Спасибо верочка.Очень нравится ваш канал.
Огромное спасибо! Застыл через полчаса!Супер!
Сделала зефир по Вашему рецепту. Просто волшебный получился. Спасибо большое.
Такая умничка вы. Спасибо вам за ваш хороший голос и за Ваш труд. Очень приятно проводить с Вами время. С уважением. Ваш подписчик ❤️
Спасибо большое за рецепт
-- Все очень понятно
-- Хорошая подача. Надо приготовить
Благодарю Вас за рецепт. 🙏 Ещё очень рада тому, что у нас с Вами миксеры одинаковые😁 прям один в один почти.
Добрый день! Спасибо большое за рецепт!! У меня наконец-то получился зефир.Все идеально!!! Буду пробовать ваши и другие рецепты!!! Спасибо большое,что все подробно объясняете!
Ура!!! Наконец то прекрасный рецепт! Спасибо огромное!
Пересмотрела много видео этот ролик самый крутой, спасибо автору, лайк и подписка!
О как долго я его искала!))) Спасибо Вам большое!!! Всех Вам земных благ!!
Класс!
Спасибо . Очень вкусный и лёгкий прицеп
Очень аппетитно выглядит
Сделала зефир по вашему рецепту. Всё получилось. Очень вкусный. Спасибо за рецепт.
Сегодня сделала зефир по Вашему рецепту. Он получился!👏 Спасибо Вам огромное!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Вера, спасибо Вам за такой чудесный рецепт!
Красиво получилось!!!!👍👍🌷🥀😘
Это мой первый опыт приготовления зефира, огромное спасибо 🌸🌸🌸 супер получилось, все по инструкции, они чудесные 😍
Вера, покажите пожалуйста с другими вкусами🙏спасибо огромное!
Может у вас есть рецепт зефира ещё с лимон 🍋. 👏👏👏