Как засолить и высушить сорогу (плотву)
Вставка
- Опубліковано 31 тра 2016
- Сорога (плотва) встречается и ловится, практически постоянно на территории Ненецкого округа, как, впрочем, и на территории России. Сорогу ловят на Печоре и зимой и летом. Порой эта рыба попадается нам гигантских размеров но не смотря на это, сороге рады далеко не все рыболовы. Все дело в том, что обрабатывать сорогу довольно трудоёмко. В данном видео я рассказываю как без особых усилий можно заготовить сорогу впрок в вяленом или сушеном виде. Смотрите и подписывайтесь на мой канал.
Желающие присоединиться к моим путешествиям или организовать свое могут оставить заявку на моём сайте arktika83region.ru/, написать мне письмо на почту nikolaevasnao@mail.ru, или позвонить на телефон 7 (911) 558-75-37, я доступен в WhatsApp.
Меня также можно найти в социальных сетях:
ВКонтакте nikolaevasnao
Instagram / nikolaevasnao
Facebook / nikolaevasnao
Google plus.google.com/1017721968853...
Мой канал на UA-cam / АндрейНиколаевАрктикаР...
Если Вам понравилось моё видео, не забудьте поставить большой палец вверх и оставить комментарий - это будет лучшей благодарностью мне за потраченное время. Если видео не понравилось, по каким-то причинам, то палец вниз - я это расценю как здоровую критику. Подписывайтесь на мой канал, жмите на "колокольчик" и, может быть, Вы первым увидите мой новый ролик.
Мира и добра в ваш дом! Всем удачи, встретимся в Арктике. Арктика рядом, она гораздо ближе, чем кажется.
Деньги для поддержки моего канала можно переводить на карту СБ № 4276 8040 1832 0279, средства будут потрачены на приобретение оборудования для съемки - видеокамеры 4K Sony FDR-AX33 Black и Sony FDR-X3000, квадрокоптер Mavic pro.
#нарыбалке #вяленая_рыба #какзасолитьрыбу #Арктика_рядом #АндрейНиколаев #Arktika #Арктика #КрайнийСевер #Север #наострове #Ненецкийокруг #НенецкийАО #остров #туризм #экспедиция #путешествия #путешествие #охота #весенняяохота #рыбалка #рыбалканаСевере #рыбалкасетями #летняярыбалка #Печора #fishing #народныерецепты #еда #какприготовить #вкуснаяеда #рецепты #рецепт #рыба #какприготовитьрыбу #вкусныйрецепт #засолрыбы #соленаярыба #дикаяеда #изба #леснаяизба #леснаяизбушка
Если Вам понравилось моё видео, не забудьте поставить большой палец вверх и оставить комментарий - это будет лучшей благодарностью мне за потраченное время. Если видео не понравилось, по каким-то причинам, то палец вниз - я это расценю как здоровую критику. Подписывайтесь на мой канал, жмите на "колокольчик" и, может быть, Вы первым увидите мой новый ролик.
Мира и добра в ваш дом! Всем удачи, встретимся в Арктике. Арктика рядом, она гораздо ближе, чем кажется.
Попробуйте сухой посол...в пластиковые ящики..из под мол.продуктов..застелают мешковиной..рыбку туды ..так же солим..немного..и под гнет..рассол..сам постепенно сливается..(как вариант)))
Спасибо за подробности, это факт!
Как аппетитно. Пересмотрела все видеорецепты,слюной на телефон капаю. Спасибо)
Чтобы слюнями телефон не испортить, вы их ложкой, ложкой и обратно в рот...
Получилось очень вкусно спасибо за способ
Андрей, подписался на канал. Спасибо за видео. Слюной зашелся пока смотрел.
попробовал так же посолить! получилось очень вкусно! спасибо огромное! удачи и здоровья!
Отлично! 👍👍👍👍
по два раза одно и тоже повторяешь! спасибо!
Всем доброго дня. Ролик понравился, стиль изложения манера речи. Автору удачи и здоровья
Красавчик мужик, только от тузлука обмыть не помешает, а так зачёт
Отлично!
Адекватный способ,всегда так сушили,а что пишут умники не стоит обращать внимания,они скорее всего ток в магазине и видят рыбу.Успеха и процветания каналу!
Спасибо огромное. Я тут глянул как другие солят и йодированной солью, и в оцинкованных ведрах, и как только люди не изгаляются...
повезло вам ребята с погодкой ! 3 дня на засолку + 3 на сушку нормуль
Рыба супер,а как засолить,спасибо,умеем
Учитывая, что в Сибири местная раба почти вся заражена описторхозом, такой вид посола это для людей рисковых, если не хотите заболеть, то солите минимум неделю(а по госту целых две) в крутом рассоле, а потом вымачивайте несколько часов в холодной воде, и рыба будет не пересолена и ничем не заразитьесь
НАО это немножко не сибирь.Пока рыба почище.
такой сороге по моему каждый рыбак будет рад !ха ха !а так все понятно и ясно .спасибо!
KAZ KAZ сорога рыба не плохая, а котлеты из нее (если без костей делать) просто изумительные...
А моя тёща делала так ,брала крупных карасей также солила ,через три дня промывала и в русскую печь после хлеба .думаю с сорогой можно тоже .
Вы молодцы
Спасибо
Рыбу надо замочить в холодную воду на 3 часа и каждый час менять воду.
Хороша рыбка
Отличная сорога,я сейчас чуть меньше по размеру буду солить.
Удачи и вкусной рыбки
Привет Вам с Иркутской области! Простое видео, с удовольствием посмотрел! Спасибо. Но есть вопрос: "Почему прокалываете хвост и вешаете головой вниз, ведь можно упростить и проколоть через глаз, головой вверх ?
нормалек
У меня тоже ворту такие звуки от слюней
Сарога зачётная
👍🏻👍🏻👍🏻
Вот настоящий русский мужик! Гирю антикварную 500 килограмм одной рукой держит!!! Это вам не хухры мухры!
Ячея 40 ...Наверное ??? И мухи не летают ....Молодец !!!!
Подскажите, пожалуйста, а если сорога более мелкая, такой способ также подойдёт?
Антон Журавлев конечно. Разницы в размере нет. Для брлее мелкой рыбы можно использовать канцелярские скрепки
Пойдет..
Всё моё детство отец солил сорогу с икрой обожаю эту рыбку!!! Автору респект!!!
Русич горжусь тобой!
*ЧОМУ НЕ ДЕРЖАВНОЮ!?!?!?*
Андрюха ты где наловил этих крокодилов!?!? Хорошая рыбка!!!!
Разве это крокодилы? Засохнут и есть нечего :)
Здравствуйте а как вы смотрите на то чтобы мыть рыбу перед сушкой, просто смыть соль, сполоснуть?
Нет смысла в этом процессе. Пока рыба будет сохнуть, соль будет выступать на поверхность. А когда Вы будете кушать рыбу, то, все равно выкините чешую и голову, на которой скопились излишки соли.
@@user-go8po6pn6e если соль выступает на поверхность, значит рыба ужасно пересолена и есть её можно только под пистолетом, ну или каждый кусочек запивать литром воы или пива. После вяления, солёность ещё повышается, так как влага удаляется.
Спасибо за видео . А что со свечой ?
Хотел морду лица подсветить :)
@@user-go8po6pn6e Всё равно не видно
За хвост когда вешаю жабры не открываются и есть риск,что под ними не просохнет и пойдет запах,либо долго сушить или руками каждой открывать их.А за губу когда вывешиваешь,то такой проблемы нет,да и рыба остается жирней.Так что в каждом методе свои плюсы и минусы
нихрена себе сорога))))) у меня в магазине селедка меньше!
Это еще не крупная. Крупную мы на котлеты пускаем, не вялим.
Андрей, живу в ХМАО, так мы 21 день всегда солим, т.к. описторхоз везде.. В Печере разве нет его?
Денис Чепрасов , за 21 день рыба растворится в соли
Поэтому к нам и едут рыбаки :)
@@user-oc9wk9zt4z сам ты растворишься, это ГОСТ, все так солили всегда, ну если только тебя черви не едят, то можно прямо сырой есть.
@@user-oc9wk9zt4z не чего ей не сделается и через 50 дней, если хоронить правельно
Вроде розетка есть и что то даже включено,а почему свеча?
PLATVA??? :)
Вот это сорога , я максимум ловил на 300г и то 1 за 3года
Это совсем не крупная сорога но вполне хорошая :)
Живая значит свежая.
Опистрахоз через 15 лет , сам проходит , но ждать долго ! Я рыбу сильно солю и долго , потом сутки вымачиваю и сушу под обычным вентилятором ...
Сколько вы бы солили сорогу?
@@alekseitarasov2651 любую рыбу не менее 21 дня.
сам Филимон Селиванов совет дает он же Михаил Евдокимов из "не валяй дурака"
Вкуснятинка под пивко))) Андрей кстати сколько у вас 1,5 л пиво стоит???
Djin Ahbad даже не знаю
Дохрена! Раза в два три выше ценник..чем в центральных городах России
Молодец а отмачивать кто будет перед сушкой ?
Зачем солить, если потом отмачивать? У нас если нужна просто сушеная рыба, не соленая, то ее и не солят. Сразу сушат и все. Например собакам в корм или в прок заготовляют. Отмачивают соленую щуку когда варят. А сорогу едят соленую и не отмачивают никогда. И в Архангельской области где я родился никогда ее не ьтсачивали.
А как же тот момент, что гнет не ставить первые сутки двое🧐🤔🤨
А почему не в дереве, а в пластике? Ведь пластик это гадость, даже пищевой
Где-же дерево для этого взять?
зев бур!
сколько стоит вяленая сарога
Не знаю, мы не продавали никогда
Андрей Николаев а зачем проволка когда есть скрепки тетрадные
а вы ее не вымачивали в воде? соленищая будет
Это очень мало соли, просто так кажется. Рыбу съели очень быстро, совсем соленая не была. В лес соберёшься, бросишь в сумку пару-тройку рыбин, на привальчике зажуешь без всякого пива.
Ну это да. вроде кажется много завялил. то друзья придут,то сам с пивком или просто так без пива и рыба уходит как семечки))))
Злыдень . Без вымачивания и вид страшный и рыба не вкусная
@@user-go8po6pn6e сорога зачетная, а не мало три дня солить?
посолить и поставить в прохладное место?
Точно так
Андрей Николаев а подполье дома пойдёт под прохладное место
...только вот сразу рыбу не надо было придавливать грузом.....................муха может отложить в жабрах...
Добрый день.Что то вы многовато солите.Сильно солёная будет
Water Way Boats, да нет, совсем не соленая.
Water Way Boats 200 гр на 12 кг рыбы это не много. К тому же рыба с клеском не поротая соли больше чем нужно не наберет
а как же без отмачивания? не слишком ли соленая высонет?
Евгений Нк, совсем не соленая. Мы не вымачиваем сорогу перед тем как вялить.
Евгений Нк и вид не очень
@@andrenichelmann проведу тест в этом году, двумя способами сделаю и сниму.
там было несколько чебаков)
У нас не разделяют чебаков, я, даже, не знаю чем чебак от обычной плотвы отличается. Подскажите
@@user-go8po6pn6e иногда хочется выбраться из офиса,но не получается.я просто завидую немножко)
@@alexver5297 я сам уже год не был на рыбалке. Страдаю очень...
вобла
А зачем крючки... У нас на шпагат через глаза или см от хвоста, расстояние между рыбой пять см и нормально!
Крючки потому, что шпагата на избе нужного не оказалось, имеющийся кабель через глаза проблематично... Шпагат это конечно дело.
За хвост вешать надо
Попробуйте 3 дня солить 4 дня отмачивать получается малосольная и очень вкусная. Мои клиенты все довольны . А так без отмачивания одна соль будет.
Соль не нужно жалеть,рыбье мясо не возьмёт больше чем ему положено взять.
Ты скромно положил на мой взгляд
Я обычно бутылку из под сгущенки на ведро рыбы кладу, это примерно 800 гр. соли на 10-15 кг рыбы ua-cam.com/video/T7H8nwhdsBw/v-deo.html. С тем, что рыба соли не возьмет больше, чем нужно согласен полностью. Солить рыбу так, что она в соли и сохнет я не привых, уж больно соль хорошая не просто нам достаётся.
@@user-go8po6pn6e ааа, ну тогда понял.
Ну в принципе у каждого свой метод.
Удачи Вам на рыбалках)))
@@user-qr8co3tv6y спасибо. С прошедшим днем рыбака!!!
Сорога я так понял ПЛОТВА?
Так точно
риба чибак
Лень было промыть, вымочить? Конечно, муха на неё не сядет, там гольная соль. Посолили в ведре с укладкой мне понравилось. Но вот как дальше всё пошло -- это извращение, издевательство над такой жирной, икряной, крупной сорогой(плотвой). Никакого товарного вида. Вот сами и жрите её. Я бы такой подарок не принял, вообще-то принял бы и выкинул, чтобы вас не обидеть. Этот ролик давний, надеюсь теперь то , вы, вялите иначе, т.е. правильно.
Ты че урод? Ща сам сожрешь
класс с таким количеством соли и три дня на просол!? червячки обеспечены!
Куда выслать результаты анализов? Глядя на меня трудно представить в моем организме червячков.
@@user-go8po6pn6e 😀😀Риск конечно дело благородное! но такой посол потенциально опасен заражением описторхозом! посол минимум 10 дней решать конечно самому!
@@jorban2982 ерунда полная. Три дня это достаточный срок для того, что бы рыба взяла соль. Больше чем надо рыба соли не возьмет. Даже если ее в соль закопать, что и делают некоторые умники у кого соли немерено. Пока рыба сохнет соль из нее никуда не девается и продолжает работать растворяя кости и убивая все живое. Поэтому там не 10 дней, а гораздо больше получится.
Все говорят что крупная соль лучше, а чем лучше никто не знает. Откройте секрет, а то я уже начинаю понимать что это фейк. Просто раньше плохо обработаная соль стоила очень дешего.
Мелкая соль сжигает рыбу,, а крупная при сухом посоле постипено просаливает.за 21 один день рыба возьмёт сколько нужно соли, ,,сухой посол..
А вы чо не моете рыбу перед засолкой?
Чего её мыть, она из воды достана :)
Нет..рыбу..если разделанную..помыть водой, она быстрее портится..по крайней мере это касается семги, нельмы и так далее..
Может ещё с шампунью вымыть?😁😁😁👍
Рыба выглядит не очень ( без вымачивания.
Придет весна, сравню с вымачиванием, без и по всякому :) Рыба получилась великолепной. Минус только один - быстро кончилась
места такие красивые, и рыбы полно... а срач кругом ..а автар?
Константин мне кажется на Большой земле гораздо больше нас...но. Весна, все на поверхности...
Вот даже как вы на второй круг, сушить ее повесили, тухляк без камеры видно.😥
на сети ещеб не садист))
Причем здесь садист...
вай дурак чо не замочил теперь он как деревяный будет ой ой
Ты пробовал дурак? Может ты дурак экстрасенс? или ты просто дурак
Ничего нового
Так точно, все очень просто и понятно, так делали и наши отцы и деды :)
а что подождать пока рыба уснет слабо????
Еду нужно кушать пока она свежая
Но не до такой же степени.Просто существует этикет рыбака.Удачи!!!!!!!
@@user-ns3xn4vr7k Вы об этом китайцам скажите, которые рыбу живьем жарят прямо перед заказчиком. Да так это делают, что те уже её едят, а она ещё рот открывает.
При засолке рыбы вживую! Вкус мяса иной получается..вкуснее и быстрее..
в итоге получили пересоленное говно
Съели на ура. Рыбка разъехалась по друзьям. Про пересоленное Вы с чего взяли, вы же не пробовали. Зря так пишете. Завидуете, вот и вся причина.
Как меня бесят такие, растянул на 25 минут, то что можно показать за 3 минуты
Много лишнего наговарил, короче надо ролик делать
Сегодня еду на рыбалку, сделаю короче :)
@@user-go8po6pn6e Удачной рыбалки тёска)))
@@user-go8po6pn6e сорога мощьная у вас, здоровенная, даже я не видел такой, как селёдка, сам я с Алтая
@А n d R a y это еще маленькая. У нас на тундровых озерах сорога ловится 7 см в толщину, щука проглотить не может 😊
@@user-go8po6pn6e ниииифигаа себе, а она жирная, как на вкус?
Дуракам везет. Кто так укладывает. Еще и пригрузил
Смысл не понял, в чем везенье? И как нужно укладывать?
Арктика рядом плошмя, но никак на ребро.Когда пригрузиш рыба должна быть плоской. А у тебя она какой будет? Подумай.
@@gamerussianchanelwarface6203 а что тут думать, на видео все показано. Тут и думать нечего, это же не цыплёнок табака :)
Арктика рядом с Вами всё ясно.
@@gamerussianchanelwarface6203 ну и хорошо :)
браконьер )))))))))
Так не кто не солит
В каком регионе? На вашем канале я ничего похожего не нашел. Просто потрындеть нескем?
нИ!!кто..не солит!! Учите русский батенька
А промывать не надо чтоли?