En galet bra Oxfilé!
Вставка
- Опубліковано 4 бер 2019
- Hej och Välkomna vänner till min Kanal med mig Filip Poon! 😊
- Tanken med denna kanalen är att vi tillsammans ska skapa ett så kallat Mat- community! 💚
Där inga frågor är för dumma, Där Maten står i centrum och Där vi gemensamt växer som glada matlagare!
Den här kanalen handlar om att dela mat idéer, vara kreativ, testa nya matlagningstekniker, men framför allt bara ha kul!
Mitt mål är att försöka inspirera er till att våga bli mer Kreativa med matlagningen där hemma! ✨
__________________________-
STEKGRADER: Oxfile, Ryggbiff eller Entrecote
(Bryn alltid Köttet först, ställ sedan biten in i ugn på 100°c )
Rare: runt 50°c
Medium Rare: 54-58°c
Medium: runt 60°c
Well done: Det ska du inte ha!
Min Termometer:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
______________________________
Min Köksutrustning:
Blender, Hamilton Beach:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Min Kockkniv:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Bästa stekpannan! CTX 28cm
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Mandolin:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Woken:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Kinesisk hacka
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Trancherings kniv 25.5cm
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Allkniv 15cm
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Brödkniv
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Nordwik Handtillverkad Skärbräda i Ek:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Nordwik Metall skålar:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Sauteuse:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Min Termometer:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Nordwiks Bakstål:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Matutmaningen: 👊😁
- Kommentera med 3 olika ingredienser (minst en måste vara en grönsak)
- Sen tar jag på mig utmaning och försöker skapa något med dom
Vill du ser mer mat jag lagar så kolla in min Insta 📸⬇️
/ filippoon
______________________
Här finns jag med, så gå in o följ! ⬇️
/ filipp8n
/ filippoon
För kontakt:
Filipp8n@gmail.com
Väldigt bra video, simpelt och enkelt. Tack!
tack själv för kommentaren! 🙏😁
Har längtat ! Fortsätt med det du gör!🙏🏻
Perfekt! det ska jag tack för supporten! 😍
Gjorde detta idag fast med ryggbiff på bit istället för oxfilé.
Har aldrig gjort så gott kött i hela mitt liv. Det är dessutom första gången jag helstekte kött! Riktigt gott!
Tack för smaksensationen!
- Viktor
Men fina! Tack snälla för feedbacken uppskattar det verkligen! O vad kul att du lyckade så bra 🙏💚😁
Testade receptet.
🤤🤤🤤🥩
Jävlar ❤️❤️
Grym video! helt underbart hur du gör den där oxfilén! Så fin färg på köttet!
och enkelt var det eller hur? 🙏😍
@@FilipPoon Ja! Sjukt hur bra det blev. Man tänker ju att det ska ta längre tid!
Blir på riktigt genuint glad över att du visar dina tips och trix i köket. Beundrade dig så mycket i Sveriges mästerkock och hoppades redan då att du på något vis skulle ladda upp inspiration på nätet, och se nu! Nu har jag hittat dig och nu kommer jag aldrig släppa taget om dina videor. Bra jäkla jobbat hörredu 👏🏼
Men vad fint skrivet! tack så jätemycket för dom fina orden! 😍🙏
Du är grym älskar din kanal❤️
Men tack snälla! 😍
Hur gör du en Cacio e pepe ? Jag är också intreserad av knifeskills hur skär du upp vattenmelon, yams, butternut squash.
Får nog bli en bit oxfilé på fredag. Tack för ännu en grym video, Filip!
Många tack! 🙏🙏😁
Fjant. Skaffa dig ett liv.
Shit kan ju tro du varit med i mästerkocken ju 😆❤️
Funderar på att söka! Tror du jag hade haft en chans? 😂🙏❤
Ni bör göra en video tillsammans :)
Filip Poon ne tyvärr ... lite för tufft motstånd 😆😂✨
Gillis Lagar Mat Gills vad var det ni fick göra i finalen
Filip Poon sök snälla du är jätte bra
Tack, nu vågar jag för första gången i livet laga oxfilé alldeles själv!
Kan du länka den rostfria stekpannan?
Riktigt bra chef, öppna restaurang i framtiden and ill be there dude
tack du! uppskattar supporten 😁
GÖTT !!!!
Exakt 🤭😁
Älskar uxfilé!
Haha jag med 😂
kungliga videos gör du! vad heter stekpannan du använder i denna videon?
Många tack! 😄 det är en scanpan fusion 5 28cm 🍳
Bra video!
🙏🙏😄
Grym video
Kan du visa hur du gjorde den där äppelrätten under sveriges mästerkock, skulle vara nice!
har absolut planer för att visa den! 😁
Bra video Filip
tack 🙏
Tjusig bit. Jag har blivit tokbortskämd när jag skaffade min sousvide för många år sen. Är jag väldigt lat så tar jag ur den och stoppar i fritösen en minut för perfekt maliard över hela biten. bara torka av biten före och efter fritösen för kanon resultat. Bra jobbat Filip. :)
klockrent ju! tack snälla!😁
Grym video!
tackar och bugar! 🙏😊
jag älskar dina videos men kan du göra hemmagjorda köttbullar med gräddsås potatismos
Det kan jag absolut ta o göra 😁🙏
Det skulle vara toppen.
Åååå vad gott, blir sååå sugen på oxfilé!!! ✌️🤩👌Bra video Filip😉🤩
Visst! Känner samma 😅🙏😁
så kul att se dig här på yt, Filip! ☺️
den där entrecote biten som du pratade om i denna video, som blev lite krispig när man steker den.. åh det lät SÅ gott! kan inte du visa hur man gör ett sånt kött i någon video? 😋
Det kan jag absolut ta o göra! 🙏😁
Snälla kan du säga vad din kökstermometer heter?
Mm🤤😀 Ser jätte gott ut
Många tack 🙏😁
Helt nyvaken och kollar denna video, nu kurrar det i magen ..
Sam King jag me
samma här.. ser lite godare ut än min panpizza😩
Haha magiskt ju! 🙏🙏🤭
Hej! Har precis hittat till din kanal och shit vad gott allt ser ut. En fråga, när jag tillagar kött och låter det vila så länge som man alltid blir rekommenderad, så är den nästan alltid kall, eller fesljummen när man skall äta den. Hur gör steakhouse för att vila köttet, men ändå servera det varmt? Värmebord?
Taxyo Taxman mycket intressant fråga. Undrar samma
Verkligen bra fråga! På restaurang har vi ju oftast värmekällor igång hela tiden, vare sig det är över spisen, grillen eller ugnen, köttet brukar läggas nära dom när den får vila, med andra ord så låter vi inte köttet vila i vanlig rumstemperatur utan i en temp som är något varmare än vanlig temp.
Sen vet jag också att man ibland bara pushar köttet nån minut på hög värme i ugn eller grill för att få till en bra het temperatur på utsidan, man kan även låta köttet ligga i en ugn på säg runt 50°c,
Så det finns många olika sätt vi gör det på 🙏🤭😁 hur som helst välkommen till kanalen och vårat mat-community 💚😊
Varma tallrikar plus att kött behöver inte serveras rykande hett då allt annat är varmt. Såsom eventuell stärkelse, sås med mera.
@@FilipPoon stort tack för svaret! Men med andra ord skulle det inte skada att låta en fin entrecote vila på 50g I ugnen i Några minuter i stället för på köksbänken, om man ville lyxa till det lite hemma en fredagkväll? :)
@@Detvisaoraklet Hej! Ja varma tallrikar slog mig också, och även om jag hållet med om att det inte behöver serveras rykande hett så tycker jag ofta att det är tråkigt hemma när andra halvan av steken redan är sval. Värmen från köttet förhöjer i min mening smakupplevelsen.
Tack för svaret oavsett :)
Mycket trevlig kanal Filip!
Jag tackar o bugar o välkomnar dig till kanalen och vårat mat-community 😍💚
Vad rekomenderar du att man ska äta till oxfilén?
Jag personligen älskar gratäng! Men testa göra en potatis och jordärtskocks gratäng med mycket peppar i! Såå gott😍
@@FilipPoon Ok tack
Ser jätte gott ut
Och enkelt var det att göra eller hur? 😄🙏
kollat alla dina videos nu ;)
glädjer mig! vad tycker du så långt? 😁
@@FilipPoon gott och bästa svenska mat kanalen
Vad har du till? Fryser du in resten?
Kan du visa hur man gör krispiga söt Potatis pommes och någon bra dressing/sås till
får se! kanske det blir något i framtiden😊
Hur är denna jämfört med att köra vacuumpackat sous vide 56 grader?
SV funkar med 😁
Det är väl stor skillnad mellan billig och dyrt kött, räcker det med att man köper svenskt kött på till exempel ica eller måste man köpa hos en slaktare för att få bra kvalité?
Det är enorm skillnad! Ett dyrare kött brukar oftast betyda att djuret haft det bättre, men absolut svenskt kött på ica funkar utmärkt! 🙏😄
aldeles för välstekt :D
märker att du blir inspererad av binging with babish. sjukt bra video
Nice
🙏😄tack
"Well done: Det ska du inte ha!"
Haha så jävla rätt!
Det är hög tid att jag införsakffar mig en termometer...
Haha men så är det 😂😁🙏
Fantastisk video som vanligt! Skulle du kunna laga Yam woon sen?
Tackar! Vad är det för spännande? 😍
thailändsk ljummen sallad :)@@FilipPoon
Vart köpte du termometern?
ligger länk i beskrivningen nu! 😁
Hur länge steker du den på varje sida ungefär?
tills den få en sån yta jag via på filmen, det handlar inte om minuter utan färgen man är ute efter. men säg ca 1-2min på var ssida😁🙏
Testade detta receptet nu på nyårsafton och det blev väldigt lyckat. Tack så mycket!
Om man inte vill ha den medium rar utan lote mindre röd, vilken temperatur ska den få till då?
Potatishamstern Potatis Titta beskrivningen :)
@@mogge762 OK Tack
Jag skulle då ta den på 48-50°c 😄
@@FilipPoon Tack tack
Kollar du på några matlagningskanaler på engelska? och har du några rekommendationer? Ja kan tipsa om Sam the cooking guy om man vill ha lite comfort food!!!
kollade mycket på Gordon, jamie och heston blumenthal i mina ugnadagar, sen fanns ju Chefsteps med, kika in dom! taack för tipset!😍🙏
Det här borde vara förbjudet på youtube. Detta är matporr!
Haha bästa ju! 🙏🤭
Kan du visa hur man steker perfekt kyckling, typ medium rare?
Vilka örter blir godast tycker du?
timjan tycker jag blir godast! 😍
Video ide! I alla fall något jag skulle vilja se. En hemmagjord ketchup!! 🍅
Easy peacy! Det åker upp på min to do list 😉🙏 tack för tipset mannen 😁
Filip sök till mästerkocken genast ! Älskar din mat ! :D
Haha får bara söka en gång om man redan varit uppe i top 12 😅
Vart kommer köttermometern ifrån? Den ser smidig ut!
Från kitchentime, länk finner du i beskrivningen 😁
Filip Poon aha det missade jag! Den ser smidig ut!
Gör jätte gärna sådana recept på kött varor
tack för tipset!🙏😁
😍😍😍🥩🥩
🤭🤭🙏😄
Du skulle testa att göra fläskytterfilé med svamprisotto🤤
Finns ingenting som heter fläskytterfilé 😉 bara en påhittad del för att kunna ta mer betalt
Det är smarrigt det där 😁🙏
Ass grym du e bror. Kan du göra hemmagjorda köttbullar och gräddsås
kommer komma i frmtiden lätt! 🙏😊
Kan man göra likadant med ryggbiff? Varierar mängden smör och örter om man ska tillaga en mindre bit på typ 300 - 400g?
Absolut! Du kan minska om du vill men vill du ha bra med smak så kör samma 🤭😊✨
Mums! Kan du inte göra en video där du visar hur man lagar en flankstek på godaste sätt? TwT
Hej Filip, jag har nog provat detta minst 15 gånger nu. Men varje gång jag köper en bit oxfile (500-800g) Så ser aldrig min bit lika fin som din. Även hur mycket jag putsar. Det blir aldrig bra, utan smakar mera som en dålig bit fläskfile. Vill du göra en video då du putsar en bit oxfile köpt från ett helt vanligt Ica? :)
Nu blev jag hungrig
skickaer över lite med posten 😅🙏
Den fantastiska känslan av kött som smälter i munnen. Har aldrig tidigare gillat medium rare men sedan några år tillbaka gav jag det en chans och kommer aldrig att gå tillbaka till medium eller well done mer. Det blev som tuggummi, i alla fall när jag tillagade det, hihihi. :)
Haha kommer ihåg det som om det vore igår ❤🤭😁
Fyfan vad bra, så simpelt visat. Skönt att du inte gjorde det komplicerat.
100% det är så enklet! 😍🙏
Kan du inte visa hur man gör Tacokrydda och nudelkrydda själv?
Tacokryddan nummer ett för mig är spiskummin 🙏😁
Ok någon mer viktig?
Vad är nudelkrydda?😬 ungefär lite sexigt som färdig kycklingkrydda
Filip! =) jag skulle vilja se en video på hur du gör egengjord pasta! =)
Det har jag haft i tankarna ett bra tag nu, så det kommer att komma 😍 tack för tipset 🙏
@@FilipPoon ok kanon! =) väntar med spänning =)
Jag åt nyss, men nu är jag hungrig igen :'D
Skickar över lite nu direkt med posten 😅🤭
@@FilipPoon
3:02 alltså det snittet, min själ jublar.
vet vad du menar! 😍😍🙏
Skulle vara kul om de gjorde mer vidior när du visar hur man använder kniv
jajamen det kommer att komma!😁🙏
Kan du göra entrecote??
absolut!🥩😁
Köng
som du!🙏😁
Testade att gjöra den hemma, det var det godaste köttet jag ätit.
Till nästa utmaning: Kyckling, ananas, jordnötter
Måste tyvärr avböja utmaningen, är allergisk mot jordnötter 😅
Supergott men använd gärna bestick
Fan va hungrig man blev
Haha magiskt ju!😊
När är du född? I år månad och datum
95 i september 😁
Filip Poon, du kan vara den bästa jag vet på att svara på folk som kommenterar 👍🏼
Låt den vila läääääängrre för den blödde som fan :( men annars såg den grymt god ut 👌
blev otålig, men ja mer än 10 min hade inte skadat håller med! 😂
Är det gott att äta blod?
det är faktiskt inte blod som öser ut utan myoglobin 😁
Egg Benedict på tre olika vis? 😀 (Bacon, svamp, tomat)
såå gott ju!😁
Vad är mijard effekten? Ehh stavning
ua-cam.com/video/Jz1PYXN-Sxk/v-deo.html
Gör skaldjurspasta
möjligtvis kommer i framtiden
😍
Kan du inte göra en mat på budget: ärtsoppa med fläsk eller en köttsoppa❤️🍲
Kanske lite längre fram 🙏😄
Vill bara äta det köttet
Haha skickar över lite med posten! 😁
AA gärna 😅😂
njaa. Några grader mindre för min smak...
helt okej! ta ut den på 50° så har du den så som dui vill😍
inte dålig kvalité på dendär biten så fast å fin :O mums
verkligen! men det är så dom ska se ut! SVensk kravmärkt oxfilé, kostar skjortan men är värd det! + att man vet att djuret haft det bra😁
@@FilipPoon mkt sant noterade bara vilken fin bit inte alltid man har den turen om man inte bor nära en maxi med köttdisk eller liknande men lätt värt den extra pengen för kvalité dem man hittar i småbutikerna är bara lösa å fullt me senor så man måste typ trimma bort halva filén xD. Men bra video iaf :)
Kan du skicka halva till mig? Tack på förhand
skickar direkt med posten! 😅🙏😍
Kött ska vara genom stekt! Inte rött i mitten!
56 grader medium rare är du galen eller ?! De är närmare medium Well 🤣
Blue under 30 c
Rare 30
Medium rare 40
Medium 50
Medium Well 63
Wella done 72 å över