Вяленая рыба, острая с перцем,отличная закуска к пиву и не только
Вставка
- Опубліковано 31 жов 2024
- Вяленая рыба, вкусней чем в магазине острая с перцем, вялить буду желтощёка, но его вполне можно заменить на обычную щуку или судака, получится также очень вкусно, попробуйте приготовить очень классную закуску к пиву, очень простой не сложный рецепт приготовления сушёной рыбы, получается что-то вроде рыбных снеков,
НУ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ....ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ СДЕЛАТЬ..... ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ СОЛЮ ФОРЕЛЬ... СОЛИЛА СЕЛЁДКУ....ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА....ВКУСНО.... Я У ВАС ТАК МНОГО УЗНАЛА ДЛЯ СЕБЯ НОВОГО.... ОЧЕНЬ ВАМ БЛАГОДАРНА......
Благодарю вас! Очень вкусно получилось! Вы мастер, ещё раз благодарю!
Вам спасибо! я рад что вам понравилось!!
ваши рецепты крутые.спасибо Вам за них)))особенно от моего мужа
Елена мужу привет, повезло ему с вами! :)!
вам
ШЕДЕВР! БРАВО МАСТЕРУ! …
Спасибо!
Классная закуска! Нужно срочно сделать такое! Спасибо!
Благодарю за дельный видос 💥
Зачетная рыбка.
Слюнки потекли.... :)
:)) к пиву закуска супер :)
Отлично!
Молодец.
This is a really great video !
Да, с пивком будет прекрасно)))
Не обращай внимания на коменты,не ошибается тот кто не чего не делает. Сидя на кухне с водкой,мы все профессионалы. Молодец,удачи!!!
Спасибо огромное за поддержку!
С меня, как всегда👍👌 в Питере я такой рыбки не видела, а вот со щуки попробую сделаю!
Вам спасибки за рецептики, благодаря им, от мужа теперь слышу только: Люблю, Куплю, Поедешь😃
Света доброе утро, Какой хороший у вас муж, рыбкой покормили и всё :)) Наверно вы что-то туда в неё добавляете тоже, я думаю капельку своей любви к нему, вот это и работает :)) Здорово я искренне рад, что вам нравится то что я делаю, спасибо Вам огромное!
АВтору за рецепт СПАСИБО
Вам спасибо за комент!
Благодарю.
❤❤❤❤❤👍💪
Лайк другу! Добавляю в плейлист...
Здоров дружище, ты что совсем канал забросил?
Привет Ромыч!я сейчас в командировке,а осению рыбалку не снимал по понятным причинам...
Понял :))))
класс
Кстати правда корицу ещё попробуй растолочь туда же. Я как то покупал рыбку пряного посола по скандинавски, обалденная была, и по моему там в том числе была корица прям меленькие кусочки. Тем более ступка, это же отличная вещь!
Есть корица стружкой, я её в булочки добавляю и в штрудель со слоёного теста (тесто магазинное беру правда :)))), можно и поэксперементировать :)
Fisherman DV. 27 RUS не советую
Почему? не вяжется вкус и запах корицы с рыбой ?
Взорвётся наверное, перехимичим тут )))) Да я думаю маленький кусманчик ради любопытства можно , вот в эту смесь добавить , я же говорю какой то пряный посол по скандинавски или по Шведски брал, мне очень понравилось и по моему то была какая то корица мелко крошеная. Хотя это не на 100 процентов, блин надо ещё там же взять если увижу то состав посмотреть, думаю специи там пишут на упаковке. Мне тогда очень понравился этот пряный посол, вообще пряного посола люблю больше. i6.otzovik.com/2017/07/27/5182622/img/84243153.jpeg Я немного другую упаковку брал, и производителя, но и тут корица в составе видна на упаковке. А может Меридиан и был, в яндексе много картинок по Шведски филе сельди и прям видно корицу.
Андрей я попробую кусок сделаю ну не получится значит не кто не увидит :)))
Роман, привет! Вкуснота 😋. А я вот острое не люблю) , но на вкус и цвет товарищей нет) Молодец.
Здоров Дим, нея острое ем и всегда :)) всякие паразиты что в рыбе живут острое не любят :)))
Пора бы уже взять, да и открыть свой рыбный магазин!) спрос бы был огромен!)
Да одно дело для себя, и совсем другое когда это работа :))) вдохновение есть сделал нет ну и не нужно , а на работу хошь не хошь, а надо :)))
Это конечно да, согласен!
Роман здравствуйте, очень хотелось бы попробовать, как всегда все супер
Сократ доброе утро, ну это легко повторить щука есть везде :)) не много времени и всё !
Добрый вечер, у вас очень классные видео, подсел на Вас знатно, уже начал смотреть самые первые ваши видео, вот подскажите пожалуйста, а если тушки рыбы зимой не вялить, а попробовать высушить в духовке на решетке в режиме конвекции, на 50 градусов? Ну очень хочется сделать, что-нибудь подобное, но вывешивать рыбу не где.
Приветствую !
Спасибо за рецепт , будем пробовать .
Думаю в этом сезоне жереха словить и завялить .
Raznostoronnie Interesi отлично получится, Осталось жениха поймать :) удачной рыбалки.
Отлично Романыч! Добавлю в избранное, при случае обязательно испробую! Из горбуши наверное тоже неплохо должно получиться? Видишь ли, щук трофейных в этом году не наловил, все мелочь одна :)) А героя твоего ролика у нас вообще не поймать )))
Сань здорова, да видал я как у тебя с рыбалкой :)) Попробуй с горбуши она тоже сухая нормально получится выход готового изделия правда не большой усыхает здорово :)) А герой моего ролика ловить я тебя сколько приглашаю ???? Давай приезжай съездим поблесним такого поймать это всё равно что поезд на спиннинг подцепить :)) Его летом на сети эрен поймаеш он как торпеда рвёт любые, осенью в холодной воде не такой сильный их ловят огромных, но я в эту осень вообще всю рыбалку просрал, теперь вот на зимнею готовлюсь, у нас тоже зима пришла :))
Уважаю твое гостеприимство Ром, и для тебя двери моего дома всегда открыты 😉😉😉 Из больших особей у нас можно только щуку на спиннинг поймать. Но и туда где их реально потягать можно, я в этом сезоне не доехал )))
Сёмгу правда совсем недавно друг на сплавную сеть добыл на 12 кг. Но это единичные случаи. В низовьях конечно с этим делом полегче ))
Сань а унас уже как четвёртый день зима, и друг у меня надыбал судака на спиннинг вечером ловит в затоне где местная ТЭЦ воду скидывает, не когда их столько не было в Амуре, я час одыбаюсь немного попробую с ним поснимать хотя-бы! Не крупные кило полтора два такие, но ловятся хорошо :)) Скоро на хапужки попрём забереги вот маленько окрепнут, народ лезет тонут проваливаются , но всё равно лезут МЧС гоняет Короче полный пипец :)))
Ага, привет привет, я понял по какой ты затон. Там где ты вначале лета шнурков гонял :)) У нас уже зима недели три, но льда толком нет, потому как днем частые плюсы. Кстати судака живого тоже ни разу не видел. :)) Буду ждать перволедья на водохранилище, чтобы хапужку со льда испытать. Летом несколько раз на реке пробовал, безрезультатно. Даже там где Язь на удочку херачил по сумасшедшему, хапужка не брала как то )) В общем с открытием зимнего сезона Романыч!!! 😉
Большое спасибо! Подписка! Побегу за судаком :)
Роман, засыплю вопросами:), подскажите пожалуйста, сколько выдержать в морозилке свежего судака и сколько держать в соли? Соль - чили, готовую покупаете? Если смешиваете сами, то какие пропорции? Спасибо!!!
Добрый день! Давайте по порядку :))
Знаете выдерживать в морозилке свежию рыбу нужно дней пять это средний вариант дело в том что у всех разные водоёмы и экология в них, если у вас рыба чистая то пять дней за глаза более чем достаточно проморозить здесь даже не столько из за поразитов сколько остановить процессы которые происходят в рыбе после того кк её достали из воды , ну а если нет уверенности ближе к 100% то лучьше поморозить рыбку дней 10 просто чтобы потом спать спокойно самому :)) зачем рисковать.
Второе филешки рыбы солить нужно от двух но не более 4 часов , два часа рыба будет малосольная, 4 часа соленовата но под пиво самое то, солите 3,5-3 часа не прогодаете :)) соль крупная обязательно, час в тепле просто на столе остальное время в холодильнике на верхней полке в холоде процесс засолки тормозится и идёт в большей степени обезвоживание рыбы, рыбу затем не мойте просто соскоблите оставшиюся соленую смесь.
Чили соль делаю сам подробный рецепт вот посмотрите ua-cam.com/video/xR6_2YqV_Jo/v-deo.html
Ну вроде всё, если есть вопросы пишите отвечу обязательно!
Роман, огромное спасибо за подробный ответ! :) Живу на Дону, с чистотой водоема - проблема((. Всего Вам самого доброго!
И не надо не каких сухариков ,чипсов ✌🏻👍😋🍺
Да сухарики даже рядом не стояли :)) Здоров дружище!
Fisherman DV. 27 RUS это точно
Да и покажи пожалуйста как варите рыбный Супчик???
Дим на следующей неделе специально для тебя будет рецепт рыбного супа, (почти уха) ,но на газе, у нас снег уже выпал на даче не получится поснимать,
Благодарю, у меня вообще только газ в квартире! Ну я думаю шо из хребта семги тоже вкусно получиться*???
Конечно получится вкусно!
Подскажите пожалуйста,а можно тоже самое сделать с рыбы хека НО в электросушилке?
хек лучше вот так послите ua-cam.com/video/sQeXR_2iuYk/v-deo.html
то же самое
из рыбы
@@FishermanDV27RUS21:33
можно ли засолить по такому рецепту белую рыбу такую как сопа, густера, подлёщик, синец, чехонь?
Конечно можно на ютюбе есть рецепты народ солит уже, но одно но , рыбку лучше брать по мясистей, щука,судак, жерех, чтобы было что срезать, а то с тощего подлещика много мяса не срезать, :)) Ну в целом да конечно можно
Пипец вкуснятина
ну в понедельник уже и я займусь таким)))
Давно пора осень сейчас самое время :)
А можно по данному рецепту делать закуску из горбуши?
Конечно можно, и это очень классно получается, я делал, видео не снимал просто для себя и попробовать , до ролика руки пока не дошли :)) Делайте будет вкусно !
@@FishermanDV27RUS Спасибо огромное, а то кроме горбуши ничего нет))).
И еще вопрос. Я его задавала под другим Вашим видео. Нужен ли наклон противня для стекания жидкости при засолке, если рыба перед заморозкой не мылась?. Я понимаю,вопрос наверное глупый, но я только познаю тонкости засолки....
2 часа не слишком мало? Лично пробовал солить минтая, но даже через сутки просолки он показался сыроват, когда попробовали высушенный
Два часа оптимально, рыба просаливается, моская рыба солится чуть дольше но сутки для филе это перебор, морскую рыбу если не солить и полностью высушить она бедет солоновата.
Недосмотрел. Неудержался, достал с холодильника пиво с рыбой, продолжаю просмотр
:)))! !!
из холодильника
Блин, опять за пивом лезть
А по соли как? Хочется рецепт где у вяленной рыбы соль будет едва чувствоваться
Тогда вам нжно солить ее с весами, все просто рыбу подготовте и взвести на 1 кг уже подготовленой рыбы нужно взять 20-25 грам соли мелкой , остальное всё по рецепту и будет рыба малосольной, ну или вообще юколу сделайте вот рецепт ua-cam.com/video/1vVpFboi8TQ/v-deo.html
@@FishermanDV27RUS спасибо
Надо тебе филейный финский нож выслать) прям больно смотреть как ты обычным ножом маешься. Хотя все чисто. Но филейным удобнее
Да нормально :)))
Как хранить эту рыбу?
Какая примерно температура на балконе?
+3-+8 лучше всего рыбу вялить когда прохладно
Поперек,это от хребта- вниз. Вдоль- это ,вдоль хребтовой кости.
Натурпродукт это круто.!!!И идите уже в баню пора выздоравливать. Рома тебе дед Нептун прогулы ставит.:-):-):-)Выздоравливай.Удачи!!!
Виктор здорова, в баню вечером идём, выздоравливаю по тихоньку, снасти готовлю к зимней рыбалке, у нас снег выпал , но забереги пока совсем слабые, вчера по местному тв сообщили, что уже один в Комсомольске утонул счёт не терпеливым в этом сезоне открыт, Через недельку с рыбалки будет видео :))
Я сделал также,перца слишком много получился,или надо смыть
Не смыть а соскребсти ложкой или ножом, но только не мочить водой,
Что за соль у вас поподробней можно?!
Да конечно можно, вот смотрите: ua-cam.com/video/xR6_2YqV_Jo/v-deo.html
Приветствую!Пусть москвичи подавятся костями от рыбы!Шутка. Рецепт отличный ,только я предпочитаю классический :рыбы,соль, немного сахара и много хорошего пива! Можно и водочки!Настоящий желтощек начинается от семи кг, но таких последние три года не встречал у нас! Зато погода радует!!!
Здоров Дим, дая обычно осенью гоняю за ним ближе к Инокентевке там тонь есть здоровые собаки поподаются, а в эту осень не срослось с рыбалкой приболел , теперь только по заберегам на хапужки половить бы получилось :))
Хмм. Такую рыбу,у нас - едят,малосольную.
Не буду затягивать видео - в итоге 22минуты.
Я не первый и не второй за то я не алкоголик
А кто здесь алкоголик?
Fisherman DV. 27 RUS, точна не ты кто то из подписщиков
Возможно есть и такие :)))
Отличный рецепт друзья ! Хорошая закусочка к пиву 👍.. ( ͡° ͜ʖ ͡°) заходите по возможности всегда вам рады . И спасибо что нас не забываете
Обязательно загляну на новое видео и поддержу!
Гад, что ты с людьми делаешь. Я чуть слюнёй не захлебнулся.
:)))) Поэтому пивка нужно к такой закуски :)))
@@FishermanDV27RUS Ну вот про пиво заговорил, опять слюня забрызгала, истязатель.🚱🤪
слюной, дayн
@@UniversumXX С большой буквы и точку ставь. А чем болен, мог бы и не писать.
Винни Пух Ты типичный дayн-школоло 🤣
Странное семейство карповых! Как хищник может относится к карпу и карасю вообще? Я сначало подумал что это горбуша!
Нет это желтошёк хищник выраженный только рыбой питается и он пренадлежит семейству карпов сазанов карасей и плотве :)) Весной я ловил на блесны карася, сазана и ловлю чебака летом, так что карповых можно условно назвать травоядными весной они активно кушают молодь своих собратьев :)
Золото а не мужчина
Спасибо Ирина ! :))
Цвет мяса как у осетра!
Привет Дим, да очень близко по цвету мясо у осетра и у желтощёка, осетр повкусней правда будет :)))
Дмитрий Диденко у осетра белое мясо
Ну возможно я ошибаюсь, так как я осетра видел только на картинках и на видео...
Нет у нашего осетра во всяком случае мясо очень жёлтое с жёлтыми прослойками жира, а у калуги мясо гораздо светлей и прослойки жира ближе к белому цвету, у крупных калуг мясо темнеет и жир преобретает желтоватый оттенок, а осетры даже мелкие просвечиваются на солнце и жёлтого цвета. по цвету очень близко к желтощёку мясо у них.
Ну вот и я у нас в магазине тоже вижу копченого осетра и у него мясо такого светло яньтарного цвета!
А ведь желтощек _ в красной книге😥😥😥
Верно, но пойман был на блесну и заглотил кастмастера до жопы, и да я знаю идиотские законы нашей страны один из которых гласит даже если попавшая вам не важно в сеть или на крючёк краснокнижная рыба погибла её необходимо выбросить в её естественную среду обитания, Ну это пускай кретины которые эти законы пишут и делают. Видео с той рыбалки где был пойман этот желтощёк есть на канале.
вчера ездил на первый мост, уже со льда хапуги запускают. самоубийцы)))))))
Сергей привет, ну а рыбка как ловится карась то есть в этом году или как и кета не пришёл :))
Приветствую! я не спрашивал что они там ловят. мы по косам щук собирали. (22 створы) на косах щучка стандартная 800гр-1,5кг, на 2кг очень мало. самую крупную взвешивали 3кг. попадались карасики не большие, чебак (нормальный), чутка ленков и даже маленький хариус попался:) и один налим. короче хорошо порыбачили. откуда в амуре хариус? с гура заблудился?
Я хариуза ловил под мостом с Хити видать выходит, А чем ловили неводом или плавали?
сеткой 40-кой. один по берегу с верёвкой в руке, двое в лодке. вы не рыбачите что ли? роликов с рыбалки давно не видать.
Сергей я на больничном, после кетовой последней спину прихватило я две недели не вставал , вот только по тихоньку начинаю расхаживаться острый остиохондроз, сегодня на комиссии в больнице был 22 дня отболел и ещё больничный продлили 7 на приём . Всё осеннею рыбалку пластом пролежал :))
Не правильно делаешь !)
от куда знаешь как правильно делать рецепт который придумал я ??
3:01 Оно не жёлтое 🤯
Желтомяс :))) Родственник карпа кстати эта рыба :)