【シェフの肉料理】本来はウサギを使用！鶏もも肉とグリーンピースの軽いクリーム白ワイン煮
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- Опубліковано 25 кві 2024
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、イタリア北部のウサギを使った郷土料理をご家庭でも簡単に調理できるよう鶏肉を使用してご紹介します！
是非、動画をご覧いただきご自宅で作ってみてください♪
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ーーーー材料ーーーー
●鶏もも肉とグリーンピースの軽い白ワイン煮込み（2人前）
鶏もも肉 ・・・・2枚
塩胡椒 ・・・・適量
薄力粉 ・・・・適量
バター ・・・・適量
オリーブオイル ・・・・適量
グリーンピース ・・・・150g
白ワイン ・・・・1/2cup
ブイヨン（または水） ・・・・1/2cup
牛乳 ・・・・1/2cup
生クリーム ・・・・30cc
玉ねぎ ・・・・1個
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#鶏肉 #クリーム煮 #日高良実 #アクアパッツァ - Розваги
若手さんに無理に何かやらせなくても大丈夫ですよ笑
シェフのお話と若手さんの自然な会話が聞きたいですね
福岡県民ですが、鶏の骨つきぶつ切りってどこでも売ってるものだと思ってました😅
地元ではどこでも売ってるものが他所ではそうじゃないというもの、結構あるものですね。
カチャトーラも日本では鶏肉のイメージが強いですが
トスカーナでは野ウサギですもんね！
お肉が軟らかそう。これは作ってみたいです！
若手だとなかなかシェフに絡みにくいので中堅の方のが絡みやすいかも。
ウサギは食べたことないなあ。
エフェクトが過剰になった？せっかくのシェフの話がもったいない。