CROCCHETTE DI BROCCOLI, PATATE E TONNO

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Le crocchette di broccoli, patate e tonno sono un mix perfetto, un antipasto genuino e semplicissimo da fare. Avete dei broccoli in casa e non sapete come usarli? ecco la versione perfetta, sono sempre un’ottima idea! Croccanti fuori, morbide e filanti dentro, sono anche leggerissime perché cotte in forno: un secondo piatto che può essere servito sia caldo che freddo, magari in una cena a buffet tra amici. Realizzate cosi sono sicura che andranno a ruba anche dai più piccoli. La ricetta è semplicissima: i broccoli e le patate precedentemente lessate, ridotto in purea e amalgamati con uova, pangrattato e aromi. Inoltre potreste aggiungere un ripieno di formaggio filante e cotto le polpette in forno con un filo di olio extravergine di oliva. Servite le vostre crocchette con maionese e erba cipollina o per una versione un’pò più light, sostituite la maionese con lo yogurt greco. Tra l’altro è un’ottima ricetta salva cena e svuota frigo. Seguite la ricetta, pochi minuti e pochi passaggi le crocchette sono pronte per essere gustate!
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Ingredienti:
1 ciuffo broccolo
1 uovo
50 g pangrattato (circa, verifica consistenza)
50 g parmigiano grattugiato
q.b. sale
q.b. pepe
1 vasetto tonno (grande)
100 g mozzarella per pizza (a julienne)
4 patate (medie)
ingredienti per condire:
q.b. maionese
q.b. erba cipollina
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