PLUMCAKE RED VELVET

RICETTA COMPLETA SUL BLOG: blog.giallozafferano.it/angel...
Il plumcake red velvet è una dolce americano che conquista occhio e palato. Letteralmente “torta di velluto rosso”, il nome di questo dolce si deve all’impasto di colore rosso vivido (red) e alla sua consistenza soffice che ricorda il velluto (velvet). Per la farcitura, ho scelto la ganache al cioccolato bianco che crea un piacevole contrasto, esaltandone il gusto. L’origine della torta red velvet risale agli inizi del ‘900 a New York e, grazie alla popolarità riscossa presso l’esclusivo ristorante The Waldorf Astoria Hotel, è ormai diventata, insieme alla New York Cheesecake, uno dei dolci americani più diffusi al mondo e simbolo della pasticceria a stelle e strisce. Gli ingredienti base di questo dessert sono sempre farina, uova, zucchero, colorante alimentare rosso e latticello, con un tocco di cacao e vaniglia. Sebbene possa sembra difficile da realizzare, il procedimento per preparare la red velvet cake è alla portata di chiunque voglia cimentarsi nella preparazione di questo goloso plum-cake. Un segreto per ottenere delle basi umidi e compatte è quello di prepararle un giorno in anticipo. Puoi realizzare questa ricetta, per un’occasione speciale come San Valentino, una cena romantica, oppure quando hai voglia di regalarti una coccola dolce.
*
Ingredienti:
ingredienti per il latticello:
125 g yogurt bianco naturale
125 g latte
1 cucchiaio succo di limone
ingredienti pe l’impasto del plumcake:
310 g farina 00
250 g zucchero
8 g cacao amaro in polvere
1 cucchiaino bicarbonato (raso)
1 pizzico sale
250 g latticello
2 albumi
1 cucchiaino aceto
220 g olio di semi
1 cucchiaino colorante alimentare rosso (in polvere o gel)
ingredienti per la ganache al cioccolato bianco:
100 g panna da montare
80 g cioccolato bianco
ingredienti per decorare:
q.b. frutta fresca (lamponi, mirtilli, fragole ecc…)
q.b. cioccolatini (a forma di cuore)
AFFILIAZIONE:
STAMPO DA PLUMCAKE 25X10 :
www.amazon.it/dp/B00ITVPXPY?t...
ISCRIVITI AL MIO CANALE 👇🏻 E AZIONA LA CAMPANELLA 🔔
LASCIA 👍🏻 SE TI È PIACIUTA LA RICETTA
VIENI A VISITARE ANCHE LE ALTRE MIE PAGINE:
INSTAGRAM: angelasurano80?...
BLOG: blog.giallozafferano.it/angel...
FACEBOOK: / asurano
PAGINA FACEBOOK: / angelasurano80
PAGINA DI PINTEREST
www.pinterest.it/angelasurano/
TIK TOK: tiktok.com/@angelasurano80
PAGINA TWITTER
/ angelasura. .
PAGINA UA-cam
ua-cam.com/channels/P2X7lFQ.html...
CANALE TELEGRAM
t.me/lericettediangelasurano80
TikTok:vm.tiktok.com/ZM82fWte2/
CANALE WHATSAPP :
whatsapp.com/channel/0029VaEZ...

[@paolapetrosino498]

Ma nella Red Velvet c'è la crema di formaggio...

[@lericettediangelasurano80]

Nella torta in effetti ho messo la crema di formaggio ma sul plum-cake mi andava di farcirlo con La ganache… ognuno è libero di farcirla con i propri gusti

[@paolapetrosino498]

@@lericettediangelasurano80 scusa vero ognuno fa la copertura come vuole, ma a parte lo yogurt negli ingredienti non c'è formaggio, quindi è un po' difficile capire che l'hai messo nella torta 🍰 buon pomeriggio

[@lericettediangelasurano80]

Beh in questo caso mi auguro che guardiate tutto il video in modo tale che si capisca perfettamente dove vanno utilizzati realmente l’ingredienti indicati.. ma a prescindere se avete bisogno di chiarimenti chiedete pure tranquillamente…