Вкуснейшая вещь. Ещё лет 40 назад, мы покупали вяленых уток и гусей на соседнем татарском посёлке. Бомба! Даже жир с удовольствием едим. У уток и гусей иная структура мяса, чем у другой птицы.
Как раз есть отличная домашняя уточка, Ваш рецепт (по моему мнению) лучший что я встретил, утка красивая, не синяя как в других видео. Пойду соль куплю и готовить утку. Спасибо за видео👍
Здравствуйте. Просмотрел видео до конца без всяких перемоток и не сколько раз. Утку засолил по вашему рецепту. Думаю всё получится вкусно как на видео. Вялится будет на чердаке. Спасибо за вкусный рецепт.
Спасибо, Костя, за угощение. Утка изумительная, нежная, деликатесная. Специи подобраны в самый раз. Мясо мягкое. Как по мне, такой срок сушки нормальный, если дольше, то самую малость. Молодец, конечно!!
Самое вкусное блюди из вяленой утки - это суп-лапша. Вкус детства! Он очень специфический, но когда к нему привыкнешь, вспоминаешь с огоньком в глазах:) А если еще в суп положить старый домашний катык, то это двойной деликатес!
@@kanal_patricka точно, к сожалению, не скажу, так как готовили обычно мама, тети, бабушки. Это деревенский рецепт. Пробежался по интернетам сейчас, но рецепт "с ходу" не нашел. Мясо утки после вяления дополнительно довяливается в 3-литровой банке (или, возможно, квасится?) Потом варят классический суп-лапшу (токмач ашы) с добавлением этого мяса. А татарский классический катык напоминает скорее перекисший йогурт, чем магазинный вариант, и очень хорошо сочетается с подобным мясом.
@@kanal_patricka Как правило, такое мясо съедается постепенно. Мясо отрезают прямо с висячей утки, пока не останется сухая туша из костей, и вот ее как раз и отваривают для бульона
Ещё раз сердечно благодарю, за подробное информирование! Кстати, приготовил итальянское блюдо Качиаторре, изумительные блюдо! Спасибо! Завялил гуся по вашему рецепту. Гусь изначально был около 4 кг., засаливал его 14 дней, теперь на веранде вялиться, уже неделю. Правда на веранде у нас температура днем около -5,6, а ночью -10. Сколько по времени мне нужно его будет вывяливать подскажите пожалуйста
у меня опыта вяленья при такой низкой температуре нет. - 10 не знаю как себя вести будет. 4 кг. довольно таки большая "машина" думаю месяца 2 . а там надо по виду судить
Продам тушки гусей от 7 кг индюков бройлерных вес самцов от 15 кг самочек 8 - 10 кг выращенные на воле ! Попробую индюка завялить морока будет громадная постная грудка но попробую ! Спасибо автору !
Спасибо за рецепт! На днях планирую приобрести утку и хочу приготовить именно по Вашему рецепту! У меня балкон застеклённый, но не утеплённый, окна открываются. Можно ли повесить в данное время года утку на балкон? На какой срок? И ещё, подскажите пожалуйста, где вы приобрели такую доску в виде пенька? Очень оригинально, тоже бы хотел такую. Спасибо огромное
Доброго времени всем👋хочу зделать сыровяленные грудки дикой утки, часть под копчение. Подскажите кто знает, такой рецепт актуален или нужно шприцевать раствором нитритной соли?
Добрый день. Для копчения точно не надо. Само копчение и сделает свою роль обеззараживания и консерванта. А для вяления смотрите не переусердствуйте. Химия
@@kanal_patrickaу газового котла делала свиную вырезку... огонь просто получился.. делала впервые... теперь у меня бзик на эту продукцию.. ещё хочу ченить навялить😂❤
Доброго времени суток!!Подскажи вялить тобиж сушить ?? Можно сушить над батареей?? А можно сушить в дегидраторе при 30 градусах часов 10 ?? Как определить готовность ,по каким признакам??Спасибо!!! Нравится ваша речь ,умно и грамотно изъясняете материал -спасибо!!
,спасибо. Вяленье по времени короче. И отличается существенно мягкостью и твердостью, плотностью. Конец вяления, когда продукт уже не влажный и липкий. Влага вся "ушла". В дегидраторе лучше сушить или вялить тонкие куски мяса. Над батареей можно. Главное, что бы был постоянный поток воздуха. Непрерывный
Добрый день такои вопрос ,я зделал утку но вы холодильнике нет места и я поставил возле батареи там 35 градусоф гдета Сколково днём так держать уже запах величине ести..
Вітаю! 28.09.22, вже задумуюсь над забиттям качок. Солі, як на мене, витрачається забагато. Про спеції не скажу, ще не робив. Згідний з Вами, що на 22-й день м'ясо ще надто соковите. Дякую за рецепт.
я смотрела татарский способ -да тоже классно...грудка вкусная по этому же рецепту но без приправ кроме перца.Привет, Украина, держитесь.Да друг жаловался что его жена пересолила гуся ну не пропало мясо такой суп вкусный варили что он написал стихи правда по-татарски но я всё поняла..
Однозначно пересолено как минимум 5-7 часов надо было вымачивать , проверено опытом и не какой батареи , пару дней при комнатной а потом дня 3 в холодильники и все будет норм .
Я ДЕЛАЮ УТКУ УЖЕ МНОГО ЛЕТ,ОТДЕЛЯЮ ОТ КОТЕЙ РЕЖУ НА ПОЛАМ ПРИ ЭТОМ ЧАСТЬ МЯСА С ГРУДКИ НЕ ОТРЕЗАЮ ,А НАДРЕЗАЮ ПОЛОВИНУ И РАЗВОРАЧИВАЮ В ТО МЕСТО ,ГДЕ НЕТ МЯСА, БЕРУ БОЛЬШУЮ СТЕКЛЯННУЮ ЕМКОСТЬ СЫПЛЮ ТУДА СОЛЬ КРУПНУЮ ДЛЯ ЗАСОЛКИ СТЕЛЮ МАРЛЮ В 3 СЛОЯ ,ПОТОМ ЛОЖУ 2 ПОЛОВИНКИ ГРУДКИ ,СЫПЛЮ ПРИПРАВЫ ДЛЯ ЗАСОЛКИ И ЧЕСНОК НА ТЕРКЕКЕ , НА ТЕРЕРЕТЬ ,ПОТОМ ОПЯТЬ 3 СЛОЯ МАРЛИ НАКРЫТЬ ВСЕ,А С ВЕРХУ СЛОЙ СОЛИ И НА БАЛКОН ,ПОКА НЕТ МОРОЗА , ПО МЕРЕ ПРО САЛИВАНИЯ , ПРИКРЫТЬ ПОЛИАТИЛЕНОМ ДОСТАТОЧНО СУТКИ ,МАКСИМУМ 2 , НЕ МОЮ УТКУ ,ЕСЛИ БОЛЬШАЯ ДЕЛЮ НА 4 ЧАСТИ И ЗА ВАРАЧИВАЮ В РУЛЕТИК И МАРЛЮ ,ПОД ВЕШИВАЮ БОЛЕЕ ТОЛСТОЙ ЧАСТЬЮ НА СКАЗНЯКЕ ,ЭТО И БАЛКОН И САРАЙ , ЗАБЫВАЮ НЕ МЕНЕЕ ЧЕМ НА 3-4 НЕДЕЛИ ,НО ПО СМАТРИВАЮ . ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ , УДАЧИ, ДОЛГОЛЕТИЯ !!!!
Начнем. 1. Кто в ваши головы посадил зерно, что мясо не возьмет лишнюю соль?) Ты хотя бы процесс просолки изучи. Как ты определил количество суток, исходя из количества соли, угла поворота крыла или веса утки? Бред бред и еще раз бред. Есть норма просолки в % соотношении к мясу. Ты уничтожил мясо уже этим количеством соли. Получил классический и сильнейший пересол. Далее. Промывка в воде)) ну это тоже волшебная стадия. Тут следует изучить процессы в мясе, что на что распадается, что заменяется олним на доугое. Ты просто взял и сделала две огромнейшие ошибки. 1. Смыл 50% вкуса будущего продукта. 2. Заразил мясо бактериями, содержащимися в воде. И в завершении, как вкусно сярое мясо?) Такой продукт вялится мтнимум 60-70 дней, в идеале 3 месяца. Приятного аппетита.
господи ну и чушь) 3 дня в соли под прессом 3 часа вымачиваю если целая, через неделю спокойно можно есть, бывает за неделю становится как сухарик не представляю что с ней станет за 3 месяца думаю как дерево будет )
жесть конечно) ну столько дней ее вялить это очень долго, я покупаю грудку солю вывешиваю на кухне или на улице через 7 дней это уже не мясо, а сухарик) куриная грудка так вообще за 3 дня высыхает
а мясо такое сыроватое за 20 дней из-за холодильника, всегда с утки жир течет просто бешено если она висит на улице и высыхает раза в 2 быстрее воздух нужен а в холодильнике его нету(
Я это в видео говорю в рекомендации в конце ролика, когда пробовал. И в описании к ролику это выразил. Что утку 2,5 кг дней на 35 рекомендую, а до 2 кг можно и 20 дней
Ролик начинается «сейчас на улице достаточно холодно».На сколько холодно и какой месяц?К чему загадки и умные слова?Скажи конкретно число и месяц. Нет ведь ,рассуждает.
Очень нравится, как вы преподносите материал.
Без музыки! Коротко ! Емко! Понятно! Без понтов и лишних отступлений!
С уважением, Илья. Ессентуки.
Спасибо
Вкуснейшая вещь. Ещё лет 40 назад, мы покупали вяленых уток и гусей на соседнем татарском посёлке. Бомба! Даже жир с удовольствием едим. У уток и гусей иная структура мяса, чем у другой птицы.
Что вкуснее-вяленая утка или гусь?
Как раз есть отличная домашняя уточка, Ваш рецепт (по моему мнению) лучший что я встретил, утка красивая, не синяя как в других видео. Пойду соль куплю и готовить утку. Спасибо за видео👍
Только сушите дольше дней на 10
Очень красиво , доходчиво . Просто . Вялить в холодильнике это идея . Вы молодец !!!👍👌👏🏻👋🏻
Здравствуйте. Просмотрел видео до конца без всяких перемоток и не сколько раз. Утку засолил по вашему рецепту. Думаю всё получится вкусно как на видео. Вялится будет на чердаке. Спасибо за вкусный рецепт.
Не за что. Сушите подольше. Я рано снял
Молодец хорошо расказываеш👍
Спасибо, Костя, за угощение. Утка изумительная, нежная, деликатесная. Специи подобраны в самый раз. Мясо мягкое. Как по мне, такой срок сушки нормальный, если дольше, то самую малость. Молодец, конечно!!
Костя, спасибо. Обязательно попробую по твоему рецепту. Спасибо за щедрость. Всех всех благ.
@@irinakozha а о какой же щедрости речь то ?
@@irinakozha вы меня знаете ?
Сыроватая утка была 😊 конечно лучше доводить тогда будет лучше👍😊🤝☕
Благождарю, к новому году как раз подготовлю!
узнаю узбекский пчак) лайк за видео)
Молодец автор 👍
К октябрю подрастут мои муларды,думаю можно будет попробовать.
Дуже цікавий рецепт!!)) Дякую!!!🤝🤝🤝😎
Скорость воспроизведения смело ставьте на 1.5
Да. Видео не заслуживает внимания
На 2 ещё быстрее
Вялила впервые мясо свиное . Делала на " дурака" ... НО ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ.... 😅😅❤
Молодец,спасибо.
Самое вкусное блюди из вяленой утки - это суп-лапша. Вкус детства! Он очень специфический, но когда к нему привыкнешь, вспоминаешь с огоньком в глазах:) А если еще в суп положить старый домашний катык, то это двойной деликатес!
напишите рецепт пожалуйста
@@kanal_patricka точно, к сожалению, не скажу, так как готовили обычно мама, тети, бабушки. Это деревенский рецепт. Пробежался по интернетам сейчас, но рецепт "с ходу" не нашел. Мясо утки после вяления дополнительно довяливается в 3-литровой банке (или, возможно, квасится?) Потом варят классический суп-лапшу (токмач ашы) с добавлением этого мяса. А татарский классический катык напоминает скорее перекисший йогурт, чем магазинный вариант, и очень хорошо сочетается с подобным мясом.
@@kanal_patricka Как правило, такое мясо съедается постепенно. Мясо отрезают прямо с висячей утки, пока не останется сухая туша из костей, и вот ее как раз и отваривают для бульона
Утка ☝️
Мне кажется логичнее было бы разрезать её по хребту, чтобы грудка (более мясистая часть) была целой
Не называйте это РАБОТОЙ!!!!!:-((((( это как минимум волшебствоооооо!!!!😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Класс!
Лайк.конечно!
спасибо
спасибо за рецепт , уже купил утачку , и сейчас начну её засаливать ))))
Промывать надо в тёмном пиве или белом сухом вине
Таки да
🤝
Ещё раз сердечно благодарю, за подробное информирование! Кстати, приготовил итальянское блюдо Качиаторре, изумительные блюдо! Спасибо! Завялил гуся по вашему рецепту. Гусь изначально был около 4 кг., засаливал его 14 дней, теперь на веранде вялиться, уже неделю. Правда на веранде у нас температура днем около -5,6, а ночью -10. Сколько по времени мне нужно его будет вывяливать подскажите пожалуйста
у меня опыта вяленья при такой низкой температуре нет. - 10 не знаю как себя вести будет. 4 кг. довольно таки большая "машина" думаю месяца 2 . а там надо по виду судить
@@kanal_patricka дело в том, что он уже не весит так, как первоначально, уже дал усушку. И сейчас весит около 3 кг.
Ещё раз благодарю! Вам удачи и Божьих благословений!
@@ЭмильАминов-щ4ф , ждите пока 35-40 % не потеряет.
@@kanal_patricka
Мир вам! С Рождеством Христовым!
У меня такой вопрос, что если процесс ведения ускорить не в естественных условиях, а в дегидраторе?
Пробовать только надо под стопочку самогоночки!
Пожалуй я на тебя подпишусь объяснение слишком просто как раз для меня😅
Супер
Спасибо
Угостей угостить
Готовила к новому году- непревзойдённый деликатес! к н.г. 2022- куплю гуся вялить.
Продам тушки гусей от 7 кг индюков бройлерных вес самцов от 15 кг самочек 8 - 10 кг выращенные на воле ! Попробую индюка завялить морока будет громадная постная грудка но попробую ! Спасибо автору !
Спасибо за рецепт! На днях планирую приобрести утку и хочу приготовить именно по Вашему рецепту! У меня балкон застеклённый, но не утеплённый, окна открываются. Можно ли повесить в данное время года утку на балкон? На какой срок? И ещё, подскажите пожалуйста, где вы приобрели такую доску в виде пенька? Очень оригинально, тоже бы хотел такую. Спасибо огромное
Вы из Украины?
Я из Украины, где доску взять?) Спасибо
Приветствую вас! Хотел спросить,можно сделать из любой птицы? Например из курицы,или не стоит? Заранее благодарю!
Добрый день! Из курицы не стоит. Там можно грудку сделать по другому. А по этому рецепту утку, гуся.
@@kanal_patricka большое спасибо!
Здравствуйте, подскажите какой породы утка, жёлтая красива?
здравствуйте. мулард
Я бы не стал солить со специями, мясо потеряет вкус.
Я бы добавил специй после промывки.
делайте так. это тоже хорошо
Да специи сбивают весь вкусный аромат утки
Доброго времени всем👋хочу зделать сыровяленные грудки дикой утки, часть под копчение. Подскажите кто знает, такой рецепт актуален или нужно шприцевать раствором нитритной соли?
Добрый день. Для копчения точно не надо. Само копчение и сделает свою роль обеззараживания и консерванта. А для вяления смотрите не переусердствуйте. Химия
Хороший рецепт
Меня бы жена выгнала вместе с уткой. 22 дня без холодильника. 🤣
да какие проблемы. Чердак, над батареей можно
Дык в новый холодильник никто тебя не пустит ! Купи Б\У шный поставь его в кладовке пусть жужит !
@@kanal_patricka Так над батареей выйдет сушёная утка, а не вяленая, это совсем разные вещи.
@@kanal_patrickaу газового котла делала свиную вырезку... огонь просто получился.. делала впервые... теперь у меня бзик на эту продукцию.. ещё хочу ченить навялить😂❤
Спасибо за простой и понятный рецепт. Подскажите если утка 3 и более кг. можно этим способом вялить?
Конечно
подскажите пожалуйста рецепт вяленной утки проваренной в рассоле
Лично у меня такого рецепта нет. Варёное мясо вялить невозможно.
Я голубей тоже так делаю
Как определить сколько суток нужно солить. Кто .7 дней кто .5. И все хвалят
в зависимости от размера
23 дня по гост сср
У меня свитер такой же😁
Продай свитор
Костя привет. Скажи можно засаливать утку целиком.
да. конечно можно. я ж засаливал как на видео. только сушить дольше надо
@@kanal_patricka Костя спасибо.
Доброго времени суток!!Подскажи вялить тобиж сушить ?? Можно сушить над батареей?? А можно сушить в дегидраторе при 30 градусах часов 10 ?? Как определить готовность ,по каким признакам??Спасибо!!! Нравится ваша речь ,умно и грамотно изъясняете материал -спасибо!!
,спасибо. Вяленье по времени короче. И отличается существенно мягкостью и твердостью, плотностью. Конец вяления, когда продукт уже не влажный и липкий. Влага вся "ушла". В дегидраторе лучше сушить или вялить тонкие куски мяса. Над батареей можно. Главное, что бы был постоянный поток воздуха. Непрерывный
Добрый день такои вопрос ,я зделал утку но вы холодильнике нет места и я поставил возле батареи там 35 градусоф гдета Сколково днём так держать уже запах величине ести..
Смотрите. Подвесте не с боку а сверху, что бы обдув был лучше. Держать думаю можно меньше времени. Суток 20 - 30 в зависимости от веса
@@kanal_patricka блогодорю
Вітаю! 28.09.22, вже задумуюсь над забиттям качок.
Солі, як на мене, витрачається забагато. Про спеції не скажу, ще не робив.
Згідний з Вами, що на 22-й день м'ясо ще надто соковите.
Дякую за рецепт.
я смотрела татарский способ -да тоже классно...грудка вкусная по этому же рецепту но без приправ кроме перца.Привет, Украина, держитесь.Да друг жаловался что его жена пересолила гуся ну не пропало мясо такой суп вкусный варили что он написал стихи правда по-татарски но я всё поняла..
2.5 месяца утка вялилась на балконе. Объедение. Почему у вас мясо мягкое? Неготовое еще?
да. нужно дольше
3.5 обязательно
К пиву👍😁
Привет! У меня к тебе вопрос. От яиц уток можно заболеть сальмонелезом. А от вяленного мяса утки?!
от всего можно заболеть. от всего. Если очень боитесь, пользуйтесь нитритом натрия
@@kanal_patricka что такое нитрит натрия и где его купить
Если магазинные до чем угодно можно, домашние никогда
@@ТатьянаКлимова-ц5ч по-другому называется нитритная соль, можно заказать в интернете
@@ansarchechen2421 ну так то наоборот..
Может надо было вымочить? Соленое наверно?
нет. Вообще не соленое, я бы еще сутки в соли подержал
@@kanal_patricka спасибо
У меня один вопрос. Откуда вы взяли этот рецепт.
Мой рецепт.
👍
Хочу тоже попробывать,прикакой температуре можно сушить если в доме?
при любом + только сквозняк хороший нужен
а почему гуся солил дольше?
Потому что он не был погружён в солевую шубу
Почему все утку называют гусём?
А на улице можно вешать под навесом в -5 и выше у нас
Можно. Но очень важен сквозняк. Непрерывный. Как правило это чердак с открытыми на проветривание 2 форточками
@@kanal_patricka в холодильнике не особый сквозняк, оооочень важно)
Добрый день. Скажите пожалуйста, если не в холодильнике вялить а просто на кухне на карнизе, Вкус мяса изменится?
нет. но главное сквозняк. это очень важно
Спасибо. Вообщем лучше в холодильнике нофрост.
@@reshetilov80 у меня кстати не ноуфрост
Понял. Спасибо. Смотрел грудки, тоже выглядит круто. Обязательно сделаю
@@reshetilov80 спасибо
Однозначно пересолено как минимум 5-7 часов надо было вымачивать , проверено опытом и не какой батареи , пару дней при комнатной а потом дня 3 в холодильники и все будет норм .
Нет
Наверное лучше без специй и вялить примерно 2-3 месяца.
По специям это по вкусу. По срокам зависит от массы
👍👍👍👍👍👍😲😲😲
Подскажите пожалуйста, опаливать утку можно перед вялением или нет? Спасибо.
Да конечно можно
Спасибо, сейчас приготовим по вашему рецепту. 👍
@@АгатаКристи-я6ч держите на сушке подольше. я рановато снял немного. не всем нравится такая сыроватенькая. Суше надо
Спасибо ещё раз за подробный рецепт, готовимся к празднику по вашему методу. По ходу дела возник вопрос, а без специй можно просто засолить?
@@АгатаКристи-я6ч конечно, можно без специй. Советую держать подольше чем я , если вес такой
звичайно лайк. дякую
Сын Малахова???? Но при этом с нормальными мыслями. Даже очень. Молодец.
спасибо
Над батареей доже 25 - 30 дней вялить или меньше чем в холодильнике?
По состоянию вы увидите сами. Думаю меньше чем в холодильнике. Поток воздуха высушит быстрее
ПоОКЛАДУ утку)))))) Нет такого слова. Положу!
Я ж хохол. Суржик. У вас ненависть к этому
@@kanal_patricka Ну о какой ненависти вы говорите, просто режет слух. Если вы украинец, то странно, букву Г вы говорите правильно, по-русски)))
@@Sherri-x1j тренировался, что бы меньше такого писали как под ножкой индейки и гусем
@@kanal_patricka Ну если вы тренируетесь и пытаетесь исправить свои ошибки, значит я все правильно сделала, указала на ошибку
@@Sherri-x1j класть а не (((ложить)))-учите русский язык,а не делаете замечания не в тему!!!
☘️☘️☘️😌
спасибо за внимание
Только холодильником провонялась,а так не чё 😢
Сразу видно куснятино. старом бабушкином доме за печкой вешишь еще кусно бывает .😊
А из замороженой утки с магазина получиться так же?
да
Если доживу в этом году наготовлю уток
Проблемы со здоровьем ?
Готовое мясо вяленой утки рекомендую снять с остова и нарезать поперек тушки, а не по варворовски 👆👆👆
Я ДЕЛАЮ УТКУ УЖЕ МНОГО ЛЕТ,ОТДЕЛЯЮ ОТ КОТЕЙ РЕЖУ НА ПОЛАМ ПРИ ЭТОМ ЧАСТЬ МЯСА С ГРУДКИ НЕ ОТРЕЗАЮ ,А НАДРЕЗАЮ ПОЛОВИНУ И РАЗВОРАЧИВАЮ В ТО МЕСТО ,ГДЕ НЕТ МЯСА, БЕРУ БОЛЬШУЮ СТЕКЛЯННУЮ ЕМКОСТЬ СЫПЛЮ ТУДА СОЛЬ КРУПНУЮ ДЛЯ ЗАСОЛКИ СТЕЛЮ МАРЛЮ В 3 СЛОЯ ,ПОТОМ ЛОЖУ 2 ПОЛОВИНКИ ГРУДКИ ,СЫПЛЮ ПРИПРАВЫ ДЛЯ ЗАСОЛКИ И ЧЕСНОК НА ТЕРКЕКЕ , НА ТЕРЕРЕТЬ ,ПОТОМ ОПЯТЬ 3 СЛОЯ МАРЛИ НАКРЫТЬ ВСЕ,А С ВЕРХУ СЛОЙ СОЛИ И НА БАЛКОН ,ПОКА НЕТ МОРОЗА , ПО МЕРЕ ПРО САЛИВАНИЯ , ПРИКРЫТЬ ПОЛИАТИЛЕНОМ ДОСТАТОЧНО СУТКИ ,МАКСИМУМ 2 , НЕ МОЮ УТКУ ,ЕСЛИ БОЛЬШАЯ ДЕЛЮ НА 4 ЧАСТИ И ЗА ВАРАЧИВАЮ В РУЛЕТИК И МАРЛЮ ,ПОД ВЕШИВАЮ БОЛЕЕ ТОЛСТОЙ ЧАСТЬЮ НА СКАЗНЯКЕ ,ЭТО И БАЛКОН И САРАЙ , ЗАБЫВАЮ НЕ МЕНЕЕ ЧЕМ НА 3-4 НЕДЕЛИ ,НО ПО СМАТРИВАЮ . ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ , УДАЧИ, ДОЛГОЛЕТИЯ !!!!
Холодильник открыл а там мышка повесилась)))
Да...... а раньше было .....
@@kanal_patricka да это у всех бывает у кого раньше у кого позже))
Но все же лучше гусь
Может. На вкус и цвет как говориться
А железу вырезать
...нужно заменить батарейку на часах в кухне...
@@Lev4enko1978 уже не надо. Время остановилось с уходом хозяина
А соль потом куда???
Если есть домашние животные можно им давать конечно же в допустимых для прикормки нормах. Если нет. Выкинуть и делов то
Это какое то сырое мясо, если оно вяленное. Должно быть сухим, а не это вот
Вчера повесил 14 штук 3 дня, держал в соли отмочил повесил
Обязательно результат скажите
@@kanal_patricka хорошо
За это время аж волосы павыподали ахуеть
Смотр и смеюсь !Такое количества соли ,как говорит Президент Лукашенко ,, лося засолить можно и пару ягнят,,Похоже вы готовите ,,утку. Тапака,,,,..
@@ВалерийПисковатский ааа, ха ха смішно
А У МЕНЯ СОЛИ НЕТ . ВООБЩЕ НЕТ . НО РЕЦЕПТ ПОСМОТРЮ.
У утки в хвосте железа! Её надо вырезать она имеет специфический запах.
После сушки его отрезать будет поздно? Или нужно у сырой отрезать? 🧐
@@ВиталийНиколаевич-р9э у сырой!)
Начнем.
1. Кто в ваши головы посадил зерно, что мясо не возьмет лишнюю соль?) Ты хотя бы процесс просолки изучи. Как ты определил количество суток, исходя из количества соли, угла поворота крыла или веса утки? Бред бред и еще раз бред. Есть норма просолки в % соотношении к мясу. Ты уничтожил мясо уже этим количеством соли. Получил классический и сильнейший пересол. Далее. Промывка в воде)) ну это тоже волшебная стадия. Тут следует изучить процессы в мясе, что на что распадается, что заменяется олним на доугое. Ты просто взял и сделала две огромнейшие ошибки. 1. Смыл 50% вкуса будущего продукта. 2. Заразил мясо бактериями, содержащимися в воде.
И в завершении, как вкусно сярое мясо?) Такой продукт вялится мтнимум 60-70 дней, в идеале 3 месяца. Приятного аппетита.
закончим на том
господи ну и чушь) 3 дня в соли под прессом 3 часа вымачиваю если целая, через неделю спокойно можно есть, бывает за неделю становится как сухарик не представляю что с ней станет за 3 месяца думаю как дерево будет )
Столько соли, а нахрена? Ее ,утку только с пивом
ее потом не чувствуется. Не пересолено
Бля а что он жрал 18 суток
Так определись, что лучше... утка или гусь?
Гусь. Утку еще 5 дней держать надо было.
Раритетная соль😢
с чего бы в любом магазине продается)
CCI onyx
если розмарин заменить можжевельником и мускатным орехом то нужен будет лавр???
вообще все равно. По твоему вкусу и возможности
Кто вам вбил в голову что мясо не возьмёт лишнюю соль
жесть конечно) ну столько дней ее вялить это очень долго, я покупаю грудку солю вывешиваю на кухне или на улице через 7 дней это уже не мясо, а сухарик) куриная грудка так вообще за 3 дня высыхает
а мясо такое сыроватое за 20 дней из-за холодильника, всегда с утки жир течет просто бешено если она висит на улице и высыхает раза в 2 быстрее воздух нужен а в холодильнике его нету(
У утки специфический запах. Вызывает рвотный рефлекс.
ПТИЦА, а на вид труп птицы.
ага
ПЕРЕБОР СОЛИ.
Вид сыроватый.
Чуть дольше надо было держать на сушке. Не выдержал.
Как медленно ты говоришь и делаешь 🤦🏼♂️🤦🏼♂️🤦🏼♂️
бывает. уже ускорился
еще вопрос костя а чего гузку и жир рядом с ней не срезал? он ведь не просаливается и может горчить... надо ли срезать для качества целой утки?
на целую утку не распространится. Это не заметно. А я срезал потом.
Выгледит как сырое ,дольше вялить надо
Я это в видео говорю в рекомендации в конце ролика, когда пробовал. И в описании к ролику это выразил. Что утку 2,5 кг дней на 35 рекомендую, а до 2 кг можно и 20 дней
Холодильник бы помыл 😢 между дверцами грязно......... это же кухня должно быть чистенько все! Ну или протвень не ставь тогда(((
Ролик начинается «сейчас на улице достаточно холодно».На сколько холодно и какой месяц?К чему загадки и умные слова?Скажи конкретно число и месяц. Нет ведь ,рассуждает.
01.01.2021