ПРОСТОЙ, НО ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСТЫ БОЛОНЬЕЗЕ I Шеф Вивьен
Вставка
- Опубліковано 4 чер 2024
- Для пасты болоньезе вам потребуется (на 4 порции):
- паста 320-400 г
- фарш из говядины 200 г, свинины 100 г, телятины 100 г
- морковь 1 шт
- лук 1шт
- томатная паста 30 г
- консервированные помидоры типа "пассата" 400 г
- концентрированный бульон из телятины 300 мл. Можно заменить водой
- красное сухое вино 150 мл
- чеснок
- тимьян
- петрушка
- мука
- помидоры черри и пармезан для подачи
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:59 вам потребуется
2:13 фарш
2:50 соус болоньезе
8:41 паста
11:18 подача
#ШефВивьен #Паста #Болоньезе - Навчання та стиль
Кулинарный канал «Шеф Вивьен» был создан чуть больше года назад для русскоязычной аудитории. Не для зрителей какой-то одной страны, а для всех людей, которые смотрят контент на русском языке в любой точке мира. В момент выхода этого ролика между 2 странами, где живут большинство наших зрителей, идет война. Страшно думать, что есть люди, которые хотели бы посмотреть новый видео-рецепт, но им сейчас не до этого. Потому что вопрос «как остаться в живых» важнее «что приготовить на ужин». Огромное счастье, если вы к ним не относитесь.
Мы не выкладывали новые ролики начиная с 24 февраля, считая, что такой контент неуместен. Однако по вашим сообщениям в директе в инстаграм, очевидно, что многим необходимо отвлекаться, и многие (конечно, не все) хотят, чтобы это видео вышло.
Любой комментарий под видео, в котором будет агрессия по отношению к любой из стран, будет удален.
Спасибо вам огромное😊!
Благодарю за вашу мудрую позицию.
Спасибо, шеф. Ваше видео делает этот мир немножко более "цветным", даже если не скоро удастся повторить рецепт.
Спасибо
я пробовал по "оригиналу" с панчетой, но сильно не повлияло. А вот классическое замороженное натертое сало дало волшебнейший эффект! Ну и у меня всегда в морозилке кубики концетрированного демигласа :)
Вивьен, полностью поддерживаю Вашу позицию по поводу агрессивных комментариев, надеюсь, что на этом канале их не будет. Спасибо, что вернулись.
Неужели есть негативные??! Ну и люди!!!
До меня это восторг, восторг!!
Да полная ху та, а не Болоньезе. В Болоньезе идёт жёсткая говядина с жилами и тушиться часов 5. Такой жёсткий комментарий подойдёт?
На самом деле каждый дроч. ИТ как он хочет. Я тоже допустим из магазинного фарша готовил Болоньезе. А в нем и мясо птицы, те курицы в большинстве
Кулинария, как и искусство, не имеет границ, в том числе, политических. Благодарю вас, за вашу позицию, сейчас миролюбивый контент как глоток воздуха, в этом информационном шуме. Merci bien, chef!
И сюда надо было политику приплести... 🤦♂️
Шеф Вивьен, вы великолепны, с Вами просто и легко прикоснуться к тонкостям кухни. Спасибо Вам и всей Вашей семье, что открываете нам эти нюансы.
Спасибо. Я переживала, что вы не сможете. Из роликов я узнаю всякие полезные мелочи, которые развивают меня и расширяют мои возможности.
Поздравляю Вас с первыми 100 000 подписчиков. Первый рубеж взят! И, пожалуйста, продолжайте снимать Ваше видео. Нет более мирного занятия, чем процесс приготовления пищи!
спасибо
Когда мне плохо на душе, я знаю, что я включу Вивьена, и скоро стану улыбаться!
Спасибо Вам и мадам: в это тяжёлое время вы помогаете очень и очень ❤
Ваш канал сейчас - глоток свежего воздуха! Спасибо, мсье Лебекк!
Здравствуйте, спасибо, что вы с нами. Ваш канал очень поддерживает нас морально.
Надеемся у вас все в порядке. Спасибо.
вам спасибо
Маленькое желание из мирного времени сбылось - дождался болоньеза!
Спасибо, шеф! 🤝
_Болоньезе_
Вивьен Вы самый,самый,самый лучший поеподаватель кулинарного дела!!!
когда дети едят с таким удовольствием и так благодарят - это как получить нобелевскую премию. месье Вивьен - вы отличный ШЕФ и ПАПА.
Шеф, не пропадай! Ваши ролики -мостик к цивилизации
К какой цивилизации? Научитесь уважать себя.
@@user-sf9ni9ek4v к космической цивилизации лирианцев же, ну. Или уже не хотите близких контактов третьей степени?
@@user-sf9ni9ek4v К такой цивилизации, к которой твой свинарник никогда не придет.
@@user-ss5li4of5h перечитайте свой хамский комментарий и поймите кто живет в свинарнике, милейший.
А вы на острове живете? К какой цивилизации мостик?
УРА!!!!! Ты Вернулся
Каждый день проверял канал на новое видео, очень ждали в такое не лёгкое время ваше видео!
Дякую вас! Всiм миру💙💛
Ну наконец-то Вы снова с нами. рады видеть) Спасибо за рецепт, продолжайте радовать своих подписчиков новыми идеями и вкусными блюдами) Всех благ!
Каналья!!! Шеф снова на коне! Ура!
Если можете, выкладывайте новые видео. Это и правда помогает думать, что нормальная жизнь возможна!
После попадания блюда ко мне, всегда довожу вторую подачу до первой 🤣🤣
Урррааа! Шеф, Вы снова с нами!)) безумно рад!) Это первое блюдо из всех ваших рецептов о котором я могу сказать, что готовлю точ в точ уже много лет) Только всегда думал, что стебель сельдерея обязательный ингридиент и базилик с прованскими травами) Спасибо! Жду новых рецептов!)
Вот только не надо про заготовленный бульон.
Тоже базилик сухой ложу.
@@knochengier в смысле не надо?
@@user-cz5bd8fv8d а класть не пробовали?
@@user-yj1mz4yx8k Его обычно не бывает.
Вивьен, дорогой вы наш, спасибо, что вы есть и чио дальше работаете. Я даже прослезилась. Вы светлый, добрый человек
Как повезло таким хорошеньким ребятишкам 🥰👍☝️ Вивьен не только повар от Бога, но и замечательный папа!🤝🤗👍👍👍
Блюдо супер, шеф необыкновенный: профи, преподаватель высшей категории, очень четко выстраивает объяснение с различными вариациями и заменителями продуктов, посуды, знание языка впечатляет, свисты - присвисты к месту, вставляет французскую лексику - класс. Спасибо, шеф. Полный восторг.🔥
Ура! Долгожданный рецепт! Спасибо 😊
Дорогой Шев!!! Я смотрю канал, потому что ты офигенный! Спасибо что остаётесь с нами😉😉😉
Спасибо огромное, что Вы с нами в роли кулинарного Д’Артаньяна. Успели по Вам соскучиться
Не знал, что соус для пасты нужно томить 30-45 минут, теперь знаю! Спасибо, шеф!
Его и 3, и 4 часа томят. И даже дольше.
Спасибо Вам большое, Вивьен! За Ваше доброе сердце и Ваше мастерство, которым Вы делитесь синами!
Спасибо большое, что снова в эфире. На душе так плохо , а шеф так хорош , множество его рецептов уже освоены. Теперь есть отдушина от происходящего , спасибо.
Спасибо, шеф. За мир во всем мире
О шеф вернулся! Французы они молодцы! Свою линию гнут.
Привет, шеф Вивьен!!!
Как хорошо, что вы снова с нами!!! Уже соскучились!!! Ура!!!😃
Спасибо за канал и за то что Вы решили не останавливать запись своих классных роликов. Спасибо за Ваш собственный комментарий к этому ролику. И я прошу зрителей этого канала не скупиться на лайки, так как они помогают развиваться каналу. А отдушина нам всем сейчас просто необходима!
Спасибо, шеф, что не пропали. Вы нам очень нужны!
Спасибо, что вы появились. Поверьте, вы та часть чего-то позитивного в жизни (не думаю, что только моей) и поэтому нужно продолжать вопреки всему.
Как хорошо, что новое видео вышло, а то я уже на третий круг иду. Фирменные шефские словечки пучуму, маслО сливошное и разрыхлитель умиротворяют.
Спасибо! Очень ждали. Съемка и монтаж отличные - Мадам молодец! Шеф, как всегда, на высоте: с секретами и тонкостями.
Ура! Шеф Вивьен снова с нами! Да здравствует мировая кухня и мир на кухне!)))
наконец-то! Спасибо, Шеф, что вы на месте! Благодарю за вашу позицию, для меня это очень важно. Я из Москвы. Мира всем нам
Спасибо, шеф. Обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Спасибо! Единственный канал «с колокольчиком» у меня это ваш! Всем мира и добра!!! И вкусностей от шефа Вивьена 😀👍
😉
Спасибо. Очень рад, что Вы вернулись.
Ура! Шеф Вивьен! Мы очень соскучались! 🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕
Спасибо, очень интересно! Настоящая кулинария - в нюансах. Шеф Вивьен показал их много!
Но самое прекрасное в этом ролике - две очаровательные дочки!
Наконец то я дождалась пасту!!! Сизоле 🥰
Спасибо большое! Рада снова Вас видеть!
Рады видеть! Спасибо!
Желаю всем здоровья!
Уважаемый шеф Вивьен! С тех пор, как я впервые и совершенно случайно увидела Ваши рецепты , все проблемы, что приготовить, а главное, как приготовить исчезли. Все ингредиенты доступные, очень разнообразные и лёгкие для приготовления и все получается.. Вкус еды на уровне ресторанов, семья довольна. Огромное Вам спасибо !
Ура! Вы снова с нами! Спасибо вам огромное!!!
Как рада вас снова видеть!
Спасибо 🙏💕!
ооо, шеф!!’ спасибо! как я рада!!!
Приготовлю и пойду заедать стресс.
Спасибо за рецепт Шеф!
Спасибо!🍴Отличный рецепт.
С возвращением шеф. Соскучился по вашим рецептам
Спасибо Шеф за Болоньезе!!!
Хоть не смотри, сразу на кухню 🏃♀️😂😋, спасибо вам !
Спасибо, что вернулись.
1я вкусней, 2я красивей. Спасибо
Спасибо Вам, когда сирены замолкнут, вернётся жизнь, то все вернёмся на кухни свои. Вчера вспоминали как я 22.02- го готовила Бефстроганофф по вашему рецепту. И все мы улыбались.
Вы про сирены в Донецке?
@@eduardkovalenko2205 Ну, о чем Вы? В Донецке кондиционеры взрывались 8 лет, а сирены завыли после 24.02.22. 😃😠
А у вас сирены не замолкнут и герань не перестанет цвести 😂😂😂🤣🤣🤣🤣😌
Очень рада видеть вас,огромное спасибо за рецепт.
Спасибо за чудесное видео!
Спасибо за видео, и поздравляю с рубежом в 100к подписчиков! Желаю вам дальнейшего продвижения и исполнения ваших целей!
Ура, Вивьен!
Вы сделали мой праздничный завтрашний ужин😊
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо! Здорово, что вы опять с нами!👍
Радовать детей это самое главное! Я готовлю для своей дочери ей 10 лет еще рагу из кролика, увидел в Провансе. Хотелось бы увидеть в Вашем исполнении 🙏
Спасибо Шеф!!! 😀 Не пропадайте больше, ваш канал очень нужен.
Как всегда на высоте!
Спасибо большое! Шедевр!
♥️♥️♥️ оба варианта подачи👌👌👌👍👍👍‼️‼️‼️
Это очень вкусно на самом деле! Спасибо
Как хорошо, что Вы вернулись. Хороший знак
Шеф Вивьен, день добрый! Как приятно Вас и Ваших девочек снова видеть! Я уже начала переписывала Ваши рецепты (вдруг отключат))) Mercy beaucoup!
Шеф! Прекрасно, что Вы есть с нами. Всем мира!
Спасибо, что вернулись! Да ещё с таким рецептом!!! Респект)
Обязательно приготовлю ! Спасибо !
Спасибо, шеф! Как всегда много базовой необходимой информации. Рецепт 🔥.
И детишки, ангелочки! Дай Бог здоровья!
Урааа, шеф Вивьен, Вы снова в эфире!!! А то уж переживать начала. Ваши рецепты чудо как хороши.
Обе подачи хороши! Спасибо!
Безумно рад смотреть на ваше творчество и готовить по вашим рецептам ! Спасибо Вам
Очень рада, что вы снова дарите нам своё мастерство👨🍳 в приготовлении 🍲🥘🥗🍝🦪🍤 вкуснейших блюд♥️♥️♥️
Понравились обе подачи! А ваши детки-просто ангелы! Счастья вам!!!
Шеф, спасибо вам. Всем духовных сил и мирного неба над головой.
Отличный рецепт.Спасибо шеф
Соус очень аппетитный! Спасибо за рецепт!Удачи вам!
Спасибо ,спасибо за выпуск!!! В срочном порядке переписываю Ваши рецепты и советы в тетрадку💫
Как же это вкусно! Спасибо за рецепт!
Да, я так и думала, что в этом причина вашего исчезновения, согласна. Но так же согласна и с тем, что отвлечься надо. Вы молодец, спасибо.
Дай Бог здоровья Вам и Вашим красавицам!!!!!!
Не оставляйте нас, мы вас любим, мы к вам (вашей семье) привыкли.
Спасибо Шеф, за вашу доброту и мудрость . От всего сердца поздравляем вас с первой сотней ! 🙇
Спасибо Вам большое, Шеф!
Спасибо, Вивьен!
Мой любимый соус для пасты! При обжарке моркови и лука добавляю еще сельдерей, а из специй люблю орегано.
Так же в конце делаю рекомендацию итальянцев: немного воды от пасты, особенно той что с пенкой - там есть крахмал и это лучше связывает соус и пасту.
Твой канал для меня терапия.
Приготовила несколько блюд по вашим рецептам. Получилось очень вкусно.
Спасибо, шеф! Наконец то! Пошёл готовить!
Дорогой Вивьен! Вы нам очень нужны, как глоток чистого воздуха. Спагетти болоньезе - это супер. Теперь знаю, что "не лишней" будет добавка в виде красного вина.
ООО... тут очень важно понять какого именно красного вина! Тут только методом проб и ошибок, пока не придете именно к своим вкусовым предпочтениям!! Не всем заходит добавка красного полусладкого. С первого (а то и со второго и третьего) раза можно легко "не попасть" и испортить все блюдо... Я вышел из ситуации, закупив 3 разных сорта напитка и сделав 3 маленьких эксперементальных порции. Больше всего понравилась Балоньезе с Киндзмараули, а вот супруге зашло с Agora Muscat Black
(оно красное сладкое. ) Так что не бойтесь , эксперементируйте!
Огромное спасибо за новый материал ( и да, приготовление еды- это возможность немного "заземлиться", важно сейчас, это ведь не только для желудка, но и греет душу, наши души...). Спасибо, уважаемый шеф Вивьен с супругой и очаровательными дочками, что вы смогли сделать программу -выйти в эфир.