Лазанья по правилам: болоньез + бешамель
Вставка
- Опубліковано 4 тра 2024
- Для лазаньи на 8 человек вам потребуется:
✔️ 1 упаковка листов лазаньи (см. указания на упаковке, нужно ли тесто предварительно отварить)
✔️ 500 г фарша из разного мяса на ваш вкус: говядина, свинина, телятина
✔️ 1 луковица
✔️ 1 морковь
✔️ 50 г томатной пасты
✔️ 500 мл томатного пюре или консервированных помидоров (можно свежие)
✔️ 120 мл красного сухого вина
✔️ 1 ст ложка муки
✔️ 2 зубчика чеснока
✔️ зелень на выбор: орегано, тимьян, маржолен
✔️ 400-500 мл мясного бульона или воды
✔️ тертый сыр на ваш вкус: 100 г пармезан и 100 г эмменталь
✔️ оливковое масло
✔️ соль, перец
Для бешамель
✔️ 600 мл молока
✔️ 40 г масла
✔️ 40 г муки
✔️ мускатный орех
✔️ кайенский перец
✔️ 150 г сыра типа эмменталь или конте
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
1:06 болоньез
6:41 бешамель
8:09 собираем лазанью
10:50 готово
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Лазанья #Мясная - Навчання та стиль
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
ua-cam.com/video/QFlrHT-aGes/v-deo.html
Закуски:
ua-cam.com/video/QFlrHT-aGes/v-deo.html
Советы шефа:
ua-cam.com/video/C9m9wJ8SbIc/v-deo.html
Азия:
ua-cam.com/video/RxWv-kt4tcU/v-deo.html
Овощи:
ua-cam.com/video/K0Z1I8oU-9E/v-deo.html
Супы:
ua-cam.com/video/Ban3oOLJECQ/v-deo.html
Рыбы и морепродукты:
ua-cam.com/video/DYtlX8F47_U/v-deo.html
Праздник:
ua-cam.com/video/qo4YchcBuvU/v-deo.html
Десерты:
ua-cam.com/video/URuJFL3GZeM/v-deo.html
Не делаем, потому что лапша нереально дорогая
Магазинная лазанья да еще и без отваривания?
Это точно шеф повар?
Ещё весна, и потому можно есть НОРМАЛЬНЫЕ блюда!
😂😂😂
Это шедевр!
Он хочет, чтобы она растолстела к лету, как все нормальные люди. Это печаль.
@@knochengier он говорит, что пока сезон, надо кушать, а то потом придётся пластмассу кушать
Шеф, русский не ваш родной язык, но я обожаю ваши шутки! Плюк-плюк- прочно вошло в мой разговорный язык! Очень точно!
Долго искала семена орегано, чтобы вырастить на своём огороде. Везде выдаёт душицу... Очень сомнительно... Наша душица орегано не пахнет... Может кто подскажет?
@@halvacard3442 Допускаю, что не пахнет так как в приправах из-за разных условий выращивания. Допустим чабрец, который растет на лугу под солнцем вы почувствуете издалека, тот что в саду так пахнуть не будет. Южные травы, выращенные в другом климате, тоже не такие ароматные. Так что что есть.
@@halvacard3442 ,странно.. подруга покупала орегано и розмарин в горшочках, потом пересадила в большие горшки
А ещё художественный свист и вуаля😂
"вкус прилип ко дну" это круто сказано 🙂 спасибо, шеф
Это истина..))) всегда самое вкусное на дне..😁
Фантастика! "Еще можно кушать НОРМАЛЬНЫЕ блюда" - гениально!
Мадам, спасибо огромное, что вдохновили настоящего Гасконца дарить нам красоту и вкусноту. Шеф, Вы - поэт!
Кажется, что даже запах чувствуешь 🔥😍 Спасибо, Шеф Вивьен!!!
Шеф,благодарю!🙏🏻🙏🏻🙏🏻Ты,лучший!👍👍👍
Как аппетитно! Спасибо! Обязательно приготовлю.
Ооочень красивый кусочек!! Спасибо! Сделаю на днях обязательно - до того вкусно!
Большое спасибо шеф ,обязательно попробую ваш рецепт.
Сделал всё, как у шефа, единственное отличие - запекал 45 минут при 190 согласно инструкции на упаковке с пастой. "Если это невкусно, тогда не знаю, что вкусно" (Шеф Вивиен). Моё почтение. Спасибо за очередной офигенный рецепт.
итальянский но вкусный !!!!!!! ))) это пять !!!!! ))))))))))))))))))))))))))))
Считаю пармеджано реджано лучшим сыром на планете. Перепробовал все, пожалуй. Но с ним с выдержкой 40 и больше месяцев никакой другой не сравнится. И главное, ему без разницы как давно ты распаковал головку!
Да-да! Тоже зацепило 😂
наелся покупной лазаньи и учусь теперь готовить сам по рецепту любимого шефа))
Спасибо за рецепт Шеф! Очень приятно Вас слушать и учиться тонкостям французской кухни)
Выглядит очень аппетитно, уверен на вкус ещё лучше), спасибо шеф
Очень весенний рецепт 😉! Спасибо и Мир вам нам!
Как же нравится слушать! Просто музыка для ушей и для глаз! Спасибо Мисте Вивьен!!!
Какая вкуснятина 😋, благодарю 🙏
Как же мне повезло найти ваш канал. Решил приготовить лазанью для друзей. Сделал по вашему совету. Все получилось идеально. Спасибо за отличный рецепт. И за ваши умилительные "плюк-плюк!"
Спасибо Шеф. Простое понятное описание замечательного рецепта
Вот спасибо! Все как всегда Классно и понятно и без закатывания глаз о смыслах ,, высокой кухни,,!
Спасибо!
Спасибо за рецепт, всегда рассказываете все детали 🙏🌻🌻🌻👍
Спасибо большое Вивьен как всегда на высоте !
Дорогой друг! Это очень хорошая лазанья 👍 И ваш рецепт 🔥, буду его обязательно готовить!
Наконец то! Спасибо! Шеф! Пошёл готовить! Люблю лазанью!
Спасибо большое! Обязательно сготовлю по Вашему рецепту!
Шеф, спасибо Вам! ❤
Супер, без лишних слов, все чётко и понятно. Спасибо
Большое спасибо за ваш труд,как будет возможность обязательно приготовлю.
Обожаю лазанью, и обязательно попробую этот рецепт! Спасибо.
Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное!!! Шикарный рецепт, все понятно!
Спасибо вам за прекрасные, вкусные рецепты.
Благодарю вас, за вашы рецепты. Здоровья вам и вашим близким.
Вот это бомба! Спасибо шеф Вивьен, мадам Вивьен!
Спасибо за рецепт 👍
Я тут на днях готовил лазанью и вспомнил об этом ролике. Раньше, я не добавлял бульон в болоньез, но сейчас это сделал. Результат меня весьма порадовал. Большое спасибо, шеф! 👏
Спасибо за рецепт.
Делали из домашних продуктов - отвал всего просто, настолько вкусно. Спасибо!
Очень сильно понравился ваш канал!🔥👍💪
Спасибо за рецепт. Вы чудный шеф, и прекрасный юмор. Хотелось бы еще посмотреть рецепты постной лазаньи. Пожалуйста
Большое спасибо, Шеф! Обязательно приготовлю! :)
Спасибо за рецепт. Как и всегда на этом канале ощущаешь запах и вкус блюда даже через дисплей ноутбука
Спасибо за рецепт соуса балоньез. Чудесно выглядит. 👍
Спасибо за рецепт!❤️
Это не просто лазанья, это пища богов! Чувствуется рука Мастера! Недавно готовила лазанью, правда, в рецепте не было сказано ни слова про сыр. Теперь буду делать её по всем правилам, за что сердечное спасибо нашему дорогому шефу Вивьену! Вы наш путеводитель в мире кулинарии и кондитерского дела. Желаю хорошего настроения в любую погоду и крепкого здоровья! Берегите себя!
Наконец дошла очередь до лазаньи, это божественно! Без преувеличений, очень вкусно!
Большое Спасибо. Как всегда все понятно. Ещё один рецепт в копилку.
Дякую за неймовірний рецепт.Ви справжній професіонал.Успіхів Вам.
Спасибо шеф. Слюни потекли. Обязательно приготовлю 👍
Я уже стал вас смотреть просто так :) что бы немного оторваться от всего :) спасибо большое
Какой потрясающий рецепт и ваши комментарии!
Наконец-то звезды сошлись и мы сделали лазанью точно по вашему рецепту. Получилось великолепно!!!! Спасибо большое!!!
Спасибо вам за потрясающий рецепт , приготовили вчера и нам так понравилось , очень вкусно получилось ! Спасибо вам за ваш канал!
Bravo!!! Фантастика!
Уважаемый шеф Вивьен, лазанья по Вашему рецепту - просто вкуснятина! Спасибо за Ваше творчество и юмор!
Огромное спасибо за классный рецепт! Готовила лазанью в первый раз в жизни - все отлично и вкусно получилось! Благодарю, шеф!
Уважаемый шеф и очередной шедевр!
Никогда не готовила лазанью - но надо начинать!)))
Отличное блюдо! Спасибо, шеф! Опять просто, опять вкусно!
Поучилась просто la bomba!
Мадам и Шеф
Спасибо!Тепла Вам!
Добрый день. Лазанья получилась бесподобной. Семья в восторге. Спасибо большое за Ваши рецепты.
Вивьен спасибо большое за Ваше видео, очень интересно смотреть как готовят настоящие Французы
Доброго времени суток!
Рецепт, зачёт!
Обязательно сделаю внукам😉
Обожаю лазанью, не меньше, чем шеф, точно. Готовлю попроще, и обязательно попробую, как шеф показал. Спасибо!
лучше по итальянскому классическому рецепту попробуйте
@@user-ub6lg8oo6e да, я впервые вижу чтобы пасту клали сухой.
Это как спагетти без отваривания кинуть в соус. Приготовятся, но неправильно...
Азы, странно что шеф этого не знает
@@user-gx3rx8wn4n в рецепте написано, смотреть на упаковке, надо ли предварительно отваривать или нет. Я по по-другому рецепту готовил и отваривал, и нет, разницы не почувствовал.
@@user-mm7ls6re7h потому что дилетант
@@user-gx3rx8wn4n у меня один критерий к любой еде, вкусно или нет.
Супер шикарно!!!!!
Спасибо, шеф! Очень вовремя, как раз листы пасты есть ))
Долго не решался на это блюдо и вот, наконец, созрел! Собрался с силами и приготовил по рецепту шефа. Как всегда, от Вивьена получилось на высоте! Шикарная лазанья! До этого Болоньезе всей семье очень зашло, а теперь получил много восторженных отзывов на Лазанью. Спасибо, Шеф, как всегда, за понятный, а, главное, вкусный рецепт классического блюда! На компанию приготовить- самое оно, даже на праздничный стол!
Это божественно!
Добрый вечер, уважаемый шеф. Массу удовольствия получаю когда смотрю Ваши видео. Профессионализм и лёгкость подачи информации покоряют. Так здорово, что вы продолжаете выпускать свои видео на русском языке.
Браво!!!!Браво!!!!Браво!!!!Браво!!!!Браво!!!!Браво!!!!Браво!!!!Браво!!!!Браво!!!!Браво!!!!Браво!!!!Браво!!!!Браво!!!!
спасибо
Molisana ready for oven lasagna sheets are the best for this occasion. Прекрасное видео, как всегда, спасибо !
Спасибо Очень вкусно
Вместо повторного лайка. Прекрасное блюдо. После просмотра ваших рецептов, готовка становится в удовольствие.
Лазанья ваша самая лучшая, внимательно смотрела, обязательно повторю!
вау, попробую по вашему ррецептю, однозначно лайк.
Давно не готовили лазанью. Надо бы сделать. Спасибо, шеф!
Браво, МАСТЕР!!!
Лазанья- моя любовь!💖Спасибо! Очень люблю овощную лазанью с бакалажанами!
Великолепно! Обязательно приготовлю!
Спасибо, шеф Вивьен ( настоящий гасконец!)!🤗🌷
Оу, так хорошо, что нет Боярского. Боярский, это между прочим, символ, похУухлите.
Обожаю ваши видео рецепты! Записываю в блокнот.
Здравсивуйте и процветайте.Благодарю за рецепт.👍Размер головки чеснока удивил.😲
Спасибо, дорогой Шеф Вивьен!
шеф Вы супер . люблю тебя !
Merci beaucoup за настоящие французские рецепты!
Спасибо за рецепт надо готовить
Шеф, спасибо вам всем, как всегда!
Делал и лазанью, и мусаку, но никогда не думал, что это в принципе, одно и то же. Примерно как плов, бириани и паэлья ))
Ещё раз спасибо!
Ни один кулинарный канал не смотрю с таким удовольствием!
Мусака-пососака форму не держит. Форма в Италии это все.
баран. пуэлья это не плов.
Спасибо за ваши рецепты ❤️Радую своих близких, благодаря вам ❤️
Обычный классический итальнский рецепт Lasagne al forno
Красиво вышло! Придётся освоить и лозанью...)
Спасибо, получилось вкусно.
Кусочек с коровий носочек, в конце передачи очень порадовал. Мастеру терпения.
Запятая не нужна.
@@universum9876 без сопливых разберусь.
Здравствуйте шеф! Наконец-то я сделала!
Семья счастлива!
Спасибо!
Я думала, что делаю лазанью правильно и вкусно . По крайней мере так говорит мой внук. Ну у шефа замечательные секреты есть похоже к каждому блюду. Буду пробовать по-новому
Отличный рецепт, Шеф ☺️👍 и выглядит очень аппетитно, я захлебнулась слюной 😂
Прекрасно! Спасибо!
Шеф, Вы гений!) только что сделали с сыном по этому рецепту - как говорится, ум отъешь) спасибо за профессиональные рецепты, тем более всё можно приготовить без проблем в домашних условиях. Учите нас культуре еды.
Весь вкус на дне сковороды - это точно... Вам спасибо за рецепты с неподражаемым французским шармом...если будет возможность, снимите и покажите рецепт спагетти с соусом Аррабьята... спасибо.
Професионално !!! Спасибо большое из Болгария !!!
Это очень вкусно!
Благодарю шеф, мне понравился ваш рецепт! не длительный, на лайте так сказать лазанья:) то что нужно для относительно быстрого и хорошего обеда или ужина для всей семьи)
Очень вкусное блюдо. Спасибо, Шеф. Много раз делал, ровно так же как Вы. А ещё по такому же принципу делал каннеллони .