Spaghetti alla siciliana - pasta con la "muddica atturrata"

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  • Опубліковано 26 сер 2024
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    Come sono gli spaghetti alla siciliana? Buoni anzi buonissimi ma decisamente buffi. E volete sapere perché? Perché nessun siciliano conosce questa ricetta. Ma sono anni che oramai li facciamo e per noi hanno questo nome.
    In effetti in questo primo c’è tutto il sapore del Mediterraneo: le olive, l’olio buono, il pane grattugiato, le acciughe i capperi sono soli alcuni elementi che lo compongono.
    Spesso bastano davvero pochi ingredienti per realizzare un piatto povero ma ricco di gusto.
    Ciò che rende questa ricetta con gli spaghetti ancora più interessante è che praticamente si fa nel tempo della cottura della pasta e per questo motivo che sarà perfetta per una spaghettata notturna e ideale per un pranzo veloce.
    Insomma questa è la ricetta giusta in tantissime occasioni, provata una volta, la farete di certo spessisimo!
    ► Ingredienti per preparare gli spaghetti alla siciliana:
    Spaghetti 400 gr
    Pangrattato 100 gr
    Filetti di acciuga (sgocciolati) 28 gr
    Capperi (dissalati) 50 gr
    Olive nere (snocciolate) 100 gr
    Olive taggiasche 100 gr
    Aglio 1 spicchio
    Sale q.b.
    Olio evo q.b.
    In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
    Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
    La ricetta nel sito: www.casapappag...
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    #Pasta #Siciliana #Capperi
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КОМЕНТАРІ • 1,4 тис.

  • @federicoamabili1503
    @federicoamabili1503 6 місяців тому +6

    Piatto Siciliano o di altre regioni, è un piatto Italiano squisito . Dal nord a sud, c’è cucina pieni di sapori , è di bontà. Viva la cucina ITALIANA 👏👏👏👏👍👍

  • @josephschepis7258
    @josephschepis7258 2 роки тому +10

    Caro Luca: Complimenti! un piatto straordinario. Il mio papa nato a Sicilia, lo faceva ma un versione più semplice, olio d'oliva, aglio, pane grattugiato, e tanto prezzemolo. Questi piatti io non mai vedevo in un ristorante. Grazie di cuore, mi piace molto come tu cucini come un nonno.

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +1

      😊😊😊😊😊

    • @gigipane5023
      @gigipane5023 7 місяців тому +2

      Guarda che Luca è giovanissimo! Non essere insolente!

  • @mrpmessina
    @mrpmessina 2 роки тому +54

    Da Siciliano ed amante della cucina, posso confermare che questo piatto è fantastico e delizioso. Ci sta un buon Nero D’Avola. 😉

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +10

      👍👍

    • @Giova156
      @Giova156 2 місяці тому

      Buono il vino 🍷 d'Avola compá W la Sicilia 💪👊

  • @francoborgato6267
    @francoborgato6267 Місяць тому +1

    Sai sempre descrivere quello che proponi in modo eccellente... Non dimentichiamo che comunque siamo sempre i primi al mondo... Bravo Luca...

  • @patrizio411
    @patrizio411 2 роки тому +5

    fra le ricette su yutube questa e' quella che piu si avvicina all'originale, purtroppo manca un ingrediente fondamentale che e' il FINOCCHIETO SELVATICO che si trova al supermercato. sono siciliano autentico e mia nonna la faceva cosi mi raccomando aggiungetelo enfatizza il sapore e fa di questa pasta un capolavoro

  • @ronmartin5339
    @ronmartin5339 2 роки тому +21

    I've been eating this pasta, (same way), once a week, all my life! I'm 68, and never get tired of it!

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +3

      👍👍👍

    • @emh8861
      @emh8861 2 роки тому +1

      I will never in my life get tired of pasta !

    • @rosariogranata5151
      @rosariogranata5151 2 роки тому +2

      Io aggiungo il peperoncino una delizia. Sempre bravo.

  • @robertortiz8540
    @robertortiz8540 2 роки тому +3

    Casa Pappagallo, Ogni volta che ti vedo cucinare mi fai venire fame.

  • @andreaff3395
    @andreaff3395 2 роки тому +9

    Sempre sorridente, mi mette di buon umore guardare i suoi video... grazie!

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +1

      😊😊

    • @bluebayou1550
      @bluebayou1550 2 роки тому +1

      @@CasaPappagallo anche a me mi mette di buon umore e mi fa rilassare👍 😊

  • @luisfelipediniz8936
    @luisfelipediniz8936 2 роки тому +24

    La mia figlia di 9 anni guarda sempre insieme a me allle ricette del canale. E poi mi fa fare la ricetta. Grazie LUCA. È sempre divertente.

  • @Sicily_091
    @Sicily_091 2 роки тому +6

    Sei di una simpatia unica ..bravo ..molto professionale ...i tuoi piatti unici...un abbraccio grande quanto la mia Palermo e la nostra SICILIA 💋💋💋💋

  • @Agamennone1988
    @Agamennone1988 2 роки тому +13

    Complimenti chef. Comunque segnalo che sono spaghetti "alla siracusana" (aglio, olio, acciughe e pangrattato) con aggiunta di capperi e olive. La base della ricetta è sicilianissima. L'aggiunta di capperi e olive è straordinaria. Li preparerò quanto prima! Grazie per questo video ispiratore! (ps: sono siracusano)

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +3

      👍

    • @MineDjCraft77
      @MineDjCraft77 2 роки тому +1

      In realtà sarebbe calabrese questa pasta

    • @drayconfury
      @drayconfury 2 роки тому +2

      È un sacrilegio se ci mettessi del peperoncino per dare una nota piccante? O rovinerei il gusto della ricetta?

    • @elisabettagreco6352
      @elisabettagreco6352 2 роки тому

      Questa è una delle più belle della vita la. gusterei. subito

    • @angelalorenzi2118
      @angelalorenzi2118 Рік тому +1

      Caro.luca ......sei fantastico sia per le ricette che proponi poi be.......quando fai gli assaggi mi fai morire.....sei proprio simpaticissimo ciaoooo😗😍🥰🇮🇹

  • @MandorlaAmara
    @MandorlaAmara 2 роки тому +163

    Ciao, da catanese figlia di palermitano e caltagironese posso dirti che questa ricetta è assolutamente siciliana 😉 Noi la mollica la chiamiamo muddica e quando è abbrustolita si dice “muddica atturrata”

  • @armwrestling277
    @armwrestling277 2 роки тому +9

    La fame che mi fa venire Luca pappagallo quando guardo questi video non si può spiegare 😂

  • @davidc5191
    @davidc5191 2 роки тому +9

    I don't understand a word of what he's saying but the video is so clear I know exactly how to make this dish.

  • @michelaraimondi1911
    @michelaraimondi1911 2 роки тому +13

    Ciao Luca! Li ho fatti stasera! Non sono mai stata in Sicilia e con questo piatto sublime davvero, l’ho immaginata tutta! Grazie e complimenti!😊

  • @luciamenconi111
    @luciamenconi111 Рік тому +1

    Caro Luca sei così speciale ........ che rendi le tue ricette uniche e invoglianti grazie che ci sei🤩

  • @estherpalau5033
    @estherpalau5033 2 роки тому +6

    Gracias casa PAPAGALLO por estas magnificas receptas de pasta , es vd un espectaculo 🤌👌

  • @francafanelli1859
    @francafanelli1859 2 роки тому +26

    Ogni volta che ti guardo lo faccio con .. delizia... Mi piaci perché ci metti l'anima e rispetti il cibo. 🥰

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +1

      😊😊

    • @roberttartaglia1715
      @roberttartaglia1715 2 роки тому

      Il mio nonno chiamava Gaetano Fanelli. Era di un villagio in Basilicata chiama Anzi…hai familia li ?

  • @madeleinevandevelde5011
    @madeleinevandevelde5011 7 місяців тому +1

    Buonasera Luca, questa ricetta mi sembra meravigliosa. La farò prossimamente.
    Grazie.

  • @tommanion3190
    @tommanion3190 2 роки тому +7

    Grazie Luca. All'internet si vede tante versioni di questa ricetta, con o sensa cipolla, pinoli, ecc. Questa versione mi sembra molta buona e non vedo l'ora di farla. Salute. Tom

  • @ferrymaryse339
    @ferrymaryse339 2 роки тому +3

    Bonjour de la France ,je découvre votre site ,les explications ,votre simplicité font que votre plat donne envie de manger .Merci beaucoup

  • @carlosmartineztoledano2433
    @carlosmartineztoledano2433 2 роки тому +6

    Maravillosa receta Chef, fácil de hacer y sabrosisima imagino, lo haré, muchas gracias

  • @SigridPieter1980
    @SigridPieter1980 2 роки тому +2

    Io sono altoatesino e apprezzo veramente questa ricetta , in Sicilia si mangia veramente bene , é una cucina speciale , molto originale . Apprezzo la tua semplicità e la tua simpatia .

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +1

      😊😊

    • @salcigna9177
      @salcigna9177 Рік тому

      Sei molto simpatico ma vorremmo una ricetta originale abruzzese.❤️❤️

  • @teresadonadio6156
    @teresadonadio6156 2 роки тому +1

    Tutto quello che fai tu e meravigliosamente fantastico e buonissimo 😋 graziella di esistere👍👍👍

  • @fabiomaniscalco7786
    @fabiomaniscalco7786 2 роки тому +6

    La Sicilia è talmente grande che ha tradizioni culinarie diverse tra est, ovest, sud, nord e centro. Le olive nere condite, il pane tritato e tostato, i capperi, sono ingredienti largamente usati nella pasta in Sicilia. La ricetta che spesso facciamo noi è la pasta con le sarde e il finocchietto selvatico. Questa ricetta merita la globalizzazione

  • @giovannafrancescamanzo9860
    @giovannafrancescamanzo9860 2 роки тому +3

    Ottima ricetta Chef..da buona siciliana apprezzo molto questa buonissima ricetta.. super like meritatissimo.💯💯💯💯💯💯

  • @danielamaruccia499
    @danielamaruccia499 2 роки тому +2

    Da non crederci... Ho visto la ricetta ieri o il giorno prima su Facebook ed ora la stavo cercando per preparare il pranzo, ed eccoti qui... sarà sicuramente squisita... Grandeee Luca... E grazie...

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому

      😊😊😊😊

    • @graziellacannizzaro6774
      @graziellacannizzaro6774 2 роки тому

      Ciao Luca sei un grande mi piaci come spieghi le ricette Sempronio tutte facile perché sei bravo Tu ❤️😘

  • @ilariatelefono6497
    @ilariatelefono6497 2 роки тому +1

    Sei molto bravo caro Luca, ti ho scoperto 3 anni fa ' poi non ho più avuto modo di vedere i tuoi video, ma adesso eccomi

  • @BailyRoe
    @BailyRoe 2 роки тому +18

    For a quick lunch or supper : I will definitely try this delicious looking Sicilian pasta very soon, Chef. Gracias ...
    Spaghetti 400 g
    Breadcrumbs 100 g
    Anchovy fillets (drained) 28 g
    Capers (drained/rinsed) 50 g
    Black olives (pitted) 100 g
    Taggiasche olives 100 g
    Garlic 1 clove
    Salt
    Olive oil

  • @gianlucafalco737
    @gianlucafalco737 2 роки тому +4

    Ho sempre fatto questa ricetta e la conoscevo come "spaghetti alla marinara" senza sapere che fosse siciliana...la adoro !! Confesso che a volte nel trito mi è capitato di aggiungerci deo pomodori secchi sott'olio, altrettanto buona a parer mio

  • @michelecrisafulli1408
    @michelecrisafulli1408 2 роки тому +1

    Complimenti Luca, senza alcun dubbio questa ricetta é nettamente siciliana. Mi hai fatto rivivere la mia infanzia. Bravo

  • @giuseppatripodi5955
    @giuseppatripodi5955 2 роки тому +2

    Posso solo dire, che meraviglia! Vorrei esser li a fare l'assaggio con te, ma che dico assaggio......gustare un bel piatto appena fatto, sono sicura che i sapori sono strabuoni! Grande Luca

  • @marcocasertano4733
    @marcocasertano4733 2 роки тому +20

    Salve Chef, come sempre ci ha deliziato con una ricetta fantastica...mi permetta però di darle un consiglio...per tostare il pan grattato uniformemente, mettendolo in una teglia ed in forno (nel centro) in modo da prendere calore da sopra e da sotto, è una soluzione più sicura per non farlo venire un po' bruciato ed un po' bianco...metodo usato anche per la tostatura della farina, quando si fa la zuppa di cipolle.
    Grazie.

  • @mariaracheletortorelli1579
    @mariaracheletortorelli1579 2 роки тому +4

    Buonissimaaaaaa 😋 prometto che la faccio 🙏 sono i piatti che mi piacciono di più semplici ma buoni 👍 complimenti Chef

  • @liastel367
    @liastel367 2 роки тому +1

    Merci, 🙏🥰 la muddica 😋 ça fait longtemps... sicilianna de France 🇮🇹💕 grazie mille 👋👌👌👌🤗

  • @larosadeiventi2392
    @larosadeiventi2392 2 роки тому +2

    Perfetta, veloce e saporita! Grazie Chef.

  • @elisabettadonnainlilla9566
    @elisabettadonnainlilla9566 2 роки тому +14

    Mia mamma la chiamava pasta alla zozzona anche se a Roma la zozzona è un'altra ricetta. È una delle paste più buone che esistano e se posso dare un consiglio, nel mio piccolo, ci stanno benissimo anche le olive di Grecia.☺️

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +3

      che nome brutto però!

    • @giuseppalaferlita5946
      @giuseppalaferlita5946 2 роки тому +6

      Sono Siciliana... Se non sbaglio questa pasta nel paese dove vivo, le anziane la chiamavano "a pasta ngrasciata" (la pasta sporcata) perché composta da quei pochi ingredienti che si sono trovati in casa... Trattasi di un piatto povero delle famiglie contadine per riciclare quel poco che si ritrovavano nella dispensa👍🌹

  • @Roberta-sr8ek
    @Roberta-sr8ek 2 роки тому +4

    gustosissima!! ..ho aggiunto anche qualche pinolo… da rifare assolutamente!! Grazie Chef😘

  • @ginoleoni3813
    @ginoleoni3813 2 роки тому +2

    Ogni volta che ti guardo mi fai venire l'acquolina in bocca ! Chef Luca, se un mito !!!

  • @utopianseeker5493
    @utopianseeker5493 2 роки тому +2

    That is the coolest kitchen! Very simple and practical.

  • @60bui
    @60bui 2 роки тому +5

    Grande Luca!! Altra bellissima idea, la farò ASSOLUTISSIMAMENTE!!

    • @barbarabravi4085
      @barbarabravi4085 2 роки тому

      Buonissima idea, cone al solito!

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому

      😊😊

    • @ritamariacristini3710
      @ritamariacristini3710 2 роки тому

      @@CasaPappagallo grazie a Luca per le ricette che poi cucino e sono sempre ma sempre piatti ottimi. Io sono meneghina ma questa pasta l'avevo imparata dalla mia amica che è siciliana. e la faccio spesso (amo la pasta e la mangio tutti i giorni)

  • @genirodrigues1112
    @genirodrigues1112 2 роки тому +32

    Vou traduzir para o português e vou fazer porque a receita está com a cara ótima!😁

    • @TheDelem
      @TheDelem 2 роки тому +6

      there's an auto translation in the settings ( lower side , gear symbol then subtitles , auto translation , portugues)... bon apetit està fantastica 🤩 ciao

    • @marcio9066
      @marcio9066 2 роки тому +3

      @@TheDelem Il proprietario del canale deve inserire i sottotitoli dei paesi in cui vuole che io traduca. Altrimenti non funziona, mi piacerebbe vedere questa ricetta in portoghese brasiliano.

    • @TheDelem
      @TheDelem 2 роки тому +3

      @@marcio9066 io ho provato a visualizzare i sottotitoli in portoghese e funzionano ... Prova a seguire le mie indicazioni , ciao

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +2

      👍

    • @vallerianagabaldo9620
      @vallerianagabaldo9620 2 роки тому +1

      @@TheDelemo

  • @jeromehoffart9664
    @jeromehoffart9664 Рік тому +1

    Un régal à l oeil et à la bouche. Commentaire, simple, clair ,vous êtes un chef compliments!

  • @silvanamarasa271
    @silvanamarasa271 8 днів тому

    Buona sera questo piatto mi piace molto essendo siciliana non lo conoscevo grazie schef ❤

  • @graziaromeo2387
    @graziaromeo2387 2 роки тому +3

    Ciao Luca questa ricetta mi piace tantissimo ,da buona catanese la faccio sempre ,grazie di averla proposta

  • @loredanarizza6047
    @loredanarizza6047 2 роки тому +4

    Grazie Luca,sei un Mito. Come sempre ricette fantastiche.. Grazie e buona domenica

  • @carldock5223
    @carldock5223 Рік тому

    Come puoi non voler bene questa persona? Ti viene voglia di abbracciarlo! Auando devo rilassarmi passo di qui, ascolto e sogno! Grande e bravo!

  • @sandramoura5979
    @sandramoura5979 2 роки тому

    Grazie Mille !!!! abbracci da Rio de Janeiro
    Farò volentieri la ricetta.
    Sono figlia di madre e nonni napoletani. Amo la cucina italiana

  • @theneutralplatform4834
    @theneutralplatform4834 2 роки тому +7

    This is what I call proper cooking!!

  • @fede1933
    @fede1933 2 роки тому +15

    Magnífica receta! Desde España se aprecia y se te admira, Luca!

  • @mariangelalanzillotti6364
    @mariangelalanzillotti6364 Рік тому

    Luca ogni volta che ti guardo devo mangiare qualcosa !!sei strepitosoooooooo

  • @user-dt6ww3vr3l
    @user-dt6ww3vr3l 2 місяці тому

    Verdadero maestro. ¡Cuanto estoy aprendiendo con usted! Felicitaciones.

  • @marcybarba2277
    @marcybarba2277 2 роки тому +17

    Ciao Luca, confermo la sicilianita' della ricetta...a casa mia la cuciniamo spesso...eccellente

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +2

      😊😊

    • @carmelovaleriani9932
      @carmelovaleriani9932 2 роки тому +2

      Dico sempre che la cucina siciliana è una delle più belle

    • @vincenzob.....5579
      @vincenzob.....5579 2 роки тому

      @@carmelovaleriani9932 volevi dire piu' buona?🤔😉🤣

    • @user-yr8bg1sj1n
      @user-yr8bg1sj1n 2 роки тому

      Anchovies oilives toasted bread crumbs make anything taste amazing. My mouth is watering.

  • @lorettaorini8851
    @lorettaorini8851 2 роки тому +16

    Io in Sicilia mangiai i bucatini ammuddicati, che erano del tutto simili a questa ricetta: ma in Sicilia mangiai anche l'aglio e olio con, alla fine, una bella manciata di "muddica atturrata" (mollica tostata), perché lì si usa spesso rifinire così i piatti in bianco (e, sinceramente, ci sta anche molto bene!).

  • @mariafrancioni3934
    @mariafrancioni3934 2 роки тому

    Buona serata Luca grazie per l'attenzione mentre fai le ricette sei bravo e simpatico e non mi stanco mai di sentire la tua voce ma il momento dell assaggio e una cerimonia

  • @patriciawhite619
    @patriciawhite619 2 роки тому +1

    I have not understood a single word, but I’ve looked at the ingredients and followed your instructions.. I do understand! Thank you, can you come and cook for me please? ❤️❤️

  • @sifodias69
    @sifodias69 2 роки тому +3

    et encore une recette simple mais superbe ! merci !

  • @guidoacconcia8575
    @guidoacconcia8575 2 роки тому +9

    Davvero spaziali, non vedo l'ora di rifarli stasera per poi divorarli tutti quanti, bontà super divina. 😍

  • @markjohnson4053
    @markjohnson4053 5 місяців тому

    A very nice video of a dish we do not see at restaurants here in the U.S. This is only something we would get at home. I remember as a child helping grandma grate the bread crumbs to make such dishes. We felt grown up as she let us use the mezzaluna to chop the parsley. Back then we didn't really like anchovies. Now, I'll eat them for breakfast on toast with butter. I miss those days.

  • @elib4116
    @elib4116 2 роки тому +2

    W le olive taggiasche! Ci stavo proprio pensando prima che tu le aggiungessi 😍

  • @susanaagramonte9942
    @susanaagramonte9942 2 роки тому +3

    Grazie mille maestro buon fine settimana 🙏❤️🌹👍

  • @hammerinthesand
    @hammerinthesand 2 роки тому +9

    Complimenti Luca !
    La ricetta è siciliana DOC… la muddica atturrata come ti hanno scritto in molti.
    Ottime anche le varianti con pinoli ( previa tostatura), pomodori secchi ( u’ capuliatu ragusano), con o senza olive.
    Il mio consiglio personale è relativo al formato di pasta: sostituisci lo spaghetto con la “Margherita” , una lasagna di semola festonata che è la morte sua 😂 !
    Prova e facci sapere !

  • @ricardocueva9636
    @ricardocueva9636 2 роки тому

    Ottimo, Luca. La tua presentazione è impeccabile. Sia la tua cucina che la musica di sottofondo sono eccellenti. Non solo seguo le tue deliziose ricette, ma emulo le tue mosse. Abbracci

  • @giuseppalaferlita5946
    @giuseppalaferlita5946 2 роки тому +2

    Grazie scef la proverò presto e sicuramente ne rimarró più che soddisfatta 👍 Piatto di semplice composizione e senza ombra di dubbio profumatissimo e saporito ( io aggiungerei una spolverata di prezzemolo "mio pensiero personale ovviamente" ho appena, appena un pizzico di buccia grattugiata di limone)...

  • @erikadellacasa6814
    @erikadellacasa6814 2 роки тому +7

    Grazie… aspettare il sabato per avere un po’ di tempo e guardare le tue ricette. Ma Luca, anche se ho letto in giro, mi spiegheresti la differenza bell’utilizzare pentole in alluminio o antiaderenti? Grazie

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +1

      sono due tipi differenti ma hanno in comune che si scaldano velocemente e sono ottime per saltare. Le antiaderenti hanno il pregio di poter cucinare con meno grassi ma il difetto di perdere l'antiaderenza velocemente ...

    • @erikadellacasa6814
      @erikadellacasa6814 2 роки тому

      @@CasaPappagallo ho preso quelle in alluminio e devo dire che i tuoi spaghetti alle vongole hanno fatto una Cremina che con le antiaderenti non vengono. Si bisogna aggiungere più grassi ma in realtà io ottengo lo stesso risultato ungendole con uno scotenno ovunque. Con piccole accortezze secondo me il cibo viene migliore. Ti sbircio sai mentre cucini 😄

    • @ROBERTORRRR1
      @ROBERTORRRR1 2 роки тому

      @@CasaPappagallo ah ok adesso ho capito, io di solito metto metà olio rispetto a quanto ho visto ne mette lei in questa ricetta e uso l’antiaderente, mi sembra che lei ne metta un po troppo

  • @aris1956
    @aris1956 2 роки тому +27

    6:00. Se fosse per me, le olive con il nocciolo le farei sparire dalla cucina, per vari motivi. Sia per una questione di praticità, sia per un fatto di sicurezza (non raramente uno rischia di farsi saltare un molare) e non per ultimo per una questione proprio di estetica. Diciamo tranquillamente che non è proprio il massimo vedere togliere dalla bocca i noccioli di olive e poggiarli al bordo dei piatti.

    • @maxpo65
      @maxpo65 2 роки тому +10

      Sì, però le son tanto bone!!

    • @sho64421
      @sho64421 2 роки тому +1

      Ma so boneeeee e poi se sto in famiglia e la cosa viene fatta con un minimo di grazia! Poi dai, siamo abituati a mangiare pizza e pollo con le mani...

    • @Giuart
      @Giuart 2 роки тому +3

      le olive col nocciolo son buone perchè a fine pasto sgrassano la bocca :)

    • @giancarlotrovato6088
      @giancarlotrovato6088 2 роки тому +2

      Aris concordo

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +2

      uhm in parte è vero .. però il gusto giustifica tutte le ritrosie

  • @iquique408
    @iquique408 2 роки тому +2

    Love it , great and simple , molto benne

  • @antoniomitidieri1014
    @antoniomitidieri1014 7 місяців тому

    Io non sono siciliano ma vederti mangiare e fidandomi della tua bravura sicuramente nei prossimi giorni mangerò questi spaghetti siculi

  • @maricaquarta7450
    @maricaquarta7450 2 роки тому +11

    Anche io mentre cucino assaggio tutto per essere sicura che gli ingredienti sono al top 😂😂😂

  • @lydiamontanez7075
    @lydiamontanez7075 2 роки тому +3

    Siempre tengo que buscar la traducción al español, no me importa, las recetas son buenísimas. Mil gracias

  • @alessandrascano1812
    @alessandrascano1812 2 роки тому +1

    Ciao Luca complimenti sono buonissime le tue ricette, anche la pasta che hai fatto oggi. Buona giornata

  • @BESTOFGUN
    @BESTOFGUN Рік тому

    Oggi lo preparo💪👍 ho già fame !!!! e vederlo mette appetito. Complimenti 👏👏👏👏

  • @caterinaleto2584
    @caterinaleto2584 2 роки тому +17

    La ricetta è siciliana al 100x100,è la pasta ca nciova (con acciuga) in bianco con aggiunta di olive,e se aggiungi i pomodori secchi è il top👍

    • @AntonioSanchez-gc9wt
      @AntonioSanchez-gc9wt 2 роки тому +2

      Le olive devono essere verdi se possibilmente della salamoia 🤣

    • @billabilli8814
      @billabilli8814 2 роки тому +3

      @@AntonioSanchez-gc9wt E se mette le olive taggiasche lo fucilano prima in Liguria e poi, se sopravvive, pure in Sicilia 🤣😂 Povero Luca, no dai... è bravissimo 😘

    • @AntonioSanchez-gc9wt
      @AntonioSanchez-gc9wt 2 роки тому +4

      @@billabilli8814 no le olive siciliane si trovano soltando in sicilia infatti Lui dice piatto siciliano non ligure ,le olive taggiasche sonó piccole 🤣 quelle siciliane ne basta una che riempie IL piatto,e poi lo possiamo chiamare piatto allá oliva e little yonn 🤣🤣🤣

    • @billabilli8814
      @billabilli8814 2 роки тому +3

      @@AntonioSanchez-gc9wt Ma infatti la mia era una battuta, pensavo fosse ovvio 😉😊

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +4

      😊

  • @cletedavis5849
    @cletedavis5849 2 роки тому +18

    Chef, it would be wonderful if you had sub-titles for us non-Italians! Grazie!

    • @johnhanes5021
      @johnhanes5021 2 роки тому +3

      Click on the CC box to enable. Click on the gear symbol and set auto translate to English.

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +3

      vero!

    • @grandmajane2593
      @grandmajane2593 2 роки тому

      @@johnhanes5021 = that doesn't work on my laptop.

  • @aleydaespinoza5128
    @aleydaespinoza5128 2 роки тому +1

    Deliciosa receta chef!!!
    Muchas gracias.😋😋😋😋

  • @camcam4893
    @camcam4893 2 роки тому +1

    Excellent, j'adore votre cuisine

  • @stephengardiner9867
    @stephengardiner9867 2 роки тому +4

    Are those first black olives the milder types (available canned over here)? We can also get the black and rather sharp oil cured olives here but those look like the pitted and canned ones. Those second olives (green and mauve) are readily available. I always try to use the proper ingredients when attempting a new recipe. I didn't much like anchovies early on as they were usually thrown on pizza as a topping (where they were wasted and really did add nothing to the pizza). Later I found that they were absolutely essential in many recipes where they "melted away" into the dish and added much to the taste while not giving any "fishy" character.

    • @robertolensi7240
      @robertolensi7240 2 роки тому

      Sorry anchovies on pizza are the best... 😄

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому

      usa le olive che più ti piacciono, senza problemi

    • @nevio6131
      @nevio6131 2 роки тому

      Anchiovies are essentials in this recipe too, which is known also as "pasta with anchovies" (it. pasta con le alici/sarde) in Sicily. As you said they are "melted". The quality of a good canned anchovy changes the all flavour of this recipe. Anyway, if you don't like it, you can also do a pasta with the same procedure, just without anchovies, it would be very good too ;)

  • @cgribl6847
    @cgribl6847 Рік тому +3

    Muito bom!!🇧🇷

  • @giuseppacaruso4642
    @giuseppacaruso4642 2 роки тому

    Bravo! Bravo e buona la ricetta e poi da buona siciliana è una buona ricetta ☺️😋😋😋👍❤️

  • @brunellagaggia6634
    @brunellagaggia6634 2 роки тому +2

    l'ho fatta!!! facilissima...e buonissima!!! grazie luca!!😆😁

  • @paolobadalamenti578
    @paolobadalamenti578 2 роки тому +5

    È tipicamente siciliana, pasta canciova (pasta con acciuga) io la faccio senza olive e aggiungo un po di concentrato di pomodoro, per chi ama la pasta é il massimo

    • @_PitBull_TV
      @_PitBull_TV 2 роки тому

      Ma questo piatto non c'entra niente, Questi sono ricette sperimentati !!

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +1

      .

  • @mariarovere8728
    @mariarovere8728 2 роки тому +4

    Buongiorno.... X. Me è un piatto siciliano..... Lo faccio quando ho i minuti contati.... Cmq aggiungo un po' pomodoro..... Buonissima e facile da realizzare😊😊😊

    • @tore7161
      @tore7161 2 роки тому

      anche a me piace rossa ma invece del pomodoro aggiungo un po' di concentrato

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому

      😊😊

  • @maigualidaspinetti3537
    @maigualidaspinetti3537 2 роки тому +2

    Me encantó!! Divina y excelente receta..

  • @francescatola297
    @francescatola297 Рік тому

    Chef Luca Pappagallo.....il mio preferito in assoluto 👏

  • @fernandofornasierfernandes213
    @fernandofornasierfernandes213 2 роки тому +5

    Parabéns excelente, seu um dia tiver a oportunidade de ir em Palermo, terei o prazer de provar essa delícia de macarrão.🇧🇷💯🇮🇹👏👏👏👍 Se eu estiver errado no comune favor informar o local certo.

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +1

      👍

    • @madeleineburi5556
      @madeleineburi5556 2 роки тому

      Essa receita tem como fazer tranquilamente no Brasil também.
      Vai achar todos os ingredientes.
      O mais difícil vai ser as (alici) anchovas,mais pelo resto acha tudo 😉

  • @AugustinTomasOBrienCaceres
    @AugustinTomasOBrienCaceres 2 роки тому +3

    Lo faccio con una pasta più a pezzetti che lo spaghetti.

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +1

      perchè?

    • @AugustinTomasOBrienCaceres
      @AugustinTomasOBrienCaceres 2 роки тому +1

      @@CasaPappagallo perché gli spaghetti gli faccio con sugo unicamente. Con un penne per esempio si mangia meglio senza le olive rimanere nel fondo del piatto.

  • @florianaranieri3242
    @florianaranieri3242 2 роки тому

    Sono pugliese,
    prepariamo pasta
    e broccoli, conditi
    con aglio soffritto
    in olio caldo, acciu-
    ghe salate (che si
    devono sciogliere
    nell'olio). Si versa
    sulla pasta e broc-
    coli, e per ultimo
    si sparge " la mollica
    fritta". Fatta uguale
    alla mollica siciliana.
    Come pasta preferi-
    sco le orecchiette
    di semola.
    Si possono fare gli
    spaghetti aglio, olio,
    peperoncino e mol-
    lica fritta. Penso che
    siano ricette centro-
    meridionali. Piacciono i gusti
    forti.... molto.... saporiti!!!!!!!👍👏

  • @lauramarangoni6648
    @lauramarangoni6648 Рік тому

    Sono d accordo i video di Luca sono davvero GOLOSISSIMI!, Di certo stuzzicano molto l'appetito!😄😄

  • @FabioCravotta
    @FabioCravotta 2 роки тому +5

    Secondo me, di questo piatto, esistono tante versioni quanti sono i siciliani sulla terra. E sono tutte buonissime

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +1

      vero!

    • @ritadiprima7430
      @ritadiprima7430 Рік тому

      ​@@CasaPappagallo ,pochissimo prezzemolo, peperoncino pochissimo, quasi niente !

  • @valeriafanti5333
    @valeriafanti5333 2 роки тому +3

    Piatto abbastanza semplice e vreloce. Lo faro" senza aglio

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому

      👍

    • @fxsignal1830
      @fxsignal1830 2 роки тому

      no.. senza aglio no.. ti prego 🙂

    • @fxsignal1830
      @fxsignal1830 2 роки тому

      @Tony john @Casa Pappagallo gli rispondi tu a questo o ci penso io?

  • @mariamontanelli5514
    @mariamontanelli5514 2 роки тому

    Super golosi, domani farò questi spaghetti e già mi lecco i baffi. Bravo, semplice, essenziale e simpatico

  • @JRos-qc6kw
    @JRos-qc6kw 2 роки тому +1

    Une recette très appétissante.....Je vais la faire..Merci !

  • @diegomotisi3467
    @diegomotisi3467 2 роки тому +1

    La ricetta è molto conosciuta in Sicilia, una variante è l'aggiunta di "pumadoru curatu" cioè pomodoro secco, meglio se fatto come una volta in casa, ma va bene anche quello del supermarket... per le dosi che hai presentato tre pomodori aggiunti in padella opportunamente tagliuzzati sono sufficienti... Un consiglio nell'olio per "atturrare a muddica" si può aggiungere l'aglio tagliato a rondelle (usanza delle zone trapanesi)...
    Questo è un piatto povero, fatto con ciò che si aveva solitamente in casa, oggi apprezzato da tutti. Complimenti cmq perché diffondere le tradizioni culinarie è importante 👍👋

  • @alessandrodaiello1456
    @alessandrodaiello1456 2 роки тому

    Ciao Luca credo che la bontà dei piatti si possa rispecchiare in semplici e pochi ingredienti che uniti creano un armonia di sapori.
    Questo piatto di spaghetti ne è un esempio in assoluto.
    Bontà divina!.

  • @giuseppefalcoV777
    @giuseppefalcoV777 Рік тому

    CARISSIMO SHEF ,LA TUA CUCINA È UN LABORATORIO DI CUCINA STORICA..

  • @federicarazzi9241
    @federicarazzi9241 2 роки тому

    Io l'ho preparata oggi ....veramente squisita....complimenti Luca per tutt

  • @lukyluke1711
    @lukyluke1711 2 роки тому +1

    Un piatto emozionante!bravo!

  • @rosettaciccone6808
    @rosettaciccone6808 2 роки тому +1

    Ma come sei bravo Signor Luca Grazie a te sto imparando parecchie ricette 🙌🙌🙌👌👌👌❤😜😜👏👏👏👏

  • @grandsachem5762
    @grandsachem5762 2 роки тому

    Très appétissant merci beaucoup pour cette belle recette. Je vais la préparer très prochainement

  • @micheladangelo7120
    @micheladangelo7120 2 роки тому

    Buongiorno bravissimo come sempre sei di una semplicità unica👍🤗👋👋👋