bonjour , et merci pour cette démonstration .Pour enlever le morfil y-a-til une différence entre le tranchant devant (comme vous le faite)et le tranchant derrière (comme si on tirait le couteau).Lequel a le meilleur résultat?
Bonjour, Merci pour votre message. Honnêtement, je ne me suis jamais penché sur la question. En réalité, si on fait des passes légères en alternance, on va "user le morfil" jusqu'à ce qu'il lâche. Le plus important, c'est d'alterner les passes sans appuyer !
Hello Avec ce genre de pierre il faut deja un peu d'expérience mais le résultat et vraiment top Le couteau est superbe Merci pour cette vidéo très instructive 👍 Bonne journée à bientôt
Salut ! Merci pour ton message 😊 C'est vrai qu'il faut un peu d'expérience avec ce genre de pierre. Ça travaille vite et bien, quel que soit l'acier... Effectivement, le couteau est superbe et est très agréable à utiliser. Bonne journée. À bientôt ! 🗡️🔪
Bonjour à vous ! Je ne compte pas m'équiper de pierre à aiguiser. En effet , la technique que cela demande me paraît pour ma part insurmontable. Il faut vraiment avoir le coup de main pour aiguiser à main levée. Donc je ne suis pas prêt de lâcher mon worksharp qui me donne des couteaux aiguisés comme des rasoirs. Je laisse l'affûtage à main levée uniquement pour les gens ils le veulent vraiment ou pour les experts comme vous. Bien à vous . Entre nous soit dit, je m'abonne à votre chaîne pour son contenu de qualité.
Bonjour, Avec un peu de pratique, on finit par y arriver. Après, c'est vrai que ça demande plus ou moins de temps en fonction des capacités de chacun et il faut avoir envie de le faire. Mais si vous êtes pleinement satisfait du Worksharp alors vous avez raison de continuer ainsi ! Je vous remercie pour votre compliment 🙏 À bientôt ! 🗡️🔪
Je ne peux que les comparer qu'avec les super stones car je n'ai pas encore essayé la gamme Pro. Effectivement, ça s'use très peu, même moins que les super stones. Comme toute la gamme de chez Shapton, ce sont des pierres très efficaces, même sur des aciers durs et elles ne s'usent quasiment pas.
Je découvre cette vidéo, merci. Je compte m'acheter ce type de pierre! Aussi, auriez-vous la référence du support qui vous permet de tenir la pierre en place s'il vous plaît ? Car il n'y aura pas de support livré avec ces pierres. *Edit* Je pense acheter le support "Yosoo Support de Pierre à aiguiser", il semble compatible avec les pierres Shapton glass stones.
Bonjour ça donne envie d'affûter en te voyant faire ! il faut être patient et délicat... en même temps ..pour un amateur comme moi , une simple petite machine transportable comme "wicked edge Go précision" (pas hors de prix) me tente bien ...même si j'ai l'impression que le super sac Cordura n'est plus de mise ! Du coup..les super pierres shapton m'intéressent bien.. Je n'utilise pas de couteaux de cuisine.. mais une quinzaine de pliants , ainsi que 7 fixes.. avec des aciers Elmax (que j'apprécie) S30vn,S35,S45..en particulier. et CoS Fällkniven. J'aimerais bien avoir ton conseil sur la où les pierres qui te sembleraient les mieux adaptées pour un couteau qui me pose problème, et comme c'est celui que j'utilise le plus ! , c'est un Nyala de CRK , et ce S35VN avec cette émouture .. une pierre diamantée DMT 1200 grains est ce que j'avais de mieux à lui offrir ! La Shapton orange 1000 ? la 500 glassstone à l'air top ! avec une pierre plus fine ensuite.. sinon je pensais à l'Atoma 600 où 400.. j'ai vu que tu appréciais ! et c'est diamanté ! de toute manière..si je ne prends pas la ptite machine..il me faut prendre deux où trois bonnes pierres.. TES vidéos sont excellentes je trouve , ton débit parolier est parfait..(c'est bien trop rare !) tu parles comme tu affûtes ! 😉 très bonne continuation 🤗
Bonjour, Merci pour ton message 🙏 Si ça te donne envie, vas y, n'hésite pas ! N'importe qui peut apprendre à affûter à main levée. Ça demande un peu d'entraînement mais si on est motivé et qu'on persévère, on finit par y arriver ! Concernant tes couteaux, il y a plusieurs options : t'équiper en diamantée (les Atoma, c'est le top !). Par contre, elles ne sont pas données, mais ça dure très longtemps. Ou tu peux partir sur ces Shapton glass qui travaillent très vite, peu importe l'acier utilisé. En terme de prix, elles sont très correctes et elles dureront plusieurs années sans aucun problème vu leurs duretés. La Shapton Pro 1000 est très bien aussi, même si j'ai une préférence pour les glass stone (ce n'est que ma préférence). Par contre, la glass stone 500 fait partie des meilleures pierres que j'ai utilisées jusqu'à présent sur ce grain, toutes marques confondues (et j'en ai testé un bon paquet). J'espère avoir répondu à tes interrogations et si tu as d'autres questions, n'hésite pas 😉
@@jaffutemeslames Je te remercie , j'apprends déjà que tu as une préférence pour les glass ..enfin pour la 500 , on voit sur ta vidéo sa grande efficacité ! mais comme le diamant (avec la DMT) fonctionne un peu mieux que les céramiques...l'Atoma (85e) serait peut être bien l'idéal..? je songeais plus à la 600..qu'à la 400...? 2 Shapton ..🤔pour une Atoma ? le Nyala est à 18°... et je me suis bien rendu compte de l'importance de garder l'angle....alors ?.... par contre..en étant calme et tranquille..c'est un plaisir d'affûter à main levée...mais j'ai l'impression de moins bien garder l'angle en ramenant la lame vers moi.. ce qui est étonnant , c'est de parvenir à un affûtage correct sur tous mes couteaux avec des pierres courantes spyderco ... tes sensations sont elles aussi bonnes avec l'Atoma qu'avec la glass 500 ? (sans parler du redressement possible de l'une) juste les différences que tu ressens à l'usage..un comparatif quoi.. sans parler du prix et de la longévité.. juste de l'efficacité ressentie.. merci encore !
Personnellement, je possède l'Atoma 400 et je la trouve super. Je ne pense pas qu'il y ait une très grande différence entre la 400 et la 600. Mais pour reprendre un tranchant ou supprimer une dent, il n'y a rien de mieux. Effectivement, tu peux partir avec une Atoma et 2 Shapton Glass, ça fera un super combo. Concernant le maintien de l'angle, c'est propre à chacun. Il faut trouver sa technique. Si tu trouves que tu ne maintiens pas très bien l'angle en ramenant la lame vers toi alors essaye d'affûter en poussant uniquement la lame et tu verras... Concernant le ressenti entre l'Atoma et la Shapton, pour moi c'est ex æquo. J'aime le ressenti sur ces 2 pierres. Pour une réparation de tranchant, je partirai peut être plus sur l'Atoma car elle travaille très vite. Et l'avantage de l'Atoma, c'est que je trouve que maintenir l'angle est plus facile du fait qu'elle n'est pas "lisse". Mais ce n'est que mon ressenti. Quoi qu'il en soit, si tu souhaites acquérir une Atoma, tu ne peux pas faire d'erreur.
@@jaffutemeslames Merci bien ! (par contre, je disais , une Atoma ! pour le prix de 2 Shapton..😁!) mais tes ressentis sont précieux pour moi.. ils vont m'aider à choisir.. très Bonne Journée !
La 500, c'est un perle. Elle enlève les marques laissées par les pierres plus grossières, elle enlève de la matière, et malgré tout, s'il n'y avait que cette pierre, avec un bon passage au cuir, tu peux obtenir un tranchant très appréciable. Ce n'est pas une surprise que Shapton propose une version double épaisseur de cette pierre. Je fais souvent 500->2000 ou 500->pierre bleue belge. Couteauxduchef, comme tu l'as dit, il y a un large choix niveau couteaux. En entrée de gamme, tu peux trouver des choses plus que correctes (OK souvent c'est fabriqué en Chine). On trouve aussi de bonnes affaires à prix cassé (il faut bien chercher). Et maintenant, il y a un gros choix de pierres à aiguiser sur leur site. Au moment d'investir dans des pierres synthétiques de qualité, j'avais porté mon choix sur les Shapton Glass. Je n'ai jamais regretté (même si j'ai revendu 2 pierres avec des granulométries élevées qui n'étaient pas vraiment utiles pour ma coutellerie) : agréables à utiliser, versatiles, se creusent lentement (hormis les très grossières), facilités de stockage (exemple dans une petite caisse à outils). J'utilise une Naniwa A-206 pour les nettoyer en fin d'aiguisage, avec au moins 24H de séchage à température ambiante avant de les remettre dans leur étui.
Pierre d'epaisseur 0,7mm??? T'es sûr ? Faut peut etre reviser tes tables de conversion d'unités mon petit! 😂 Tout le reste de la video est sympathique. Bravo
Magnifique couteau effectivement ! J'ai le kit complet chez moi 😍
bonjour , et merci pour cette démonstration .Pour enlever le morfil y-a-til une différence entre le tranchant devant (comme vous le faite)et le tranchant derrière (comme si on tirait le couteau).Lequel a le meilleur résultat?
Bonjour,
Merci pour votre message.
Honnêtement, je ne me suis jamais penché sur la question. En réalité, si on fait des passes légères en alternance, on va "user le morfil" jusqu'à ce qu'il lâche. Le plus important, c'est d'alterner les passes sans appuyer !
merci
Hello
Avec ce genre de pierre il faut deja un peu d'expérience mais le résultat et vraiment top
Le couteau est superbe
Merci pour cette vidéo très instructive 👍
Bonne journée à bientôt
Salut !
Merci pour ton message 😊
C'est vrai qu'il faut un peu d'expérience avec ce genre de pierre. Ça travaille vite et bien, quel que soit l'acier...
Effectivement, le couteau est superbe et est très agréable à utiliser.
Bonne journée. À bientôt ! 🗡️🔪
@@jaffutemeslames Avec plaisir Merci beaucoup et à bientôt 😉
Slt , super vidéo ! Tu ne trouves pas que le grain 1000 est plus proche d une #800 ? Ce qui perso me vas très bien ...
Salut !
Je te remercie 🙏
Si tout à fait. De toute façon, Shapton a souvent tendance à légèrement surestimer leurs grains.
@@jaffutemeslames avec plaisir , et merci , comme à chaque fois d avoir pris le tps de me répondre.
Bonjour à vous ! Je ne compte pas m'équiper de pierre à aiguiser. En effet , la technique que cela demande me paraît pour ma part insurmontable. Il faut vraiment avoir le coup de main pour aiguiser à main levée. Donc je ne suis pas prêt de lâcher mon worksharp qui me donne des couteaux aiguisés comme des rasoirs. Je laisse l'affûtage à main levée uniquement pour les gens ils le veulent vraiment ou pour les experts comme vous. Bien à vous . Entre nous soit dit, je m'abonne à votre chaîne pour son contenu de qualité.
Bonjour,
Avec un peu de pratique, on finit par y arriver. Après, c'est vrai que ça demande plus ou moins de temps en fonction des capacités de chacun et il faut avoir envie de le faire.
Mais si vous êtes pleinement satisfait du Worksharp alors vous avez raison de continuer ainsi !
Je vous remercie pour votre compliment 🙏
À bientôt ! 🗡️🔪
J'ai pas osé prendre ce genre de pierre, j'avais peur que ça s'use beaucoup plus vite que Naniwa pro. D'ailleurs c'est quoi la différence ?
Je ne peux que les comparer qu'avec les super stones car je n'ai pas encore essayé la gamme Pro.
Effectivement, ça s'use très peu, même moins que les super stones. Comme toute la gamme de chez Shapton, ce sont des pierres très efficaces, même sur des aciers durs et elles ne s'usent quasiment pas.
@@jaffutemeslames Ahhh intéressant merci beaucoup.
Si je dois en acheter une un jour j'essayerais.
Tu verras, si tu as l'occasion de tester, tu ne regretteras pas !
Je découvre cette vidéo, merci. Je compte m'acheter ce type de pierre! Aussi, auriez-vous la référence du support qui vous permet de tenir la pierre en place s'il vous plaît ? Car il n'y aura pas de support livré avec ces pierres. *Edit* Je pense acheter le support "Yosoo Support de Pierre à aiguiser", il semble compatible avec les pierres Shapton glass stones.
Oui, le support sera parfait !
Hello, du coup, par rapport à du PROYAN, quelle serait ta préférence ?
Salut !
J'ai une préférence pour les Shapton. Les Proyan sont très bien mais j'ai un meilleur feeling sur les Shapton
Merci pour ton retour, je découvre ta chaine et je dévore les vidéos, j'ai plaisir à regarder et à apprendre@@jaffutemeslames
Merci beaucoup et bienvenue 😀🔪🗡️
@@jaffutemeslames J'en profite pour poser une autre question, quid pour redresser ces pierres, avec une Atoma 400 par exemple ?
Oui une Atoma 400 fonctionne très bien pour ça !
Bonjour
ça donne envie d'affûter en te voyant faire ! il faut être patient et délicat... en même temps ..pour un amateur comme moi , une simple petite machine transportable comme "wicked edge Go précision" (pas hors de prix) me tente bien ...même si j'ai l'impression que le super sac Cordura n'est plus de mise !
Du coup..les super pierres shapton m'intéressent bien..
Je n'utilise pas de couteaux de cuisine.. mais une quinzaine de pliants , ainsi que 7 fixes.. avec des aciers Elmax (que j'apprécie) S30vn,S35,S45..en particulier. et CoS Fällkniven. J'aimerais bien avoir ton conseil sur la où les pierres qui te sembleraient les mieux adaptées pour un couteau qui me pose problème, et comme c'est celui que j'utilise le plus ! , c'est un Nyala de CRK , et ce S35VN avec cette émouture .. une pierre diamantée DMT 1200 grains est ce que j'avais de mieux à lui offrir ! La Shapton orange 1000 ? la 500 glassstone à l'air top ! avec une pierre plus fine ensuite.. sinon je pensais à l'Atoma 600 où 400.. j'ai vu que tu appréciais !
et c'est diamanté ! de toute manière..si je ne prends pas la ptite machine..il me faut prendre deux où trois bonnes pierres.. TES vidéos sont excellentes je trouve , ton débit parolier est parfait..(c'est bien trop rare !)
tu parles comme tu affûtes ! 😉
très bonne continuation 🤗
Bonjour,
Merci pour ton message 🙏
Si ça te donne envie, vas y, n'hésite pas ! N'importe qui peut apprendre à affûter à main levée. Ça demande un peu d'entraînement mais si on est motivé et qu'on persévère, on finit par y arriver !
Concernant tes couteaux, il y a plusieurs options : t'équiper en diamantée (les Atoma, c'est le top !). Par contre, elles ne sont pas données, mais ça dure très longtemps. Ou tu peux partir sur ces Shapton glass qui travaillent très vite, peu importe l'acier utilisé. En terme de prix, elles sont très correctes et elles dureront plusieurs années sans aucun problème vu leurs duretés.
La Shapton Pro 1000 est très bien aussi, même si j'ai une préférence pour les glass stone (ce n'est que ma préférence).
Par contre, la glass stone 500 fait partie des meilleures pierres que j'ai utilisées jusqu'à présent sur ce grain, toutes marques confondues (et j'en ai testé un bon paquet).
J'espère avoir répondu à tes interrogations et si tu as d'autres questions, n'hésite pas 😉
@@jaffutemeslames Je te remercie , j'apprends déjà que tu as une préférence pour
les glass ..enfin pour la 500 , on voit sur ta vidéo sa grande efficacité ! mais comme le diamant (avec la DMT) fonctionne un peu mieux que les céramiques...l'Atoma (85e) serait peut être bien l'idéal..? je songeais plus à la 600..qu'à la 400...? 2 Shapton ..🤔pour une Atoma ? le Nyala est à 18°... et je me suis bien rendu compte de l'importance de garder l'angle....alors ?.... par contre..en étant calme et tranquille..c'est un plaisir d'affûter à main levée...mais j'ai l'impression de moins bien garder l'angle en ramenant la lame vers moi..
ce qui est étonnant , c'est de parvenir à un affûtage correct sur tous mes couteaux avec des pierres courantes spyderco ... tes sensations sont elles aussi bonnes avec l'Atoma qu'avec la glass 500 ? (sans parler du redressement possible de l'une) juste les différences que tu ressens à l'usage..un comparatif quoi.. sans parler du prix et de la longévité.. juste de l'efficacité ressentie.. merci encore !
Personnellement, je possède l'Atoma 400 et je la trouve super. Je ne pense pas qu'il y ait une très grande différence entre la 400 et la 600. Mais pour reprendre un tranchant ou supprimer une dent, il n'y a rien de mieux.
Effectivement, tu peux partir avec une Atoma et 2 Shapton Glass, ça fera un super combo.
Concernant le maintien de l'angle, c'est propre à chacun. Il faut trouver sa technique. Si tu trouves que tu ne maintiens pas très bien l'angle en ramenant la lame vers toi alors essaye d'affûter en poussant uniquement la lame et tu verras...
Concernant le ressenti entre l'Atoma et la Shapton, pour moi c'est ex æquo. J'aime le ressenti sur ces 2 pierres. Pour une réparation de tranchant, je partirai peut être plus sur l'Atoma car elle travaille très vite. Et l'avantage de l'Atoma, c'est que je trouve que maintenir l'angle est plus facile du fait qu'elle n'est pas "lisse". Mais ce n'est que mon ressenti.
Quoi qu'il en soit, si tu souhaites acquérir une Atoma, tu ne peux pas faire d'erreur.
@@jaffutemeslames Merci bien ! (par contre, je disais , une Atoma ! pour le prix de 2 Shapton..😁!) mais tes ressentis sont précieux pour moi.. ils vont m'aider à choisir..
très Bonne Journée !
Ah OK, je n'avais pas compris 😊
Effectivement, une Atoma vaut quasiment 2 Shapton en terme de prix 😅.
Tant mieux si ça peut t'aider !
Bonne journée
La 500, c'est un perle. Elle enlève les marques laissées par les pierres plus grossières, elle enlève de la matière, et malgré tout, s'il n'y avait que cette pierre, avec un bon passage au cuir, tu peux obtenir un tranchant très appréciable. Ce n'est pas une surprise que Shapton propose une version double épaisseur de cette pierre. Je fais souvent 500->2000 ou 500->pierre bleue belge. Couteauxduchef, comme tu l'as dit, il y a un large choix niveau couteaux. En entrée de gamme, tu peux trouver des choses plus que correctes (OK souvent c'est fabriqué en Chine). On trouve aussi de bonnes affaires à prix cassé (il faut bien chercher). Et maintenant, il y a un gros choix de pierres à aiguiser sur leur site. Au moment d'investir dans des pierres synthétiques de qualité, j'avais porté mon choix sur les Shapton Glass. Je n'ai jamais regretté (même si j'ai revendu 2 pierres avec des granulométries élevées qui n'étaient pas vraiment utiles pour ma coutellerie) : agréables à utiliser, versatiles, se creusent lentement (hormis les très grossières), facilités de stockage (exemple dans une petite caisse à outils). J'utilise une Naniwa A-206 pour les nettoyer en fin d'aiguisage, avec au moins 24H de séchage à température ambiante avant de les remettre dans leur étui.
Tout est dit 😊
En off, j'ai testé le tranchant en sortie de 500 et ça tranchait déjà bien.
Merci pour ton retex
Ah bon une version double ? Où la trouve t on ?
Slt , ce n est pas du vg 10 Mais du 10cr15 co mov , c est tt comme ou pas du tout ?
Salut,
Oui, ça s'apparente très fortement à du VG 10!
@@jaffutemeslames , merci .👌
Pierre d'epaisseur 0,7mm??? T'es sûr ? Faut peut etre reviser tes tables de conversion d'unités mon petit! 😂 Tout le reste de la video est sympathique. Bravo
Oups petite erreur 😁. C'est 0,7cm mais je pense que tu t'en doutes 😀
Merci pour ton commentaire
@@jaffutemeslames mais oui, fallait bien trouver de quoi t'embêter dans cette vidéo excellente!
J’hésite entre la 6000 et la 8000 en complément d’une 500 et d’une 1000
Les 2 sont très bien donc tu ne peux pas faire d'erreur 😀
Wusaki n’est pas une marque chinoise et non japonaise?
Certains de leurs couteaux sont fabriqués en chine pour une question de coût mais ce sont bien des couteaux japonais