Спасибо за рецепт! С тех пор как я начал готовить пиццу по Вашему рецепту и ей питаться, я скинул 35кг, прочитал массу книг, освоил новую профессию и переехал жить в Дубай! Вы изменили мою жизнь! Просто я не знал, чем занять 3 дня, пока готовится соус.
@@evgeniy7884 самый просто рецепт, и самый вкусный. Есть тесто которые по несколько месяцев ферментируется. Это видео на профильную публику. Ценители поставили палец вверх. Потому как дело говорит. Al dente 👍
800гр помидоры в собственном соку- помедоры натереть на крупной терки. 10гр Соль, 20 гр сахар, 15гр чеснок- нерезать, 5 гр базелик. Всё перемешать. Залить с верху -150мл масло оливковое не перемешивать!! . Три дня выдержить в холодильнике.
@@Alexey-kk он что, экзамен сдает? Не всем быть грамотными как вы. Может он вовсе не русский, как я, например. Я вообще не говорю на русском, только с теми, кто не понимает мой чеченский язык .
Благодарю за рецепт! Обязательно сделаю,по вашему рецепту заводила тесто и выдерживала его 48 часов в холодильнике.и это действительно совсем другая пицца, точно , как в Италии. В наших пиццериях по-моему так не делают.
Аркадий, спасибо за рецепт, как всегда все подробно. Прекрасная подача информации. Пробовала много рецептов теста для пиццы и ваш действительно самый лучший, Теперь попробую и этот соус, спасибо, вы молодец!
Аркадий, спасибо! Сделала тесто по Вашему рецепту, соус хотела норм, а не томатную пасту с водой) Gennaro Contaldo вообще с соусом не заморачивался - просто томаты с чесноком, а Ваша еще постоять может))))) Спасибо огромное!
Огромное вам спасибо за рецепт! Даже без времени выдержки пицца с этим соусом (тесто увидела на канале Василия) это просто божественно!!! Теперь я не смогу есть покупную пиццу в нашем городе 😄
Спасибо за рецепт ! Тесто замесила, поставила до завтра вечер созревать ! Соус приготовила тоже без отступления как и тесто ! Буду ждать конечного результата !
@@Tuchenka99 спасибо ! Простите что сразу не ответила . Не видела ваш вопрос . Получилась пица , очень вкусно ! Вот сегодня изучаю вашу фокачу ! Напишу о результате позже! Люблю смотреть ваши выпуски ! Спасибо вам за труд !
Как приятно видеть Аркадия! Данное видео в закладки. P.S. Здорово что нет кривляющихся персон. С ними видео для отдельной аудитории в отдельном браузере. Это не касается Василия!
А кто у нас молодец? А это я у нас молодец! Никогда такого не было, и вот опять))) Напомидорила в этом году всяких- превсяких помидоров, особенно в своём сакэ и ещё отдельных, прям с базиликом и всякой вкуснятиной для пиццы, почти как у вас, из расчёта две баночки по 250 на неделю. До лета должно хватить! С Новым годом!
блин, это лучший соус из всех, что я когда-либо пробовал/делал. И это я еще даже 3 дня не подождал + без масла. Через 3 дня проведу еще дегустацию и дополню. Вопрос только в том, сколько он хранится, я делал в 2 раза меньше (400гр пелати брал), но все равно, в домашних условиях использовать 500гр соуса будет сложно.
... огромнейшее спасибо)... своим рецептом Вы помогли мне выиграть пари))) ... от себя скажу, что три дня ожидания того стоили - соус оказался вкусный и очень ароматный )
Аркадий, огромное вам спасибо! Покажите, пожалуйста, как делается популярная в России пицца "Строганов". Я понимаю, что это имеет мало отношения к итальянской классике, но сочетание-то получилось удачное - говядина, карамельный лук, огурчики... Не совсем понимаю, какой там соус, подскажите хотя бы, это бешамель, или что-то сливочное, наподобие альфредо? Сколько ни ел, никак не мог по вкусу понять, что там внизу )
Поставила тесто для пиццы, дай думаю посмотрю рецепт соуса, понравился, сделала. В конце видео просто убило.. “Убираем в холодильник на три дня"😳. Теперь тесто будет ждать соус три дня😆 Три Дня! Такого поворота я не ожидала 🤣
Мне кажется если базилик и чеснок запарить в небольшом количестве кипятка, дать настояться пока не остынет, потом смешать,то и настаивать 3 дня не придется...
Посмотрев ролик, вспомнил сколько времени на приготовление соуса тратил мой знакомый итальянец-20. мин.максимум. Соус был - пальчики оближешь и без всяких извращение.
@@_Svetig он брал томатный сок из магазина в тетрапаке, в составе должен быть сахар. Чеснок, базилик, душицу, для густоты добавлял немного томат пасты. Специи надо подбирать по вкусу. Если готовите много, то томатную основу надо прокипятить 2-3 мин. Специи закладывать в конце кипения.
Не понял почему пробить нельзя? Eсли конечно хочется кусочки помидор для понта, то ОК. По поводу того, что он станет светлее - да. Но так как соус один фиг запечется вместе с пиццей, то думаю его проще пробить и проварить какое-то время, а не ждать три дня. Подозреваю, что на вкус соуса это никак не повлияет, разве что чесночнее будет привкус из-за того, что чеснок лучше разойдется.
Самый простой соус - порежьте помидор типа Сан Марцано (свит черри F1, медовые из X5) или бычье сердце с дачи и соус готов как рекомендовано AVPN. У Mutti есть Passata, которая уже готова для пиццы. А если из помидоров из Малайзии (в Таиланде продается), то сладенькая. Зачем усложнять с пелати и что-то дополнительно делать для дома.
Вообще, я слышал, что пицца - простая крестьянская еда, которую можно быстро приготовить вернувшись с поля после длинного трудового дня. Сытное, простое и быстрое в приготовлении блюдо для всей семьи. А вот уже потом, видимо менеджеры от кулинарии и повара-экспирементаторы придумали что тесто нужно сутки выдерживать в холодильнике, теперь вот - соус готовить за три дня до приготовления пиццы... Ребята, ваши семьи уже умерли с голоду или, что более вероятно, прибили вас и если не съели, то во всяком случае, запретили даже близко подходить к плите!
В коем-то веке решил сам приготовить пиццу, соответственно узнать главное - простой рецепт соуса.. Но тут просто нет слов. 1. Зачем столько соуса? 2. Зачем три дня ждать? 3. К чему такие жертвы с его приготовлением? ИТОГ, купил томатную пасту и добавил зелень. Извини, но только время потерял, а комментарий допишу, уж как-то растроился.
это позорище а не пицца будет, главное вкус а не простота, я когда только начинал делать пиццы, делал этот позорищный замес, кетчуп и майонез, но потом сделал соус по этому рецепту из видео и обомлел на сколько вкус лучше стал.
Спасибо за рецепт!
С тех пор как я начал готовить пиццу по Вашему рецепту и ей питаться, я скинул 35кг, прочитал массу книг, освоил новую профессию и переехал жить в Дубай!
Вы изменили мою жизнь! Просто я не знал, чем занять 3 дня, пока готовится соус.
Как Вам это удалось? Он вроде сахар в тесто кладет.
Супер❤
Самый простой рецепт который будет готов через три дня)))))))))))))))))
Ахах, да уж облом, думаешь ща пицу сделаю, а тут три дня ждать, стож такая технология
Ахаха точно
@@evgeniy7884 самый просто рецепт, и самый вкусный. Есть тесто которые по несколько месяцев ферментируется. Это видео на профильную публику. Ценители поставили палец вверх. Потому как дело говорит. Al dente 👍
Ну с учётом того что тесто ферментируется тоже дня два самое то
@@whitelist2697, причем тут Al dente?))))
Спасибо Василию Емельяненко! Ищу соус для пиццы, вижу Аркадий Грицевский, сразу выбрала! Благодарю за рецепт!
Спасибо и Вам
Тоже самое , но сегодня !
800гр помидоры в собственном соку- помедоры натереть на крупной терки. 10гр Соль, 20 гр сахар, 15гр чеснок- нерезать, 5 гр базелик. Всё перемешать. Залить с верху -150мл масло оливковое не перемешивать!! . Три дня выдержить в холодильнике.
вам бы грамматику подтянуть.
@@Alexey-kk он что, экзамен сдает? Не всем быть грамотными как вы. Может он вовсе не русский, как я, например. Я вообще не говорю на русском, только с теми, кто не понимает мой чеченский язык .
Благодарю за рецепт! Обязательно сделаю,по вашему рецепту заводила тесто и выдерживала его 48 часов в холодильнике.и это действительно совсем другая пицца, точно , как в Италии.
В наших пиццериях по-моему так не делают.
Аркадий, спасибо за рецепт, как всегда все подробно. Прекрасная подача информации. Пробовала много рецептов теста для пиццы и ваш действительно самый лучший, Теперь попробую и этот соус, спасибо, вы молодец!
Аркадий, спасибо! Сделала тесто по Вашему рецепту, соус хотела норм, а не томатную пасту с водой) Gennaro Contaldo вообще с соусом не заморачивался - просто томаты с чесноком, а Ваша еще постоять может))))) Спасибо огромное!
Аркадий, можешь рассказать про пиццы ? Какие виды бывают? Какие лучше готовить в домашних условиях?
Огромное вам спасибо за рецепт! Даже без времени выдержки пицца с этим соусом (тесто увидела на канале Василия) это просто божественно!!! Теперь я не смогу есть покупную пиццу в нашем городе 😄
Тоже посмотрела у Василия на канале очень понравилось
Открою секрет...тссс, в городе ее делают тоже на основе этого соуса
Спасибо за рецепт ! Тесто замесила, поставила до завтра вечер созревать ! Соус приготовила тоже без отступления как и тесто ! Буду ждать конечного результата !
Ну как оно там? Получилось?))
@@Tuchenka99 спасибо ! Простите что сразу не ответила . Не видела ваш вопрос . Получилась пица , очень вкусно ! Вот сегодня изучаю вашу фокачу ! Напишу о результате позже! Люблю смотреть ваши выпуски ! Спасибо вам за труд !
@@Tuchenka99 судя по ее молчанию, загнулась!!
А где сколько чего нужно?? Что бы ингредиенты были за ранее приготовлены.
Прирождённый pizzaiolo!!! Очень харизматичен в своей простоте!
Дай бог здоровья тебе Аркаша за такой рецепт,золотые твои руки!!!
Этот ролик нужно показывать всем кто делает "настоящий соус как в Италии" при помощи блендера, а после варит =) Проверил -> супер рецепт!
Не бросайте канал. Вы супер!
Все просто ) Когда зашел поискать рецепт соуса за 30 минут до готовки пиццы )
Здравствуйте Аркадий. Будут ли новые рецепты?
Спасибо за рецепт, постоянно делаем теперь этот соус и не только для пиццы
Как приятно видеть Аркадия!
Данное видео в закладки.
P.S. Здорово что нет кривляющихся персон. С ними видео для отдельной аудитории в отдельном браузере.
Это не касается Василия!
Топ самых неожиданных концовок!👍🏼
Ох! Ну наконец то нашел этот соус! Спасибо большое Вам!
Не за что!
А кто у нас молодец? А это я у нас молодец! Никогда такого не было, и вот опять))) Напомидорила в этом году всяких- превсяких помидоров, особенно в своём сакэ и ещё отдельных, прям с базиликом и всякой вкуснятиной для пиццы, почти как у вас, из расчёта две баночки по 250 на неделю. До лета должно хватить! С Новым годом!
Спасибо!Вкуснотища!👍👍👍👍👍👍
Свежие помидоры?.если нет консервации как сделать?
я вот одно не пойму. а масло потом куда девается? само смешается с томатами? или потом надо размешать? или вылить?
А масло потом надо перемешать перед готовкой пиццы, или слить?
Сливать не нужно, банку наклонить и взять необходимое количество
@@Kaizer0053 спасибо за ответ.
Выпить👍🤣
Вы рассказываете очень интересные тонкости, о которых я не знал.
Вы - мастер!
С уважением.
Спасибо!!!
@@АркадийГрицевский сколько может храниться этот соус ?
блин, это лучший соус из всех, что я когда-либо пробовал/делал. И это я еще даже 3 дня не подождал + без масла. Через 3 дня проведу еще дегустацию и дополню. Вопрос только в том, сколько он хранится, я делал в 2 раза меньше (400гр пелати брал), но все равно, в домашних условиях использовать 500гр соуса будет сложно.
Здравствуйте. Поделитесь эксперементом?
... огромнейшее спасибо)... своим рецептом Вы помогли мне выиграть пари)))
... от себя скажу, что три дня ожидания того стоили - соус оказался вкусный и очень ароматный )
Скажите пожалуйста а как долго такой соус можно хранить в холодильнике?
Аркадий! Ты король!
Спасибо
Готова ждать два дня и сколько надо, но вопрос: на сколько порций данное количество соуса, может ли простоять дольше, можно ли заморозить если лишний?
Аркадий, огромное вам спасибо! Покажите, пожалуйста, как делается популярная в России пицца "Строганов". Я понимаю, что это имеет мало отношения к итальянской классике, но сочетание-то получилось удачное - говядина, карамельный лук, огурчики... Не совсем понимаю, какой там соус, подскажите хотя бы, это бешамель, или что-то сливочное, наподобие альфредо? Сколько ни ел, никак не мог по вкусу понять, что там внизу )
Соус Маэстро ла крема продается в метро...
Б и
Подскажите, пиццаболы можно замораживать ?
У вас получилось?
Благодарю 👍👍👍
Можно еще добавить орегано?!
А скажите после трёх дней ее нужно перемешать с маслом на верху или оно само перемешаетс ???
Конечно перемешать
Поставила тесто для пиццы, дай думаю посмотрю рецепт соуса, понравился, сделала. В конце видео просто убило.. “Убираем в холодильник на три дня"😳. Теперь тесто будет ждать соус три дня😆 Три Дня! Такого поворота я не ожидала 🤣
@@ЮрийЛужков-ъ6е 2-3 дня тесто расстаивается(насыщается ).
@@ЮрийЛужков-ъ6е это для того, чтобы найти сайт ближайшей пиццерии и заказать пиццу там.
@@fokstfokst398 для настоящего любителя пиццы это не проблема. Подсуетишься и заранее приготовишь тесто)
@@elmiraademoglu3689 настоящий любитель пиццы, не станет суетиться, а просто поедет в италию и там получит нормальную пиццу
аллилуйа! спасибо, Аркадий. ждем рецепт белого соуса.
Сделаю
Белый соус это сливки 30 процентов
А если в томатах семена?
Учитель. Здраствуйте. Не думал что увижу вас тут )))
А сразу его нельзя использовать?) а то ждать некогда)
Спасибо! А у нас только фиолетовый базилик продают. Подойдет? Или может тогда сушеный взять?
Подойдет
Это реган
Мне кажется если базилик и чеснок запарить в небольшом количестве кипятка, дать настояться пока не остынет, потом смешать,то и настаивать 3 дня не придется...
А из свежих томатов также можно сделать, или дополнительно надо прокипятить?
надо законсервировать.
@@fokstfokst398 и год подождать, а потом ещё всего три дня
Подскажите а сразу нельзя?! Ну или обязательно надо, выжидать 3 дня?
Аркадий,рецепт попробую нв чеснок не дает покою,подойдет ли он к каждой пицце на соусе??
Ооочень просто, всего 3 дня подождать
Посмотрев ролик, вспомнил сколько времени на приготовление соуса тратил мой знакомый итальянец-20. мин.максимум. Соус был - пальчики оближешь и без всяких извращение.
Здравствуйте, можно рецепт 🙏
@@_Svetig он брал томатный сок из магазина в тетрапаке, в составе должен быть сахар. Чеснок, базилик, душицу, для густоты добавлял немного томат пасты. Специи надо подбирать по вкусу. Если готовите много, то томатную основу надо прокипятить 2-3 мин. Специи закладывать в конце кипения.
@@александркурбатов-е3щ Спасибо большое ☺️
Здравствуйте Аркадий скажите пожалуйста где заказать камень для выпечки пиццы,спасибо
Их временно нет
спасибо, рабочий рецепт
Ебать 3 дня ждать, я с голоду сдохну
А если они будут белыми, это на вкус повлияет?
Было бы ещё лучше, если бы под видео был список ингредиентов.
Спасибо за видео) Подскажите, а сколько хранится такая заготовка?
мне кажется долго. У меня вяленые томаты хранятся год в оливковом масле.
@@serhiozvr вяленые томаты у меня тоже долго хранятся. Но они прошли термообработку и в них очень мало влаги. Здесь же история совсем другая
@@АндрейТ-х6т Мои томаты не проходили термообработку. Полагаю масло работает как консервант.
Браво
@@АркадийГрицевский что именно браво? Валерий Сюткин?)
Спасибо, очень полезное видео👍🏻👍🏻👍🏻😍
Прикольно, вы молодец 🙄👌
Можно ещё сладкой паприки добавить
А если из свежих помидор,сделать заготовку?
Наверное надо их приготовить в собственном соку, то есть варить кипятить, а потом далее как он говорит
Оо, давненько небыло полноценных рецептов :)
Скоро будут
А можно с блендром?
А чо блендером нельзя? можно и на малой скорости... не нравится блендер -миксер на 1-й скорости!
А потом что с маслом делать, перемешать или слить?
Перемешиваем
Перемешать
Не понял почему пробить нельзя? Eсли конечно хочется кусочки помидор для понта, то ОК. По поводу того, что он станет светлее - да. Но так как соус один фиг запечется вместе с пиццей, то думаю его проще пробить и проварить какое-то время, а не ждать три дня. Подозреваю, что на вкус соуса это никак не повлияет, разве что чесночнее будет привкус из-за того, что чеснок лучше разойдется.
Можно ли использовать свежие томаты?
Да, конечно. Только не пластиковые...)
А почему нельзя просто перемолоть их блендером?
Если ты хочешь приготовить пиццу на выходные, начинай готовить в среду.
А чеснок разойдется? Не будет вонючим и хрустящим?
вы же запекать потом пиццу будете
@@king_kong33 7 минут? запеките чеснок 7 минут, что будет)
@@serhiozvr он запечется
Самый простой соус - порежьте помидор типа Сан Марцано (свит черри F1, медовые из X5) или бычье сердце с дачи и соус готов как рекомендовано AVPN. У Mutti есть Passata, которая уже готова для пиццы. А если из помидоров из Малайзии (в Таиланде продается), то сладенькая. Зачем усложнять с пелати и что-то дополнительно делать для дома.
Я , которая собралась приготовить пиццу СЕЙЧАС 😂😂😂😂
Мужик красава!
Спасибо
800г помидор
Соль 10г
Сах 20г
Базилик 5г
Чеснок 15г
Олив.масла 150г
На 3 дня в холодильник!
А использовать как? Перемешав? 🤔
Конечно
Обычно я использую блендер не тёрка
Трииии дняяяя?
А потом можно перемешать масло с соусом ?
Да, конечно. Нужно
Надену перчаточки..!
Аж по ушам дззынььь
Нужно в начале видео говорить что соус будет готов через 3 мать его дня. 3 дня Карл😂😂
помидоры в собственном соку это уже 95 % успеха соуса ...
Мужик ты не гони 3 дня я сейчас умру с голода
Понятно.соус будем есть отдельно,через 3 дня. Сразу мля не мог сказать,что с твоим соусом,сегодня пиццу хрен кто поест
Как много чеснока... Еще оливковое масло, которое горчит... Этот соус на свадьбу, чтобы кричать ГОРЬКО.
А если надо бы 2 банки помидор, так и показывал как это делать до последней помидорки????
Спасибо сижу жду второй день не ем)))
И как все прошло?
Вообще, я слышал, что пицца - простая крестьянская еда, которую можно быстро приготовить вернувшись с поля после длинного трудового дня. Сытное, простое и быстрое в приготовлении блюдо для всей семьи.
А вот уже потом, видимо менеджеры от кулинарии и повара-экспирементаторы придумали что тесто нужно сутки выдерживать в холодильнике, теперь вот - соус готовить за три дня до приготовления пиццы...
Ребята, ваши семьи уже умерли с голоду или, что более вероятно, прибили вас и если не съели, то во всяком случае, запретили даже близко подходить к плите!
Экспериментаторы
Верно, это крестьянской фаст фуд. Быстро, сытно, из того что есть под рукой. Любую хорошую идею можно сделать смешной, если довести её до абсурда.
Планируются ли ещё коллаборации с кем-то? :) 😋
Да, конечно...
В коем-то веке решил сам приготовить пиццу, соответственно узнать главное - простой рецепт соуса.. Но тут просто нет слов. 1. Зачем столько соуса? 2. Зачем три дня ждать? 3. К чему такие жертвы с его приготовлением? ИТОГ, купил томатную пасту и добавил зелень. Извини, но только время потерял, а комментарий допишу, уж как-то растроился.
потому что ленится не надо а делать все по нормальному, ну или если ты колхозан, замешай кетчуп и майонез 😂😂😂😂
А что, блендер - это космически сложная техника, которую себе никто не может позволит ?!
Зачем протирать если можно протертые купить? А вообще лучше кусочками так вкуснее.
🤗👍
Усе можна в банці робити. У цілому - нормально.
Блин, где был этот рецепт раньше?!!!
Пользуйтесь...)
Повар в перчатках, это поцц)))
Соус досить смачний.
Але перетирання на терці залишає багато води
Гаспаччо то не белеет, хотя после трёх дней наверное да)))
Где не посмотришь, везде соус готовят на сковороде 🤔
Почаще бы видео выкладывали цены б каналу не было!
Скоро начнём бесперебойные съемки
а блендер не судьба взять???????
В этом видео сказано почему блендер нельзя использовать для соуса пиццы.
Самый простой соус для пиццы это майонез + кетчуп 50/50 и по желанию орегано или прованские травы.
это позорище а не пицца будет, главное вкус а не простота, я когда только начинал делать пиццы, делал этот позорищный замес, кетчуп и майонез, но потом сделал соус по этому рецепту из видео и обомлел на сколько вкус лучше стал.
Не легче ли помидоры через блендр провести, а не вот это вот всё с тёркой. 🤦♀️ можно просто добавить что у кого нет блендера могут исп тёрку
ну ты и идиот... в видео сказано почему нельзя использовать блендер, внимательно смотреть видео нужно.
Уж миксер есть в любой кухне . А так все супер