Долго не мог понять в чем разница между вами и другими каналами. А потом понял. Другие пытаются раскручивать каналы и извлекать из них выгоду(реклама, различные соц сети и прочие мелочи), а вы же просто делаете качественный контент! Реально круто
СУПЕРРР!!! Все, колпачковую тарельчатую колонну отложу пока в сторонку... Кто хоть раз делал нечто подобное, тот даже через экран ощутил всю ароматику полученного дистиллята...Все на высшем уровне, причем, как и всегда...Спасибо!
Класс! Всё просто! Но я тоже, как и многие уже перегнал виноградную брагу в спирт-сырец. На следующий год обязательно приготовлю по данному варианту. Благодарю!!!
Спасибо, очень вовремя. Прошлые года делал чачу двойного перегона, ароматика страдала очень сильно (лишь отдалённые нотки виноградного сусла), в этом году решил ограничиться одной дробной перегонкой и тут же вышло ваше видео с подробной инструкцией. Спасибо.
Как гонишь? С укреплением? Если да, то и не мечтай. Чтобы была ароматика, только прямоток! Ну и не жадничать конечно. В этом году тоже чачу с изабеллы делал, первый погон досуха, второй (стартовая навалка вышла как раз 30%, закипело в 87С) брал в тело с 92С по 94С в кубе, ессно без укрепления. Тело - сказка! Ни голов, ни изоамила, ни хвостов.
Всем Доброго времени суток. Большое спасибо за видео,за рецепты на канале.Всегда всё понятно и доступно!Ещё что хочу написать, обзор про сэм аппараты полезные и нужные. 👍👍👍
Спасибо , очень интересна дегустация! Понимаю этот дистиллят только в бочку, лучше не в маленькую и длительная выдержка... В белом виде это конечно пить можно, но вряд ли стоит
Вот бля ха муха интересно - что это за 5 охрененных "спецов",которых не устроил ролик ?)))...видимо жаба давит конкурентов )))...ролик как всегда грамотный и приятный к просмотру !!! ...питкий ролик))) как наверняка весь продукт автора !!!
Здравствуйте Сергей. Рад видеть Вас на нужном канале! Я то-же в теме с прошлого года. Зять подарил аппарат и понеслось! Теоретически стал "профессором". На практике не так все гладко. Хочу услышать Ваше мнение. Мне нравится продукт одного перегона с отбором голов и окончанием перегонки в 50 процентов. Остальное выкидываю. Умные люди советуют настоятельно второй дробный перегон. Но ароматика теряется. Что я делаю не так? И еще; Вы добили толстого кабанчика чернова или отступили? С уважением Николай.
@@НиколайМеркушев-у5ъ Здравствуйте Николай. Я сам такой же "профессор" с 2-х летним стажем. :-)) Но заметил, что после первого перегона конечно вкусней и ароматней, но после 2-го почище ! Сейчас жду по почте бражную колонну, буду дальше экспериментировать. Попытки наказать этого мусора я временно прекратил, некогда, да и надоело ходить по кругу, но при случае всё будет ! :-))
@@GIBDDNET26 Спасибо за ответ. Рад-был слышать. Если честно, то я не знаю про бражную колонну. Наверное я еще далеко. У меня аппарат ГЕРМАНИЯ. Колонну не хочу. Спирт и так можно купить дешево. Хочется ароматный напиток. У меня даже пшеничная самогонка получается хорошая. Нет никакой вони сивухи. Не стали с мусором заморачиваться, да и ладно. Пусть живет. Зато вся страна увидела эту гниду. Соседи наверняка посмотрели, родственники то-же, жена посмотрела, знакомые, сослуживцы, одноклассники его детей. А это самое главное!!!
@@НиколайМеркушев-у5ъ Я так делал, перегнал первый раз не разделяя на фракции, потом СС разбавил водой до 20 градусов и дробно перегнал до 50 гр, вкус и запах были капитальные ! :-)
@@GIBDDNET26 У меня играет виноградная брага. Будет готова через неделю. Хочу попробовать сделать так, как Вы. Но перед второй дробной перегонкой хочу проуглевать СС.
Это точно не ЧАЧА , как минимум Граппа )) Чача , это самогон из переработанных отходов винопроизводства с головами и хвостами , Граппа тоже делается из отходов производства , но Граппа очищается от голов и хвостов и является виноградной водкой . Можно было бы назвать это коньячным спиртом ,но коньячный спирт тоже и с головами и с хвостами . По этой причине думаю ,что самое близкое определение этому спирту как Граппа . ))) Спасибо ,видео как всегда супер )))
@@ВячеславСаныч-ы9ф Как говорил "Французский винокур Витали " , элитного напитка без хвостов не бывает ! Думаю арманьяк так же хвостлявый , а Граппа ,это именно водка виноградная , а водка подразумевает более чистую фракцию и желательно в белом виде . Поэтому все таки я настаиваю что это точно не ЧАЧА и не Арманьяк , а ближе всего к Граппе . Вот что говорит википедия о том что такое Арманьяк ,цитата : "" Арманья́к (фр. Armagnac) - крепкий спиртной напиток (подвид бренди), производимый посредством дистилляции белого виноградного вина в провинции Гасконь."" Тобишь Арманьяк это не способ получения напитка ,а бренди с привязкой к местности и как известно бренди без хвостов не бывает ))) А ты как думаешь ?
@@ВячеславСаныч-ы9ф Вот тебе ссылочка по Арманьяк ua-cam.com/video/RpMXVk01fJI/v-deo.html вообще не похоже на этот отжим ,мало того на видео видно ,что технология арманьяк больше похожа на работу НБК , продукт которой сразу заливают в бочку , что говорит о том ,что арманьяк это бренди а не водка !!! То что сделал БВ ,по чистоте выше знатных брендов и ни с чем не сравнимо ,но ближе всего к Граппе . Зачем спорить Слава ? )))
Меня этот вопрос очень долго интересовал я делаю виски по его схеме " Виски без заморочек " эту часть первую которую он убирал в сторону потом морочился с ней несколько раз перегонял я убирал вообще и у меня собралось порядочное количество. И я прочитал в коментарии ОН кому-то отвечал как перегонять предголвья с хвостами : всё соединить сколько получается по спирт. не разводить также 10% головы остальное по органолептике тело не струйкой а быстрым каплеподением у меня выходит 300 - 400мл как первый раз соскочила с полки заканчиваем но правда потом с бака выливать жесть там такая вонища ну а водка получается отличная у меня Стилмен Космо ДГ и СПН.
спасибо за видос！как всегда вче четко и на высоком уровне, только пугает твои рисунки фламастером на плитке！если твоя супруга это увидит боюсь следующих ввриантов чачи мы неувидим！
Я в курсе . На будущее хотелось бы узнать мнение . В прошлом году на изобеле сырец отжал на нбк , ароматика бомба , а вот после дробного вырезало сильно . Стоит 200 л , чешу репу
Олег Иванов: какой С/С получил, спиртуозность/ разбавлял перед дробным до какого градуса/ вода какая? // а дробный как делал? На каком аппарате? Какая конфигурация/ высота/ колонны/тарелки/прямоток[наполнение] /как отбирал головы, ведь можно сказать после них половина всей ароматики продукта, с какой температуры в кубе пошли головы?
Я тоже пришёл к такому выводу. Прошлой осенью после 2-го перегона (обычный аппарат с сухопарником) при разбавлении водой мутнело, пробовал разную воду не помогало ! Перегнал ещё раз, отобрал опять головы ииии, всё ништяк, как слеза !
Здравствуйте. БВ, подскажите пожалуйста как правильно поступить. Перегнал виноградное вино на большой мощности получилось 13,5 литров СС. Увидел Ваше видио и расстроился.... Скажите а если развести весь СС до 15% и перегнать по Вашему методу? Получится что нибудь? Или я уже всё испортил..... Посоветуйте пожалуйста как поступить. Оборудование у меня дистиллятор от Михаила Красногорск. крепость в колонне медная СПН.
из за длинного конуса и его продолжения в виде витков до холодильника, я думаю что излишнее будет укрепление флегмы и большую часть ароматики будет резать, большая длина конуса в аламбиках классических шотландских используется другие объемы и масштаб, то есть по моему мнению нужно сопоставить размеры и площадь испорения а с такими объемами что у вас я думаю это слишком высоко для даже воздушной дефлегмации некоторые используют прямоток только один пустой конус и совершенно хорош напиток получается особенно под бочку !
Все правильно, в помещении жарко и температура будет только рости, водяного дефлегматора нет. Конус пустой а змеевик работает уже на нисходящей не сливая в куб. Все сделано правильно. Лебединые шеи аламбиков шотландских винокурен сделаны так же высокими и помещения с высокими потолками, для постоянной конвекции воздуха, а там не жарко...
@@varnavskynv не ну это понятно, только ответь как тогда людям нравятся прямотоки без насадок и доп рубашек охлаждения, так же используют при комнатной температуре и нет у них продолжение конуса в виде завиток. тут я так понял можно использовать с витками трубы и без единственно для бочки мне кажется лучше убрать витки ну или для тех кто любит хвостатый вкус то есть ароматный а так сними мне кажется будет питкий более легкий и более нейтральный
у меня вот есть "Аламбик 21 век" от компании СиВ там есть луковица конус и дифлегматор так вот для боле питких напитков в конус можно вставить колпачковые тарелки и тем самым увеличить конфигурации в исполнении
Владимир Иванов - ну, Оборудование от СиВ может и не самое красивое но по «моему мнению» самое лучшее в плане функциональности. Ну и стоимость конечно.. вот этот набор на котором сейчас перегоняли в розницу (без куба и индукционной плиты) на domperegon стоит 66 950 рублей. На СиВ за три деньги много чего можно собрать, но так красиво уже не будет.
Владимир Иванов , а что такого, на вкус и цвет товарища нет, кто пьет сразу из под НБК, кто то гонит на один раз и нормально и первач (а по нашему головы) считает самым хорошим самогоном, с ног валит по стакана. Хвосты подмешивают в брагу кольцуют, там же нюхать больно одни сложные эфиры и кислоты, но как градусу пропадать то? Нельзя в таком деле считать чужое мнение за аксиому, только своё и после повторяемости результата два три раза...
БВ дайте совет, вы делали видео про дистиллятор Титан, у меня сейчас аппарат Меркель, стоит его менять на Титан? Или под копить на что то другое? Ректификат не нравится.
Добрый день!нужен совет!брага из абрикос отыграла полностью на культурных дрожжах,времени сразу не было,собрался перегнать,а там сверху браги плесень появилась!можно ли её перегнать или лучше вылить?запах норм пахнет абрикоской ,добавил метобисульфит 10 грамм на 50 литров,могет это поможет!чё посоветуете???
@@МихаилАлександров-ц9х очаги плесен не знасчительные,на веус чуть горчит ,на запах бомба,пахнет абрикосой!вопрос в том,не травану я людей,если перегоню?
@@Л-аШилов если там спирта нет то смысл перегонять? Тут надо разобраться что не так с бражкой. Если сильно сладкая - развести и добавить дрожжи. Если закисла - вылить.
Эх поздновато. Перегнал два раза без укрепления с медной насадкой. Часть почистил углем. Продукт бомбический. После него все мои напитки в бачек омывателя. Шутка.
Приветствую! давно подписан на канал, сейчас столкнулся с проблемой. Выгнал виноградный самогон с добавлением сахара, и забыл убрать из процесса варки осадок. Сырец воняет, повторная перегонка практически не помогла. Можно-ли как-то избавиться от неприятного вкуса? Или только в унитаз?
Чем воняет-то? Если сероводородом - подержи в открытой таре, если с сивухой не можешь справиться - попробуй отгабриэлить, если пригорело - то только на ректификацию.
Спасибо за видео и за знания! Очень было бы интересно увидеть твой опыт по воде. Слышал, что ты используешь обратный осмос для воды. Может быть у тебя еще есть какой то опыт по подготовке воды. У меня пока вода - сложное место. Для браги вроде как моя вода подходит, но как только разбавляешь, появляются неприятное послевкусие. В общем, если есть чем поделиться, очень жду. Еще раз спасибо!!!
Дивный дефлегматор, ох дивный!!! Шлем и конус самому без особого оборудования наверно сложно, а вот дефлегматор, этож 35-я труба? Если ее предположим песком забить, и на целиндр намотать..... там диаметр кольца 40 см примерно , А если это на улице с переменным ветерком делать проскока хвостов не будет?
Привет из Кисловодска ждал вторую часть не гнал стоит спирт сырец ,правда я в СС накидали виноград изабелла и магазинный покупной пусть настоится потом перегоню типо мацерат должно получится
@@МаксОвчаренко-т5в у меня сборная куб 50 лит, дефлигматор и джин корзина от сан саныча остальное в разных ме тех брал узел отбора голов и узел отбора хвостов и ещё много набрал ,НБК купил от ректифай сейчас с китая жду 4 дюймовую медную тарельчатую колону ,короче мой телефон 89283771546 если есть желание напиши на ватсап будем информацией делиться меня Вадим зовут
Я все понимаю, время деньги... Но где черт возьми дегустация!!! Какой из вариантов предпочтительнее??? Хотя исходя из имеющегося оборудования я выберу второй вариант...
Являюсь обладателем точно такого же оборудования. Только индукционка alina iplate, там немного поточнее параметры. У меня покапельный отбор начинается с 800-900 ватт. Термометр у вас похоже, что неправильные параметры даёт. Отбор голов по правильным показаниям начинается с 76.4 и далее до 78.5(термометр поверенный по двум ГОСТовским, ртутному и спиртовому). Сам отбор не более 1.2 кВт, и со временем с падением спиртуозности мощность прикручиваю до 1кВт. Заканчивать отбор по моему носу необходимо не позднее 82 градусов в паровой зоне на выходе. Спиртуозность от 90 и максимум до 84, дальше уже идут хвосты. Не понимаю, что вы там до 50 в струе отбираете, там же не просто хвосты, а лютые хвостяры идут! Уже на 80-процентной спиртуозности идёт жесть) У нас как никак змеевик это же дефлегматор и он по-любому даст укрепление. А в целом оборудование для бочки просто огонь. Делал на нём односолодовый вискарь, ароматика почти такая же как исходное сырьё. Для белого питья сивухи многовато получается. Там уже кожухотрубник применять надо.
Нет сомнений, что получилось замечательно. Одно непонятно, как изоспирты преодолели дефлегмацию(что они активно испаряются в кубе понятно) и попали в отбор с головными фракциями.
@@Drogan007 никто не говорит, что их нужно отобрать. Даже с воздушной дефлегмацией они возвращаются в куб и частично отбираются с хвостами, частично остаются в кубе после окончания погона.
@@БрянскийВинокур я Вас очень уважаю как специалиста, много почерпнул у Вас вначале пути, но это звучит нелогично. 1.Если в рубашечнике пролетает все, смысл в нем. 2.Если принцип один, зачем этот маркетинговый ход с дорогостоящим воздушным дефлегматором над конусом. 3.Если пролетает все, как сдерживать хвосты, особенно при перегоне низкоспиртуозных продуктов, как у Вас.
Долго не мог понять в чем разница между вами и другими каналами. А потом понял. Другие пытаются раскручивать каналы и извлекать из них выгоду(реклама, различные соц сети и прочие мелочи), а вы же просто делаете качественный контент! Реально круто
Благодарю автора какнала за его труды.Многому у Вас научился.СПАСИБО
Ну всё, поняслась! Шлемы, змеевики - дефлегматоры, схемки... Крутые ролики у тебя мужик! Всё чётко!
Благодарность вам за труды.смотрю и душа радуется,а главное материал усваивается отлично.
Как всегда,всё ясно и понятно,спасибо вам большое за ваш труд!!!👍
СУПЕРРР!!! Все, колпачковую тарельчатую колонну отложу пока в сторонку... Кто хоть раз делал нечто подобное, тот даже через экран ощутил всю ароматику полученного дистиллята...Все на высшем уровне, причем, как и всегда...Спасибо!
Ну очень заумно)
Во время обеда посмотрел и лекцию и практику и пообедал 😁
Алколайк за труды! 👍
Класс! Всё просто! Но я тоже, как и многие уже перегнал виноградную брагу в спирт-сырец. На следующий год обязательно приготовлю по данному варианту. Благодарю!!!
Спасибо, очень вовремя. Прошлые года делал чачу двойного перегона, ароматика страдала очень сильно (лишь отдалённые нотки виноградного сусла), в этом году решил ограничиться одной дробной перегонкой и тут же вышло ваше видео с подробной инструкцией. Спасибо.
Вот и я голову ломаю. Второй перегон мне не нравится. Ароматики нет. Но в ролике медный аппарат. А это совсем другое дело. У меня из нержавейки.
Как гонишь? С укреплением? Если да, то и не мечтай. Чтобы была ароматика, только прямоток! Ну и не жадничать конечно. В этом году тоже чачу с изабеллы делал, первый погон досуха, второй (стартовая навалка вышла как раз 30%, закипело в 87С) брал в тело с 92С по 94С в кубе, ессно без укрепления. Тело - сказка! Ни голов, ни изоамила, ни хвостов.
Винокур спасибо за ваш контент. Всё очень доходчиво, а главное интересно. Обязательно воспользуюсь вашими роликами, когда стану самогонщиком .
Очень полезные видео у Вас. Снимают многие вопросы и позволяют избежать дурацких ошибок. Спасибо!
Всем Доброго времени суток. Большое спасибо за видео,за рецепты на канале.Всегда всё понятно и доступно!Ещё что хочу написать, обзор про сэм аппараты полезные и нужные. 👍👍👍
Хороший материал, буду делать так через пару недель.
Виноградный СС уже стоит 3 недели. Жду перегонку СС без дефа. Спасибо за ваши труды. Лайк
как всегда, профессионально! спасибо! интересно конечно, что будет после ректификации голов и хвостов.
Привет с дальнего востока)) Спасибо за видео)
Я Первый !!! :)
Большое Вам спасибо за Вашу работу и советы.
Ролик конечно длинный... Но зато все подробно, конкретно и доходчиво...Спасибо за труды!
Спасибо за весьма информативное видео! Не всё однозначно, но всё честно и профессионально. Жаль, что ролики стали нечастые.
Всё чётко как всегда. Спасибо,жду следующую часть. Привет из Клинцов.
Все понятно и доступно! Благодарю за ролик!
очень вовремя! через пару недель буду перегонять 50 литров чачи. с нетерпением жду следующее видео! подписка, лайк!
Хороший класс урок спасибо. Стародубский район
Все как всегда на высоте, ЛАЙК!!!
Арманьячная перегонка. Классика. Лайк!
Ета не армянская чача ета грузинская
Спасибо , очень интересна дегустация!
Понимаю этот дистиллят только в бочку, лучше не в маленькую и длительная выдержка... В белом виде это конечно пить можно, но вряд ли стоит
Ждём третью часть с нетерпением!!!
Всем привет! Хорошее видео спасибо! Только тоже перегнал до просмотра )
Лайк за видео. жду продолжения. ;-)
Спасибо .редко смотрю до конца но Ваши ролики с удовольствием .Прошу еще варианты перегона 160л айвы отбродило
Привет!!! Видео урок что надо👍Мне видео понравилось держи Лайк.
Грамотный мужик 👍
Я тоже на плитке люблю рисовать )))) Не факт что медь тут нужна была... но если честно, пока не разобрался с этим. +1
С нетерпением ждём продолжения!!!)))
👍👍👍👍👍👍 спасибо за Ваши труды
Привет из Питера все класс))
*Норм всё чётко, впрочем как всегда*
Спасибо отличный ролик !!!
Надо бы и температурку в кубе , за одно, контролировать. За дистилляцию спасибо.
Супер чача. Привет из Стародуба!
Неохота ни с кем долиться, выпью сам!👍😀
На каждом конкретном перегонном аппарате оптимальные объёмы отбора фракций будут разные.
Отличный обзор от лучшего винокура! Масса полезной информации, жаль что сезон давно закончен..(( но в будущем учтем. Ждем следующих серий! Спасибо!
Я понял!!!))) Спасибо!!!
Вот бля ха муха интересно - что это за 5 охрененных "спецов",которых не устроил ролик ?)))...видимо жаба давит конкурентов )))...ролик как всегда грамотный и приятный к просмотру !!! ...питкий ролик))) как наверняка весь продукт автора !!!
Очень жаль что ролики про чачу выходят поздно. Многие, и я в том числе, уже перегнали чачу в сырец🤷♂️
Пригодится в будущем.
Вот и я тоже перегнал два раза. Ну всеравно в бочонок. А на след год нужно будет исправить
Да,отбор точно до 50-55 и прекращать,думаю зависит отбор от сорта винограда,может конечно и не прав я
Даа, после первого перегона вкус и запах у чачи бомба, теперь бы в бочечку его !
Здравствуйте Сергей. Рад видеть Вас на нужном канале! Я то-же в теме с прошлого года. Зять подарил аппарат и понеслось! Теоретически стал "профессором". На практике не так все гладко. Хочу услышать Ваше мнение. Мне нравится продукт одного перегона с отбором голов и окончанием перегонки в 50 процентов. Остальное выкидываю. Умные люди советуют настоятельно второй дробный перегон. Но ароматика теряется. Что я делаю не так? И еще; Вы добили толстого кабанчика чернова или отступили? С уважением Николай.
@@НиколайМеркушев-у5ъ Здравствуйте Николай. Я сам такой же "профессор" с 2-х летним стажем. :-)) Но заметил, что после первого перегона конечно вкусней и ароматней, но после 2-го почище ! Сейчас жду по почте бражную колонну, буду дальше экспериментировать. Попытки наказать этого мусора я временно прекратил, некогда, да и надоело ходить по кругу, но при случае всё будет ! :-))
@@GIBDDNET26 Спасибо за ответ. Рад-был слышать. Если честно, то я не знаю про бражную колонну. Наверное я еще далеко. У меня аппарат ГЕРМАНИЯ. Колонну не хочу. Спирт и так можно купить дешево. Хочется ароматный напиток. У меня даже пшеничная самогонка получается хорошая. Нет никакой вони сивухи. Не стали с мусором заморачиваться, да и ладно. Пусть живет. Зато вся страна увидела эту гниду. Соседи наверняка посмотрели, родственники то-же, жена посмотрела, знакомые, сослуживцы, одноклассники его детей. А это самое главное!!!
@@НиколайМеркушев-у5ъ Я так делал, перегнал первый раз не разделяя на фракции, потом СС разбавил водой до 20 градусов и дробно перегнал до 50 гр, вкус и запах были капитальные ! :-)
@@GIBDDNET26 У меня играет виноградная брага. Будет готова через неделю. Хочу попробовать сделать так, как Вы. Но перед второй дробной перегонкой хочу проуглевать СС.
Здравствуйте подскажите пожалуйста чачу перегонять один раз или делать двойную перегонку на люкстайл 6.
Спасибо, очень интересно.
Даа, Вы просто гений мастер этава дела! многому у Вас научился особенно расчёты всё выходит мл. в мл. молодец правда незнаю ваше имя
Здравствуйте. Подскажите . Колпачковая колонна 4 тарелки подойдёт для зерновых. Спасибо
да
Спасибо за видео. Я бы все таки тормознулся на 2700~2800 мл или даже на 60~58 в струе
А есть идеи как отрегулировать насадку? Очень уж выход небольшой если тормозить на 60%.
@@george164_cnc8 какая насадка? это аламбик. все что после 60 и до 20 кольцуем в следующую порцию браги
@@antoniswan4498 у него купол у меня медные царги. Кольцевать наверно получится. Сейчас большие объемы пойдут.
Очень интересно познавательно спасибо за видео
Это точно не ЧАЧА , как минимум Граппа )) Чача , это самогон из переработанных отходов винопроизводства с головами и хвостами , Граппа тоже делается из отходов производства , но Граппа очищается от голов и хвостов и является виноградной водкой . Можно было бы назвать это коньячным спиртом ,но коньячный спирт тоже и с головами и с хвостами . По этой причине думаю ,что самое близкое определение этому спирту как Граппа . ))) Спасибо ,видео как всегда супер )))
А максимум наверно это арманьяк.
@@ВячеславСаныч-ы9ф Как говорил "Французский винокур Витали " , элитного напитка без хвостов не бывает ! Думаю арманьяк так же хвостлявый , а Граппа ,это именно водка виноградная , а водка подразумевает более чистую фракцию и желательно в белом виде . Поэтому все таки я настаиваю что это точно не ЧАЧА и не Арманьяк , а ближе всего к Граппе . Вот что говорит википедия о том что такое Арманьяк ,цитата : "" Арманья́к (фр. Armagnac) - крепкий спиртной напиток (подвид бренди), производимый посредством дистилляции белого виноградного вина в провинции Гасконь."" Тобишь Арманьяк это не способ получения напитка ,а бренди с привязкой к местности и как известно бренди без хвостов не бывает ))) А ты как думаешь ?
@@ЯБегемот По технологии дистилляции и оборудования похоже на приготовления арманьяка.
@@ВячеславСаныч-ы9ф Вот тебе ссылочка по Арманьяк ua-cam.com/video/RpMXVk01fJI/v-deo.html вообще не похоже на этот отжим ,мало того на видео видно ,что технология арманьяк больше похожа на работу НБК , продукт которой сразу заливают в бочку , что говорит о том ,что арманьяк это бренди а не водка !!! То что сделал БВ ,по чистоте выше знатных брендов и ни с чем не сравнимо ,но ближе всего к Граппе . Зачем спорить Слава ? )))
Граппа делается на культурных дрожжах, чача на диких
Доброго дня....если есть возможность сделай ролик как головы и хвосты на колонне перегоняешь....как там считать головы хвосты и тело...спасибо
Очень ХОЧЕТСЯ !
Да да...мне тоже хотелось бы узнать, как головы с хвостами перегонять.
Меня этот вопрос очень долго интересовал я делаю виски по его схеме " Виски без заморочек " эту часть первую которую он убирал в сторону потом морочился с ней несколько раз перегонял я убирал вообще и у меня собралось порядочное количество. И я прочитал в коментарии ОН кому-то отвечал как перегонять предголвья с хвостами : всё соединить сколько получается по спирт. не разводить также 10% головы остальное по органолептике тело не струйкой а быстрым каплеподением у меня выходит 300 - 400мл как первый раз соскочила с полки заканчиваем но правда потом с бака выливать жесть там такая вонища ну а водка получается отличная у меня Стилмен Космо ДГ и СПН.
почему спиртометр показывает 62 а уже явно чувствуются хвосты??
Спасибо за видео. 👍👍👍🤔
Яблочный материал предстоит. Схема годится?
да
Здравствуйте покажите пожалуйста как этот дефлегматор содержать в чистоте от окислов меди по мне проблема не только в цене 😸
раз в 2-3 месяца протираю губкой, смоченной в лимонке
спасибо за видос！как всегда вче четко и на высоком уровне, только пугает твои рисунки фламастером на плитке！если твоя супруга это увидит боюсь следующих ввриантов чачи мы неувидим！
С языка снял 🙂
Доброго дня ! Как обычно все грамотно и по полочкам . Вопрос - а не задумывались поэксперементировать на НБК
Олег Иванов - НБК не даст сделать дробный отгон виноматериала, НБК это только первый перегон хоть и очень качественный.
Я в курсе . На будущее хотелось бы узнать мнение . В прошлом году на изобеле сырец отжал на нбк , ароматика бомба , а вот после дробного вырезало сильно . Стоит 200 л , чешу репу
Олег Иванов: какой С/С получил, спиртуозность/ разбавлял перед дробным до какого градуса/ вода какая? // а дробный как делал? На каком аппарате? Какая конфигурация/ высота/ колонны/тарелки/прямоток[наполнение] /как отбирал головы, ведь можно сказать после них половина всей ароматики продукта, с какой температуры в кубе пошли головы?
нет нбк у меня. будет - попробую
@@БрянскийВинокур Ok
Спасибо за ролик!
Только вчера выгнал СС до воды. Немного не дождался ролика.
привет с 21 г. Первая перегонка как ни старайся, изики пролетят только так СС есть СС хоть и АРОМАТИКА.
Выбираю индукционную плитку . Остановился пока что на iPlate T24. Скажите, шум за кадром это от индукционки ???
Литр заказать можно виноградной чачи без голов и хвостов?
Помутнение, или опалесценция бывает если в отбор попадают головы
Я тоже пришёл к такому выводу. Прошлой осенью после 2-го перегона (обычный аппарат с сухопарником) при разбавлении водой мутнело, пробовал разную воду не помогало ! Перегнал ещё раз, отобрал опять головы ииии, всё ништяк, как слеза !
@@GIBDDNET26 я после теоретического количества голов, начинаю по 10 мл отбирать и смешивать с водой 1:2 и смотреть, ловить момент так сказать...
@@konstantinnurkenov4218 Такая же тема :-))
Опалестирующая - первая головная фракция. Составляет 1-2% от объема виноматериала и сильно зависит от его качества
Здравствуйте. БВ, подскажите пожалуйста как правильно поступить. Перегнал виноградное вино на большой мощности получилось 13,5 литров СС. Увидел Ваше видио и расстроился.... Скажите а если развести весь СС до 15% и перегнать по Вашему методу? Получится что нибудь? Или я уже всё испортил..... Посоветуйте пожалуйста как поступить. Оборудование у меня дистиллятор от Михаила Красногорск. крепость в колонне медная СПН.
из за длинного конуса и его продолжения в виде витков до холодильника, я думаю что излишнее будет укрепление флегмы и большую часть ароматики будет резать, большая длина конуса в аламбиках классических шотландских используется другие объемы и масштаб, то есть по моему мнению нужно сопоставить размеры и площадь испорения а с такими объемами что у вас я думаю это слишком высоко для даже воздушной дефлегмации некоторые используют прямоток только один пустой конус и совершенно хорош напиток получается особенно под бочку !
Все правильно, в помещении жарко и температура будет только рости, водяного дефлегматора нет. Конус пустой а змеевик работает уже на нисходящей не сливая в куб. Все сделано правильно. Лебединые шеи аламбиков шотландских винокурен сделаны так же высокими и помещения с высокими потолками, для постоянной конвекции воздуха, а там не жарко...
@@varnavskynv не ну это понятно, только ответь как тогда людям нравятся прямотоки без насадок и доп рубашек охлаждения, так же используют при комнатной температуре и нет у них продолжение конуса в виде завиток. тут я так понял можно использовать с витками трубы и без единственно для бочки мне кажется лучше убрать витки ну или для тех кто любит хвостатый вкус то есть ароматный а так сними мне кажется будет питкий более легкий и более нейтральный
у меня вот есть "Аламбик 21 век" от компании СиВ там есть луковица конус и дифлегматор так вот для боле питких напитков в конус можно вставить колпачковые тарелки и тем самым увеличить конфигурации в исполнении
Владимир Иванов - ну, Оборудование от СиВ может и не самое красивое но по «моему мнению» самое лучшее в плане функциональности. Ну и стоимость конечно.. вот этот набор на котором сейчас перегоняли в розницу (без куба и индукционной плиты) на domperegon стоит 66 950 рублей. На СиВ за три деньги много чего можно собрать, но так красиво уже не будет.
Владимир Иванов , а что такого, на вкус и цвет товарища нет, кто пьет сразу из под НБК, кто то гонит на один раз и нормально и первач (а по нашему головы) считает самым хорошим самогоном, с ног валит по стакана. Хвосты подмешивают в брагу кольцуют, там же нюхать больно одни сложные эфиры и кислоты, но как градусу пропадать то? Нельзя в таком деле считать чужое мнение за аксиому, только своё и после повторяемости результата два три раза...
Лайк, спасибо Вам.
Вопрос: Разгонять куб нужно на какой мощности?
1000Вт?
Спасибо. Как всегда видео суппер! Подскажите почему брага не получилась такой чистой?
А нельзя головы отбирать через реф колонну?
Сколько отбирали головы по времени
БВ дайте совет, вы делали видео про дистиллятор Титан, у меня сейчас аппарат Меркель, стоит его менять на Титан? Или под копить на что то другое? Ректификат не нравится.
на конструктор подкопите. более универсально
Прокатит ли такое на потстилле? 🤔 НУ хотя бы с царгой с медной насадкой!
В начале видео показано как
этот метод нуждается в небольшом укреплении.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, где вы приобрели воздушный дефлегматор в изделии змеевика, ваш подписчик, заранее спасибо.
У БВ есть видео про это, если память не изменяет то делал Дом Перегон по его чертежам. ua-cam.com/video/n42d3gDWAKA/v-deo.html
сколько примерно, собрать по высоте цангу и засыпать рыхлую насадку? жду остальные варианты воплощения!!!
пол метра хватит. чем выше тем мощность нагрева можно увеличить немного
Здравствуйте. А для зерновых такая схема подойдёт?
Добрый день!нужен совет!брага из абрикос отыграла полностью на культурных дрожжах,времени сразу не было,собрался перегнать,а там сверху браги плесень появилась!можно ли её перегнать или лучше вылить?запах норм пахнет абрикоской ,добавил метобисульфит 10 грамм на 50 литров,могет это поможет!чё посоветуете???
Метабилсульфит лишнее, это, скорее всего, "цвель", плесень питающаяся этанолом. Скорее перегоняй, а то весь спирт съест.
@@МихаилАлександров-ц9х очаги плесен не знасчительные,на веус чуть горчит ,на запах бомба,пахнет абрикосой!вопрос в том,не травану я людей,если перегоню?
уберите плесень с поверхности и гоните
Подскажите поставил на винограде чачу образовалась плёнка как плесень и спиртуозность нет стоит почти месяц
перегоняй.будет меньше выход,но спасти нколичество спирта можно.тоже было .недоглядел
@@Л-аШилов если там спирта нет то смысл перегонять? Тут надо разобраться что не так с бражкой. Если сильно сладкая - развести и добавить дрожжи. Если закисла - вылить.
@@maxxvik2779 есть там спирт.но его мало. такая пленка образуется,когда низкий гидромодуль
на диких дрожжиках?
Да на дикорях
Добрый вечер. Посоветуйте какую лучшую на сегодняшний день индукционную плиту купить?
иплат алина без импульсов
@@БрянскийВинокур Спасибо.
В советских книжках, на шарантских аламбиках описывается только двойная перегонка. Я не говорю, что твой напиток плохой я бы и сам такой пил.
Эх поздновато. Перегнал два раза без укрепления с медной насадкой. Часть почистил углем. Продукт бомбический. После него все мои напитки в бачек омывателя. Шутка.
Добрый вечер!Мой отец хочет встретится с Вами угостить своим напиткам.Как то можно с вами свяжется?Мы в Брянске
здравствуйте. пока времени не было. конец месяца, работы много
@@БрянскийВинокур Но он с приездом в Брянске во вторник уезжает.Жаль ,что не могли найти времени.
Приветствую! давно подписан на канал, сейчас столкнулся с проблемой. Выгнал виноградный самогон с добавлением сахара, и забыл убрать из процесса варки осадок. Сырец воняет, повторная перегонка практически не помогла. Можно-ли как-то избавиться от неприятного вкуса? Или только в унитаз?
Чем воняет-то? Если сероводородом - подержи в открытой таре, если с сивухой не можешь справиться - попробуй отгабриэлить, если пригорело - то только на ректификацию.
сложно помочь не понимая характер запаха
Спасибо за видео и за знания! Очень было бы интересно увидеть твой опыт по воде. Слышал, что ты используешь обратный осмос для воды. Может быть у тебя еще есть какой то опыт по подготовке воды. У меня пока вода - сложное место. Для браги вроде как моя вода подходит, но как только разбавляешь, появляются неприятное послевкусие. В общем, если есть чем поделиться, очень жду. Еще раз спасибо!!!
Для браги www.aquaphor.ru/filters/favorite-eco
что то подобное, старая модель у меня.
для разведения спирта обратный осмос
@@БрянскийВинокур Спасибо!
Посмотрел до конца Лайк.бочонка дубового пока нету.кору дуба можно кинуть?что подскажите?
не пробовал с корой
Попробуйте разбавить дистиллят боржоми,уверен Вам понравится.
гадость редкая
По данной схеме только в бочку!
Дивный дефлегматор, ох дивный!!!
Шлем и конус самому без особого оборудования наверно сложно, а вот дефлегматор, этож 35-я труба? Если ее предположим песком забить, и на целиндр намотать..... там диаметр кольца 40 см примерно ,
А если это на улице с переменным ветерком делать проскока хвостов не будет?
Привет из Кисловодска ждал вторую часть не гнал стоит спирт сырец ,правда я в СС накидали виноград изабелла и магазинный покупной пусть настоится потом перегоню типо мацерат должно получится
Привет земляк👋немного нас самогонщиков в Кислом
@@МаксОвчаренко-т5в привет ,а ты на чём перегоняешь
@@djin_68 люкссталь 5, а ты?
@@МаксОвчаренко-т5в у меня сборная куб 50 лит, дефлигматор и джин корзина от сан саныча остальное в разных ме тех брал узел отбора голов и узел отбора хвостов и ещё много набрал ,НБК купил от ректифай сейчас с китая жду 4 дюймовую медную тарельчатую колону ,короче мой телефон 89283771546 если есть желание напиши на ватсап будем информацией делиться меня Вадим зовут
@@djin_68 очень приятно, я Максим. Если что вот и мой номер 89624919972, буду рад дружескому общению
Что делать с головами от чачи как перегнать с уважением Андрей 57 лет
на рек.колонну вместе с прочими отходами дистилляций
Получается, будет всего один перегон? Второй дробной не будет при этом варианте дистилляции?
Так это и есть дробный, один перегон.
Как всегда супер!!,
Я все понимаю, время деньги... Но где черт возьми дегустация!!! Какой из вариантов предпочтительнее??? Хотя исходя из имеющегося оборудования я выберу второй вариант...
Являюсь обладателем точно такого же оборудования. Только индукционка alina iplate, там немного поточнее параметры. У меня покапельный отбор начинается с 800-900 ватт. Термометр у вас похоже, что неправильные параметры даёт. Отбор голов по правильным показаниям начинается с 76.4 и далее до 78.5(термометр поверенный по двум ГОСТовским, ртутному и спиртовому). Сам отбор не более 1.2 кВт, и со временем с падением спиртуозности мощность прикручиваю до 1кВт. Заканчивать отбор по моему носу необходимо не позднее 82 градусов в паровой зоне на выходе. Спиртуозность от 90 и максимум до 84, дальше уже идут хвосты. Не понимаю, что вы там до 50 в струе отбираете, там же не просто хвосты, а лютые хвостяры идут! Уже на 80-процентной спиртуозности идёт жесть) У нас как никак змеевик это же дефлегматор и он по-любому даст укрепление. А в целом оборудование для бочки просто огонь. Делал на нём односолодовый вискарь, ароматика почти такая же как исходное сырьё. Для белого питья сивухи многовато получается. Там уже кожухотрубник применять надо.
Здравствуйте. Где такие баночки для сбора напитка покупали? За видио как всегда ЛАЙК!
метро
А я не делил хвосты, сколько нормального продукта в спирт превратил, теперь тоже так буду делать 👍🏻 А где брали змеевик такой на шлем?
Нет сомнений, что получилось замечательно. Одно непонятно, как изоспирты преодолели дефлегмацию(что они активно испаряются в кубе понятно) и попали в отбор с головными фракциями.
А как бы Вы сделали что бы изики отобрать?
@@Drogan007 никто не говорит, что их нужно отобрать. Даже с воздушной дефлегмацией они возвращаются в куб и частично отбираются с хвостами, частично остаются в кубе после окончания погона.
принцип рубашечного дефлегматора. пролетает все
@@БрянскийВинокур я Вас очень уважаю как специалиста, много почерпнул у Вас вначале пути, но это звучит нелогично.
1.Если в рубашечнике пролетает все, смысл в нем.
2.Если принцип один, зачем этот маркетинговый ход с дорогостоящим воздушным дефлегматором над конусом.
3.Если пролетает все, как сдерживать хвосты, особенно при перегоне низкоспиртуозных продуктов, как у Вас.
все зависит от подаваемой мощности нагрева.