The art of Cake | Dasilé
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- Опубліковано 9 лип 2024
- Making a cake should not be such a complex task, you just have to apply the correct technique, and that is why I decided to show a detailed step-by-step of the preparation. This recipe is from my grandmother and although it shares all the ingredients of a traditional vanilla sponge cake, it includes a secret one that enhances its flavor and aroma.
00:22 Weighing of ingredients
01:56 Creaming butter
03:55 Egg emulsion
05:14 Dry vs Liquid ingredients
06:57 Baking
09:02 Decoration
10:23 Foodporn
Ingredients:
- 250 grams of butter or margarine without salt.
- 250 grams of sugar.
- 5 grams of vanilla essence (1 tsp.)
- 2 grams of butter essence (1/2 tsp.)
- 250 - 260 grams of eggs (4 - 5 approximately)
- 250 milliliters of whole milk.
- 485 grams of All-purpose flour.
- 15 grams of baking powder.
Decoration and filling:
- 1kg. of Dulce de leche.
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If you have any questions or any other type of opinion, I will answer it in the comments. Over there, we continue talking.
Thanks for watching the video! Don't forget to subscribe.
See youuuu!
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Music:
- Welcome - Anno Domini
El mejor canal de reposteríaa :3
Gracias 🙌🏻🚀
@@dasilecocina QUE MANTEQUILLA HAS UTILIZADO PORFAVOR.
Dios mio cuanta perfección hay en este video, el bizcocho se ve muy muy bueno y la combinación con el arequipe es cosa que no tiene comparación, excelente
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
DASILE HOY INTENTE MEMORIZAR CUATRO DE TUS RECETAS Y SIN DARME CUENTA SIENTO QUE LO LOGRÉ PORQUE NO TIENES ERRORES EN TU ESTRUCTURA DE RECETAS, TODO PERFECTAMENTE EXPLICADO Y UNA DINÁMICA CASI MUSCULAR. TE AGRADEZCO DE VERDAD TU CERTEZA CON CADA TÉCNICA. TE DESEO MUCHOS ÉXITOS.
🙏🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Cuanta elegancia Me embelesas cada vez que veo un video tuyo. Esa delicadeza esa sutileza ese estilo. Me encanta. Y esas preparaciones estupendas. Felicidades se nota que amas lo que haces.
Sí, gracias 🙏🏻
Me encanta su estilo ,y lo bien producido de sus videos. Soy estudiante de pastelería,y este canal es inspiración total.
Graciaaas 🙏🏻🙏🏻
me encanta la repostería, he visto canales en todos los idiomas y realmente tu canal esta infravalorado. Espero que con el tiempo crezca tu bonita comunidad 😊 EXCELENTES RECETAS
Graciaaas 🙌🏻🙌🏻
Desde que me encontré este canal esta super bueno 👍 👌🏻 muchas gracias por la paciencia y recomendaciones que das, bendiciones.
🙌🏻🚀
Waooow!!! Que nivel 👏🏽👏🏽👏🏽
Amoooo TODOS tus vídeos, me encantan tus recetas!
¡Qué excelencia!
¡GRACIAS!
Que buenos tips nos brindas Desile!!! Gracias por estas ricas recetas.
¡¡Excelente!! Eres el mejor 🤗
Me encanta la dedicación y calidad que empeñas en tus videos :D BENDICIONES..
Muchas gracias. Saludos 🙌🏻🚀
Que hermosura por dios!!!lo pondre en practica 🙌🙌🙌
Buenas tardes Dasile. Justo lo qué estaba buscando gracias por conpartir tus conocimientos gracias totales🤗🤗
Que paciencia, felicitaciones. Saludos y muchas bendiciones.
Fascinada con el canal. Miles de bendiciones por tu buen trabajo. Felicitaciones por tu talento y aprendizaje
Me encantó y tu explicación es genial gracias
Me encantan tus vídeos bien explicativos gracias 👏👏👏👏
Gracias Maestro Felicitaciones 👍🇨🇱
Nunca lo he hecho, lo haré!!; Pero que explicación tan chevere porque no solamente explicas el proceso si no las reacciones químicas, te felicito, espero me quedé super. Gracias!!!
Es la preparación clásica del cake o bizcocho que se conoce desde siglos. Actualmente, encontrarás por lo menos dos técnicas más para obtener el mismo resultado y son válidas. Próximamente, las estaré haciendo en video. 🙌🏻
Es un deleite mirar estos videos 😍❤️
Gracias 🙌🏻🙏🏻
Mejor explicado no puede estar. Muchas gracias, aprendi muchísimo
Gracias 🙌🏻🙏🏻
Excelente!, gracias.
Excelente explicacion .gracias
Bien explicado hoy la prepararé😋😋
Buenas noches!! Muchas gracias y
muy didáctico al explicar su receta..
Muchas felicidades.
Gracias 😭🙌🏻
Mi hermano te felicito por tus canales, por tu paciencia para enseñarnos todo lo k sabes.
Gracias 🙌🏻
Se ve buenísimo. ❤
Qué buenazos tus tips graciasssss
Que bello este vídeo por eso amo la resposteria por videos como este te felicito el mejor sin duda
Gracias. La pastelería es hermosa. 😭🙌🏻
ESA LINEA QUE DEJA EL CUCHILLO E EL MANJAR 🤤🤤
Exelente receta sale deliciosa , maestro gracias a ti y tus recetas soy la repostera de la casa
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Quedé encantada con esta preparación gracias por los tips y paciencia con que explicas.
Gracias a ti, saludos
Hola, tus recetas me tienen loco, Quiero hacerlas todas!! Me gusta mucho tus videos 😊😊
Gracias 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Muchas gracias por compartir sus deliciosas recetas desde cucuta Colombia bendiciones 🙏
Gracias. Saludooos 🇨🇴🇨🇴
Me encantan tus recetas muy fáciles y prácticas. Saludos.
Saludooos 🙌🏻🙌🏻
Muchas Graciass 😊lo explicas tan bien,que da gusto aprender contigo!!!!!!!!!! Un abrazo desde Perú 🤗
Saludooooos 🙌🏻🙌🏻
Me encanta como explicas 👌❤️
🙌🏻🚀
Me encanta como explicas desde los ingredientes hasta la preparación , es la primera vez que veo tu canal !! Felicidades!
Gracias 🙏
Me encantó tu forma de explicar gracias
Graciaaas 😅😅
Siempre la mejor explicación, hice ya la receta de alfajores súper buena, gracias 👍
🙌🏻🙏🏻🙏🏻
Me encantó el resultado. Tu receta y video es muy util, la explicación es muy sencilla de comprender e ilustrativa. ME ENCANTÓ! Seguiré tu canal !!!! saludos desde Panamá
Saludooooos! 🇵🇦 🇵🇦
Gracias,gracias 🙂prepare mi queque con esta receta quedó esponjoso y rico,nuevamente gracias por compartir 😊 tus conocimientos 😉
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Te cuento que ya encontré la harina correcta, volveré a intentar hacer esta receta y te cuento. Hoy hice un chifón de limón de una youtuber y me quedó muy esponjoso, en esta semana hago tu receta y te cuento. Siento me irá bien. Saludos desde Honduras
Seguramente sí. 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Gracias gracias gracias😊
Muchas gracias... Le felicito y le agradezco por su respuesta.. Ud tiene una forma de explicar excelente.. Soy una aficionada intentando crecer y desde que le encontré hace poco. veo sus videos.. Muy buenos..Suerte.. 🌻
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Definitivamente me encantan tus recetas que rico cocinas amigo son tu fan
Gracias 🙏
esta receta se ve buenaza gracias DASILE por tus tips y receta que no compartes saludos
Bendiciones muy explicado q paciencia no entendi las cantidades por favor esa misma cantidad puedo hacrelo en nro 26 ó debo doblar las medidas gracias.
aprendo viendo videos hace un tiempo y recién encontré tu canal ,me encanta la manera como explicas ,acabo de hacer tu receta ,estan en el horno mis queques , después te digo q tal me salieron, gracias x la dedicación al enseñar
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Me encanta cómo explicas
Graciaaas 🙌🏻🙌🏻
Muy buena q se ve, ya deje mi like
Eso se ve bueno
Qué delicioso 😋😋😋😋😋😋 guuuuuuuuu De Perú tenía que ser😊😊😊😃😃😃😃😃😃
Así es!
Se ve riquísimo
🙌🏻🙌🏻
TE QUEDO SUPERBIEN!!!!
😅😅
Hola! Me encantó el video y me quedó igualito. Súper rico! Solo tengo una pregunta; después de prepararlo debe quedar afuera o dentro de la refrigeradora?
Buenazos todos los tips !
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Interesante, sigue asi, llegarás muy lejos
Gracias 🙌🏻🚀
Delicioso 🌷
Se ve hermosa
Hola me encantó esta receta me gusta mucho hacer postres de dulce de leche ya lo descargue en mi lista de favoritos muchas gracias estoy muy feliz de haber descubierto este canal un saludo desde España Dtb
Gracias 🙏🏻🙌🏻🙏🏻
@@dasilecocina 💯
Podrías hacer un video con tips acerca de los utensilios básicos de repostería? Tus videos son excelentes, gracias por compartir tu talento con nosotros 💖
🙌🏻🙌🏻🤗
10:20 que humilde 😁.
Bromas realmente se ve riquísimo
😅😅😅
Se nota que eres pastelero profesional yo igual el cremado es lo mas importante emulsionar los huevos uno a uno con la grasa😉
Concuerdo ☝️
que tecnico mano
Me encanta tu canal, gracias por brindarnos estas delis recetas.
Cuantos gramos de chispas de chocolate pueden usar para esta receta? y que número de molde con hueco se utilza para esta receta, gracias
Para un molde de 24 o 26 centímetros de diámetro con hueco 👍🏻
Muchas gracias por la receta lo hice y salió muy rico y bonito, podrías hacer uno de chocolate?
Sí 🙌🏻🙌🏻👌🏻
Hola. Felicitaciones 🎊🎊 por el rico quequito. Dime, este keke se puede refrigerar o se endura por tener mantequila????
Se puede refrigerar sí pero luego tienes que humedecerlo con algún almíbar.
Que buena receta 😋 una pregunta no queda muy dulce con el manjar gracias 🙏
No, el cake tiene una cantidad de Dulzor muy regulada a comparación de otras recetas.
Dasile tan lindo explicando, quiero que seas mi yernooo 🤭
Jajajajaja gracias 🙏🏻🙏🏻
Me encanta tu canal, muy bien explicado y bien elaborados tus videos, muy bueno todo 😊. Si no es mucho pedir, podrías hacer el queque con frutos secos o mas conocido como queque de novia por favor 🙏🙏
Claro 👌🏻👌🏻
Se ve muy bueno y excelente explicación quisiera hacerte una pregunta qué es un punto aparte lo del tejido y día la leche congelada con la gelatina no cuaja al momento de batirla es más se me hace agua y eso te imaginarás como me frustra me gustaría que me explicaras porque Dios te bendiga cuídate
Hola !! Me encantó su explicación :) Tengo una duda, si mi horno es pequeño (solo le cabe un molde estándar) y divido la mezcla en 3 moldes, mientras el primero se hornea, ¿dejo los otros dos a temperatura ambiente ? Es que pienso que quizá el último que hornee ya no quede tan bien, ¿o me recomenda mejor colocar toda la mezcla de una vez en el horno ? Saludos desde Costa Rica.
Sí claro. La mezcla puede esperar tranquilamente mientras se hornea una parte en un molde. 👌🏻
Ese keke de anteaño, no hay comparación ❤.
Una consulta, en caso vivir en altura (Sierra), hornear en discos, creo sería reducir la temperatura porque me a pasado que he puesto a la temperatura indica, se hundió 😅
Sí 👍🏻
Eres el mejor explicando, y lo máximo es que siempre contestas muchas gracias, una consulta se puede reemplazar la mantequilla con el aceite? si es así cual seria la cantidad? bendiciones
Para esta receta no pero tengo otra receta en la que si utilizo aceite en lugar de mantequilla. Torta de vainilla.
@@dasilecocina Gracias
Hola, un pregunta se puede poner esa masa en un molde #24
Sí o en dos y sale alta como para tener dos capas y rellenar después con lo que se desee y forrar con fondant.
Me encanta ver el gran talento que tiene en sus manos. Quería consultarle que medida de Quequera utilizó?
18 cm.
@@dasilecocina muchas gracias 👍👍
Me encanta! 🙌 Puedo usar este cake para un pastel de cumpleaños con frutos secos en la masa
Claroooo. Mi abuela lo hacía así 🙌🏻🥲
@@dasilecocina muchas gracias 😊
Y qué cantidad majar blanco gracias por su respuesta
1 kilo aporx.
Hola Dasile me podrías ayudar con una duda, si quisiera conseguir una masa que forme migas tipo budín no debería batir hasta blanquear solo integrar, porque cuando lo bato hasta blanquear y mientras más bato consigo una miga finita parecido al bizcochuelo.
Elaboré el.queque y me salió seco
Podrías aumentar la cantidad de azúcar hasta incluso 400 gramos para evitar la sequedad. Luego, el tema del blanqueado sí lo recomiendo.
La harina de todo uso que dices es preparada o sin preparar. Así lo dicen en Perú. Gracias por tus respuestas. Éxitos
Sin preparar pero si consigues harina pastelera o refinada premium sería excelente.
Si utilizo un solo molde que número puedo usar gracias por su respuesta excelente receta
25 o 26 centímetros de diametro.
Gracias para las recetas! Se modifican las cantidades de los ingredientes si los mezclamos usando el otro metodo "inverso"?
Sí. Pero tengo un video con ese método en mi canal de UA-cam. Búscalo como Pastel de cumpleaños de vainilla
@@dasilecocina muchas gracias para la respuesta!
Dasile una consulta para ese peso de masa que molde entraría xfa en un molde entero??
25 cm de diámetro. 👌🏻
Hola Dasilé, podrías enseñarnos a hacer una pizza? 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
😉
Hola, sería tan amable de contar que marca de dulce de leche o manjar blanco utiliza o recomienda, gracias.
Para rellenar, utilizo Bonlé; y para cubrir, Leite
hola dasile me podrías decir el nombre del manjar que usas porfavor😃gracias....
Leite para decorar, bonlé para rellenar.
Que marca de manjar blanco utilizas
Bonlé para rellenar, leite para decorar.
Que ricoooo me recuerda a mi niñez,lo prepararé, asi lo puedo forrar con fondant...una pregunta puedo usar esta mezcla para cupcakes, a cuantos grados lo puedo hornear y por cuantos minutos? Que capacidad debo llenar ,la mitad,3/4 partes,hasta arriba? Mil graciasssssss
Hola, sí puedes utilizarla para cupcakes. Relleno los moldes hasta 3/4 de su capacidad y una temeperatura de entre 170 y 180 estaría bien. 25 o 30 minutos máximo.
@@dasilecocina ay,gracias!!!! Te pasaste ,eres un lindo.
Dasilé que vainilla recomiendas , la umsha(Alicorp) o la Fleischmann? Gracias 😅
Fleischmann
Quisiera saber que mantequilla es y q margarina es que marcas son mantequillas para ser más clara
La marca que encuentres en tu país. Solo asegúrate de que sea mantequilla o margarina. Por lo general, las venden en grandes supermercados o retails.
Hola este queque serviría para hacer tortas altas ?
Sí
Hola se puede usar esta mezcla para hacer cakey
👍🏻
Me encantan tus recetas una pregunta para un molde de 24cm esta bien esa cantidad de ingredientes? Cuanto tendria de alto aprox. Gracias
Lo podrías hacer en un solo molde de 24 o en dos del mismo diámetro para que salga más alta.
@@dasilecocina gracias enserio tus recetas son muy buenas y me ayudan mucho en mis postres salen delicioso bendiciones!!!
Una preguntita, Que marca de mantequilla usas ?
Vario depende de cuál consiga pero en el mercado usualmente encuentro Gloria y Laive.
Los tres moldes lo metes al mismo tiempo a tu horno?
Y si no. Cómo reservas los otros dos moldes mientras sale el primero
Pueden entrar los tres pero sí tú horno es pequeño la masa puede esperar sin problemas a que salga el primero y el segundo. Puede mantenerse refrigerada hasta 24 horas.
Has la receta del queque de novia o inglés porfavor ...... 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Holaaa, se le puede agregar pasas o frutos secos a la masa, que cantidad?
Clarooooo. Queda riquísimo 🤤🤤🤤
Se ve buenasooo lo añadire al menu de postres, solo tengo una duda :(, que marca de manjar usas? Porqué hay variassss
Me gusta utilizar para rellenar la de la marcs bonlé y para decorar la Leitesa.
@@dasilecocina Muchasss Gracias, definitivamente lo hare
Este tipo de pastel se puede humedecer con almíbar de agua y azúcar?
Claro