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最喜欢的视屏之一。
喜欢你的视频，清晰明了
刚看完马上就做上了，以前没做过馒头。看上去太好吃。正在发酵。谢谢
加了杏仁粉的馒头，好有创意！讲解的很清晰明了，馒头看上去好赞！反复揉面是诀窍，刀切上笼，冷水开蒸，学到了，忍不住想试试！
中国人无人不吃的家常馒头，也让尚叔演绎出了交响曲🐂🍺🌾搓揉、整形、入屉……然后等待发酵，绝了👍🏻💝第二天切片，抹上黄油烤到酥脆，抹上芝麻酱，撒上厚厚的绵白糖……这时谁再提“减肥”、“胰岛素阻抗”、“糖油混合物”，和TA急😃😃😃
我第二天把小馒头整个儿用油煎了，妈呀，太好吃了
@@shangshikitchen 尚叔早早、晚晚的这么馋人，太不厚道啦😡😂😡😂
家里没有牛奶🥛了，但有奶粉冲了一杯牛奶🤣，现在天气很冷，用空气炸锅预热2分钟，底下装点水，当作发酵箱😄成功了，可惜现在禁食时间，要等明天中午再尝了😂
給你兩個建議：第一，揉勻麵團，你可以用擀麵杖擀。因為，擀麵杖比手的寬度大很多倍，效率也會成倍的提高。不需要擀得多漂亮的形狀，也不需要擀多大多薄。就上下擀兩下，對折。重複幾次，麵團就很勻了。第二，切饅頭的時候，切成方的，或寬條的。因為，切好的饅頭，餳發時，它會長高，不怎麼長胖。切成長方形，餳發好了，成扁高的樣子，容易倒。
很好，多谢你的建议🙏
这个应该很好吃
期待大厨出更多低碳食谱😄
好的，多谢🙏
喜欢看你做饭的频道. 讲解简单明了. 看后有想学着做的冲动😁
多谢赞赏🙏
这辈子没做过面粉（喜欢吃面）看了视频，真的准备亲自动手试试。
值得试试
今天做了饅頭，但沒有你做出來的大，不知是否發的時間不夠，但味道十分好.
多谢你留言反馈，有可能是發的時間不夠。
学着做杏仁馒头一次就成功了，很好吃😋喜欢看尚食讲解清晰明了👍
加了杏仁粉比一般馒头香，很高兴你喜欢😄
上一个菜式还没完全上手新的又来啦！收藏后慢慢手抄录入我的小本本里~
大窟窿小眼睛 太逗了
哈哈😄
正愁明天做啥呢？馒头就来了。大爱尚厨😋
很有食欲！😋😋
口感非常好，剩的馒头煎一下也特别好吃😋
你的器皿豆漂亮
我太太喜欢收集
太有创意了👍👍可以用这个配方做面包吗？ 能否做一期加杏仁粉的面包？
应该可以，我先试一下。
大厨，我做了。大人小孩儿都喜欢吃。吃得比平时多。我特别欣赏您订的馒头的大小，很精致，正合适，让我想起了银丝卷。我做的吃的时候有肉味，您的有吗？
很高兴你喜欢我的配方，我没尝出肉味，就是觉得比一般馒头香😋
光是看这杏仁馒头的造型和颜色，就想吃！
哈哈😄，真的很不错！多谢！
洋孩们也喜欢吃蒸馒头的。在时尚的小吃餐厅，蒸刈包热卖
是呀！很适合孩子们的口味。
希望出一期醬牛肉的視頻。謝謝
好的，多谢建议。
一听您这口音就是老乡，果然有分享老北京美食啊！您在哪个国家？
我在美国
谢谢分享👍👍! 老师: 您这样做馒头只要发酵一次就可以了吗?
是的
赞👍
请问老师这个不需要二次发酵吗？
是馒头整好型以后再发酵
老師您好！新買的竹蒸籠蓋搭配舊的不鏽鋼蒸籠，蒸了幾次白饅頭，都發現「除了底部正常外，其他外觀顏色偏黃」，用不鏽鋼鍋蓋，則沒有這個現象，想請教老師「是否遇過這類問題？」（竹蒸籠蓋買來，除了浸泡到水清外，也用開水煮了十幾分鐘，才開始使用，不曉得是否漏掉了哪些動作？）謝謝！
我還真沒遇過類似問題，實在抱歉沒能幫到您。
@@shangshikitchen 非常感謝老師撥冗回覆！
您好请问可以使用100% 的杏仁粉吗
不行，杏仁粉没有筋性，所以要加入有筋性的面粉才能做出馒头。
咱们是老乡家里很多食物来自您的尚食厨房，请问杏仁粉是在Costco的什么地方放着？我在DC这边。谢谢你！
多谢老乡支持🙏。杏仁粉好像是在面粉那一排
请问王教练，上期您做的牛肉牛筋面，那个无骨牛筋是哪里买的？我偶尔在附近的Fresh Market看到有带骨头的牛筋，去骨后就不剩什么了。
一般大型的华人超市都有，我这边的香港超市有卖的。
我以为他姓尚😅
做您家邻居肯定特幸福 我就不信您把一屉馒头全给吃了
当然是全家一起吃喽😄
老师好！俺用杏仁粉做过馅饼。请问发面时酵母粉比例如何控制？
基本上是100:1，100克面粉加1克酵母粉
@@shangshikitchen 感谢老师教授！辛苦了！
兴冲冲的来了，一看还是有面粉😂
杏仁粉没有筋性，所以要加入有筋性的面粉才能做出馒头。
@@shangshikitchen 我生酮，又习惯吃面食，正在找替代品。谢谢回复也很喜欢你的视频！
蒸馒头都搞不明白的我……… 这个教学太高端了😂
不难😄
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️
![{ENG SUB} ★饅頭 一 鬆軟彈滑 ★ | Mantou Chinese Steamed Buns [super soft!]](/img/n.gif)
最喜欢的视屏之一。
喜欢你的视频，清晰明了
刚看完马上就做上了，以前没做过馒头。看上去太好吃。正在发酵。谢谢
加了杏仁粉的馒头，好有创意！讲解的很清晰明了，馒头看上去好赞！反复揉面是诀窍，刀切上笼，冷水开蒸，学到了，忍不住想试试！
中国人无人不吃的家常馒头，也让尚叔演绎出了交响曲🐂🍺🌾搓揉、整形、入屉……然后等待发酵，绝了👍🏻💝第二天切片，抹上黄油烤到酥脆，抹上芝麻酱，撒上厚厚的绵白糖……这时谁再提“减肥”、“胰岛素阻抗”、“糖油混合物”，和TA急😃😃😃
我第二天把小馒头整个儿用油煎了，妈呀，太好吃了
@@shangshikitchen 尚叔早早、晚晚的这么馋人，太不厚道啦😡😂😡😂
家里没有牛奶🥛了，但有奶粉冲了一杯牛奶🤣，现在天气很冷，用空气炸锅预热2分钟，底下装点水，当作发酵箱😄成功了，可惜现在禁食时间，要等明天中午再尝了😂
給你兩個建議：
第一，揉勻麵團，你可以用擀麵杖擀。因為，擀麵杖比手的寬度大很多倍，效率也會成倍的提高。不需要擀得多漂亮的形狀，也不需要擀多大多薄。就上下擀兩下，對折。重複幾次，麵團就很勻了。
第二，切饅頭的時候，切成方的，或寬條的。因為，切好的饅頭，餳發時，它會長高，不怎麼長胖。切成長方形，餳發好了，成扁高的樣子，容易倒。
很好，多谢你的建议🙏
这个应该很好吃
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好的，多谢🙏
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值得试试
今天做了饅頭，但沒有你做出來的大，不知是否發的時間不夠，但味道十分好.
多谢你留言反馈，有可能是發的時間不夠。
学着做杏仁馒头一次就成功了，很好吃😋喜欢看尚食讲解清晰明了👍
加了杏仁粉比一般馒头香，很高兴你喜欢😄
上一个菜式还没完全上手新的又来啦！收藏后慢慢手抄录入我的小本本里~
大窟窿小眼睛 太逗了
哈哈😄
正愁明天做啥呢？馒头就来了。大爱尚厨😋
很有食欲！😋😋
口感非常好，剩的馒头煎一下也特别好吃😋
你的器皿豆漂亮
我太太喜欢收集
太有创意了👍👍可以用这个配方做面包吗？ 能否做一期加杏仁粉的面包？
应该可以，我先试一下。
大厨，我做了。大人小孩儿都喜欢吃。吃得比平时多。我特别欣赏您订的馒头的大小，很精致，正合适，让我想起了银丝卷。我做的吃的时候有肉味，您的有吗？
很高兴你喜欢我的配方，我没尝出肉味，就是觉得比一般馒头香😋
光是看这杏仁馒头的造型和颜色，就想吃！
哈哈😄，真的很不错！多谢！
洋孩们也喜欢吃蒸馒头的。在时尚的小吃餐厅，蒸刈包热卖
是呀！很适合孩子们的口味。
希望出一期醬牛肉的視頻。謝謝
好的，多谢建议。
一听您这口音就是老乡，果然有分享老北京美食啊！您在哪个国家？
我在美国
谢谢分享👍👍! 老师: 您这样做馒头只要发酵一次就可以了吗?
是的
赞👍
请问老师这个不需要二次发酵吗？
是馒头整好型以后再发酵
老師您好！新買的竹蒸籠蓋搭配舊的不鏽鋼蒸籠，蒸了幾次白饅頭，都發現「除了底部正常外，其他外觀顏色偏黃」，用不鏽鋼鍋蓋，則沒有這個現象，想請教老師「是否遇過這類問題？」（竹蒸籠蓋買來，除了浸泡到水清外，也用開水煮了十幾分鐘，才開始使用，不曉得是否漏掉了哪些動作？）謝謝！
我還真沒遇過類似問題，實在抱歉沒能幫到您。
@@shangshikitchen 非常感謝老師撥冗回覆！
您好请问可以使用100% 的杏仁粉吗
不行，杏仁粉没有筋性，所以要加入有筋性的面粉才能做出馒头。
咱们是老乡家里很多食物来自您的尚食厨房，请问杏仁粉是在Costco的什么地方放着？我在DC这边。谢谢你！
多谢老乡支持🙏。杏仁粉好像是在面粉那一排
请问王教练，上期您做的牛肉牛筋面，那个无骨牛筋是哪里买的？我偶尔在附近的Fresh Market看到有带骨头的牛筋，去骨后就不剩什么了。
一般大型的华人超市都有，我这边的香港超市有卖的。
我以为他姓尚😅
做您家邻居肯定特幸福 我就不信您把一屉馒头全给吃了
当然是全家一起吃喽😄
老师好！俺用杏仁粉做过馅饼。请问发面时酵母粉比例如何控制？
基本上是100:1，100克面粉加1克酵母粉
@@shangshikitchen 感谢老师教授！辛苦了！
兴冲冲的来了，一看还是有面粉😂
杏仁粉没有筋性，所以要加入有筋性的面粉才能做出馒头。
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不难😄
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