Handmade steamed buns | Full of experiences! Why it retracts? Why it looks yellow and unsmooth?
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- Опубліковано 28 вер 2024
- • Ingredients: #handmade steamed buns.
All-purpose flour 500 grams(its whiter to make it with better processing flour) 0:25,
Yeast 4 grams(in winter add 2-3 grams more) 0:30,
White granular sugar 10 grams 0:38,
Milk 300 grams(if we use water, reduce the quantity by 10-20 grams)0:45,
• After kneading it into a dough, loose it for 30 mins. Then knead it for about 8 mins(it's up to experience). Knead it to smooth dough and then start making. Then ferment it to half. It will rebound instantly if we press it slightly. Heat the water till boiling. Then put the buns in it and steam for 20 mins. Braise it for 2 mins and take it out.
• The temperatures in the recipe are all in celsius degrees. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8 + 32°F。
• The weights of ingredients in the recipe are all in grams.
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• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
• We provide subtitles in multiple languages(CC subtitles), please click the personal image in the top right corner of the page to switch languages.
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• Thank you for watching this video!
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#Recipe #ChineseCuisine #FlourFood #Desserts #CakeRecipe #HomemadeFood #Breakfast #Baking #BreadRecipe #Cooking #TeachCooking#DailyRecipe #EasyRecipe #TastyFood
尊敬的老爸 您的教學講解得很分明對材料很詳細列舉並加說明，很是讚賞。我來自印度尼西亞的粉絲。
这个做法太棒了，今天第一次刷到，立即试了，大获成功 😊！谢谢厨师 🌹。视频制作很精良👍！
注意到老爸每次做食物都很整齊，很清潔，很專業，小弟講解很清楚，很喜歡你們呀!加油，來自紐約的粉絲💪💪👍
強逼症看後表示很治癒😁
真是好的教育，做饅頭的學問真是不簡單，非常感謝您的細心解釋！
5了.
做的好漂亮，好Q彈，好好吃😋
看过其他视频都没有成功! 您讲的很详系,
希望这次我能成功!
蛋糕真的很漂亮...... 👍👍“你可以試試這個..😍謝謝你的食譜..
看起來好好吃喔～謝謝您的分享
感謝示範，咱也來試試看!
原来是可以擀开，卷起来，再切的呀！这样看起来好整齐，大小一致。又学到了！
问老爸一个问题，我做馒头都是两次醒发。第一次醒发后排气，搓成条，切成馒头状，再醒发20分钟上锅蒸。这样出来的效果，口感，和老爸的方法有什么区别吗？
2次醒發就只有浪費時間 沒好處
我认为面的新旧没有关系。最近一锅蒸出十几个馒头和糖三角，个个发得好，只有一个回缩成铁蛋。
謝謝你們的分享謝謝你提供上傳謝謝你
谢谢做了一次很成功 难怪以前做的馒头太宣软 原来不能发到两倍大啊 学到了
奶香馒头松弛30分钟,捲曲水烧开蒸20分钟,3餐不愁吃.
跟著做。容易又好吃。謝謝。
饅頭邊一點都沒有浪費啊👍❤️啥時候讓老爸也露露臉說說話啊⋯⋯😊
跟著老爸做的饅頭超級好吃，謝謝啦！
老爸好棒！
Hi I am Mara from Indonesia, I thought making this should use tangmien flour, thanks for sharing!
这是最有用的方法
老師請問沒辨法一次蒸怎麼分兩次，沒蒸的是不是先冰起來
訂閱了妳的頻道 妥妥滴照顧了父母的胃
真棒!谢谢你！
請問蒸好沒有立即吃如何保存呢？
請問老爸，造多了的曼頭要否先蒸才保存？如何保存才保留到口感？
謝謝分享
🙏南无阿弥陀佛。👍
为什么蒸馒头 底下那层没有上面那层发酵松软 求解
谢谢分享！👍
请问一下，馒头不需要醒发吗？我过去都是先揉成面团后，醒发两倍大，再开始揉面，在分成一个一个的小馒头坯子，然后再上锅蒸。但看你视频好像没有醒发过程，这样也可以吗？
方便的话能上传食谱吗，谢谢
太甜了，吃了肥到死
能簡單一點嗎
牛奶用凉牛奶还是温牛奶
请问高级面粉能做曼头吗
可以的哈，会更好。
Dear Foodie Lover, may i know can i use soya bean milk instead of milk for this Mantau. Thank u for a favourable reply.
Surely you can use soy milk, or almond milk as well.
怎么没有发面的过程呢，就制作馒头二次醒发了
发酵30分,时间够吗
나는 당신의 비디오를 보는 것을 정말 좋아합니다. 이 아름다운 것을 우리와 공유해 주셔서 감사합니다. 안전을 유지하고 연결 상태를 유지하는 축복을 받으세요!👍👌🤝🙏💪
請問；個兒那麽小需要蒸20分？
可以多放糖吗？会影响蒸发效果吗
放多糖要買耐高糖酵母
第一次可能醒发的时间短了，蒸出来的有点像死面的。第二次醒发又过大了，估计第三次就能成功了。请问：蒸一般的馒头可以用这种方法吗？万圣节刚过，南瓜很多，想试试南瓜馒头
老师可以用包粉做吗
@@LBDSG1966 谢谢
在哪里看到配方
👍👍
為何蒸好後壂的布很難撕開？
蒸饅頭用墊油紙。
請問可以用牛奶可以做植物性鮮奶油嗎
牛奶是牛奶，奶油不是牛奶
不知道为什么总揉不光滑
我太懒了，还是去买来吃。
😇😇😇😇😇😇👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
现在去蒸
饅頭比麵包好因為蒸的不上火
不白 什么回事
老爸示範專業、手法純熟、深入淺出、條理分明、一流老師、感謝分享、受益良多! 讚!
小哥講理凊晰、條理分明、資料充足、功課做足、表達自然、绝不造作，加油加油! 讚!
可以放在冰箱里几天？
如果放冷冻到一个月吗？🙏
请问师傅，怎样才不回宿啊？是不是蒸的时间不够呢？我已经把面皮扞的薄薄了并也排气了！何解呢？我蒸十分钟起锅的。求解师傅……？
我算是老爸未见面的徒弟😂自从关注这个频道，学着做各种面包，平均两三天做一次，家里的早餐再也不用愁。从一个小白到人人夸，真心感激！没有这样的老爸，那就让自已去学习当这样的老爸😄看过试过各种视频的馒头做法，老爸这个是容易上手的🙏
是的 ，简单易学 我现在做馒头往里面加点奶粉 奶香馒头
我上次做了饅頭可就是沒發好，不知道是哪個環節錯了。是酵母放少了還是？我用溫水把酵母先交合了在放進麵粉的原因。第一次做失敗了，好失望😞
第一看看你的酵母是否新鲜有效（酵母过期或者受潮都不行）第二先用温水化开酵母效果更好但是注意的是水温不能超过40摄氏度，最好是37、8的样子。希望对你有帮助
*看到很美的《饅頭》就進來學的👍🏻👍🏻👍🏻，謝謝老爸師父的寶贵教材👍🏻👍🏻👍🏻🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*
视频看着很好。但半小时就能把面发好？
多謝這位老爸, 我要來試試, 謝謝您
谢谢你的讲解！我们现在生活条件逐渐提高，做自己和家人想吃的美食，也是善待自己和善待自己的家人，就象大仁视频里说的一切得是真正为人，美食也要是既健康又美味！😀
前面讲小麦粉那段太啰嗦了，和蒸馒头没关系，而应该讲的擀面操作部分一带而过避重就轻，另外特精粉没营养，不应该在视频里大力提倡
I agree with you
@@jenjen8132 me too
这个牛奶小馒头看上去超级好吃， 一定要找空试试。两年多没有吃馒头了 。
请问，我做的馒头卖相不错，也很蓬松，可是为什么有酵母味呢？
放多了酵母
Our dear Uncle Houay, you have a very good voice of singing, we love you and miss you a lot 🙏🙏❤️❤️❤️
讲的太好了 而且表达的非常detail 👍
爸爸一定是一個超高級的料理師做出的美食又好看又有食欲有這樣一個美食王爸爸好幸福好幸福喔👍🏼👍🏼❤️❤️
刘郑先生在《人的人间》中讲，民以食为天。准备学做啦，谢谢分享！
❤❤❤
我昨天做了这个小馒头， 成功， 非常好吃。谢谢父子俩。
我看有些人的饅頭還加了油，不知還沒有加油的饅頭有什麼口感上的不同？
😍🥰
Tried it. Yummyy thankkks for the recipeee❤❤
bien
老爸 真謝謝你汫解很詳細👍👍👍👏👏👏
照着做了，很不错
不需要二次醒发？
你的讲解最简洁明了。 程序也简单清晰不繁杂。 👍
請問你放在蒸籠時,麵團還很小,可是蒸完卻變很大顆,是你發酵不完全嗎,我的也是這樣,我都在想是不是自己發酵不完全,看你的視頻也和我一樣,有發酵了,未蒸時很小蒸完卻變很大顆
谢谢你说得很清楚。我現学到了。
讚
好棒！
有这样的老爸真是幸福！订阅了！一直喜欢你们的美食！加油！
我想要甜的馒头，可以加很多糖和面吗
Doesn't make sense all the letters cover your lesson
馒头做的太有食欲了，讲解的很详细 ，保存了，可以做一期花卷的视频吗？
@@LBDSG1966 不加糖可以吗？
@@socialdistancing6482 可以但最好放点，要不然会真没味
感謝❤！
感谢老爸的分享，强烈建议老爸开个厨艺辅导班！加油哦！
用高筋面粉也可以么？是不是会更筋道好吃？谢谢！
不可能用300 克牛奶，太多了，有点儿忽悠人👎
انا اعيش في العراق وهذا اليوم وصلتني من هذا الخبز الصيني من الصين وطعمه لذيذ🥰
May our uncle houay very good singers, uncle houay we very do misses you a lot 👍👍🙏🙏🙏
Rest in peace uncle, we love you ❤️❤️❤️
🌹👍🌹🔔🥀👌
讚
发面没有出蜂窝状为啥蒸出来那么大
解说有进步
醒麵30分（加酵母發粉）
閣下用中筋麵粉，請問低筋麵粉可以做到嗎？
From Fiji here. Thank you for sharing. Much appreciated. 🙏🌹
喜歡您說明區的備註，很詳細，貼心👍
Thank you very much. You're very fine teacher. It's a very fine teaching process. I really like it, will try to make it.
Siea siea nee! Tha siea!