Борщ. Супер рецепт от Андрея Макаревича. Секреты и тонкости приготовления в СМАКЕ
Вставка
- Опубліковано 12 гру 2020
- Дорогие подписчики, сейчас действует временная СКИДКА -35% на Фирменный Фартук Смак на Wildberries: www.wildberries.ru/catalog/15...
Борщ! Сегодня в программе 30-ти минутная лекция от Андрея Макаревича как приготовить вкусный, необычный, запоминающийся борщ.
После этого выпуска вы узнаете о борще всё!
Вроде бы что такого сложного? Борщ - он и в России и в Украине борщ. Но оказывается есть много тонкостей и лайфхаков.
Смотрите, записывайте, готовьте и приятного аппетита.
А как вы считаете: где родина борща? - Розваги
![СЕКРЕТ КУРИНЫХ КОТЛЕТ - Анжелика Варум и Леонид Агутин в гостях у Макаревича. [Смак 2020]](http://i.ytimg.com/vi/ykwf6hukIQw/mqdefault.jpg)
![СЕКРЕТ КУРИНЫХ КОТЛЕТ - Анжелика Варум и Леонид Агутин в гостях у Макаревича. [Смак 2020]](/img/tr.png)
Друзья, нам очень нужна ваша помощь в возрождении передачи! Подпишитесь и нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые выпуски. Спасибо, что вы с нами!
Что, поваренок, денюжек не хватает на аристократическую жизнь?
@@maksimneuz а кому их хватает? Стыдно не работать, а где и чем, это детали. Зачем унижать.
🔥
@Шановний Громадянин Макаревич,эпоха,музыкант от Бога, и кулинар,а Вы завидуйте молча.🤫
Иди в и предлагай это где-то в другой стране. Помощь он просит. Бедняжка.
Не соглашусь с Андреем Макаревичем, что украинцы добавляют в борщ старое сало. Это на любителя! Лично я такого борща не ел в жизни. С мясом варят с любым, и со свининой и с говядиной и с любой птицей. Очень подходит домашний петух! Тогда борщ -- прелесть! Томат из хороших помидоров тоже лучше своего приготовления. Это всё влияет на вкус, то есть СМАК -- чисто украинское слово!
Это где такое слыханое, в борщ и старое сало? ИЗВРАЩЕНЦЫ, так же как и ХВОСТЫ
Согласна с ведущим: старое сало с чесноком-раньше это был гвоздь украинского борща
@@user-fy4cm7uq8w точно. То, мабуть, їли коли голод над українцями влаштували. Вже самі не знають як українців принизити. Думають, що ми тут з голоду подихаємо!
Я не люблю старое сало в борще это так на любители но,попробуйте дабавить мелко порезанное сало с измельченным чесноком когда уже борщ готовый ,накройте крышкой дайте постоять минут 10,это просто обалденно.
Это типа хрюстреминг.
В Украине, Андрей Вадимович, его варят на любом мясе (баранина, пожалуй, будет перебор): и на молодых петушках, и на той же свинине, и на говядине - все что есть на сегодняшний день)
Зимой закисляют томатным морсом, летом - свежими помидорами.
Буряк (свекла) может быть тушёный, просто свареный в бульоне, может быть как кормовой(полосатый) так и винегретный, есть и на сахарной свекле- "белый борщ")
От Польши до Кубани, от Литвы до Одессы вариаций - ну сами понимаете))
Сколько семей, столько и борщей!! И то от сезона зависит и на каком бульоне)
Верно. Украинский борщ самый вкусный, особенно мамин))
100 % !
Сколько семей,столько и борщей!!!
Для цвета главное кислота, я на квашеной капусте сварил, тоже краснющая бомба
@@user-fn9iu6ln8g мне было лень покупать большую белую капусту и я купил синюю, и борщ получился синий, и норм, вкусный
В Украине готовят не только на свинине,очень вкусный борщ из петуха,из гуся и т.д. и у каждой хозяйки свой рецепт
Две самые популярные фразы на всех кулинарных каналах: "Это не плов!!!" и "Это не борщ!!!"
И на третьем месте- как правильно жарить картошку))
В Украине тоже,. варят борщ с говядиной и без сала.
Моя прабабушка готовила борщ с домашней курочки или петушка. Свинину и говядину тоже использовали, но редко, когда не было курочки. И без мяса готовили тоже, в таком случае пассеровали овощи на сливочном масле или на растительном, или на сале, или на смальце, то есть мясо не обязательно. Так готовили все мои украинские бабушки и мама, готовим я и моя дочь. То есть, мясо в борще не обязательно, хотя желательно. Говяжий бульон имеет специфический вкус и не каждый его любит.
Да и до сих пор так готовим. Говядину почти не используем. И мама и бабушка делают постный борщ, или с курицей.
В Украине варят не только на свініне і старом сале, у нас есть і полтавскій і вінніцкій і львовскій і т.п , в каждой области свои нюансы украинського борща.
Гарна відповідь😊👏🇺🇦
Андрей ,мы с вами одного возраста. В молодости была вашей поклонницей,но назвать борщ бурыми щами-это во множественном числе. Борщ-это буряк. Буряк произрастал в. Украине. И вот московские повара-сибирский борщ,а почему не чукотский или ненецкий? Мне уже под70,но тот борщ, который готовили наши прабабушки совсем другой чем готовят сейчас. Сейчас-это советский борщ в разных интерпретациях.
И надо сказать, уважаемая, что даже в советской литературе его называли украинским. Просто на россии в последнее время - все как у Оруела.
Андрей Вадимович, спасибо! Как всегда с любовью !!!
Не знаю как остальным, но у меня при просмотре выпусков программы "Смак", в которых снимается лишь Андрей Макаревич, без звёздных гостей, возникает особенное чувство участия и полного, почти реального диалога - тем самым отличительным свойством и ценна мне эта программа. Очень интересно слушать какие то факты из жизни, факты про кухни разных стран и про отдельные блюда. Спасибо за ощущение теплой беседы!
В Украине борщ варили в основном из петуха (или из курицы), так как этой птицы у небогатых крестьян было вдоволь. Ну и остальные рецепты краснодарские и прочие появлялись в результате кочевания (переселения) вместе с первоселенцами из территорий нынешней Украины. А по поводу сала, тем более старого: да, в некоторых регионах его использовали и используют в небольших количествах для тонкости вкуса. Я могу и сахарку добавить к буряку, чтобы не терял свой цвет. Хотя ни мои прабабушки, ни бабушки никогда не использовали сало вообще в приготовлении борща. Я сам варю борщи уже 25 лет без сала, томатных паст: только буряк (свекла), свежая капуста, картошка, лук, морковь. Иногда с фасолью, иногда без
З повагою до вас Андріє, як музиканта, але український борщ, - завжди залишиться українським, незалежно від того , в якій країні його приготували!
То, что на Украине борщ варят вкуснее чем в большинстве областей России, это факт. Но у нас на Кубани борщ лучше чем на Украине. Это тоже факт.))
@@user-ct8hv4rb7z Рома,в каждой избушке свои погремушки.У меня традиция, где бываю везде стараюсь покупать и дегустировать водку местного завода. Так вот "Московская" самая вкусная в Риге. На Кубани борщ должен быть хорошим т.к. вкусные спелые овощи и сам для борща беру соус "Краснодарский"
@@aaaa-qx7jk и все-таки для борща соус, пусть даже "Краснодарский")), не лучший вариант. Он излишне пряный. Борщ это не харчо, он должен иметь более мягкий вкус. Свежие помидоры с рынка, а лучше со своей грядки, у кого она есть). Или домашний томат, его готовят в сезон из самых вкусных помидоров. Нет, значит взять консервированные томаты в магазине, выбор сейчас большой, и можно найти очень даже приличные. Ну и ложку, две, томатной пасты для более насыщенного вкуса и яркого цвета. Так будет хорошо.
@@user-ct8hv4rb7z В харчо вроде ткемали. В любом случае с соусом или томатной пастой надо осторожно, одной ложкой некачественного продукта можно испортить большую кастрюлю хорошего борща
@@aaaa-qx7jk да, с соусом надо оооочень осторожней. Лучше вообще без него. Можно и без пасты, но с ней лучше. Немного надо её взять. Не переборщить)). И помнить что капуста закладывается в последнюю очередь. Сильнее чем переваренной в сопли капустой борщ едва - ли чем испортишь.
В Украине сотни рецептов борща и не обязательно на свинине,и не обязательно затирать старым салом.
борщ это главное столовское блюдо СССР
Старым салом затирали 100 лет назад, когда с продуктами было туго.
@@workbusiness1370 И сейчас затирают, невероятно вкусно. Вьі значит не ели настоящий очень вкусньій украинский борщ.
@@user-qv7qb4wr4g ...а где вы берёте старое сало. Когда мы жили в своём доме, у нас был целый сундук сала, 2 свиных окорока, копчёных на вишнёвых ветках, бочка солёных огурцов, бочка капусты, бочка помидоров, подпол в кухне с овощами и консервацией и еще подвал отдельно, битком набитый банками с разными грибами и хозяйство - 2 свиньи,утки, куры, кролики и две козочки, сад, огород, баня, столярная мастерская, мотоцикл , конь, собачка, кошечка ...Жили и ели хорошо. Так что, боюсь, что это Вы не ели ничего вкуснее борща со старым салом!
Мы соскучились по Эйнат. Позовите её на новогоднюю программу.
Андрію,брутально те,що ви говорите,що в Україні обов"язково варять на свинині,ми його можемо варити і взагалі без м"яса.Рецептів багато.Але борщ Український,це правда!!!!!
На свинине редко варят не очень вкусно все это знают
Этимологический словарь русского языка Шанского Н. М.
Борщ. Заимств. в XIX в. из укр. яз., где борщ «суп из свеклы с капустой» < «суп из борщевника», (от борщ «съедобное растение», общеслав. характера, того же корня, что и бор (см.), нем. Borste «щетина» и т. д; растение получило название по острым листьям).
Борщ в Украине варят давно, в залесье - только с конца 19 века. Успагойтесь.
@@DrezdenHC
«Исконно» украинские слова и явления ВСЕ сплошь заимствования:
МАЙДАН (иранское слово)
КОБЗА (тюркское слово)
ГЕТМАН (немецкое слово)
ШАРОВАРЫ (иранское слово)
КАЗАК (тюркское слово)
БАРВИНОК (польское слово)
Как называют площадь в Узбекистане, Таджикистане или Татарстане? Правильно - МАЙДАН! Кроме шуток, украинская хата строится из САМАНА (смесь глины, навоза и соломы - тоже тюркское слово), уже по одному этому видно откуда взята эта технология. Чем огораживают хату? Правильно, ТЫНОМ (это тоже тюркское слово). Чем украшают хату, обнесённую ТЫНОМ? Правильно, КЫЛЫМОМ (тоже тюркское слово). Что носят укр. мужчины? Правильно, тюркские шаровары, тюркские широкие пояса и папахи. КОЗАКИ (тоже тюркизм), как они выглядят? Точно также, как тюрки-печенеги (которых, кстати, копировал в своем внешнем виде князь Святослав), впоследствии так же выглядели половцы и черкесы (вот, кстати, почему русские часто путали козаков и черкес, уж очень они были похожи, и называли их одним словом «черкесы», кстати именно так получил свое название город Черкассы): не выбритый на затылке клок волос, признак принадлежности к тюркскому военному сословию, в ухе тюркская серьга (означавшая, какой ты сын в семье, если единственный то тебя берегли), во рту ЛЮЛЬКА (тюркизм) , набитая ТЮТЮНОМ (тюркизм), в руках - КОБЗА (тюркизм). В каких войсковых частях состоят козаки ? В КОШАХ (тюркизм). Их символ БУНЧУК (тюркизм). Теперь к УКРАИНСКОМУ ЭПОСУ. Кто там любимый персонаж, занимающий такое же место, как у русских Алеша Попович, Илья Муромец и Добрыня Никитич, про которых слагались былины и снимаются супер популярные мультфильмы? Правильно, на окрАине це казак МАМАЙ. Смуглый, чернобровый, в турецких шароварах и с турецкой кобзой. Тут без комментариев можно обойтись.
имбирь в борще это извращение - сильный аромат и вкус не борщевский
Угу.. а сельдерей типа нормально..
@@user-fm5qj4tg8w нет, не нормально, тем более без картошки(((
А чернослив.....
А уксус, потому что в той пасте не натуральной кислоты не хватает ))) Нет, поёт он лучше, чем готовит.
@@user-nl7yw3ht3u это точно!
В Украине вообще в разных областях готовят по разному. На Черниговщине, например готовят сладкий борщ. Моя бабушка готовила из сахарной свеклы и ещё и сахара добавляла. Не для слабонервных. А на Полтавщине самый вкусный!
У меня мама одесский борщ делает из курицы, ешь его в прикуску с салом и чесночком и збс).
На Закарпатье с грибами, на юге из сахарного или кормового буряка, кое-где умудряются буряк не положить)) и не догадаешься!! - вкусно приготовленный томат с капустой и все!!
@@DneprAlexander с душой готовят, а на следующий день летом, когда под +30, вкусненькоко! Смачного!
Борщовые споры последнее дело, когда уже нечего есть))
Дааааа..... ну такого борьща я не встречала!!!! Даже не могу представить вкус! Я хвосты варю в холодец. Вкусно
Борщ это украинское блюдо. В Ураине более 100 видов борща.
Що в борщ не поклали -це все таки українська страва .
В Україні кажуть :скільки в Україні господинь стільки і рецептів .
Смачного всім)!
Если я жарю шашлык в Украине то это тоже украинское блюдо.
@Александр Шевченко А при чем тут борщ?Кто то из кавказских народов претендует на родину шашлыка?
@Александр Шевченко Наши это кто?Я сам украинец и проживаю в Украине.А борщ,это блюдо из тех продуктов которые произрастают в данной местности.И как говорить что борщ чисто украинский если раньше большая часть нынешней Украины была И в Русской империи и в Австро-Венгерской.Короче все это мышиная возня.Делать из мухи слона.
@Александр Шевченко Да борщ есть украинский,есть литовский,сибирский.У нас на юге украины старинный рецепт борща с сушенными бычками и че ?.А еще есть полтавский,черниговский,зачем голову забивать херней?
А давай в харчо добавим квашеною капусту, имбирь, хвост, каперсы и т.д. и назовем русссским харчо, исконно руссским (краснодарским) блюдом. Все життя, 40 років, насолоджуюсь рідним борщем. Так, у кожній українській родині борщ має свій особливий присмак, але такого борщу не готують. Росіяни, які переїхали в Україну, ніколи не готували борщ на батьківщіні, а вчилися вже у наших господарок. Але це не дуже їм допомогало. Краще у наших руссскіх вдається смажена картопля та оселедець, а ще пєльмєшкі з уксусом.
Репа пареная говорят тоже вкусная😂😂😂
Давно так не смеялся над "украинским языком".
@@user-rw1xb5co1c А над каким языком ты не смеялся? Белорусским? Казахским? Узбекским? Эстонским? Это твой шовинизм или это так ты проявляешь уважение к братским народам?
@@user-rw1xb5co1c нет украинского языка, есть українська мова!
Язык у нас телячий на рынке продается)))
@@raisaivanova8011 смешно,а что ты фамилию свою на латыни пишешь?И почему Иванова?Это же русская фамилия.Или тебе все равно чей борщ хлебать?
Попробуйте добавить болгарский мясистый перец,вкус борща будет совсем другим.Привет со Львова.Спасибо дорогой.Будьте нам здоровы,успехов,терпения,удачи.
Это правильно... до місто Лева треба прислухатися...
Болгарский перец обязательно. И пастернак очень желательно.
Борщ сало пампушки с чесноком горилка это Украина. Украина Украина,,,,
Груша, чернослив? Возможно.
Фосоль? Да, бывает.
Лимон? Как-то не аутентично, но почему бы и нет.
Хмели-сунели, каперсы, имбирь? Х.З., но как-то все дальше и дальше от борща. Это какое-то другое блюдо. Как бефстроганов и азу. Тоже мясо, тоже в соусе да и соль есть.
Так можно и гурьевскую (манную) кашу сварить из булгура на кокосовом молоке. Она даже ближе будет к оригиналу будет. А что, пшеница же и молоко.
У нас в Украине разновидностей борщей масса_с черносливом,сладким перцем, карасями,ушками из теста,фасолью,грибами,а с старым салом,один из них
😊😀😁😂😃😄😅😆 это не борщи!!! Это бурда!!!
Старого сала добавляют капелюшечку.
Ела борщ в Харькове, очень давно.Я этот вкус не забуду никогда.Готовлю сама, не плохо.Где бы ни ела, но тот БОРЩ --- это что- то!!!
Тоже ел украинский борщ на Украине, с тех пор я борщ украинский не ем, они мне привили к нему отвращение.
@@maksimneuz суп с пельмений это твой конек с тех пор😙😂
Ахто знає рецепт улюбленого борщу Т.Г.Шевченка, який готувався з півня і сушених карасів? Я, такий борщ їв один раз у дитинстві, коли гостював на одному з полтавських хуторів! Смачно було неймовірно...
А Вы знаетэ, як готувать посны борщ? Вин истэмэ холодным.
@@ikichef Так, зазвичай, його готують на свят вечір і внього теж додають рибу... Також на свят вечір до нього подають зрази з капустою і грибною підливою... І хоч я, не веган, але ці страви дуже люблю... :)
Борщ с карасями это невероятно вкусно!
Карась,правда,нужен особенный. Он с полладошки,водится в прудах,ещё его называют золотой. За необычный окрас. Сначала его полноценно обжаривают и в конце варки добавляют в борщ.
Тот кто хоть раз его ел не забудет это никогда.
Когда сказал, что в борщ кладет каперсы, поняла, что Андрюша нас троллит сегодня
Андрей Вадимович с прошедшим Днём рождения, всего вам самого наилучшего,я вас очень уважаю как человека с собственным мнением.
Борщу следует посвятить день,- прекрасные слова.
Да вы шо??? День на борщ??? Это прогон..))) 1-1,5 часа максимум..
@@user-dc5zw7es3v, мало 1 - 1,5 часа. У меня только бульон варится 1,5 - 2 часа . А добавляя поочерёдно овощи и заправку потребуется ещё как минимум 1 - 1,20 минут времени.
@@user-im7ut7fw6i да, и еще плюс если учесть, что нам главное не просто побыстрее сварить, а увлечься процессом, то то на то и выйдет.;)
@@MedicHands, да согласна, борщ варить надо вкладывая не только ингридиенты, а ещё и душу. Готовить с любовью так сказать.
@@user-im7ut7fw6i да, а еще когда рядом друзья. И у вас с ними накрыты закусочки на столе; все основное уже готово для борща. Осталось только докладывать ингредиенты, а потом специи, а потом он будет остывать... А вы сидите с друзьями и никуда не торопитесь, сидите потихоньку выпиваете, закусываете... и как раз борщ дойдет и подостынет и вы по хорошей порцеечке вместе с друзьями это дело да с салом да с пампушечками... ах!
Почему в Украине варят борщ только на свинине и сале, кто вам такое сказал непонятно! А борщ украинский потому, что в отличие от других стран в Украине его едят с запада на восток и с юга на север все и постоянно!!! А капустняк и щи готовят редко, а в России, например, наоборот!!!! И если у каких стран тоже есть желание сделать своим культурнім наследием, то кто запрещает? Ваш украинский коллега Клопотенко делает это по своей инициативе, может и вам тогда стоит сделать также? И не подымать эту тему в своей программе, что борщ приведет к конфликтам. Между кем? Вам мало войны между нашими странами? Не неожиданно было именно от Вас такое услышать!!!
Да нифига не наоборот, и в России борщ сейчас распространён в разы больше чем щи.
Зря Вы на Андрея накинулись, он против того, что Вы вкладываете в слово конфликт. Он - Крым не наш.
В Україні щі ніхто не готує, та й за їжу ту гидоту ніхто не вважає.
Борщ вкусное блюдо. Но щи из квашеной капусты( не из свежей) да с ребрышками, да со сметаной и непременно с пшеничным хлебом - обьядение. Щи да каша еда наша. Повыпендривались с роллами и ходдогами и за пироги принялись. Правда вариации пошли с кеыирным тестом, заливные, на сковородках, но все одно - без муки никуда.
у етой страны нет нечего своего фсе крадино !!
При всем уважении к программе "Смак" в это раз получилось "хрючево", а не борщ.
100%
Вы ничего не понимаете в борще! Борщ это нюансы вкусовых добавок! У каждого он свой и тем прекрасно это блюдо.
@@user-gr4tn2hw8e ну конечно, всю жизнь едим борщ и понятия не имеем какой он должен быть!
Макар сделал варево. Что там хоть осталось от борща?
У каждого свой борЧь
Вот вообще бы согласился! Только борщ - это конкретное блюдо. +- отклонения по мясу и минимальным добавкам могут быть, но координально делать его другим - ну нельзя!( А вот солянка на то и солянка, что может быть совершенно любой.
Короч, по мне, Макар сделал солянку!)
Здравствуйте, многие путают борщ и свекольник. Правильный борщ в Полтавской губернии готовили на специальном борщевом буряке который предварительно замачивали 👍😀
Юрий Алексеевич та да, там правильный борщ да галушки з драниками!)
Такой рецепт описан в старинных источниках
@@user-xc3lc2dy4x так готовила моя бабушка😃
Я бы это назвала "Буряковый суп по мотивам борща с вытрыбеньками".
Охотно верю что вкусно, но это никак не борщ.
Ну и что вы затеяли.? Человек варил делился с вами получал удовольствие ,отметил сразу -это его борщ а вы вари
Те
Никогда не добавляю в борщ уксус, просто больше свеклы и томатной пасты. Борщ всегда получается насыщенного бордового цвета, а от уксуса- лишняя кислота!!
Аналогично поступаю.Еще готовлю томатный морс для борща т.е. проквашиваю помидоры, перетираю их, потом провариваю и закатываю в банки или в бутылки. Тут тебе и кислота натуральная и цвет красивый
@@mariialebed7322 уксус вреден для желудка
@@mariialebed7322 С язьіка сорвала ! Летом - тёртые помидоры С добавлением
соли и сахара. Получается замечательный кисло-сладкий вкус.
С большим уважением Андрей Вас обманули , это не борщ , это очень далёкая фантазия в которой используются продукты из рецепта борща , но если Вам это нравится то приятного аппетита и будьте здоровы .
Никто никого не обманывал , нету единого золотого стандарта борща , это не метр и не килограмм
Цей "борщ" - хоч лице зморщ, а очі витріщ.
@@clearold4133 навіщо Ви ображаєте? Це Вас не прикрашає.
@@user-pn6yq4kg5d це не "образа", а приповідка.
@@clearold4133 а что в нем не так, кроме мяса и картошки?
Макаревич аннексировал борщ
Есть в Украине такой Клопотенко!
Он собрал тонну рецептов Борща!
Клопотенко ГЕНИЙ ! В каждом деле есть свой виртуоз
@cover song Version , Андрей приготовил красивый борщ и не сомневаюсь, что вкусный. Борщ допускает импровизацию по своему вкусу.
@cover song Version , музыкант музыканта всегда поймет. 😉
Настоящий борщ конечно украинское блюдо. А на Кубани много было выходцев с Украины и поэтому борщ и на Кубани готовят...
@@user-rc1nt4lz6c , Настоящий борщ, конечно, русское блюдо, а украинский борщ - так и называется - украинский борщ. И украинский борщ, конечно, на любителя, потому что чеснок и сало, которые любят пихать украинцы в свою версию борща, многим не нравится.
Вырвал из контекста,по поводу старого сала)Сколько людей,столько и борщей)
Этот суп называется : " всё что было в холодильнике !! " :-):-):-)
С господином Макаревичем согласен в одном: борщ авторское блюдо. Но все таки должны быть какие то основные принципы. А то, что он приготовил это не борщ. Хотя к Макаревичу отношусь с уважением. Много хорошего и познавательного в его передачах.
На 2,56 хвилині прозвучало БОР(Щі) далі по тексту "красные щи" - щі притянуті за вуши в стилі пропагандона задорнова (фа(RA), у(RA)), закінчився "макаревич" з великої літери "М".
Да это был прокол.
При всем моём уважении,это варево все что угодно,но не Борщ.
Точно. Согласна, что это не борщ.Я варю борщ с говяжьей грудинкой и обязательно кладу картошку. (не кладут ее евреи и др.народности, простите,но не украинцы)Фасоль кладут в постный борщ, тот, что варят без мяса.
Равносильно "это мясо плохо прожарено". или " недосолено 'пересолено".
@@user-rp9lh5qk4u Я еврей и кладу картошку в борщ. Причём тут евреи?!?
Да, талантливый человек, талантливый во всём! И в в стиху и в песни и в кулинарии, и в юморе! Русский борщ это смешно)))
Русский борщ это щи
Не вигадуйте нісенітниць! Слово "борщ" походить від старослов'янського "б'рщь" (буряк) - свекла російською.
*БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺 *БОРЩ РУССКИЙ* 🇷🇺 *РУССКИЙ БОРЩ* 🇷🇺
Классно сказано: борщ - это симфония.
Андрея уважаю за его позицию и за его гражданскую совесть.... 2023 год
тому що за кулінарні здібності його поважати важко
В Украине более50видов борща,в каждой из областей есть несколько рецептов,и все борщи-вкусны!
На Украине
Правильно, зачем эти вакцины, ледоколы, ракеты эти, неславянство это всё, то ли дело 50 рецептов борща, или самая большая галушка до всиму свиту...
забыл положить шашлык и жареного карпа ))))))))))))))))))) потом только не много апельсинов
Супер!
)))
апельсинов совсем чуть и главное не переборщить персиков пассированных в перце чили с морской солью))
немного
Молодцы украинцы, у русских были щи. Борщи варят и в Польше.
Варят борщи везде где позаимствовали их из украинской кухни...
Я жила в Львовской области, на границе с Польшей. Мне что-то свекровь рассказывала про польский борщ, который совсем не борщ.
@@user-br2et5iq3v Польський борщ то є томатна паста без картоплі, капусти, м'яса, буряка. Це тупо самі томати.
Мы готовим с говядиной в Украине и без сала,и основные знакомые тоже
Андрей, "старое" сало не значит испорченное и прогорклое, а зрелое обыкновенное соленое сало!
Желтое...фу
Именно старое, чтоб не пропадало. Не выбрасывать же? Может, борщ от слова борг? Варили те, кто в долгах как в шелках? Силос сплошной...
Старое -чуть чуть с запашком. Кладется чуть, для запаха только, в борщ и уху, конечно, по желанию. Свинью же ж кололи пару раз в году, где ж взять свежее круглый год.
@@user-yc9bs1gb9w Откуда столько злости :)? Будьте добрее, легче будет жить...:)! Сало действительно применялось старое: брался не большей кусочек, на пяти летровую чугунную ступу и "толкся" в маковнице вместе с чесноком, потом эта смесь, добавлялась в конце готовки и все это оставлялось томиться на припечке ещё на один час... Сало образовывало корочку на поверхности борща, но в тарелку не клалось... Такой борщ варили, в центральной надднипрянщине... В Полтавской области борщ варили совсем иначе... Ещё есть борщ (который очень любил Тарас Шевченко), который варился из петуха и вяленых карасей... Вообще, в Украине, в каждой области, свой характерный рецепт борща и все они официально зарегистрированные, как культурно этническое кулинарное наследие ... :)
@@user-yc9bs1gb9w не обязательно жёлтое. Если в холодильнике лежит, то и не желтеет. Но да, правильное старое сало желтоватое. С ним надо ооочень аккуратно. Чуть переборщил))... И борщ испорчен.
Очень сильная специя.
Борщ вийшов прикольний, коментар Андрія Вадимовича, місцями, ще прикольніший (суміш стереотипів та аматорства). В нашій сім'ї існує чотири базових рецепти приготування борщу, варіацій же безліч.
В Украине одна хозяйка знает несколько рецептов борща,потому что они передаются из поколения в поколение...
Борщ - буває тільки УКРАЇНСЬКИЙ! Все інше - варіації на тему...
Да ладно,украинское бывает только говно.
@@user-gr8tg6hr2w гімно це те що ви їсте з екранів телевізора,довбойоби
@@fantaserua9824 вы самокритичны
@@user-kz2of7qn7i я на відміну від вас не дивлюсь телевізор.
Во всем мире борщ русский!
Странно будет звучать сочетание русский борщ.
Так же странно как и украинские щи.
Борщ - он сам по себе. Зачем ему быть русским, украинским или китайским? Однако я подозреваю что борщ варили ещё ДО появления великой державы Украины.
@@Charles_D-Artagnan да, Украина это Русь. Но вы, похоже, об этом забыли.
@@Charles_D-Artagnan ааа, так ты нацист? Не любишь нерусей? А мы не любим нациков.
@@Charles_D-Artagnan экий ты .... скользкий)) Ну да ладно, будем считать что отмазался))
Андрей Вадимович, вы не правы, когда говорите, что в Украине варят на свинине и со старым салом. Варят и на говяжьей грудинке и без старого сала. Рецептов очень много
В Україні в кожній області , а то і селі свій Борщ! Є Борщ Київський , Переяславський, Полтавський , Чернігівський , Харківський ітд ..)) В Україні навіть фестиваль Борщу є ... А варять ,Борщ і на свинині і на яловичині і на курятині ... , а також ще є і Пісний Борщ з грибами і квасолею , можна і карасів сушиних маленьких туди добавити .. Ось в Пісний борщ , можна трохи чорносливу добавити, а зажарка там обов'язково на олії буде ...
У Макаревича звиняйте ,то не борщ , а "збірна радянського союзу" якась вийшла ..))) Від борщу там один буряк і капуста , а інше імпровізації на тему ..)))) Називаеться "я його слепила из того что было "...))))
вполне он прав возможно, украинцы жадные, хорошо если старого сала ему кинули кусок, могли бы просто жиденького плескануть и всё, никогда не стал бы даже пробывать украинский борщ, лучше русский
@@user-fn9iu6ln8g Что за чушь ты пишешь? Как же достали эти идиоты, да еще и безграмотные
Буряк-українське слово ,свекла-російське!
Теперь станут говорить,
Поучи Макара, борщ варить...
Поучи Макара, Украинский борщ варить..
@@user-yz8se7dt4h на Украинский этот борщ, конечно, не похож. Но мы то знаем, что самый вкусный - это мамин))
@@user-uz5vy6ne5d Мама это свято! Моя мама проработала всю жизнь поваром в столовых, кафе. Не во всем с ней согласен. Терку я бы выкинул, как вредное оборудование. Для хорошего борща, по моему, требуется конкретная нарезка каждого элемента. Даже это сильно влияет на вкус. И не надо азиатчины, имбиря, хмели, есть естественные продукты , что зреют на наших грядках. И старая школа поваров адаптирована под усредненную Советскую кулинарию. А для каждого блюда есть классические рецепты, а есть облегченные. Чешские утопенцы должны подскиснуть, польский бигос, если правильно делать затянется на неделю, с замораживанием, размораживанием по технологии, добавлением кучи вкусностей. Это не наш армейский бигос, что мы кушали в армии в 90х.
@@user-uz5vy6ne5d
Смотря что считать украинским?))
Закарпатский с грибами? Южный на рябом буряке? Полтавский красный? С фасолью? На утке? С протушеным или вывареным, а может и запеченым буряком?))
Он художник, он так видит))
То, что на территории Украины в такое приготовление нужно поискать... ну, с хмели-сунели уж точно тяжело будет найти)) хотя не удивлюсь, если соседи так делают))
Готують борщ багато де. Навіть в Японії... Але батьківщина борщу це Україна .
Так, підтримую. Моя прабабуся була 1889 року народження і я пам'ятаю, як вона говорила, що навчилася готувати борщ у своєї бабусі. Тобто, її бабуся, народилась десь приблизно у 1840-х роках. А бабця моєї прабабусі навчилась від своїх предків. Так що, борщ без сумніву - це українська страва, яка передається від древніх предків. Думаю, що як з'явилися в Україні буряк, капуста, морква, с тих пір і борщ з'явився. А коли з'явилися томати і картопля, то і вони пішли у борщ.
А як що врахувати те, що запорожці з'явилися на Кубані десь в 1784 році, а з ними і борщ туди прийшов, то це дійсно українська страва. Можно уявити, скільки поколінь готували борщ предкі тих самих козаків, які потім стали кубанськіми.
Врешь гад.это вы у русских украли и себе приписали.
@@user-qz3em7xi5b ага страва..от слова отрава.вы все украли у русских и борщ тоже.
@@user-mv4ft9px5t слово "страва" - давнє слово, яке збереглося з часів Скіфії
Выглядит очень вкусно! Молодцы!
Моя мама именно и готовила борщ с говядиной.Вариаций много ,полет фантазии.У нас на Украине варят по-разному.Привет от Киевлянки долго и давно живущей в Америке шт.Орегон всегда с большим удовольствием готовлю красный борщ на радость себе и близким😋В идиллии в готом борще должна стоять ложка!😀
Стоять 🥄 так то уже рагу а не борщ
Ну, вариация на тему рассольника и компота - полный РРЦ🙈
Андрей, с глубочайшим к вам уважением, но настоящий украинский борщ, которого вкусней я лично не ел, варили не совсем из свинины, варят его и из говядины... Но! Настоящий борщ старые добрые хозяйки варили в Украине на двух бульонах, сваренных отдельно! Это костный и мясной бульоны, которые смешиваются после того, как из костного бульона будет извлечён "масол"... Ну и главное, наверное, это то что стало поговоркой - хотите вкусного борща - приходите завтра! Можно конечно и сразу кушать, но... Борщ должен настояться! А ещё важно что бы сверху был золотистый жирок... Мой дед, украинец и кубанский козак, учил к борщу подавать нарезанное на тарелочку старое сало и часнык... И рюмочку "перд ухой", как он говорил...
Борщ с говядиной самый вкусный! Можно и с фасолью,чтобы густой,наваристый! Чтобы не "рыжий",а яркий. И острый перчик обязательно,и чеснок. Летом люблю молодой зонтик укропа добавить. А ещё пампушек к нему напечь. Вкуснятина! А живу я в Казахстане.
Отличный рецепт. Тоже теперь буду фасоль класть.
В Раісє ні коли не варили і не зварять борща. Щоб зварити борщ, треба класти буряк!!! )))
М
ясо не должно так кипеть.Оно должно млеть. Во-первых варится быстрее. И вкус намного лучше.
Очень приятно смотреть Ваш подход к готовке, хотя со многими вещами не согласен. Но, борщ , как Вы правильно заметили, авторское блюдо. Спасибо за позитив.
Добавлю огню в комментарии ))) В Украине самый лучший борщ - это борщ из петуха, без всякого старого сала, на зажарке из овощей с огорода, с фасолью. Так готовили мои бабушки, моя мама. Можно и на свинине, но это такой более зимний вариант, что ли )) А картошку лучше варить целиком, тогда она не даёт этого эффекта пюре.
А что борщ - это симфония, чистая правда. Но только пусть это симфония будет без уксуса 😁
Суп из петуха называется - уха 😂
@@user-sw2fg7cx1s а вы, я смотрю, такой же специалист по ухе, как и по борщу 🤣🤣
Я тоже добавлю огня сказав что все эти якобы патритоты Украины ссутся сказать что нибудь полякам
@@user-sw2fg7cx1s уха - суп з риби😂
Летят века, а борщ всё тот же, и ныне, и присно, и во веки веков 😀
Говори о щах! Не трогай борщ, коль в этом не соображаешь!!!
не знаток борща вы батенька!
@@pasagreat8133 мля, почему все всё близко к сердцу принимают
@@Ksjskalkwvshwjwvqnam Украинцы с 2014 года все близко к сердцу принимают....м не наша в этом вина..
Девачки, нессорьтесь.
Вы даже не представляете сколько в Украине есть рецептов борща. В каждой семье наверное свой уникальный рецепт, который передавался от родителей к детям. У меня и мама готовила "свой" борщ и отец готовил "свой" (другой) борщ. Жена готовит по другому. У всех свой вкус. Но, если честно, есть действительно тот самый вкус борща, который является усредненным, по которому ты даже с завязанными глазами определишь, что кушаешь борщ. У меня сосед был, старый дед, женился на украинке и переехал жить в Украину к жене. На русском языке разговаривал до конца своей жизни в поселке, где кроме него все разговаривали на украинском. Он мне рассказал, что влюбился в свою жену, после того как попробовал борщ, который она приготовила. В конце своего рассказа он добавил "..а у нас щи - хоть п**у полощи..". Мне было лет 8, может 10. Не принято у нас материться при детях, как у вас. Поэтому и отпечаталось так в памяти. И воровать чужое не принято, как у вас. И врать не принято. А как у вас, Андрей? С волками жить, по волчьи выть? Да?
Дед видимо либо отсталый был, либо челюсть российская на других языках разговаривать не может XD
От не начинайте. В Украине , в основному, рецепт "неборща". Если не так " як мамуся/бабуся" то ..." Нуууу.... Смачно... Але то не борщ. От у мамусі/бабусі, то борщ". Вадимьіч сварил классический "не борщ". Смирись, Андрей Вадимьіч...
Вчера посмотрела,сегодня приготовила,не так конечно,но вдохновение получила от передачи.Здоровья Вам,спасибо,обожаю и слушать и смотреть
Спасибо Андрей, как всегда поучительно и красиво.
Андрей, в Украине хорошим бульоном для борща считается 50:50 свинины и говядины, а perfect борщ из домашнего петуха , а уксус в борще только у малохольных.
Если вы так думаете. То это не счетается единственно верным решением. Приготовить борщ без уксуса. И еще. В таком городе. Как. Петербург готовили это блюдо в ресторане. Метрополь. Именно с добавлением. У. К. С. У. С. А. Говорю вам с полной о. Ответственностью за свои слова. Ну. И конечно же. Если вам. Город. Петербург. Как и ресторан. Метрополь. Хоть о чем нибудь. Г. О. В. О. Р. Я. Д. Досвидания.
А свинина. Это вообще плохой тон.
Да!!!!...
Спасибо, Андрей! Привет из Украины!Но,варю по другому...
У нас в семье есть такое выражение "завтра варим борщ" - ЭТО процесс!
Сварить вкусный борщ не сложно.
С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ УВАЖАЕМЫЙ АНДРЕЙ ВАДИМОВИЧ!!!
Да неужели? Хоть один приготовил борщ с фасолью. Сколько видел вариантов ни один и ни одна не добавляли в борщ фасоль. А фасоль в борще это - должна быть по определению.
Продолжение просто убило.Фрукты, сухофрукты, маслины а борще это просто ужас.
Это не борщ ,эта его настроение,будет третий рецепт,но не для меня
Я разочарована...от одного вида ,некоторого состава ингридиентов,с частности хвосты...бееееее...((
Очень красивый борщ. Необычные ингридиенты (имбирь, каперсы), а так тоже люблю экспериментировать. Нравится, с какой любовью вы говорите о еде, в процессе приготовления. Бульон из хвостов..... что туда не положи будет очень вкусно.
Спасибо за рецепт мы обожаем все Ваши видел, нр, в каждой семье свои борщм, Вы классный, просто Вомторг от Вас!!!
УргантуВанечке привет, от помопов!
От поморов
Спасибо, ещё раз понял, что борщ готовлю я, а не Макаревич. Фасоль не заменяет картошку, фасоль содержит белок и заменяет она мясо в вегетарианской версии борща.
"Вегетарианский борщ"-это даже звучит кощунственно. Фасоль,в некоторых регионах Украины,добавляли задолго до того,как появилось это дурацкое слово "вегетарианство".
@@angelkat5189 ужас то какой 😱
Борщ только с буряками.Никакой свеклы.
хехех
Люблю борщ ,сваренный на курице и обязательно болгарский перец.
"Что-то с дикцией. Не пил вчера. Видимо поэтому" - 😂 гениально 😂😂
Нет...грушка там точно лишняя. ))
Фасоль норм. Мясо ребра свинины. Лимоном кослоту регулируем.
Чей борщ? Что тут говорить. Приедете в Киев и поймёте чей он.
Я готую борщ з жирненької гов,яжої груднини , а буряк кладу борщевий , а не салатний (червони) , бо червоний смердить
Хендмейд!! обязательно попробую такой вариант! Спасибо, Андрей Вадимович за... ВСЁ!)
Не было никакого борща у русских. Исконное русское блюдо ЩИ. Русские даже своей собственной истории не знают, но всегда пытаются поучать другие народы "правильной истории": то Анна королева Франции вдруг стала "русской", то Крым, в котором стали переименовывать крымскотатарские названия только в 1945 году (УКАЗ
от 21 августа 1945 года О переименовании сельских Советов и населенных пунктов Крымской области)
Крым Россия честно отвоевала в своё время (захватила, поработила, присоединила или купила, какая теперь разница... это было очень давно.), и с турками не раз воевала за Крым. Да и какие претензии, я понять не могу? Жители сами себя считали и считают русскими, так что им делать в незалежней? Вот и присоединились, жаль только Россия не смогла всех желающих принять, Донбасс, Луганск, Донецк...
Я бы так вообще все до Одессы включительно присоединил бы. Киев уж точно русский город, или спорить будете?
@@Umbradeyos Какие претензии? Претензии со стороны цивилизованного мира к РФ в 21 веке просты и понятны - в виде санкций, которые только усиливаются за "присоединение" и агрессивную средневековую политику путинского режима по отношению к соседям.
@@Umbradeyos для всего цивилизованного мира (в котором учатся и живут дети росийской власти), очевидно, что Крым и Восток Украины - принадлежит Украине, потому и санкции от него РФ получает. А спорить об этом с русскими жертвами зомбо-пропаганды "русского мира" (в стиле Гебельса) - абсолютно бессмысленно.
@@Charles_D-Artagnan у каждого своя правда. Я сам родился на Украине, но когда союз развалился, переехал жить в Россию, и знаю много таких людей, кто считает больше половины украины Россией. И самое главное, себя - Русскими. Именно поэтому, крым отделился от вас и присоединился к нам. И последовав его примеру, так поступило еще несколько областей, кого не успели запугать ваши боевики... У вас у власти стоят идиоты (не знаю как сейчас именно, но начиная с Ющенко-Януковича точно), и пропаганда западная и американская вас зомбировала...
@@Umbradeyos это было не давно, а недавно) Вообще на Московию никто и не обращал внемание до Екатерины.
В Украине борщ варят не только на свинине. (Сразу возмутилась, на первых минутах). Слушаю дальше.😆😄🤗
Привет, я из Киева. Варю и так, и так,(св.и гов.) и без мяса, и с куркою)), если для ребенка.. Читала, что правильно красный из говядины, а зелёный щавелевый из свинины. Сметана по желанию, люблю поострее, без сметаны, лучше ее отдельно в чашечку, либо немного кефира. А вот уксус не рекомендую, лимонную кислоту в порошке only.
Не только на Украине)
Вы забыли добавить туда следующие ингредиенты :
🥑🍌🍍 шкурки апельсинов🍹апероль и посыпать сыром ,а так претензий нет .
Когда-то давно молодой Макаревич от души смеялся над советами пышнотелой Натальи Крачковской, что в борще всего должно быть о-о-о-чень много...Навеселились и зрители...И всю жизнь, готовя борщ, я вспоминаю эту передачу...А вот и он сам говорит те-же слова...И хохочу, и слеза течёт...
Бабушка моя,украинка,всегда говорила:" В борще ложка " стоять" должна! А ещё она использовала вместо сельдерея любисток .
Вот понравилась мне ваша идея добавлять ченослив и грушу , благодарю.
Самый вкусный борщ это вчерашний
Это щи вчерашние - самые вкусные.
Приходите завтра.
Забыли положить болгарский перец,мелко порезанные домашние квашеные огурцы,консервированные дольки ананаса,кружочки молочных сосисок, обжаренные на сливочном масле креветки,копчености,перловку и банку хорошей армейской тушенки для сытности
🤣🤣🤣🤣
😀😀😀
С капустой не согласна и к борщу по любому добавляю пару средних целых картофелин. Приятного аппетита.
В борщ буряк и морковь натирать на крупную, буряковую тёрку, лук мелко нарезать, болг.перец- соломкой,все пассировать на подсолнечном масле на малом огне минут 10, развести пару ложек (смотря какая ёмкость кастрюли) томатной пасты ,,Чумак,, холодной кипячёной водой ( воды 0,5 стакана) и влить в пассировку и тушить ещё минут 5- 10. (Кстати, капусту и картошку нарезать соломкой. Добавляем фасоль, замоченную в тёплой воде на ночь.И никакого ни имбиря, ни уксуса , ни груш. Можно чернослив, хотя его, чаще, добавляют в рассольник (или солянка). И мясо - только свинина! КИЕВ
тот кто придумал нарезать соломкой в такие блюда будут вариться в персональном котле в аду. Вы пробовали эти макаронины на ложке удержать и не разбрызгать все во время употребления? Самый лучший совет для этого блюда будет именно нарезать кубиком, что бы это могло нормально уложиться в ложке и ничего не торчало, и из-за этого все чисто вокруг.
@@Michael-lz5cm ...кубиком - в суп! Жрать надо аккуратно!
@@workbusiness1370 жрет только скотина. Видимо вам это знакомо, раз употребляете такие выражения.
@@Michael-lz5cm А что вы АДом угрожаете?! Это вам знакомо, а не мне, если у вас всё вокруг разбрызгивается, расплёскивается, когда едите.
@@workbusiness1370 во первых я не угрожал, во вторых это адресовано не вам, а тому кто это придумал, в третьих научитесь понимать что написано, а не просто читать