Борщ. Сибирский. Мой самый любимый.
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2018
- Мои специи 👉gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
Доска как у меня 👉 gadgetchef.ru/catalog/doski/
Пинцеты 👉 gadgetchef.ru/catalog/aksessu...
Соусы 👉 gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
Для тех, кто говорит, что я готовлю слишком сложные блюда. Вот вам самое понятное русскому человеку блюдо.
БОРЩ!!!
#Борщ #borsсh #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Ингредиенты ТУТ 👉 zen.yandex.ru/media/id/5c8b61...
Как варить Бульон: • Три вида бульона. Как ...
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Василий, я сибирячка, уже пенсионерка, с детства помню наш самый вкусный сибирский борщ, вы показали настоящий именно сибирский борщ, я именно так его и варю. Как варила моя бабуля, мамочка и кстати папа мой тоже умел его исключительно вкусно варить. Бабушка моя была поваром, работала и в ресторане, и в геологической экспедиции, и позже в детском саду , деткам варила и пекла вкусняшки , вот вы про уксус говорите, да, в Сибири уксус в борщ добавляли, была эссенция уксусная, концентрированная, ее разбавляли и в борщ, кислинка должна быть, обязательно, это когда со свежей капустой, а вот с квашеной, другая история. Мы солили( квасили ) три дня и на третий в сарай на холод, морозы сибирские они сразу капусту замораживают и помню мама в сарай отправляла меня, две миски дает, в одну наколоть капусты из кадушки, а вторую миску наковырять брусники( с сахаром ее замораживали, кто-то просто водой заливал, а мы сахаром) , и как же вкусно этот лёд, то есть замерзший сок капустный втихаря от мамы съесть, и бруснички хватанешь, а потом горло начинает болеть)), на улице -25 и больше или просто минус. Как было здорово. А жили мы в Красноярске.
Вы правы, в Сибири борщ, самый любимый и часто приготавливаемый! Спасибо вам за ваш блог, смотришь вас и прям хочется тут же это же готовить. С огоромной благодарностью, за то что подвигли на приятные детские воспоминания 👍👍👍❤️❤️❤️
Василий, спасибо за рецепт сибирского борща! Я живу на Урале, такой борщ варила. Но некоторые нюансы, а именно копченое сальцо - это я обязательно попробую! А вообще очень вкусно ...пока вы готовите, УЖЕ как юы вкус ощущаешь! Вы молодец, и борщ будет у меня тоже бесродобно вкусным, в этом я не сомнеааюсь! Спасибо Вам!
Здорово как! Такие, казалось бы мимолетные и шкодные моменты из детства запоминаются на всю жизнь и греют душу)
......Добавлю к слову -ничего не имею против "сибирского " борща , -сам дальневосточник и много лет прожил в Сибири ..Но..! Сибирь и Дальний Восток кто заселял ? -откройте "Остров Сахалин" Антона Павловича........Впрочем , этот процесс описан в тысячах книг и учебников...
.
Не существует сибирского борща
Знаете, Василий, что у Вас самое важное в рецептах? Это фраза: «На мой взгляд!» Вы рекомендуете, но не настаиваете категорически. Спасибо Вам!
Аплодирую
Vasilij - The Best
А я варю свёклу на пару, потом натираю её на тёрке и добавляю потушенную в самом конце варки борща. Тогда борщ не теряет цвет и выглядет бордовым.
@@iljamats889 Нет, еще круче: The best of the best! Потрясающий рецепт, спасибо, Василий!
@@user-ii2bg8iHelene7s Lena, tak gde Vasilij, Tam uspex, Tam pobeda. Ura
В каждой избушке свои погремушки...Молодец повар! Спасибо.
Отдельно в мундире отвариваю маленькую свеклу и оставляю на потом. Когда борщ готов выключаю огонь, добавляю очищенную и натертую свеклу. Даю отстояться минут пять. Цвет борщя получается необыкновенно насыщенный.
@@pushkin21ol вот и я о том, что на своей кухне каждый готовит как ему нравится...имхо.
@@pushkin21ol P.S. и, да о вкусах спорить бесполезно.)))
Сразу же захотелось приготовить такой же борщ, спасибо!
Еще в борще варят одну цельную картофелину, а потом ее толкут в пюре и в кастрюлю. Этот осадочек на дне потом просто безумно вкусный
Да. Это так!
Равно, как в свежих, так и в кислых щах.
Это кубанский борщ называют.
v
Ну это не про борщ никак, это в щи (серые щи) так добавляют мятую большую картофелину отварную горячую, это по деревенски. Может у вас и в борщ так же, но я такого нигде не видела и не слышала
Наградил же боженька,тебя Василий,такой мордолепсией. Смотришь на улыбчивое, с хитринкой лицо и начинаешь непроизвольно улыбаться тоже. Здравствуй долго! Украшай мир собой! И нам приятно и полезно!
Мордолепсия 😁
Василий, вы природный артист,очень интересно рассказывающий о самых обычных блюдах, их приготовлении и нюансах. Вы очень пожи на Олега Янковского и хочется спросить,может он ваш близкий родственник? Или так бывает: чужие люди как двойники
О
Я тоже жир в зажарку добавляю и буряк аналогично только ещё сладкий болгарский перец
Язва!!!)
Брутально- интеллигентный повар. Как мне нравится его манера вести передачу- -с шутками, приколами. И все так аккуратненько!!!!
Не устаю смотреть видео с Василием, с его шуточками и приколами, спасибо за чудесные, вкусные рецепты и Вашу доброту!
Крутой этот дяденька , слушаешь его он как родной, прям свой, без всякого выпендрёжа,
с опытом ещё так рассказывает эх .. счастья тебе и процветания Василий и всей твоей аудитории )
Борщ это предмет на который можно писать диссертацию! Для меня эталонный борщ, это борщ моей бабушки, и забегая в перёд скажу что у вас практически один рецепти дааааа это божественно! У неё был вот идеальнейший борщ, который приходился ни то, что по вкусу всем, от него даже млели все друзья моих родителей. И всегда спрашивали у моей мамы, а борщ чей? Твой или мамы? Бабушка всегда клала свёклу и тот самый секретный ингредиент сало с чесноком, а вот дочь её, мать моя женщина никогда не клала туда свёклу сало, и это был какой то недоборщ не яркого прозрачного цвета и очень нейтральным на вкус.
Помнится однажды на Кипре я таки сварила свой первый борщ с помощью ютюба, и это даже было хорошо, видимо рецепт нашла рабочий)) Но спустя годы я довела свой рецепт до уровня "бабулин борщ".
И что самое интересное, еще через 5 лет я встретила будущего мужа на краю света, который позже сварил мне борщ, именно такой как делала моя бабушка, и тут я поняла надо брать!😅 Муж кстати тоже шеф повар 😁
Как вам повезлооо😊
Какой классный комментарий 🙂
Борщ без свёклы это не борщ, а идиотизм. Если ваша мама варила борщ но не добавляла туда свеклу, то у неё получались щи, а не борщ. А, есть некоторые кто в борщ не добавляет капусту, то тогда у них получается свекольник, а не борщ. Но бьют себя в грудь заявляя что варят именно борщ.
@@user-sh5ut4pb7h ну у мамы были свои отношения со свеклой, но я согласна с вами 😁 я за классику за борщ со свеклой и капустой 👍
@@misschilip.5854 Мне одна дура написала в инсте под обсуждением рецепта борща, что в настоящий украинский борщ свекла не добавляется. Её стали добавлять потом. Я ей пытался доказать что она не права, но она упёрлась рогом и стоит на своём. Не учите меня как варить настоящий украинский борщ, я это знаю лучше вас. Ну, дура дурой...
Василий! Вы бесподобный человек! Я Сибирячка, проживаю теперь далеко от Родины, но благодаря Вам и вашим вкусным рецептам, особенно борщем, я мысленно побывала в родных местах. Прославляйте нашу Сибирь и мужчин, которые там родились и выросли!!!! Нигде таких нет, поверьте !
Полностью согласна! Сама живу далеко от Родины-Сибири! Скучаю! Там все по-другому!!!! Сибирские мужчины - всё умеют!!! Многие конечно)))
Сибирские женщины тоже особенные)
Борщ по- уральски: мясо говядина на косточке варить до готовности+ овощи, а свеклу бордового цвета натереть на мелкой терке вместе с луком, положить за 10 минут до конца варки, очень краивый, ароматный борщ можно без зелени и сметаны насладитьсяс
Я тоже обожаю борщ, варю похоже, но добавляю немного квашеной капусты вместо яблочного уксуса. Вам не надо добавлять сахар у Вас много морковки. У Вас получился мужской борщ с салом, я варю нежнее, без сала но потом кладём сметану. Попробуйте добавлять квашеной капусты, Вам понравится.
Сибирь-сила👍Тюмень на проводе)). Сибирячки самые красивые❤❤❤
Столько неприятных коментов-шеф и не оспаривал Ваши рецепты борща.В самом начале было сказано: Я не учу вас.-просто хочу показать ,как варю Я.Какие проблемы.? Спасибо за рецепт.
24:29
Я за реальный челлендж, нечего тут выделываться. Сделать и дегустаторов привлечь к решению вопроса.
Василий, очень вкусно , спосибо
Я не оспариваюи не советую,просто я варю и нарезку овощей делаю точно также,но только с этим комментарием у нас расхождением. Борщ все равно всегда получится вкусным.
А к какой он кухни относится к морекопательной!?
Всем желаем здоровья, долголетия, мира, тепла, любви и добра!!! Спасибо, за ваш борщ!!!
Только хотела возмутиться-А попробовать?И тут вы стали его кушать.Как же я люблю смотреть,когда люди вкусно едят.🤗🙏
Да! Сколько поваров, столько и борщей. И это прекрасно. Я вообще считаю, что люди должны постоянно ходить друг к другу в гости и друг друга угощать.
👍
сколько людей столько и борщей)
Какая доброта от вас!
Сколько я готовлю каждый раз получается разный борщ. Я думаю это зависит от продуктов которые мы используем для борща и самого процесса готовки.
Как я с вами солидарна!
Привет Наш уважаемый Василий. Пока смотрела ваше приготовление борща, перечитала все комментарии. Много лет за плитой-34 года. Десятки рецептов в голове по приготовлению борща. Но нет ни одного похожего рецепта борща. Все разные! Каждая хозяечка готовит по-своему. У каждой есть свой секретик. И по мнению каждой хозяйки-её борщ самый вкусный. Желаю всем нашим подписчикам не судить у кого правильный борщ, а у кого-нет. Всё индивидуально. Готовте много. Готовте вкусно. И с душой. Всем прекрасного настроения! А шефу огромный лайк!
Тю. Люди в основном рассказывают о своем опыте, а не критикуют данное блюдо.
@@valerian.6389 почитайте комментарии.
Oksana Oksana вы видимо не видели, как выглядит критика на ютубе. Обычно автора ролика просто с говном мешают, а на данном канале я вообще не видел, включая данное видео, чтобы шефа критиковали. Обычное и обсуждение кто что любит и как делает в комментах
Каждая хозяечка..)
уважаемый Василий.борщ великолепный.супер. удача Вам
Это ролик нельзя смотреть на голодный желудок!))) Так вкусно показано и рассказано!😁😁😁❤️❤️❤️
Василий , так приятно смотреть на то, с каким аппетитом Вы пробуете еду ... А как Вы рассказываете - еще аппетитней. Супер. Сразу хочется так же приготовить. Спасибо большое за доступные и с изюминкой - рецепты. Вам всех благ! С уважением из Сибири.
Замечательный повар, харизма неимоверная, приятно получать от Вас, Василий щедрые подарки в виде рецептов. Низкий Вам поклон.
Василий , спасибо за прекрасные рецепты ! Всегда желание сразу бежать на кухню и готовить . Спасибо вам. Вы настоящий друг !!!. Все рецепты доступны . Здоровья вам и благополучия !😋👍👍♨️ на доооолгиееее гооооды!!☺
Молодец,мужчина.ГОТОВИТ просто,но самое главное,как он говорит: чётко,ясно и спокойно.Спасибо за рецепты.
У меня бабушка кислые помидоры добавляла, а не уксус) потом сало с чесноком перемолоть и на черный хлеб!
Сам с Украины. Мира всем!
Я из России, и наша бабушка так варила, как и Ваша.А я не признаю борщ без болгарского перца. Конечно же, мира Украине и России!
Я из Одессы моя бабуля и мама готовили борщ. но рецепты были разные, но очень вкусные. Всем добра
Перемолотое сало с чесноком называется затирка, и да, на юге уксус в борще моветон. А еще в зажарку добавить пастернак
Это и есть наш украинский борщ. С борщевого буряка.... Сало с чесноком перемолотого с солью..
@Мойша Зильберман Ну и к чему здесь это принижение и заведомая неправда? Вы не ели качественный украинский борщ? "Подтухшее" и прочее. Нет, ответ и так понятен, для чего здесь этот коммент. Но просто удивительно: на сотню доброжелательных и любознательных найдётся одна обделённая особь с явной жаждой свары на политическую тему.
Василий, какое удовольствие смотреть, как Вы готовите и слушать Вас! Тонкий юмор, доброта, уважение к зрителю! И как все вкусно! Обязательно приготовлю семье такой борщ!
Обожаю Василия. Глядя на него, заряжаешься позитивом на весь день. Его глазки с хитреньким прищуром так и манят. Кажется , что знаешь его всю жизнь. А рецепты - просто класс. Спасибо Вам, Василий за то, что Вы есть, за то, что Вы такой.
Смотрю в очередной раз ваше видео, звоню мужу, говорю что надо купить, он мне в ответ «Опять Василия Емельяненко смотрела?» 😂 Спасибо за ваши видео, очень мотивируют на готовку, поднимают настроение 👍 и конечно вкусно в итоге получается
🤣👍👍
@@KatSalo. молодец
Даа хорошо что сейчас есть интернет. А то иногда действительно не знаеш что приготовить на обед или ужин.
Мне вы нравитесь, ва вашу независимость,за ваш взгляд.Ваши рецепты прекрасны.
самой в магазин слабо сходить?
Смотрю вновь и радуюсь, что умею сварить борщ, как Василий. Снова лайк любимому и уважаемому шефу.
Спасибо за ваш труд, Василий! В который раз готовлю борщ по вашему рецепту и получается просто замечательно! Мой муж-австралиец проверяет, есть ли сало в морозильнике и начинает молоть его сам, когда мы готовим борщ 😁
Дошлоззз
Кубанский борщ - это шедевр. И все у нас растет. Если есть на свете рай - это Краснодарский край!!!
Красноярский))
И борщ у нас варят с боровой свёклы цыганки, во все времена и капусту не ваоят 2 часа
У вас свеклу не обжаривают? Сырую в бульон кладут?
@@ima80 сначала к мясу сырую кладу, а потом обжариваю с луком морковью, перцем болгарским, ещё можно и корень мельдерею порезать, когда обжарится залить томатном тушить и в борщ. Потом капусту
Василий, Вы очень приятный , позитивный человек!!! Смотришь ваши ролики и настроение поднимается. Спасибо, что Вы есть!!!
Это песня!
И я! И я! И я того же мнения! Спасибо случаю, что увидела ваш рецепт - это же гениально придумано - консервная банка на фото - так повёрнута наклейкой... и вдруг очень много значит именно этот ингредиент в рецепте... вот наживка так наживка!!! Много людей попалось?!! Отдельное человеческое спасибо Вам за Моцарта!!! БлагоДарю!
Боли в груди с левой
Да. Полностью согласна. Приятно смотреть и слушать. Включила чисто случайно, третий ролик уже смотрю. Надо попробовать ваш реальный борщ.😁
У бог ядб
Жжддхбюэьжьюж.л?элщд0
А я всё, порезанное в конце ролика, намазываю на хлеб и ем с борщом...Вкуснятина неимоверная !!! Привет всем из Одессы и самого лучшего настроения !!!
С ответным приветом из Израиля от Одесситов!) Да вы правы,такая вкуснотища у нас на хлеб шла на ура)
На Ланжероновской в ресторане "Куманец" подают к борщу отдельно намазку и сала)) ням-ням)) Привет с Одессы
А я тоже смотрю и думаю, такую намазку я всегда делала на помпушки к борщику. А когда лень помпухи делать, просто на хлебушек.
Божественно ❤Сам люблю готовить борщ в его различных вариациях. От момента, как я ставлю кастрюлю с мясом на плиту и до момента, когда закрываю крышкой кастрюлю, чтобы борщ потомился в своём внутреннем жаре, проходит ровно три часа. Люблю варить его основательно, с чувством и расстановкой)))
если учесть, что говядина варится полтора часа даже на самом медленном огне... тормоз?
Однажды, будучи ещё студентами пищевого универа, но уже имея определенный опыт работы в сфере общепита, решили мы с друзьями приготовить борщ... Как мамка учила)) но в магазине, почему-то, не оказалось обычной белокочанной капусты, а была только красная... Ну борща хотелось больше, чем искать капусту, решили взять что есть... К всеобщему удивлению наш борщ из фиолетового, к концу приготовления, стал просто нереально крутого красного цвета... Настолько красивого борща больше в жизни не получалось))
Люблю борщ с фиолетовой капустой,всегда готовлю.
Круто, вы напомнили мне историю, когда я впервые приготовила мужу борщ, сидели кушали фиолетовый борщ. Потом долго смеялись, друзья отказывались есть синий суп)))))
Спасибо за идею!☺️
Вместо уксуса в свеклу можно добавить помидор или томатную пасту. Они также сохраняют цвет. И ещё очень вкусный борщ получается с фасолью и болгарским перцем.
Борщ--русское блюдо? Охренел?
@@user-uy3fb3xz7w русское, русское. Уже в международном суде признали, после того как Украина хотела его своим национальным достоянием объявить. В ЮНЕСКО , по моему.
Тоже кладу в борщ фасоль. И ещё жопку от свёклы, которая остаётся когда натираешь на тёрке. Цвет более насыщенный получается.
@@user-uy3fb3xz7w и настоящие русские-с украины!
Ещё лимонный сок
С просторов интернета: "Есть три вида борща - мамин, жены и чужой".
Всего два вида борща: 1.Украинский; 2.Все остальные.
Это уж точно Кажется в кого то вкусней и сразу вспоминаем родительский борщ и он был такой вкусный А ведь варила МАМА
@@alexanon3336 всего два вида борща:1)РУССКИЙ борщ,2)все остальные.
Какой замечательный шеф Василий, просто наш маршал от кулинарии. Обожаю его смотреть и слушать. Спасибо и браво Вам, Василий, и - так держать! Ура! ❤🙏👏
Моя прабабушка все овощи закладывала в чугунок и ставила в русскую печь (там уже не было горения, были просто древесные красные угли. И щи там томились! Как я сейчас понимаю, температура была около 50-55 градусов. То есть, все полезные для нас инградиенты сохраняли все свои полезные свойства. Томились щи часа 2-3. Потом чугунок доставали и ели! Я такое блюдо пробовала! Ни один ресторан в мире не сможет такой еды приготовить! Весь день я ела только эти щи без мяса! Энергия и настроение зашкаливали! Самой было удивительно: еда совсем простая, а сил - на семерых! Лёгкость, настроение замечательное, организм вообще поёт! Мой дядя жил в благоустроенной квартире в городе. Он вообще, как овощи только собираются закипеть при открытой крышке чугунка, сразу переставлял чугунок со щами в духовку на 50 градусов часа на 4-5, чтоб томились. 15-литровый чугун щей съедали молниеносно! И мяса никакого не надо было! Две-три тарелочки щес навернёшь - горы можно руками свернуть - столько сил!! Люблю сибирские щи и борщ!
Зур РЯХМЯТ!(тат.) Большое спасибо,Василий. Хорошая, грамотная речь,интересный человек с доброй душой.Береги себя! Удачи во всем!
Я плачу от голода.
Это шедевр.
Финальный, секретный ингредиент БОМБА!
Василий браво!👏
Василий, благодарю за ваш труд!! Вы очень доступно все объясняете, с чувством, с толком и любовью к приготовлению пищи🥰 то, как вы готовите и преподносите - это чудесно! За сегодня приготовила три блюда по вашим рецептам! Одно, из которых, борщ. Мясо в бульоне получилось как никогда, до этого не отличалось таким приятным вкусом и ароматом. Все блюда получились👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 всех благ вам! Вы Настоящий 👍🏻🔥🔥🔥🔥🔥
Василий! Вы классный! И готовите прекрасно и умеете поднять настроение! Очень позитивный человек, солнечный! Всего Вам самого доброго! И спасибо за рецепты!
Василий,Ваше имя с Россией хорошо рифмовать...десять раз ВЫ КЛАССНЫЙ!!!
@@user-st2ld6xi8r Очень много Вася говорит, устаёшь слушать, очень долго показывает. Ну его выражения,, соплями,, висит капуста... Не годится, вызывает отвращение к его ,, месиву,, как он назвал свою нарезку.
@@user-xg3kc5ko8g ,вас ни то не заставляет смотреть и слушать Нашего Лучшего Шеф- Повара !
Выражайтесь как хотите и ешьте свою бурду.
А нам нравится и Василий, и его вкуснейшие блюда ,и его своеобразные ,но такие а
по- домашнему уютные комментарии
@@olgashabarova4643 правда не понравилась? Ваше вам.
@@olgashabarova4643 правда не понравилась? Ваше - вам.
Жена посмотрела Ваш борщ, ей понравилось. Стою готовлю. СПАСИБО.
))))
:D
Супер :)
😀😀😀
а жене слабо приготовить?
Я с краснодарского края и борщ варю,и мои варили всегда красный,красный как . Борщ должен быть как красный как кровь!))))
флотский тоже красный
Я живу на Кавказе но борщ я варю также как и вы 😊только без свинины ...также добавляю чеснок, сухарики тоже добавляю, и уксус . Люблю красный немного кисловатый борщ...вашей жене повезло ,у нас редко мужчина готовит . Мой готовит только яичницу 😁
Василий, борщ отличный. Спасибо. Варю похожий, иногда с белой фасолью. Однажды не оказалось дома простого уксуса, добавила красный, винный. Домашним понравилось. Моя бабушка варила борщ на бульоне из жирной свинины и вареный свиной жир толка толкушкой и 1 картофелину варила целиком и тоже толкла и все это отправляла обратно в борщ, вкусноооо. Всем счастья и здоровья.
Да, свиной жир или кусочек старого сала толчем с чесноком, - вкуснятина.
Я посыпаю свеклу сахаром, а сверху лимонный сок для сохранения цвета, без уксуса
А для чего сахар? Не понимаю?
@@marinamelnic4777 чтобы выровнить вкус. Сахар всегда следует использовать в противовес кислому (если только вы намеренно не хотите сделать блюдо кислее).
Сахар считается как усилитель вкуса.
Я тоже дабовляю сахар и только сок лимона
Тоже очень люблю топленое масло! И с картошечкой и с кашкой... да с чем угодно. Насчет зелени перерубленной с чесночком и салом - здорово! Не знала. Насчет сметаны- половину тарелки ем без сметаны,потом добавляю сметану . Два разных вкуса в одной порции.
Я без сельдерея (зелень) не представляю себе борщ.
Смотрю с удовольствием ваши ролики. Всегда происходит слюноотделение.
Как интересно! Акромя слюноотделения, какие симптомы? метеоризм? рвота? дефекация? расскажите! Умираю от любопытства
Мой папа когда варил борщ говорил - "- Борщ надо варить так, чтоб половник стоял". А когда разливали, говорил - "- А мне со дна пожиже".))))))
Именно так и должно быть , а со дна пожиже это тоже из детства 👍👍👍
@@lyudmilamillions1354 Да,да😊
Может погуще?
Суп люблю жидковатым ,а борщ только густым.
Ааа! Еще у нас в семье любили борщ с фасолью. Бабушка такой варила. Потом я узнала что такой обычно в пост варили, постный борщ без мяса. Фасоль заменяла мясо. Очень вкусно 👍
Спасибо!! Варила без мяса и тоже вкусно и красиао и быстро!!!
Помню, в детстве, однажды, когда варили борщ, одна мамина подруга сказала, что фасоль в борщ.добавляют "из бедности". Вот такая ассоциация на всю жизнь.
Это не борщ
@@user-ze5dv3up1t Борщ с фасолью еще с советских времен в сборниках рецептур называется "Борщ Сибирский." Учи матчасть.
@@Lelik_Bolik Ну да, конечно. :) Читай меньше всякой херни. Рецепт борща изначально был с фасолью, но без картошки :)
Чудесный рецепт .СПАСИБО .
Настроение готовить появилось.
Появилось желание улучшать свои рецепты.
Меня научила моя свекровь вместо уксуса класть в свеклу сахар . Я теперь так и делаю .
Бог мой! Это НЕЕЕЧТО! Случайно попала на Ваш канал, на это видео....уйти не смогла....подписываюсь! Может никогда и не приготовлю ничего по Вашим рецептам, но смотреть и слушать Вас - одно удовольствие) Спасибо и Удачи Вам))
Спасибо,я также готовлю украинский борщ,только эту зелёную смесь добавляю в кастрюлю.
Василий, благодарна за Ваши все видео, слушать Вас- как есть канфеты вкусные. И Я ОЧЕНЬ ПРОШУ- ВВЕРХУ СПРАВА - 3 горизонтальные точки, чтобы я могла отправлять видео рецепты --- в копилку себе и сохраняла! А с вертик. точками в правом верхнем углу--- приходится не в копилку сохранять, а в Мессенджер мне это неудобно искать--- все вперемешку... Буду безмерно благодарна, спасибо!
Я застыла с открытым ртом...👍👍👍👏👏👏👌👌👌
@@user-ic7bc4ev1w 4
У меня бабушка закатывала помидоры в собственном соку и этот томат использовала в борще.
Раньше я тоже так же готовила борщ. Но сейчас я не обжариваем, а сразу тушу. А уксус так же использую. Но сейчас больше лимонку, или лимон. И томатную пасту, с ней вкуснее, чем с помидорами. И да, в южной части борщ бывает другой. Он так и называется,, Южный борщ,,. И не только из - за иной свёклы. А его готовят на зажаренными томатах. И картофель кладут последним. Или с фасолью. Поэтому готовят 2 видов. У меня просто соседка с Ростовской области. И я знаю, как там готовят. Я и такой борщ часто ем у неё. А картофель добавляли последним, потому что у них картошка была. сильно разваривалась.
Боже, мой...как же вкусно вы рассказываете о борще!!! Я пока смотрела и слушала, чуть с ума не сошла....хочу борщ!!!! Пойду готовить!!!🤩
Шеф забыл дать список инградиентов, вот он:
Вода - 3л
Мясо говядина - 700г
Картофель. - 100г
Свёкла - 100г
Морковь - 100г
Капуста ? - 400г или меньше
Лук. - 80г
Уксус 6% ябл. - 1,5ст.л
Чеснок - 3 зубка
Помидор или том. паста
Чёрный перец, соль
Зелень: зел лук и укроп
Гэйз
Спасибо!
Он не забыл, ингредиенты под видео есть, и в самом главном для вас слове - ошибка))
Что бы сохранить цвет,я в самом конце,уже выключив под кастрюлей добавляю натёртую свеклу в небольшом количестве,примерно половину небольшой свеколки в борщ.вы возможно не поверите,но такой борщ долго не портится,заметила случайно,остаток залежался в ход ке
Масло топлёное забыли
вы удивительно добрый и жизнерадостный человек,так думается по вашим видео,поэтому ваши ролики не только учат,но еще и улучшают настроение,спасибо вам и желаю вам счастья！
Спасибо,Василий! Впервые пишу клиент, но вы давно стали виртуальным другом. Часто смотрю ваши видео с удовольствием.Еще раз спасибо за ваше жизнелюбие, позитив и доставленное удовольствие
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.. Я ВИЖУ КОЛЬЦО НА РУКЕ. ЗАВИДУЮ ВАШЕЙ СЕМЬЕ. , ИМЕЯ ТАКОГО ПРЕКРАСНОГО ПОВАРА.
ЗАБЫЛА ДОПИСАТЬ. Я ЖИЛА НА ОКРАИНЕ. СРЫВАЛА ВИНОГРАД ЕЩЕ НЕ СПЕЛЫЙ ,ЯБЛОКИ. В БОРЩ. А ЕЩЁ МОЯ МАМОЧКА ,ВСЕГДА ЛОЖИЛА ЦЕЛУЮ КАРТОФЕЛЬ.И В КАПУСНЯК,,,,С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ,,,ПОТОМ ВИЛКОЙ ПЕРЕТЕРЕТЬ ПОЛУЧАЕТСЯ НАСЫЩЕННЫЙ БОРЩ
ПОТОМУ ЧТО У ВАСИ УКРАИНСКИЕ КОРНИ
@@user-jq6qc7sg8v На скільки мені відомо в росіян національне блюдо це Щи,а
Борщ Національне Украінський.
Можно свеклу варить отдельно, в небольшом количестве несоленой воды, можно добавить помидор. В кислой среде, без соли, цвет свеклы останется бордовым.
Добавить готовую свеклу с ярко- красным отваром в почти готовые соленые "щи". Получится яркий борщ.
И ботвинью тоже варить в двух кастрюлях, в одной, свекла, морковка, помидор, зеленый свежий горошек, без соли, но с сахаром по вкусу. Плюс сливочное масло.
Во второй кастрюле, картофель, ботва свеклы, зеленый лук и укроп. Соединяем в конце и варим все вместе минут пять, добавляем сметану уже в тарелку.
Этот супчик я сочинила сорок пять лет назад, потом рассказала знакомым, все, кто пробовал супчик, просили рецепт.
Теперь весь набор для летнего супчика" продают, как стандартный.)) У нас в Сибири.))
Я очень часто готовлю борщ ,с осени я намораживаю много щавеля и свекольной ботвы которые добавляю при готовке борща уксусом никогда не пользовался
Василий,приятно вас слышать так сказать ваша болтовня действует просто умиротворяюще ,как будто сидишь с тобой за одним столом. Умничка ,дай бог тебе здоровья.
"Бог" с большой буквы.
@@dianakorolyova7148 С большой буквы "бог" пишется в религиозных книгах, там, где этому слову придается особый, сакральный смысл. В обычной речи, равно, как и в поговорках, в светском государстве это такое же слово, как и все остальные.
@@user-vi8me4dh7l, Светлана, Бог не может быть обычным и писаться с маленькой буквы. Где бы его не применяли. Хотя большинство и пишет так, не рассматривая личность Бога в серьез , даже не заглядывая в Библию и не пытаясь понять о чем она. Это не значит, что Бог это вымысел или кто-то абстрактный и неизвестный. Да, именно так.! Стоит лишь начать ежедневно, глубоко размышлять, анализировать и присутствие Создателя становится очень очень очевидным.!))) 😁😊😍☁️☁️🌍☁️☁️Если вдумаетесь и просто честно ответите себе, от куда этот мир взялся вдруг, всё живое и прекрасное откуда возникло?? Если считаете, что все появилось из ниоткуда или верите в странную теорию Дарвина, то хочу лишь напомнить выводы учёных последнего десятилетия. Они таковы : "Ничто не может появиться из ниоткуда не имея причины для своего появления. Весь материальный мир имел начало, и разумный замысел. Замысел, который виден во всем, что нас окружает . В каждом творении видна задумка! Начиная с микроскопических организмов и заканчивая громадными необьятными творениями. Во всем виден разумный зымысел. А разумом может обладать только разумная личность. Задумка того Кто обладает не только разумом, но и силой, и мудростью причём превосходящими нашу, людскую. Нет хаотичности и беспорядочности в том, что окружает нас и существовало за долго до нашего рождения. Все живое и неживое взаимодействует друг с другом. И это взаимодействие не прекращается веками. " Посмотрите научный фильм называется " Создатель под следствием." Если Вы глубоко мыслящий человек Вам будет очень интересно. Я его раз 5 пересматривала.. Там приводятся удивительные факты о земле, о космическом пространстве! Учёные высказываются к какому выводу они пришли единогласно после исследований и открытий которые совершали с целью ответить на самый главный вопрос. Существует ли Бог, Создатель? Просмотр те.. Не пожалеете! Вот нашла ссылку.
Алиса Эмилия Прорвало?
@@user-bj9ij7ib9m, это все что родилось у в Вашей голове.? ☺️ Судя по вашему глубокомысленному комментарию, рвёт Вас. Не оценивайте по себе. ☹️😕
Благодарю Вас за сибирский борщ , который вы интересно и вкусно рассказываете. Удачи Вам и здоровья!
хщ
Молодец василий, всё доходчиво, просто. Русский парень!!!
Мне нравится постный борщ,с добавлением всего того же,что и у вас,Василий,еще добавляю отварную фасоль перед свеклой.Спасибо ,очень аппетитно!
Спасибо, за классный рецепт! Первый раз готовил борщ сам,получилось просто отменно! Теперь это еще одно блюдо которое в семье буду готовить только я. Жене и детям очень понравилось.
Огромное спасибо за возможность видеть, слышать вас и гордость берет меня за нашу матушку Сибирь, я тоже сибирячка, для меня ваше отношение к Сибири, как бальзам на душу, спасибооооо
Такое живое, непосредственное общение, очень мило.
Всегда, когда смотрю Ваш канал, иду есть! К концу каждого ролика пробивает на такой жор, что нету мочи!
ЛИЗНУЛ!
Надо кушать во время просмотра.)) Как я.)) Или перед.)
Именно поэтому, я начинаю есть ДО.
мочи, или мочи?
@@Dead_Morozzz Это побуждение к действию, т.к. путлер сказал ,,МОЧИТЬ в сортире"...
...НА ЭТАПЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, КОГДА УЖЕ ПОЛОЖИЛИ ВСЁ - просто натираю 1-ну маленькую картофелину , на медленном огне или на теплой комфорке оставляем борщ на несколько минут - вот тогда борщ или щи готовы .Приятного аппетита !
Напишу, как с недавнего времени готовлю я. Свеклу натираю на тёрке и бросаю в борщ за 10 мин до готовности. Всё отлично проваривается. Без уксуса, но цвет яркий не теряет. Вместо томатной пасты побольше томатов из банки. Очень любим борщ!
Я вас просто обожаю!Ваши ролики лучшее лекарство от моей осенней тоски. А юмор и естественность вне конкуренции. Спасибо !
Первый раз слышу такую грамотную русскую речь при объяснении рецепта.Свёкла,а не свекла,наконец.
Очень приятный,грамотный,открытый человек!Спасибо!
В точности всё так и делаю! Прекрасный внешний вид борща и цвет,👍Советую, вместо уксуса, выжатый сок лимона,а для красивого цвета и вкуса,немного беру нашинкованую свеклу и выжимаю, и этот сок добавляю в конце варки!Получаеться вид,и вкус безумно аппетитно,красиво и вкусно,если кисло вам,возможно от уксуса или сока лимона,то нужно немного добавить сахару.Приезжая ко мне внучки просять приготовить Борща, хотя мама тоже готовит вкусно,но мой говорят вкуснее!Приятного Всем Аппетита!
Расскажу секрет: изначально в русском языке появилось слово свеклА, а свёкла - случайность, вошедшая в обиход)
@@interstellarkrie Ударение в слове "свёкла"ставится на гласный первого слога,обозначенный буквой "ё",согласно орфоэпической норме современного русского литературного языка.А секрет Ваш интересный.Спасибо.
Правильно по-русски-свЁкла, если вы не знали
@@pcworldrussia Я о том же.
Вы самый лучший повар на ютубах.
Из касули сделал, по Вашему рецепту, говядины не было, вся Семья в восторге, просто Супер ! Благодарю Вас, очень вкусно ! Привет Вам с Урала ! )
Как хорошо, что Вы готовите с топленым маслом, незаслуженно забытым! Это очень вкусно!
Ну почему же забытым.... У меня мама часто сама готовила топленое масло, вот и я что-то вспомнила, уже 2 года только на топленом готовлю. Топленое сама делаю. Главное - не брать сливочное масло у частников, они никаких документов не предоставят. Я однажды так попала, купила сливочное масло у частника (перекупщика) - топленое масло какой-то фигней стало. Пошла, вернула масло, мне вернули деньги. Документы так и не предоставили - что за масло, какой состав.... Так что беру только в пачках, к заводу хотя бы претензию официальную можно предъявить в случае чего. Заводское масло еще ни разу не подводило.
@@Lakshmy_lovely Здравствуйте. А как его нужно приготовить, я не в курсе просто, а в продаже не вижу. Но постоянно вижу, что повара его добавляют.
@@user-th9qw6ln9u на ютубе много видео, посмотрите. Лично я готовлю чуть иначе, чем классически. Я его немного поджариваю, чтобы оно потемнее стало, и вкус становится ореховым. Здесь важно не пережарить, а лишь слегка поджарить
Но теперь это дорого.
Бабушка всегда при варке в борщ ложила две целые картофелины, а в конце приготовления одну разминала, а вторую оставляла. Это было очень вкусно.
На любителя. Я лично теперь не могу толченый картофель в супе. Прямо отвращение. Люблю наоборот, когда он кусочками и хрустящий.
да, это загуститель, на черкащине даже иногда в зажарку муку добавляли. Или берут разваривающий картофель-рассыпуху, сейчас такого в продаже не сыщешь
@@egorlukin он и не чувствуется в борьще.
@@paulsp2999 а я вот очень хорошо отличаю такие бульоны. меня аж тошнит от мучных и крахмальных бульонов.
@@egorlukin сочувствую.
Василёк!!! Борщ - Бомбический!
Всегда,варю,красный Борщ.
Живу,родилась в Горах Кавказа.
Бабушка,Наша,всегда варила Красный Борщ. Приветствовала,,Свеклу,в Первых рядах.
Борщ! Точно,такой! Пушка.
обязательно. Плюшки с чесноком.
Либо,пирожки с горохом.
Во внутрь пирожка,наливали толчёный чеснок,в гороховую начинку.
Борщ!!!Это как, - Самовар с чаем!
Василий, пищу от восторга.!!!! Тоже готовлю такой борщ и чтобы половник стоял. Спасибо за дополнение салом, попробую. А еще я пробывала готовить борщ как в советском детсаду, там варят долго. Обалденно вкусно. "Борщ из детства" я его назвала.
Никогда так сильно не хотел борща, как после просмотра этого ролика.
Ушел варить борщ в 2 часа ночи)
Пол первого ночи, угадайте, что я делаю на кухне ))))
@@AlexAlex-um4mz Борщ кушать хорошо в летнюю ночь, прохладным и вчерашним)
Василий вы чудо уникальный щедрой души человек супер..
Стоны Дуси подтверждают, что борщ шедевральный....
И поговорить, и юмор, и советы и собачка приходит, тоже мило)) . Люблю ваши видео.
Именно год назад, с этого видео сварил свой первый борщ, вкусный и не комом, Спасибо
Искусство как приготовлен борщ, но высшее искусство то,как это преподнёс Василий 👌👌👌👌👍
Очень просто и понятно,комментарии с юмором по ходу приготовления. Аппетит и слюноотделение в процессе просмотра обеспечен!
Борщ-ето деликатес!!А мужчина на кухне!!!Даже просто кипяченая вода-вкуснейшая..!😀😇🥰🤗
Я с детства фанат борща. Спасибо, Василий! Это мой борщ! Так варила мама, так варим теперь мы. Поклон Вам.
👍🙏💋❤😊👍👍👍👍👍
Смотрю Василия и понимаю, так просто и доходчиво рецепт может объяснить только он.И атмосфера домашняя, ламповая что-ли.))
Выглядит бесподобно! Но без сметаны и правда непривычно!
Великолепно ,а рассказ такой вкусный,аж благодарю.
Больше всего на свете люблю БОРЩ!!!! Ни супы, ни пироги, ни выпечку, ни сладости, ни молочку... нет, Борщ всему голова! А еще моя бабушка всегда, когда готовила борщ, делала мне вкусняшку, я ее очень ждала - готовую зажарку для борща накладывала на хлебушек ... и... как это было вкусно!!! Василий, спасибо Вам, напомнили мне мое детство, советское детство!!! И это было ЗДОРОВО!!!
зажарка на хлебушек!
@@svetaawad7456 бабушка и мама всегда меня звали поджарку пробовать на хлеб.... это песня 😋😋😋😋😋
Зажарка на хлебушек!??? Да это супер супер!!! Уууулетательная тема!
Борщ - вкуснятина! Готовлю так же, но ещё разминаю две варёные картофелины. Ну и, конечно, болгарский перец. Мариуполь.
Как. Как?????!!!!!! Как Вы сварили борщ в 3х литровой кастрюле????!!!! Я варю борщ сначала в 4х литровой кастрюле, надеясь на чудо. Потом переезжаем в 6ти литровую. Заканчиваю кулинарный шедевр в 8ми литровой бадье. Живём вдвоём с женой. Потом едим борщ всю неделю с удовольствие м. Что характерно, с каждым днём борщ становится вкуснее. Но, сварить борщ в 3х литровой кастрюльке, за это отдельное спс и увж😀
Кстати даааа, я когда еще не замужем была и сама жила, тоже в 5 литровой кастрюле варила и диву давалась, а как вообще возможно сварить его в маленькой кастрюльке и поменьше 🤣 Но я ела его пару недель, и подруги помогали))))
Неделю есть борщ ???
Молодец, Василий!!! Очень даже нравится ВАШЕ приготовление сибирского борща!!! С уважением!!!
Спасибо за ваши интересные ролики. Вы просили сказать кто как подкисляет борщи. Делюсь - рассол любой из овощей, лимон лайм...это это вы знаете) но самое суперское что я видела - на югах , когда поспевают помидоры , хозяюшки выбирают самые переспевшие, присыпают их солью. Это это стоит, перекисает. Потом их собирают, прокручивают чз мясорубку , в посуду и бегом в подвал , в холод
В подвале эта кашица прекрасно стоит всю зиму. Сохраняется в ней резкость и даже какая то газированость) очень вкусно для борща!!!!
Очень вкусно!!! Я вместо уксуса (чистого), добавляю рассол от маринованных помидорок.
Рита Калюта , 👍👍👍пойдёт все кислое от лимона до рассола , уксус из советского госта 😭😭😭
Вот не поверите! А я люблю именно с уксусом! Правда, не вру..😂 обожаю именно вот тот, борщ из детства, из школьной столовой.
Василий, какой же вы милашка, с таким упоением рассказывете, просто об"едение! Всего вам доброго, продолжайте творить шедевры кулинарии.
Добрый вечер Василий. Спасибо, смотреть как вы готовите одно удовольствие. Завтра буду готовить ваш борщ.
А тетка моя картошечку частично в борще разминала....терские казаки так делают..вот борщ и густой ,ложка стояла...
Доктор МООМ на кубане так же делают
@@tatihakmadoeva8512 я с урала и тоже иногда так загущаю супы
Це капуспяк ,тільки буряк не добавляють.
Хорошо кидать целую картофилину и при готовносьи ее потом ее разминать вилкой, так более вкуснее получается
Супер 💖!
Спасибо большое, Шеф!
Это настоящий борщ!
Я так давно искала этот рецепт.
Так варила борщ моя бабушка.
А я теперь знаю,почему у меня мясо сухое и безвкусное!
И теперь знаю,как правильно заправить борщ салом!
И петрушку больше добавлять не буду!
Процветания вам!
Вместо уксуса кладу лимонную кислоту и немного сахара. Очень нравится, вкусно
Это шедеврально! Я тоже учусь готовить, и теперь знаю к чему стремиться.))
Василий, с удовольствием смотрю Ваши видео. Это просто песня! Всегда интересно и полезно! Спасибо, что Вы делитесь своим профессионализмом!
Василий повар супер как человек -один позитив будьте такие искренньі с Богом как с людьми и вам прямой вход в небо в будущем!!!!!
Василий, Добрый день! Вы реально самый лучший шеф повар! Спасибо Вам, за ваш рецепт, и за лайфхак с мясом 🤩👍
Самый вкусный борщ сибирский это факт, каждый кулик хвалит своё болото приятного аппетита. Василий Респект и Уважение вашему творчеству.
Я насчет уксуса. Личным действием я поняла, что мне не нравится уксус в борще. Мне вообще нигде не нравится уксус. Заменяю чем нибудь.
Теперь готовлю только так. Шикарный борщ получается! Спасибо😘