Hola Marcos. Muchas gracias por la receta. Se puede reemplazar el aceite por mantequilla? O no lo recomiendas? Y si lo recomiendas, en qué cantidad? Gracias
Buenas Edna! Se puede usar como sustituto, pero hay que saber que el sabor va a cambiar. A parte, la integración debería ser más progresiva en el caso de la mantequilla.
Muy buen video, muchas gracias. Es preferible dejar la placa reflactaria y apoyar el molde como lo haces tu? yo suelo sacarla. Muchas gracias, saludos!
Hola Matias! Muchas gracias amigo. Pues normalmente se saca la placa, si. Pero yo no noto gran diferencia de las veces que la he retirado. Ambas maneras son correctas. Un saludo!
para el que no tenga tiempo de cuidar una masa madere el poolish es mejor y es una realidad, hay u na diferencia de sabor pero sigue siendo mejor opcion el poolish
Hola, prepare tu receta, dos preguntas la levadura fresca la puedo congelar? La harina semi integral cuál es el porcentaje de las harinas . Te mando un saludo de México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Depende lo que busques Murdock. A nivel digestivo, siempre será mejor masa madre en mi opinión. Pero un prefermento puede ser muy útil y dar un gran resultado.
Tu canal es un lujo, y esa musiquita relajante ya es un clásico jaja
Hola! Jajajaja muchas gracias, alfinal en cuanto escuchéis la música, sabréis de quién es el video😅😂
Excelente video, cómo siempre muy bien explicado,y la comparativa de masa madre y levadura genial,sobretodo para los que aún usamos levadura
Hola Ascen, es interesante comparar ambos fermentos y ver con cuál te quedas para cada receta.
Me alegro que te haya gustado, un abrazo
Gracias por tan buen contenido, estoy en formación para ser panadero y tus videos son un gran de gran valor didáctico.
Wow, muchisimas gracias enserio.
Me alegro poderte ayudar🫶
Muchas gracias por tus videos, muy prácticos y el formato muy cheveres!!
Graciassss mil🫶
Hola Marcos. Muchas gracias por la receta. Se puede reemplazar el aceite por mantequilla? O no lo recomiendas? Y si lo recomiendas, en qué cantidad? Gracias
Buenas Edna!
Se puede usar como sustituto, pero hay que saber que el sabor va a cambiar. A parte, la integración debería ser más progresiva en el caso de la mantequilla.
Muy buen video, muchas gracias. Es preferible dejar la placa reflactaria y apoyar el molde como lo haces tu? yo suelo sacarla. Muchas gracias, saludos!
Hola Matias! Muchas gracias amigo.
Pues normalmente se saca la placa, si. Pero yo no noto gran diferencia de las veces que la he retirado. Ambas maneras son correctas.
Un saludo!
@@emesinese muchisimas gracias!!
Excelente vídeo! Enhorabuena! Sabes porque se me abre el pan al hornearlo? Será falta de fermentación?
Muchas razones pueden ser Lopez!
para el que no tenga tiempo de cuidar una masa madere el poolish es mejor y es una realidad, hay u na diferencia de sabor pero sigue siendo mejor opcion el poolish
Hola, prepare tu receta, dos preguntas la levadura fresca la puedo congelar?
La harina semi integral cuál es el porcentaje de las harinas .
Te mando un saludo de México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Hola!
Si, la levadura la puedes congelar.
A qué te refieres con la pregunta de las harinas?
@@emesinese
Cuánto de harina blanca y de la integral en gramos.
Saludos.
Pero la masa madre no necesita siete días para poder usarla , Y refrescarla cada día de esos siete ?
Ya tiene lista su masa madre
Esa masa madre ya la debes tener hecha.
Como se hace la masa madre?
Tienes un video en mi canal
Hola buena tarde tiempo haciendo masa madre y no me sale
Espero que el video te ayude y con calor y tiempo, seguro que sale!🫶
pero que yo sepa con masa madre es mejor
Depende lo que busques Murdock. A nivel digestivo, siempre será mejor masa madre en mi opinión. Pero un prefermento puede ser muy útil y dar un gran resultado.
A la masa madre le agregaste harina integral ahí se termina la comparación, no tiene sentido seguir viendo el video en ese punto...
Me alegro que te fijes en esos detalles! Seguro que has disfrutado el video mucho😊
eres el alma de la fiesta, pudiste dejar de verlo y ya, pero no, sentiste que era imperativo opinar.