„Keiner von uns kommt lebend hier raus. Also hört auf, euch wie ein Andenken zu behandeln. Esst leckeres Essen. Spaziert in der Sonne. Springt ins Meer. Sagt die Wahrheit und tragt euer Herz auf der Zunge. Seid albern. Seid freundlich. Seid komisch. Für nichts anderes ist Zeit.“ (Anthony Hopkins)
Man kann allerdings mit ein bisschen Aufklärung, so wie sie hier Herr Dr. Bauhofer betreibt, vermeiden, dass man sich selber (und anderen!) unabsichtlich schadet! Wie heißt es immer so schön: Wissen ist Macht! Noch wichtiger wäre so eine Form von Aufklärung in den Schulen! Aufklärung über gesunde Ernährung sollte zum Pflichtfach in den Schulen werden! Dann könnten wir uns viele überbordende Kosten später im Gesundheitssystem sparen!
@@sabinefruhauf9718 das ist natürlich richtig ..aber wie bei allen Dingen geht's um das gesunde Mittelmaß und das ist in dieser Zeit ein sehr dehnbarer Begriff. Es sollte nicht (meiner Meinung nach)zur fanatischen Religion werden 😉 schaut aus, als wenn wir uns da aber schon begegnen 😌
Was bitte ist leckeres Essen???? Mir ist ein gesunder Körper lieber als die Befriedigung von Geschmacksnerven. Ich frage mich, warum Leute immer den Mist, den sie in hineinstopfen, so vehement als Lebensqualität verteidigen. 9:00
80% Fertignahrung gibt es in der Gastronomie, auch, wenn sie vorgeben frisch zu kochen. Dieser Vortrag war sehr wertvoll und erinnert wieder an diese Fakten, wenn man sie mit der Zeit nur allzu gern beiseite schiebt. Vielen Dank.
Manche Kommentare sind merkwürdig, evtl. von Menschen, die nie richtig krank waren. Fasten und Ernährungsumstellunghaben mir vor über 30 Jahren das Leben gerettet, wo die Schulmedizin versagte und ich nur meiner inneren Stimme folgte.
Würde mich intetesdieren auf was genau du deine Nahrung umgestellt hast ....denn das gleiche habe ich auch vor kenne mich aber nicht so aus ...von Ärzten kommt nichts brauchbares
Genau das sind die Gründe, warum ich ( wir ) vorzugsweise unsere Speisen selbst zubereiten. Und unsere Kleinen lernen auch noch was dabei, wenn sie " helfen" dürfen.Ausserdem macht es zusammen viel mehr Freude und fördert zudem den sozialen Zusammenhalt. Herzlichen Dank für Ihre hilfreichen Ausführungen.
Genau ich mache soweit wie möglich alles selbst,alles Bio ,keine Milch U Fleischprodukte,außer mal ein Bio hünchen zu Hause zubereitet,schmeckt herrlich😁
Vielen Dank! Allerdings ist mir ein kleiner, sachlicher Fehler aufgefallen: Sie warnen vor "Chicken Wings", die oft aus Pressfleisch bestehen. Was Sie allerdings meinen, sind die panierten "Chicken Nuggets".
Das dürfte auch nicht ganz korrekt sein. Im Video wird die Herstellung von Formfleisch aus Fleischstücken wie für billigen sogenannten "Kochschinken" beschrieben. Für Hähnchen-"Nuggets" aber werden meines Wissens Fleisch, Haut und andere weiche Teile in Separatoren von der Karkasse getrennt, also mit Hilfe einer Zentrifuge durch ein enges Sieb gepresst, oder auch mit einem Hockdruckwasserstrahl abgeschieden. Irgendwelche "Brocken", wie im Video beschrieben, sind am Ende nicht mehr vorhanden. Man kann m.E. sehr gut erkennen, daß es sich nur um eine verfestigte pastöse Masse handeln kann, wenn man sich mal so einen angebissenen "Nugget" anschaut. Guten Appetit. ;)
@@SeppBauer-ld5sx "Guten Appetit" - Danke, den haben wir. - "...pastöse Masse", was sollen denn da erst die Holländer mit ihren leckeren "Bitterballen" sagen ? Das Super-Junk-Food schlechthin ! (mit reichlich "Amstel" und Genever runterspülen, Zigarettchen)
@@adamabele785 Das halte ich für höchst unwahrscheinlich, dass Dr. Bauhofer vor etwas warnt, was in unseren Breiten unter dieser Bezeichnung gar nicht angeboten wird. Aber es ist theoretisch denkbar.
Ein sehr lehrreicher Kanal. Wir sollten wieder lernen, uns selbst "zu fuettern", anstatt von der Industrie gefuettert zu werden. Bei der Erklaerung des Herstellungsprozesses fuer Formfleisch ist mir richtig uebel geworden.
@@Alodie-oOIOo Ach ja, was ist mit den ganzen Zusatzstoffen, dem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen in verarbeiteten Nahrungsmitteln, dafuer immer mehr synthetische Stoffe und Zuckeraustauschstoffe darin? Schaust du dir die Liste mit den Zusatzstoffen an? Guten Appetit mit dem Chemiefrass.
@@rhinolopha2002 Habe mich vielleicht ein bisschen blöd ausgedrückt. Sorry! ;) Ich meinte auch bei "natürlichen Stoffen", muss man gucken, wie man sie offensichtlich kombiniert - siehe "Pfannekuchen". Wusste gar nicht, dass diese so ungesund sein können! Darauf wollte ich eigentlich hinaus. Mit den Zusatzstoffen hast du natürlich recht.
@@Alodie-oOIOo Danke fuer die Klarstellung. Ich denke immer, wenn wir nicht so massiv von unseren Instinkten getrennt waeren, was sich auch im Essverhalten zeigt, braeuchten wir dieses ganze komplizierte Fachwissen nicht. Es gab mal mit Kindern eine Langzeitstudie, die immer essen konnten, was sie gerade wollten und wieviel. Diese Kinder sind alle zu kerngesunden und schlanken Erwachsenen geworden. Wir muessten uns nicht herumschlagen mit Naehrstofftabellen und Stoffwechselprozessen, Lebensmittelunvertraeglichkeiten, Allergien usw. Das Ganze ruehrt daher, dass wir erzogen wurden, um die eigene Verantwortung abzugeben, essen mussten, was auf den Tisch kommt (auch wegen Kriegen wurde billig gekocht mit viel Mehl und Zucker z.B., um die Kinder satt zu bekommen) und auch und vor allem mit dem Siegeszug der sogenannten "Super"maerkte mit ihren verarbeiteten "Lebens"mitteln, die nur noch Fuellstoffe sind. Die westliche Gesellschaft ist gleichzeitig fehl- ueber- und unterernaehrt. Anfangs waren Fertiggerichte NUR fuer die gelegentliche Entlastung der Hausfrauen gedacht, keinesfalls dafuer, um sie taeglich zu konsumieren. Und heute lernt kaum mehr jemand kochen und weiss die einfachsten Dinge in Sachen Lebensmittel nicht mehr, geschweige denn von deren Anbau. Jeder muss erwerbstaetig sein (frueher nur die Maenner), was natuerlich auch dazu beitraegt, dass man sich die Zeit nicht mehr nimmt. Auch dies haben wir dem Industriezeitalter zu verdanken, das Arbeiter braucht und deshalb auch die Frauen herangezogen wurden. Die Nachkommen"aufzucht" legt man ebenfalls in fremde Haende. Die Gesundheitsverantwortung ueberlaesst man den Arzten und der Pharmaindustrie. Zudem wird Essen oftmals nicht mehr wertgeschaetzt, es wird verschwendet noch und noecher, da es jederzeit verfuegbar ist. Es wurde auch herausgefunden, dass die Menschen in der Nachkriegszeit gesuender waren als zu anderen Zeiten. Die Naturvoelker haben auch keine Kalorien- und Naehrstofftabellen im Kopf, keine Zivilisationskrankheiten, Allergien etc. Schimpansen, Gorillas und andere Tiere wissen instinktiv, welche Pflanzen bei bestimmten Problemen gut sind. Wir haben unseren Instinkt verloren und daraus erwuchs diese ganze Wissenschaft um Ernaehrung. Die Industrie trickst natuerlich auch immens mit Geschmacksverstaerkern beispielsweise, denn sonst wuerden wir diesen Frass gar nicht hinunterbekommen. Deshalb gibt es auch diese sogenannten Zivilisationskrankheiten.
Wer das wissen wollte, konnte sich auch früher schon informieren. Leider ist bei den allermeisten, die traurigerweise auch solche Kanäle wie hier nicht sehen, immer noch das Motto " Geiz ist geil" beim Lebensmittelkauf entscheidend. Ich bin kein Vegetarier, aber ich esse selbstgemachte Speisen mit frischen Zutaten aus regionaler Produktion. Es ist erschreckend, wieviele Menschen wirklich keine Ahnung haben, wie z.B. Kohlrabi roh schmeckt. Ich erlebe so viel Unwissen, das durch die Lebensmittelindustrie wirksam befördert wurde und wird. Ich
Sehr wertvollen Informationen, die man sonst nirgendwo findet. Ich wünsche Herrn Dr Bauhofer robuste Gesundheit, frohes Schaffen und viel Lebensfreude. ❤❤❤❤❤
Wer was über die Lebensmittelindustrie lernen will, dem empfehle ich Sebastian Lege von ZDF Besseresser. Ansonsten: Sie haben absolut Recht. Kein Zucker, keine Hühner (außer von der Biofarm) denn die sind vollgespritzt mit Antibiotika und Hormonen. Rotes Fleisch muß kein Problem sein, wenn es kontrolliert gezüchtet wird. Ein Freund von mir züchtet Hirsche… Keine Spritzen💉 und anderen Unsinn. Ihr Kanal ist prima und schafft Bewusstsein, für alle die offen sind es zu verstehen.
@@cb_555 Es gibt kein "ungesundes Essen" (s.o.). Es gibt "ungesunde Ernährung". Manchmal kann es sogar sinnvoll sein, beispielsweise ein kohlenhydratreiches Weissbrot zu essen, auch wenn eine grundsätzliche Ernährung mit Vollkornbrot vorzuziehen ist. Es ist überhaupt kein Problem, mal nur eine Portion Pommes zu essen. Alle im Video genannten "Volkskrankheiten" sind Folge einer dauerhaften(!) falschen Ernährung. Aber eine einzelne Mahlzeit ist keine Ernährung, sondern nur eine einzige Mahlzeit. Da muss man sich schon gezielt vergiften um von einer ungesunden Mahlzeit zu sprechen. Marathonläufer essen oftmals gezielt eine große Portion Spaghetti vor dem Lauf, weil sie einen extrem hohen Bedarf an Kohlenhydraten haben. Aber das machen sie natürlich nicht jeden Tag. Ich kann dieses schlaue Gerede von der ungesunden Mahlzeit nicht mehr hören. Und eine rein vegane Ernährung wiederum ist mit absoluter Sicherheit sogar eine Mangelernährung. Das ist durch Studien (auf die sich dieser Herr ja beruft) schon lange belegt. Man hat schon vor 100 Jahren festgestellt, dass Mangel an Fleisch u.a. zu Veränderungen des Gebiß(!) führen, Fehlstellungen der Zähne verursachen, weil der Kiefer unzureichend ausgebildet wird auf Grund von Mangel an Vitamin B12, Jod, Eisen, Kalzium, Vitamin D3, Protein und Omega-3-Fettsäuren. Es kann sicher nicht Sinn einer "gesunden" Ernährung sein, Nahrungsergänzungspillen zu fressen, nur weil sie im Essen fehlen.
@@cb_555 Ich habe es genau so gelesen wie es geschrieben ist. "Etwas" ungesundes essen ist ein einmaliger Vorgang, ein ungesundes Essen eben. Und der Kontext war sowieso vorgegeben durch "Wenn man ab und an mal was "ungesundes" isst" - darüber und nur darüber reden wir hier. Und da ist vollkommen in Ordnung, man kann ab und an mal was ungesundes essen. Das hat nichts mit Deiner(!) Verallgemeinerung zu tun, grundsätzlich ungesund zu essen. Davon sprechen wir hier nicht. Das wäre dann die ungesunde Ernährung, der Oberbegriff des Essens. Also nicht so verdrehen, der Kontext war und ist eindeutig. Und der ganze Rest ist wieder mal die übertriebene Panikmache, weil irgendjemand eine Lebensmittelallergie hat. Das hat auch genau gar nichts mit dem Thema zu tun, das ist ein ganz besonders tragisches Schicksal und manche reagieren selbst auf die vermeintlich normalsten Lebensmittel mit gefährlichen Allergien. Das hat mit ungesundem Essen sowieso gar nichts zu tun. Das ist einfach nur schlaumicheliges Gesülze.
@@nicolefreiheit4555 Vollkommen richtig. Allergien sind ein vollkommen anderes Thema. So gesehen kann natürlich jedes Essen "ungesund" sein - das ist aber ganz sicher nicht das, was das Video ausdrücken will.
Wir sind nie groß Essen gegangen.Heute gar nicht mehr , da ich beim kochen auf sehr gesunde Nahrung achte . Aber es der Erkenntnis heraus, da es uns mit sehr schweren Erkrankungen erwischt hatte. Bei mir mussten die Ärzte 6x sehr um mein Leben kämpfen mussten und mein Inneres natürlich auch . Möchte nun mindestens mein 80 jährigen Geburtstag noch feiern und dies ist mein Ziel.
Ich habe 9 Jahre lang in der Gastronomie Küche gearbeitet, bei s gab's nie Panncekes und zerkochtes Gemüse gab's auch nicht. Mann sollte zudem überwiegend selber kochen, spart viel Geld und du weißt was du isst.
Früher bin ich sehr gerne essen gegangen. Inzwischen habe ich damit aufgehört, zum einen kann ich meist besser kochen, als es mir hier in der Pfalz in Restaurants geboten wird, zum zweiten ist es mir im Verhältnis zu teuer geworden (heißt nicht, dass ich die Preisgestaltung nicht nachvollziehen kann). Wenn ich mal gehe, habe ich wirklich Bock drauf, etwas zu essen, das ich selbst nicht koche und weiss auch, dass meinem "gesundes-Essen-Empfinden" nicht entspricht. War innerhalb der letzte 2 Jahre 1x - geschenkt.
Meinten Sie bei dem letzten Gericht dann nicht eher Chicken NUGGETS bzw. ähnliche panierte Produkte? Wings sind bei uns ja in der Regel nicht paniert. (manchmal, vor allem in den USA) Und Pressfleisch ist es auch nicht. Bei Wings kommt vermutlich dann die ungesunde Haut ins Spiel die auch oft gewürzt ist.
Die Serie "Ernährungsdocs" (alte Folgen allle abrufbar in der ARD Mediathek) sind auch eine hilfreiche Informationsquelle - mehrere Folgen beschäftigen sich mit guter Ernährung bei Diabetes..
Ich wünsche mir ein Video in dem Sie erläutern und praktische Tipps geben wie man als Vegetarier oder Veganer auf natürliche Weise seinen Bedarf an Kollagen deckt ohne Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen die meist aus Schlachtabfällen hergestellt wurden. Vielen Dank für Ihre tolle Arbeit
interessiert mich auch sehr weil gerade viel Hype um das Thema gemacht wird. Ich bin seit ich ein Kind bin Vegetarier und habe leider nie darauf geachtet. Viele behaupten es geht nicht ohne tierische Lebensmittel oder tierische Nahrungsergänzungsmittel weil nur dort das Kollagen zu finden ist
Collagen wird ausnahmslos von Tieren und Menschen selbst gebildet. Um die körpereigene Collagen-Produktion anzukurbeln, gibt es eine Vielzahl an Lebensmittel, die wir täglich im Speiseplan integrieren können, je nach Vorliebe, wie zB. Kürbiskerne, Walnuss, Sanddorn, Amaranth, rote Paprika, Tomaten, Hagebutten, Zitrusfrüchte, Beeren, Linsen, Haferflocken, Grünkohl, Spinat etc.
@@catwoman1149 Das ist interessant. Also ist es überhaupt nicht notwendig ein Kollagenpulver einzunehmen oder Kollagen tierischen Ursprungs zu essen? Warum wird es aber dann behauptet und warum zeigen Studien (habe ich von einem anderen Video) das es durchaus nachgewiesen positive Effekte auf den Körper, Haut, Haare und Nägel hat?
@@catwoman1149 meine Oma wurde 93 Jahre alt und hat regelmäßig, fast täglich, selbstgemachte Hühnerbrühe getrunken oder für Ihre Suppen als Grundlage verwendet. Sie hatte mit Abstand die kräftigsten Nägel und volles Haar sowie straffe Haut bis ins hohe Alter.
Von Herzen Danke. Seit ich ihren ayurvedischen Online Workshop gemacht habe und Intervallfasten mache habe ich mein absolutes Wohlfühlgewicht.Es geht mir so gut, wie lange nicht. Danke für Ihre wertvollen Beiträge!❤🙏😊
Ganz tolles Video wieder, vielen Dank 👏 Ich würde mich so sehr freuen wenn Sie ein Video über Krampfadern machen würden. Wie kriegt man verstopfte Blutgefäße wieder zum fließen? Liebe Grüße und danke im voraus 😊
🙂Ich geh niemals in Restaurants essen. Ich koche lieber selbst. Da weiß ich was drin ist. 😉 Ich habe eine Glutenunverträglichkeit keit . Ich esse also kein Getreide, kein Zucker und keine Geschmacksverstärker.etc.
Dr.Bauhofer vielen herzlichen Dank für das aufschlussreiche Video👍👏👏....wie traurig das wir leider im Netz der Ernährungsindustrie schon lange darin gefangen sind (alles WAHR was Sie äußern)🤔☹ Eine echte Horror Geschichte😢😮😣 Wir vergiften uns jeden Tag ohne das man es merkt !!!!!!!!! Man muss einfach mehr Achtsamkeit, Bewusstsein und Verantwortungsgefühl einschärfen was die Wahl der Ernährung angeht Nochmals besten Dank👍😊
Sehr geehrter Dr. Bauhofer! Herzlichen Dank für Ihre Videos, die sehr lehrreich und gut erklärt sind. An dieser Stelle habe ich einen thematischen Wunsch, der mich beruflich tangiert: Bitte machen Sie einmal ein Video über Kantinenessen in Industriebetrieben. Mir fällt von Berufswegen her schon länger auf, dass Großkantinen sehr oft Mittel zum Strecken von Saucen oder auch fertige Kartoffeln, Gemüsemischungen oder vorpräpariertes Fleisch verwenden. Das wäre natürlich ein großer Segen! Danke und einen schönen Sonntag wünsche ich Ihnen!
Das hätte ich alles schon gerne viel früher gewußt ... jetzt mit fast 55 ist mein Körper schon sehr geschädigt. Aber ich lerne dazu und stelle Vieles um. Dankeschön für die vielen so wertvollen Informationen. Sie müssten eine eigene Fernsehsendung bekommen... stattdessen werden wir mit so vielen Spielshows abgespeist.
@DerDeutscheMeister Da befinden sie sich im Irrtum. Es war sachlich fast alles unzutreffend und funktional falsch dargestellt. Von einem Dilettanten und Ignoranten par excellence ! Es liesse sich ob mit oder ohne Zuhilfenahme von Wikipedia Punkt für Punkt zerpflücken.
Es ist doch eigentlich so einfach und was dazu kommt ,gesundes Essen schmeckt auch noch richtig gut! Wir entscheiden es und die Industrie MUSS sich ändern ,auch zum wohl unteranderen ,der Tierwelt! Ganz herzlichen Dank, Hr.Doktor Bauhofer.
@@katerfelix4435 Richtig! Möglichst billig, lange haltbar und gewinnbringend muss es sein. Gesund? Da pfeifen die meisten Verbraucher drauf und wenn sie dann krank werden, sind es die Gene oder andere. Eigenverantwortung ist ein Fremdwort für viele.
Sehr geehrter Dr.Bauhofer Bitte weitermachen mit Ihren Infos,man kann sehr viel davon umsetzen was ich auch tue, obwohl es Manchester mühsam ist, aber ich bleib dran.Bin schließlich im letzten Drittel meines Lebens und ich möchte mich gesund von unserer Mutter Erde verabschieden Und ich werde alles dafür tun. Licht und Liebe Schutz und Segen für sie und ihrer Familie.mit herzlichen Grüßen Charlotte❤
Schätzungsweise liegt die Ursache sog. Ungesundes soul food zu "brauchen" tiefer..weil man sich belohnen will weil es im Alltag sonst keine Erfolgserlebnisse gibt..und man nichts anderes genussvolles findet..kann es aber gut nachvollziehen
Richtig, die haben aber nicht bei McDonald usw gegessen. Und denen war auch Olivenöl unbekannt. Die haben mit Schweinefett gebraten, wie jedenfalls meine Mutter 89 Jahre, Vater haben sie mit Covidspritzen ermordet, 90 Jahre.
Meine Oma wurde 103, hat ihr Leben lang natürlich frisch gekocht… Aber Kuchen nur mit Margarine! … und mit Pfannkuchen hat sie uns auch immer wieder vergiften wollen. 😂…alles in Maßen… aber im Supermarkt gibt es Berge an Regalzeilen, bei denen ich mich immer frage: wer kauft den Sch…. eigentlich???😢 ❤
@@sibyllegrafe9126 naja… das geht bei mir gerade auch nicht! Hab seit 3 Jahren me cfs…. Mit Nervenschmerzen, Schwindel… und weiteren Symptomen… und lebe seit 3 Jahren den Horrortrip… von Ärzten bin ich in der Psychoschiene, weil alle Werte top sind! Alles Unfug…. Hab überall Ausschlag dazu… Durch Recherche kam ich dann auf chronisch ehrlich und Priscillas Geschichte, vor 8 Monaten hab ich alle Tabletten abgesetzt, darunter 20 mg Kortison. … ernähre mich immer mehr nach Anthonie William und langsam wird es etwas besser… Aber sehr langsam… aber ich mach weiter 👍🏼 Aber, wenn du dich gesund fühlst und du erergiegeladen bist und etwas auf gesunde Ernährung und frisch kochen achtest, dann ist sicher alles ok! 🤣👍🏼🍀
Herzerfrischend auch dieses Video! Kurz knackig und präzise die Fakten, kein unnötiges Wort Zu viel, da können sich andere Selbsternannte Experten ein Vorbild nehmen, herzlichen Dank an der Stelle.👍
Die Einstellung von Ihnen ist toll und richtig. Mein gross Vater ist fast 90 geworden und hat sich fast nur von bauchspeck weissbrot und Wodka ernährt.... keine ahnung aber er war so gut wie nie krank und fast immer topfit.... er sagte mir... es ist egal was du isst entweder man hat gute Genetik oder eben nicht....
Der schönste Kommentar und vollkommen richtig. Natürlich kann man sich gesund ernähren, wenn man bereits erkrankt ist, etwa an Diabetes oder Rheuma, muss man es sogar. Aber eine gesunde Ernährung ist, leider, keine Garantie für ein langes Leben. So wie auch eine ungesunde Ernährung nicht unbedingt einen frühen Tod verursacht. Ich finde dieses Video gut, weil es wirklich sehr sachlich und wissenschaftlich ist. Aber am Ende muss jeder für sich entscheiden, was für ihn das Beste ist. Wichtig ist dabei auch immer, dass man sich wohlfühlt. Wer etwa vegetarisch lebt und sich gut dabei fühlt, der tut das richtige. Wer aber auf Fleisch verzichtet und dabei, aus seiner Sicht, ein Stück Lebensqualität verliert, für den ist es nicht unbedingt das richtige. Die drei genannten Gerichte habe ich übrigens noch nie gegessen. Ich mag keine frittierten Sachen, keine Fast-Food Burger und auch keine süßen Gerichte. Aber ich mag manchmal eine schöne Schweinshaxe die mindestens genauso ungesund ist. Deshalb esse ich sie auch höchstens einmal im Jahr. Klar, man sollte schon wissen, was man sich beim Essen antut. Aber Essen sollte immer auch ein Genuss sein. Ich denke, es ist da ähnlich wie beim Alkohol. Die Menge macht es.
Was sie beschreiben sind keine gewöhnlichen Chicken Wings, sondern Fried Chicken. Die wenigsten davon bestehen auch aus Pressfleisch, das sind Chicken Nuggets. Aber das kann man als Vegetarier ja nicht wissen
Ich bin so dankbar für Ihre wertvollen Hinweise ! Ich achtete schon immer auf einigermaßen gesunde Ernährung. Habe dahingehend von meiner Mutter und Großmutter schon viele wertvolle Informationen mitbekommen. Jedoch bei ihren sehr wertvollen Ausführungen bekam ich einen Schreck, denn mir wurde bewußt, daß auch ich verschiedenes auch noch falsch mache. Ich muß dahingehend auch meine Gewohnheiten ändern. Ich danke Ihnen wirklich sehr herzlich für Ihren Beitrag ! Er ist unheimlich wertvoll !! 👍👍👍
@@katerfelix4435 Na wieso bist Du dann dankbar für den Hinweis, dass Pfannkuchen ungesund sind ? Das ergibt keinen Sinn. Dann ist das doch kein Nutzen für Dich. Dann erzählt er Dir doch nur Sachen die du eh schon weißt.
@@katerfelix4435 Ich weiß, ich fand die Hinweise nur halt nicht so wertvoll, hatte nicht viel Neuigkeitswert, und bin überrascht dass dir Irgendwas davon neu war. Was Du gelernt hast sagst Du ja nicht. Du redest sehr abstrakt ala "wertvolle Hinweise" , "wertvolle Informationen bekommen"; bischen geheimniskrämerisch. Aber wenn Du jetzt schlauer bist, als vorher isses ja gut.
Vielen Dank, es ist immer interessant, Ihnen zuzuhören. Die Umsetzung Ihrer Hinweise finde ich allerdings nicht einfach. Konkret zum heutigen Video: Was halten Sie von selbst gebratenen Pfannkuchen? Wenn der beschriebene Effekt auch bei Körpertemperatur während der Verdauung eintritt, wären Pfannkuchen mit Apfel- oder Quittenmus ja ähnlich problematisch. Mein Dilemma: Als Hühnerhalter sind Pfannkuchen für mich eine naheliegende Verwertungsvariante, und eigenes Obst (Äpfel, Quitten, Zwetschgen, Birnen, Johannisbeeren) haltbar zu machen, ist ganz ohne Zucker nicht einfach.
Bei aller Liebe zum gesunden Essen, wenn ich in irgend ein Restaurant gehe, egal wo und egal wohin, dann will ich mindestens ein anständiges 3, gänge menü, mit leckeren Fleisch und Gemüse, ein anständiges ist es dann wenn mein Gegenüber beim kauen genussvoll die Augen verdeht. Dann weiß ich, alles richtig gemacht, es schmeckt perfekt, ein toller Abend. Sollte ich wegen dieses genusses einige Monate vorher sterben, dann nehme ich das gerne in kauf.
Sie haben sicherlich mit Ihrer Warnung vor diesen Gerichten oder Lebensmitteln recht. Allerdings wenn man nur alle paar Monate Essen geht, dann kann man sich diese Gerichte durchaus mal "gönnen". Wie sagte schon Paracelsus: Die Dosis macht das Gift. Ist übrigens das Gleiche mit Alkohol. Einmal in der Woche etwas trinken, schadet nicht, wenn man sich nicht sinnlos betrinkt.
sehe ich genauso. Ich fühle mich von dem Video auch nicht angesprochen. Wer sich generell gesund und achtsam ernährt, wird zu diese Gerichte per se nicht (mehr) greifen. Ich freue mich manchmal auf eine Einladung und stelle dann hinterher fest, dass es mir einfach nicht mehr bekommt (und schmeckt) 😃 und lasse es mittlerweile sogar ganz.
@@cansen1441 "Sich was gönnen" heißt nur, das zu essen (oder tun oder kaufen), was man normalerweise selten bekommt. Das KANN etwas Gesundes sein oder auch nicht. Aber die Frage ist, ob man nicht auch seiner Psyche schadet, wenn man Stress bekommt, sobald man etwas "Ungesundes" isst oder tut. Denn das passiert doch nun mal im durchschnittlichen Alltag immer mal wieder. Was man kritisieren könnte wäre, dass bspw. in Pflegeheimen oft nur Fertigessen serviert wird (kein frisches Gemüse, wenige Vitamine) und es jeden Tag irgendeine Art von Kaffeetrinken gibt und oft sonntags Torte. In einem Pflegeheim, das ich besucht habe, gab es einmal in der Woche süßes Mittagessen, einmal Fisch zu Mittag, viermal Fleisch und einmal Suppe, die nicht zwingend vegetarisch sein musste. Das war nun wirklich komplett ungesund. Zusätzlich war das Essen auch oft wirklich Fertigessen. Ich merkte das erst, als mein Verwandter mich immer wieder fragte, was es denn zu essen gäbe und was das wäre. Als Hobbyköchin kannte ich viele Gerichte nicht. Beim Googlen stellte sich heraus, dass das Namen von Fertiggerichten waren.
@@Fidi987kann ich z.b nicht bestätigen. Mein Vater wohnt im Seniorenheim und dort gibt es sogar zwei Essen jeden Tag zur Auswahl. Natürlich ist auch mal eine Süßspeise dabei, aber oft zweimal in der Woche auch Fisch und oft auch fleischlose Gerichte. Es gibt unter den Seniorenheimen sicher auch schwarze Schafe und es ist auch schwierig für so viele Personen top zu kochen. Ist auch eine Frage des Preises 😉. Da hilft nur selber pflegen und kochen.
Ich gehe sehr selten essen, vielleicht 1-2 mal im Jahr, wenn überhaupt, da mir das Essen im Restaurant nicht mehr schmeckt. Außerdem weiß ich nicht was im Essen enthalten ist und woher es kommt. Zu Hause esse ich nur Bio Produkte. Fleisch esse ich auch zu Hause sehr selten, da es mir nicht so richtig schmeckt. Gelegentlich sündige ich allerdings und mache mir zu Hause Curry Wurst mit Pommes aus dem Backofen und viel Ketchup 🤣👍. Ab und zu muss das einfach mal sein. Ich denke, sofern man nicht ständig schlechtes Essen zu sich nimmt ist alles ok. 😊
Wieder sehr aufklärend Dr. Bauhofer. Wenn Menschen nicht hören, müssen sie leider fühlen. Leider auch heute oft in Krankenhäusern - gerade wenn gute Nahrung den Heilungsprozess unterstützen könnte - oft um dem Durchschnitt zu genügen relativ ungesund. Falsches sparen denke ich.
Gesunde Ernährung hin oder her. Ea ist immer die Menge, die eine Rolle spielt. Es ist viel praktikabler, wenn man sich ca. 80% gesund ernährt und hin und wieder etwas isst, was weniger gesund ist, aber einfach richtig gut schmeckt. Das hebt die Lebensfreude und ist gut für die seelische Gesundheit. 🌞❤️💚
@@ulrikep. Das stimmt. Vorallem spürt man, wie es dem Körper gut tut. Dann ist es das Gegenteil von Verzicht. Mit nicht-gesund hab ich auch sowas wie einen Schokocroissant oder ein feines Stück Kuchen gemeint. Oder mal Pommes. Alles in Maßen. 😘👅
Schade dass es so viele negative bzw. Zynische Kommentare gibt! Ich danke für die Info und esse auch was schmeckt, nämlich tolles frisches und abwechslungsreiches selbst gekochtes Essen!!
Vielen vielen Dank für Ihr Video. Ich selbst hatte diese Hydrierten Fette gar nicht mehr auf dem Schirm. Hatte mich als Außendienstlerin und Single jahrelang von Chicken Wings ernährt bis es eines Tages nicht mehr schmeckte und ich bewußter leben wollte. Thx God 😅
Ganz gruselig sind auch Palmfett und raffiniertes Kokosfett, welches in den meisten industriell hergestellten Backwaren, Süßigkeiten und oft auch in Eiscremes und Nuss-Nougatcremes u.a. enthalten ist.
Vielen Dank für das informative Video. Dennoch ist es mir wichtig etwas von Ihnen erwähntes klarzustellen, da dies missverstanden werden kann. Gesättigte Fettsäuren sind die ungesunden Fettsäuren, also die, die Einfluss auf das LDL Cholesterin haben. Ungesättigte Fettsäuren dagegen haben marginal Einfluß darauf. Bei der chemischen Hydrierung entstehen Transfette, die von Ihrer chemischen struktur auch als ungesättigte Fettsäuren verstanden werden, aber bewusst mit Transfetten von den natürlichen ungesättigten Fettsäuren unterschieden. Die natürlich vorkommenden ungesättigten Fettsäuren wie omega-3 und 6- fettsäuren gelten nicht nur als gesund sondern sind auch überlebensnotwendig. Sie gelten als sog. Essentiellen fettsäuren, die nicht vom Körper selbst produziert werden können und somit durch die Ernährungaufgenommen werden müssen. Sie kommen vor allem in Fisch, Samen, Nüssen und Pflanzenölen vor. Nochmal es ist wichtig zu differenzieren zwischen Transfetten, natürlich vorkommenden ungesättigten Fettsäuren und gesättigten Fettsäuren!
Zum Frühstück bin ich noch nie auf die Idee gekommen, Pancakes zu essen. Allerdings esse ich gerne zu Mittag Quarkkeulchen. Diese mache ich selbst, aber nehme dazu Dinkelmehl und reduziere den Zucker gewaltig. Natürlich esse ich das nicht wöchentlich, nicht mal im Monat, vielleicht einmal im Vierteljahr. Die Tipps von Dr. Bauhofer sind Gold wert, und vieles habe ich schon verinnerlicht. Allerdings alles lasse ich mir meine Quarkkeulchen, Eierkuchen hin und wieder oder mal einen Michreis (ohne Zucker) mit Obst nicht nehmen.
Das ist ja auch okay und noch besser wäre es , die Quarkkeulchen mit frisch gemahlenem Vollgetreide ( Dinkel, Weizen oder Khorasan Urweizen ) zubereitet werden,
Also ich bin Altenpflegerin und möchte lange gesund bleiben. In meinem Beruf sieht man einfach die Folgen von einer schlechten Ernährung. ....Leute esst so gesund und wenig Zucker wie ihr könnt.
Da stimme ich Ihnen vollkommen zu. Ich habe meine Schwiegereltern 10 Jahre lang versorgt und gepflegt, Beide hatten einen langen Leidensweg mit vielen ernährungsbedingen Zivilisationserkrankungen wie Diabetes, Herzinfarkte, Osteoporose, Krebs, Demenz Schlaganfall u.a.m. haben sich um eine gesunde Ernährung keine Gedanken gemacht. Es gab viele Speisen mit raffinierten Kohlenhydraten und raffinierten Fetten, viel Fleisch/Wurst und wenig Rohkost. Die " Sünden " der Vergangenheit müssen dann später andere Mitmenschen ausbaden und die Kosten für die Behandlung dieser Erkrankungen sind immens. Auch in meinem Umfeld sind die meisten Menschen nicht wirklich gesund und viele sind noch recht jung. Wenn es immer weniger Pflegekräfte gibt oder Angehörige, die eine Pflege nicht mehr übernehmen wollen/können, wird es noch viel mehr Gejammer geben. Auch eine gesunde, vollwertige Nahrung mit naturbelassenen Zutaten schmeckt sehr gut, oftmals noch besser als Essen, welches voller " Füllstoffe " und Chemie besteht.
Vielen dank für diesen tollen beitrag. Das gibt alles wirklich noch mal etwas mehr ansporn, diese dinge noch mehr zu meiden. Ich muss ehrlich gestehen für mich gestaltet es sich zwar sehr schwierig alles zu vermeiden aber im vergleich zu der zeit wo ich das noch nicht vermieden hatte ist das schon ein sehr sehr guter fortschrit. Kann ich jedem empfehlen 👍🏻.
@_lu__._. Na, wer sagst's denn ? Sie müssen nur ganz doll wollen, und ganz, ganz fest an sich glauben, noch viel, viel mehr, um "noch mehr zu meiden": Meid, meid, meid ! Damit es auch klappt. - Geht doch !
KH, Fett & Eiweiß zusammen nie erhitzen! Gibt es eine Alternative? Zum Beispiel für mein Waffeleisen? Mein intuitiv sehr schlauer Sohn würde jetzt sagen: „Aber ab und zu brauche ich sowas für meine Seele.“ 😉 Ein paar leckere Rezepte wären toll, um dieses wichtige „Verbot“ auch kindgerecht realisieren zu können. 🙏🏻
Hallo Herr Dr. Bauhofer Ich koche selbst Linsen. Ab der Hälfte der Zeit füge ich zarte Vollkorn Haferflocken hinzu und koche sie mit, das sind langkettige Kohlenhydrate. Entstehen da auch schädliche Eiweiß Kohlenhydrat Komplexe?
Vielen Dank Herr Dr. Bauhofer für Ihre wunderbaren Erklärungen! Bin ich froh, dass ich Burger und Chicken Wings gar nicht mag. Pancakes dagegen ja. Wäre Dinkelmehl eine gute Alternative oder was würden Sie empfehlen? Herzliche Grüße
Zählen zu den hydrierten Fetten nur die sogenannten "gehärteten Fette" oder auch sogar die raffinierten Pflanzenöle, die also von Bitterstoffen und Trübstoffen bereinigt sind?
Gehärtete Speisefette sind raffinierte Speisefette und Speiseöle oder Mischungen, deren Fettsäuren durch Anlagerung von Wasserstoff in Gegenwart von Katalysatoren (Hydrierung) verändert werden. Dabei werden physikalische, chemische und ernährungsphysiologische Eigenschaften verändert.
Ich finde persönlich. ALLES IN MAßEN ESSEN, NICHT ÜBERTREIBEN. Dann passt das schon. Möchte das Leben genießen, und NICHT auf vieles leckeres VERZICHTEN. Meine Meinung .
Was heißt das Restaurant? Wie oft isst man dort? Büro-Kantine, Schulmensa. Und da hat man wenig Wahl. Die meisten essen aber zu Hause - und dort auch ungesund...
Danke für die wertvolle infos ❤ Ich frage mich ob ich das richtig verstanden habe. Kein Olivenöl zum braten verwenden? Ich Esse salzige Pfannkuchen mit Apfelmuss da dürfte dann glykation nicht entstehen 🤔
Iss auf was du Bock hast. Achte einwenig darauf, dass du von allem etwas hast. Wichtig dabei sind Proteine und Ballaststoffe. Stopf nicht Unmengen von Zucker in dich rein. Und wenn es deine Gene gut sind, wirst du gesund alt. Hast du in deiner Familie koronare Erkrankungen, achte auf den Fett und Cholesterin. Hast du Tumorerkrankungen in der Blutlinie, geh zur Vorsorge.
![Achtung Gesundheitsrisiko: Vermeiden Sie diese Lebensmittel! [machen krank]](http://i.ytimg.com/vi/43vg9kXEZiA/mqdefault.jpg)
![Achtung Gesundheitsrisiko: Vermeiden Sie diese Lebensmittel! [machen krank]](/img/tr.png)
„Keiner von uns kommt lebend hier raus. Also hört auf, euch wie ein Andenken zu behandeln. Esst leckeres Essen. Spaziert in der Sonne. Springt ins Meer. Sagt die Wahrheit und tragt euer Herz auf der Zunge. Seid albern. Seid freundlich. Seid komisch. Für nichts anderes ist Zeit.“ (Anthony Hopkins)
😂😂😂😂😂😂 👍stimmt auch wieder 😅
Man kann allerdings mit ein bisschen Aufklärung, so wie sie hier Herr Dr. Bauhofer betreibt, vermeiden, dass man sich selber (und anderen!) unabsichtlich schadet! Wie heißt es immer so schön: Wissen ist Macht!
Noch wichtiger wäre so eine Form von Aufklärung in den Schulen! Aufklärung über gesunde Ernährung sollte zum Pflichtfach in den Schulen werden! Dann könnten wir uns viele überbordende Kosten später im Gesundheitssystem sparen!
@@sabinefruhauf9718 das ist natürlich richtig ..aber wie bei allen Dingen geht's um das gesunde Mittelmaß und das ist in dieser Zeit ein sehr dehnbarer Begriff. Es sollte nicht (meiner Meinung nach)zur fanatischen Religion werden 😉 schaut aus, als wenn wir uns da aber schon begegnen 😌
Genau ❤❤❤
Was bitte ist leckeres Essen???? Mir ist ein gesunder Körper lieber als die Befriedigung von Geschmacksnerven. Ich frage mich, warum Leute immer den Mist, den sie in hineinstopfen, so vehement als Lebensqualität verteidigen. 9:00
80% Fertignahrung gibt es in der Gastronomie, auch, wenn sie vorgeben frisch zu kochen. Dieser Vortrag war sehr wertvoll und erinnert wieder an diese Fakten, wenn man sie mit der Zeit nur allzu gern beiseite schiebt. Vielen Dank.
Das ist leider so. Das für so viel Geld. Man schmeckt auch die Fertiggerichte und zuviel Zucker.
Genau, und wenn es "frisch, bio und gesund" sein soll bezahlt man im Restaurant locker dreistellige Beträge (Fakt).
Deswegen am besten immer zu Hause kochen - oft schmeckt es zudem noch besser!
Es gibt mittlerweile sehr gute saisoniale Küchen- Gerichte, wo ich sehr gut essen kann und auch VERTRAUE!!
Manche Kommentare sind merkwürdig, evtl. von Menschen, die nie richtig krank waren. Fasten und Ernährungsumstellunghaben mir vor über 30 Jahren das Leben gerettet, wo die Schulmedizin versagte und ich nur meiner inneren Stimme folgte.
Würde mich intetesdieren auf was genau du deine Nahrung umgestellt hast ....denn das gleiche habe ich auch vor kenne mich aber nicht so aus ...von Ärzten kommt nichts brauchbares
Kann nur bejahen,
Kann es sehr gut nachvollziehen
Dumme Menschen erst warten bis Die krank werden und erst dann reagieren die mit gesunden Essen
Nichts von alldem ist bewiesen. Homöopathie ist Humbug.
Eine Ernährungsberatung hilft bei der Umstellung!
Dankeschön für Ihre wertvolle Arbeit..Der Rest liegt in unserer Eigenverantwortung..
Die Menge macht das Gift 😊
Paracelsus😉 ..hallo Chemiekollege😊
Danke für die Tipps! So ernähre ich mich seit 34 Jahren und nur Bio! Mein Körper ist wie ein Geschenk, und dem will ich Sorge tragen!!!
Also ich denke diese Gerichte sind auch in Bio ungesund
Genau das sind die Gründe, warum ich ( wir ) vorzugsweise unsere Speisen selbst zubereiten.
Und unsere Kleinen lernen auch noch was dabei, wenn sie " helfen" dürfen.Ausserdem macht es zusammen viel mehr Freude und fördert zudem den sozialen Zusammenhalt.
Herzlichen Dank für Ihre hilfreichen Ausführungen.
Leider ist unser Kantinenpersonal nicht damit einverstanden, dass ich dort selbst koche. Gleiches gilt für die Schulmensa.
Schulen und Kindergärten sind ein echtes Problem. Sehr viel ungesundes Essen. Leider.@@Eunegin23
Da muss jaw man nicht hingehen@@Eunegin23
Genau ich mache soweit wie möglich alles selbst,alles Bio ,keine Milch U Fleischprodukte,außer mal ein Bio hünchen zu Hause zubereitet,schmeckt herrlich😁
@@Eunegin23 unsere Tochter nimmt haltselbst Gekochtes mit ( von ihr selbst gekocht, 3-4 Portionen kocht sie und friert ein...
Vielen Dank!
Allerdings ist mir ein kleiner, sachlicher Fehler aufgefallen:
Sie warnen vor "Chicken Wings", die oft aus Pressfleisch bestehen. Was Sie allerdings meinen, sind die panierten "Chicken Nuggets".
Das dürfte auch nicht ganz korrekt sein. Im Video wird die Herstellung von Formfleisch aus Fleischstücken wie für billigen sogenannten "Kochschinken" beschrieben. Für Hähnchen-"Nuggets" aber werden meines Wissens Fleisch, Haut und andere weiche Teile in Separatoren von der Karkasse getrennt, also mit Hilfe einer Zentrifuge durch ein enges Sieb gepresst, oder auch mit einem Hockdruckwasserstrahl abgeschieden. Irgendwelche "Brocken", wie im Video beschrieben, sind am Ende nicht mehr vorhanden. Man kann m.E. sehr gut erkennen, daß es sich nur um eine verfestigte pastöse Masse handeln kann, wenn man sich mal so einen angebissenen "Nugget" anschaut. Guten Appetit. ;)
Sorry,aber falsch zugehört! Hat er nicht gesagt.
@@SeppBauer-ld5sx "Guten Appetit" - Danke, den haben wir. - "...pastöse Masse", was sollen denn da erst die Holländer mit ihren leckeren "Bitterballen" sagen ? Das Super-Junk-Food schlechthin ! (mit reichlich "Amstel" und Genever runterspülen, Zigarettchen)
Im englischen Sprachgebrauch gibt es die "boneless chicken wings", die werden so hergestellt, billiger Schlachtabfall und Chemie.
@@adamabele785 Das halte ich für höchst unwahrscheinlich, dass Dr. Bauhofer vor etwas warnt, was in unseren Breiten unter dieser Bezeichnung gar nicht angeboten wird. Aber es ist theoretisch denkbar.
meine Pancakes sind super lecker und gesund dazu. buchweizenmehl , cocosmilk und wenig salz. fürs topping gibts heidelbeeren
Gesund? Nicht für jemanden, der keinen Buchweizen verträgt.
Das ist selten.
Seit ich Buchweizenbrei esse, geht es meinem Darm wieder gut 😊
Ein sehr lehrreicher Kanal. Wir sollten wieder lernen, uns selbst "zu fuettern", anstatt von der Industrie gefuettert zu werden. Bei der Erklaerung des Herstellungsprozesses fuer Formfleisch ist mir richtig uebel geworden.
Hat meiner Meinung nach nicht viel mit Industrie zu tun, wenn du dein natürliches Essen einfach falsch erhitzt bzw. falsch kombinierst.
@@Alodie-oOIOo Ach ja, was ist mit den ganzen Zusatzstoffen, dem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen in verarbeiteten Nahrungsmitteln, dafuer immer mehr synthetische Stoffe und Zuckeraustauschstoffe darin? Schaust du dir die Liste mit den Zusatzstoffen an? Guten Appetit mit dem Chemiefrass.
@@rhinolopha2002
Habe mich vielleicht ein bisschen blöd ausgedrückt. Sorry! ;)
Ich meinte auch bei "natürlichen Stoffen", muss man gucken, wie man sie offensichtlich kombiniert - siehe "Pfannekuchen".
Wusste gar nicht, dass diese so ungesund sein können!
Darauf wollte ich eigentlich hinaus. Mit den Zusatzstoffen hast du natürlich recht.
@@Alodie-oOIOo Danke fuer die Klarstellung. Ich denke immer, wenn wir nicht so massiv von unseren Instinkten getrennt waeren, was sich auch im Essverhalten zeigt, braeuchten wir dieses ganze komplizierte Fachwissen nicht. Es gab mal mit Kindern eine Langzeitstudie, die immer essen konnten, was sie gerade wollten und wieviel. Diese Kinder sind alle zu kerngesunden und schlanken Erwachsenen geworden. Wir muessten uns nicht herumschlagen mit Naehrstofftabellen und Stoffwechselprozessen, Lebensmittelunvertraeglichkeiten, Allergien usw. Das Ganze ruehrt daher, dass wir erzogen wurden, um die eigene Verantwortung abzugeben, essen mussten, was auf den Tisch kommt (auch wegen Kriegen wurde billig gekocht mit viel Mehl und Zucker z.B., um die Kinder satt zu bekommen) und auch und vor allem mit dem Siegeszug der sogenannten "Super"maerkte mit ihren verarbeiteten "Lebens"mitteln, die nur noch Fuellstoffe sind. Die westliche Gesellschaft ist gleichzeitig fehl- ueber- und unterernaehrt. Anfangs waren Fertiggerichte NUR fuer die gelegentliche Entlastung der Hausfrauen gedacht, keinesfalls dafuer, um sie taeglich zu konsumieren. Und heute lernt kaum mehr jemand kochen und weiss die einfachsten Dinge in Sachen Lebensmittel nicht mehr, geschweige denn von deren Anbau. Jeder muss erwerbstaetig sein (frueher nur die Maenner), was natuerlich auch dazu beitraegt, dass man sich die Zeit nicht mehr nimmt. Auch dies haben wir dem Industriezeitalter zu verdanken, das Arbeiter braucht und deshalb auch die Frauen herangezogen wurden. Die Nachkommen"aufzucht" legt man ebenfalls in fremde Haende. Die Gesundheitsverantwortung ueberlaesst man den Arzten und der Pharmaindustrie. Zudem wird Essen oftmals nicht mehr wertgeschaetzt, es wird verschwendet noch und noecher, da es jederzeit verfuegbar ist. Es wurde auch herausgefunden, dass die Menschen in der Nachkriegszeit gesuender waren als zu anderen Zeiten. Die Naturvoelker haben auch keine Kalorien- und Naehrstofftabellen im Kopf, keine Zivilisationskrankheiten, Allergien etc. Schimpansen, Gorillas und andere Tiere wissen instinktiv, welche Pflanzen bei bestimmten Problemen gut sind. Wir haben unseren Instinkt verloren und daraus erwuchs diese ganze Wissenschaft um Ernaehrung. Die Industrie trickst natuerlich auch immens mit Geschmacksverstaerkern beispielsweise, denn sonst wuerden wir diesen Frass gar nicht hinunterbekommen. Deshalb gibt es auch diese sogenannten Zivilisationskrankheiten.
Wer das wissen wollte, konnte sich auch früher schon informieren.
Leider ist bei den allermeisten, die traurigerweise auch solche Kanäle wie hier nicht sehen, immer noch das Motto " Geiz ist geil" beim Lebensmittelkauf entscheidend. Ich bin kein Vegetarier, aber ich esse selbstgemachte Speisen mit frischen Zutaten aus regionaler Produktion. Es ist erschreckend, wieviele Menschen wirklich keine Ahnung haben, wie z.B. Kohlrabi roh schmeckt. Ich erlebe so viel Unwissen, das durch die Lebensmittelindustrie wirksam befördert wurde und wird.
Ich
Sehr wertvollen Informationen, die man sonst nirgendwo findet. Ich wünsche Herrn Dr Bauhofer robuste Gesundheit, frohes Schaffen und viel Lebensfreude.
❤❤❤❤❤
So Menschen wie Sie muss es mehr geben ❤❤❤
Wer was über die Lebensmittelindustrie lernen will, dem empfehle ich Sebastian Lege von ZDF Besseresser. Ansonsten: Sie haben absolut Recht. Kein Zucker, keine Hühner (außer von der Biofarm) denn die sind vollgespritzt mit Antibiotika und Hormonen. Rotes Fleisch muß kein Problem sein, wenn es kontrolliert gezüchtet wird. Ein Freund von mir züchtet Hirsche… Keine Spritzen💉 und anderen Unsinn. Ihr Kanal ist prima und schafft Bewusstsein, für alle die offen sind es zu verstehen.
Wenn man ab und an mal was "ungesundes" isst, so muss man darüber kein schlechtes Gewissen bekommen. Die Menge macht das Gift!!
Das klingt als hätte jemand plötzlich große Angst bekommen, in Zukunft "gar nichts" mehr essen zu können.
@@cb_555 Wenn man allergisch gegen etwas ist, dann lässt man natürlich die Finger davon. Darum geht es hier aber nicht
@@cb_555 Es gibt kein "ungesundes Essen" (s.o.). Es gibt "ungesunde Ernährung". Manchmal kann es sogar sinnvoll sein, beispielsweise ein kohlenhydratreiches Weissbrot zu essen, auch wenn eine grundsätzliche Ernährung mit Vollkornbrot vorzuziehen ist. Es ist überhaupt kein Problem, mal nur eine Portion Pommes zu essen. Alle im Video genannten "Volkskrankheiten" sind Folge einer dauerhaften(!) falschen Ernährung. Aber eine einzelne Mahlzeit ist keine Ernährung, sondern nur eine einzige Mahlzeit. Da muss man sich schon gezielt vergiften um von einer ungesunden Mahlzeit zu sprechen. Marathonläufer essen oftmals gezielt eine große Portion Spaghetti vor dem Lauf, weil sie einen extrem hohen Bedarf an Kohlenhydraten haben. Aber das machen sie natürlich nicht jeden Tag.
Ich kann dieses schlaue Gerede von der ungesunden Mahlzeit nicht mehr hören. Und eine rein vegane Ernährung wiederum ist mit absoluter Sicherheit sogar eine Mangelernährung. Das ist durch Studien (auf die sich dieser Herr ja beruft) schon lange belegt. Man hat schon vor 100 Jahren festgestellt, dass Mangel an Fleisch u.a. zu Veränderungen des Gebiß(!) führen, Fehlstellungen der Zähne verursachen, weil der Kiefer unzureichend ausgebildet wird auf Grund von Mangel an Vitamin B12, Jod, Eisen, Kalzium, Vitamin D3, Protein und Omega-3-Fettsäuren. Es kann sicher nicht Sinn einer "gesunden" Ernährung sein, Nahrungsergänzungspillen zu fressen, nur weil sie im Essen fehlen.
@@cb_555 Ich habe es genau so gelesen wie es geschrieben ist. "Etwas" ungesundes essen ist ein einmaliger Vorgang, ein ungesundes Essen eben. Und der Kontext war sowieso vorgegeben durch "Wenn man ab und an mal was "ungesundes" isst" - darüber und nur darüber reden wir hier. Und da ist vollkommen in Ordnung, man kann ab und an mal was ungesundes essen. Das hat nichts mit Deiner(!) Verallgemeinerung zu tun, grundsätzlich ungesund zu essen. Davon sprechen wir hier nicht. Das wäre dann die ungesunde Ernährung, der Oberbegriff des Essens. Also nicht so verdrehen, der Kontext war und ist eindeutig.
Und der ganze Rest ist wieder mal die übertriebene Panikmache, weil irgendjemand eine Lebensmittelallergie hat. Das hat auch genau gar nichts mit dem Thema zu tun, das ist ein ganz besonders tragisches Schicksal und manche reagieren selbst auf die vermeintlich normalsten Lebensmittel mit gefährlichen Allergien. Das hat mit ungesundem Essen sowieso gar nichts zu tun. Das ist einfach nur schlaumicheliges Gesülze.
@@nicolefreiheit4555 Vollkommen richtig. Allergien sind ein vollkommen anderes Thema. So gesehen kann natürlich jedes Essen "ungesund" sein - das ist aber ganz sicher nicht das, was das Video ausdrücken will.
Danke für Ihre Wissensvermittlung ! Vieles habe ich schon umsetzen können, mein Wohlbefinden hat sich deutlich gesteigert.
Vielen Dank für Ihre Arbeit Herr Bauhofer! Ihr kostenloser Content ist Goldwert! Ein Ehrenmann!
Was bist du dann fürn typ...Ehrenmann Content omg kein Wunder da DE am Arsch ist!
Gar nicht mehr bestellen die alle laden gehen pleite
Der und Ehrenmann? Lachhaft.
Wir sind nie groß Essen gegangen.Heute gar nicht mehr , da ich beim kochen auf sehr gesunde Nahrung achte . Aber es der Erkenntnis heraus, da es uns mit sehr schweren Erkrankungen erwischt hatte. Bei mir mussten die Ärzte 6x sehr um mein Leben kämpfen mussten und mein Inneres natürlich auch . Möchte nun mindestens mein 80 jährigen Geburtstag noch feiern und dies ist mein Ziel.
Ich habe 9 Jahre lang in der Gastronomie Küche gearbeitet, bei s gab's nie Panncekes und zerkochtes Gemüse gab's auch nicht. Mann sollte zudem überwiegend selber kochen, spart viel Geld und du weißt was du isst.
So schaut’s aus👍
Danke , Dr. Bauhofer
Dank ihrer Ratschlaege habe ich komplett meinen Lebensstil veraendert. Sie sind ein Segen.❤
Umgestellt, verringert! ❤ 😂
Der Livingroomwarrior, 67.
Und, wie ist das Ergebnis? Was genau hat sich verbessert oder verschlechtert?
Dann gehörte ja nicht viel dazu, deinen Lebensstil zu verändern.
@@oberehalfte7175So eine bözzze Frage aber auch! 😂
@@oberehalfte7175 15 pfund abgenommen , schlafe besser und bin schon seid 3 Jahren nicht mehr krank gewesen.
Früher bin ich sehr gerne essen gegangen. Inzwischen habe ich damit aufgehört, zum einen kann ich meist besser kochen, als es mir hier in der Pfalz in Restaurants geboten wird, zum zweiten ist es mir im Verhältnis zu teuer geworden (heißt nicht, dass ich die Preisgestaltung nicht nachvollziehen kann). Wenn ich mal gehe, habe ich wirklich Bock drauf, etwas zu essen, das ich selbst nicht koche und weiss auch, dass meinem "gesundes-Essen-Empfinden" nicht entspricht. War innerhalb der letzte 2 Jahre 1x - geschenkt.
Ich finde Ihre Videos einfach super. Kurz und einfach erklärt. Sehr informativ und spannend. 😊
Vielen Dank das sie diese Dinge für meine Gesundheit erforschen❤ und so klar verständlich zur Verfügung stellen
Sehr wertvolle Informationen werden von Ihnen immer wieder auf sehr verständliche Weise übermittelt.
DANKE
Meinten Sie bei dem letzten Gericht dann nicht eher Chicken NUGGETS bzw. ähnliche panierte Produkte? Wings sind bei uns ja in der Regel nicht paniert. (manchmal, vor allem in den USA) Und Pressfleisch ist es auch nicht. Bei Wings kommt vermutlich dann die ungesunde Haut ins Spiel die auch oft gewürzt ist.
Das Video ist auch für mich als Diabetiker sehr hilfreich - vielen Dank !!
Die Serie "Ernährungsdocs" (alte Folgen allle abrufbar in der ARD Mediathek) sind auch eine hilfreiche Informationsquelle - mehrere Folgen beschäftigen sich mit guter Ernährung bei Diabetes..
Ich wünsche mir ein Video in dem Sie erläutern und praktische Tipps geben wie man als Vegetarier oder Veganer auf natürliche Weise seinen Bedarf an Kollagen deckt ohne Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen die meist aus Schlachtabfällen hergestellt wurden. Vielen Dank für Ihre tolle Arbeit
sehr guter Vorschlag, danke Ihnen
interessiert mich auch sehr weil gerade viel Hype um das Thema gemacht wird. Ich bin seit ich ein Kind bin Vegetarier und habe leider nie darauf geachtet. Viele behaupten es geht nicht ohne tierische Lebensmittel oder tierische Nahrungsergänzungsmittel weil nur dort das Kollagen zu finden ist
Collagen wird ausnahmslos von Tieren und Menschen selbst gebildet. Um die körpereigene Collagen-Produktion anzukurbeln, gibt es eine Vielzahl an Lebensmittel, die wir täglich im Speiseplan integrieren können, je nach Vorliebe, wie zB. Kürbiskerne, Walnuss, Sanddorn, Amaranth, rote Paprika, Tomaten, Hagebutten, Zitrusfrüchte, Beeren, Linsen, Haferflocken, Grünkohl, Spinat etc.
@@catwoman1149 Das ist interessant. Also ist es überhaupt nicht notwendig ein Kollagenpulver einzunehmen oder Kollagen tierischen Ursprungs zu essen? Warum wird es aber dann behauptet und warum zeigen Studien (habe ich von einem anderen Video) das es durchaus nachgewiesen positive Effekte auf den Körper, Haut, Haare und Nägel hat?
@@catwoman1149 meine Oma wurde 93 Jahre alt und hat regelmäßig, fast täglich, selbstgemachte Hühnerbrühe getrunken oder für Ihre Suppen als Grundlage verwendet. Sie hatte mit Abstand die kräftigsten Nägel und volles Haar sowie straffe Haut bis ins hohe Alter.
Von Herzen Danke. Seit ich ihren ayurvedischen Online Workshop gemacht habe und Intervallfasten mache habe ich mein absolutes Wohlfühlgewicht.Es geht mir so gut, wie lange nicht. Danke für Ihre wertvollen Beiträge!❤🙏😊
Mein Wohlfühlgewicht ist immer! ❤x😂
Das Idealgewicht liegt noch 30 Kilo weniger vor mir.
Wiegen ist am 31.10.23 - dem Namenstag des hl. Wolfgang.❤
Ich hatte schon immer mein Wohlfühlgewicht, weil ich mich gesund ernähre und trotzdem habe Ich einen viel zu hohen Cholesterinspiegel.
Am 28.12.23 128 kg angezogen.
@@wolfgang4368xviel Erfolg 🍀bin gespannt ob Sie es schaffen 👍
Vielen Dank für Ihre Arbeit Herr Bauhofer♥♥♥♥
Vielen Dank! Sehr interessant und nutzbar ❤
Sie sind sooo klasse ☀️
Lieber Doc, Sie haben sooo Recht! Daaaanke 😊
Ganz tolles Video wieder, vielen Dank 👏
Ich würde mich so sehr freuen wenn Sie ein Video über Krampfadern machen würden.
Wie kriegt man verstopfte Blutgefäße wieder zum fließen?
Liebe Grüße und danke im voraus 😊
🙂Ich geh niemals in Restaurants essen. Ich koche lieber selbst. Da weiß ich was drin ist. 😉 Ich habe eine Glutenunverträglichkeit keit . Ich esse also kein Getreide, kein Zucker und keine Geschmacksverstärker.etc.
Dr.Bauhofer vielen herzlichen Dank für das aufschlussreiche Video👍👏👏....wie traurig das wir leider im Netz der Ernährungsindustrie schon lange darin gefangen sind (alles WAHR was Sie äußern)🤔☹
Eine echte Horror Geschichte😢😮😣 Wir vergiften uns jeden Tag ohne das man es merkt !!!!!!!!!
Man muss einfach mehr Achtsamkeit, Bewusstsein und Verantwortungsgefühl einschärfen was die Wahl der Ernährung angeht
Nochmals besten Dank👍😊
Sehr geehrter Dr. Bauhofer! Herzlichen Dank für Ihre Videos, die sehr lehrreich und gut erklärt sind. An dieser Stelle habe ich einen thematischen Wunsch, der mich beruflich tangiert: Bitte machen Sie einmal ein Video über Kantinenessen in Industriebetrieben. Mir fällt von Berufswegen her schon länger auf, dass Großkantinen sehr oft Mittel zum Strecken von Saucen oder auch fertige Kartoffeln, Gemüsemischungen oder vorpräpariertes Fleisch verwenden. Das wäre natürlich ein großer Segen! Danke und einen schönen Sonntag wünsche ich Ihnen!
@franzzeppetzauer2921 Dagegen ist doch nichts einzuwenden.
Dies nennt man Convienence Food...wie bei der DB AG im ZugRestaurant..
Ein sehr interessantes Video über Ernährung
Das hätte ich alles schon gerne viel früher gewußt ... jetzt mit fast 55 ist mein Körper schon sehr geschädigt. Aber ich lerne dazu und stelle Vieles um. Dankeschön für die vielen so wertvollen Informationen. Sie müssten eine eigene Fernsehsendung bekommen... stattdessen werden wir mit so vielen Spielshows abgespeist.
Dito mit Antiquitätenshows von einem Koch vorgeführt.Es ist wie beim Fraß,Hauptsache billigst.
Die wertvollsten Gesundheitstipps von Dr. Bauhofer👏😁
Herzlichen Dank🙏
@DerDeutscheMeister Da befinden sie sich im Irrtum. Es war sachlich fast alles unzutreffend und funktional falsch dargestellt. Von einem Dilettanten und Ignoranten par excellence ! Es liesse sich ob mit oder ohne Zuhilfenahme von Wikipedia Punkt für Punkt zerpflücken.
Ich esse fast nie auswärts seit dem ich danach immer Magen Darm Probleme bekam.😢 das essen ist manchmal auch nicht frisch.
Herr Bauhofer Sie sind einfach GENIAL!! Ich liebe ihre Videos!!!!👍
Ich bin froh das es Ihn gibt. Er macht das sooo gut. Danke.
Super lieber Ulrich! Tolle und wisenschaftliche Tipps. Am besten wenn schon solches Essen, immer die rein pflanzliche Variante.
Vielen Dank für die nützliche Informationen Herr Doktor! 🙏
Es ist doch eigentlich so einfach und was dazu kommt ,gesundes Essen schmeckt auch noch richtig gut! Wir entscheiden es und die Industrie MUSS sich ändern ,auch zum wohl unteranderen ,der Tierwelt! Ganz herzlichen Dank, Hr.Doktor Bauhofer.
Ändern ? Die Industrie ?
Money-Money-Money ! Is' die Devise! Nicht die Gesundheit des Menschen.
@@katerfelix4435 Richtig! Möglichst billig, lange haltbar und gewinnbringend muss es sein. Gesund? Da pfeifen die meisten Verbraucher drauf und wenn sie dann krank werden, sind es die Gene oder andere. Eigenverantwortung ist ein Fremdwort für viele.
Sehr geehrter Dr.Bauhofer
Bitte weitermachen mit Ihren Infos,man kann sehr viel davon umsetzen was ich auch tue, obwohl es Manchester mühsam ist, aber ich bleib dran.Bin schließlich im letzten Drittel meines Lebens und ich möchte mich gesund von unserer Mutter Erde verabschieden
Und ich werde alles dafür tun.
Licht und Liebe Schutz und Segen für sie und ihrer Familie.mit herzlichen Grüßen Charlotte❤
Ich bin 67 und livingroomwarrior! ❤ 😂.
Find ich toll, wenn man geht dann gesund und nicht mit vorherigen, jahrelangem Siechtum - so gut man das eben beeinflussen kann.
Schätzungsweise liegt die Ursache sog. Ungesundes soul food zu "brauchen" tiefer..weil man sich belohnen will weil es im Alltag sonst keine Erfolgserlebnisse gibt..und man nichts anderes genussvolles findet..kann es aber gut nachvollziehen
Irgendwie vergeht mir langsam die Freude am Essen
Meine Mutter ist 90...hat immer so wie früher (!!!! ) gegessen und ist ein Kraftpaket
Richtig, die haben aber nicht bei McDonald usw gegessen. Und denen war auch Olivenöl unbekannt. Die haben mit Schweinefett gebraten, wie jedenfalls meine Mutter 89 Jahre, Vater haben sie mit Covidspritzen ermordet, 90 Jahre.
Ja aber früher haben sie weniger Fleisch gegessen und alles frisch gekocht
Meine Oma wurde 103, hat ihr Leben lang natürlich frisch gekocht… Aber Kuchen nur mit Margarine! … und mit Pfannkuchen hat sie uns auch immer wieder vergiften wollen. 😂…alles in Maßen… aber im Supermarkt gibt es Berge an Regalzeilen, bei denen ich mich immer frage: wer kauft den Sch…. eigentlich???😢 ❤
Alles Geschäftemacherei. Einfach normal leben
@@sibyllegrafe9126 naja… das geht bei mir gerade auch nicht! Hab seit 3 Jahren me cfs…. Mit Nervenschmerzen, Schwindel… und weiteren Symptomen… und lebe seit 3 Jahren den Horrortrip… von Ärzten bin ich in der Psychoschiene, weil alle Werte top sind! Alles Unfug…. Hab überall Ausschlag dazu… Durch Recherche kam ich dann auf chronisch ehrlich und Priscillas Geschichte, vor 8 Monaten hab ich alle Tabletten abgesetzt, darunter 20 mg Kortison. … ernähre mich immer mehr nach Anthonie William und langsam wird es etwas besser…
Aber sehr langsam… aber ich mach weiter 👍🏼
Aber, wenn du dich gesund fühlst und du erergiegeladen bist und etwas auf gesunde Ernährung und frisch kochen achtest, dann ist sicher alles ok! 🤣👍🏼🍀
Sie haben sehr gut erklärt. Ich danke Ihnen sehr!
Vielen, herzlichen Dank für ihre wichtigen Beiträge 🙏
Herzerfrischend auch dieses Video! Kurz knackig und präzise die Fakten, kein unnötiges Wort Zu viel, da können sich andere
Selbsternannte Experten ein Vorbild nehmen, herzlichen Dank an der Stelle.👍
Die Einstellung von Ihnen ist toll und richtig. Mein gross Vater ist fast 90 geworden und hat sich fast nur von bauchspeck weissbrot und Wodka ernährt.... keine ahnung aber er war so gut wie nie krank und fast immer topfit.... er sagte mir... es ist egal was du isst entweder man hat gute Genetik oder eben nicht....
Der schönste Kommentar und vollkommen richtig. Natürlich kann man sich gesund ernähren, wenn man bereits erkrankt ist, etwa an Diabetes oder Rheuma, muss man es sogar. Aber eine gesunde Ernährung ist, leider, keine Garantie für ein langes Leben. So wie auch eine ungesunde Ernährung nicht unbedingt einen frühen Tod verursacht. Ich finde dieses Video gut, weil es wirklich sehr sachlich und wissenschaftlich ist. Aber am Ende muss jeder für sich entscheiden, was für ihn das Beste ist. Wichtig ist dabei auch immer, dass man sich wohlfühlt. Wer etwa vegetarisch lebt und sich gut dabei fühlt, der tut das richtige. Wer aber auf Fleisch verzichtet und dabei, aus seiner Sicht, ein Stück Lebensqualität verliert, für den ist es nicht unbedingt das richtige. Die drei genannten Gerichte habe ich übrigens noch nie gegessen. Ich mag keine frittierten Sachen, keine Fast-Food Burger und auch keine süßen Gerichte. Aber ich mag manchmal eine schöne Schweinshaxe die mindestens genauso ungesund ist. Deshalb esse ich sie auch höchstens einmal im Jahr. Klar, man sollte schon wissen, was man sich beim Essen antut. Aber Essen sollte immer auch ein Genuss sein. Ich denke, es ist da ähnlich wie beim Alkohol. Die Menge macht es.
@@Der05eri
dann leidet die westliche Zivilisation anscheinend unter schlechter Genetik
Vielen Dank. Mehr davon
Was sie beschreiben sind keine gewöhnlichen Chicken Wings, sondern Fried Chicken. Die wenigsten davon bestehen auch aus Pressfleisch, das sind Chicken Nuggets. Aber das kann man als Vegetarier ja nicht wissen
Danke, schade das diese Antwort so weit unten steht. Hab mich echt gewundert was der da erzählt.
Wings heißt auch nicht Schenkel sondern Flügel. Beides ist kein Pressfleisch, denn es sind die Knochen noch dran.
Ich bin so dankbar für Ihre wertvollen Hinweise !
Ich achtete schon immer auf einigermaßen gesunde Ernährung. Habe dahingehend von meiner Mutter und Großmutter schon viele wertvolle Informationen mitbekommen.
Jedoch bei ihren sehr wertvollen Ausführungen bekam ich einen Schreck, denn mir wurde bewußt, daß auch ich verschiedenes auch noch falsch mache. Ich muß dahingehend auch meine Gewohnheiten ändern.
Ich danke Ihnen wirklich sehr herzlich für Ihren Beitrag !
Er ist unheimlich wertvoll !! 👍👍👍
Und da hast Du bisher nicht gewußt, das Pfannkuchen mit Marmelade nicht so wirklich gesund sind ? Gibt's ja gar nicht.
@@holger_p
Wie kommen Sie denn darauf ??
Ich esse und habe auch nie im Leben Pfannkuchen gegessen, weder mit noch ohne Marmelade !! Igitt !
@@katerfelix4435 Na wieso bist Du dann dankbar für den Hinweis, dass Pfannkuchen ungesund sind ? Das ergibt keinen Sinn. Dann ist das doch kein Nutzen für Dich. Dann erzählt er Dir doch nur Sachen die du eh schon weißt.
@@holger_p
Es fing ja nicht n u r um Pfannkuchen !
@@katerfelix4435 Ich weiß, ich fand die Hinweise nur halt nicht so wertvoll, hatte nicht viel Neuigkeitswert, und bin überrascht dass dir Irgendwas davon neu war.
Was Du gelernt hast sagst Du ja nicht.
Du redest sehr abstrakt ala "wertvolle Hinweise" , "wertvolle Informationen bekommen"; bischen geheimniskrämerisch.
Aber wenn Du jetzt schlauer bist, als vorher isses ja gut.
Vielen Dank, es ist immer interessant, Ihnen zuzuhören. Die Umsetzung Ihrer Hinweise finde ich allerdings nicht einfach. Konkret zum heutigen Video: Was halten Sie von selbst gebratenen Pfannkuchen? Wenn der beschriebene Effekt auch bei Körpertemperatur während der Verdauung eintritt, wären Pfannkuchen mit Apfel- oder Quittenmus ja ähnlich problematisch. Mein Dilemma: Als Hühnerhalter sind Pfannkuchen für mich eine naheliegende Verwertungsvariante, und eigenes Obst (Äpfel, Quitten, Zwetschgen, Birnen, Johannisbeeren) haltbar zu machen, ist ganz ohne Zucker nicht einfach.
Pfannkuchen und Zucker sind nicht ungesund. Die Dosis macht das Gift. Lassen Sie sich nicht verrückt machen.
@NemissimoX Sie können unbedenklich Pfannkuchen in jeglicher Art zu Ihrem Grundnahrungsmittel machen, etwa anstelle von Brot.
Guter Beitrag, ich danke Ihnen vielmals! GRUß MC
Bei aller Liebe zum gesunden Essen, wenn ich in irgend ein Restaurant gehe, egal wo und egal wohin, dann will ich mindestens ein anständiges 3, gänge menü, mit leckeren Fleisch und Gemüse, ein anständiges ist es dann wenn mein Gegenüber beim kauen genussvoll die Augen verdeht.
Dann weiß ich, alles richtig gemacht, es schmeckt perfekt, ein toller Abend.
Sollte ich wegen dieses genusses einige Monate vorher sterben, dann nehme ich das gerne in kauf.
Dank für deine Hilfe❤
Stichwort Pfannkuchen: Gilt das dann nicht für fast alle Backwaren? Da werden doch so gut wie immer Fett, Eiweiß und Kohlehydrate zusammen erhitzt?
Doch natürlich, Pfannkuchen war nur ein beliebteste Beispiel 😅
Sie haben so recht❤ vieles haben wir schon umgesetzt.
Sie haben sicherlich mit Ihrer Warnung vor diesen Gerichten oder Lebensmitteln recht. Allerdings wenn man nur alle paar Monate Essen geht, dann kann man sich diese Gerichte durchaus mal "gönnen". Wie sagte schon Paracelsus: Die Dosis macht das Gift. Ist übrigens das Gleiche mit Alkohol. Einmal in der Woche etwas trinken, schadet nicht, wenn man sich nicht sinnlos betrinkt.
sehe ich genauso. Ich fühle mich von dem Video auch nicht angesprochen. Wer sich generell gesund und achtsam ernährt, wird zu diese Gerichte per se nicht (mehr) greifen. Ich freue mich manchmal auf eine Einladung und stelle dann hinterher fest, dass es mir einfach nicht mehr bekommt (und schmeckt) 😃 und lasse es mittlerweile sogar ganz.
Wieso verstehen die Leute mit "sich etwas gönnen" Dinge, die ihnen schaden? Gönne dir doch besseres als so einen Müll zu essen.
@@cansen1441weil man sich leider an den Geschmack gewöhnt hat und ihn als lecker empfindet
@@cansen1441 "Sich was gönnen" heißt nur, das zu essen (oder tun oder kaufen), was man normalerweise selten bekommt. Das KANN etwas Gesundes sein oder auch nicht. Aber die Frage ist, ob man nicht auch seiner Psyche schadet, wenn man Stress bekommt, sobald man etwas "Ungesundes" isst oder tut. Denn das passiert doch nun mal im durchschnittlichen Alltag immer mal wieder.
Was man kritisieren könnte wäre, dass bspw. in Pflegeheimen oft nur Fertigessen serviert wird (kein frisches Gemüse, wenige Vitamine) und es jeden Tag irgendeine Art von Kaffeetrinken gibt und oft sonntags Torte.
In einem Pflegeheim, das ich besucht habe, gab es einmal in der Woche süßes Mittagessen, einmal Fisch zu Mittag, viermal Fleisch und einmal Suppe, die nicht zwingend vegetarisch sein musste. Das war nun wirklich komplett ungesund. Zusätzlich war das Essen auch oft wirklich Fertigessen. Ich merkte das erst, als mein Verwandter mich immer wieder fragte, was es denn zu essen gäbe und was das wäre. Als Hobbyköchin kannte ich viele Gerichte nicht. Beim Googlen stellte sich heraus, dass das Namen von Fertiggerichten waren.
@@Fidi987kann ich z.b nicht bestätigen. Mein Vater wohnt im Seniorenheim und dort gibt es sogar zwei Essen jeden Tag zur Auswahl. Natürlich ist auch mal eine Süßspeise dabei, aber oft zweimal in der Woche auch Fisch und oft auch fleischlose Gerichte. Es gibt unter den Seniorenheimen sicher auch schwarze Schafe und es ist auch schwierig für so viele Personen top zu kochen. Ist auch eine Frage des Preises 😉. Da hilft nur selber pflegen und kochen.
Super. Alles aktuelle Erkenntnisse aus den 80ern, die müssen ja auch einmal verwertet werden.
vielen herzlichen Dank ! 🤓👏🏼🤗
❤ vielen Dank und wie immer lehrreich!
Vielen herzlichen Dank für die Aufklärung Herr Bauhofer!
Ich wünsche mir ein Video, in dem beschrieben wird was wir noch essen können. Keine Margarine, keine Butter? Nur noch Quark?
Danke, Danke, Danke. Jedes Video von Ihnen ist sehr lehrreich und informativ.
❤Herzlichen Dank❤
Ich gehe sehr selten essen, vielleicht 1-2 mal im Jahr, wenn überhaupt, da mir das Essen im Restaurant nicht mehr schmeckt. Außerdem weiß ich nicht was im Essen enthalten ist und woher es kommt. Zu Hause esse ich nur Bio Produkte. Fleisch esse ich auch zu Hause sehr selten, da es mir nicht so richtig schmeckt. Gelegentlich sündige ich allerdings und mache mir zu Hause Curry Wurst mit Pommes aus dem Backofen und viel Ketchup 🤣👍. Ab und zu muss das einfach mal sein. Ich denke, sofern man nicht ständig schlechtes Essen zu sich nimmt ist alles ok. 😊
Wieder sehr aufklärend Dr. Bauhofer. Wenn Menschen nicht hören, müssen sie leider fühlen. Leider auch heute oft in Krankenhäusern - gerade wenn gute Nahrung den Heilungsprozess unterstützen könnte - oft um dem Durchschnitt zu genügen relativ ungesund. Falsches sparen denke ich.
Komme gerade aus dem Krankenhaus, dad Essen war so ein Dreck, das würde unser Hund nicht fressen. Fertigprodukte billigster Art.
@@matztertaler2777 Es darf auch im Krankenhaus nicht viel kosten...........auf Kosten der Gesundheit.
Gesunde Ernährung hin oder her. Ea ist immer die Menge, die eine Rolle spielt. Es ist viel praktikabler, wenn man sich ca. 80% gesund ernährt und hin und wieder etwas isst, was weniger gesund ist, aber einfach richtig gut schmeckt. Das hebt die Lebensfreude und ist gut für die seelische Gesundheit. 🌞❤️💚
Genau das mache ich auch.
Genau auch meine Meinung
Auch gesundes Essen kann richtig gut schmecken!
@@ulrikep. Das stimmt. Vorallem spürt man, wie es dem Körper gut tut. Dann ist es das Gegenteil von Verzicht. Mit nicht-gesund hab ich auch sowas wie einen Schokocroissant oder ein feines Stück Kuchen gemeint. Oder mal Pommes. Alles in Maßen. 😘👅
Schade dass es so viele negative bzw. Zynische Kommentare gibt! Ich danke für die Info und esse auch was schmeckt, nämlich tolles frisches und abwechslungsreiches selbst gekochtes Essen!!
Vielen vielen Dank für Ihr Video. Ich selbst hatte diese Hydrierten Fette gar nicht mehr auf dem Schirm. Hatte mich als Außendienstlerin und Single jahrelang von Chicken Wings ernährt bis es eines Tages nicht mehr schmeckte und ich bewußter leben wollte. Thx God 😅
Ganz gruselig sind auch Palmfett und raffiniertes Kokosfett, welches in den meisten industriell hergestellten Backwaren, Süßigkeiten und oft auch in Eiscremes und Nuss-Nougatcremes u.a. enthalten ist.
Früher gabs Kartoffel und Sauerkraut. Karotten und Blattsalat. Und gut wars!
Heute beim Einkaufen XXX Meter lange Regale im Supermarkt. 🤦
Ich gehe gar nicht mehr Supermarkt
Vielen Dank für das informative Video. Dennoch ist es mir wichtig etwas von Ihnen erwähntes klarzustellen, da dies missverstanden werden kann. Gesättigte Fettsäuren sind die ungesunden Fettsäuren, also die, die Einfluss auf das LDL Cholesterin haben. Ungesättigte Fettsäuren dagegen haben marginal Einfluß darauf. Bei der chemischen Hydrierung entstehen Transfette, die von Ihrer chemischen struktur auch als ungesättigte Fettsäuren verstanden werden, aber bewusst mit Transfetten von den natürlichen ungesättigten Fettsäuren unterschieden. Die natürlich vorkommenden ungesättigten Fettsäuren wie omega-3 und 6- fettsäuren gelten nicht nur als gesund sondern sind auch überlebensnotwendig. Sie gelten als sog. Essentiellen fettsäuren, die nicht vom Körper selbst produziert werden können und somit durch die Ernährungaufgenommen werden müssen. Sie kommen vor allem in Fisch, Samen, Nüssen und Pflanzenölen vor. Nochmal es ist wichtig zu differenzieren zwischen Transfetten, natürlich vorkommenden ungesättigten Fettsäuren und gesättigten Fettsäuren!
Zum Frühstück bin ich noch nie auf die Idee gekommen, Pancakes zu essen.
Allerdings esse ich gerne zu Mittag Quarkkeulchen. Diese mache ich selbst, aber nehme dazu Dinkelmehl und reduziere den Zucker gewaltig. Natürlich esse ich das nicht wöchentlich, nicht mal im Monat, vielleicht einmal im Vierteljahr.
Die Tipps von Dr. Bauhofer sind Gold wert, und vieles habe ich schon verinnerlicht. Allerdings alles lasse ich mir meine Quarkkeulchen, Eierkuchen hin und wieder oder mal einen Michreis (ohne Zucker) mit Obst nicht nehmen.
Das ist ja auch okay und noch besser wäre es , die Quarkkeulchen mit frisch gemahlenem Vollgetreide ( Dinkel, Weizen oder Khorasan Urweizen ) zubereitet werden,
Also ich bin Altenpflegerin und möchte lange gesund bleiben. In meinem Beruf sieht man einfach die Folgen von einer schlechten Ernährung. ....Leute esst so gesund und wenig Zucker wie ihr könnt.
Ja. Diabetes, Arteriosklerose und Gicht, die drei verbreitetsten ernährungsbedingten Krankheiten.
Viele Dank für die Info.halte mich so gut wie möglich daran.
Danke für die Info
Da stimme ich Ihnen vollkommen zu. Ich habe meine Schwiegereltern 10 Jahre lang versorgt und gepflegt, Beide hatten einen langen Leidensweg mit vielen ernährungsbedingen Zivilisationserkrankungen wie Diabetes, Herzinfarkte, Osteoporose, Krebs, Demenz Schlaganfall u.a.m. haben sich um eine gesunde Ernährung keine Gedanken gemacht. Es gab viele Speisen mit raffinierten Kohlenhydraten und raffinierten Fetten, viel Fleisch/Wurst und wenig Rohkost. Die " Sünden " der Vergangenheit müssen dann später andere Mitmenschen ausbaden und die Kosten für die Behandlung dieser Erkrankungen sind immens. Auch in meinem Umfeld sind die meisten Menschen nicht wirklich gesund und viele sind noch recht jung. Wenn es immer weniger Pflegekräfte gibt oder Angehörige, die eine Pflege nicht mehr übernehmen wollen/können, wird es noch viel mehr Gejammer geben. Auch eine gesunde, vollwertige Nahrung mit naturbelassenen Zutaten schmeckt sehr gut, oftmals noch besser als Essen, welches voller " Füllstoffe " und Chemie besteht.
Vielen dank für diesen tollen beitrag. Das gibt alles wirklich noch mal etwas mehr ansporn, diese dinge noch mehr zu meiden. Ich muss ehrlich gestehen für mich gestaltet es sich zwar sehr schwierig alles zu vermeiden aber im vergleich zu der zeit wo ich das noch nicht vermieden hatte ist das schon ein sehr sehr guter fortschrit. Kann ich jedem empfehlen 👍🏻.
@_lu__._. Na, wer sagst's denn ?
Sie müssen nur ganz doll wollen, und ganz, ganz fest an sich glauben, noch viel, viel mehr, um "noch mehr zu meiden": Meid, meid, meid !
Damit es auch klappt. - Geht doch !
Danke für das tolle Video😃
Vielen Dank!
danke für dieses video 💚👍
Vielen Dank für die hilfreiche Tipps.
KH, Fett & Eiweiß zusammen nie erhitzen! Gibt es eine Alternative? Zum Beispiel für mein Waffeleisen?
Mein intuitiv sehr schlauer Sohn würde jetzt sagen: „Aber ab und zu brauche ich sowas für meine Seele.“ 😉 Ein paar leckere Rezepte wären toll, um dieses wichtige „Verbot“ auch kindgerecht realisieren zu können. 🙏🏻
👍👏Danke für den wichtigen Beitrag
Vielen Dank Dr. Bauhofer, Ihre Ratschläge / Aufklärung ist Gold wert .
Herzlichen Dank!!!
Vielen Dank, Sie sind mit Ihrer klaren Sprache und den "lebensrettenden" Informationen ein wichtiger Botschafter in dieser Welt ! Vielen Dank 🙏
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Hallo Herr Dr. Bauhofer
Ich koche selbst Linsen. Ab der Hälfte der Zeit füge ich zarte Vollkorn Haferflocken hinzu und koche sie mit, das sind langkettige Kohlenhydrate. Entstehen da auch schädliche Eiweiß Kohlenhydrat Komplexe?
Ich höre jetzt einfach auf zu essen. 😅
Ich bin auch schon Nichtesser!
Auf dem Wege bin ich.
Der Livingroomwarrior.
😂
Gerade beim Bier!❤😂
Ich auch 😅
Vielen Dank Herr Dr. Bauhofer für Ihre wunderbaren Erklärungen!
Bin ich froh, dass ich Burger und Chicken Wings gar nicht mag. Pancakes dagegen ja. Wäre Dinkelmehl eine gute Alternative oder was würden Sie empfehlen?
Herzliche Grüße
Zählen zu den hydrierten Fetten nur die sogenannten "gehärteten Fette" oder auch sogar die raffinierten Pflanzenöle, die also von Bitterstoffen und Trübstoffen bereinigt sind?
Gehärtete Speisefette sind raffinierte Speisefette und Speiseöle oder Mischungen, deren Fettsäuren durch Anlagerung von Wasserstoff in Gegenwart von Katalysatoren (Hydrierung) verändert werden. Dabei werden physikalische, chemische und ernährungsphysiologische Eigenschaften verändert.
Boa ,komm auf den Punkt!
Ich finde persönlich. ALLES IN MAßEN ESSEN, NICHT ÜBERTREIBEN. Dann passt das schon. Möchte das Leben genießen, und NICHT auf vieles leckeres VERZICHTEN. Meine Meinung .
Danke. Sehr hilfreich!
Was heißt das Restaurant? Wie oft isst man dort?
Büro-Kantine, Schulmensa. Und da hat man wenig Wahl. Die meisten essen aber zu Hause - und dort auch ungesund...
Wie gut, dass ich diese drei Sachen sowieso nicht esse. Vielen Dank für die sachliche Information.
Was genau meinen mit hydrierten Ölen - das Öl aus der Flasche (Soja 🤔?) wohl nicht.. Ich verstehe darunter nur "Streichfett" wie Margarine..
Danke für die wertvolle infos ❤
Ich frage mich ob ich das richtig verstanden habe. Kein Olivenöl zum braten verwenden? Ich Esse salzige Pfannkuchen mit Apfelmuss da dürfte dann glykation nicht entstehen 🤔
Iss auf was du Bock hast. Achte einwenig darauf, dass du von allem etwas hast. Wichtig dabei sind Proteine und Ballaststoffe. Stopf nicht Unmengen von Zucker in dich rein. Und wenn es deine Gene gut sind, wirst du gesund alt. Hast du in deiner Familie koronare Erkrankungen, achte auf den Fett und Cholesterin. Hast du Tumorerkrankungen in der Blutlinie, geh zur Vorsorge.
Olivenöl ist bis max. 180 °C erhitzbar. Hier ist Kokosöl eine gute Alternative.
Können Sie vielleicht mal eine Serie starten die sich auf direkte Krankheiten bezieht? In meinen Fall wäre die Colitis Ulcerosa interessant..
vielen danke fur ihren rat ich koche zu hause selber das schmekt mir auch 🙏