Gesunde Ernährung sollte doch im Krankenhaus gelebt werden. Ich bin derzeit regelmäßig zur Behandlung dort. Das Essen ist von so schlechter Qualität das die Patienten sich in Teilen selbst versorgen. Ernährung als elementare Basis findet im KH keine Bedeutung. Das muss sich dringend ändern.
War mal in einer orthopädischen Rehaklinik wo das schlechte Essen wahrscheinlich zum Konzept gehörte, das war so gruselig dass ich richtig Gas gab um endlich die 1,5km zum nächsten Supermarkt humpeln zu können um mir dort dann diese eingepackten Fertigsandwiches zu kaufen. Im Gegensatz zum Krankenhausfraß waren selbst diese Ekeldinger ein Hochgenuss. Vielleicht gehörte die Vertreibung vom Essenstisch ja zum Therapiekonzept, anders kann ich mir nicht erklären warum man sonst fertighollandaise ausem Tetrapack mit diesem kreischbunten Dosenobst zusammenkippt
Habe selbst 4 Seniorenheime Gastronomisch betreut. Dort ist das Essen ja sehr ähnlich wie im Krankenhaus. Leider ist dass ganze so ein Mix aus Personal und Preisdruck. Man hat in jedem Seniorenheim die Möglichkeit alles frisch zu kochen, jedoch gibt es kein gelerntes Personal mehr die das umsetzen könnte oder das nötige Wissen hat. Stattdessen wird auf convenience gesetzt welches zwar teurer im Einkauf ist, jedoch kein gelerntes Personal braucht. Mittlerweile kann eine Küchenhilfe auf Mindestlohn bis zu 200 Leute alleine versorgen.
.... und bitte geht mit diesen Infos und Projekten unbedingt auch an Alten- Pflegeheime, Kindergärten, Schulen usw. Es ist nicht mehr zu verstehen, was dort zu Essen angeboten wird
Die Kitas sind bereits verpflichtet, nach der DGE zu kochen (Kohlenhydrate über Kohlenhydrate über Kohlenhydrate - Diabetes lässt grüßen!), also lieber eigenständige Ernährung bevorzugen!
Insgesamt gute Doku, aber das man unkommentiert stehen lässt, dass Herr Grimm jeden Tag (!) 0,3l Rotwein konsumiert finde ich bestürzend. Das ist Alkoholismus und man hätte zumindest darauf hinweisen können, dass das extrem gesundheitsschädigend ist. Mich macht es wütend, dass der Alkoholkonsum in unserer Gesellschaft immer so milde abgelächelt wird.
Habe einmal die Produktion von Geschmackstoffen und Parfümen gesehen. Erschreckend. Seitdem vermeide ich Parfüm und Lebensmittel mit zuvielen Zusatzstoffen.
Ich verstehe überhaupt nicht weshalb in Schulen, Kindergärten, Krankenhäusern und Altenheimen das Essen so schlecht ist. Ich ernähre mich seit ca. 2 Jahren deutlich gesünder und habe seitdem ein anderes Verständnis. Aber ich glaube dieses Verständnis fehlt vielen Menschen. Vor allem wenn es dann um Wirtschaftlichkeit geht. So traurig 😢
Es gibt aber auch eine andere Seite. Beispiel: ohne künstliches Vanille-Aroma, gewonnen aus Sägespänen, würde Vanille zum Luxusgut. So viele Plantagen könnte man gar nicht errichten, um den Bedarf zu decken. Und wenn man mehr Plantagen errichtet, vernichtet man Lebensraum für wilde Tiere und Pflanzen. Außerdem kommen dann noch mehr Pflanzenschutz- und Düngemittel zum Einsatz.
Ob die Angestellten in der Krankenhausküche sich auch gesund ernähren? Meine Güte - no words.......(Vermutlich gilt gesundes Essen nur für die Patienten.)
Tja naja. Nichts von dem was im Film gezeigt wurde, könnte ich essen. Gerade beim Krankenhaus-Essen ist viel zu viel ineinander gepanscht. Reis und Haferflocken würden gehen, aber nicht mit Broccoli. Hülsenfrüchte fallen auch raus usw. Da fände ich ein Menü aus mehreren puren Zutaten zum selbst zusammenstellen besser. Zum Wein: Da Alkohol gesichert krebserregend ist, dürfte es auf die paar Sulfide auch nimmer ankommen. Aber an irgendwas muss man ja sterben, und sei es an Freudlosigkeit wenn man sich alles verkneifen muss.
Das Interesse an Gesundheit ist zu klein und das Wissen über Essen stigmatisiert. Es gibt Vorurteile gegenüber gesundes Essen in unserer Gesellschaft und das zu unserem persönlichen Nachteil.
hoch verarbeitet - -> massive cellulite. wissenschaftlich bewiesen und festgestellt da ist es egal ob man sport treibt ob das nun 2000 war oder 2010. der zeitraum ist völlig egal
wie haben bäcker die schon seit hunderten von jahren allein in deutschland ihr mehl 'haltbar gemacht' vor hunderten von jahren? oder ihr getreide. wie wurde das vor hunderten von jahren gemacht? haben sie nicht alles sofort gemahlen? sie haben das getreide immer frisch gemahlen vor dem backen?
👉 Hier entlang für weitere "Gut zu wissen"-Beiträge in der ARD Mediathek: 1.ard.de/gut-zu-wissen-start
ein unglaublich gut recherchierter Beitrag, der einem die Augen Augen aufmacht. Suuuuuuuuuuuper 👍👍👍
Gesunde Ernährung sollte doch im Krankenhaus gelebt werden. Ich bin derzeit regelmäßig zur Behandlung dort. Das Essen ist von so schlechter Qualität das die Patienten sich in Teilen selbst versorgen. Ernährung als elementare Basis findet im KH keine Bedeutung. Das muss sich dringend ändern.
War mal in einer orthopädischen Rehaklinik wo das schlechte Essen wahrscheinlich zum Konzept gehörte, das war so gruselig dass ich richtig Gas gab um endlich die 1,5km zum nächsten Supermarkt humpeln zu können um mir dort dann diese eingepackten Fertigsandwiches zu kaufen. Im Gegensatz zum Krankenhausfraß waren selbst diese Ekeldinger ein Hochgenuss. Vielleicht gehörte die Vertreibung vom Essenstisch ja zum Therapiekonzept, anders kann ich mir nicht erklären warum man sonst fertighollandaise ausem Tetrapack mit diesem kreischbunten Dosenobst zusammenkippt
Das mit der schlechten Qualität kann ich zu 100% bestätigen. Haben uns dann im Krankenhaus auch unser eigenes Essen mitgenommen.
Nicht zu vergessen das Personal im Krankenhaus, dass dieses Essen ja nicht nur ein zwei Wochen zu sich nimmt, sondern über Jahre.
Habe selbst 4 Seniorenheime Gastronomisch betreut. Dort ist das Essen ja sehr ähnlich wie im Krankenhaus.
Leider ist dass ganze so ein Mix aus Personal und Preisdruck. Man hat in jedem Seniorenheim die Möglichkeit alles frisch zu kochen, jedoch gibt es kein gelerntes Personal mehr die das umsetzen könnte oder das nötige Wissen hat. Stattdessen wird auf convenience gesetzt welches zwar teurer im Einkauf ist, jedoch kein gelerntes Personal braucht. Mittlerweile kann eine Küchenhilfe auf Mindestlohn bis zu 200 Leute alleine versorgen.
@@grumbazor ernsthaft? Das klingt ja wie 1980
Sehr wichtiger Beitrag, hoffe es erreicht viele die es brauchen und nicht nur Menschen die sich in ihrer Lebensweise bestätigt fühlen. 👍
.... und bitte geht mit diesen Infos und Projekten unbedingt auch an Alten- Pflegeheime, Kindergärten, Schulen usw. Es ist nicht mehr zu verstehen, was dort zu Essen angeboten wird
Was gibt es dort zu essen?
Die Kitas sind bereits verpflichtet, nach der DGE zu kochen (Kohlenhydrate über Kohlenhydrate über Kohlenhydrate - Diabetes lässt grüßen!), also lieber eigenständige Ernährung bevorzugen!
Insgesamt gute Doku, aber das man unkommentiert stehen lässt, dass Herr Grimm jeden Tag (!) 0,3l Rotwein konsumiert finde ich bestürzend. Das ist Alkoholismus und man hätte zumindest darauf hinweisen können, dass das extrem gesundheitsschädigend ist. Mich macht es wütend, dass der Alkoholkonsum in unserer Gesellschaft immer so milde abgelächelt wird.
Habe einmal die Produktion von Geschmackstoffen und Parfümen gesehen. Erschreckend. Seitdem vermeide ich Parfüm und Lebensmittel mit zuvielen Zusatzstoffen.
Julia Gebendorfer: herzlich - sympathisch - authentisch … bleibt zu hoffen, dass viele diese Ratschläge befolgen … weiter so!
Ich verstehe überhaupt nicht weshalb in Schulen, Kindergärten, Krankenhäusern und Altenheimen das Essen so schlecht ist. Ich ernähre mich seit ca. 2 Jahren deutlich gesünder und habe seitdem ein anderes Verständnis. Aber ich glaube dieses Verständnis fehlt vielen Menschen. Vor allem wenn es dann um Wirtschaftlichkeit geht. So traurig 😢
Fertigfrass ist für Institutionen halt billiger als frisch zubereitetes Essen.
Die Prioritäten liegen wo anders.
Danke für euren Bericht!!!
Guter wichtiger Beitrag.
Es gibt aber auch eine andere Seite. Beispiel: ohne künstliches Vanille-Aroma, gewonnen aus Sägespänen, würde Vanille zum Luxusgut. So viele Plantagen könnte man gar nicht errichten, um den Bedarf zu decken. Und wenn man mehr Plantagen errichtet, vernichtet man Lebensraum für wilde Tiere und Pflanzen. Außerdem kommen dann noch mehr Pflanzenschutz- und Düngemittel zum Einsatz.
Andererseits, wer braucht Vanille?
Ja, Glückwunsch zu all diesen Erkenntnissen.
Ob die Angestellten in der Krankenhausküche sich auch gesund ernähren? Meine Güte - no words.......(Vermutlich gilt gesundes Essen nur für die Patienten.)
Toller Beitrag!
Tja naja. Nichts von dem was im Film gezeigt wurde, könnte ich essen. Gerade beim Krankenhaus-Essen ist viel zu viel ineinander gepanscht. Reis und Haferflocken würden gehen, aber nicht mit Broccoli. Hülsenfrüchte fallen auch raus usw. Da fände ich ein Menü aus mehreren puren Zutaten zum selbst zusammenstellen besser.
Zum Wein: Da Alkohol gesichert krebserregend ist, dürfte es auf die paar Sulfide auch nimmer ankommen. Aber an irgendwas muss man ja sterben, und sei es an Freudlosigkeit wenn man sich alles verkneifen muss.
man muss papa werden um das alles zu verstehen. davor versteht das keiner. wirklich KEINER.
Das Interesse an Gesundheit ist zu klein und das Wissen über Essen stigmatisiert.
Es gibt Vorurteile gegenüber gesundes Essen in unserer Gesellschaft und das zu unserem persönlichen Nachteil.
im studium "nicht gelernt" oder einfach nicht 'zugehört'? man wundert...
Grundsätzlich stimme ich 100% zu. Aaaaber.......... wie soll das in der Realität aussehen. Ist ne schöne Theorie
Läuft die Sendung wieder auf mehr Gemüse und Vollkorn bei weniger Fleisch raus?😂
The food in Germany is still much better than in the USA
ja die moral ist sehr hoch bei dem 'gesunden menschen' gedanken. da hat die moral null grenzen wenn es um die gesundheit des menschen geht, man siehts
hoch verarbeitet - -> massive cellulite. wissenschaftlich bewiesen und festgestellt da ist es egal ob man sport treibt ob das nun 2000 war oder 2010. der zeitraum ist völlig egal
wie haben bäcker die schon seit hunderten von jahren allein in deutschland ihr mehl 'haltbar gemacht' vor hunderten von jahren? oder ihr getreide. wie wurde das vor hunderten von jahren gemacht? haben sie nicht alles sofort gemahlen? sie haben das getreide immer frisch gemahlen vor dem backen?