Yo fui a Santa Clara del Cobre a comprar mi cazo, pues mi abuelita tenía el suyo y ella me enseñó sus bondades: hacía el arroz con leche, los chongos zamoranos, la crema pastelera... también hervía los nopales y quedan muy verdes, parecen cómo crudos aún cuando estén cocidos. Además, mi abuelito era de Santa Clara, así que estoy muy feliz de tener mi cazo.
Trabaje en dos museos y en ambos mi sala favorita era la de talavera poblana que recrea una cocina tradicional mexicana y la otra era la cocina de Frida Kahlo lo que me hizo soñar y desear una cocina modestamente parecida, así que aprendí técnicas de acabados en madera y recupere muebles, puertas, lámparas antiguas y mi cocina es mi espacio favorito, además de dar el calorcito indispensable a una friolenta como yo; no tengo a quien heredar pero todo está a tus órdenes y disposición para ti, tengo muy muy poquitas ollas pero mis materiales favoritos son el barro y el peltre😍🤗. Saludos y gracias por compartir un tema que para mí es tan íntimo y por eso se aprecia más 💘, también a Totopo 😘🐕.
Me imagino lo cálido y agradable que debe ser estar en tu cocina,por las descripciones que diste me imagino una cocina hermosa para las personas que nos gustan este tipo de accesorios.
@@antoniasanchez2760 Es muy modesta muy lejos de las bellas cocinas que veía diario en mi trabajo, lo importante es que nos guste entrar a un espacio y no queramos salir de el🪴, y también por que me ha costado cada mueble y puerta que recupere, aunque hay técnicas de acabados que facilitan el trabajo y son muy resistentes 👋😄👍, agradezco tu amable comentario, saludos.
Que amable eres al ofrecerle compartir tus cosas. Es maravilloso darle otra oportunidad a lo que puede seguir siendo útil como reciclar y re utilizar pero sobre todo compartir 🙌
Me encantan las cazuelas y las ollas. Al verte con tus cazuelas me acordé de Don Yuri de Gortari que siempre cocinaba en sus cazuelas de barro, saluditos ☺
Que bonito video, ojalá puedas hablar del hierro fundido de como curarlo y sus cuidados. También ojalá puedas también explicar de los utensilios de madera, quiero comprar una recipiente de madera alargado como el tuyo, está muy bonito, solo que no se cómo cuidarlo.🤗🙂
Brisa, creo que a los que nos gusta mucho la cocina, nos gusta tener todo ese tipo de ollas. Yo las he tratado todas, algunas antes y ahora de otras, pero me fascinan éste tipo de videos que nos siguen informando un montónn. Muchas gracias y que disfruten ese nuevo hogar. Un abrazo grande para toda tu familia 😊🌹❤️
Encantada con toda ésa maravillosa explicación!! Y con todos los utensilio de cocina. Solo por unos mis trastos de cobre (caso)viajaría a su país..jiji 😉 Bendiciones. Brisa Colibrí. Linda como siempre. Y felicitaciones por su nueva cocina 👏
Me encantan tus videos. Tenemos mucho en común al elegir el tipo de materiales para cocinar. Yo no suelto mi sartén de acero fundido igualitos tuyo siempre para desayunar. Bendiciones y ojalá la construcción de tu casa vaya muy bien.
Brisa me encantan tus ollas , cazuelas, yo estoy por comprar una olla de barro y, justo necesita saber cómo se curan ese tipo de cazuelas, gracias por compartir el video 😊, Saludos bendiciones para ti y tu familia 🥰💕, (ojalá algún dia pongan vídeos del proyecto de la casa.) Saludos 💕
La verdad que si son buenos ...solo como dices los cuidados a seguir ....recuerdo que mis abuelas tenían sartenes cazuelas de hierro fundido una que otra de barro pero el jarro de los frijoles y para el caldo no faltaba Jejeje y el cazo de cobre para la calabaza en tacha ...para lo dulce principal mente y la jarrita de peltre para el café o los té de laurel o de canela .... en lo personal tengo de hierro fundido , de acero inoxidable....con un cazo de cobre que era de mi bisabuela paterna ...y el jarro de frijoles ....que los pongo cuando es antojo en leña y con orégano ,ajo y manteca de puerco o chicharrón jejejeje ....pero si he querido tener de barro pero me da cuidado con el plomo .... y de vidrio tengo es bueno pero frágil...ya que se me han quebrado varias y caras ...excelente Brisa como siempre ...compartiendo desde la experiencia y darnos los mejores consejos ....saludos desde NL y que sigan los éxitos 👋🏻🙏🏻👍🏻
Muy buen video Brisa Colibri, Yo cuento con ollas y cazuelas de barro, mi arrocera de peltre, para freir un sarten muy viejito Pero buenisimo no lo cambiaria por uno nuevo jajaja, solo de hierro fundido no tengo, ni tampoco cazo de cobre, Esta hermosa tu cocina, saludos desde CDMX
Hola muy buenos día desde Brasil Y gracias por compartir con nosotros tus conocimientos que son muy importantes eres una gran maestra hace unos días hice uno vinagre de piña. Igual tu receta me salió muy bien Perdone mi malo español Un abrazo y que Dios bendiga usted y tú familia
En casa SIEMPRE SIEMPRE SIEMPRE olla de barro para los frijolitos......amo las cazuelas y tengo muchas, tengo sartenes de hierro fundido,plancha de hierro ,solo tiene que estar bien bien caliente y no se le pega nada y tengo ollas y cacerolas de peltre .....tengo antiadherentes también.....AMO COCINAR,AMO TODO LO QUE TENGA QUE VER CON LA COCINA..... GRACIAS ‼️
Los sartenes de hierro fundido ya los puedes encontrar curados. Pero si hay que cuidarlo un poco. Yo siempre lo guardo bien seco y entre más lo uses mejor funciona. Saludos!!
Рік тому+2
Así es, entre más se usa se vuelve más antiadherente. Saludos y gracias por ver mi canal ❤️
La cazuela de hierro es una maravilla yo la uso específicamente para cuando se me antoja hacer Tri-Tip pues le da un capa rica y ligera después de sacarla del horno, excelente para hacer los baños maria. No la lavo con jabón por lo Mismo de que quiero se mantenga o hago el mismo efecto siempre en mis comidas y bueno la lavo con agua hirviendo y un cepillo específicamente para ella. Se te ve muy bien el azul Colibrí..saluditos.
Pregunta: el peltre contiene tlefon? Creo que te referiste al la cafetera de peltre como de teflon tambien? El hierro fundido es lo mejor, es el teflon natural. También el hierro fundido nos provee hierro al cuerpo cada vez que lo usamos! Gracias por enseñarnos mucho mas que simplemente recetas.
Como puedo saber si ollas o elementos de barro, estan elaboradas con plomo, para no comprarlas, una persona me comento que las que estan fabricadas de color verde, no tuenen plomo, es esto cierto, Brisa?
Hola Brisa buenas tardes, oye la pregunta es un poco tonta pero quisisiera saber porqué si se despostilla el peltre hay que desecharlas,?, bueno por otro lado, las caserolas macizas yo creo que todos hemos tenido contacto con ollas y cacerolas de esos materiales, son bien macizas, el otro día se me cayó una y mejor se despostillo el azulejo que la olla,
Рік тому+3
Porque al desportillarse se puede empezar a desprender el recubrimiento y hay riesgo de que queden astillas en la comida, también porque no es bueno que lo que estamos cocinando esté en contacto con el metal que queda expuesto. Saludos y gracias por ver mi canal 💛
Buen as tardes Brisa, gracias por compartir esta parte de tu vida. Mi mujer quiere saber en dónde conseguiste tus sarten de hierro fundido. Nosotros hemos buscado aquí en Aguascalientes y no encontramos. Gracias nuevamente, dice mi esposa que ya te extrañaba 😃☺️
Рік тому+1
Muchos saludos para ti y tu esposa, gracias por ver mis vídeos. Las sartenes las compré en un súper mercado
Tiene que ser especificado en la parte de abajo del traste. El 98% del barro hecho en Mexico Contiene Plomo! Yo dure años buscando barro libre de plomo, al fin lo encontré en el pueblito de Capula, Michoacan, pero solo dos familias. Hay que preguntar, preguntar, preguntar.
Brisa, me encantan tus recetas. Oye, no te da miedo usar las ollas de barro? Tienen mucho plomo. Cuando se usan con fermentos, por el ph liberan mucho plomo. Ten cuidado.
Desafortunadamente...............casi todo el barro tiene plomo y eso nos hace daño, incluyendo cancer a largo plazo. Hay varias familias de alfareros en Capula, Michoacan que no usan plomo. Les recomiendo que busquen barro sin plomo.
Otra persona me comento, compra talavera, peltre, acero inoxidable, etc y te quitas de problemas, por que los que venden barro, rara pwrsona te dira la verdad
A mi también me encanta la cocina y obvio tus videos!! La verdad no me gustan los trastes de barro ni de cobre no creo es saludable cocinar en ellos. Me gustaría ver tu cocina con mas vida y color que vaya de acuerdo contigo! Disculpen mi comentario 🙏🏼🤗🫶🏼
El peltre no tiene teflón. Me confundí al nombrarlo, lo siento. Muchas gracias por ver 💛
Yo fui a Santa Clara del Cobre a comprar mi cazo, pues mi abuelita tenía el suyo y ella me enseñó sus bondades: hacía el arroz con leche, los chongos zamoranos, la crema pastelera... también hervía los nopales y quedan muy verdes, parecen cómo crudos aún cuando estén cocidos. Además, mi abuelito era de Santa Clara, así que estoy muy feliz de tener mi cazo.
Qué bueno y original el contenido, Brisa. Sigue impulsando la riqueza de nuestra cocina. No te canses.
Gracias.
Trabaje en dos museos y en ambos mi sala favorita era la de talavera poblana que recrea una cocina tradicional mexicana y la otra era la cocina de Frida Kahlo lo que me hizo soñar y desear una cocina modestamente parecida, así que aprendí técnicas de acabados en madera y recupere muebles, puertas, lámparas antiguas y mi cocina es mi espacio favorito, además de dar el calorcito indispensable a una friolenta como yo; no tengo a quien heredar pero todo está a tus órdenes y disposición para ti, tengo muy muy poquitas ollas pero mis materiales favoritos son el barro y el peltre😍🤗. Saludos y gracias por compartir un tema que para mí es tan íntimo y por eso se aprecia más 💘, también a Totopo 😘🐕.
Me imagino lo cálido y agradable que debe ser estar en tu cocina,por las descripciones que diste me imagino una cocina hermosa para las personas que nos gustan este tipo de accesorios.
@@antoniasanchez2760 Es muy modesta muy lejos de las bellas cocinas que veía diario en mi trabajo, lo importante es que nos guste entrar a un espacio y no queramos salir de el🪴, y también por que me ha costado cada mueble y puerta que recupere, aunque hay técnicas de acabados que facilitan el trabajo y son muy resistentes 👋😄👍, agradezco tu amable comentario, saludos.
Que amable eres al ofrecerle compartir tus cosas. Es maravilloso darle otra oportunidad a lo que puede seguir siendo útil como reciclar y re utilizar pero sobre todo compartir 🙌
@@nahui-tecpatl completamente de acuerdo con usted,a mi también me gusta reciclar una que otra cosita.
Seguramente tu cocina es hermosa 💛
Me encantan las cazuelas y las ollas.
Al verte con tus cazuelas me acordé de Don Yuri de Gortari que siempre cocinaba en sus cazuelas de barro, saluditos ☺
❤️
Que bonito video, ojalá puedas hablar del hierro fundido de como curarlo y sus cuidados. También ojalá puedas también explicar de los utensilios de madera, quiero comprar una recipiente de madera alargado como el tuyo, está muy bonito, solo que no se cómo cuidarlo.🤗🙂
Brisa, creo que a los que nos gusta mucho la cocina, nos gusta tener todo ese tipo de ollas. Yo las he tratado todas, algunas antes y ahora de otras, pero me fascinan éste tipo de videos que nos siguen informando un montónn. Muchas gracias y que disfruten ese nuevo hogar. Un abrazo grande para toda tu familia 😊🌹❤️
Sobre todo con la Alegria, buena explucacion, el paso a paso, pero sobre todo veo el Amor e interes y pasion, con que presentas los videos,
Encantada con toda ésa maravillosa explicación!! Y con todos los utensilio de cocina. Solo por unos mis trastos de cobre (caso)viajaría a su país..jiji 😉
Bendiciones. Brisa Colibrí. Linda como siempre. Y felicitaciones por su nueva cocina 👏
Heemosa Brisa, desde que encontre el canal, me ha encantado, por las recetas que nos muestras, todas, las antiguas y actuales
Me encantan tus videos. Tenemos mucho en común al elegir el tipo de materiales para cocinar. Yo no suelto mi sartén de acero fundido igualitos tuyo siempre para desayunar.
Bendiciones y ojalá la construcción de tu casa vaya muy bien.
Brisa me encantan tus ollas , cazuelas, yo estoy por comprar una olla de barro y, justo necesita saber cómo se curan ese tipo de cazuelas, gracias por compartir el video 😊, Saludos bendiciones para ti y tu familia 🥰💕, (ojalá algún dia pongan vídeos del proyecto de la casa.) Saludos 💕
Me sorprende todo lo que sabes y tan joven que estás. Felicidades Brisa. 😊
Hola como me ancantan sus vedeos me recuerda cuando vicitaba ah mis habuslos Maternos en jalpa Zacatecas tenia 5 oh 6 de edad saludos
Gracias por no olvidarse de mi petición sobre hierro fundido. Un beso grande.
Wow que padre brisa gracias por compartir muy interesante me conseguiré las que me faltan
Claro el barro me encanta
Saludos Brisa.Mi Cocinera Favorita Y Manos Alas Casuelas 👍👌
Gracias a ti🐦
Agradezco mucho tus comentarios,muy importantes acerca de los diferentes materiales de los trastes que se usan en la cocina. Muy atinados!
La verdad que si son buenos ...solo como dices los cuidados a seguir ....recuerdo que mis abuelas tenían sartenes cazuelas de hierro fundido una que otra de barro pero el jarro de los frijoles y para el caldo no faltaba Jejeje y el cazo de cobre para la calabaza en tacha ...para lo dulce principal mente y la jarrita de peltre para el café o los té de laurel o de canela .... en lo personal tengo de hierro fundido , de acero inoxidable....con un cazo de cobre que era de mi bisabuela paterna ...y el jarro de frijoles ....que los pongo cuando es antojo en leña y con orégano ,ajo y manteca de puerco o chicharrón jejejeje ....pero si he querido tener de barro pero me da cuidado con el plomo .... y de vidrio tengo es bueno pero frágil...ya que se me han quebrado varias y caras ...excelente Brisa como siempre ...compartiendo desde la experiencia y darnos los mejores consejos ....saludos desde NL y que sigan los éxitos 👋🏻🙏🏻👍🏻
Pero hay barro libre de plomo yo compré unas ollas en fonart.
Muy buen video Brisa Colibri, Yo cuento con ollas y cazuelas de barro, mi arrocera de peltre, para freir un sarten muy viejito Pero buenisimo no lo cambiaria por uno nuevo jajaja, solo de hierro fundido no tengo, ni tampoco cazo de cobre, Esta hermosa tu cocina, saludos desde CDMX
Muchas Gracias
Hola muy buenos día desde Brasil
Y gracias por compartir con nosotros tus conocimientos que son muy importantes eres una gran maestra hace unos días hice uno vinagre de piña. Igual tu receta me salió muy bien
Perdone mi malo español
Un abrazo y que Dios bendiga usted y tú familia
En casa SIEMPRE SIEMPRE SIEMPRE olla de barro para los frijolitos......amo las cazuelas y tengo muchas, tengo sartenes de hierro fundido,plancha de hierro ,solo tiene que estar bien bien caliente y no se le pega nada y tengo ollas y cacerolas de peltre .....tengo antiadherentes también.....AMO COCINAR,AMO TODO LO QUE TENGA QUE VER CON LA COCINA..... GRACIAS ‼️
Buenas noches Brisa 😘 Dios te bendiga y si me gustan las hoyas de barro grasias pir compartir tus videos 😘
gracias brisa❤
Los sartenes de hierro fundido ya los puedes encontrar curados. Pero si hay que cuidarlo un poco. Yo siempre lo guardo bien seco y entre más lo uses mejor funciona. Saludos!!
Así es, entre más se usa se vuelve más antiadherente. Saludos y gracias por ver mi canal ❤️
Que maravilla el cazo de cobre!
Muy buen video y tips... También mi preferido es el barro... Me gustaría tener algo de peltre... Gracias, me motivas mucho...🌷💞🌷
La cazuela de hierro es una maravilla yo la uso específicamente para cuando se me antoja hacer Tri-Tip pues le da un capa rica y ligera después de sacarla del horno, excelente para hacer los baños maria.
No la lavo con jabón por lo
Mismo de que quiero se mantenga o hago el mismo efecto siempre en mis comidas y bueno la lavo con agua hirviendo y un cepillo específicamente para ella.
Se te ve muy bien el azul Colibrí..saluditos.
Me gusta mucho cocinar en cazuelas y ollas de barro, siento que todos los alimentos quedan más ricos, gracias por compartir.
😘
Gracias a tus videos ya tengo unas buenas mujeres que me tienen que converze que sabes cocinar
Te agradezco mucho por tu aportación 💲❤
Que tal Brisa, se te extrañaba. Pues yo también uso el barro, tengo una colección pequeña. Saludos.
Las ollas de barro para los frijoles, mi abuelita y mis tías aún la usan día con día !
❤
Las ollas de hierro el único contra que le veo es que pesan mucho pero son buenísimos y no se pega nada .
¡Hola Brisa! Gracias por tu compartimiento porque quiero compartir contigo que los utensilios VASCONIA los usa la cocina de MasterChef. Bendiciones 🙏
Hola 👋🏽 Brisa✨ 😘🙌🏽🙌🏽🙌🏽
Hermosa quisiera pedirte de favor si nos pudieras enseñsr a hacer gorditas de maíz saludos
Mi tema favorito. Ollas y sartenes de todas clases.
Saludos y bendiciones familia hermosa desde california
Porfavor enséñame a hacer huevo estrellado en sarten de hierro, no me salen , no se que estoy haciendo mal, me encantó este video
Hola Brisa Saludos y Abrazos para Ti y Tu Familia Hermosa
Mira muy Buen Video
Y Cómo Van con El Proyecto de la Construcción de Casa 🏡
Órale que bonito video 🍲🥘
Pregunta: el peltre contiene tlefon? Creo que te referiste al la cafetera de peltre como de teflon tambien? El hierro fundido es lo mejor, es el teflon natural. También el hierro fundido nos provee hierro al cuerpo cada vez que lo usamos! Gracias por enseñarnos mucho mas que simplemente recetas.
No, el peltre no tiene teflón. Me equivoqué 🙈
Como vivo en Cd de Mexico, todavia para Mi, es mas dificil saber
Ahora, por Favor, cuando puedas, cuando puedas, si te es posible
Ya me resolviste una duda, que te pregunte
xon el video de:
macarrones a la crema, que las cazuelas si se pueden meter al horno convencional de estufa
Como puedo saber si ollas o elementos de barro, estan elaboradas con plomo, para no comprarlas, una persona me comento que las que estan fabricadas de color verde, no tuenen plomo, es esto cierto, Brisa?
Hola saludos me encantan tus videos eres muy linda
Brisa hermosa, yo tengo acero inoxidable, pero es muy pesado.
Yo si quiero saber el nombre de esas cazuelas de hierro. 🤭
Hola Brisa buenas tardes, oye la pregunta es un poco tonta pero quisisiera saber porqué si se despostilla el peltre hay que desecharlas,?, bueno por otro lado, las caserolas macizas yo creo que todos hemos tenido contacto con ollas y cacerolas de esos materiales, son bien macizas, el otro día se me cayó una y mejor se despostillo el azulejo que la olla,
Porque al desportillarse se puede empezar a desprender el recubrimiento y hay riesgo de que queden astillas en la comida, también porque no es bueno que lo que estamos cocinando esté en contacto con el metal que queda expuesto. Saludos y gracias por ver mi canal 💛
@ Muchas gracias, son una buenas razones, y seguiré siguiéndole, un abrazo.
Amiga espero su respuesta gracias saludos desde Veracruz te veo aveces me sale en mi cel
Buen as tardes Brisa, gracias por compartir esta parte de tu vida. Mi mujer quiere saber en dónde conseguiste tus sarten de hierro fundido. Nosotros hemos buscado aquí en Aguascalientes y no encontramos. Gracias nuevamente, dice mi esposa que ya te extrañaba 😃☺️
Muchos saludos para ti y tu esposa, gracias por ver mis vídeos. Las sartenes las compré en un súper mercado
Muchas gracias, mi esposa te manda un fuerte abrazo y que Dios Padre te bendiga y también a tu familia.
Y como saber si la cazuela de barro no está libre de plomo
Tiene que ser especificado en la parte de abajo del traste. El 98% del barro hecho en Mexico Contiene Plomo! Yo dure años buscando barro libre de plomo, al fin lo encontré en el pueblito de Capula, Michoacan, pero solo dos familias. Hay que preguntar, preguntar, preguntar.
Hola Brisa! Tu olla de barro para fermentos solo la usas para eso? Por qué?
Es que las ollas de barro suelen guardar olores, entonces a veces se aconseja tener una para uso salado, otra para dulce, fermentos.
😍❤️
Buenas noches saludos cordiales
Me gustaría probar una de barro. Debe saber mas rico la comida
Dónde se pueden conseguir sin plomo?
Adonde venden ese sartén hierro oh fierro
Yo también quiero saber 😊
Al ver la cazuela donde preparaste la salsa, y aumentadte los coditos, la metiste al horno
Brisa, me encantan tus recetas. Oye, no te da miedo usar las ollas de barro? Tienen mucho plomo. Cuando se usan con fermentos, por el ph liberan mucho plomo. Ten cuidado.
Amiga dice que tiene una fibra mala bueno yo coso los frijoles con olla de barro y en leña
Como deben curarse las sarten de hierro fundido …..?….
Desafortunadamente...............casi todo el barro tiene plomo y eso nos hace daño, incluyendo cancer a largo plazo. Hay varias familias de alfareros en Capula, Michoacan que no usan plomo. Les recomiendo que busquen barro sin plomo.
Ojala puedas tener un tiempo para Mi y contestarme, poe favir, gracias
Eso no es tóxicos porque es de cobre por favor yo eh visto lo vende en tianguis
Otra persona me comento, compra talavera, peltre, acero inoxidable, etc y te quitas de problemas, por que los que venden barro, rara pwrsona te dira la verdad
A mi también me encanta la cocina y obvio tus videos!! La verdad no me gustan los trastes de barro ni de cobre no creo es saludable cocinar en ellos. Me gustaría ver tu cocina con mas vida y color que vaya de acuerdo contigo! Disculpen mi comentario 🙏🏼🤗🫶🏼
Pro del teflon cuando muestra la cafetera... se referia al peltre vd? Esa cafetera fue algo traicionera jejejejejeje
Sí, me refería al peltre. Me equivoqué 🙈
Ya sé que Diana Kennedy me va a jalar las patas, pero para frijoles es muy conveniente la olla Express 🙃