3 in 1 Butter Cookie Recipe - Cách làm Bánh Quy Bơ nhân hạt, nho khô, dùng khuôn cắt bánh
Вставка
- Опубліковано 14 січ 2021
- 3 in 1 Butter Cookies: Romias, Raisin, using cookie cutter recipe - Cách làm Bánh Quy Bơ 3 trong 1: nhân mứt hạt, nhân nho khô, dùng khuôn cắt
⭐ Main dough - Công thức bột chung:
Ingredients/Nguyên liệu:
225gr soft unsalted butter - 225gr bơ lạt mềm
90gr icing sugar/powdered sugar - 90gr đường bột
36gr egg (can use only egg white) - 36gr trứng gà (có thể dùng hoàn toàn bằng lòng trắng trứng gà)
240gr all purpose flour/plain flour - 240gr bột mì đa dụng
A pinch of salt - 1 nhúm muối
⭐ Vanilla flavor - Vị vani:
7gr all purpose flour/plain flour - 7gr bột mì đa dụng
Vanilla extract - Tinh chất vani
⭐Chocolate flavor - Vị sô cô la:
6gr cocoa powder - 6gr bột cacao
20gr icing sugar/powdered sugar - 20gr đường bột
⭐Matcha flavor - Vị trà xanh:
4gr matcha powder - 4gr bột trà xanh
⭐Nuts filling - Nhân hạt
30gr cashew/pistachio nuts/any kind of nuts you like - 30gr hạt điều/hạt dẻ cười/bất cứ loại hạt mà mình thích
20gr unsalted butter - 20gr bơ lạt
20gr honey - 20gr mật ong
20gr granulated sugar - 20gr đường cát
⭐ Chocolate/Strawberry Jam/Raisin - Sô cô la/mứt dâu/nho khô
🍀 Let it cool completely then store in clean, tight container for 2-3 weeks - Bánh sau khi để nguội, bỏ túi hoặc hộp sạch, kín để bảo quản và dùng trong 2-3 tuần.
🍀 Vanilla, Matcha, Chocolate Coin Biscuit/Cookie - Cách làm Bánh Quy Đồng Xu vị Vani, Trà Xanh, Cacao: • Cách làm Bánh Quy Đồng...
🍀Almond Tuile, Cat Tongue, Cigarette Cookie - Cách làm bánh ngói hạnh nhân, bánh lưỡi mèo, bánh xì gà: • Cách làm bánh ngói hạn...
Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
FB: / enjoycookingenjoyeating
Blogspot: www.daisykitchen.co.uk
UA-cam: / daisykitchen
#DAISYKITCHEN #Biscuit #Cookie #BánhQuy - Навчання та стиль
![Make different butter cookies recipe from a basic dough [ENG SUB]](http://i.ytimg.com/vi/oVVpnL1-wKc/mqdefault.jpg)
![Make different butter cookies recipe from a basic dough [ENG SUB]](/img/tr.png)
KHÉO QUÁ.NHÌN BÁNH HẤP DẪN, NGON QUÁ.CẢM ƠN BẠN
Cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤Chỉ dẫn rỏ ràng,cặn kẻ và dể hiểu 👍👍👍👍👍👍👍
Bánh quy bơ ngon lắm bạn.
Dạ em cảm ơn ạ😊❤️
Cám ơn cô chúc vui khỏe nhé .
Cảm ơn Daisy đã chia sẻ.
Dạ em cũng cảm ơn chị ạ ❤️😊
Bánh ngon quá chừng luôn 👍👍👍💖💖💖💯💯💯💯💯💯
Dạ em cảm ơn chị ạ, em chúc chị ngày mới thật vui ạ😊
Nhìn ngon quá c. Cảm ơn chị đã chia sẽ. Chúc chị thành công hơn nữa 😍😍😍🥰🥰🥰
Dạ em cảm ơn chị ạ 🥰
Cảm ơn chị 💖🌹 cho em hỏi . không mua được đường bột thì mình sử dụng đường bình thường có được không chị ?
Dạ e nghĩ là được, mà chị dùng đường cát mịn hoặc xay ra cho mịn thì khi đánh nó dễ tan ạ
Bạn hướng dẫn tốt tỷ mỷ, cảm ơn bạn
Cảm ơn cháu nhiều ❤
Hi em, em làm bánh nào chị cũng thích hết, nôn nao ghê mà chưa rảnh để mần nè. Cám ơn em đã chia sẻ nhiều loại bánh ngon. Nhất định chị sẽ làm😘
Dạ em cảm ơn chị nhiều ạ ❤mê bánh hơn mê trai rồi chị ơi 😄
Cảm ơn em đã chia sẻ. Cho chị hỏi nếu chị ko có lò sấy thì làm sao em?
Thêm nữa là Ct em có nói là 36gr trứng có nghĩa là cả lòng trứng và đỏ hả em? Nếu chị dùng lòng đỏ ko có được ko em hay dùng cả trứng có bị lỏng bột ko?
Dạ em chào chị, em sấy bằng lò nướng ah chị, sấy hé cửa lò là được ạ. Dạ 36gr trứng là cả lòng đỏ và lòng trắng; hoặc chị có thể dùng hoàn toàn bằng lòng trắng chị nhé, dùng hoàn toàn bằng lòng trắng bánh nét hơn nhưng sẽ giòn kiểu gần giống bánh lưỡi mèo ạ
Bánh có xốp mềm giòn như dainisa ko bạn ? Nhìn ngon quá mình làm thường hay bị cứng bánh. Và khô . cảm ơn bạn nhé .mình phải xem đi xem lại của bạn mấy lần mới được hì.
Dạ bánh xốp nhưng không bở, vừa ăn, không bị ngọt quá, không có bị cứng chị nhé. 😊
Khéo quá
Dạ em cảm ơn ạ 😊
Em cũng thử làm vị vani mà 2 lần khi nướng đều chảy bánh mất hình vân chị ah, em cho tỷ lệ cân đo gần chuẩn rồi, chị có lưu ý nào chia sẻ giúp em với ah
Dạ chị dùng đui nào ạ? Đui nhỏ quá bắt bánh cũng dễ mất vân đó ạ
C ơi, sấy bánh là mình bật quạt lò lên , cho nhiệt độ xuống 100độ phải Ko c?
dạ e bật lò 100oC, có quạt, cho bánh vào rồi dùng cây spatula hoặc muỗng gỗ để hé cửa lò ạ
Chị ơi cho em hỏi ct này e dùng cookie press làm có đc k ạ?
Dạ em nghĩ là được ạ
Chào bạn.cho mình hỏi là mình làm bánh quy bơ và bánh dứa theo công thức của bạn để được bao lâu vậy bạn
Dạ để được khoảng vài tuần chị nhé
Chị ơi cho e hỏi, tấm nướng bánh mua đâu vậy ạ?
Dạ em mua trên amazon ạ, em thấy rất nhiều chỗ bán ạ
Cho mình hỏi thăm cái miếng lót lúc bạn nặng bánh gọi là gì vậy bạn? Mình mua ở đâu vậy? Và bạn dùng loại bơ lat nào ngon vì bánh này bơ ngon bánh mới ngon pk bạn? Cảm ơn bạn nhiều
Dạ là silicon baking mat có thể nhồi bột hoặc nướng bánh ạ, em mua amazon ạ. Dạ e hay dùng bơ lukpak hoăc anchor ạ. Bánh nào cũng vậy, nguyên liệu chất lượng thì bánh sẽ ngon hơn nhiều ạ
Có cách nào khắc phục tình trạng lốm đốm đỏ khi cho bột sư tử vào không e
Lốm đốm là do bạn chưa trộn đều bột ạ
Em ơi mình nướng lửa trên có quạt ko mở lửa đuôi hả em
Dạ lò nhà e không có lửa dưới, em nghĩ nướng 2 lửa cũng được, chị canh chỉnh theo từng lò ạ. Bánh vàng xém cạnh nhẹ là bánh chín ạ
Xin hoi say kho de bao quan nuong xong roi bo vô lo lai say kho co mo lua khong vay e
dạ có chứ chị ơi, em có chia sẻ trong video lúc sấy đó ạ
Chị ơi cho e hỏi, nhân socola thì làm sao để socola tan chảy để làm nhân c
Dạ cho socola chip lên nướng nó sẽ tự chảy ra ạ
Chị ơi cho em hỏi là min để bơ hơi bị mềm quá có cảm giác hơi lỏng luôn thì có đc ko ạ
Dạ nếu bơ bị tách thì khó ạ
Ko cần để vào ngăn đá để giữ nét khi nướng hả chị
Dạ không chị nhé, chỉ bánh quy dùng khuôn cắt mới để ngăn đá để cứng lại cho dễ cắt thôi ạ
Chị ơi, nếu mình ko dùng trứng thì có thể thay thế bằng gì đc ạ, tại vì ăn chay á chị
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Bánh ngon quá em❤
Dạ em cảm ơn chị nhiều ạ 😊❤️
Chị ơi cho em hỏi trong video chị dùng những đui j vậy ạ??
Dạ hình như em có để phụ đề đó ạ
Em muốn thay khoảng 30g bột mì thành bột 30g bột hạnh nhân có được không ạ? Em cảm ơn chị đã chia sẻ ct ạ
Dạ e chưa thử nên không biết sao, chắc cũng ok thôi ạ
Chi oi với vị vani muốn béo hơn , thì 7gr bột đó mình thay bằng 7gr bột lion phải ko ạ
Bột lion làm màu bánh vàng đẹp hơn, chứ không có tác dụng làm béo bánh chị ơi.
@@DaisyKitchen dạ vậy e thay bằng 7gr bột sữa, với 5gr bột lion đc ko ạ
Dạ chị ơi cho e hỏi thêm la 20gr đg cát trog phần hạt e thay bằng mạch nha dc ko ạ, vì nhà dư nhiều ko bik dùng làm gi ạ
Dạ chị dùng khoảng 3-4 gr bột sư tử thôi ạ, còn cho thêm bột sữa thì e không đảm bảo vì e chưa có thử ạ.
Dạ em cũng chưa dùng mạch nha cho bánh quy bao giờ ạ. Chị có thể dùng mạch nha làm kẹo đậu phộng ạ
Minh thay 1 phan bo bang nuoc cot dua dc ko ak
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Chị ơi, e có thể sử dụng bơ thực vật cái lân làm bánh đc ko ạ? Bơ có hàm lượng 80%
Dạ e chưa xài bơ thực vật để làm bánh quy bao giờ ạ
@@DaisyKitchen vậy ah b
E có thể dùng bơ meizan hay bơ tường an được ko ạ? 1 số ct nói ko thể dùng tường an? C giúp e với ạ. E cám ơn c
Dạ em không rõ vì loại bơ chị nói là bơ thực vật. E dùng bơ động vật ạ
@@DaisyKitchen e cám ơn c.
Em tính làm tặng bạn em luôn ă chị, maf mình để ngoài không khí nó có bị mềm hay dì k ạ
Dạ chị sấy, để nguội rồi cho túi kín thì vẫn giòn ạ
@@DaisyKitchen dạ em cảm ơn nhìu ạ
Em nhân đôi công thức bắt bánh để tủ mát được ko c? Do nướng nckd 1 lần ko dc nhiều ấy
Công thức này nướng nồi chiên e nghĩ phải mấy lần ạ, được chị nhé, e chưa nướng nồi chiên không dầu nên không biết kết quả sao ạ
Chị dùng khuôn giấy cupcake để đựng bánh quy là bn centimet đấy ạ
Dạ em cũng không để ý nên không nhớ ạ
Cho hỏi Mình dùng bột mì số mấy sẽ ngon vậy bạn
Dạ bột đa dụng protein khoảng 9.5% là ok chị nhé
Nếu k có rượu để ngâm nho thì làm cách nào để khi nướng bánh nho k bị cháy ạ?
Dạ chị ngâm nước ấm ạ
Bột mì đa dụng thay bằng bột mì số 11 đc k c
Dạ chị thử xem sao ạ
C ơi e dùng lò southstar thì set nhiệt tn ạ
Dạ em chưa thử nên không biết ạ, chị thử rồi điều chỉnh ạ
B cho mình hỏi,thời gian cho nướng xong mẻ đầu,phần bột của vi khác bảo quản thế nào ạ?
Dạ bỏ tủ mát ạ
K có bơ lạt em dùng bơ meizan đc k chị
Dạ bơ thực vật không được ạ
Nếu ko có rượu rum ngâm nho thì e dùng nước đc ko ạ?
Dạ dùng nước ấm ngâm chị nhé
Ngâm bằng rượu trắng dc ko chị
Dạ e nghĩ là được ạ
Làm bằng nồi chiên k dầu thì bao nhiêu độ c
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Hi chị cho e hỏi vì sao bánh e bắt bằng đuôi khi nướng bị chảy ra ạ! Có phải e trộn bằng tay hoàn toàn k ạ.
Dạ chị làm theo công thức này hay công thức khác ạ?
@@DaisyKitchen Dạ công thức này nhưng e đánh bằng tay vì k có máy ạ! Khi cho vào lò nướng thì bánh chảy mất vân, về hương vị ok nhưng k còn hình bông hoa nữa ạ!
Dạ e k nghĩ do trộn tay đâu ạ, chị nướng nhiệt và lò như thế nào ạ?
Dạ nướng 160 độ từ 15-20 phút ạ! E bắt kĩu hoa mà bánh nào cũng chảy ra nhìn như cookie hình tròn thôi ạ! E có cần bỏ khay bánh sau khi bắt vô tủ lạnh rồi mới đem ra nướng k ạ? Lò e là shark 38l!
như quách dạ chị cho e hỏi thêm là chị dùng đuôi nào để bắt ạ? Em nghĩ đui nhỏ quá hoặc nhiệt cao thì sẽ làm bánh dễ mất nét ah chị?
Nướng bằng nồi chiên k dầu được k bạn?
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
chị ơi làm bánh quy dùng lò vi sóng được ko
Dạ không ạ
Mình dùng lò nướng gia đình à chị vs lò bn lít ạ
Dạ đúng rồi ạ, em dùng lò indesit 58l ạ
C dùng bột matcha được không em
Dạ e cũng dùng bột matcha ạ
Nho khô mình k ngâm rượu có cách nào khác k bạn
Dạ ngâm nước ấm ạ
Em ơi cho chị hỏi sao mà chị làm bánh này lúc nướng bánh bị biến dạng hình không đẹp vậy
Dạ chị thử công thức này ạ?
C ơi bánh sấy là mình vẫn để vào lò nướng để sấy pk chị, sấu ở chế độ ntn vậy chị, chỗ sấy bánh e chưa hiểu là m chỉnh ntn ở lò nướng ạ, e làm bánh mà bị cứng ạ
Dạ bánh cứng không phải do công đoạn sấy vì sấy để bánh để được lâu hơn ạ. E lấy cây chèn lò rồi cứ bật lò như nhiệt độ và thời gian như video rồi hết giờ lấy ra thôi ạ
Bánh để dc bao lâu hả chị
Dạ khoảng 2-3 tuần ạ, trong phần mô tả video em có ghi đó ạ
Cái bột mì đa dụng e có thể dùng bột meizan hay bột mua ở chợ k c
Dạ em chưa dùng nhưng em nghĩ là được ah chị, tuy nhiên chị nên mua bột có bao bì rõ ràng để không mua nhần bột cũ quá hoặc mốc...ạ
Mình làm bột xong là làm bánh luôn hay để bột nghỉ ạ?
Dạ nếu chị bắt thấy ok thì làm luôn như e, còn mềm quá thì chị có thể cho vào tủ mát hoặc tủ đông cho bột đông lại tí rồi tạo hình ạ
Daisy Nguyen dạ! E cảm ơn c nhiều ạ !
B ơi. Cho mình hỏi. Mình làm theo ct của b nhung k cho vani , nhung banh an rất nồng. Có phải vì mình k cho vani k? Hay còn nguyên nhân nào nữa k ạ?
Dạ ý chị là nồng mùi bột phải không ạ? Nồng mùi bột có thể là nướng chưa chín ạ
Dạ k phải mùi bột. Mà là mùi bơ ý ạ.
Dạ chị dùng loại bơ gì ạ? Bánh này là bánh quy bơ nên nướng xong thì thơm bơ lắm ạ
Thành phẩm chị ra bao nhiu gram bánh v ạ. 😅😅
Dạ em không cân nên không biết ạ
mik tự làm thế hsd đc bn lâu ạ
Dạ bỏ hộp kín thì được khoảng vài tuần ạ nhưng ăn càng sớm thì càng ngon ạ
Chào chị ạ. Bánh e khi nặn bột không có nét là do đâu vậy ạ.
Dạ chị làm theo cách này ạ? Chị dùng đuôi số mấy ạ?
@@DaisyKitchen dạ. E làm như ct. Nhưng đuôi thì ko giống của Chị. E mua cũng ko rõ đuôi số mấy.
@handmadebead7922 dạ đuôi nhỏ quá hoặc không tạo nét thì bắt cũng không đẹp và rõ vân được ạ
vậy chị ơi có cách nào làm bánh quy ko chứ nhà em chỉ có lò vi sóng mà thôi
Dạ em cũng không biết ạ, nồi chiên không dầu thì có thể ạ
M dùng bột mì số 8 đc ko b?
Dạ e nghĩ là được ạ
Sao em nuong bánh chảy ra mất đi hình đã duoc tạo trc đó
Mong c hồi âm sớm mặc dù e lam ct y chang c á
Dạ chị bắt xong có để tủ mát không ạ? Bột trộn xong nhão hay bình thường ạ? Bắt xong vẫn nét chứ ạ?
C ơi cho e hỏi , mình dùng hoàn toàn lòng đỏ trứng đc ko ạ
Dạ chị thay đổi công thức thì e cũng k biết chính xác ạ
Mà sao nướng bánh ko bị chảy vậy chị,e nướng bánh tan chảy ko đứng bánh như chị,mong chị rep
Dạ anh chị làm công thức này ạ?
E làm tới phần trộn trứng vào là bị tách bơ là sao ạ
Có khi nào chị đánh bơ lâu quá không ạ?
Thường tách bơ là bơ còn lạnh á b
Bột mì số mấy vậy c
Chị có thể dùng bột số 8 hay số 11 đều được ạ, em dùng bột protein 9.7% ạ
Minh lam bột mì số 11 ha em
Dạ em dùng bột mì đa dụng có hàm lượng protein 9.7% ạ
Ngonn qua cach kho la sao chua hieu
“Cach kho”? Là gì ạ?
Làm công thức của chị 2 lần đều ngon 😻😻
Dạ em cảm ơn chị thật nhiều, cho em gửi lời chúc sức khỏe và may mắn tới chị ạ 💝
Làm bơ tường an làm được k ah
Bơ Tường An là bơ thực vật thù không làm được nhé ạ
@@DaisyKitchen cảm ơn ah
Chị ơi, công thức này ra được tầm bao nhiêu bánh ạ
Dạ em cũng không đếm nữa ạ
Thiếu trứng banh cứng ngắt
Ko cần chiết suất vani ạ
Dạ anh chị cho cũng được ạ
@@DaisyKitchen vậy em ko cho và làm như chị thì bánh để được bao lâu ạ
Dạ tầm 1-2 tuần ạ, ăn càng sớm thì càng ngon ạ
只做，不用解说更好