Bánh quy bơ 3 vị (bánh quy tan) - Flaky butter cookies
Вставка
- Опубліковано 19 жов 2024
- Bánh quy bơ 3 vị (bánh quy tan) - Flaky butter cookies là những chiếc bánh nhỏ nhắn, xinh xắn, ngon miệng và cũng rất đơn giản để làm nữa.
Chúc các bạn thành công.
Nguyên liệu/ Ingredients:
225g bơ lạt (nhiệt độ phòng)/ 225g unsalted butter (room temp.)
120-130g đường cát (hoặc đường bột)/ caster sugar or icing sugar
1 lòng đỏ trứng / egg white;
240g bột mì số 8/ cake flour;
50g bột gạo / rice flour;
1g muối / salt;
Các vị tùy thích/ For flavoring (220g dough each):
Vanilla essence;
or. Hành lá / scalion (6g) & 1g muối /salt;
or. 10g bột ca cao / cocoa powder (5ml sữa tươi/ milk);
or. 8-10g matcha (& 5ml sữa tươi/ milk);
...
Chú ý khi tạo hình thanh dài mình ấn từ từ, tránh tạo nhiều nếp gấp và lỗ hổng bên trong;
Muốn mặt bánh mịn hơn thì mình dùng đường bột, và để bánh qua đêm trong ngăn đá trước khi nướng;
Nướng bánh ở 165C-170C khoảng 20-25ph tùy lò (lò nhỏ thì mình để bánh xa thanh nhiệt trên nhé);
Bảo quản ở nhiệt độ phòng, ko cần bỏ tủ lạnh, dễ mất mùi của bánh.
Bột bánh ko nướng hết có thể để tủ đá ~1tháng, trước khi nướng mang để ngăn mát vài tiếng cho dễ cắt và nướng như bình thường.
Happy baking!
Bánh quy bơ 3 vị (bánh quy tan) - Flaky butter cookies là những chiếc bánh nhỏ nhắn, xinh xắn, ngon miệng và cũng rất đơn giản để làm nữa.
Chúc các bạn thành công.
Nguyên liệu/ Ingredients:
+ 225g bơ lạt (nhiệt độ phòng)/ 225g unsalted butter (room temp.)
+ 120-130g đường cát (hoặc đường bột)/ caster sugar or icing sugar
+ 1 lòng đỏ trứng / egg white;
+ 240g bột mì số 8/ cake flour;
+ 50g bột gạo / rice flour;
+ 1g muối / salt;
Các vị tùy thích/ For flavoring (220g dough each):
Vanilla essence;
or. Hành lá / scalion (6g) & 1g muối /salt;
or. 10g bột ca cao / cocoa powder (5ml sữa tươi/ milk);
or. 8-10g matcha (& 5ml sữa tươi/ milk);
...
- Chú ý khi tạo hình thanh dài mình ấn từ từ, tránh tạo nhiều nếp gấp và lỗ hổng bên trong;
- Muốn mặt bánh mịn hơn thì mình dùng đường bột, và để bánh qua đêm trong ngăn đá trước khi nướng;
- Nướng bánh ở 165C-170C khoảng 20-25ph tùy lò (lò nhỏ thì mình để bánh xa thanh nhiệt trên nhé);
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng, ko cần bỏ tủ lạnh, dễ mất mùi của bánh.
- Bột bánh ko nướng hết có thể để tủ đá ~1tháng, trước khi nướng mang để ngăn mát vài tiếng cho dễ cắt và nướng như bình thường.
Ngon lắm!!!
Cô ơi chỗ con k có bán bơ lạy thì sao cô
@@hanhothimy9414 mình dùng bơ thực vật vẫn ngon lắm nhé!!! Mùi thơm hơn hẳn bơ lạt luôn!! Có điều ăn hơi ngấy..
Công thứ đơn giản há, mình sẽ làm thử cho các con ăn . Thank bạn chia sẻ nhe
Cảm ơn bạn, mình thử rất nhiều công thức nhưng công thức này mình đã thành công. Bánh rất xốp chứ ko cứng. Ba mình chắc chắn sẽ rất thích. Mình có cho thêm ít bột dừa vì ba mình thích bánh dừa. Chúc bạn và gia đình giáng sinh bình an nha
I love Việt An, a dedicated instructor and cook.
Lưu lại video này cho lần vào bếp tới của mẹ ù nè jummy
C đang dung máy đánh trứng hiệu j vây g
👍38 bánh quy bơ ngon quá
Cảm ơn chị đã ra video a.mong chị sẽ ra nhiều video làm bánh mua tết a
Bữa nay e mới làm thử cthuc của chị hướng dẫn, e làm vị hành, bánh ngon lắm chị. Thanks chị nhìu 😘😘
Bạn chọn đúng vị mình thích rồi 👍
Chào Việt An, bánh bạn rất hấp dẫn. Mình muốn làm theo công thức của bạn lắm lun. Mong bạn giúp mình trả lời 1 vài thắc mắc của mình nhé để mình có thể tự tin để làm hơn
1- việc dùng lòng đỏ trứng hoặc lòng trắng có khác nhau ko ạ?
2- bột mì hàm lượng protein khác nhau có ảnh hưởng gì đến bánh ko?
3- mình có thể dùng các dụng cụ khác để tạo kiểu cho bánh quy theo công thức của bạn được hay ko?
Mong nhận đc sự giúp đỡ của bạn ❤️
Em làm theo ct của chị, ngon lắm chị ơi
chị ơi em làm sẵn cấp đông bột được ko ạ
Nhìn ngon quá bạn ơi
Amazing recipe 👏
Looks delicious 🥰
chị cho em hỏi nếu ko có máy đánh trứng chỉ dùng tay thôi thì có ảnh hưởng nhiều đến chất lượng bánh ko chị
Làm bằng bột mì đa dụng đc k hả chị? Có cần phải có bột gạo k ạ,
Thì quá đi. Mình sẽ làm ngay.
Bạn ơi làm sao để bánh được chắc như danisa nhỉ. Mình làm theo công thưc này thấy bánh xốp và tan trong miệng nhưng mình thích bánh chắc như danisa
E hổng có bột gạo thì e thay cho bột khoai tây hay bột mì luôn được không chị?
Cảm ơn chị đã chia sẻ
Chị ơi nếu như em muốn thêm hạt khô thì trộn chung luôn hay sao ạ em cảm ơn chị
Thank you and Happy New Year
Thank you em nhé ngày mai chị làm thử vậy em có bí quyết gì mà sao butter mau mềm quá vậy from CANADA
Dạ chào chị, em nghĩ đó là do nhiệt độ bên em lúc nào cũng 32C nên nó mau mền thôi ah chị, chị ở Canada nên chắc phải cắt mỏng rồi ngâm âu đánh vào nước ấm để bơ mềm nhanh hơn đó ạ.
chị ơi có thể thay bột gạo bằng bột ngô được không ạ
Em đã làm và ăn ngon ạ
K có máy đánh trứng mình dùng tay được k bạn?
Không có bột gạo có thể thay bằng bột gì em?
bảo quản bánh đã nướng ntnao ạ
Bữa minhd cũng nướng nhiệt này sao bánh ko được khô phải nướng tận 2 lần
Viet An e gio qua cai gi cung lam duoc❤❤❤
Em ơi, bột sau khi để tủ lạnh thì chị đem ra cán và dùng cutter tạo hình được ko hay bỏ vào bao tam giác dùng đuôi tạo hình vẫn được hả em?
Hi chị, bột gạo sẽ hơi khô, nên mình ko dùng cutterhay đuôi bắt đc đâu chị nhé!
@ Chị cảm ơn em nhe
B oi cho mình hoi video làm banh donut cua b sao ko tìm thay nua vay ?
Mình có thể thay vani bột bằng vani nước được không bạn?
dạ đc nhé!
em thế sữa bằng nước đc k chị ? với e kh có bột số 8 thay bằng bột 11 đc k chị ?
hi em, ok nhé, ko thành vấn đề!
Rice flour là bột gạo nếp hay gạo tẻ ạ
Là bột gạo tẻ nhé bạn!
😍😍😍
Nếu mình dùng bột mì đa dụng thì công thức có j thay đổi ko bạn?
Hi anh chị, dạ ko cần thay đổi gì nhé!
@ cám ơn bạn
Chị ơi làm bánh kem mini đi ạ
Có thể dùng bơ thực vật k
C ơi cho e hỏi nếu muốn làm vị dừa thì sẽ ntn ạ !
Chị ơi bơ bị chảy nước thì sao ạ
Oh, nếu lỡ để lâu bơ chảy ra nhiều quá, em cho vào ngăn đá 5-10ph nhé!