一口煉乳石疊麵包 Pave Milk Square Bread パヴェ | 嚐樂 The joy of taste
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- Опубліковано 20 лип 2020
- #一口麵包 #パヴェ #手搓麵包
來自日本的パヴェ(法語pavé)，中文解"石疊"，是一款迷你方形小麵包，好可愛😋
★一口煉乳石疊麵包 パヴェ 做法 Pave Milk Square Bread Recipe★
高筋麵粉Bread flour 200克(g)
糖 Sugar 16克(g)
速發酵母 Instant yeast 2克(g)
鹽 Salt 4克(g)
牛奶 Milk 120毫升(ml)
煉奶 Condensed milk 35毫升(ml)
無鹽牛油(奶油) Unsalted butter 20克(g)
★ 有關麵團液體量 ★
實際的液體用量需要按麵粉吸水性、當天的天氣和濕度調整
在不同的季節所需的液體量都有輕微不同呢～
如不確定用量，可以先保留10-20毫升液體，觀察麵團狀態再逐少增加，避免麵團太黏
若加入食譜中的液體後覺得麵團有點乾（例如在乾燥的天氣）時，可逐少增加份量以外的液體避免麵團太乾
* The amount of water needs to be adjusted according to the water absorption of the flour, the weather & humidity of the day*
You can reserve 10-20 ml of liquid first if you are not sure about the amount of liquid
Observe the dough and increase liquid gradually to avoid the dough being too sticky
If you feel the dough a little dry after adding all the liquid (e.g in dry weather), gradually increase the amount of liquid outside the recipe to prevent dough from drying
- Music -
샛별 - 해가 지는 게 섭섭해 / • Video
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好靚
Just tried out this recipe , turned out so good!
😆👍🏼
Hi. I would like to check any substitute for condensed milk? Thanks for sharing the recipe
好美😍
謝謝😆
請問最後－步塗牛奶或蛋液有分別嗎？
可以做歐式麵包和麻糬曲奇嗎？
點解焗完之後中間會爆開？有咩方法可以避免
可以用氣炸鍋嗎？
可以用中筋麵粉嗎？
Yummy
請問如果把無鹽奶油改成油鹽奶油會變成鹹甜的麵包嗎
可以放在雪櫃一晚嗎
請問可以不要加糖嗎？
2次發酵後有啲麵包粒歪左，點解既？😅
可唔可以用豆奶或燕麥奶取代牛奶?
可以呀😆
請問爐火要開上下火一起焗嗎？還是只用上火也可以呢？謝謝！
上下火☺️
嚐樂 The joy of taste Thank you!很好味啊！
請問煉乳可以改用什麼取代若使用蜂蜜重量一樣嗎？謝謝
可以的～
@@thejoyoftaste4977 謝謝你
為什麼我的麵團很黏，無法用棍子推開？
如果麵團黏著擀麵杖，可以在擀麵團前在麵團表面和擀麵杖上灑上少許麵粉防黏
有人做過很柔軟嗎？
是軟的，外皮烤久一點會脆脆的，但裡面很柔軟，像吐司一樣，香甜好吃！