I’ve failed on baking bread on so many attempt that I’ve almost given up. This is the first time I’ve made a bread successfully following all the steps in your video very closely. Thank you so much for sharing!
This is among the best channels for cooking, especially baking! Her instructions are very clear and concise, and much thanks for making the effort for writing down the Ingredients list -- I use the Translation function in UA-cam to read the Ingredient list in English. THANK YOU so much for your wonderful videos!
I made this today! I made 200g of flour using 70ml of milk. I thought the bread was doomed because it was SO sticky. Had zero expectations. But after it was baked, omg it was one of the best breads o have ever made. So soft and fluffy!
I have heard that the sticky the dough, the more moist and tender the rolls will be. And you achieved that. I always have the tendency to add more flour, but boy, I was wrong.
@@cherriosbee475 i used to add too much flour too! Takes a lot of discipline to not do it haha. And her saying in the video that it was gona be sticky gave a bit of assurance that mayyybe i was on the right path 😅
I tried it as well and it was really sticky but I kept on kneading and it turned out really soft and fluffy! It goes very well with strawberry jam 2:-)
My loaf of bread just came out of the oven and it was delicious!!! Magical recipe, minimal kneading but oh so good :) This will definitely be my go-to bread recipe from now on. Thank you for the lovely recipe :)
I'm baking these buns right now. Can't wait! Added some raisins - not sure if that was a good idea - we'll see I guess. Thank you for a beautiful video with clear instructions and in depth insight on the making process. Love your work!
aku bikin tidak semudah yang terlihat anda sangat luar biasa dan terlihat sangat gampang .... saya ingin bertanya ,,apa merk tepung yang anda gunakan? karena setiap tepung berbeda .....
Hello I would like to thank you for the bread described. I made a lot of mistakes while trying to do it. I forgot to put the first eggs and added it. Although the initial duration of the fermatization is 20 minutes I applied 1 hour and the total time was 3 hours. I made a nice bread though it was incredibly tasty. a later bread will be perfect the measurements are very good The area we are in is at the sea side and it is damp your alert is very useful thank you so much.
I like her recipe and the video, full of practical advices and key points for success. For this one, I watched many times. Lately I reduced the amount of water and milk by about 1/5 so the dough is not as sticky. Still have great results.
I have been enjoying the simplicity, yet fantastic recipes you post, and last night was a testament to how wonderful your recipes truly are (IMO)! Early evening, I decided I had to finally make this bread, and so I did. It was so ridiculously easy/effortless and foolproof that even my husband was impressed with the loaf. The bread pulled beautifully, and when sliced, it looks like a perfect slice of bread. It's reminiscent of a brioche, only not as rich, but just rich enough to have us standing over the countertop eating it slathered in butter! Thank you for all of your wonderful videos/recipes, as they are so well done! Next up, chili oil!
Hay I'm here from Singapore. I just want to say i really like ur Channel and i love it. Anyway tks so much dear magic ingredients. I will try to do in this week
i've made this bread)) i think i will put a liitle more salt next time, but it was delicious anyway, even after 3 days(i've made a lot xD ) it was soft and smells very well))thank you!
the weather really matters I guess. The humidity in the air makes the dough different. In the hot weather area, maybe need to reduce the amount of milk. I will try again next time.
I am fr SG too.... I followed the recipe to a T but was so sticky I can't even roll out. I do bake but could be the humidity is the killer and too late to add more flour... Wasted
How can so many people hit dislike on this I’m almost 100% sure its just jealousy because I have been cooking all my life and it’s not from a recipe book it’s from my ancestors and this woman does a great job and she simplifies things ,she does it clean and she does it in her language 🖤👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿
小高姐！我做成功啦！真的没想到，半路感觉要失败，结果烤出来还是很不错的啊！小高姐太厉害了👍掌握了面筋产生的原理，就可以事半功倍！开心🥳
特别感谢小高姐，第一次做面包失败后，时隔多年，就在昨天和今天各做了一次。今天做的是改良版：加了wholemeal面粉，用面包机揉面，看面团比较湿，有补充一些面粉，还加了葡萄干。全程用面包机，最后才用手分成6个大小不一的餐包。烤20分钟，非常有乡村味道，两个小朋友很喜欢。不知道怎么上图分享：）总之，做完成品后，对人生充满期待！
谢谢你的留言。我也不知道youtube怎么样可以交作业。很多网友把作业交到微博上了。真心高兴孩子们也喜欢。
如果后台有记录的话小高姐应该能看到这个视频我前前后后看了不下十次 今天终于有勇气尝试 第一次手揉这么粘手的面团（加上不知道是不是用了大白兔牛奶的缘故....）在整形的时候被逼的崩溃 差点就想要干脆洗洗盆放弃得了 咬着牙想办法坚持下去最终做出了完全超出自己预期的吐司 掰开看结构的时候感动的快要哭出来了 在我最近漫长的抑郁时期里仿佛吞下了近期最有用的一颗定心丸 是不是所有事情都是这样 当时的状态并不完全决定后果 糟糕的面团也可以有蓬松的幸福呢 啊哈哈 一个两年老粉的感恩和交作业
祝你幸福
一定要充满希望。我是Bipolar Depression患者，已经服药两年了，非常理解你的心里感受！这种情况下别人的劝告或安慰是很难起到作用的，真的只能靠自己内心的感受去决定事情。有些事等熬过去了可能就守得云开见月明了。加油！
加油！
看到你的评论我很想哭，这几年一直在情绪低谷中，“是不是所有事情都是这样 当时的状态并不完全决定后果 糟糕的面团也可以有蓬松的幸福呢”
努力💪没有啥事过不去……祝你幸福！
疫情前就开始看小高姐的视频，基本上所有的面食都试了一下，很成功，把我这个面食小白提升为面食专家！面包和红豆饼都试过了，非常好吃😋
天哪，跟以前所學的揉麵團真是天差地別，這根本輕鬆極了
Such a good recipe, minimal effort and simple ingredients but turn out absolutely fantastic. Thank you very much.
謝謝小高姐！我第一次做這個牛奶麵包，太感動了！
小高姐是一个被厨艺耽搁的科学家吗？😂😂😂
py T 什么都没耽误的美食科学家。
我也想说来着 怎么看着突然有种走近科学的即视感
\(^o^)/~
py T m
确实！但科学下厨特别管用！
I made this bread twice.. It was so soft and delicious. Thank you and you are the best!🌷🌷
我想看小高姐做的法棍🥖拜託🙏🏻
出了
我照做了，还是蛮成功的，我不明白的是这个做法不用揉出手套膜，为什么一样可以做出那样柔软的面包呢？
因为小高姐的方法是先让水和面粉接触，自己会产生面筋。
@@gillianguan9348 嗯，谢谢，神奇
我成功了！！哈哈哈 好开心，不过面包没什么味道的😂
我之前也做过感觉也不是很香。很我以前汤种牛奶面包相比很大落差。不知道是食谱就是这样还是我没有成功
Looks like you used active dry yeast. Can we use instant yeast instead? Any adjustments to amount of yeast and steps?
粘到我怀疑人生，最后几部都没做就扔烤箱里烤了。请问如何能让面团不那么粘手和粘碗？
Hi 小高姐试了几次面包差强人意，配方里的度量单位如面粉400g, 对应的cup 是1.69，似乎不是2.5cup， 应该参照哪个标准呢？使用400g, 面团非常湿，无法成型。
小高姐您好！下次能不能对秤量工具做一个介绍，每次看到167g这样的数字真的很晕，液体能不能用ml这个单位，不然真的不好掌握。主要是怕没有按您要求的量，做出来的食品达不到好的效果。谢谢！
li verna 烘培工具裡面有一種一組的量杯（大概分為 1cup 250g 1/2 cup 125g 1/3cup 83g 1/4 62g) 小高姐就是用這個1/3cup倒兩杯的，然後g=ml 所以167g=167ml.
森子
谢谢您的作答，只是油、牛奶等不是等体积等重量的（水当然没有问题），会影响效果吗？
你多做几次西点烘焙就知道了，大量的材料稍微多点点少点点问题不是那么大，而且小高姐用的是量杯，你就也买量杯来用就好了
我反而喜歡清楚的標明克數，這樣不是很精準嗎~
我视频的下面说明栏里有详细的配方。我会标明克数，也有对应的量杯，量勺。你可以参考。
同样的面粉（两杯半）和液体，是一个硬面团？我平时正常面团一杯面需要100亳升水的
感覺好好吃 我快爆炸了
小高姐 请问如果用厨师机的话可不可以也醒面20分钟之后直接加黄油揉啊？
小高姐，发酵的时候温度太高导致失败的面团能用来做什么吗？ 我放烤箱的warm功能了 🙈
放一点点碱面用来烙葱油饼吧。
请问用开水烫面是什么原因呀，记得做饼才需要烫面，面包不是需要面筋的么
为什么我做的面包像馒头 样子看着很好 但是吃不出香味甜味 油换成了黄油 糖又加倍了 还是甜馒头 有股子馒头特有的酸味
奇怪啊，一个450克土司模，要用400克面粉，感觉太多了呢
請問用一半份量可以嗎？試了兩次麵團都發不起來？需否轉一個稍細的容器？
小高姐 我能用这个配方放在convection breadmaker 那样的面包机做吗？
想問一下 問扑 是否可以照用整本身那塊面團用的面粉？
我把面包放入磨具后直接放入冰箱内，隔天再烤
看了六七遍 完全按照步骤做的 不知道哪儿出了问题 完全不拉丝 外面也挺好看 但是里面结构完全不对 😂😂😂 桑心 请教各位
不拉丝应该是筋性不够，可能有这么几种原因：使用了低筋面粉，没有加盐，或者是揉面时太过暴力导致面筋断裂。
@@sophiaxu6127 谢谢指教
我没有白糖啊，有冰糖还有红糖可以吗？我也没有黄油
I was try many times but still unsuccessful .. the dough was wet and stickly .. i used bread flour and instant dry yeast..:((((
鸡蛋可以不放吗？
大家好，前看到LL Flame留言说：“面发了一小时之后还是特别粘，没法下手揉，一抓粘一手” 在这里要提醒大家一下：
1. 面粉的吸水程度跟你所在的潮湿度有很大关系。如果是住在海边，或者是比较潮湿的地方，你要减少水或牛奶的用量
2. 各种品牌的面粉筋度不是完全相同。北美的面粉筋度会高一些，也会强一些。这个筋度你是可以看出来的：面团在最开始饧过二十分钟之后，它可以像我视频中一样被扯长，证明这个面筋力量不错。如果你一扯就断，像刚开始那个稀面团一样，证明面筋的力量不够。你需适当增加一些干面粉
如果第一次做，更保险一些的话，可以直接用高筋面粉
还有很多人问起面包保存的问题：
杨超：“烤一次可以放冰箱几天？”
面包一般不需要放在冷藏室保存，而是室温保存。面包在冰箱冷藏室的是那个温度下是老化最快的。而室温下，它的老化程度就慢了很多。面包烤出来，放凉之后呢，马上用塑料袋密封室温保存，防止它的水分流失。刚烤出来的面包皮都会硬，但是密封保持到第二天，面包皮会回软。第三天，第四天，面包开始老化。第五天，第六天，面包上会出现霉点。超市买来的面包放在室温下，两，三个星期都不会出霉点，因为里面有加了防腐剂。
小高姐的 Magic Ingredients 小高姐，你太棒了，言之有据，不华而不实。不愧是我们陕西走出来的👍实在！持家！给你点1000个赞
一定要慢慢加水自己实验一下，空气湿度影响太大了，我之前就是懒了，一样的多的水我生生的把面团调成了面糊
請問小高姐如果中筋麵粉換成高筋麵粉，可行嗎？
Wisely Chuang 她上面有写了说可以啊！
小高姐的 Magic Ingredients 小高姐我想问你是用什么牌子的发酵粉？
小高姐的視頻越來越多留言啦，果然是酒香不怕巷子深哇。去年開始看小高姐視頻的。剛開始看的時候，我還覺得她怎麼都只出一些很樸實很低調的食譜哇。看久了就慢慢發現，高手就是高手，一招一式都藏著多年功夫哇。麵團被你玩成這樣，也是服了。
脑袋：我会了！
眼睛：这么简单！
手 ：你俩放屁！
张益达 逗
张益达 真的！
IoI
可爱
张益达 😂😂😂……笑一笑，病都少了……
这个食谱我做了七八次了，成品都很好，完成之后高度超过模子1/4。美国的中筋面筋含量比较低，我把水量（冷水部分）减少30g，少放一个蛋，其他按照小高姐的食谱，不需揉面。如果要按照原食谱，全用高筋面粉成功的可能性较大，因为其吸水量大一些，还是要考虑蛋大小还有不同牌子高筋面粉吸水性的问题，液体部分不要一次倒入，看是不是太湿，最后看剩下多少液体，然后记录一下自己家的面粉吸水能力。
哪里有冷水部分呀？
@@joannajiao656 微波爐加熱的牛奶吧（比一開始加的開水冷）
牛奶改水應該也沒問題？
按照改良後，照著做成功了
谢谢分享，按照原方失败了，用你的方法，非常成功
加拿大all purpose 跟美國的成份有差
I’ve failed on baking bread on so many attempt that I’ve almost given up. This is the first time I’ve made a bread successfully following all the steps in your video very closely. Thank you so much for sharing!
Her recipes are really good
看了这么久UA-cam第一次留言，今天照着小高姐的方法做的简直一摸一样哈哈 小高姐的教程让我觉得自己也有厨艺🤣🤣
我目前会做的菜基本上都是小高姐教的。。哈哈哈
我第一次做這個麵包便非常成功，剛烤好時的麵包香讓我想起媽媽烤的麵包。小時後有一陣子媽媽在學做西點麵包，記得我們放學回到家就會聞到剛出爐的麵包香。媽媽過世已經26年了，感謝小高姐的視屏，讓我烤出這麼香的麵包，很感動這個麵包香把我帶回那段童年記憶。
Oh no... hope your mom Rest In Peace ...
希望你的Mum早日復活
@@waichunngan7604蛤😂
@@Ariel-dm7orrip
第一次做就大获成功，得到了全家人的一致好评以及鼓励。相当开心🥳
This is among the best channels for cooking, especially baking! Her instructions are very clear and concise, and much thanks for making the effort for writing down the Ingredients list -- I use the Translation function in UA-cam to read the Ingredient list in English. THANK YOU so much for your wonderful videos!
Rifat Ullah Agreed!
absolutely yes!
不应该把发酵粉放在牛奶里面，我就一步步按这个方法，结果没发起来
Zhen Wang 是不是牛奶的温度太低了？
@@ZW-y6j 把酵母放在暖的液體裏面是喚醒酵母的方法，這不可能出錯。 加了酵母的麵團，即使牛奶和其他液體是冷的，室溫夠暖也會自動發酵，只是較需時。會不會是你的牛奶很冷而你的酵母是很需要喚醒的那一種? 又或者室內冷得不能讓麵團發酵? 又或者已經過度發酵?
我在东南亚海边，常年高温高湿。空调开28度用了高筋面粉400克+70克水+120克牛奶：抛开第一次做吐司的个人技术问题，配方大成功😌谢谢姐。我用的450克吐司盒。
第一次做麵包 居然成功了 過程被過濕的麵粉搞的很狼狽，過程中慢慢加入麵粉跟先冰在冰箱去調整筋度，覺的好像要失敗了，帶著試試的心情烤麵包，沒想到烤出來的麵包很好吃，雖然皮有點硬，但應該隔天會回軟，雖不完美但吃著自己做的麵包覺的很開心，真的謝謝小高姐！！！
林零零林 我也是烤完皮有點硬，可是裡面很柔軟，不知道問題在哪裡
请问这个配方是一个450g吐司盒的吗？？
Ginie Chen 我的也是皮好硬 敲一敲像坨大石头 最主要的是一点不甜 配方糖太少了缘故吗
隔离期间最幸福的事就是跟着小高姐做各种美食， 竟然还学会了做面包？！
I made this today! I made 200g of flour using 70ml of milk. I thought the bread was doomed because it was SO sticky. Had zero expectations. But after it was baked, omg it was one of the best breads o have ever made. So soft and fluffy!
I have heard that the sticky the dough, the more moist and tender the rolls will be. And you achieved that. I always have the tendency to add more flour, but boy, I was wrong.
@@cherriosbee475 i used to add too much flour too! Takes a lot of discipline to not do it haha. And her saying in the video that it was gona be sticky gave a bit of assurance that mayyybe i was on the right path 😅
I failed
@@lings170 dont give up, try again! Could it be that you're from somewhere more humid? If u are you need to use less liquid
I tried it as well and it was really sticky but I kept on kneading and it turned out really soft and fluffy! It goes very well with strawberry jam 2:-)
小高姐 您好：因為家裡沒有揉麵機無法揉出所謂的手套膜，一直不敢做吐司，直到看到您的教學才鼓起勇氣製作，本來是半信半疑，過程中麵團也真的很濕很黏手，但是真的大成功，真的有牽絲，真的很好吃，有拍下手撕的影片，可惜不曉得如何讓您看到，真的很感謝您的付出與分享。
我的竅門：將麵包機用作揉麵機，麵包機前30分鐘近50分鐘設置為揉麵和發酵麵團,（它甚至設置了發酵麵團的溫度，適合寒冷的天氣）。 然後在麵包機切換到“烘烤模式”之前關閉電源。從那以後, 只需將配料和麵粉倒入麵包機, 我再也不必揉麵團了。
實際上，我需要糾正我的評論，大多數麵包機都具有“麵團(dough)”循環(cycle)功能，大約需要一個半小時能完成“麵團”的整個程序，包括“揉，醒發(rise)，第二次揉”，但並沒有烘烤效果，因此只需單擊“麵團”程序即可節省廚房工作, 一小時半後，您可簡單將麵團取出，然後繼續進行餃子，麵條或其他任何麵團的製作。
小高姐，能問你是哪裡人嗎
@@twiggie7834 是的 我也是这么弄得 我还用面包机揉面做馒头
Liying Zhao 也可能是想享受制作的乐趣
很喜欢这样的讲解方式，最重要的是讲解的语气、语速、用词让人觉得很舒服，第一次看到就被吸引到，加油！
Successful on my first try! I no longer need to go out to buy the bread during Covid isolation. I can just bake the bread at home. Thank you so much!
我在潮湿炎热的马来西亚，依照小高姐的配方成功做出了柔软的吐司。
我用的是菜园鸡蛋，体积比较小。水方面我先减少30ml左右，拌匀面团的时候觉得还可以再湿一点就把最后的30ml水分加入，面团的状况就和视频中一样，最后很顺利地烤出这个吐司。
每个地方的温度，潮湿度，面粉吸水量，鸡蛋的大小都不一样，建议大家视情况调节水量，就可以成功做出好吃的面包。
可以请问你是用什么面粉吗？ 我用普通的all purpose flour，可是出来效果不是很松软
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How fluffy and charming, your videos are always so interesting and well produced, thank you and hope you'll continue to make more!
感谢小高姐让我成功做出了吐司，好开心！之前的失败都怪罪于自己用的面粉不对，事实证明AP粉是可以烤面包的，不是必须高筋粉😄
感谢小姐姐解决了我一直以来的困惑 我一直以为必须要揉出薄膜才可以做吐司 这个方法真的是大大的缩短了揉面的时间 还有中粉也是可以做面包的 我一直以为不行 看来我还要多多学习
中粉也要选好点的 比如蛋白量比较多的
中粉真的不行噢，或许加拿大的中粉可以。国内的中粉蛋白质9的做出来，就是烤的馒头！
@@rayli2513 我也觉得中粉的不行。。。今天试着做出来的好难吃，就是像你说的烤的馒头。。
@@rayli2513 我一直都是用中粉做，我在美國，可能真的是出產地問題
@@rayli2513 我也是中筋面粉，在加拿大，买的罗宾汉的
小高姐，可以麻烦你深挖一下这款面包的配方和日本北海道吐司面包也叫生吐司面包，这俩到底有多大的区别吗？谢谢！
我也好想知道這兩個之間的差別
生吐司是用鮮奶油製作的
最大的区别是粉量啊，一般的甜吐司(需要打手套膜那种)一个她这么大的吐司用250g面粉，她这个配方是用400g面粉
我坐标西班牙，我用一样的配方出来的面条太粘手了，很难成型啊
My loaf of bread just came out of the oven and it was delicious!!! Magical recipe, minimal kneading but oh so good :) This will definitely be my go-to bread recipe from now on. Thank you for the lovely recipe :)
今天看著影片一步一步跟著做
然後就成功了
人生第一次做麵包 真的很有成就感
謝謝小高姐 🥺
上星期做了这个，来报告作业，我自己多加了60g糖进去，感觉也是棒棒的，谢谢我的伟大女神小高姐！
Jw wang 多加60克糖口感怎么样？我就是觉得这个配方不够味道。
mypluto1234 加糖就行 我试过了
我多加了糖就发不起来了
我一开始以为是糖太多影响发酵
但是看你已经做成功了应该不是糖的原因不知道什么原因
這配方真的行，我怕粘手用廚师機，操作很方便，成品很松軟！👍
這個影片我看了不下20次，感謝你讓我不再甩打手揉到手抖手酸，又可以當天完成的麵包，成功依照你的製程複製鬆軟手撕麵包，三個小孩吃得好開心❤️
请问用的面粉是高筋还是中筋？谢谢！
@@莉嘉-t8g 我也是翻评论才知道 小高姐用的是加拿大中筋面粉，但在美国是高筋面粉…
@@katie9852 是的，试过几次后还是用高筋面粉
我只是一个10岁的小孩。可是我随便做了一个面团然后我做披萨🍕成功
可是做面包🥯失败✖️
看了这个视频加了一个鸡蛋🥚成功
真棒！知道减少一个鸡蛋可以减少含水量，好聪明
第一次做面包，成功！感谢小高姐～ 我把油换成黄油了，香喷喷，不过感觉甜度不够（难道我糖有问题，感觉没有甜味😂😂
一大勺糖是不甜，我放了三大勺
一点不甜 不是很喜欢
"材料：中筋面粉 400克- 2杯半多一些", 應該是3杯多一點, 400 Grams into Cups (US)=3.2 Cups
i thought the same because 1 cup is abt 125gm flour
定位。英国东北 用了一样的配方。 高筋面包面粉400g。双手黏的怀疑人生！！！ 下次长教训了， 所有的液体比例减掉！ 太黏了！
我今天 也是一样的结果啊
能称出400克面粉也是厉害的！请问大概是几杯呢？
@@sciencescience9102 用称
yorkshire pudding是你们那儿的吧？
现在在准备睡觉中，真的真的好像立马下床按着你的步骤做吐司，小高姐，你是上辈子拯救了银河系吗，真的超级爱你，有幸认识你，跟你你学着享受生活的美味
上輩子一定拯救過我這輩子繼續拯救大家！
不知道什么时候，我应该也是被别人拯救过的
就是这种感觉 就是看完马上想做，而且总觉得很简单自己能成功 因为小高姐总是用寥寥数语让人明白
@@artawei .me
.
......
就是喜欢小高姐的干脆利索！没有多馀的自我夸奖也没有说鸡旦的重量（根本是多余！）讲话也非常悦耳动听⋯为你点赞👍
为啥我们做的吃起来像馒头 哭晕
我也有这个疑问。求解！
@@helenli9869 无解，等楼主解答
我直接丢了😔😔你还吃得下
别哭，你不是一个人。我把做出来的烤馒头给我老公吃，他说：挺好，抗饿
用蛋白质含量高的面粉
I'm baking these buns right now. Can't wait! Added some raisins - not sure if that was a good idea - we'll see I guess. Thank you for a beautiful video with clear instructions and in depth insight on the making process. Love your work!
If u put raisins...u should cover it with dry flour first
我是個烘焙新手，能用的器具有限，妳的視頻讓我有勇氣嘗試做吐司，謝謝妳的分享！
想請問吐司模具的尺寸大小？
Mango Lee 我也想知道～～～～
+1
亲爱的，试了两次都不拉丝，蜂窝组织，求求小高姐告诉我问题到底在哪里？
我也一样。还粘到怀疑人生😂
我的也一樣試了三次都不成功，不知錯在那裡，最後一次雖然會發但是𥚃面很粗第二天就硬硬的。
今天無意間，看到妳UA-cam中的好幾個中西美食操作。讓我太開心及太愛你囉! 我曾是個教25年退休的初中數學老師後， 因印度奧修靜心而成為23年的素人藝術家外，更是一個非常愛做烘培的72歲女人。妳的操作法，除相當簡單外，講解、影片示範及食譜也都很詳細和清楚。感恩妳的無私分享! 會繼續看你的教學示範的。愛你喔!
Mudita Jivan 想必老師退休後的生活肯定充實又精彩！
Tq so much for this receipe. Can u make a video of wholemeal or grain loaf?
Just got mine out from the oven! Complete success, thank you so much!
Congrats. It fills the air.
谢谢小高姐让我成功减肥失败🤨🤨🤨
同样的举个手
不好意思，我的手也要举起来了。\(^o^)/~
小高姐的 Magic Ingredients 看起来太有食欲了怎么办😅😅，刚关注3天现在低头又看不到脚趾头了🤔🤔
看来还是我的意志力比较强，我没发胖😂😂😂😂
Bilibili ROS 减肥吧
周天翔 😭😭😭😭😭😭
In Bulgaria we call the milk bread Kozunak. It's a traditional bread for Easter time and its very delicious! :)
我也是按你视频来做的，烤出来 ，很结实，不知道哪里错了。
xia limeng 是不是没发酵好
我的也是，并没有那种拉丝。。。请问你知道是什么原因了吗？
@@luoailincao6206 肯定是酵母 没发好
犹豫了很久今天终于动手做了一个还算比较成功。少放了鸡蛋多加了牛奶，调出来差不多粘稠。谢谢小高姐！果然是很容易操作成功的配方
大家有没有觉得这个配方是口味非常淡的？下次再做我要加倍放糖，油脂用黄油，说不定加一些葡萄干什么的增加香甜的味道
我的很粘稠 我在想是我没揉好还是什么
有，刚刚做了觉得没什么味道
按照这个方法，第一次做失败了，因为酵母没弄对，没有发酵起来。今天做了第二次，基本成功了，感谢。这个面包出来软是够软，就是不那么好吃，后面就是做一些变种了，加一些黄油糖葡萄干什么的。
按照这个方法做了很多次了。给大家一点建议，1 可以考虑把里面的水也替换为牛奶。2 可以自己放一些奶粉，具体量自己多做几次就知道多少合适了。3 糖要多加，我试过按照小高姐的量的三倍都吃不出什么甜味，面包店做面包好吃就是因为很多很多糖。 4 最后一步，放案板弄平打算做成卷的时候，这个时候可以放一些葡萄干，我直接把葡萄干按到上面铺平，然后依视频卷起来就好。放了葡萄干之后你的面包味道立刻就不一样了，放葡萄干的话可以少放糖。
aku bikin tidak semudah yang terlihat
anda sangat luar biasa dan terlihat sangat gampang
....
saya ingin bertanya ,,apa merk tepung yang anda gunakan?
karena setiap tepung berbeda
.....
小高姐做一款100%的全麦吐司吧
ua-cam.com/video/JKOxU2hBlfA/v-deo.html
谢谢！第一次做成功面包！
如果这面包是自己做的那么湿 肯定开始怀疑人生。。 然后拼命加粉。。 粘成这样要揉出火来 一手摔到天花板去 哈哈哈哈哈😂
你真逗
一手摔到天花板上去 -- 你说出了我的心声。。。
水的份量太多，令面
令面團很濕粘 ，沒辦法再柔，好淡。我跟着做出來失敗了 😡😡😡👎👎👎
@@jennylu2124
同失败。。。
buns are tender and airy like a cloud.
thanks
Hello
I would like to thank you for the bread described.
I made a lot of mistakes while trying to do it.
I forgot to put the first eggs and added it.
Although the initial duration of the fermatization is 20 minutes
I applied 1 hour and the total time was 3 hours.
I made a nice bread though it was incredibly tasty.
a later bread will be perfect
the measurements are very good
The area we are in is at the sea side and it is damp
your alert is very useful
thank you so much.
小高姐： 为什么开水烫面？ 这样不会破坏面筋吗？ 为什么还可以拉出丝？
Shanshan Li 开水醒面的作用是为了更好的让面团有劲这样的话可以帮助组建面团的内部结构会更有韧性，可以拉出丝，还有其他方法醒面，比如用水和面粉一起煮，把水水熬干后面团变为粘粥状，放到冰箱至少6小时再拿出来和面，这也是一种醒面的方式。
This is the best comment, I hv been witing for...success in it😃
😂😂😂
我的也是皮好硬 敲一敲像坨大石头 最主要的是一点不甜 配方糖太少了缘故吗
有可能是第二次发酵不彻底的缘故，我也这样过
蛋液有加水吗？表皮我涂黄油的，烤出来很脆很好吃喔。不甜是真的。下次可以多加点糖。
加太多糖也不行，因为太多的糖会抑制酵母发酵。（参照小高姐“牛角包”）
我是包了个甜的夹心，挺好吃的。
謝謝小高姐的食譜 讓我隔離時有事情做 這個食譜我做了兩次都很成功 像請問是否可以用這個麵團去做丹麥吐司呢？ 謝謝🙏
请问小高姐cheese旦糕的配方和制作方式谢谢你
I like her recipe and the video, full of practical advices and key points for success. For this one, I watched many times. Lately I reduced the amount of water and milk by about 1/5 so the dough is not as sticky. Still have great results.
我做的面包感觉不是很绵密，没有拉丝的感觉，有点像馒头，这是这么回事呢？
I just baked it today . It was so delicious , soft and fluffy. Thank you so much for the recipe.
I have been enjoying the simplicity, yet fantastic recipes you post, and last night was a testament to how wonderful your recipes truly are (IMO)! Early evening, I decided I had to finally make this bread, and so I did. It was so ridiculously easy/effortless and foolproof that even my husband was impressed with the loaf. The bread pulled beautifully, and when sliced, it looks like a perfect slice of bread. It's reminiscent of a brioche, only not as rich, but just rich enough to have us standing over the countertop eating it slathered in butter! Thank you for all of your wonderful videos/recipes, as they are so well done! Next up, chili oil!
每次看小高姐配方都觉得很简单，然后每次都做到半夜......哈哈哈哈哈哈哈，小高姐要是能写上操作总时长就好了，大晚上开始做面包实在是太自不量力
Hay I'm here from Singapore. I just want to say i really like ur Channel and i love it. Anyway tks so much dear magic ingredients. I will try to do in this week
i've made this bread)) i think i will put a liitle more salt next time, but it was delicious anyway, even after 3 days(i've made a lot xD ) it was soft and smells very well))thank you!
did you use the measurements as given? which ones
Thank you so much for the detailed explanation. Cooking much more fun when we can understand the process.
失败了 按照比例来面太黏😂可能新加坡太热了 看样子不能完全按照utb博主的来。
I failed too in hong kong.....
你可以到中國做，做完帶回新加坡
the weather really matters I guess. The humidity in the air makes the dough different. In the hot weather area, maybe need to reduce the amount of milk. I will try again next time.
I am fr SG too.... I followed the recipe to a T but was so sticky I can't even roll out. I do bake but could be the humidity is the killer and too late to add more flour... Wasted
Same in San Francisco
小高姊的食譜真的太厲害了,感謝大神小高姊!!!! 上周因為買了新的麵粉很想試試看,於是就把食譜中的中筋麵粉改成高筋了,做出來也是ok的,分享給大家!!!另外,糖的部分因為喜歡吃甜一點,有加到麵粉的10%,植物油的部分換成融化的無鹽奶油也是可以的,這部分也有加量一些! 總體而言,小高姊又送給大家一個不敗的食譜了~~~~感動!!!
谢谢啦 正想问高筋面粉和无盐黄油行不行。如果用高筋面粉比例跟中筋面粉一样吗
請問這個配方的量是適用450g的吐司模嗎?
我190度的烤箱烤了30分鐘表面居然太硬烤過頭的感覺 不過內部的麵包還是非常柔軟的 第一次做算是非常成功了 我下次做應該更加多一點點糖
对，我也是不甜
2:13的面粉碗太漂亮了，晶莹剔透的
气泡爆裂的声音好好听😳
How can so many people hit dislike on this I’m almost 100% sure its just jealousy because I have been cooking all my life and it’s not from a recipe book it’s from my ancestors and this woman does a great job and she simplifies things ,she does it clean and she does it in her language 🖤👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿
Those are probably the people who baked a rock instead.
jealous and ruin these people's cooking instructor careers.
Thanks for sharing your bread receipi... it’s wonderful.
May God bless you..
🥀👍🏼
失败的一塌糊涂😿，醒完面还是很湿完全揉不起来.
我也是 为什么呢？
我也是的 不知道为什么 我还延长了一倍醒面的时间 最后又多加了很多面粉 还是很粘
我也是。水量减少30ml 发酵好变粘粘而且一扯就断😭😱
我也是。面团流淌到怀疑人生啊。
下次试试减掉三分之一水 跟三分一油 再回来评论 哈哈😄
濕度高的地區 牛奶似乎真的要減量
麵筋醒了快一小時還是很黏
過程也灑麵粉在上面搓打
我還是有拿出搓揉
但很怕把氣揉光影響發酵
只是有個問題
還未揉麵團前
將酵母先加入會影響發酵嗎
我妈妈刚刚讲说用牛奶本来面团就会很黏（我之前也失败了lol）可以换成水看看