【シェフの魚料理】アレンジ魚料理！セモリナ粉衣のサーモンのバター焼き
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- Опубліковано 16 лис 2023
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、簡単アレンジ魚料理です！
魚のムニエルをちょっとした工夫で、とても美味しく仕上げます。
是非動画をご覧いただきチャレンジしてみてください！
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ーーーー材料ーーーー
●セモリナ粉衣のサーモンのバター焼き（2人分）
サーモン（切り身） ・・・・100g×2枚
セモリナ粉（なければ小麦粉） ・・・・適量
アーモンドスライス ・・・・30g
トマト ・・・・2個分
無塩バター ・・・・70g
イタリアンパセリ ・・・・適量
レモン果汁 ・・・・1個分
塩 ・・・・適量
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#サーモン #魚料理 #イタリアン #日高良実 #アクアパッツァ - Розваги
若い方々の話を引き出すために、料理が少しおろそかになってしまうシェフも、優しさを感じて大好きです
「あ、忘れてた。」の一言に人間味を感じます。その辺も惜しみなく見せてくれるChefの人柄がたまらないっす。
これからオープニングは、毎回、若手シェフによる食材の舞が見られるのでしょうか🤭タナカさんの入社のお話も興味深かったですが、その間に焦げてしまったお料理をリカバリーする日高シェフのテクニックが見られたのも得した気分になりました。熱くなりすぎた油と焦げを、一度ペーパーで拭き取るんですね。勉強になります。
アクアパッツァのお料理は、洗練されていながらもどこか太陽の光のような明るさを感じてしまうのは、やはり料理人の皆さんのキャラクターと、それぞれの良さを照らし出す日高シェフという太陽があるからなのだと感じました。あ、日高シェフはお名前にもお日様が入ってますね。
昨夜作りました。
クスクス以来使っていなかったセモリナコを引っ張りだしましたが、いい感じでした。
ソースは味のイメージがわかず不安でしたが、妻に味見して貰いOKがでて完成としました。一味違ってレパートリーが増えました。ありがとうございます！
another awesome video あなたのチャンネルの素晴らしいビデオに心から感謝します
この素晴らしいビデオコンテンツを投稿したことを心からおめでとうございます👌
日高シェフの無茶ぶり好きです☺️
たなかさんが、会話の途中も日高シェフの手元を見つめてるの、技術を１つでも探してる感じで良いですね☺️
若手を皆の前で褒めて伸ばす、素晴らしい環境ですね。
おそらく通常の営業ではいろいろな場面で叱咤もあるかもしれないですが（仕事なので当然ですよね）、この動画を見る限りは一枚岩になっていると思えて、個人的にはほっこりします。
最近のオープニングはいつも楽しいです。田中さんのお話も興味深いですし、日高シェフのキャラクターもとても心和みます。
そしてお料理は作りやすそうなので、食べるのが楽しみです。今日も楽しい動画ありがとうございました。
今回の動画のサムネイルなんか好き
日高シェフも調理よりトークに身が入ってしまったようですが、見てる私もトークが気になって料理をしっかり見られませんでした（笑）
田中さんが褒められてると嬉しくて話ばっかり…。
もう一回調理の部分を見直します。
別件ですみません。カフェ・ヴェローチェでチーズクリームパスタをいただきました。カフェでここまでの味を出す？とびっくり、レストランの味でした。しかも2，3分で出てきていつも味が変わらない。もう5回食べました。パルメザンチーズがたっぷりで本当に美味しかったです。今度はお店の方に伺いたいと思っています。
高校から日高シェフのUA-cam見始めて、ムニエル作ったり、アンチョビの大盛りパスタ食べたりしてましました。久しぶりに動画見てみたら、成長の幅がすごくて驚きました。大人になっていつか本店にも行きたいです。これからも活動頑張ってください。
田中サーモンの成長は、魅せられましたねd(￣ ￣)
ハマダさん！
タナカさんもかっこいい
残りのセモリナ粉で、手打ちパスタを作ってみたくなりました。
UA-camで取り上げてほしいです。
セモリナ粉はネットで買えます。
タナカ氏、骨は拾うよꉂ🤣🤣🤣𐤔𐤔
日高シェフ、スタッフの皆さんこんばんは
動画投稿お疲れ様です。
自宅近くのスーパーにはセモリナ粉が販売されてません。
セモリナ粉の代用で強力粉を代用で使っても良いでしょうか？
またサーモンの下味にはこしょうは使わないのですか？
アーモンドスライスが焦げやすいです。
注意！
サーモンの真似…🤔
無茶振りの尺は無くても十分楽しいと思います。
寧ろメインチャンネルでは料理カットに集中していただいた方が見やすくて助かりますが、逆にちょっと若手さんのメンタルが心配になりますね。。