덕화명란이 제안하는 조선명란 활용법 레시피 #1 조선명란 투움바 파스타

[Deokhwa Recipe] 조선명란 투움바파스타 / Pollack roe Toowomba pasta
조선명란은 짠 맛이 강합니다. 그냥 먹는 것은 부담스럽다고 느껴질 수 있어요. 충분히 이해합니다. 적절한 요리에 섞였을 때 진가를 발휘는 조선명란. 맛있는 소금이라고 생각하시고 발효된 명란의 짠 맛을 미식적으로 해석이 필요한데요. 여러분들의 미식적 상상력을 도와드리기 위한 덕화명란의 ‘조선명란 활용법’을 알려드릴게요. 다른 명란과는 다르게 젓갈로서의 명란인 조선명란은 꼭 덕화명란에서 제시하는 레시피를 이용해 맛보시길 추천드립니다.
■ 조선명란 투움바 파스타
[ 재료 ] 페투치네 60g, 새우 4마리, 양파 20g, 양송이버섯 2개, 후추 약간, 올리브유 약간, 파르메지아노치즈 약간, 소금 약간
[ 투움바 명란소스 ] 조선명란 30g, 고춧가루 3g, 우유 150g, 생크림 150g, 송송 썬 실파 15g
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1. 조선명란은 껍질째 다져주고 양파와 양송이버섯은 슬라이스합니다.
2. 냄비에 물 4컵, 소금 1작은술을 넣어 끓여줍니다. 물이 끓으면 면을 넣고 9분 삶아 건져냅니다.
3. 볼에 투움바 명란소스 재료를 넣고 섞어둡니다.
4. 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 양송이버섯, 새우를 넣어 복아줍니다.
5. 양파, 양송이버섯, 새우가 노릇해지면 투움바 명란소스를 넣고 1~2분정도 끓여줍니다.
6. 투움바 명란소스에 페투치네를 넣어 1~2분 정도 더 볶은 후 파르메지아노치즈, 후추, 실파를 뿌려 마무리합니다.
Tip. 바게트빵 혹은 명란 부르게스타를 곁들여 먹어도 좋아요.
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[@bbl3748]

와 엄청난 영상 퀄리티네요! 인어교주 명란 인터뷰 보고 명란을 대하시는 자세에 너무 감탄해서 여기까지 왔는데 너무 좋습니다. 구독 눌렀는데, 앞으로도 번창하시길 바랍니다

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감사합니다 앞으로도 많이 기대해주세요 ☺️