5 рецептов ДОМАШНИХ мясных КОНСЕРВОВ! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
Вставка
- Опубліковано 1 бер 2023
- Скидка 5% по промокоду «Лазерсон» на покупку автоклава Малиновка «Смарт шеф» как у меня: clck.ru/sbMxd
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Заготовки - это наше всё! Поэтому я покажу вам 5 рецептов, которые я приготовил в автоклаве Малиновка: говяжьи щечки, курица карри, куриные крылышки, рассольник с перловкой, куриные желудки. Мясо получается нежным, сочным и очень вкусным!Заготовки помогут быстро приготовить вкусный обед или ужин!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты для заготовок с говяжьими щечками:
⁃ Говяжьи щечки
⁃ Лук репчатый
⁃ Мука
⁃ Портвеин
⁃ Растительное масло
⁃ Лавровый лист
⁃ Черный перец
⁃ Соль
⁃ Вода
Ингредиенты для заготовки «курица карри»:
⁃ Куриное бедро
⁃ Лук репчатый
⁃ Банан
⁃ Растительное масло
⁃ Карри
⁃ Соль
⁃ Сахар
⁃ Вода
Ингредиенты для заготовки из крылышек:
⁃ Куриные крылья
⁃ Чеснок
⁃ Имбирь
⁃ Соевый соус
⁃ Вода
Ингредиенты для заготовки «рассольник»:
⁃ Перловка
⁃ Куриные сердечки
⁃ Соленый огурец
⁃ Лук репчатый
⁃ Томатная паста
⁃ Вода
⁃ Лавровый лист
⁃ Черный перец
⁃ Сахар
Ингредиенты для заготовки из куриных желудочков:
⁃ Куриные желудочки
⁃ Лук репчатый
⁃ Лавровый лист
⁃ Черный перец
⁃ Соль
⁃ Вода
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#автоклав #заготовки #рецепты #Лазерсон
Давайте побольше про рецепты заготовок! Не только мясо, но и закуски, салаты и прочие вкусняшки!
Поддерживаю!!!
Очень хочется рецепты овощных заготовок и фруктовых, скоро сезон.
Заготовки очень нужны
@@user-yv2xd9wr3pвсе режим,запихиваем в пакеты,лук зелёный мороз и все остальное,пишите если надо
@@Olenevka-Chernomorskoe с каналом Константина я тоже знакома.
Дядя Илья,вот смотришь вас и думаешь, насколько же вы мощный мужик,знаний и навыков вагонище и огромная телега,столькому новому от вас научился!Всех благ вам,здоровья вам и вашей семье!😊
Уважаемый Илья Исакович, огромное вам спасибо. Вы большой профессионал.
У меня к вам огромная просьба. У меня сахарный диабет, и конечно же я ограничиваю себя в углеводов. Могли бы вы показать насколько полезных, но в то же время вкусных рецептов для больных диабетом.
Две недели назад, я купил автоклав Малиновка смарт шеф на 35литров. В тот же день сделал тушёнку, получилось всё с первого раза. Посмотрев этот ролик, обязательно повторю то что вы приготовили. Спасибо вам огромное за ваши работы.
Илья Исаакович, большое вам спасибо за вашу просветительскую деятельность! Просто вдохновляюсь вашими передачами, спасибо! 😊
Спасибо ! Очень нужный и полезный пост. Делитесь и другими рецептами заготовок! 👍🏻
Рецепты на все 💯!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!!👍👌😋👏👏👏
Отлично! Делайте, пожалуйста, больше материала про заготовки в автоклаве!
Спасибо за ваши вкусные рецепты
Уважаемый дядя Илья! Всегда смотрю вас и всегда ваши выпуски жду! Есть огромная просьба - пожалуйста в каком нибудь из грядущих выпусков расскажите как вы попали на финал Что? Где? Когда? 2009 года. Какой вопрос вы подготовили, почему не попали на следующий финал года и почему вас объявили - из Сертолово? Спасибо, очень ждём!!!
Отличная тема👍😋
Интересная тема, достойна отдельной рубрики!
Спасибо большое!
Сразу лайк, не глядя. Люблю дядю Илью. Тема заготовок- вполне интересна. Ну как тут не начать тащиться заранее?))
Шикарно 👍
больше автоклава пожалуйста!
Сегодня Вы меня в очередной раз удивили! Огромное Вам спасибо! Я тоже как "хомячок" - у меня от 400 до 600 банок заготовок - и мясных, и всяких. Поэтому так приятно , что Вы, такой известный человек, тоже прибегаете к таким методам разнообразить и облегчать кухонную жизнь!
Очень актуально очень интересно очень поздновательно и очень нужно особенно у кого есть такой агрегат у меня Домашний стандарт спасибо огромное
Nie ma nic lepszego , robiłem z poprzedniego odcinka, mięso z kaszą jest super
Рышард,ну ты и даёшь
Илья, Молоховец была женщиной. Она писала, а не писал.
А вообще, действительно, заготовки - наше всё! Особенно в условиях нестабильного рынка и сложной политической ситуации. Спасибо за рецепты!
Мой рецепт на 15 банок тушенки 0.5л, голяшки: 7,1-7,3 кг.! говядина готового мяса!
И так: соль.. 65-68 гр, далее специи: 6,5 гр специя 4 перца, в ступку, 1,5 гр. чеснок сухой в ступку, копчёная паприка 1,5 гр. ступку, кориандр 1,5 гр в ступку, молим,... Варим буйон крепкий из обрезков с овощами( я так)! Вывариваем и вмешиваем в мясо крутой бульон. (Уварился, как уварился. Часа 2 варю. )
Что имеем: 7,2-7,3 кг мяса, 15 банок по 0.5 развеской, 65-67 гр соли, 1.5 чеснока, 1,5 паприки копчёной, (0.7 кг. лука? По вкусу), смесь 4 перцев 6 гр, кориандр 1.5., 15шт. горошков душистого ,всё в муку молим) душистого в ступку,. замешиваем все в тазу.. бульон специи, только в каждую банку отдельно половинку или четверть лаврушки.. ( лук и специи, соль.. замешиваю сразу, это дело маринуется часа 2, раза 2-3 перемешиваю) приятного аппетита
1.5 это полтора грамма, можно 2 добавить.. по вкусу крч..
Автоклав 120 градусов 70 минут!
Молодец!
Изумительно! Так не честно, я уже ОЧЕНЬ хочу этот аппарат. Спасибо, Илья. Вы мой кумир
Илья, а сделайте когда - нибудь, если будет время, самогоночку или горилочку! Очень интересен ваш личный рецепт! Если не затруднит!
Спасибо!!!!!!!!!!!
Уникальная технология тена снизу 😂, аплодирую стоя
Я тоже хомячок. Мне понравились Ваши заготовки.
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Автоклав конечно бомбезный.
Илья, ты ты просто народный умелец!!!
Смотрю, как интересное кино, как представление! Лазерсон - кудесник и артист!
Сразу захотелось купить автоклав!
Илья спасибо вам огромное! Давно хотела себе прикупить, но никто не объясняет как с ним работать! Спасибо! Теперь себе куплю!
@@shazam5461 а какой выбрать?
@@shazam5461 спасибо! Буду изучать эту тему
Очень нравиться смотреть ваш канал, только смотрю сытый:)! Портвейн спасёт любую ситуацию!!!
Исакович, Шеф это уже через чур, это обалдеть
Херес, Мадера и Портвейн являются кулинарными, потому что при добавлении в организм готовящего улучшают вкус приготовляемого в геометрической прогрессии от количества используемого алкогольного ингредиента .
Сделайте , пожалуйста, отдельный плейлист! И большое Вам спасибо за рецепты!
Здравствуйте. А можно консевировать куриную печень? Дайте рецепт пожалуйста если можно
Илья, скажите, пожалуйста, что за пинцет/щипцы используете 5:20 ?
Илья Исакич, дорогой мой человек! А можно то же самое, только без этой адской машины? Нет у меня автоклава (как и у большей половины человечества), но кушать вкусно по Вашим рецептам оченнно хочется. Расскажите, пожалуйста, как это всё можно изобразить в простой кастрюле, если возможно. Остаюсь искренне Ваша, ИринаПална.
Делайте то же самое в скороварке. Вы же вечно хранить банки не планируете же? Потушить и готовое по банкам(стерильным) разложить. Ничего сверхестественного
@@user-vq4ee2eh6l точно!!! Папа так делал. Как же я забыла? Спасибо Вам, напомнили.
Я то же люблю заготовки и запасы, я хомичек, выросший в эпоху дефицита
Химичка? Или хомячок? Или двоечница?
@@MegaPolg займитесь заготовками уже,или и займитесь эротическим путешествием на мужской половой орган
Подскажите, пожалуйста, а можно это сделать в скороварке-мультиварке?
Вечер в хату, Илья Исакич)
Чёт сразу тушёнки захотелось.😂😂😂
Осталось только чудо аппарат приобрести 💰😄
Прям как на пианино играет)
Такая крышка у всёх советских скороварок!!!
Пасаветуйте рицепт печени в автаклаве
Заготовка, да, это помощь занятому человеку! Открыл, и супчик за пол часа готов!!!
Открывать так можно, но крышку 2 раз уже использовать будет нельзя, имейте ввиду
Здравствуйте скажите пожалуйста сколько по времени готовились ваши заготовки при достижении температуры 120 градусов?
40 минут.
@@beaverural спасибо за подсказку
Попробуем что получится. По предыдущим опробованным рецептам вышло великолепно.
Добрый вечер. Шеф а почему не делаете на пару?
А без автоклава рецепты таких заготовок возможны? Заранее спасибо!
Духовой шкаф
👍
👍👍👍👍👍
Как писала Малаховец "если неожиданно пришли гости - отвари потихоньку калитку")))))
искала в Англии автоклав-показывает,что только для стерилизации мед.инструмента,хотя картинка-похожая.Как и где можно найти и преобрести в Англии?Спасибо.
У меня только на портвейн есть денги🤭
Да Вы состоятельный человек! Португальский очень не демократичен по цене.
Добрый день! Есть не большой вопрос по крышкам. Почему в промышленности не закатывают мясные и рыбные консервы крышками твист-офф, только овощи и фрукты. Я так пологаю что, крышки СКО менее подвержены самопроизвольному вскрытию, чтоб исключить риск бутулизма при непроизвольном вскрытии банки!?
а портвейн судя по цвету вайт?)
А допустимо ли применение Портвейнов Руби или Тони?))
Да
Знатоков портвейна так же в студию!
Проще взять открывашку и чуть спустить воздух. Потом откроется очень легко.
А как сделать рыбные консервы, чтоб хранились в квартире? Сколько соли и уксуса надо положить на банку 0,5л?
А карри сколько? Чайная, столовая, десертная?
Вопрос! Скороварка подойдёт???
Там тоже - более 100 °С...
Делала в скороварке,получилось классно
Отлично подходит! И рыбу закрываю, и мясо разных видов. Купила дополнительно Чудесницу на 8 литров, теперь готовлю консервы в двух скороварках одновременно👍
@@user-lt2rm9ix3u для хранения в холодильнике пойдёт
@@superhoy храню и в холодильнике и в погребе. Пока эксцессов не было😁
@@user-lt2rm9ix3uпока не было
На глаз больно же
А лук ещё и щипать будет. 😃😃😃
В автоклаве можно и варенье готовить
Спасибо за рецепты! И вы могли бы подсказать рецепты, в которых основа вафли, приготовленные при помощи вафельницы. Спасибо! ❤
1. почему многие заготовщики консервов готовят при 115 С?
2. можно ли использовать нитритную соль и делать в скороварке?
2. можно, но банки не должны соприкасаться с дном, иначе могут лопнуть.
@@lexlol_noob4541 да я не о том. обеспечит ли нитрит безопасность, если готовить при 113-115 градусах.
@@superhoy говорят срок хранения типа НИ ДВА ГОДА КАК В АВТОКЛАВИ, но я обычно сжираю в течение 2-3 месяцев, поэтому утверждать не смею
Нитритка используется только при низких температурах. При высокой она теряет свои свойства.
@@PavelKovalevskiy до 150С нитритка безопасна и никаких свойств не теряет
Похоже,Илья Исаакович что то такое знает и к этому серьезно готовится...
Знает, что надо рекламировать продукт, за который ему платят рекламодатели)
Отличная штука, этот автоклав. Было бы больше места дома, купил бы побаловваться
Вот ведь в чем дело. Автоклав купить не проблема. Вот где такого мужчину найти, вот в чем вопрос😅😅😅. Мы бы на кухни такое творили бы вместе, или вытворяли🤔🤔🤔.
Когда купите автоклав, то и любой мужик побоку будет нужен!
Мы с Вами родственные души, я тоже очень люблю заготавливать в прок
Здравствуйте! А как же соль в граммовках? Ведь если солить одной щепоткой, то будет не вкусно!!!
А портвейн какой ,? Настоящий португальский или 3 топора ?
Уверена, что Массандра.
+😀👍🤟
Красавчик как всегда!
Особо одарённые в банках пекут бичквиты и пироги
Можно обойтись без малиновки, взять любой автоклав и все 🤭🤭🤣
Спонсоры
Её по всем блогерам второй месяц возят😂
Илья Исаакович! А можно эти Ваши рецепты сделать без автоклава, стерилизацией в большой кастрюле?
А если нет автоклава,видео про автоклав
Скажите в кастрюле можно стерилизовать и сколько.Спасибо.
Везде пишут,что при 100 градусах в кастрюле стерилизуют. Хотя на мой взгляд минимальная температура при обработке мяса должна быть 110-120 градусов(а ее достичь в кастрюле нельзя). Да и 100 градусов в кастрюле тоже под сомнением. В зависимости от графического местоположения вода может закипать при меньшей температуре( у нас закипает при 98 градусах). Сделать можно. Но на свой страх и риск.
Куда же без рекламы
Ну, а как иначе) Не такая уж она тут противная, надо признать.
Граммовка какая, карри, соль, сахар, СКОЛЬКО!!! 🤔
А следующим этапом - процесс изготовления Шамогона с дегустацией и бабами! Оркестр -за углом,цветы на клумбе!
Всё бы ничего , но не каждый может себе позволить стерилизатор.
А что, если такой машины нет. Как тогда заготовки делать?
Реклкма малиновки. Все видео исключительно под рекламу заточены
Для людей не имеющих подобного автоклава (а это 99,9%)- неактуально.
Ничем не подкреплённое высказывание. Автоклавы не один десяток лет продаются, изготавливаются самостоятельно и кол-во производителей (продавцов) почему-то увеличивается. Видимо от отсутствия спроса))))
это все можно и просто на ужин себе приготовить, курицу с карри и бананом можно попробовать
Таки не смотрите! Я интересуюсь знать, зачем 0,1% делать нервы?
@@user-zx7lj9up4u таки и не досмотрели! Кормите нерви корвалолем и валерианой, чтоб они не делались.
Так приобретите и не мозги людям
а без топорного монтажа шеф не умеет работать?
🤫😀самагонный аппарат