Fluffy Chiffon Cake 生シフォンパウンド 中から生クリームが出てくるよ!
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- Опубліковано 5 гру 2016
- This is fluffy and rich, melt-in-your-mouth, soft chiffon cake.
ふわっとしっとりのやわらか～いシフォンケーキに生クリームをたっぷりと詰め込んだほんとに美味しいケーキです。
持ち運びも便利ですので、このままラッピングすればプレゼントに最適なケーキになります。
色々やってみて、このレシピと焼きかたに落ち着きました。
パウンド型なので、底が抜けないのと、ひっくり返して冷やせないのがシフォン型と違う点です。外しやすいようにオーブンペーパーを型全体に敷くと、生地が張り付くことが出来ずに横が萎むので、型の底にだけオーブンペーパーを敷くやり方にしています。
底はしぼみますが、クリームを入れるとぷっくらと膨らむので問題はありません。
皆さんも色々やってみてやりやすい方法で作ってみてください^^
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/ kafemaru
【Ingredients】18×8cm (7x3inch) loaf pan
2 Egg yolks
10g Sugar
25g Milk
25g vegetable oil
50g cake flour
2 Egg whites
30g Sugar
100g Whipped cream
*non melting powdered sugar
【材料】18×8cm パウンド型
卵黄 2個
砂糖 10g
牛乳 25g
サラダ油 25g
薄力粉 50g
卵白 2個
上白糖 30g
*ホイップクリーム
生クリーム100gに砂糖小さじ3を加えて固めに立てる
丸口金をつけた絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
溶けない粉糖（お好みで上から振りかける）
【作り方】
*型の底の部分にだけオーブンペーパーをカットして敷いておく。
*オーブンは180℃に温めておく。
①卵は卵白と卵黄に分けて、卵黄生地を作る間、卵白は冷凍庫で冷やしておく。
(ステンレスボウルだと冬場はあっと言う間に凍ります。卵白の回りが少し凍る位でokです)
②卵黄に、砂糖、牛乳、サラダ油の順で加えて、ホイッパーでよく混ぜる。
③ここに、薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。これで卵黄生地の出来上がり。
④卵白に砂糖を3回に分けて加え固めのメレンゲを立てる。
⑤③の卵黄生地にメレンゲを三回に分けて加える。
1回目は全体的に混ぜるようにする。残り2回は上の方でメレンゲをなじませるようにホイッパーで混ぜる。全部メレンゲが入ったところで、ホイッパーで下からすくうようにして4回ほどホイッパーの間を生地をくぐらせる。それから、ゴムベラで20回ほど混ぜる。
⑥型に生地を流し入れて、型を落として生地を平らにする。
⑦180℃に温めておいたオーブンに素早く入れてから、170℃に下げて25分焼く。
⑧焼き上がったら、型ごとケーキクーラーの上で冷ます。
⑨完全に冷めたら、型に沿ってシフォンナイフを入れて型から出す。
(シフォンナイフが無い時は竹串で)
生地の底についているオーブンペーパーは、はがしておく。
⑩ケーキの横から箸などで穴を開ける。
⑪絞り袋に入れたホイップクリームを両端から入れる。
生地が柔らかいので、少しずつ様子を見ながら入れること。
上手に入れれば約100gのホイップクリームが入ります。
⑫クリームを入れ終えたら、一旦、冷蔵庫で冷やす。
⑬中のクリームが落ち着いたら、上から溶けない粉糖を振る。
カットするときは熱湯で温めたナイフの水分をよくふき取り、カットすると綺麗にいきます。
カットしたものをラッピングしたい時は、opp袋などを小さく切ったものでくるんでから袋に入れると、クリームがつかずに綺麗に袋詰めできます^^
*横がしぼんでも中にクリームを詰めれば膨らみますので、型だしが苦手な人は型全体にオーブンシートを敷いてもokです。
*このケーキは中は空洞ではありません、生地がとても柔かいので
生クリームを詰めると、中でクリームが生地を押し広げて生クリームが
たっぷりと入ります。 - Навчання та стиль
料理の動画のコメント欄って
平和だよなー
ねこ 今同じこと思いました😂笑
UA-camrの人の動画見たばっかだったので笑
暇人 (･ω･｀*)ﾈｰ
みぽりん ほんといい事笑
叩くことないからね
受験勉強なんかするよりこうやってお菓子をずっと作っていたい、、💦
勉強は本当にムカムカしてくるんです笑
あやね
私はお菓子作ってる間に｢ついでに。。。｣って勉強意欲湧いてきます（笑）
タムタム。あると/
わいもww
生地寝かせたり、生地焼いたりしてる間に勉強進めちゃいますww
圧倒的ぴなつの極み
それでいいと思うよ
段取りよ 寝かせてる間が30分
そこで6時間分の集中すれば問題ない
本当それなです！(｀✧ω✧´)
今私まさに受験生だけど勉強なんてしてないで好きなだけお菓子作りしてたいです。。。
あの卵で卵かけご飯作ったらめっちゃ美味そう
パウンドケーキに穴開ける時お箸？取ろうとして取れなかったとこなんか笑った笑
ステラオバチャン お前ここにもいたー笑
理論ぶる奴。笑
+金野七海 別に誰がどの動画に居ようがどうでもええやん( ˙-˙ )
金野七海 平和な料理のコメント欄で喧嘩すんなよ〜
個人的にこれが私の中で神回だった
メレンゲ混ぜる時の音すっごい癒された
目も耳も幸せでした☺️
友達にプレゼントしたら買ったんじゃないの？！って驚かれたのが嬉しくて何度も作っちゃいました☺️✨
サムネをみておもった。
これ確実にうまい
ぴろ w
これ作りました！
レシピ通りにすると綺麗に仕上がり、周りからも好評でした😻
メレンゲのたて方でお菓子作りの上手さがわかる件。まるさんすご！！
作りました〜！！！
クリームの砂糖を小さじ3強入れてみました！
ふわふわで甘くて本当に美味しかったです‼️‼️
姉も両親もとても喜んでくれました！
また作りたいと思います♡
昨日作りました！
中にクリーム入れるのは失敗してしまったんですけど
味はみんなに好評ですごいおいしかったです！
作ってみました！すっごく美味しくて子供達も感激してました！
不器用な私にもフワフワに作れました！
レシピありがとうございました☺️🌸
作ってみました！！！
フワフワでめっちゃ
美味しかったです💕💕
うわああああああああ
もう！！単純に美味しそうすぎます
これほんとに美味しくてめっちゃリピートしてます♡♡
ふわふわ 美味しそう、、、❤️
音がとにかく最高
すっごく生地がふわふわしてそうで美味しいそう！今度家族の誕生日にでも作って見ようと思います！
今日作ったのですがこんなにきれいには作れなかったんですけどとても美味しかったです!!
このレシピ何回もリピートしてます！
我が家ではこの生シフォンが秒速で無くなるので、二倍で作ってます。生クリームを中に入れるのは難しそうなので、私は普通のシフォン型で焼いて、食べるときに生クリームを添えています！
美味しいし、失敗もなくコスパもいいです😭
ほんとに、このレシピに出会えてよかった😭もう他に浮気できません。
かふぇまる様様です。本当にありがとうございます。
おいしそーーーー！！
そしていい音だ〜〜〜😫たまらん
I made one tonight and it was so good. it just melt in my mouth. Thank you very much for the recipe
とても美味しかったので、もっと綺麗に出来るようまた挑戦してみます！
美味しそうすぎる…🤤
サムネ見た瞬間なにこれ美味そ〜(●´ω`●)ってなりました笑
らむにこ
それ私も
らむにこ
私も
らむにこ 私も。なう(2017/04/06 16:36:21)
これ今時間帯に見るとやばいね。
お腹すく！
美味しそうだったので今作ってます♪でき上がりが楽しみ♪
近所におじいさんとおばあさんがいて、夫婦なんですけど、お菓子作りがすごく上手で、でもシフォンケーキだけはなかなかうまく作れないそうなんです(¯―¯٥)
型も持っていたけどうまく膨らまなくてもう諦めた！っておっしゃっていたので、このレシピで作って持っていってあげると、ふわふわで美味しい！レシピ教えて！と言われたのでこのレシピを教えると、このレシピで作ったら魔法みたいに美味しくできる！と好評でした！それから型を2つ新しく買って今、週に必ず１回、5倍の量で作るんですって！
だからかふぇまるさんに感謝感謝です！
長文ごめんなさいっ！
とだがきひがらぶ
微笑ましいね(*´ー｀*)
おじいさんおばあさんになっても一緒にお菓子作りするなんて良い関係ですね…
私も将来結婚したらそんな関係になれたらいいな………
素敵ですね(*´`)
とても美味しそう…
食べたいです😍
めっちゃ美味しかったです！！🤤
作りました！生クリームを入れるのが難しかったですが、おいしかったです！
音めっちゃいいです！！やばいです！！
ふ、ふわふわだ…😍
カフェマルさんって概要欄が凄いよね。概要欄に細かく書いてくれてるからカフェマルさんのレシピで失敗したことないです！！
作り方と材料もだけど最初の方の生地が張り付かないと膨らまないとか！！知らなかったら絶対失敗してたと思います！！これからも応援してます！！
すごい！！今度作ってみます！！
作りました！！めっちゃ美味しかったです！！
洗い物も少ないし
バターとかも使わないし
安上がりやし
なんにせよ作って食べたら
美味しくできてた！！
最高レシピ😳❤
今日作ってみました！
めっちゃ美味しかったです！
型がなかったので紙コップで代用しました！
一度に5個作れました！
That looks delectable!! So soft.
バレンタインに作ってみます😍
音フェチにはたまらない…
音フェチには、たまらん❤
めちゃくちゃ美味しかったです！
本当に作りたい一品です。
作ってみたいです。観てるだけでも、面白いかったので、作ってみたいです🎵💞😋美味しそう🎵👍
絶対美味しいですよね♥♥♥
フワフワのシフォンケーキと生クリーム合いますよね😍
動画を参考にして作ってみました。とてもおいしかったです
よし！作ろう！
生クリームなくても美味しいやつですね
冬休みこれ作ろー！
暇つぶしに一度だけ作って友達に配布（？）したことがあるんですけど、あげてから随分と経った今でも「あのシフォンケーキはマジで神、ケーキ屋さんより美味かった、いつでも食べてあげる、なんぼでも食べる」って頻繁に言われます！笑
自分のレシピじゃないのでなんか罪悪感が生まれるのですが、かふぇまるさんのおかげでなんか褒められてる気分になってます…ありがとうございますこのレシピは最高です…
作りたい！でも作った後の洗い物がめんどくさい！w
こよ こよ わかるwww
こよ こよ あと買い出しもめんどくさいw
スノーマン
うんうん…分かる、一番メンドイ
わかる！！
Mimi May 違うよwww食べたいのもあるけど作りたいんだよwww
はじめてcookさんの動画を見させて頂きました！見てて楽しくなりました！これからも動画をみたいきたいと思います！
サムネが最高です❤️
美味しそうです♡
This looks super nice.! Im going to make it. Christmas just around the corner. Sure family and friends will love it so much! :D
作って見ました。クリーム入れる時の膨らむ感じ、生命宿す見たいでなんかハマりました！！w
たっぷり生クリームに惹かれて作ったけど、それよりもシフォンケーキのしっとり感がすごい！生クリームがいらないと思うぐらいそれ単体でもすごく美味しかった！！！手作りでこんなにしっとり作れるとは…✨感動です😭💖
もちろん生クリームもすごく美味しかったです♡
良かったらまた作ってください＾＾
贅沢すぎ。。。🌠
牛乳パックの型で作りました！！クリームは全部入らなかったけどぶちウマでした💓
音がたまらない…
高2ですがとても上手く作ることが出来ました！素朴な味がとてもよかったです。家族にも喜んでもらえました！ありがとうございます😊
作ってもらえて嬉しいです、ありがとうございます～
高２でって素晴らしいですね、感心しました!
うわ～これ絶対美味い
今日3回目です！笑
この動画癒されます♡
kafemaruさん一家に一人欲しいわ笑
。あいたそ ルンバかよw
ルンバすらない(笑)
P
It's pleasant to see this creamy soft cake 🙏.
音フェチにはたまらない……
これは！オレンジページのやつ！うまそー！
What a great recipe!!! you taught me a new idea! thank you so much for sharing.
It's really good♪
美味しそうー♥
作ってみたけどめっちゃおいしかった！
ハンパなく
美味しそうなんですけどォォォ
うわー美味しそ！
美味しそおおお!!
手がとても綺麗ですね。
Oh my gosh. It looks sooooo good! I love your tri-color chiffon cake too. You are one talented patissier.
これ作ったけどめっちゃ美味しい
絶対美味しい奴じゃないですか‥！
これ知ってます！😳
美味しそうだし、作ってみたい😽❤
これ絶対美味しいやつ
なぞがとけました、ありがとう♪
見ればわかる
美味しいやつやん！😋
音フェチにはたまらない動画だ…
お腹すいたときいつもみてます笑
ふわっっふわああああ♡♡
うまそー！
あぁぁぁぁ美味しそうぉぉ
めっちゃおいしそう
wow looks so good!!
ふわふわシリーズ大好きです！^ ^
メレンゲを泡立てたとき、少しとろみがあるくらいまでしか何故か泡立たず、そのまま焼いたら、全然膨らみませんでした笑またチャレンジしたいと思います。家にある材料で作れるがとっても楽ですごく為になります👏
アタシはカップケーキの紙ケースで作りましたよ(*´∇`*)
クリームぱんぱんに入れてやりました(￣∇￣)
HALMILK MOO うまそ
いいアイディアですよね~次、それで作ってみたいです^^
+赤羽カルマ
軽くてクリーミーなので3個はいけちゃうんでヤバイです(´ºωº｀)
+cook kafemaru
クリームチーズと生クリームのレモンの効いたWクリームが評判よかったです(*^▽^)ﾉ
美味しそうで、ヤバいですねぇ、、、また太ってしまうなぁ。。。
料理下手だから粉は、散らばるでも美味しそう！
おいしそうすぎる…
このレシピすごいね！
金属のやつじゃないけど、ダイソーのシリコンの型でやってもすごく上手くできたよ❤️
美味しそう
美味しそう。絶対食べたらほっぺた落っこちる（物理的に
作ってみました!穴を開けたところにクリーム入れていくとシフォンケーキがぷぅ〜っと膨らんでいくのがおもしろいです。お箸の太さしか穴開いてないのに、中にあんなにクリームたくさん入って、不思議です。