Козий сыр Иборес варим дома.
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Как сварить сыр Иборес из козьего молока в домашних условиях. Подробный рецепт.
Ингредиенты:
молоко - 9-10 л
мезофильно-термофильная закваска (или смесь) - 0,2 г
хлористый кальций - 1 г
сычужный фермент - 0,5 г сухого или 1/2 ч.л. жидкого
Рецепт можно прочитать здесь - shop.syrodelki...
Дегустация сыра - • Пробуем козий сыр Ибор...
Друзья, спасибо за просмотр. Подписывайтесь, жмите LIKE!
Рада видеть вас на своем канале!
#козийсыр #домашнийсыр #иборес
Друзья! Рада сообщить, что вы можете получить персональную скидку 7% на товары для сыроделия в интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru по промокоду МАРГО. Введите слово МАРГО в поле "купон" при оформлении заказа и скидка рассчитается автоматически.
Какие же у вас всегда шикарные сыры получаются! Ждем дегустацию, тоже очень люблю сыры из козьего молока, удачи вам!
Спасибо, за то, что делитесь опытом!
Пожалуйста! Мне это и самой интересно)
Очень интересно!
Козий сыр ооочень вкусный! Единственное ,нужно следить за влажностью,чтобы не рвалась корка.
Конечно интересно,особенно козьего молока.
Зерно, супер!
конечно интерестно.
Хороший сгусток встал! И не развалился, как обычно бывает с козьим...
До. Очень хороший сгусток получился.
Как раз наоборот, из козьего у меня всегда хороший сгусток, а вот из коровьего жидковатый.
@@margoluck4266
Спасибо большое за рецепт сыра, кому не нравится не смотрите,пожалуйста, возьмите и сами снимите ролики и мы будем смотреть и у вас учиться 🎉🎉🎉
Белый цвет- это и есть отличительный знак козьего сыра! Ведь он гораздо дороже, чем коровий.
Это точно
Да, с козьего выход сыра больше.
А вы какие сыры варите чаще всего?
@@margoluck4266 готовлю шевр в оливковом масле и разных обсыпках, шарики беркноли, и такой же простой рецепт, только я не прессую, а делаю шубу над водой в 50 градусов и так он самопресуется, до остывания воды
Я такой сыр ни разу не делала. все мечтаю.
@@margoluck4266 я случайно к нему пришла; начала готовить и приехали гости. Вот так и решилась! До этого читала рецепт. Оставила до утра... и понеслось!
Сколько в чайной ложке один грамм хлористого?
Примерно 1/4 ч.л.
@@margoluck4266 спасибо
Зачем вносили кальций, если молоко не пастеризовали? Он же вносится в молоко только после пастеризации, потому что кальций от нашревания разрушается. Вот его и восстанавливают.
Звук,отвратительный,много болтовни,а по рецептуре наоборот пробелы! Какой получился вес?! Как происходил посол!? Без обид,это для будущих роликов. Сыр сделала по вашему видео, но смотрела и другие рецепты,чтобы понять всю суть.
Почему бы вам не пойти на онлайн-курсы по сыроделию? Там вам четко и с хорошим изображением расскажут как приготовить некоторые виды сыра. Конечно, придется заплатить тысяч 30. Но это стоит ваших нервов, поверьте.
@@margoluck4266 я же вам не в обиду! Плохо,что не поняли сути! Удачи и пусть ,ваш канал развивается !
А я и не обижаюсь. С чего бы? Плохо, что вы не поняли сути
@@margoluck4266 😺
А можно было просто развернуть описание и посмотреть текстовый рецепт на сайте..... Там про посол написано, что 4,5 часа.
Спасибо за помощь в сыроделии