AJÍ DE MANÍ | Cómo Hacer Ají de Maní Colombiano | SyS
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- Опубліковано 23 сер 2024
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MÚSICA
Canción: Clear Air - Somewhere Sunny by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Source: incompetech.com...
Artist: incompetech.com/
Soy del Sur de Colombia tambien y lo del tomate es nuevo para mi... licuamos el ají y el mani tostado en poca agua que quede espesito... y al final se le adiciona para los q gusten cebolla larga picada... huevo cocinado y cilantro.... en realidad a mi me gusta solo con pedacitos de huevo picado. Es deli con papa cocinada... empanadas.
El tomate noooo
Porque lo daña muy rapido
Cuando estuve en Nariño visitamos la familia de unos amigos de mi padre y ellos hicieron unas empanadas y las acompañaron con este maní. Las empanadas deliciosas y ese ají es el más picante que me he comido pero es tan delicioso que me comí 6 empanadas ese día y no podía parar de comer ese ají. Tienen que prepararlo, es todo un manjar hasta para los que no comen picante.
Una version muy particular y se ve que también queda rico, por lo general en nariño se licua en un poco de agua, el chile junto con el mani tostado y sal, es opcional luego colocarle la cebolla picada! para los nariñenses esto es una de las grandes riquezas gastronómica que tiene nuestra región!
que rico y si lo haces tu mas rico queda
Si licuado el aji con el mani queda mucho mejor..
Delicioso a mi me fascina el aji o las papas con maní que rico 😋😋
se muele el mani, liculado no.
Es la primera vez que escucho y veo de Ají de Maní, y la verdad sé ve muy delicioso, quiero hacerlo, gracias por compartir.
Excelente como siempre.
Super rico!! Nariñense,gracias por compartir recetas de esta región
Soy de Nariño y para mí es de los mejores guisos que existen
Es mejor cocinarlo
Payanés (gentilicio para los originarios de Popayán, Colombia) que se respete, come los famosos tamales y empanadas de pipián acompañados de ají de maní. Aunque hay que decir que es más sencillo que el que preparan en el video, pero es una delicia. Un saludo para todos.
Uyy eso es deli
Se ve super. Quiero saber si depronto se puede preparar con crema de maní de la que la biene lista. Muchas gracias
También se puede, pero la consistencia queda diferente.
Delicioso...lo probe en popayan igual que el aji de piña delioso con papa aborrajada ...me encanta
En El Valle se prepara súper diferente! Está sería una opción que hay que probar
Me encanta ese ají, delicoso con empanaditas, besos y bendiciones Dianita
Hiiuuuuju receta nueva. El mejor ají !!!
Delicioso , lo haré licuandolo con el caldo de pollo. Gracias
Voy a preparar ....se ve delicioso
ya lo preparamos en casa y no se imaginan ... UUUMMMM!!!!!!!
Gracias deliciosa salsa mmm me encanto gracias.
Gracias cómo mirar los otros
Gracias por la receta, algún día podrías hacer quimbolitos?
es delicioso lo comí hace muchos años
Si el maní se tritura demasiado se tiende a poner como una especie de pasta cremosa (es la famosa "mantequilla" de maní) porque contiene mucho aceite.
Carlos Farias "
Amigos, en la parte sur de Colombia, están el Cauca, Nariño y Putumayo.
Este es el guacamole en el Putumayo. Saludos
Me encanta tu Canal!!!!. Ya he hecho cantidad de recetas de él.
Qué raro lo del caldo, acá en Bogotá nunca lo he visto ni comido 🤔
se ve súper delicioso
Ruby Peñaloza hola gracias por compartir felicitaciones
No lo conocía... Se ve delicioso! Con qué se comería, o acompañaría este plato? Gracias!
Lo puedes servir con empanadas, papa cocida, yuca frita, carnes, etc..
Daniela Edemik con papas con pan con carne
Fue. El. Mejor. Video
Solamente decir que si el maní está crudo no es opcional no tostarlo pues al hacerlo se le reducen los antinutrientes, es decir, el tostar hace el maní más nutritivo.
Me encanto
Este aji es delicioso y tipico del suer de Colombia aunque sus origenes son Ecuatorianos.
no, estas muy de subicado el origen de ecuador es colombia acuerdate
se ve muy rico
que ricura umm😜😜
cuanto tiempo lo puedo dejar en la nevera gracias
Lo puedes guardar en la nevera unos 4-5 días.
Probé una vez y le habían adicionado huevos, no se si es así sólo en Cali
Es mejor despues de tostarlo pasarlo por el molino, que por licuadora.
qué comidas se acompañan con este aji?
marce Garza Hace parte de la comida típica caucana y se come con empanadas o tamales de pipian.
En mi casa lo sirvo con mucho tipo de comida, sobre todo con asados.
Nunca he visto esto en Bogotá 🤔
Es más popular en el sur del país, por los lados de Nariño.
Cómo se come esto,se toma por cucharadas,o se le unta a un pan es como un dip o algo así?
lcr 123 nosotros lo comemos con papa cocida, puedes echarlo encima también a carne asada o pollo
Gloria H. que rico, gracias por tu respuesta ☺
Es como una salsa o ají. Yo lo sirvo con papa, como dice Gloria, o con empanadas.
Sweet y Salado oh ok, muchísimas gracias.
no le gusto a mis amigas de colombia, a mi si me gusto pero a ellas no, tubieron que hacerlo otra vez, gracias.
Por favor m dices conque lo acompañamos
Se puede servir como cualquier otro ají colombiano, con papa, yuca, empanadas, pasteles de pollo, carnes.
y las cantidades ????
Cual es la función del maní? Soy de Colombia nunca he probado ese tipo de ají.
Es el ingrediente principal y solo le da sabor a maní.
Pruebe lo es delicioso
Con que se puede acompayar
Con cualquier plato que quieras, la verdad. Pero se puede servir con empanadas, pasteles de pollo, tamales, arroz, etc..
papa amarilla frita o papa cocinada empanadas
Soy del sur de Colombia y la receta es totalmente diferente esta serie una opción muy diferente a la tradicional
Y como hacen en su familia??
Familia monchitos si dinos tu receta.
Total. El ají del vídeo se ve muy rico, pero no es el ají de maní "famoso" en el suroccidente colombiano.
el aji de mani es tipico de Popayán
Al Aji le hace falta el huevo cosinado y picado
Y con que se come?
mzpacmanmakeup12 Con papá cocida, con patacones hasta con papitas de paquete, huy con empanadas jum rico!
Como dice PAO PEGY, se usa como cualquier otro ají colombiano. También se suele servir mucho con empanadas de pipián.
Sopa de mani con pollo.
mi madre lo prepara pero queda mas sequito.
como hacer el caldo de pollo y con que se puede acompañar este ají???????
andrea cataño vas a un super y compras el caldo ya hecho que viene en cartón
Casi siempre uso el caldo de pollo en el supermercado y puedes usar este ají en asados, con papa, empanadas, pasteles de pollo.
Aji de mani tradicional, jamas se muele con licuadora o procesador, pesimo.
Pq mejor no compraste el mani en pasta?🍴
Soy de la ciudad de Pasto y nunca me han servido un ají de mani de esa manera, el maní se licua con agua caliente para que quede cremosos y se licua el ají también y si gusta le pica cebolla larga de lo contrario sal y a comer con papitas cocidas, yucas o con lo que quieran
Y esto ¿Cómo se come? ¿Como si fuera una salsa?
Camuchoide Sí
Así mismo, como si fuera salsa. Con papa salada sabe espectacular.
Que delicia
Ese ají es Ecuatoriano
No se sabe aún
estas equivocado amigo, recuerda que ecuador fue una provincia de la gran colombia y antes del virreinato de la nueva granada ... tc etc etc en donde el eje economico, politico, cultural, gastronomico, social, etc, etc etc era precisamente colombia y con el puerto mas importante sudamerica cartagena en donde desembarcaban los cargamentos de los españoles y las diferentes especias que introdujeron al sudamerica y no solo especias sino especies animales como las reses que comes a diario etc etc y de colombia se distribuian por el subcontinente, debido a que colombia era el punto neuralgico de el virreinato toda mercancia que entraba y salia de sudamerica pasaba por colombia por tal motivo y al separarcen los paises de la gran colombia estos paises heredaron tradicones de colombia no solo en lo social sino cultural, gastronomico, politico etc etc etc creo que no es dificil de entender, saludos y que viva el conocimiento
Porque que será que siempre cocinan tan raro, nunca hacen las recetas como deben de ser...as bien la hacen a su manera. Pero ese ají no me parece colombiano.. caldo de pollo??? Inventan cosas
no se hace con caldo de pollo y tampoco se le añade pimienta y tomate
Así no se hace el aji de maní!!!
Este plato es netamente ecuatoriano, lo pueden encontrar en youtube miles de vídeos acerca como lo se lo prepara. No se porque se dice que es colombiano?, será que la subió el vídeo desconoce su procedencia.
Igual me gusta que nuestros vecinos disfruten de la gastronomía ecuatoriana, pero respeten el origen, y su origen es 100% ecuatoriano.
Es una receta que se prepara mucho en el departamento de Nariño, Colombia. Dado a que esa parte de Colombia está tan cerca de Ecuador, ambas partes comparten mucho en cuanto gastronomía. Pero no quiere decir que es solo ecuatoriano.
En Popayán (Depto. del Cauca, Colombia) toda la vida se han acompañado los famosos tamales y empanaditas de pipián con el popular ají de maní. Así que yo también podría decir que este es netamente payanés y colombiano.
Lo que pasa es que Ud. no recuerda que anteriormente Ecuador y Colombia formaban parte de un solo país.
En Popayán y el Cauca también es muy popular el ají de maní y no estamos tan cerca del Ecuador que digamos. En estas cuestiones de gastronomía es difícil establecer "paternidades", digamos así (¿no ve el problema que hay entre Perú y Chile por lo del pisco?). Mejor dediquémonos a disfrutarla.
Yo lo probé la primera vez en Guayabal Tolima o sea muy lejos del sur y es una exquisitex
el mani no esta bien cocido,eso hace mal
El ají de maní es 100% ecuatoriano.
estas equivocado amigo, recuerda que ecuador fue una provincia de la gran colombia y antes del virreinato de la nueva granada ... tc etc etc en donde el eje economico, politico, cultural, gastronomico, social, etc, etc etc era precisamente colombia y con el puerto mas importante sudamerica cartagena en donde desembarcaban los cargamentos de los españoles y las diferentes especias que introdujeron al sudamerica y no solo especias sino especies animales como las reses que comes a diario etc etc y de colombia se distribuian por el subcontinente, debido a que colombia era el punto neuralgico de el virreinato toda mercancia que entraba y salia de sudamerica pasaba por colombia por tal motivo y al separarcen los paises de la gran colombia estos paises heredaron tradicones de colombia no solo en lo social sino cultural, gastronomico, politico etc etc etc creo que no es dificil de entender, saludos y que viva el conocimiento
Soy nariñense y así no se prepara el aji de maní estas muy equivocada.
Ese no es ají eso es una sopa de mani, el ají de mani es mas espeso mmmm eso se ve feo 🤢
Cual es la función del maní? Soy de Colombia nunca he probado ese tipo de ají.
Porque es un plato realmente ecuatoriano, es por eso es que seguramente nunca lo probaste.
La función del maní es saber rico. Es del sur del país, en el área limítrofe con Ecuador.