Acabo de ir a Quito, Otavalo, Cotacachi y otros sitios. La comida ecuatoriana es impresionante; rica, variada y deliciosa. El ají a base de tomate de árbol es de lo mejor que hay. Y lo digo con la conciencia de un mexicano que sabe cocinar de su propia cocina y entiende un poco de comida española. Saludos.
Un honor tener tu comentario aquí! Muchísimas gracias además por tus palabras a nuestra comida, viniendo de un mexicano y conocedor! Un abrazo enorme Holden escorpión!
soy mexicana viviendo en chicago y conocí a uno de mis mejores amigos q es de Quito me invitó a comer a su casa y quede fascinada con el ají tengo q aprender a hacer esta salsa riquisima !!
Yo use el ají el más tierno le puse 4 pequeños, y quedó poderosísimo 🥵🥵🥵🥵🥵 excelente receta, queda aún mejor con un chorrito de aceite de oliva y media cucharadita de vinagre blanco 😋😋😋😋
Un saludo desde Alemania, la receta del ají muy fácil, lamentablemente acá no se encuentra el tomate de árbol con facilidad, y si la encuentras, tienen precios muy altos. Sin embargo muchas gracias por el video.
Buena tarde chef Carlitos, esta salsa de ají es exquisita, lo de la naranja no me lo sabía , es por eso que me encanta su canal, siempre aprendo algo nuevo para poner en práctica. Saludos de parte de una Quiteñita. Chef Carlitos por favor enseñenos a preparar el exquisito Viche.
Bestial ! Cuanto tiempo se puede guardar el aji de tomate de arbol ( tamarillo ) con "chochos" ( frejoles lupini ) como los de las "salidas"escolares ! A esro lo llamo retrocoeder el tiempo ! Gracias por el formidable video lleno de explicacion sencilla pero muy practica , Okay ?
Gracias por tu comentario. El tiempo máximo se aproxima a una semana, teniendo cuidado de refrigerarlo y no meter la cuchara de la boca al ají, de ahí todo perfecto. Un abrazo enorme hasta Florida
Me vi varios Videos pero me gustò mas la manera como haces tu la receta. Tengo una pregunta: antes de licuar, agregas algo liquido a la liquadora. Es agua o vinagre? Muchas gracias por una respuesta. Saludos desde alemania
Muchas gracias Sabine! Que bueno te haya gustado! Yo le agrego agua pero un chorro de vinagre también te ayudará a una acidez deliciosa en el ají! Suerte en la preparación
Hola soy de la costa ecuatoriana con familia en la capital, cómo debo hacerlo aquí en este clima y cómo cómo conservarlo? Gracias por la forma sencilla como lo explicas
Gracias a ti. En este caso los cuidados van a ser refrigerarlo siempre, dura máximo 5 días y no usar la misma cuchara con la que comemos para agarrarlo. También puedes sacar únicamente lo que van a comer para no darle cambios de temperatura a todo el ají
La verdad en general el ají dura poco, tiene una vida útil muy reducida. El aceite al final ayuda un poco, no tanto. Es por esa razón las salsas de ají en la costa que se hacen en vinagre dirán meses. Te dejo el link de una receta distinta pero deliciosa de salsa de ají al estilo manaba ua-cam.com/video/TlTVdLwfBJw/v-deo.html ojalá te sirva
Porque al licuar muchas de ellas se muelen del todo, aparte que no me molesta encontrármelas por ahí, en tu caso puedes si deseas colarlo! Un abrazo y gracias por la pregunta
muy buena receta!! tengo una duda, la salsa la puedo hacer con todo licuado, para que quede mas como una crema sin dejarle la cebolla el tomate picado? o eso le cambia en algo el sabor?
Puedes intentarlo, sin embargo creo la cebolla licuada puede soltar algo de amargor. De por si la salsa sola ya es espesa, y los vegetales se mezclan con el sabor. Y eso lo colocas encima de lo que desees acompañar y el sabor será maravilloso, o también puedes omitir la cebolla y tomate. Todo depende lo que te guste
Me encanta esa salsa de aji. Pero tengo una duda, ¿puedo curtir la cebolla solo con la sal? O es muy necesario el limón para el sabor del ají? Saludos desde Pastaza
Acabo de ir a Quito, Otavalo, Cotacachi y otros sitios. La comida ecuatoriana es impresionante; rica, variada y deliciosa. El ají a base de tomate de árbol es de lo mejor que hay. Y lo digo con la conciencia de un mexicano que sabe cocinar de su propia cocina y entiende un poco de comida española. Saludos.
Un honor tener tu comentario aquí! Muchísimas gracias además por tus palabras a nuestra comida, viniendo de un mexicano y conocedor! Un abrazo enorme Holden escorpión!
@@chefcarlosvillacis te dé un ni una
Disculpa no entiendo lo que quieres decir. Saludos
Hola soy del enpalme
Un abrazo hasta el empalme
soy mexicana viviendo en chicago y conocí a uno de mis mejores amigos q es de Quito
me invitó a comer a su casa y quede fascinada con el ají
tengo q aprender a hacer esta salsa riquisima !!
Anímate y me cuentas! Y ustedes que son los reyes del chile es un halago enorme, gracias
Cocina el tomate de árbol y añade vinagre a gusto para guardarlo sin que se dañe
Exquisito Chef Carlos.Dios lo bendiga. Su enseñanza es eficaz.
Excelente y delicioso ají.
Saludos de una ecuatoriana desde New Jersey ❤
Un abrazo gigantesco hasta new jersey espero visitarlos pronto
Se mirá muy exquisito él ají con chochos Muchas gracias por compartir
Gracias a ti 🥰
Gracias se ve deliciosa la salsa de aji
Muchas gracias 🥰
GRACIAS POR EL VÌDEO,,ME FUE MUY ÙTIL,, SALUDOS Y SIGA ADELANTE.
Muchas gracias! Me encanta leer que te ha servido
Que ricoo felicidades
Muchas gracias Patricia
Soy de Guayaquil voy hacerlo ha de ser riquísimo
Me cuentas el resultado
Este es mi ají FAVORITOOOOO!
Es deliciosooooo 🤤
muy rico el aji Carlos. soy juan de Cuenca, Ecuador
Cuenca de mis ciudades favoritas de mi Ecuador! Un abrazo Juan
Gracias chef Carlos, saludos desde orlarlo Florida, el ají me quedó delicioso.
Un abrazo Andrés hasta Orlando! Que alegría que te haya quedado tan bien
Yo use el ají el más tierno le puse 4 pequeños, y quedó poderosísimo 🥵🥵🥵🥵🥵 excelente receta, queda aún mejor con un chorrito de aceite de oliva y media cucharadita de vinagre blanco 😋😋😋😋
Que rico! Lo intentaré
Belleza! ❤❤❤ gracias por compartir!
Con mucho gusto más bien gracias a ti
@@chefcarlosvillacis :)
Gracias Chef Carlos por esta receta
Gracias a ti
me encanta
Muchas gracias 🥰🥰
Me encanta el aji de tomate de arbol con cebolla encurtida y cilanto súper rico como todo!
Delicioso
Gracias por la Receta❤❤❤❤
Saludos desde Galápagos ecuador me gustó tu aji
Uno de mis sueños conocer galápagos! Un abrazo enorme
Delicioso gracias por compartir saludos 😅
Muchas gracias a ti
Yo no sabía como se utilizaba el tomatillo de árbol
Me regalaron un arbolito y ya esta dando su fruto gracias
Un abrazo desde Chile.
Siiiii aquí en ecuador lo usamos mucho para jugos y salsa de ají! Haz la prueba y me cuentas
También puedes preparar jugo de tomate de árbol!! Es delicioso
Que rico!!! Este picante me encanta 😍
Ya somos dos
gracias muy rica receta
Gracias a ti por tu buena onda!
Desde Cuenca Ecuador bendiciones Hermano
Gracias papa 🎉
Un abrazo enorme hasta la hermosísima Cuenca.
De Venezuela merida
Un abrazo hasta Venezuela!
Bueno amig saludos desde El Carmen
Un abrazo enorme hasta el Carmen!
Espectacular!
Gracias nano!!!!
excelente salsa de aji
Muchas gracias Gabriel
Genial!
Desde 🇧🇪
Un abrazo enorme hasta Bélgica
Me quedo exquisito, excelente receta.
Me encanta que te haya quedado perfecto!
Excelente receta
Delicioso ají me encantó
Saludos
Gracias 🤩
Un abrazo enorme
Soy Ecuatoriana y vivo en la Florida. Gracias me quedo delicioso ❤
Un abrazo enorme hasta la Florida 🥰🥰🥰
Es una salsa super rica 😋
Siiiiiii 🤤
Hola soy colombiana y me gustan las salsa picante 🌶
Un abrazo enorme hasta Colombia 🥰🥰🥰
Riquísimo.
Le saludo de Quito soy Ghory.
Me gustaría que me enseñará a realizar aji con maní.
Gracias.
Hola Ghory qué gusto! Justamente hace unos días subimos la receta junto con un Mote especial! Me cuentas! Un abrazo
Me gusto mucho!!
Como hacer un buen morocho por favor?!!!
Ya lo vamos a hacer!
Un saludo desde Alemania, la receta del ají muy fácil, lamentablemente acá no se encuentra el tomate de árbol con facilidad, y si la encuentras, tienen precios muy altos.
Sin embargo muchas gracias por el video.
Ohhhh 😢😢😢 espero pronto consigas y congeles lo que más puedas de tomate para que puedas usarlo cuando desees
Buena tarde chef Carlitos, esta salsa de ají es exquisita, lo de la naranja no me lo sabía , es por eso que me encanta su canal, siempre aprendo algo nuevo para poner en práctica. Saludos de parte de una Quiteñita.
Chef Carlitos por favor enseñenos a preparar el exquisito Viche.
Un abrazo hasta Quito Magali! Muchas gracias por estar
Delicioso me enamoré de este canal, nueva subscriptora.
Chef haga una sopa de cangrejos, con una salsa de ajillo 🙏 plisssss
Kendra muchas gracias bienvenida! Que rico ya vamos a hacer que delicia
feliz dia ,,,,, soy colombiano, en nuestro pais lo hacen igual .pero en ves de las semillas de chochos se le agrega mani
Gracias por la receta! Dentro de cuánto tiempo máximo se puede consumir el ají?
Gracias a ti! Un promedio de 3 a 5 días y hay que tener cuidado que se daña muy rápido el ají
Perdon ! lo estoy viendo desde Jasper , Florida !
Gracias compatriota
Gracias a ti
Bestial ! Cuanto tiempo se puede guardar el aji de tomate de arbol ( tamarillo ) con "chochos" ( frejoles lupini ) como los de las "salidas"escolares ! A esro lo llamo retrocoeder el tiempo ! Gracias por el formidable video lleno de explicacion sencilla pero muy practica , Okay ?
Gracias por tu comentario. El tiempo máximo se aproxima a una semana, teniendo cuidado de refrigerarlo y no meter la cuchara de la boca al ají, de ahí todo perfecto. Un abrazo enorme hasta Florida
Me vi varios Videos pero me gustò mas la manera como haces tu la receta. Tengo una pregunta: antes de licuar, agregas algo liquido a la liquadora. Es agua o vinagre? Muchas gracias por una respuesta.
Saludos desde alemania
Muchas gracias Sabine! Que bueno te haya gustado! Yo le agrego agua pero un chorro de vinagre también te ayudará a una acidez deliciosa en el ají! Suerte en la preparación
Hola soy de la costa ecuatoriana con familia en la capital, cómo debo hacerlo aquí en este clima y cómo cómo conservarlo? Gracias por la forma sencilla como lo explicas
Gracias a ti. En este caso los cuidados van a ser refrigerarlo siempre, dura máximo 5 días y no usar la misma cuchara con la que comemos para agarrarlo. También puedes sacar únicamente lo que van a comer para no darle cambios de temperatura a todo el ají
El aji se daña facil o si dura en la nevera
El ahí es un producto de tiempo muy limitado. Se daña fácil lamentablemente
fantastico conpadre todo el video y la preparacion del mismo
Muchas gracias un abrazo gigante!
Muy interesante la recetea, una pregunta:
¿hay una manera de hacer que el aji dure mas, mi madre dice que el tomate se daña rapido?
La verdad en general el ají dura poco, tiene una vida útil muy reducida. El aceite al final ayuda un poco, no tanto. Es por esa razón las salsas de ají en la costa que se hacen en vinagre dirán meses. Te dejo el link de una receta distinta pero deliciosa de salsa de ají al estilo manaba ua-cam.com/video/TlTVdLwfBJw/v-deo.html ojalá te sirva
Saludos
Una consulta ! Y las semillas de los tomate no se las cierne ?
Hola! Es cuestión de gustos, yo personalmente no las cierno pero la mayoría de gente si
Cuánto tiempo dura el ají? Buen video. 🎉
Muchas gracias Emily. Lamentablemente las salsas de ají no suelen durar más allá de 3 a 5 días y con mucho cuidado
De Ecusdor❤❤❤❤🎉🎉🎉
Mi bello Ecuador
De cali valle
Un abrazo hasta Cali
😊
Por q no le sacas las semillas al tomate de árbol?? 🤔🤔
Porque al licuar muchas de ellas se muelen del todo, aparte que no me molesta encontrármelas por ahí, en tu caso puedes si deseas colarlo! Un abrazo y gracias por la pregunta
muy buena receta!!
tengo una duda, la salsa la puedo hacer con todo licuado, para que quede mas como una crema sin dejarle la cebolla el tomate picado? o eso le cambia en algo el sabor?
Puedes intentarlo, sin embargo creo la cebolla licuada puede soltar algo de amargor. De por si la salsa sola ya es espesa, y los vegetales se mezclan con el sabor. Y eso lo colocas encima de lo que desees acompañar y el sabor será maravilloso, o también puedes omitir la cebolla y tomate. Todo depende lo que te guste
Me encanta esa salsa de aji. Pero tengo una duda, ¿puedo curtir la cebolla solo con la sal? O es muy necesario el limón para el sabor del ají?
Saludos desde Pastaza
Emily un abrazo hasta Pastaza! Me encantaría conocer algún día. Sin problema puedes curtirla solo con sal! 🥰
Buenas receta, pero mucho limon. Para 2 tomates recomiendo solo una
Chef que tal este ají cuanto tiempo dura en la sierra ??? Y si se puede refrigerar
Hola! Aproximadamente de 2 a 4 días, evitando meter cuchara a la boca ya que inmediatamente se puede poner agrio
Puedo hacerlo sin el tomate de árbol, es q no tengo
Claro que si! Puedes licuar tomate normal sin problema
@@chefcarlosvillacis muchas gracias cheff, hice el ají con su receta y a mi familia le encantó
@@V1YYVIORE que chévere leer eso! Un abrazo enorme
No le cuelas las pepas del tomate de árbol?
En lo personal no, si me agradan la textura final. Si no te agradan puedes colarlas sin problema 😃
Como esta en tik tok
Hola José! En todas mis redes me encuentras como Chef Carlos Villacis
Nunca he entendido para que hierven el tomate de arbol solo me parece que es para que este mas suave el tomate
Más suave, menos amargo y más cremoso
El tomate de árbol tiene la particularidad de que se pone amargo, entonces cuando se hierve esto disminuye
Se entendió para que?😅😅
Amo como le quita las venas al aji
Es una forma súper práctica sin tener mayor contacto con la capsaicina