콤부차 음료는 배양 비율에 따라 맛의 차이가 전부 틀려요. 콤부차 음료로 발효 온도와 시간에 따라 산도가 달라 오래 발효한 콤부차 음료는 신맛이 강해 먹을 수가 없을 것입니다. 오래 발효로 식초로 활용할 수 있으나 관리가 어렵고 오래 사용할 수 없어요. 오래 보관한 콤부차 액을 콤부차 발효 종균으로 사용은 가능합니다. 그러나 오래 두었다 사용할 종균용은 처음부터 저장 방법을 철저히 해야 종균으로써 사용할 수 있습니다. 장기간 방치한 콤부차는 오염에 노출된 경우가 많으니 폐기하는 것이 좋을 것 같습니다.
발효시켜놓고 3달이상 지나면 버려야하나요? 식초맛이나네요ㅜ
콤부차 음료는 배양 비율에 따라 맛의 차이가 전부 틀려요.
콤부차 음료로 발효 온도와 시간에 따라 산도가 달라 오래 발효한 콤부차 음료는 신맛이 강해 먹을 수가 없을 것입니다.
오래 발효로 식초로 활용할 수 있으나 관리가 어렵고 오래 사용할 수 없어요.
오래 보관한 콤부차 액을 콤부차 발효 종균으로 사용은 가능합니다.
그러나 오래 두었다 사용할 종균용은 처음부터 저장 방법을 철저히 해야 종균으로써 사용할 수 있습니다.
장기간 방치한 콤부차는 오염에 노출된 경우가 많으니 폐기하는 것이 좋을 것 같습니다.