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청호의 유산균
South Korea
Приєднався 27 вер 2012
케피어 유산균 제조기 테스트.
인스턴트 팟으로 발효, 전력 소비가 너무 많아 낮은 전력 전용 발효기로 교체.
첫 발효 테스트,
장점과 단점 유산균 요구르트는 잘 발효가 되는지...
첫 발효 테스트,
장점과 단점 유산균 요구르트는 잘 발효가 되는지...
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Відео
![발효 유산균, 가루 케피어 종균 발효 테스트. [티벳버섯]](http://i.ytimg.com/vi/AqxN0AD64RI/mqdefault.jpg)
![발효 유산균, 가루 케피어 종균 발효 테스트. [티벳버섯]](/img/tr.png)
발효 유산균, 가루 케피어 종균 발효 테스트. [티벳버섯]
Переглядів 2145 місяців тому
시판 가루 유산균 선택. 유산균 발효 종균 선택. 실온으로 24시간 발효 아니면 유산균 제조기의 8시간 발효 선택은. 전에 티벳버섯 유산균 발효 평균 24시간, 배양만 하고 가만두어도 되지만 은근히 신경 쓰인고 관리가 어렵다. 그래서 제조기의 힘으로 빠른 발효의 유산균을 선택. - 종균 종류: 후 발효 유산균 케피어 냉동 건조 분말. (기계 발효용) - 발효 기계: 인스턴트 팟 블랙 에디션. (온도 DIY 설정 사용) - 발효 시간: 인팟으로 8시간 발효. (냉장 숙성으로 좀 더 쫀쫀하게 후 숙성) - 발효 온도: 발효 온도가 45도 이하면 굳어지는 시간이 오래 걸린다. (실온 발효 종균 참조) - 발효 용기: 200ml 실리콘 뚜껑이 있는 유리병 선택. (개별 150ml씩 분리 발효)
불가리스로 여러가지 우유 발효 테스트
Переглядів 1235 місяців тому
바나나우유, 초코우유, 딸기우유, 커피 우유, [불가리스 플레인 요거트 발효] 4가지의 가공 우유를 불가리스 후 발효 유산균으로 발효 테스트. 성공한 것과 실패한 것.
맥주 재료로 만들어 본 건강 음료.
Переглядів 378 місяців тому
맥주 재료 맥아로 만들어 본 탄산 음료. #맥아콤부차 #흑맥아콤부차 #수제탄산음료 blog.naver.com/k21db4 : 청호의 유산균.
![[콤부차 재료] 생진각 "녹용" 콤부차](http://i.ytimg.com/vi/VjRYup-jd8k/mqdefault.jpg)
[콤부차 재료] 생진각 "녹용" 콤부차
Переглядів 338 місяців тому
#녹용콤부차 #콤부차 #스코비 #한방콤부차 녹각으로 만든 콤부차 40개월 전에 녹각 콤부차와 비교. 청호의 수제 콤부차, blog.naver.com/k21db4
![[Making a pretty Scoby] 스코비 예쁘게 만드는 방법.](http://i.ytimg.com/vi/QrEm5rc7tz4/mqdefault.jpg)
[Making a pretty Scoby] 스코비 예쁘게 만드는 방법.
Переглядів 3689 місяців тому
#예쁜스코비만들기 #콤부차만들기 #한방콤부차 스코비 예쁘게 만드는 방법. 대량 생산할 경우: 큰 통으로 배양을 하고 발효 1주일 전후 거름 작업으로 작은 병에 배분해 스코비를 생산한다. 단일 병으로 생산: 스코비 초막은 제거해 준다. 청호의 수제 콤부차: blog.naver.com/k21db4
![[handmade kombucha] 종균용 콤부차 만들기.](http://i.ytimg.com/vi/8bma-cjdaOY/mqdefault.jpg)
[handmade kombucha] 종균용 콤부차 만들기.
Переглядів 1589 місяців тому
#콤부차종균용 #콤부차음료 #스코비. 위 세 가지의 비율이 모두 같다면? 나는 모두 따로 별도의 비율로 배양한다. 콤부차 음료는 적당한 탄산과 부드러운 맛을 가져야 하고 콤부차 종균은 음료보다는 탄산이 적고 미생물 분포 역시 작아야 한다. 또한 음료보다는 조금 긴 시간의 발효 과정에 시간을 거처야 한다. 수제 콤부차 발효의 목적은 부드러운 맛과 톡 쏘는 맛을 찾기 위함. 좋은 콤부차 종균이 콤부차 음료의 맛을 결정한다. 좋은 종균으로 비율과 온도 습도 그리고 시간에 맛이 결정되기 때문. 다음 이야기 “수제 콤부차에서 스코비의 역할은 무엇일까?” 청호의 수제 콤부차: blog.naver.com/k21db4
![[한방콤부차재료] 영지버섯 콤부차](http://i.ytimg.com/vi/4RzSfif2CeM/mqdefault.jpg)
[한방콤부차재료] 영지버섯 콤부차
Переглядів 739 місяців тому
#한약제콤부차 #홍삼콤부차 #영지버섯콤부차 한약재료 콤부차 발효 실험 테스트 청호의 수제 콤부차: blog.naver.com/k21db4
![[한방콤부차재료] 콤부차 발효를 위한 한약재료12가지.](/img/n.gif)
[한방콤부차재료] 콤부차 발효를 위한 한약재료12가지.
Переглядів 569 місяців тому
#한약제콤부차 #홍삼콤부차 #영지버섯콤부차 한약재료 콤부차 발효 실험 테스트 청호의 수제 콤부차: blog.naver.com/k21db4
“red ginseng kombucha” 한방 홍미삼 콤부차.
Переглядів 1009 місяців тому
#한방콤부차 #홍삼콤부차 #스코비 #홍미삼콤부차 직접 가공한 홍삼, 흑삼, 홍미삼, "가장 적합한 비율 찾기 테스트" 청호의 수제 콤부차: blog.naver.com/k21db4
콤부차 재료 배합 비율 맞추기
Переглядів 879 місяців тому
#콤부차, #스코비, #콤부차배합비율, 콤부차 재료 배합 비율. 콤부차 발효의 조건. 차수양과 재료의 비율. 재료의 침출 우림과 탕 우림. 재료 우려내는 물의 온도와 시간. 콤부차 배양 양에 따라 발효 시간. 종균으로만 배합 스코비는 넣지 않음. 청호의 수제 콤부차: blog.naver.com/k21db4
먹고남은 콤부차 음료 활용법
Переглядів 629 місяців тому
#콤부차, #스코비, 수제 콤부차 먹고 남은 음료 종균으로 활용하기. 1: 종균으로 사용하기 위해 거름 후 밀폐 보관. (장기 보관: 1년 후 종균으로 사용 가능) 2: 많은 양으로 발효한 콤부차 오래 먹을 수 있게 가공 보관 방법. (젤라틴: 콤부차 젤리 만들기) 청호의 수제 콤부차: blog.naver.com/k21db4
오일 소주 증류기 [인스턴트팟 개조]
Переглядів 95Рік тому
#증류기개조, #개조증류기, #인스턴트팟오일증류기, 건쑥 증류수(워터) 만들기. 향미 배합용, 등. 청호의 수제 콤부차: blog.naver.com/k21db4
직접 증류한/ 편백수, 편백에센셜오일, 피톤치드.
Переглядів 81Рік тому
직접 증류한/ #편백수, #편백에션셜오일, #피톤치드. 식품향미배합용, 방향제, 유산균살균용, 청호의 유산균: blog.naver.com/k21db4
천연 증류 오일 만들기. [인스턴트팟 증류기]
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#천혜향천연증류오일, #제주오렌지천연증류오일, #인스턴트팟오일증류기, 집에서 천혜향 귤껍질 천연 증류 오일 만들기. 청호의 유산균: blog.naver.com/k21db4
Making 3 kinds of herb kombucha 3편 허브 콤부차 음료 3가지 만들기.
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Making Kombucha Seed Germs 2편 콤부차 종균 만들기
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Making 40 Kombucha Scobies 1편 콤부차 스코비40개 만들기.
Переглядів 608Рік тому
Making 40 Kombucha Scobies 1편 콤부차 스코비40개 만들기.
안녕하세요? 스코비를 구할 수 있을까요?
😅궁금한게 있어어요. 감식초를 만들건데 스코비가 생기면 어떻게 장기보관하나요? 일정감식초에 넣어두나요? 아님 배양액이란걸 만들어서 해야되나요? 가르쳐주실수있을까요?
어머나 야무치게 하시네요. 저도 저렇게 해봤는데 집안에 냄새가 냄새가 그러나 맛은있어요. 푹다려 내리면 어간장이지요. 다양하게 쓰입니다. 잘하셨어요.
발효시켜놓고 3달이상 지나면 버려야하나요? 식초맛이나네요ㅜ
콤부차 음료는 배양 비율에 따라 맛의 차이가 전부 틀려요. 콤부차 음료로 발효 온도와 시간에 따라 산도가 달라 오래 발효한 콤부차 음료는 신맛이 강해 먹을 수가 없을 것입니다. 오래 발효로 식초로 활용할 수 있으나 관리가 어렵고 오래 사용할 수 없어요. 오래 보관한 콤부차 액을 콤부차 발효 종균으로 사용은 가능합니다. 그러나 오래 두었다 사용할 종균용은 처음부터 저장 방법을 철저히 해야 종균으로써 사용할 수 있습니다. 장기간 방치한 콤부차는 오염에 노출된 경우가 많으니 폐기하는 것이 좋을 것 같습니다.
잘먹어볼께요
창호지로 액젓을 걸러주면 기름이 전혀 트는게없어요 저는 멸치액젓 담가서. 뼈랑 건더기 끓여서 끓여 창호지에걸러서 국간장으로. 만들어먹었어요 나물도 무쳐먹고 특히 애기낳고. 먹는. 산모미역국에는. 이보다 더맛있는 멸간장은 없을겁니다 ^-^ 최고의 맛을 내준답니다
예전에 친정엄니가 젓갈달이는 방법이네요 저 어간장으로 나물을 간을 하면 진짜 맛있었는데~ 천국가신 엄니가 그립네요
멸치 젓 은어디서사나요
블로그도 많이봣지만 영상도잇엇군요
여기는 답변이 없네.
저도 지금 하고있네요. 양파 대파 디포리 무말랭이 보리새우 다시마등 넣고 푹푹 끓이고 아껴먹던 조선간장넣고 염도내고..
숯을 너무 넣네요
액젓 내리고 건더기 다 버렸었는데 아깝네요...어간장 맛있을거 같은데..
매년 옥수수 수염을 공들여 씻어 말리기만 하고는 또 버리고 했는데 꼭 해봐야 겠네요 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
안녕하세요, 스코비 관련하여 여쭤보고 싶은게 있는데 어디로 연락을 드리면 될런지요? 이메일 알려주시면 연락드리겠습니다.
이 분 네이버에서 검색하면 나와요. 연세가 있으신 편이라서 블로그가 더 편하신가봐요.
오랜시간 잘 보고 많이 배우고 있습니다. 지역이 어디신지 모르지만 기회가 되면 찾아뵙고 조언도 구하고 맛도 볼수있음 정말 좋겠어요....❤️
궁금증 을 해결해주셔서 감사 합니다
스코비를 주문할수 있을까요
Why is the title in English when the video is not?
스코비 잘생겼네요
구멍뚤린 뚜껑은 어디서 사나요?
생액젓하고 끓여서 내린 액젓하고 차이가 많이 나더라구요, 첫 액젓은 분들처럼 했는데 두번째부터는 생으로 내립니다. 근데 너무 뻑뻑해서 다음에느 물 좀 섞으려 하는데 괜찮을까요? 통 크기는 동영상으로 올려주신 것의 절반입니다.
대단하시네요 된장도 간장도 맛있겠어요 꼭한번해보고 싶네요
이번에 저는 날씨가 추워서 그런가..처음으로 스코비 배양에 실패하였습니다. 검정색 점막 비슷한 끈끈한 줄 생기는게 거름을 게을리 해서 그런가 봅니다 영상으로도 잘 배우고 갑니다
Please could you put English translation
영상 잘봤습니다. 기발한. 방법이네요.저도.그렇게해야.겠어요.수고하십시요
온집에 냄새 ㅠ
멸치벼 어간장 소금물에 멸치뼈 다린물을 혼힙하는걸까요,그렇다면 비율을 알고 싶습니다. 어간장 부속재료중 주머니 속에는 무엇을 넣으셨는시요?
스코비 구할수 있나요? 분양좀 해 주세요 분양하는 사람이 없네요
멸치액젓 내리고 남은뼈로 이렇게 장 만드는건 처음 봤어요 저도 한번 응용해서 만들어봐야겠습니다 영상 잘 봤습니다 건강하세요~~~
몇년됀멸치젓인가요? 어간장염도는 어느정도인지요?
Theyre so perfect
멸치액젖 생젖내고 남은 건더기에 물붙고 따려서 어간장만드신것맞으신지요 저도 멸치액젓 내리고 한번해보려고요 답변주시면 감사하겠습니다 영상으로만 봐서는 잘모르겠네요
정성이 맛있는 액젓을 만드네요.
물을 타면 안되지요
호텔만들 때 기존 스코비는 몇번이나 재사용 가능한가요? 계속 모아놓는 이유는 뭘까요?
If thiscis kombucha, I was always tod never to use metal appliances.
옻나무 넣어셨어요 궁금합니다
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스코비와 콤푸차 구입 어찌하는지요?
Lindos Kombuchas amigo!
콤부차 전문이신거 같아서 문의드립니다 일반 가정집에서 알콜성분을 줄이거나 없앨 수는 없나요? 알콜분해 요소가 없는 사람이라 집에서 만든 콤부차를 먹고 힘드네요
1차발효만 하면 알콜 거의 없어요
티벳버섯동호회에 청호님 맞나요?
ยอดเยี่ยมเลยครับ
สีสันสวยงามมากๆ เยี่ยมจริงๆ
เยี่ยมมากๆ
สีสวยมากๆ
สีสวยมากๆครับ
English please please 🙏🏻♥️
可以提供中文字幕嗎？
2차발효때도 차를 넣는군요~~맛은 어떠셨나요?^^잘보았습니다